Objetivos del area de produccion a corto, mediano y

largo plazo.

Se implementara los objetivos de esta area para detallar las metas de la

empresa en el area antes mencionada

Objetivos a corto plazo

En este punto se va a definir los objetivos del area de produccion mencionando un

tiempo determinado. (3 meses)

Producir y vender hamburguesas y hot dogs en sucursales cerca de nuestro

negocio. La cantidad que se espera vender a corto plazo es de 900 porciones
individuales por mes

Objetivos a mediano plazo

En este punto se van a definir los objetivos del area de produccion mencionando
un tiempo determinado (6 meses)

Se espera un aumento en los niveles de produccion de burguer Carranza de 5400

porciones mensuales

Objetivos a largo plazo

En este punto se van a definir los objetivos del area de produccion mencionando
un tiempo determinado (1 ao)

Se estima un nivel de produccion de 10,800 porciones mensuales

 QUE ES PRODUCCION?
Se denomina produccin a cualquier tipo de actividad destinada a la fabricacin,
elaboracin u obtencin de bienes y servicios.
 Diseo de producto de Burguer Carranza

El presente diseo dara a conocer el producto que ofrece la empresa mientras nos
permitimos mostrar el recipiente que incluye para ser empaquetado.

Nuestra hamburguesa esta elaborado a base de

Ingrediente Porcion

Pan 2 piezas (base y tapa)

Carne 1 pieza de 100 gramos
Lechuga 1 hoja de 3 gramos
Pia 20 gramos
Jamon 2 rebanadas de 20 gramos
Queso 1 rebanada de 5 gramos
Jitomate 2 rebanadas de 3 gramos cada una
Aderezos (catsup, mayonesa, mostaza) Una roceada de 4 mililitros cada una

El recipiente tiene capacidad de cerrarse y mantener el producto conservado y

caliente hasta su consumo
Diseo de producto de Burguer Carranza

El presente diseo dara a conocer el producto que ofrece la empresa mientras nos
permitimos mostrar el recipiente que incluye para ser empaquetado.

CATDOG

Ingredientes Porcion
Pan (medias noches) 1 pieza
Salchichas. 1 pieza (40g)
Tocino. 1 pieza (15g)
Jamon 1 rebanada (10g)
Queso 1 rebanada (10g)
Jitomate 1 rodaja (5g)
Cebolla 1 rodaja (5g)
Chile 1 pieza
Mostaza,catsup,crema Una roceada de 4 mililitros cada una

El recipiente tiene capacidad de cerrarse y mantener el producto conservado y

caliente hasta su consumo
 Diseo de producto de Burguer Carranza

El presente diseo dara a conocer el producto que ofrece la empresa mientras nos
permitimos mostrar el recipiente que incluye para ser empaquetado.

SUADOG

INGRENDIENTES PORCION
Tortilla
Carne
Salsa
Cebolla
Cilantro
 Proceso de produccin

En este nivel se muestra los pasos detallados que son utilizados por el personal
para llevar a cabo la creacin del producto final que ofrece nuestra empresa.

La produccin mensual de Burguer Carranza ser de 800 unidades, la produccin

diaria ser de 30 porciones individuales

(Tradicional hamburguesa 1 porcin)

Precalentado de plancha y parrilla (2 minutos)

Una vez preparada la carne se calienta en la plancha (3 minutos)
Se calienta el pan, y se preparan la papas a la francesa junto con el jamn
y el queso ( 2 minutos)
Se incorpora jitomate, lechuga, carne (ya cocida), aderezos, pia y picante
(5 minutos)
Se entrega al cliente (1 minuto)

Tiempo de elaboracin del producto: 14 minutos

Cat-dog

Para la produccin de una porcin

Precalentado de plancha y parrilla (2 minutos)

Calentar embutido (salchicha y jamn)
Se calienta el pan (1 minuto)
Una vez calentado el pan se incorpora la salchicha con el tocino, lechuga,
pia, aderezos, picante y se decora con las papas a la francesa (ya
elaboradas)
Se envuelve (1 minuto)
Se entrega al cliente (1 minuto)

Tiempo de elaboracin: 11 minutos

Suadog

El platillo consiste en la incorporacin de un cat-dog y una orden de tacos de 3

piezas de 150 gramos cada una la cual consiste en un par de tortillas donde se
incorporara la carne cocida para el taco junto con el cilantro, cebolla y salsa al
gusto.

Tiempo de elaboracin: 10 minutos