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Alimentarse bien es, definitivamente, la mejor base para lograr una vida sana,
placentera y productiva. Puesto que el contenido en nutrientes vara
considerablemente de un alimento a otro, para asegurar una dieta balanceada hay
que combinar alimentos de todos los grupos. Los alimentos de origen animal son
fuentes excelentes de protenas de elevada calidad. Tambin son ricos en
vitaminas y en elementos minerales. Cada comida debera incluir alimentos de
este grupo.
Los productos de origen animal engloban la leche, los lcteos, la carne, el
pescado, el embutido y los huevos. Aportan al organismoprotenas de alta calidad,
as como minerales y vitaminas como calcio, hierro, zinc, selenio, yodo,
varias vitaminas del grupo B y vitamina D.
El alimento que nos brinda el animal debemos consumirlo de manera inferior con
respecto de las comidas vegetales ya que tienen ms grasa, tienen colesterol y
cidos saturados que incrementan el riesgo de desarrollar problemas
cardiovasculares, pero sin embargo es importa tener esta alimentacin sobretodo
en el periodo de crecimiento.
La mayor parte de las personas tiene una inclinacin natural a comer carne. Se
entiende por carne la parte magra, es decir, sin grasa, y comible de los msculos
de distintas especies animales mamferos, aves, pescados, crustceos y
moluscos. En este grupo se incluyen no slo las partes blandas sino tambin
algunas vsceras como el hgado y los riones.
Los huevos