Presin arterial alta (Hipertensin)

La presin arterial aumenta al incrementarse la potencia de bombeo del corazn o al

contraerse los vasos sanguneos.
La presin arterial alta (hipertensin) es una enfermedad
del sistema cardiovascular. La presin arterial aumentada est
muy difundida, particularmente en los pases industrializados.
El riesgo de hipertensin aumenta con la edad. Sin embargo, la
hipertensin tambin la padecen las personas jvenes. La
hipertensin tambin puede estar causada tambin por
hormonas como la adrenalina y la noradrenalina, pero tambin
por enfermedades renales o por medicamentos.
No obstante, en el 95% de los casos, la hipertensin no tiene
causas orgnicas manifiestas. La alimentacin inadecuada, la
inactividad fsica, la obesidad, el consumo excesivo de alcohol o
de sal y el estrs son las causas ms frecuentes de la hipertensin,
Inicialmente, la hipertensin no presenta s|ntomas. A menudo, las personas
afectadas ni la perciben. Ms de la mitad de los afectados no saben que forman
parte del grupo de pacientes hipertensos. Esto es peligroso, ya que una presin
arterial permanentemente alta aumenta el riesgo de daos a los rganos vitales,
como corazn, cerebro, riones y ojos. Algunas de las posibles consecuencias
son infarto de miocardio, insuficiencia cardiaca, ictus, insuficiencia renal y prdida de
visin.
La OMS reconoce 3 niveles de hipertensin:
Nivel 1 presin arterial sistlica 140-159
hipertensin leve: mmHg
y/o
presin arterial diastlica 90-99
mmHg
Nivel 2 presin arterial sistlica 160-179
hipertensin media- mmHg
grave: y/o
presin arterial diastlica 100-109
mmHg
Nivel 3 presin arterial sistlica 180
hipertensin grave: mmHg o superior
y/o
presin arterial diastlica 110
mmHg o superior
 La OMS utiliza hipotensin (presin arterial baja) para referirse a una presin arterial
inferior a 100/70 mmHg.
Una buena forma es tener en cuenta el men contra la hipertensin que te
indicamos a continuacin, y te resultar til para controlar la hipertensin de
manera fcil y sencilla.

La hipertensin arterial (HTA) es el aumento de forma mantenida de la tensin

arterial. Es una enfermedad muy comn y que implica grandes riesgos para la salud,
por lo que es importante prevenirla y tratarla.

Dieta para la hipertensin: pautas de alimentacin

El tratamiento de la hipertensin arterial tiene
como objetivo reducir la tensin arterial y con ello
el gran riesgo de enfermedad cardiovascular.
Recomendaciones dietticas principales para
hipertensos:

Conseguir un peso saludable. Las personas

hipertensas con sobrepeso u obesidad deben
intentar conseguir un peso saludable, por lo que
en estos casos se recomienda cuidar la alimentacin para conseguir adelgazar y
perder esos kilos de ms. Se debe comenzar una dieta para perder peso peso con
una restriccin calrica de unas 250 a 500 caloras.
Dieta baja en sal. Las personas hipertensas deben reducir el consumo de sodio. El
consumo de sodio se reduce drsticamente slo con reducir el consumo de sal de
mesa. Se debe controlar el consumo de sal y restringir el consumo de alimentos
muy salados.
No abusar del alcohol. Cuanto menos alcohol se consuma, mejor. Como
mximo en personas acostumbradas al alcohol se recomienda beber al da dos
copas de vino o 300 mL de cerveza. Pero si se puede evitar, mejor.
No es un consejo diettico, pero es importante aadir que se debe realizar ejercicio
fsico a diario, como caminar o ir en bicicleta, siempre bajo supervisin mdica.
Tambin es recomendable dejar de fumar.
 Consejos para la dieta de hipertensos

1. Lleva una dieta baja en sal. Los hipertensos no slo deben elegir alimentos bajos
en sal. Tambin es importante que las personas hipertensas reduzcan al mximo el
uso de la sal de mesa, tanto para cocinar como para aliar los alimentos. Existen
sustitutos de la sal, para aquellas personas que los alimentos sin sal aadida les
resultan inspidos. Otra opcin, en mi opinin mucho ms acertada, es sustituir la
sal por otros alimentos que tambin dan mucho sabor, como es el caso de la
cebolla, el ajo, el limn, las especias como el organo, la albahaca, el perejil, el
tomilllo, etc.
2. Sigue una dieta cardiosaludable: con elevado contenido de de frutas, verduras,
hortalizas, legumbres y baja en grasas saturadas. Come de 3 a 4 veces a la
semana pescado. Elige tanto para cocinar como para aliar el aceite de oliva en
lugar de otros tipos de aceite o salsas.
3. Consume calcio a diario. Consume al menos dos raciones al da de productos
lcteos, ya que se ha visto que el consumo de calcio es beneficioso para controlar
la tensin arterial. Una racin de lcteos es, por ejemplo, un vaso de leche o dos
yogures. Cuidado con los quesos curados y semicurados, para untar o en
prociones, pueden tener algo contenido de sodio.
4. Cocina de forma saludable y sencilla: al horno, en papillote, a la plancha, al
vapor, hervido evitando los fritos. Evita utilizar cubitos de caldo para cocinar, ya
que suelen llevar mucha sal. Prepara tus caldos con carnes poco grasas, pescados
o verduras.
5. Cocina tu propia comida. Evita utilizar alimentos precocinados, sopas de sobre,
alimentos enlatados, embutidos y salazones. Suelen tener alto contenido de sodio,
por lo que es mejor evitarlos o al menos no abusar de ellos.
6. Evita el alcohol. Cuanto menos, mejor.
7. Evita el caf, el t y las bebidas excitantes. Si no sueles beberlos, no empieces a
hacerlo. Si ests muy acostumbrado a ellos intenta reducir su consumo y no beber
ms de una taza de caf o t al da. Evita tambin las bebidas carbonatadas.

Alimentos para la hipertensin

Alimentos ricos en sodio: Es mejor evitar o comer con mucha precaucin y de

forma no habitual estos alimentos (si existe la opcin de elegir estos alimentos bajos
en sal no hay ningn problema):

Bacalao seco o salazones

Anchoas, arenques, sardinas, boquern y mariscos mejor con moderacin
Ahumados, como el salmn o la trucha ahumada
Aceitunas, pepinollos, cebolletas y dems encurtidos
Queso Camembert, queso de bola, queso de Burgos con sal, queso Manchego,
queso Roquefort, queso Parmesano
Sopas de sobre
Cereales de desayuno (comprobar el etiquetado)
Mostaza, ketchup y salsa de soja (tambin la venden baja en sal, elige esta)
 Jamn serrano, lomo embuchado, salchichn, mortadela, jamn york, etc
Salchichas
Churros
Foie-gras o pats

Aditivos que contienen sal

Aqu tenis una lista de los aditivos comunes en el etiquetado nutricional y que
contienen sal, y los alimentos en los que es probable encontrarlos:

Fosfato disdico: quesos, cereales, bebidas embotelladas.

Alginato sdico: batidos de chocolate.
Bicarbonato sdico: levadura, sopa de tomate, harina, sorbetes, confituras.
Glutamato monosdico: carnes, condimentos, pepinillos.
Benzoato sdico: zumos de frutas envasados.
Hidrxido de sodio: latas de guisantes.
Propionato de sodio: pan.
Pectinato de sodio: aderezos.
Sulfito de sodio: frutos secos, verduras envasadas para sopas.
Caseinato de sodio: productos congelados