El t de Kombucha ciertamente se gana el cario de los que la consumen, Aunque el empezar

a hacerlo siempre causa un miedo.Miedo que cualquier Kombuchero tuvo su primera vez.
Recordemos algunos de los beneficios principales del Kombucha para recordar rapidamente la
razn por la que queremos consumir:
-Fortalece el sistema inmunolgico
-Sustenta el debido funcionamiento del sistema digestivo.
-Acelera el metabolismo.
-Gran estimulante energtico.
-Ayuda con el dolor en las articulaciones e impulsando la buena salud en nuestro cuerpo.
-El t de kombucha es ideal para atacar la raz de todos nuestras enfermedades.
Yo tambin, Consum la kombucha por una primera vez, y he experimentado el miedo y la
incertidumbre que puede tener no solo consumir el t, Sino tambin, Tomarse la molestia de
empezar a fermentarlo.
Y hoy en da consumo este t TODOS los das en cantidades buenas y me molesta el hecho de
quedarme sin t y tener que esperar un tiempo adicional esperando que se fermente ms t.
La Kombucha es algo que ciertamente, se gana un lugar especial, en los corazones de los que la
empiezan a consumir.
As, que al consumir Kombucha por primera vez, siempre tendremos miedo de como pueda
reaccionar en nosotros, y no solo eso, tambin su sabor y olor.
El scoby, O Hongo O Disco de Kombucha , como es llamado, NO ES UN HONGO
(No es perteneciente a el reino de los hongos) Ni siquiera es un organismo nico, es una
colonia, una simbiosis entre 3 elementos: Bacterias, levaduras y celulosa.
El SCOBY es como una lamina protectora construida por los microorganismos (Ms conocida
como Acetobacter xylinium) Para prevenir la entrada de microorganismos patgenos a su
fuente de comida, Mientras ayudan tambin a reducir la evaporacin.
Podria definirse cientificamente como un Liquen:
La simbiosis entre un hongo llamado micobionte, perteneciente a las divisiones Ascomycota o
Basidiomycota, y un alga o cianobacteria llamada ficobionte.
Que se compone de distintos elementos que actan juntos en una simbiosis perfecta, Y que tienen
la capacidad de:
-Reproducirse a sexualmente ( Por s sola ) Generando otros Scobys con las mismas propiedades
para crecer y reproducirse.
-Crecer en tamao segn las dimensiones de donde este retenida, ensancharse o engordarse.
-Fermentar nuestro t y convertirlo en el elixir conocido como el t de kombucha, dndole todas
sus propiedades y ayudando a que las enzimas y vitaminas se encuentren de manera VIVA, y Bio-
disponible.
Ademas de eso, el SCOBY puede ser utilizado con multitud de propositos