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INTEGRANTES:
RUC: 20453650261
MISION
QS CHUGUR es una empresa innovadora, comprometida en brindar productos con calidad y valor
agregado.
VISON
QS CHUGUR ser lderes en produccin de derivados lcteos, con sabor propio y los preferidos a
nivel nacional.
VALORES
Capacitacin continua: para ser competitivos a nivel nacional.
Datos:
N de observaciones 150
Inactividad 30
= 1.96
= 0.05
30
= = 0.2
150
(1 )
= 2
2
Reemplazando datos:
(1 0.2)
= 1.962 (0.2) = 246
0.052
Respuesta: Se necesita realizar 246 observaciones para obtener los resultados esperados a n
nivel de confianza del 95%.
1000
= 50 .
20
Segn el resultado las 50 observaciones se reparten entre los 3 trabajadores correspondindole
17 observaciones en un da a cada trabajador.
La Empresa Chugur desea calcular el tiempo de inactividad de un operador que elabora manjar
blanco, mediante el empleo de la tcnica de muestreo de trabajo el estudio dur 10 das y se
recopilaron 80 observaciones, 71 referidas a la actividad del operador. El factor de calificacin fue
de 90% y se le concede 12% de tolerancia. La produccin durante el periodo de estudio es de 5000
kilos de manjar.
Tomando en cuenta el factor valoracin obtuvimos los siguientes datos (Roberto garcia criollo)
Datos:
N = 1 200 observaciones.
71
p= = 0.89
80
= 12 % = 0.12
= 90% = 0.9
= 5000
0.89(4800 )
= = = 0.85 /
5000
= /
= 0.77 /
= TN ( 1 + )
= 0.77 1.12
= 0.86 /
Resultado: realizando los clculos el operador al operador se le encontr en inactividad 0.86 minutos
por kilogramo de elaboracin de manjar blanco.
LOCALIZACIN DE PLANTA
Factor Objetivo
FOC 0,358
FOL 0,324
FOT 0,319
Considerando que la materia prima debe ser de buena calidad es doblemente importante para
el proyecto, siendo los servicios y el clima equivalentes.
Mejor Calidad de MP
Clima
Localidad Calificacin Rij
Cajamarca 2 0,5
Lima 1 0,25
Trujillo 1 0,25
4
Factor Subjetivo
FST= (0.5)(0.25)+(0.25)(0.25)+(0.25)(0.25)
FSC 0,5
FSL 0,25
FST 0,25
Considerando que los factores objetivos son 3 veces ms importantes que los subjetivos
tenemos:
K 3(1-K)
K 0,75
Medida de preferencia de localizacin
MPLC 0,3932
MPLL 0,3052
MPLT 0,3016
Luego del anlisis de localizacin de la Planta de Quesos Chugur se debe determinar el valor
total del rea de produccin segn los procesos, para el primer piso donde se ubicar la planta
se tiene una altura referencial de 5 metros y el factor de anlisis con los equipos mviles es de
2.5.
k= 2.5
Procesos n N ss (m) sg se st
Recepcin 1 2 5 10 30 45
Descremado 1 3 10 30 80 120
Transformacin MP 1 3 8.75 26.25 70 105
Prensado 1 2 7.5 15 45 67.5
Desmoldado 1 3 6 18 48 72
Lavado de Moldes 1 2 4 8 24 36
Almacn de Moldes 1 2 8 16 48 72
Embolsado 1 2 14 28 84 126
Sellado - Etiquetado 1 2 6 12 36 54
Cmara de frio 1 1 14 14 56 84
781.5
Se necesita distribuir las reas de la Planta para el trmite de 2 pedidos: Pedido de Insumos y
Pedido de Produccin; teniendo que el flujo pronosticado para un horizonte de 5 aos es de 2
pedidos de insumos por da y 10 pedidos de produccin por da.
1. Gerencia
2. Produccin
3. Secretaria
4. Contabilidad
De - a 1 2 3 4
1 0 0 1
2 0 1 0
3 1 1 0
4 0 0 1
De - a 1 2 3 4
1 1 1 0
2 0 0 0
3 1 0 1
4 0 0 1
Matriz Triangular de A
Matriz Triangular de B
Matriz resumen de A y B:
Priorizacin:
Z13 = 0.085
Z34 = 0.085
Z12 = 0.021
Z23 = 0.008
Z14 = 0.004
Z24 = 0
2
Diagrama de relaciones
1 3
4
SIMULACIN PARA UNA DEMANDA DADA UN BALANCE DE LNEA MULTIPLE
Para este caso analizaremos la produccin de Queso Toro y Paria que pasan atraves de 12
estaciones, sabiendo que la demanda de ambos productos en el mercado requieren las
siguientes cantidades:
ESTACIONES
PRODUCTO E1 E2 E3 E4 E5 E6 E7 E8 E9 E10 E11 E12
Queso Toro 8 15 20 15 20 8 8 13 10 10 24 12
Queso Paria 9 15 18 16 19 7 8 12 12 10 22 9
60 32 24 32 24 60 60 37 48 48 20 40
100 unid/da
______
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
8 15 20 15 20 8 8 13 10 10 24 12
Kc = ti
= 12(3) 31.28 = 36 31.28 = 4.72
480/9 = 53
53 32 27 30 25 69 60 40 40 48 22 53
53 32 27 30 25 69 60 40 40 48 22 53
MPQP PTQP
1 ______
2 6 7 8 9 10 11 12
3 4 5
9 15 18 16 19 7 8 12 12 10 22 9
Kc = ti
= 12(3) 32.38 = 36 32.38 = 3.62
Nuestra propuesta se basa en la aplicacin del plan de horas estndar directamente relacionado
a la jornada laboral, ya que no se podria aplicar un plan que mida la produccin por operador
debido a que no solo realizan una labor especifica. Detallando de una mejor manera el
trabajador tendra sus mismos beneficios actuales y un porcentaje adicional por horas extras
(25% las 2 primeras horas y 35% las siguientes); adems como incentivo psicolgico
proponemos que mensualmente se elija al mejor trabajador segn su rendimiento, colocando
su nombre y fotografa en un lugar visible de todas las sucursales a manera de ejemplo,
haciendose acreedor a un dia libre. Asi tambin proponemos a manera de evaluacin que se
considere otorgar un bono trimestral en productos de la empresa al 25% de los trabajadores
que demuestren buen desempeo.
COMENTARIO CURVA DE APRENDIZAJE
Existen diversos factores que afectan el aprendizaje y estos dependen bsicamente del tiempo,
el aprender alguna actividad nos puede tomar muchas horas, dependiendo de su complejidad.
Las tareas ms difciles o extensas tomarn mucho ms tiempo en aprenderlas. El aprendizaje
puede ser medido de manera individual o en equipo segn su desempeo.