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Objetivos de la prctica:
Teora:
Una mezcla frigorfica es toda mezcla en la que se obtiene una temperatura inferior a la
de los componentes por separado.
Existen muchsimos componentes que al juntarse son capaces de bajar sus temperaturas,
pero los ms conocidos son la Sal (NaCl) y el Hielo. La temperatura mnima que se
alcanzar va a depender de la cantidad de sal aadida hasta llegar a una proporcin ptima
donde la disminucin de temperatura ser mxima.
Cuando aadimos sal al hielo, como ya vimos anteriormente, el punto de congelacin del
agua baja hasta -21C por lo que el hielo comienza a derretirse. Se derretir ms o menos
hielo en funcin de la cantidad de sal que echemos.
En la zona en la que est en contacto el hielo con la sal comenzara a aparecer agua
concentrada con sal, que va a tender a diluirse. El hielo cuando se funde va a absorber
calor de sta agua concentrada en una proporcin equivalente al calor latente de fusin
del hielo, que son unas 80 caloras por gramo fundido de hielo.
La disolucin va a perder esta energa (caloras) por lo que se va a enfriar por debajo de
los 0C, pudiendo llegar a alcanzar temperaturas del orden de -20C.
Aadir 5gr de NaCl, luego agite y mida la temperatura mnima que se obtiene.
Repetir el paso anterior, agregando cada vez 5gr de cloruro de sodio hasta llegar
a 40gr anotando en cada caso la temperatura mnima obtenida.
Con los datos anotados construya un grfico temperatura (T) vs. Gramos (g) de
NaCl.
Vasos de 250ml
Termmetro 20-100C
Agitador
Cloruro de amonio o sodio
Hielo
Observaciones y recomendaciones
Conclusiones
Al agregar una determinada cantidad de soluto, se lleg al punto criohidrtico y
luego de ste, la temperatura empez a disminuir.
Se form hielo alrededor del vaso debido a que el vapor de agua del aire se congel
por la baja temperatura que formamos con nuestra mezcla frigorfica.
Bibliografa
Estudio experimental de reacciones endotrmicas para alumnos de ESO. (2002). [En
lnea]. Espaa: Anales de la Real Sociedad Espaola de Qumica. Disponible en:
file:///C:/Users/lgarcia/Downloads/Dialnet-
EstudioExperimentalDeReaccionesEndotermicasParaAlu-868427.pdf
La vida cotidiana: Mezcla frigorfica o mezcla criognica. (2013). [En lnea]. Disponible
en: http://www.lavidacotidiana.es/mezcla-frigorifica-o-mezcla-criogenica/