1- Margarinas

Cargan una muy mala fama y, sin lugar a dudas, son alimentos procesados
pues utilizan aceites que se tratan a extremas temperaturas y
generalmente produciendo grasas de tipo trans que son nocivas para la
salud, pero su consumo directa o indirectamente se ha masificado.

2- Cereales para el desayuno

En realidad, son confites (golosinas), pues lo que ms suelen traer es

azcar y son en base a cereales refinados que pasan por diversas etapas
hasta llegar a esos envases tan atractivos y que se promocionan tanto en
los medios.

3- Galletas

No es ninguna novedad que al revisar las etiquetas de las galletas nos

encontramos con una larga lista de ingredientes, entre los cuales se suele
encontrar la sal, pese a que suelen ser galletas dulces, esto no es
impedimento ya que favorecen su duracin.

4- Sopas instantneas

Una de las peores elecciones para nuestra alimentacin, pues contienen

una mezcla de aditivos, entre los cuales muchos de ellos han sido muy
cuestionados por ser relacionados con la incidencia de diversos tipos de
enfermedades.

5- Caldos concentrados

Similares a las anteriores, pero estas se suelen comercializar en forma

compacta, y adems de una altsima adicin de sal, podemos encontrar el
glutamato monosdico entre otros.

6- Gaseosas
 Una de las reinas de los procesados, ya que obviamente no son naturales.
Este tipo de industrias se jactan de poseer sus frmulas secretas, en la
cual sin duda se adicionan diversos compuestos (algunos de dudosa
procedencia) que acaban en esos refrescantes y adictivos productos que
consumimos a raudales.

En este artculo puedes saber ms sobre este tipo de bebidas.

7- Nuggets

Son de amplia distribucin y consumo por ser de fcil preparacin.

Lgicamente son procesados, pues esas carnes (sean de pollo, vacuno,
cerdo o pescado) se someten a diversos tratamientos y adicin de mezclas
de otros ingredientes.

8- Hamburguesas

Alimentos muy procesados, ya que la carne que utilizan pasa por distintas
etapas hasta ser seleccionada para su uso y, al igual que los Nuggets,
recibe un mix de aditivos para su presentacin final.

9- Vienesas o salchichas

La industria que elabora este tipo de embutidos suele ser la misma de los
jamones, e incluyen una larga lista de procesos en que por ejemplo se
prensa la carne y se le agreguen diversos conservantes y saborizantes.

10- Papas fritas industriales

Sobre todo de la versin de las pre-fritas que les simplifican la vida a

muchas personas, pero lgicamente aumentan la cadena de adicin de
sustancias artificiales y /o nocivas para la salud.

Ventajas

La preservacin de los alimentos es de gran utilidad para poder conservarlos

por un largo periodo de tiempo. De no emplear estos mtodos, los alimentos no
 podran estar disponibles por mucho tiempo y muy probablemente se tendran
que desechar.
El procesamiento confiere beneficios a la salud, como es el caso de la
pasteurizacin, ya que al calentar los alimentos a cierta temperatura por un
periodo determinado se eliminan bacterias perjudiciales para la salud del ser
humano.
Hay productos que tienen adicionadas vitaminas o minerales que ayudan a
cubrir la ingesta diaria recomendada (IDR).
En los alimentos con procesos mnimos no hay afectacin al contenido
nutrimental.

Desventajas

Algunos procesos de conservacin de alimentos requieren aadir azcar, sal o

grasa para lograr una mejor conservacin. Y esto por supuesto incrementa el
contenido de azcar, sal y grasa en la dieta de los individuos.
Existen muchos alimentos procesados que contienen una elevada cantidad de
caloras provenientes de hidratos de carbono y grasa, pero poco contenido de
protena, vitaminas y minerales.

Las tcnicas de procesamiento de alimentos han sido parte de la innovacin

para la produccin, conservacin y distribucin de alimentos. As que podemos
ganar mucho con las ventajas que ello confiere, pero es muy importante que
nuestra dieta no se base exclusivamente en alimentos procesados. Es
necesario promover una alimentacin natural o de procesamiento mnimo.