IV CONCURSO NACIONAL

NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

ANEXO N 01:
FICHA DE INSCRIPCIN DE LA EXPERIENCIA
(Envo va e-mail a concursosambientales@minedu.gob.pe)

1. DATOS GENERALES Fecha:

Nombre de la I.E
Nombre y Apellido

Telfono / Celular
Director (a)
e-mail :
DNI:

Cd. Modular
Direccin
Correo institucional
Telf. Institucional o
celular
Distrito
Provincia
Regin
UGEL
Modalidad (marcar slo LONCHERAS ( ) QUIOSCOS ( )
una)
Pblica ( ) Privada ( )
Institucin Educativa
EBR ( ) EBA ( ) EBE ( ) EBR ( ) EBA ( ) EBE ( )

Nivel (Marca con X) Inicial ( ) Primaria ( ) Secundaria ( )

Pueden marcar ms de
un nivel
Nmero de docentes
Nmero de alumnos
Nombre del
Establecimiento de
Salud
Nombre de la
microred/red de salud
Nombre del DNI
Responsable o
administrador del
quiosco (si corresponde)
Nmero de trabajadores
del Quiosco (si
corresponde)
Datos adicionales
Nombre y apellido del docente responsable
de la experiencia
Telfono /
e-mail
Celular
2. NOMBRE DE LA EXPERIENCIA:

Firma y sello del director(a)

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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

ANEXO N 02
FICHA RESUMEN DE LA EXPERIENCIA
NOMBRE DE LA EXPERIENCIA:__________________________________________________
Fecha:___/____/_____
Nombre de la II.EE
Nombre y
Apellido

Director (a) Telfono / Celular

e-mail :
DNI
Cd. Modular
Direccin
Correo institucional
Telf. Institucional o celular
Distrito
Provincia
Regin
UGEL
Modalidad (marcar slo una) LONCHERAS ( ) QUIOSCOS ( )
Pblica ( ) Privada ( )
Institucin Educativa
EBR ( ) EBA ( EBE ( ) EBR ( EBA ( ) EBE ( )
) )
Nivel (Marca con X) Pueden Inicial ( ) Primaria ( ) Secundaria ( )
marcar ms de un nivel
Nmero de docentes
Nmero de alumnos
Nombre del Establecimiento
de Salud
Nombre de la microred/red
de salud
Nombre del responsable o DNI:
administrador del quiosco (si
corresponde)
Nmero de trabajadores del
Quiosco (si corresponde)
Datos adicionales
Nombre y apellido del docente responsable de la
experiencia
Telfono / Celular e-mail
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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

DIAGNSTICO Y ANLISIS DE LA PROBLEMTICA

Cules fueron los principales
motivos que impulsaron a la
institucin educativa a trabajar
por una alimentacin saludable
y sostenible?

Qu problemas en relacin a
la alimentacin y a la nutricin
en la comunidad educativa
quiere resolver con esta
experiencia? (Solicitar
informacin al personal de
salud para fundamentar el
problemtica)

Quines son los principales

perjudicados con esta
problemtica? Por qu?

En qu lugar se realiz el
proyecto?

A quines beneficia y quines

se involucran en el desarrollo
de la experiencia?

Qu oportunidades y
potencialidades en relacin a la
alimentacin y a la nutricin en
la comunidad educativa ha
encontrado y los ha
encomendado a elaborar el
proyecto?

INFORMACIN DE LA EXPERIENCIA SINTETIZADA

Cundo inicio el proyecto o
experiencia?
Objetivos Propuestos Objetivos alcanzados

Responsables
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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

Nombre y apellido del Especialista Ambiental de

UGEL.

Detallar a los principales responsables y participantes activos del proyecto

(mximo se podr incluir 10 personas)

Nombres y Apellidos (director, docentes, APAFA, comit

Cargo o actividad que realiz. DNI
ambiental, expendedor de alimentos )
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Nombres y Apellidos (estudiante) Cargo o actividad que realiz. DNI
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Nombres y apellidos (personal de salud) Cargo o actividad que realiz.

Principales dificultades Cmo se superaron las dificultades?

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.
Actores beneficiados Cantidad
Padres de familia
Beneficiarios Docentes
Alumnos
Otros (especificar)

Separatas ( ) f) Volantes ( )
Charlas ( ) g) Talleres ( )
Qu recursos emplearon?
Capacitaciones ( ) h) Caminatas ( )
Trpticos ( ) i) Otros (especificar)_____________
Dpticos ( ) ____________________________

Qu actividades se realizaron?
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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

Breve reflexin sobre el significado que

tiene para la comunidad educativa la
experiencia desarrollada, as como el
sentido que tiene para su crecimiento
personal y/o profesional el haberla llevado
a cabo.
(Mximo 100 palabras).

____________________ _____________________________
Firma del Docente Nombre y firma del Director de la IE
Responsable del proyecto

________________________________
Nombre y firma del Director del EESS.
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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES
ANEXO N 03
FICHA DE EVALUACIN PARA LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL PROYECTO
"NUESTRAS LONCHERAS SALUDABLES Y SOSTENIBLES" (Modalidad 1)
I. DATOS GENERALES
Institucin educativa: __________________________________________________
UGEL: ____________ DRE : ______________
Establecimiento de salud: ___________________ Red/Microred________________
DIRESA:____________
Municipalidad / Gobierno Regional:________________________________________
Nombre de la experiencia:_______________________________________________
Fecha: __/__/__

Puntaje Calificacin
Por
ASPECTOS INDICADORES aspecto
Por Por
Por tem (suma
tem aspecto
de
tems)
El Director de la IE ha emitido una resolucin directoral que autoriza el
desarrollo del PEAI Nuestras Loncheras Saludables y Sostenibles en
0a2
coordinacin con el establecimiento de salud y/u otra institucin
relevante.
Existe un acta de acuerdos para otorgar estmulos a las y los
0a2
Gestin estudiantes, docentes y el personal comprometidos con el PEAI.
8
Institucional El proyecto Nuestras Loncheras Saludables y Sostenibles ha sido
incorporado en el Proyecto Educativo Ambiental Integrado (PEAI) que 0a2
forma parte del Plan Anual de Trabajo (PAT).
La institucin educativa desarrolla proyectos educativos ambientales
integrados (PEAI) e inclusivo para la promocin de la alimentacin 0a2
saludable.
Docentes han incorporado el tema transversal: Educacin para la
conciencia ambiental y la alimentacin saludable, en la 0a2
programacin y desarrollo del currculo.
Docentes desarrollan sesiones de aprendizaje relacionadas a la
alimentacin saludable y sostenible en las loncheras, respondiendo 0a2
a las caractersticas individuales y de grupo.
Revalorizacin y consumo de alimentos locales desde un enfoque de
0a2
sostenibilidad; conocimiento y cuidado de la agrobiodiversidad.(foto)
Gestin Docentes desarrollan sesiones de aprendizaje relacionados a la higiene
0a2 14
pedaggica y cuidado de la salud, con nfasis en lavado de manos y salud bucal.
Docentes desarrollan sesiones de aprendizaje relacionadas a los
componentes de ecoeficiencia, en particular la adecuada gestin 0a2
de residuos slidos y las 3Rs.
Docentes realizan sesiones educativas en loncheras saludables y
sostenibles dirigidas a los padres de familia a travs de las escuelas de 0a2
padres.
Estudiantes indagan acerca de la valoracin del aporte del campesino
y de la campesina en la alimentacin, por ser los proveedores de los 0a2
alimentos, y los guardianes de las semillas y productos ancestrales.

Estudiantes practican el lavado de manos con los insumos necesarios y

0a2
con el procedimiento correcto, antes de comer su lonchera.(foto)

-Prcticas Estudiantes practican el cepillado de sus dientes con el procedimiento

saludables 0a2
correcto, despus de consumir su lonchera.(foto)
Las loncheras estn preparadas con alimentos saludables, y de acuerdo
a las caractersticas de una lonchera escolar saludable propuesto por el 0 a 2
Minsa. (Ver Anexo N 3.1.)
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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

Las loncheras y refrigerios han sido elaborados con productos frescos y

0a2
en buen estado de conservacin.(foto)
El espacio donde se consumen las loncheras o refrigerios estn limpios,
0a2 14
ventilados, sealizados y libre de obstculos. (foto)
Los envases de los refrigerios o loncheras son prcticos, limpios,
0a2
seguros y en buen estado de conservacin. (foto)
Los estudiantes participan en el ordenamiento y limpieza del ambiente
0a2
utilizado en su refrigerio.(foto)
Estudiantes indagan la valoracin del conocimiento y sabidura del
campesino y campesina en su aporte para enfrentar situaciones como el
0a2
cambio climtico: uso de andenes, rotacin de la tierra, separacin de
semillas, entre otros.
Estudiantes y la comunidad educativa implementan biohuertos o
sistemas agroecolgicos escolares (SAE): cultivos en tierra, 0 a 2
hidropnicos o aeropnicos.

Incorporan productos nativos o propios de la localidad en las loncheras. 0 a 2

Los estudiantes se implementas medidas para lograr una reduccin en
Manejo la cantidad de agua utilizada en las distintas actividades, entre ellas est
16
Ecoeficiente el lavado de sus alimentos. Por ejemplo reciclado de agua para una 0 a 2
posterior utilizacin en el regado de su biohuerto o para el compost.
Orgnico. (fotos)
Los estudiantes segregan adecuadamente los residuos slidos de sus
refrigerios, haciendo uso de los tachos diferenciados de plstico, 0 a 2
orgnico, papel-cartn, etc.

Los estudiantes minimizan o reducen significativamente el uso de

0a2
plstico, PET, teknopor, entre otros (fotos)

Los estudiantes usan de manera responsable la energa (eficiencia

0a2
energtica u el uso de energa renovable).
Estudiantes elaboran compost a partir de los residuos orgnicos que
0a2
generan, despus de consumir su lonchera saludable.
La institucin ha cumplido con todos los tem del numeral 10 propuesto
0a2
para la presentacin y entrega virtual de la experiencia. 4
Comunicacin
y difusin. Realizan la difusin de la experiencia desarrollada en la I.E y la
comunidad, mediante materiales diversos como CD, videos, folletos y 0a2
otros.
La institucin ha cumplido con todos los tem del numeral 10 propuesto
Trabajos a para la presentacin y entrega del informe fsico y virtual de la
presentar experiencia.
0a2 2

Resultados totales
58
Firmas de la Comisin de Evaluacin
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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

ANEXO N 3.1: CONSIDERACIONES PARA ELABORAR LONCHERAS SALUDABLES

A.- Alimentos recomendados para elaborar las loncheras saludables por grupos de alimentos:

Alimentos Saludables
Grupo 1: Cereales, tubrculos y menestras
-Cereales integrales: maz cancha, trigo, cebada, avena, centeno, granos andinos (quinua, kiwicha y
caihua), con bajo contenido de azcar, sal y/o grasa.
-Productos de panificacin: pan campesino, pan de cebada, pan de labranza, pan integral, pan francs.
- Productos de galletera, preparados con harina integral, con bajo contenido en sal y azcar, sin rellenos, ni
baos de crema.
Tubrculos sancochados: Papa, camote, yuca, pituca, arracacha, olluco, oca, mashua, chuo o moraya,
yacn, dale dale, uncucha, entre otros.
Menestras sancochadas o tostadas: tarwi o chocho, habas, con bajo contenido de azcar, sal y aceite.
Grupo 2: Verduras

Verduras crudas o cocidas, sin cremas, previamente lavadas y desinfectadas.

Grupo 3: Frutas
Frutas frescas y limpias. Frutas secas: guindones, huesillos, higos, pasas, orejones, sin adicin de azcar.
Grupo 4: Lcteos y derivados

Leche y yogurt descremado, con bajo contenido de azcar, libre de saborizantes y colorantes segn sea el
caso. Quesos frescos bajos en sal y grasas.

Grupo 5: Carnes, pescados y huevos

Carnes magras, sin piel y grasa visible: Pescado, pollo, ternera, alpaca, pavo, sajino, majaz, cuy, conejo.
Todos con bajo contenido de sal. Huevos.

Grupo 6: Azcares

Este grupo es rico en caloras, pero pobre en nutrientes, lo conforman el azcar de mesa, miel de abeja,
jarabes, panela, chancaca, miel de caa. Tambin los productos elaborados (galletas, leche condensada,
gaseosas, jugos envasados, golosinas, chocolates, helados, mermeladas, postres, etc.)
Por ello, se recomienda limitar su consumo en los refrigerios escolares.

Grupo 7: Grasas
Preparaciones hechas con aceite vegetal al natural: maz, girasol y soya, oliva, entre otros

Frutos secos y semillas oleaginosas: man, pecanas, nueces, castaas, almendras, cha, sacha inchi, linaza,
ajonjol, al natural o tostados sin adicin de azcar o sal.

Fuente: MINSA/DGPDT/DEPS - INS/CENAN

B.- Componentes de las loncheras saludables:

Agua pura y una bebida natural

baja en azcar
Una( 1fruta
en un vaso Un complemento slido*
agregarle 1 cucharadita como
mximo) mximo

Alimentacin saludable: Es una alimentacin variada, con

*Ejemplo de complementos slidos alimentos preferentemente en estado natural o con
procesamiento mnimo, que aporta energa y todos los
Choclo con queso nutrientes esenciales que cada persona necesita para
Papa con pat de pollo mantenerse sana, permitindole tener una mejor calidad de
Chuo revuelto con huevo vida en todas las edades. Ley N 30021 Promocin de la Alimentacin
Mazamorra de quinua Saludable para nios, nias y adolescentes.
Pltano sancochado con pescado asado
Mote sancochado con charqui
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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

ANEXO N 04:
FICHA DE EVALUACIN PARA LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL PROYECTO
"NUESTROS QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES"
(Modalidad 2):

I. DATOS GENERALES
Institucin educativa: ________________________________________________________
Nombre de la experiencia:_____________________________________________________
Categora:____________UGEL:______________DRE:______________________________
Establecimiento de salud: _____________________________________________________
Red/Microred__________ DIRESA: _________________N Expendedores:_____________
Municipalidad / Gobierno Regional:______________________________________________
Fecha: _____/_____/_____

Puntaje Calificacin
Por
ASPECTOS INDICADORES aspecto
Por Por Por
(suma
tem aspecto tem
de
tems)
El Director de la IE ha emitido una resolucin directoral que autoriza el
desarrollo del PEAI Nuestros Quioscos Saludables y Sostenibles, en
coordinacin con el establecimiento de salud y/u otras instituciones 0a2
relevantes como Defensa Civil, Gobierno Local.
Existe un acta de acuerdos para otorgar estmulos a los estudiantes,
0a2
docentes y el personal comprometidos con el PEAI .
El proyecto Nuestros Quioscos Saludables y Sostenibles ha sido
incorporado en el Proyecto Educativo Ambiental Integrado (PEAI) que 0a2
forma parte del PAT.
Gestin
La I.E cuenta con un expendedor y/o manipulador de alimentos del quiosco 12
Institucional
capacitado en alimentacin y nutricin saludable y buenas prcticas de
0a2
manipulacin de alimentos como parte de las coordinaciones con el
establecimiento de salud quien emite una constancia de capacitacin.
Los expendedores y manipuladores de alimentos cuentan con carnet
0a2
sanitario vigente, especificando que es para manipuladores de alimentos.
El Director de la I.E hizo entrega de la Resolucin Ministerial N 908-
2012/MINSA Lista de alimentos saludables recomendados para su
0a2
expendio en los quioscos escolares, al responsable o administrador del
quiosco, el cual es exhibido en lugar visible del quiosco (foto).
La institucin educativa desarrolla proyectos educativos ambientales
integrados (PEAI) para la promocin de la alimentacin saludable y 0a2
sostenible.
Docentes han incorporado el tema transversal: Educacin para la
conciencia ambiental y la alimentacin saludable, en la programacin y 0a2
desarrollo del currculo.
Docentes desarrollan sesiones de aprendizaje relacionadas a la compra de
alimentacin saludable y sostenible en los quioscos escolares, 0a2
Gestin respondiendo a sus caractersticas individuales y de grupo.
Pedaggica 20
Docentes desarrollan sesiones de aprendizaje relacionados a la higiene y
0a2
cuidado de la salud, con nfasis de lavado de manos y salud bucal.
Docentes desarrollan sesiones de aprendizaje relacionadas a los
componentes de ecoeficiencia, en particular la adecuada gestin de 0a2
residuos slidos y las 3R, y el uso racional del agua y la energa.
Docentes realizan sesiones educativas sobre como identificar los quioscos
escolares saludables y sostenibles, dirigidas a los padres de familia a travs 0a2
de las escuelas de padres.
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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES
Estudiantes indagan acerca de la valoracin del aporte de la mujer y la
0a2
familia rural en la alimentacin. Difunden sus resultados.
Estudiantes indagan acerca de la valoracin del aporte del campesino y
campesina en la alimentacin, por ser los proveedores de los alimentos, y
0a2
los guardianes de las semillas y productos ancestrales. Difunden los
resultados.

Estudiantes practican el cepillado de sus dientes con el procedimiento

0a2
correcto, despus de consumir su refrigerio escolar.

Estudiantes practican el lavado de manos con los insumos necesarios y con

0a2
el procedimiento correcto, antes de comer su refrigerio escolar.
La infraestructura del quiosco es de material resistente y tiene
0a2
instalaciones elctricas seguras.
El ambiente: piso, paredes techo y ventana se encuentran en buen estado
de conservacin y sealizados. La superficie es lisa, fcil de limpiar y
0a2
cuentan con proteccin para evitar el ingreso de roedores, insectos y otras
plagas.
El quiosco cuenta con puntos ecolgicos / tachos de basura para la
segregacin de residuos slidos cuentan con bolsas internas y tapa, se 10
Infraestructura 0a2
del Quiosco encuentran buen estado de higiene y mantenimiento. Los residuos slidos
son segregados y son eliminados diariamente.
Se ubica lejos de focos de contaminacin: como servicios higinicos,
plagas, humos, polvo, olores pestilentes, abonos, fertilizantes, vertederos
0a2
de residuos industriales y otros; no se evidencia presencia y/o indicio de
plagas.
Las superficies de exhibicin y los envases o depsitos donde se exhiben
los alimentos se mantienen en buenas condiciones de higiene, protegidos 0a2
de insectos y del polvo.
Estudiantes y la comunidad educativa implementan biohuertos o sistemas
agroecolgicos escolares (SAE): cultivos en tierra, hidropnicos o 0a2
aeropnicos.
Estudiantes indagan la valoracin del conocimiento y sabidura del
campesino y campesina en su aporte para enfrentar situaciones como el
0a2
cambio climtico: uso de andenes, rotacin de la tierra, separacin de
semillas, entre otros.
En el quiosco no se utiliza vasos de plsticos, teknopor y PET, entre otros,
0a2
por el impacto negativo que tienen en el ambiente.
En el quiosco se usa de manera ecoeficiente el recurso agua (agua segura u
0a2
ahorro de agua).
En el quiosco se usa de manera responsable la energa (eficiencia
energtica, uso de focos ahorradores, o promueve el uso de energas 0a2
renovables). 32
Estudiantes en coordinacin con el expendedor del quiosco, cumplen con
segregar los residuos slidos despus del consumo, en tachos dispuestos 0a2
para ello: plstico, orgnico, papel-cartn, entre otros.

Estudiantes elaboran compost a partir de residuos orgnicos del quiosco. 0a2

Se expende frutas frescas y variadas en buen estado de conservacin,

Manejo preservando las adecuadas condiciones higinico sanitarias para su 0a2
Ecoeficiente y consumo.
Practicas Los alimentos que son preparados en otros establecimientos y que son
saludables transportados para el expendio en la institucin educativa, se realiza en
0a2
envases protegidos del polvo, calor, higiene adecuada para preservar la
inocuidad.
Ofrece agua envasada con o sin gas: que cuenta con registro sanitario y
0a2
fecha de vencimiento vigente. (foto)
 IV CONCURSO NACIONAL
NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES
Los alimentos envasados que se expenden cuentan con registro sanitario
y fecha de vencimiento vigente: deben estar sellados hermticamente, en 0a2
buen estado de conservacin y presentacin.
Los expendedores y manipuladores de alimentos cuentan con protector
naso-bucal; gorro y guantes para evitar contaminar los alimentos y conoce
0a2
los momentos oportunos para el lavado de manos con la tcnica
adecuada.(foto)
No toca las frutas directamente con la mano, utiliza servilletas para
entregarlas: Se aplica para aquellas frutas que se consumen sin pelar 0a2
(manzanas, melocotn, pera, entre otros) (foto)
El manipulador de alimentos recibe el dinero con una mano y con la otra
0a2
entrega el producto. (foto)
El expendedor y manipulador de alimentos practicas hbitos de higiene
personal y los evidencia manteniendo las: uas cortas, limpias y cabellos 0a2
limpios y amarrados. (foto)
Se expende alimentos saludables recomendados de acuerdo a la Directiva
0a2
del Minsa (RM N 908-2012/MINSA),

La institucin ha cumplido con todos los tem del numeral 10 propuesto

0a2
para la presentacin y entrega virtual de la experiencia.
Comunicacin
y difusin
Realizan la difusin de experiencias desarrolladas en la IE y la comunidad, 4
0a2
mediante materiales diversos como CD, videos, folletos y otros.

Trabajos a La institucin ha cumplido con todos los tem del numeral 10 propuesto
presentar para la presentacin y entrega del informe fsico y virtual de la experiencia. 0a2
2

TOTAL DE PUNTAJE OBTENIDO 80

Firmas de la Comisin de Evaluacin

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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

ANEXO N 05
CONSOLIDADO DE EXPERIENCIA PRESENTADA A NIVEL UGEL

Regin: ________________________ UGEL: ____________________

Fecha:_______/_____/____________

Institucin Modalidad Nombre de Nombre Cd. Nivel Educativo Correo Puntaje.

N Categora la UGEL
Educativa- Director(a) Modular electrnico
Experiencia

(Enviar al e-mail: concursosambientales@minedu.gob.pe)

____________________________________________
Nombre y firma de Especialista de Educacin __________________________________
Ambiental de la Unidad de Gestin Educativa Local. Nombre y firma del Responsable
de Promocin de la Salud de la Red de Salud
(Opcional)
 IV CONCURSO NACIONAL
NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

ANEXO N 06
CONSOLIDADO DE EXPERIENCIAS PRESENTADAS A NIVEL DRE

Regin: ________________________ DRE: ____________________

Fecha:_______/_____/_________

Institucin Nombre De La Categora Modalidad Nombre Nivel Puntaje

N UGEL Cd. Modular e-mail
Educativa- Experiencia Director(a) Educativo DRE

(Enviar al e-mail: concursosambientales@minedu.gob.pe)

__________________________________________
Nombre y firma del Director Regional de ___ ___________________________
Educacin o el Director de la Gestin Pedaggica. Nombre y firma de Especialista
De Educacin Ambiental de la DRE.
_________________________________
Firma del Director Regional de Salud
o del Director de Promocin de la Salud.
(Opcional)
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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

ANEXO N 07
CONSOLIDADO DE EXPERIENCIAS PRESENTADAS A NIVEL NACIONAL

Fecha:_______/_____/____________

Cd.
Institucin Nombre De La Puntaje.
N UGEL DRE Categor Modali Direct Modul Nivel
Educativa- Experiencia E-MAIL
a dad or (a) ar Educativo

Nombres completos, Firmas y sello de la Comisin Evaluadora

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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

ANEXO N 08
FICHA DE INSCRIPCIN: EVENTO DE PREMIACIN

I.E.________________________________ DIRECCIN____________________________________________TELFONO__________________________
CDIGO MODULAR_____________ CORREO ELECTRNICO_________________________DRE:______________ UGEL:________________________

N NOMBRE DEL NOMBRE DE LA APELLIDO APELLIDO NOMBRES PARTICIPANTES DNI TELFONO CORREO
CONCURSO EXPERIENCIA PATERNO MATERNO ELECTRNICO
DIRECTOR

DOCENTE
ESTUDIANTE
ESTUDIANTE
EXPENDEDOR
DE ALIMENTOS
DEL QUIOSCO

EN CASO DE NO PODER VIAJAR LOS REPRESENTANTES, SERN REMPLAZADOS POR LAS SIGUIENTES PERSONAS PROPUESTAS:
DOCENTE
ESTUDIANTE

Se deber adjuntar copia del DNI de cada participante

Firma y Sello _________________________________

Nombre y apellido del Director (a) :.
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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

ANEXO N 09

CONSTANCIA DE IMPLEMENTACIN DE LA EXPERIENCIA PRESENTADA

(Suscrita por el Director de la I.E y luego visado por el Director de UGEL)
(Se recomienda que sea tambin visada por el Director del EESS y el Director de la Red
de Salud)

Yo .identificado con DNI

N., en mi calidad de Director(a) de la I.E
dejo constancia que la experiencia
denominada . ha
sido implementada durante el periodo establecido en las Bases del Concurso Nacional
Nuestras Loncheras y Quioscos Saludables y Sostenibles y se desarroll de manera
eficiente, logrando una mejora significativa en el proceso de formacin integral de los
estudiantes e involucrando a toda la comunidad educativa de la localidad.
En seal de conformidad suscribo la presente constancia.

Director(a) de la I.E

Fecha: ___/___/_____
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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

ANEXO N 10

NORMAS TCNICAS DE ECOEFICIENCIA Y GESTIN DE RESIDUOS SLIDOS

(Extracto de normativas: (a) Medidas de Ecoeficiencia; (b) Ley General de Residuos
Slidos; y, c) Normativa Tcnica Peruana NTP 900.058.2005)

a) Decreto Supremo N 009-2009-MINAM: MEDIDAS DE ECOEFICIENCIA

Artculo 4.-
Las Medidas de Ecoeficiencia en las entidades del sector pblico son:
4.1 Primera Etapa.
4.1.1 Ahorro de papel y materiales conexos.

a. Impresin de documentos por ambas caras de la hoja del papel que se

utilice.
b. Reutilizacin de papeles en documentos preliminares o de borrador.
c. Utilizacin con mayor frecuencia de la comunicacin electrnica en
reemplazo de la escrita.
d. Evitar la impresin innecesaria de comunicaciones electrnicas.
e. Utilizar el modo borrador en la impresin de los documentos de trabajo
que sea indispensable imprimir.
f. Promover el escaneado de todos los documentos recibidos en Mesa de
Partes, evitando el fotocopiado sucesivo del mismo documento.

4.1.2 Ahorro de energa.

a. Limpieza peridica de luminarias y de ventanas.

b. Disposicin de los puestos de trabajo para un mejor aprovechamiento
de la luz y ventilacin natural.
c. Optimizacin de las horas de funcionamiento de oficinas con luz natural.
d. Optimizacin del uso de ventiladores.
e. Optimizacin del uso de aire acondicionado de acuerdo a las
indicaciones del fabricante.
f. Racionalizar la iluminacin artificial en horas nocturnas.
g. Apagar los equipos elctricos y electrnicos cuando no se tenga
prevista su inmediata utilizacin.
h. La Oficina General de Administracin de cada institucin establecer
mecanismos tcnicos y organizacionales para que los equipos se
apaguen automticamente para garantizar el ahorro energtico.
i. Disponer avisos sobre el buen uso de la energa en la institucin.
j. Uso de la funcin protector de pantalla esttico con fondo negro.

4.1.3 Ahorro de agua

a. Control de fugas de agua en las instalaciones internas y servicios.

b. Disponer avisos sobre el buen uso de los servicios en todos los puntos
de agua de la institucin.
 IV CONCURSO NACIONAL
NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

c. En caso de observar alguna avera en las instalaciones sanitarias as

como cualquier forma de prdida de agua, el personal comunicar
mediante para su inmediata reparacin.
d. Riego de jardines en horas de baja intensidad solar.

4.1.4 Segregacin y reciclado de residuos slidos.

a. Para lograr la ecoeficiencia las entidades del sector pblico debern

implementar las operaciones de segregacin en fuente, a fin de agrupar
residuos con caractersticas y propiedades similares, realizando como
mnimo la segregacin de:
- Papeles;
- Cartones;
- Plsticos;
- Cartuchos de tinta y toners de impresin;
- Aluminio y otros metales;
- Vidrios; y,
- Otros a consideracin de la entidad.
b. La Oficina General de Administracin, de cada entidad dispondr las
medidas necesarias para la segregacin, recoleccin y almacenamiento
temporal interno de los residuos, mediante colocacin de contenedores
diferenciados.
c. Los materiales segregados sern entregados a entidades o empresas
recicladoras debidamente registradas ante la autoridad competente.

4.2 Segunda Etapa.

4.2.1 Uso de lmparas ahorradoras y de dispositivos que maximicen la

luminosidad. La Oficina General de Administracin de cada institucin
dispondr que las lmparas a adquirirse en lo sucesivo a la publicacin del
presente Decreto Supremo sean ahorradoras, asimismo las luminarias
deben ser de mxima eficiencia
4.2.2 Implementar progresivamente dispositivos ahorradores de agua en los
servicios higinicos.
4.2.3 Implementar el uso de gas natural en vehculos, maquinaria, calderos,
entre otros, de acuerdo con lo establecido en el Decreto Supremo N 009-
2006-EM.
4.2.4 Implementar progresivamente el uso de energas alternativas ecolgicas.

Para ms informacin visitar la pgina web:

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 IV CONCURSO NACIONAL
NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

b) Ley N 27314, Ley General de Residuos Slidos, modificada por Decreto

Legislativo. N 1065. Artculo 1.- Modificacin de artculos de la Ley General de
Residuos Slidos, Artculos 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 16, 19, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33,
34, 35, 36, 37, 38, 39, 44, 48, 49 y 50 de la Ley N 27314, Ley General de Residuos
Slidos.

TTULO III. MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS

CAPTULO I. DISPOSICIONES GENERALES PARA EL MANEJO

Artculo 13.- Disposiciones generales de manejo

El manejo de residuos slidos realizado por toda persona natural o jurdica deber
ser sanitaria y ambientalmente adecuado, con sujecin a los principios de
prevencin de impactos negativos y proteccin de la salud, as como a los
lineamientos de poltica establecidos en el Artculo 4.
Artculo 14.- Definicin de residuos slidos
Son residuos slidos aquellas sustancias, productos o subproductos en estado
slido o semislido de los que su generador dispone, o est obligado a disponer,
en virtud de lo establecido en la normatividad nacional o de los riesgos que
causan a la salud y el ambiente, para ser manejados a travs de un sistema que
incluya, segn corresponda, las siguientes operaciones o procesos:
1. Minimizacin de residuo.
2. Segregacin en la fuente.
3. Reaprovechamiento.
4. Almacenamiento.
5. Recoleccin.
6. Comercializacin.
7. Transporte.
8. Tratamiento.
9. Transferencia.
10. Disposicin final.

Artculo 15.- Clasificacin:

1. Residuo domiciliario.
2. Residuo comercial.
3. Residuo de limpieza de espacios pblicos.
4. Residuo de establecimiento de atencin de salud.
5. Residuo industrial.
6. Residuo de las actividades de construccin.
7. Residuo agropecuario.
8. Residuo de instalaciones o actividades especiales.

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Residuos_Solidos.pdf
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NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES

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%20N%C2%BA%201065,%20que%20modifica%20la%20Ley%20N%C2%BA%2
027314,%20Ley%20General%20de%20Residuos%20S%C3%B3lidos.pdf

c) Normativa Tcnica Peruana NTP 900.058.2005, establece los colores a ser

utilizados en los dispositivos de almacenamiento de residuos.

Gestin de residuos. Cdigo de colores de los dispositivos de almacenamiento

de residuos.

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http://www.epsgrau.com.pe/archivos/NTP%20900%20058%202005%20CODIGO
%20DE%20COLORES%20PARA%20LMACENAMIENTO%20DE%20RESIDUO
S.pdf
http://www.minam.gob.pe/proyecolegios/Curso/curso-
virtual/Modulos/modulo2/1Inicial/m2_incial_sesion_aprendizaje/S4_Inicial_RRSS
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