Hoja de impresin de Tiramis (Classic tiramisu) http://canalcocina.

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Por: Anna Olson

Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales

Plato:Postre

Estilo: Cocina casera, Cocina

dulce, Cocina italiana,

Ambiente: Celebraciones, De
la abuela,

Tiempo: medio

Dificultad: medio

Ingredientes principales Preparacin de la receta

Para la crema: Para comenzar, vamos a preparar la crema de

3 yemas de huevo mascarpone. En un bol, batimos las yemas de huevo
con el azcar y una cucharada de vainilla. Ponemos la
2 claras de huevo mezcla a cocer al bao mara.
taza de azcar
1 cucharadita de extracto Apartamos del fuego e incorporamos el queso
de vainilla mascarpone.
1 taza de queso
mascarpone Seguido, en un bol, batimos las claras de huevo y las
Para el sirope: aadimos a la mezcla de queso. Dejamos reposar en la
taza de caf nevera para que el queso recupere su firmeza.
3 cucharadas de ron
Por otro lado, vamos a preparar el sirope de caf. Para
1 cucharada de azcar
ello, mezclamos el caf caliente con una cucharada de
Para la decoracin: azcar y el ron.
taza de nata montada
1 cucharada de azcar Por ltimo, vamos a montar el tiramis. Sumergimos
1 cucharadita de extracto las soletillas en el sirope de caf. Dejamos que se
de vainilla empapen y las sacamos.
24 Bizcochos de soletilla
Chocolate negro Emplatamos las soletillas mojadas y las
espolvoreamos con una fina capa de chocolate negro
Cacao en polvo
rallado. Cubrimos con una capa de crema, otra de
chocolate rallado y un poco de nata montada.

Decoramos con cacao en polvo y servimos.

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