ENTREVISTA

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ENTREVISTA

2 agrodiariohuelv
EDITORIAL ENTREVISTA

SUMARIO
De la web al papel El sector de la fresa de Huelva
agrodiariohuelva.es naci hace cuatro aos como una busca el equilibrio (pgs. 4 a 7)
plataforma digital con el propsito de concentrar toda la ac-
tualidad de los sectores primarios de la provincia de Huelva.
Durante este tiempo, en este portal digital se han incluido nu- La revolucin de las
merosas noticias relacionadas con la agricultura, la ganade- variedades de fresa en Huelva
ra y la pesca, y tambin aquellas vinculadas con la industria (pgs. 8 a 11)
agroalimentaria que se desarrolla dentro de los lmites provin-
ciales. Y el objetivo es potenciar esta lnea para poder abarcar
todo el espectro informativo que estas actividades generan.
El cultivo de berries se
En este sentido, y aunque parezca un contrasentido a consolida en Huelva
tenor de las pautas que siguen los medios de comunicacin (pgs. 12 a 14)
tanto nacionales como internacionales, los responsables de
agrodiariohuelva.es hemos decidido editar en papel esta re- Entrevista a Alberto Garrocho,
vista que tienes en las manos. El momento de poner en mar-
cha la rotativa era el adecuado: final de la campaa fresera y
presidente de FRESHUELVA
(pgs. 16 a 19)
la celebracin del III Congreso Internacional de Frutos Rojos.
Dentro de este contexto, el contenido de estas pginas,
y como no poda ser de otra forma, est centrado en las be- Europa no basta: las berries
rries de calidad que se producen en los campos onubenses y de Huelva necesitan nuevos
que se comercializan en los principales mercados nacionales
mercados (pgs. 30 a 33)
e internacionales.
En este chequeo al sector de los frutos rojos de Huel-
va, hemos constatado varias realidades: que la fresa, a pesar La cara social y solidaria de
del recorte de hectreas, contina y seguir siendo la reina las cooperativas de frutos
por superficie plantada (5.400 ha.), por produccin (ms de rojos de Huelva (pgs. 48 a 49)
300.000 toneladas) y por los beneficios econmicos y socia-
les que aporta a la provincia; que los arndanos ocuparn la
segunda posicin de este ranking durante las prximas cam- Los frutos rojos, alimentos
paas, tan slo con que la superficie ya plantada entre en ple- funcionales que son sinnimo
na produccin; y que a nivel de exportacin, los productores de salud (pgs. 54 a 56)
necesitan afianzar el mercado europeo, despejar las dudas
que conllevar la salida del Reino Unido de Europa (Brexit) y
encontrar nuevos destinos donde exportar las berries.
Una reflexin a tener en cuenta es la que realiza el pre-
sidente de Freshuelva, Alberto Garrocho: el aumento de las
hectreas de regado en la provincia de Huelva en los prxi- Editor: Informacin y Comunicacin Digital Huelva (INCODIH)
mos aos tiene que ir acompaado de medidas eficaces por Redaccin: Yolanda Snchez Gonzlez, M Jos Garca Bogado
parte de las administraciones que garanticen la mano de obra y Helenio Ponce
en los campos. Si estas decisiones no se adoptan, est con- Fotografa de portada: Cristina Gonzlez de la Concepcin
vencido que el sector puede entrar en una guerra para garan- Diseo y Maquetacin: Art&maa Publicitaria
tizar la presencia de temporeros en los momentos lgidos de
E-mail: redaccion@agrodiariohuelva.es
las distintas campaas agrcolas. publicidad@agrodiariohuelva.es
Para concluir, unas lneas de agradecimiento a todas las
Web: www.agrodiariohuelva.es
cooperativas, asociaciones agrarias, comunidades de regan-
Depsito Legal: H 145-2017
tes, viveristas y a todas aquellas empresas vinculadas a las
fresas y dems berries de Huelva porque sin su apoyo y par-
ticipacin no hubiera sido posible este proyecto. Sguenos en las redes:

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ENTREVISTA
EN BUSCA
DEL EQUILIBRIO
EL SECTOR DE LA FRESA DE HUELVA EST
EN PERMANENTE EVOLUCIN
L a fresa que se come en Espaa y en Europa lleva im-
preso el nombre de Huelva. De esta provincia del su-
roeste espaol sale el 95% de la fresa que se cultiva en el
pas y que se vende, en un elevado porcentaje (algo ms
del 80%), en los mercados europeos, principalmente en el
Centro de Europa.
El peso econmico que tiene este sector agrcola le obliga
a estar en alerta para marcar la pauta en la produccin,
en sintona con lo que sealan los mercados y sus compe-
tidores, que se encuentran precisamente en los pases de
destino de las exportaciones onubenses de fresa. Francia,
Alemania, Pases Bajos tambin son productores de fresa,
aunque buena parte del ao consuman fruta procedente
de Espaa. Las cifras son contundentes cuando se habla
de la fresa de Huelva, ya que Espaa exporta anualmente
casi 300.000 toneladas, una cifra notablemente superior
a la de sus competidores, como Italia, que viene expor-
tando alrededor de 14.000 toneladas al ao (su pico de
exportacin fue de 18.000 toneladas hace ya unos aos
atrs), por debajo estn Alemania y Francia. Espaa es el
principal suministrador de fresa en estos pases, as como
en Reino Unido.
La fresa de Huelva arranca su recoleccin cada vez
ms temprano, a finales de noviembre, con una clara in-
tencin exportadora pues en el otoo slo encuentra la
competencia de pases extracomunitarios como Marrue-
cos, Turqua o Egipto, cuyo valor est por detrs de la
oferta onubense. Esta precocidad productiva viene favo-
recida por las condiciones climatolgicas de Huelva, por
su situacin geogrfica y por la seleccin de variedades
que hacen los productores onubenses; aunque el porcen-
taje de produccin en dicho perodo sigue siendo mnimo
en relacin al global de la campaa, ya que no pasa de
significar ms all de un 15-20% del total. Ms adelante,
entre febrero y abril, vienen los meses fuertes de pro-
duccin. Reiteradamente se produce un revs a mitad de
campaa, coincidiendo con el perodo vacacional de Se-
mana Santa, cuando se suceden cuatro das de inactividad
en los mercados y temperaturas altas que marcan picos
4 agrodiariohuelv
altos de produccin, esto hace que muchos productores
inicien la retirada; se empiezan a arrancar plantas a pesar
de que muchos de ellos, bien podran estar recolectando
fruta hasta casi el verano.
En esta campaa se ha producido una excepcin, se-
gn explic el gerente de Freshuelva, Rafael Domnguez,
por la elevada demanda que se ha producido despus de
los das festivos de Semana Santa y subray que era algo
que no pasaba desde haca muchas campaas.
Porque lo habitual es que con los mercados cerra-
dos durante cuatro jornadas y en plena produccin, los
precios suelen caer y, adems en ocasiones, las fresas de
Huelva se ven desplazadas por el inicio de las campaas
de produccin de los pases donde exporta. En este table-
ro de ajedrez, los productores de Huelva tratan de buscar
el equilibrio para que la calidad de la fresa que llevan a
los mercados europeos tenga el valor que le corresponde
pues, lo cierto es que, las fresas italianas, holandesas o
alemanas cotizan al doble o triple de las espaolas.
La organizacin de productores de fresa de Huelva,
Freshuelva, en los ltimos tres o cuatro aos ha hecho
llamadas de atencin a sus socios para recortar la super-
ficie de cultivo, ste parece ser un factor que contribuye
a buscar ese equilibrio, siempre que se trabaje al unsono.
Hace cuatro aos, tras una cada de precios se di la voz
de alarma para que fuera el propio sector el que marcara
la pauta, pidiendo que se redujeran las hectreas de fresa
para la siguiente campaa, 2014/2015, algo que tuvo un
efecto positivo.
No es la primera vez que los productores de fresa de
Huelva han tenido que contener la superficie de cultivo
de fresa, esta lnea de evolucin es una ola. El ltimo pico
mximo de superficie cultivada en Huelva se produjo a
finales del siglo pasado cuando se alcanzaron las 8.750
hectreas y una produccin de 306.000 toneladas. Enton-
ces se detect una situacin similar a la que se ha re-
gistrado ms recientemente en 2013/2014. La respuesta
del sector a aquella situacin fue dar un paso hacia la di-
versificacin, introduciendo en Huelva el cultivo de otros
 ENTREVISTA

Las cifras son

contundentes
cuando se habla de
la fresa de Huelva,
ya que Espaa
exporta anualmente
casi 300.000
toneladas, una
cifra notablemente
superior a la de sus
competidores

frutos rojos, como la frambuesa, el arndano o la mora.

La mayor parte de los agricultores apostaron por la fram-
buesa cuya superficie se duplic, prcticamente de una
campaa a otra; el boom de esta fruta en los mercados de
exportacin puso en peligro su rentabilidad pues pas a
costar menos del 50% de su valor habitual, esto provoc
un nuevo reajuste para equilibrar la oferta y la demanda.
El segundo pico mximo de superficie de fresa se
detect en la campaa 2012/2013 cuando se contabiliza-
ron 7.569 hectreas de fresa y una produccin de 302.280
toneladas, segn los datos que maneja la Consejera de
Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de An-
daluca; en la siguiente campaa el nmero de hectreas
se redujo un 2% (7.387 hectreas) y la produccin casi
un 8%, aunque el recorte drstico se detect en la cam-
paa 2014/2015 cuando Freshuelva mantuvo la llamada
de atencin. El final de dicha campaa se cerr con casi
un 8% menos de superficie, porcentaje que se ha supera-
do en aos posteriores hasta quedarse en 6.000 hectreas
en 2017, de las que 5.400 estn gestionadas por socios de
Freshuelva. Todo apunta a que el recorte de superficie se-
guir, probablemente, en los prximos aos aunque ms
lentamente.
El director del Instituto de Investigacin y Formacin
Agraria y Pesquera, Ifapa, en Huelva, Juan Jess Medi-
na, un gran conocedor del sector onubense, afirma que
el agricultor de fresa de Huelva ha evolucionado notable-
mente desde los inicios del cultivo. A su juicio el ltimo
gran salto se ha dado con la puesta en marcha de pro-
gramas de mejora gentica, donde encuentra una amplia
gama donde elegir. Esta evolucin, adems, est marcada
por la preocupacin de la postcosecha y los grados Brix
de la fruta, dos condicionantes fundamentales para lograr
resultados en los mercados europeos.
/

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/
OTROS SIGUEN CRECIENDO

Al contrario de lo que ocurre en Huelva, los pases euro-

peos productores de fresa amplan la superficie de cultivo,
un factor clave en el entramado de este mercado de la ven-
ta en fresco teniendo en cuenta que ah es donde llegan las
exportaciones espaolas.
En estos pases de temperaturas ms fras, los ma-
teriales vegetales que se utilizan son muy diferentes a
los onubenses, adaptados a dicha climatologa que nada
tiene que ver a la del Sur de Espaa. Esto y la evolucin
de las campaas productivas de estos pases de destino
de fresa son determinantes para que los agricultores de
Huelva acierten en su toma de decisiones.
El ltimo informe de evaluacin del sector de la fresa
es el de la Agencia de Gestin Agraria y Pesquera de la
Consejera de Agricultura de la Junta de Andaluca de ses; por eso las variedades de fresa muy precoces han ido
noviembre de 2014. Se elabor a peticin de la llama- ganando terreno en consonancia con las recomendacio-
da Mesa de la Fresa, donde estaban presentes todas las nes de los tcnicos. Adems, en los distintos municipios
organizaciones representativas del sector junto a la ad- freseros de Huelva, que se encuentran principalmente a
ministracin. Dicho informe hace tres recomendaciones lo largo de la franja costera, de Oriente a Occidente, se
que no son nuevas para los productores pues se refiere han puesto en marcha distintas iniciativas para seguir
a ampliar el abanico varietal de la fresa para escalonar introduciendo cultivos que tradicionalmente no han sido
la produccin, seleccionar herramientas vegetales que habituales de esta zona del pas como frutos tropicales u
se diferencien por sus propiedades organolcticas en los otros arbreos, desde el granado hasta frutos secos.
mercados y que se preste especial atencin al mercado Algunos agricultores tienen su propio campo de en-
de exportacin dado el elevado volumen de las ventas de sayo y otros colaboran con instituciones pblicas como el
fresa fuera del pas. Instituto de Investigacin Agrcola y Pesquera de la Junta
As el sector de la fresa de Huelva sigue en busca del de Andaluca, Ifapa, o forman parte de programas priva-
equilibrio, algo que lleva inherente la rentabilidad de las dos de investigacin gentica. Esto se hace compatible
empresas y que su actividad se mantenga durante la ma- con una produccin diversificada de frutos rojos, entre
yor parte del ao, no solo durante media docena de me- los que la fresa sigue siendo el cultivo mayoritario.

Estacionalidad de
35,00% las exportaciones
de fresa espaola 31,13%
30,00% a la UE. 27,74%
Volumen (%)
25,00%

20,00% 17,58%

15,00% 13,66%

10,00% 7,80%
5,00%
1,60%
0,16% 0,33%
0,00%

Fuente: Elaboracin IFAPA. Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andaluca.

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 ENTREVISTA

CONSUMIDORES pases europeos entre unas y otras son evidentes, llegan a

Otra de las claves del mercado de la fresa est en las prefe-
rencias que marcan los consumidores. A principios de este
siglo la demanda europea de fresa estaba definida por un
fruto de calibre medio, de figura cnica, con un color rojo
brillante en el exterior y rojo en el interior sin zonas blan-
quecinas ni oquedades, buen equilibrio en azcares/cidos
y alta consistencia en piel y pulpa, segn un informe de
2002 sobre el sector de la Junta de Andaluca.
Algunas de estas pautas han evolucionado y parece
que ahora la demanda est ms en sintona con frutos de
mayor tamao; la figura que predomina es cnica, de color
rojo brillante y rojo en el interior; los agricultores buscan
que todas estas cualidades sean compatibles con una plan-
ta muy productiva.
Las fresas ms cotizadas en los mercados exteriores
no son las espaolas ni las onubenses sino que son las fru-
tas locales de marca francesa, holandesa o alemana. Las
diferencias de precio en las superficies comerciales de los
duplicar y triplicar el precio de las espaolas. Son varieda-
des autctonas de climas fros que difcilmente se adaptan
a los climas clidos de Huelva y pases mediterrneos.
Huelva desde sus inicios en el cultivo de la fresa adop-
t las variedades americanas, de la Universidad de Califor-
nia y de Florida, adecuadas para desarrollarse en climas
clidos. Ahora los productores de fresa de Huelva buscan
sus propias variedades a travs de la empresa Fresas Nue-
vos Materiales, FNM, participada mayoritariamente por
Freshuelva, que obtiene sus propios materiales vegetales,
preparados para dar respuesta a la demanda de sus socios.
En esta campaa ha conseguido ya acaparar el 36% de la
plantacin con tres variedades: Primoris, Rociera y Rbida.
Y aunque ninguna de ellas se ha definido con el liderazgo,
ya que la variedad Fortuna ha representado el 33,7% de la
plantacin de la provincia onubense en la ltima campa-
a, todo apunta a que ya no hay marcha atrs y
que los productores de Huelva estn decididos a
impulsar su propio programa de mejora gentica.

Evolucin superficies y produccin

Superficie de fresa (ha) 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Huelva 6.500 6.400 7.150 7.515 7.330 6.835 6.400
Andaluca 6.637 6.492 7.226 7.567 7.384 6.884 6.451

Produccin de fresa (t) 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Huelva 264.355 252.250 280.000 302.328 281.399 307.575 327.680
Andaluca 268.359 253.913 281.631 303.217 282.491 308.470 328.462

Fuente: Elaboracin IFAPA y CAPDR.

Principales Importadores de la UE

1. ALEMANIA ITALIA

ESPAA 2. FRANCIA BLGICA

PAISES BAJOS 3. REINO UNIDO MARRUECOS

Fuente: Elaboracin IFAPA. Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andaluca.

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ENTREVISTA
REPORTAJE

El mapa varietal de la fresa en Huelva se ha ido modificando en los ltimos aos, cada vez es
ms amplio, dibujando as una diversidad que era impensable a principios de este siglo. Si
en el ao 2000 una sla variedad, Camarosa, ocupaba el 97% de la produccin, una dcada
despus este mismo porcentaje se lo repartan entre cuatro variedades, Camarosa, Candonga,
Splendor y Fortuna; y, en la ltima campaa, cuatro variedades apenas logran sumar un 75%
del total, con Fortuna (de EmcoCal) como mxima representante del grupo de cabeza al
concentrar el 33,7% de la produccin, el doble que su rival ms prximo que se queda en el
16,2%. Esto da idea de la evolucin que ha sufrido el sector onubense de la fresa.

E l director del Instituto de Formacin e Investigacin

Agrcola y Pesquera, IFAPA, de Huelva, Juan Jess
Medina, explica que esta evolucin responde al impulso
que han tenido los programas de mejora gentica, que se
ha puesto en marcha, dentro y fuera de la provincia. Entre
ellos est el de la empresa Fresa Nuevos Materiales, FNM,
impulsada por los mismos productores de fresa de Huelva,
en su mayor parte, para conseguir variedades a la carta.
Hemos pasado de un extremo al otro, ahora puede
haber 40 variedades diferentes en campo, aunque es cier-
to que alguna de ellas slo est en cantidades insignifi-
cantes, seala Medina a ADHuelva.
Este amplsimo abanico varietal se forj durante la
primera dcada de este siglo cuando los productores bus-
caban diversificar y mejorar la produccin para regular
los mercados. Si durante ms de tres dcadas el cultivo de
fresa en Huelva haba sido monovarietal, ahora es un cul-
tivo multivarietal, con una produccin escalonada desde
noviembre hasta junio.
En los ltimos aos destaca la variedad de fresa Fortu-
na de EmcoCal, que ha encabezado el mapa varietal de la
provincia de Huelva durante tres campaas consecutivas.
Este ao representa el 33,7% de la plantacin; el pasado, el
35,4% y el anterior, el 26,8%, todos estos porcentajes dupli-
can la cifra de la variedad del segundo puesto, que ha sido
Primoris en las dos ltimas campaas y Sabrina, en la an-
terior, segn los informes del IFAPA, de la Junta de Anda-
luca. Estos datos hacen de Fortuna una de las variedades
de fresa ms estables de la ltima dcada y media, perodo
en el que los productores ha renovado con frecuencia a la
que encabeza la lista. No han dejado, durante ms de dos
campaas consecutivas, el liderazgo a una variedad.
Sin embargo todo apunta a que, a corto plazo, For-
tuna tendr que hacer frente a las variedades que propo-
ne el programa de mejora de Fresas Nuevos Materiales,
FNM, que cada vez cobra ms fuerza y gana peso entre
los producctores onubenses. De hecho en esta campaa
se ha dado un vuelco y tres variedades de FNM, Primoris,

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 ENTREVISTA

Distribucin de variedades de
fresa campaa 2015/2016
(% plantas)

Fuente: IFAPA

Distribucin de variedades de
fresa campaa 2016/2017
(% plantas)
Rociera y Rbida, suman el 36% de la plantacin. Primoris
apareci en la campaa 2010/2011 y tuvieron que pasar
cuatro para que los productores confiaran en sus cuali-
dades, en 2014/2015 ocup el 10,3% de la plantacin y
desde entonces ha seguido escalando puestos hasta llegar
al 16,2% actual. Ms reciente es Rbida, que comenz en
2014/2015 con un 4,4%, duplic su presencia a la campa-
a siguiente y se va manteniendo en un 9,9%. Algunos
expertos consultados por esta redaccin consideran que
esta variedad ha tocado techo.
La ltima propuesta de FNM ha sido la fresa Rocie-
ra, que ha entrado fuerte, pues es la primera campaa y
ha logrado un 10% de la representacin; distintas fuentes
consultadas por la redaccin de ADHuelva aseguran que
ha tenido muy buena aceptacin. Rociera es productiva, de
fcil recoleccin, con altos grados brix y resistente a las en-
fermedades ms comunes en la provincia de Huelva, ade-
ms de presentar buen calibre hasta el final de campaa.
Fuente: IFAPA /

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 /
DENTRO DEL CLUB LA PRIMERA
Una de las novedades que se han producido en las ltimas La precocidad de la campaa fresera de Huelva viene
campaas es la incorporacin de una variedad club de marcada por la variedad San Andreas, que en esta cam-
fresa, Victory. El Club limita el nmero de plantas, lo que paa ocupa el 7,3% de la plantacin, segn los datos del
permite de alguna forma marcar diferencias en los mer- IFAPA. Su principal caracterstica, su precocidad, es pre-
cados. Esto, que es algo habitual en otros cultivos como cisamente lo que limita su peso dentro del sector ya que
ctricos o arndano, es nuevo en el sector de fresa, que de pocos productores se aventuran con esta etapa tan tem-
seguir as puede introducir un cambio significativo de cara prana de produccin. Su pico ms alto lo alcanz en la
a las prximas campaas. De hecho es la lnea que marcan campaa 2014/2015, con el 9% de la plantacin total.
grandes productores instalados en la provincia como Dis- Esta variedad se incorpor en Huelva en plena explo-
colls o Green Valley que tienen sus propias variedades. sin multivarietal, en la campaa 2010/2011 con un 2% y
La fresa Victory tuvo su primer valor representativo ha ido creciendo poco a poco hasta estabilizarse.
en Huelva (3,15) en la campaa 2014/2015, en la pasada Fortuna y Primoris tambin se caracterizan por ser
alcanz un 7% y en sta ha aumentado hasta el 9,1%. Su variedades precoces (empiezan a recolectarse entre di-
produccin se concentra en la zona del Condado y todo ciembre y enero), aunque no tanto como San Andreas.
apunta a que va a seguir creciendo dentro de los lmites
que tiene marcado el Club.
Buena aceptacin ha tenido tambin en esta cam- CASI OLVIDADAS
paa la variedad Calinda del programa de mejora de la
firma holanesa Fresh Forward que comercializa Special De las variedades que, a principios de siglo ocupaban la ma-
Fruit. En un momento de clara apuesta de la mayor parte yor parte de la plantacin, como Camarosa y Candonga, ha
de los productores onubenses por las propuestas de FNM, quedado una representacin residual, sobre todo la primera.
la fresa Calinda se ha colocado en el mapa multivarie- En esta campaa Camarosa est presente con medio punto.
tal de fresa de Huelva con el 2% de la plantacin en la Candonga mantiene un crculo de defensores que, en
campaa 2016/2017. Parece que una de las cualidades que esta campaa, se ha reducido notablemente en compa-
ms atractiva hace a esta variedad es su estabilidad en racin con la anterior, pues ha pasado del 7% al 1,95%.
grados brix durante todo el perodo de produccin. Esta variedad ha sido una de las ms representativas de
la fresa de Huelva hasta la campaa 2010/2011 cuando
casi ocup la mitad de la plantacin,
Evolucin de variedades en el s. XXI un 40%, lo que le llev a encabezar el
Distribucin Variedades por Campaa (%)
mapa varietal de fresa onubense. A
partir de ah empez a decaer, coin-
VARIEDAD 2001/02 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 cidiendo con la incorporacin de las
Camarosa 97 45 35 22 16 4 2 0.2 0.2 0.57 variedades de FNM y la aparicin de
Tudia 2.5 Fortuna. Expertos en la materia indi-
Candonga 35 35 40 26 10 6 7 7 1.95
Festival 10 4 3 1 1 0.4
can que es una de las variedades ms
Splendor 3 15 22 22 25 26 12 5 1.47 bipolares del mapa varietal onuben-
Ventana 2 1 1 1 1 1 1 0.3 0.07 se, lo que hace que sus defensores no
Fortuna 9 5 13 17 16 27 35.5 33.75
estn dispuestos a olvidarse de ella,
Primoris 4 4 5 7 10 14 16.28
S. Andreas 2 2 3 6 9 6.5 7.33 de ah que su presencia en Huelva
Sabrina 7 23 24 17 6 1.75 supere la dcada y media.
Benicia 3 4 5 3 1 0.07
Antilla 1 3 2 0.5 1.44
Rbida 4.5 10 10
Rociera 10.06
Calinda 2
Var. de Club 10.44

Fuente: Lpez-Aranda (1998) y Medina Mnguez (com. pers.).

Una de las
novedades que
Evolucin de variedades en la ltima dcada del s. XX se han producido
VARIEDAD 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
en las ltimas
Chandler 90 80 60 30 15 4.4 0 0 0 0 0
campaas es la
Oso grande 4 6 25 45 70 77.2 47.7 3.6 2 0.5 0.5 incorporacin de
una variedad club
Tudia 0 5 12 22 10 3 5.2 2.3 2.1 1.8 1.5
Camarosa 0 0 0 0 0 12.1 44.2 93.5 94.9 95.5 95.5
Otras 6 3 3 3 5 3.3 2.9 0.6 1 2.2 2.5 de fresa, Victory.

10 agrodiariohuelv
Si durante ms de tres Superficie cultivo Fresa Huelva (has)
dcadas el cultivo de 10000

fresa en Huelva haba 9000

sido monovarietal, 8000

ahora es un cultivo 7000

multivarietal, con 6000

5000
una produccin
4000
escalonada desde 3000
noviembre hasta junio. 2000
1000
0
66 5
68 7
70 9
72 1
74 3
76 5
78 7
80 9
82 1
84 3
86 5
88 7
90 9
92 1
94 3
96 5
98 7
00 9
02 1
04 3
06 5
08 7
10 9
12 1
14 3
16 5
7
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EL HISTRICO El relevo lo tomaron Oso Grande y Tudla casi al mis-

Una de las primeras variedades de fresa que aterriz en la
provincia de Huelva fue la americana Tioga, que sustitu-
y a la variedad francesa Madame Moutot. Tioga ocup
de forma monovarietal la plantacin de fresa onubense
en la dcada de los aos 70. A sta le sustituy la varie-
dad Douglas y despus apareci Chandler que concentr
el 90% de la plantacin onubense a principios de los 90,
ao en el que comenz su decadencia que, se prolong
durante cinco campaas, antes de desaparecer en 1996.
mo tiempo. La primera encontr su techo a mitad de los
70 con el 77,2% de la plantacin al encontrar una fuer-
te oposicin por parte de Tudla que convivi con Oso
Grande, aunque siempre estuvo por detrs de sta. Tudla
alcanz su techo en el 94 con el 22% de la plantacin.
El relevo monovarietal lo retom Camarosa, que apa-
reci en el ao 1996 y durante una dcada mantuvo una re-
presentacin por encima del 90%. En la campaa
2008/2009 se produjo su cada ms significativa,
quedndose en el 26%.

11
ENTREVISTA
El sector fresero de Huelva ha apostado
fuertemente en las ltimas campaas por
diversificar la produccin de fresas con
el cultivo de otras berries. Arndanos,
frambuesas y moras van ganando
terreno entre los productores onubenses
y suponen ya el 47% del total de la
superficie cultivada en esta campaa.
E l cultivo de frutos rojos se est consolidan-
do en Huelva, en el marco de una poltica de
diversificacin que permite al sector mantener la
actividad y rentabilidad de sus explotaciones y dar
respuesta a la demanda creciente de berries en la
Unin Europea.
Esa diversificacin con cultivos como el arn-
dano, la frambuesa o la mora, por la que el sector
viene apostando de forma ms contundente en los
ltimos aos, trae aparejada una reduccin en el
nmero de hectreas cultivadas de fresa.
Esa reduccin ha sido constante en las cuatro
ltimas campaas, en torno al 8 9% anual, y se
ha pasado de las 6.980 hectreas de la campaa
2013/2014 a las 5.400 hectreas en la actual campa-
a, lo que supone una reduccin del 2263% en total
en las cuatro ltimas, segn los datos que maneja la
Asociacin de Productores y Exportadores de Fresa
de Huelva, Freshuelva. Estas cifras indican que de
las 10.030 hectreas cultivadas en esta campaa, la
fresa acapara el 5383% del total, y el resto, se la
reparten los arndanos, el 2530%; la frambuesa, el
1926%, y, en mucha menor medida, las moras, con
el 160% de la superficie de cultivo. Esto significa
que, segn los datos de Freshuelva, el cultivo de
arndanos, frambuesas y moras suponen ya el 47%
del total de la superficie cultivada en esta campaa.
12 agrodiariohuelv
En el caso del arndano, el nmero de hectreas
dedicadas a este cultivo se ha incrementado ms del
doble en las ltimas cuatro campaas, en concreto,
un 120%. Los datos hablan por s solos. De las 1.150
hectreas de arndanos de la campaa 2013/2014, se
pas a 1.470 hectreas en la campaa siguiente, lo
que supuso un incremento del 27% de la superficie
dedicada a este cultivo. El incremento en la campa-
Respecto a las moras, aunque la superficie de
cultivo es significativamente inferior al del resto
de berries, ha doblado el nmero de hectreas en
las cuatro ltimas campaas, en concreto se ha
incrementado un 128%. En trminos porcentua-
les es el fruto rojo que ms ha incrementado su
superficie de cultivo. En la campaa 2013/2014,
el nmero de hectreas apenas llegaba a las 70,
y con un incremento medio en las tres campaas
siguientes del ms del 30%, en la campaa actual
2016/2017 las moras alcanzan una superficie cul-
tivada de 160 hectreas.
La informacin en lo relativo a las variedades
de moras utilizadas por el sector en Huelva es re-
ducida. Cabe destacar la variedad Tupi como la
ms conocida; igualmente se pueden citar otras
variedades como Ouchaita o Kiowa o las va-
riedades de Driscolls King George o Victoria,
entre el gran nmero de ellas que tiene esta em-
presa en el Registro Europeo de Variedades Ve-
getales, segn recoge el informe del IFAPA.
Como ya ocurre en los otros berries poco a
poco se va abriendo el abanico varietal de mano
de diferentes empresas dedicadas a la obtencin
de nuevas variedades vegetales.

a 2015/2016 fue del 33% y pas a 1.815 hectreas, hasta
llegar a la actual campaa donde el arndano ocupa ya
casi la mitad de superficie que la fresa, con 2.538 hect-
reas, y un incremento del 30% respecto a la campaa an-
terior. Y esto segn los datos que maneja Freshuelva que
difieren levemente de los ofrecidos por la Delegacin de
Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en Huelva que ci-
fra en esta campaa el nmero de hectreas plantadas de
arndanos en 2.700 aunque, si bien es cierto, puntualizan
que de esa superficie tan solo 1.780 estaran en produc-
cin, ya que este arbusto hasta los tres aos no produce
de manera comercialmente significativa.
La superficie cultivada de arndano est creciendo
en todos los pases productores, como es el caso de Ma-
rruecos, Mxico, China, Chile, Per o Estados Unidos,
motivada fundamentalmente por la alta demanda global
de este fruto. En 2014 el consumo mundial de arndanos
se situ en torno a los 563 millones de kilos y en 2024, la
tendencia es que el consumo alcance los 1.400 millones
de kilos a nivel mundial.
El cultivo del arndano ha sido casi monovarietal en
la provincia de Huelva hasta hace pocos aos, pues solo
se dispona de la conocida variedad Star. De los cinco
tipos varietales existentes, uno de ellos se ha adaptado
perfectamente a las condiciones climticas en Huelva,
han sido los Southern Highbush, de Planasa, entre los
ENTREVISTA
que se encuentran las variedades que fueron plantadas
en un principio, Misty, variedad durante muchos aos
reconocida por su productividad y calidad de fruto; Sha-
rpblue, veterana variedad que ha sido ya reemplazada en
muchas zonas por variedades ms modernas, pero aun
sigue siendo utilizada como polinizador o variedad prin-
cipal en zonas con muy bajas o inexistentes horas de fro,
y ONeil, con una productividad alta y una calidad del
fruto muy apreciada en el mercado, segn los datos que
recoge un informe del Instituto de Investigacin y For-
macin Agraria y Pesquera, IFAPA, adscrito a la Conse-
jera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta
de Andaluca.
Hay que sealar la importancia de nuestra provincia
en la obtencin de variedades de arndanos, como es el
caso de Royal Berries, empresa con sede en Almonte con
13 variedades de arndanos en el Registro Europeo de
Variedades Vegetales, entre ellas, Rocio, Romero, Do-
lores, Carmen, Sevilla, Magna o Celeste. Adems
de estas variedades que se distribuyen a travs de Club,
sigue teniendo vigencia Star, y cabe destacar Emerald,
Jewel y Snowchaser de Rusticas del Guadalquivir, y
Camelia y Ventura del programa de Fall Creck, segn
el estudio del IFAPA. La empresa norteamericana Drisco-
lls ofrece dentro de su catlogo variedades como Stela
Blue, Cielo, Violeta y Rockinoee.
13
ENTREVISTA

La frambuesa tambin ha incrementado la superficie de cultivo aunque en

menor medida que la de arndano, aunque, si bien es cierto, hasta la campaa
2015/2016 no es superada en hectreas por este fruto. As de las 1.300 hectreas
cultivadas en la campaa 2013/2014 se ha pasado a las 1.932 hectreas que se
han contabilizado en la actual, es decir, un crecimiento del 486% en las cuatro
ltimas campaas.
La produccin de frambuesas tambin ha seguido una lnea ascendente en
estas ltimas cuatro campaas, segn los datos que facilitan desde Freshuelva. La
produccin en la campaa 2013/2014 fue de 11.480 toneladas, y registr un au-
mento del 8 por ciento respecto a la campaa anterior. En la campaa 2014/2015, la
cifra se incrementa un 20% y asciende la produccin a 14.480 toneladas. En la lti-
ma campaa con datos disponibles 2015/2016, la produccin de frambuesa alcanza
las 15.800 toneladas, esto es, un aumento del 10% respecto a la campaa anterior.
La oferta varietal de frambuesa, siguiendo el informe del IFAPA, ha aumen-
tado en los ltimos aos y se ha pasado de variedades como Glen Lyon y Tula-
meen (no remontantes), a un amplio abanico de variedades, aunque muchas de
ellas solo estn disponibles a travs de Club cerrados de comercializacin. Entre
las ms usadas por los productores de frambuesa cabe citar las remontantes,
Kwanza, Imara o Kwelli; las no remontantes Lagorai, muy vigorosa, de alta
productividad, buena resistencia a plagas y enfermedades y fcil de cosechar; y
Vajolet, productiva, y con excelente resistencia a plagas y enfermedades y de
fcil recoleccin. Maravilla, Alicia y Sevillana, de Driscolls, tambin
se abren paso entre los productores onubenses, junto a Adelita y Lupita,
ambas de Planasa, que se caracterizan por un potencial productivo muy
alto, atractivos frutos rojos y brillantes, un sabor equilibrado dulce/cido
y una muy larga vida comercial.

14 agrodiariohuelv
ENTREVISTA

15
ENTREVISTA

ALBERTO GARROCHO PRESIDENTE DE FRESHUELVA

LA FALTA DE
MANO DE OBRA
puede provocar
una guerra dentro
del sector de
las berries

agrodiariohuelv se ha desplazado hasta

Palos de la Frontera para entrevistar a Alberto
Garrocho. Nos recibe en una finca fresera de
su propiedad, a la que se encuentra vinculado
desde que tena 16 aos. En la actualidad,
con 54 aos, compagina su intensa actividad
agrcola con la presidencia de la Asociacin
de Productores y Exportadores de Fresas de
Huelva (Freshuelva), un cargo que mantendr
hasta enero de 2019, cuando concluya su
tercer mandato al frente de la patronal.

adh- En el ltimo Informe del Consumo de Alimentacin
en Espaa elaborado por el Ministerio de Agricultura y
Pesca, Alimentacin y Medio Ambiente (Mapama) se
constata que durante 2016 se registr un crecimiento del
18% con respecto al volumen de fresas consumidas en
este pas el ao anterior. El sector fresero est notando
este aumento de la demanda interior?
AG- Estamos haciendo campaas de publicidad y es
evidente que estas promociones estn incitando al con-
sumidor. Tambin hay que tener en cuenta que en los
ltimos aos estamos mejorando nuestras variedades
autctonas de fresas, y stas se comen muy bien por-
que el mercado nuestro, el nacional, exige una fruta de
mucho color, que est dulce y rica. Todo ello conlleva
un aumento del consumo, y eso es bueno, porque Es-
paa era muy poco consumidora de este producto. Pero
nuestra obligacin es seguir potenciando este mercado,
porque hemos detectado que los clientes espaoles se
hacen adictos a los productos de calidad como son las
fresas de Huelva.
adh- No obstante, del total de la produccin fresera de
una campaa, al mercado nacional slo llega algo ms del
20%. Este porcentaje es suficiente para cubrir la demanda?
AG- Creo que no, que nos queda mucho camino por re-
correr en el mercado interior, porque estoy seguro que la
fresa no llega an a todos los puntos de Espaa. Por ello,
creo que podramos llegar al 40% de una forma fcil.
adh- El resto de la produccin, de forma irremediable, se
tiene que seguir destinando a la exportacin
AG- Evidentemente, son consumidores nuestros desde

16 agrodiariohuelv

hace muchsimos aos y todos nuestros esfuerzos tie-
nen que ir encaminados a mantener los mercados in-
ternacionales. Nuestros productos tienen que estar ah
todos los das.
adh- Existe preocupacin dentro del sector por las
consecuencias que puede suponer el Brexit?
AG- La preocupacin es relativa, porque los ingleses si
quieren seguir consumiendo frutos rojos durante todo
el ao, en determinados meses no tendrn ms reme-
dio que seguir comprando los procedentes del sur de
Espaa. Lo que se tendrn que definir sern las condi-
ciones que nos van a imponer para que podamos seguir
exportando fresas y los berries al Reino Unido. En todo
caso, me imagino que volveremos a estar como cuando
estbamos antes de entrar en la Unin Europea. Antes,
cuando utilizbamos la libra, las ventas eran buensi-
mas; incluso creo que desde que estamos dentro de la
comunidad europea el consumo de frutos rojos ha des-
cendido en Inglaterra.
adh- Es decir, que lo ms lgico es que vuelvan a exigir
el pago de aranceles
AG- S, lo normal es que graven las exportaciones
con unos impuestos. Eso va a conllevar que el con-
sumidor encuentre el producto con unos precios ms
caros que antes.
ENTREVISTA
adh- Pero ese impuesto tambin va a repercutir en el
agricultor
AG- Eso depender de los comerciales, que son los que
saben los mrgenes con los que tienen que jugar. Yo,
como productor, no puedo consentir que un comercial
me venda un producto por debajo de mis costes de reco-
leccin, porque si lo hace entonces estara perdiendo di-
nero. Yo prefiero, en esos momentos determinados, tirar
un porcentaje de mi produccin al suelo, porque lo que
nos interesa es conseguir unos precios de la fruta que nos
permita seguir trabajando.
adh- Las hectreas de las dems berries siguen creciendo
en la provincia de Huelva. Se puede poner en peligro la
hegemona de la fresa?
AG- En los prximos aos van a salir al mercado mu-
chos cultivos nuevos, pero las fresas, por su vistosidad y
por su sabor especial, nunca van a perder su protagonis-
mo, e incluso puedo decir de una forma casi rotunda que
ninguna de las berries llegar a alcanzar lo que represen-
ta el consumo de fresas.
adh- Cul sera la proporcin de berries perfecta?
AG- Es muy difcil de concretar. Lo que tenemos que
ver es cul es el recorrido de las dems berries en los
mercados y, sobre todo, no ser imprudentes para plantar
cualquier cultivo. Por ejemplo, ahora se est hablando de
/
17
ENTREVISTA

/
que se van a poner miles de hectreas nuevas en regado
en la provincia onubense. Pero antes de acometer esas
cuantiosas inversiones sera necesario que se hicieran
estudios para determinar cul es el cultivo que ms inte-
resa, cules son los posibles mercados receptores de esas
producciones y cul es la rentabilidad que puede quedar-
le al agricultor.

adh- Quin debera supervisar o asesorar para que no

se produzca un aumento de cultivos sin control en esas
nuevas zonas regables en Huelva?
AG- Las organizaciones agrarias, las cooperativas y
todas las asociaciones vinculadas con el sector agrario.
Incluso las entidades bancarias deberan poner filtros y
controles para evitar que se vuelva a producir otro boom
como el inmobiliario de hace unos aos. Hay que tener
cuidado porque con esas inversiones se ponen en peligro
muchas personas y muchas familias.

adh- Las nuevas hectreas de regado a las que aludes

son las que van a generar la futura presa de Alcolea?
AG- No slo esas, sino tambin a las fuertes inversiones
que se estn realizando en la actualidad en otras zonas de
la provincia como en Cartaya, Lepe y Gibralen, donde se
estn haciendo desmontes y autnticas barbaridades. Ojal
todo salga bien y resulte positivo para la provincia, pero
creo que nos estamos equivocando. Sobre todo porque el
campo necesita mano de obra y la pregunta es: de dn-
de vamos a sacar la mano de obra que se necesita para
cubrir tantas hectreas nuevas si en esta campaa hemos
tenido carencias de temporeros? La falta de una planifica-
cin adecuada que garantice la estabilidad laboral en las
explotaciones agrcolas puede provocar una guerra dentro Una IGP para la
del sector, porque puede haber empresas que paguen ms
fuera del convenio establecido y se lleven a sus fincas a
fresa de Huelva
temporeros que estn trabajando en otras explotaciones creo que no tiene
durante los periodos importantes de recoleccin.
mucho sentido
adh- Qu ha ocurrido esta campaa?
AG- Que hemos ido tarde porque el contingente de
2.000 personas que tena que venir desde Marruecos no adh- Cmo ves el proceso para la obtencin de una
ha llegado cuando tena que haber llegado, en abril. Se Indicacin Geogrfica Protegida (IGP) para la fresa de
decidi, porque ese fue nuestro compromiso, que cuan- Huelva?
do hicieran falta ms temporeras, se llamara a todas las AG- Complicado. Porque para lograr ese distintivo
repetidoras marroques que haban trabajado en los l- de calidad se requiere regularizar la produccin. Y
timos cinco aos. De ese nmero, al final solo se pudo para regularizarla es necesario formalizar un club de
contactar con un 48% y de ese porcentaje, se ha desplaza- productores que cumplan una serie de condiciones:
do hasta Huelva un 37%. Eso nos ha hecho mucho dao. como las fechas de plantacin y de recoleccin, las
Hay que planificar de otra forma. Muchos agricultores variedades que se deben utilizar durante la campaa y
han tenido que abandonar las parcelas o recoger las fre- los formatos en los que se tendrn que comercializar
sas con la gente que tena ya destinada para la recolec- las fresas. Pero quedan interrogantes que an no tie-
cin de otras berries. Esto ha supuesto que las fresas se nen respuestas, por ejemplo: quines se van a apuntar
recolectaran con ms das de la cuenta, lo que conlleva a este club, teniendo en cuenta que la adhesin al mis-
un deterioro en el mercado como consecuencia de la fal- mo ser voluntaria; quin va a controlar que todos los
ta de calidad de la fruta. miembros de este club cumplan las condiciones que se

18 agrodiariohuelv

estipulen y, sobre todo, qu beneficio vas a obtener por
estar integrado. Por todo ello, se puede intentar conse-
guir la IGP para la fresa de Huelva, pero creo que no
tiene mucho sentido. Lo nico positivo que reportara
sera que podramos acceder a campaas de publicidad
sin tener que pasar por Europa. No le veo ningn bene-
ficio ms.
adh- A nivel de variedades de fresas, cules son los
parmetros que debe seguir el sector?
AG- Apostar por las fresas autctonas que tenemos en
Huelva. Fresas Nuevos Materiales (FNM) es una empresa
nuestra que ha obtenido una variedad, como la Rociera
(A-10), que es una bendicin comerla. Tambin es cierto
que no podemos volcarnos en una sola, porque despus
se producen las puntas de produccin y las clsicas aglo-
meraciones en el mercado. Lo suyo es limitar unos por-
centajes (que podran oscilar entre el 25 y 30%) de unas
cuantas variedades: una temprana, una de media estacin
y una tarda que te permitiera alargar la campaa hasta
junio y julio, as como estudiar las posibilidades reales
ENTREVISTA
que cada productor tiene para plantar esas fresas y los
mercados en los que se pueden vender.
adh- Da la sensacin que el sector no le da importancia
al ltimo tramo de la campaa fresera, donde se recoge
prcticamente el 20% del volumen que se comercializa
AG- Yo s lo valoro. A m me ha gustado siempre estar
hasta el final y mientras no pierda dinero seguir reco-
giendo fresas el mayor tiempo posible. Lo que ocurre es
que cuando las producciones freseras de Europa empie-
zan a entrar en los mercados alemanes, italianos y fran-
ceses, los consumidores de esos pases prefieren las fru-
tas locales porque estn ms frescas y no las de aqu que
llevan ms das recolectadas. Esas fresas de esos pases
tienen un hndicap, que tienen un precio mayor, porque
estamos hablando de 11 y 12 euros por kilo, mientras que
las nuestras no superan los 3 y 4 euros. Si logramos man-
tener la calidad de la fresa de Huelva en estos mercados
durante este periodo final, es posible que cuando
pasen tres o cuatro aos nos pidan que estemos
todos el mes de junio y julio llevndoles fresas.
19
 BONAFRU
CRECE Y ESTRENA IMAGEN
El ao 2017 ha quedado marcado en el calendario de la Cooperativa Agrcola de Bonares, Bonafru,
por la doble iniciativa que ha tenido su Consejo de ampliar sus terrenos de cultivo y dar un cambio
a su imagen corporativa. Bajo la presidencia de Manuel Limn y con Diego Barriga como gerente,
ambas decisiones tendrn un peso fundamental en la historia de la cooperativa por las repercusiones
que traeran consigo a corto y medio plazo.

JUNTA DIRECTIVA DE BONAFRU: Lucas Domnguez, Sebastin Bautista, Isaac Prez, Jaime Pavn, el vicepresidente Antonio
Pulido, el presidente Manuel Limn, Juan Jos Martn, Juan Jos Agrafojo, Felipe Limn, Pedro Martn, Florentino Martn,
Francisco Infantes y el gerente Diego Barriga.

E l proyecto de crecimiento de Bonafru ha llevado a la

cooperativa a la Costa Occidental de la provincia de
Huelva donde ha adquirido la finca El Canario de 200 hec-
que asistieron socios, trabajadores y diversos representan-
tes de las organizaciones agrarias de Huelva.
Manuel Limn subray que el color verde afianza nues-
treas, entre Lepe y Villablanca, lo que supone una inver- tro compromiso con la produccin respetuosa con nuestro
sin de 6,8 millones de euros. entorno y con el medio ambiente, adems de mejorar nues-
El objetivo es poner en produccin la finca a lo largo tra presencia en el exterior, hacernos ms competitivos y
de 2017 tras establecer la frmula para que los socios in- afianzar la identificacin de la marca en los mercados.
teresados participen. Esta nueva imagen corporativa es un valor aadido
Manuel Limn explic que la cooperativa incremen- a la calidad de los frutos rojos que esta cooperativa bo-
tar su produccin de arndano, que es actualmente la nariega enva a los mercados europeos. Este cambio ha
menor, en comparacin con la de fresa o la de frambuesa. llegado tambin a la imagen de Bonafru en internet pues
Los socios de Bonafru se- su pgina web ha quedado renovada completamente.
guirn, fundamentalmen- Manuel Limn agradeci al autor del logo anterior,
Esta nueva imagen te, cultivando frutos rojos, un trabajador de la misma cooperativa, Jos Manuel Velo,
corporativa es un valor aunque no descartan pro- su iniciativa, pues hizo un gran trabajo, que ha sido la
aadido a la calidad bar otros cultivos. imagen de esta cooperativa durante 30 aos y cuyo logo
de los frutos rojos Adems la coopera- se mantendr en un lugar destacado de nuestra sede en
que esta cooperativa tiva tiene nueva imagen recuerdo de los socios fundadores. Diego Barriga apunt
bonariega enva a los corporativa, que aade al que la nueva imagen ser nuestra bandera de cara al
mercados europeos. icono de Bonafru una hoja futuro, que est lleno de proyectos.
verde, haciendo un guio Los socios de Bonafru suman 400 hectreas de terre-
a la de la planta de fresa. no en el Condado de Huelva y ahora otras 200 ms en
Esta renovacin pone nfasis en el compromiso medioam- la Costa Occidental. Su produccin anual ronda las
biental y de produccin sostenible, tal y como reconoci 7,4 toneladas, de las que 5.000 son de fresa y 2.000
su presidente Manuel Limn durante su presentacin, a la de frambuesa.

20 agrodiariohuelv
ENTREVISTA

21
ENTREVISTA

1. I Cree que est siendo eficaz el recorte de hectreas de fresa que se estn
produciendo en los ltimos aos?

2. I Desde hace aos el sector de la fresa se ha diversificado, primero con

otros frutos rojos, pero en los ltimos aos tambin se han introducido
otros cultivos como el granado o cultivos tropicales. A su juicio cul es el
que cree que tiene ms futuro?

3. I Qu tipo de variedades de fresa cree que son ms interesantes para los

productores de Huelva, las tempranas o las tardas?

FRESN DE PALOS. Manuel Jess Oliva, presidente.

1.- Entiendo que algo es o no eficaz en funcin a los objetivos que se tengan y a los resultados que
se esperen obtener. Con esto quiero decir que cada empresa tiene una realidad y un contexto
concretos que les hace tomar unas u otras decisiones, en algunos casos recortando hectreas
a un cultivo para darle mayor protagonismo a otro; y en otros manteniendo superficie y am-
pliando (o no) en nuevas fincas. Haciendo un ejercicio de generalizacin, podra inferirse que,
a grandes rasgos, la disminucin de hectreas de fresa ha equilibrado la oferta y la demanda
en momentos concretos de la campaa en los que sola pesar ms la produccin.

2.- Aunque cada vez dispongamos de ms experiencia y mejores sistemas de informacin para to-
mar decisiones, no es sencillo predecir el comportamiento futuro que tendrn los mercados, no
lo es en ningn sector ni especialmente en el nuestro, en el que intervienen factores externos
incontrolables que marcan el devenir de cada temporada en general y actan sobre cada tipo
de cultivo en particular. En este contexto en el que hacer previsiones sobre una base cientfica
se hace complicado, ms atrevido an sera vaticinar lo que ocurrira con productos de nueva
implantacin para nosotros, como seran los tropicales. En el caso particular de Fresn de Palos,
seguimos defendiendo nuestra posicin de liderazgo en fresas, sin renunciar a la diversificacin
paralela hacia otras berries como la frambuesa, el arndano y la mora.

3.- Al hilo de lo comentado anteriormente, aunque compartamos suelo en Huelva, cada empresa
tiene una realidad, unos medios y unos objetivos concretos que les llevarn a apostar por unas
variedades u otras, no teniendo que ser todo blanco o negro, o temprano o tardo. En nuestra
empresa apostamos por un mix varietal formado normalmente por cuatro variedades que se
van solapando a lo largo de cada temporada, buscando siempre satisfacer las exigencias del
mercado en lo referente a calidad y volumen.

22 agrodiariohuelv
 ENTREVISTA

BONAFR. Manuel Limn, presidente.

1.- Creo que ha dado un resultado muy positivo, porque la demanda se ha adaptado mejor a la oferta
con lo que los precios se estabilizan y son algo mejores que en aos atrs.

2.- Nosotros en Bonafr no apostamos por especies arbreas porque somos pequeos propietarios
de terrenos que no puedemos permitirnos el lujo de esperar tres aos o ms. Sin embargo, enten-
demos que la diversificacin de la produccin es algo bueno y positivo para el sector y para los
agricultores que puedan afrontarlo.

3.- El productor de fresa siempre va a tener que incorporar variedades tempranas y tardas tanto
por la calidad como por la estabilidad de la campaa. Nosotros apostamos, ms o menos, por
un 30% de tempranas y un 70% de tardas para poder regularizar la campaa.

ONUBAFRUIT. Francisco Snchez, gerente.

1.- Se han reducido hectreas de fresa y ha dado resultado, otra cosa es caer en el riesgo de poner
demasiado poco; ahora el mercado absorbe con cierta facilidad la oferta porque se ha conse-
guido estabilizar el mercado. La cuestin es tener las hectreas adecuadas y, lo ms importan-
te, es que el sector tiene que estar unido.

2.- Creo que hay dos alternativas, primero fueron los frutos rojos como la frambuesa, cuya pro-
duccin est est regulada en estos momentos, y el arndano cuyo boom veremos estallar en
breve. Otros cultivos como almendra o ctricos, no los veo como alternativas a la fresa, otra
cosa son los cultivos subtropicales que requieren poca agua. El cultivo de estos frutos se ha
iniciado en las provincias orientales de Andaluca y aqu sern una buena alternativa si es que
se demuestra que el clima es el adecuado.

3.- La cuestin es hacer una campaa de principio a fin con variedades tempranas y tardas o de
media estacin y tardas; lo grave es querer forzar la campaa hacia adelante o hacia detrs
con variedades que no son las adecuadas.
Y, por otra parte, en Huelva no tenemos todava una variedad ideal, tenemos que buscar la cali-
dad ms que la cantidad, algo que es nuestra asignatura pendiente.
Nuestro problema es cultivar mejor, ms que la variedad en s, y buscar la calidad.

SAT LA REDONDELA. Manuel Romero Corts, presidente.

1.- Claro que ha dado resultado porque si se reduce el volumen de kilos de fresa se logra un precio
ms decente. Tambin hace falta diversificar hacia otras variedades de fresa de mayor calidad
y hacia otros frutos rojos.

2.- Ya se estn cultivando en Huelva otro tipo de bayas diferentes a los frutos rojos que, al pare-
cer, estn teniendo xito y que se adaptan al clima de Huelva; sobre los frutos subtropicales,
tendremos que ver cmo se adaptan al clima de la provincia de Huelva, eso es algo que todava
no est muy claro.

3.- Creo que las mejores variedades de fresa para Huelva son son las de media estacin y las tar-
das porque antes el consumo es muy poco y no merece la pena poner fruta en el mercado.

/
23
ENTREVISTA

COBELLA. Francisco Javier Contreras, presidente.

1.- La fresa sigue siendo el valor ms seguro para los agricultores; creo que se ha estabilizado, es
el producto ms importante que tiene la provincia de Huelva y lo seguir siendo. Dicho eso no
tengo conocimiento de que Freshuelva instara a frenar la produccin de ningn cultivo. As
mismo creo y os podis remitir al seguimiento de parcelas, que ms que reducir las hectreas
cultivadas de fresas, lo que se ha hecho es reemplazarlas por otros cultivos, como son los arn-
danos y las frambuesas. Ahora bien, sin duda la reduccin ha sido un dato a tener en cuenta,
pero sin olvidar que los kilos producidos no han tenido una variacin significativa. Ms bien
la climatologa y las nuevas variedades de fresas han dado paso a unos resultados aceptables.

2.- En Cobella hacemos lo siguiente: primero se prueban los cultivos en la finca experimental
que tenemos, de la mano de nuestra cooperativa de segundo grado Onubafruit, smbolo de la
integracin cooperativa en Huelva y que tantas satisfacciones nos ha dado a los que pertene-
cemos a ella. Una vez que se tienen resultados se dan a conocer a los socios para que sean ellos
mismos quienes decidan. Para diversificar, algunos socios han pedido probar con granada.

3.- Huelva se tiene que hacer un sitio en la campaa, tiene que ocupar unas fechas, no hay una
variedad de fresa que tenga que ser la reina, tiene que tener un poco de todo, temprana y tar-
da; y sobre todo, la fresa tiene que ser consistente, que aguante el viaje y de buen sabor.

CUNA de PLATERO. Jos Manuel Mrquez, presidente.

1.- A nivel sectorial, la reduccin del nmero de hectreas plantadas de fresas es posible que est
ayudando a controlar el volumen de produccin, que se est manteniendo en las ltimas cam-
paas sin incrementarse demasiado. De esta forma y con el desarrollo de nuevas variedades
autctonas, a travs de Fresas Nuevos Materiales (FNM), damos respuesta a la demanda de los
mercados, con fresas de excelente calidad, sabor y buena vida poscosecha; sin caer en la so-
breoferta de esta fruta y tambin se est consiguiendo estabilizar un poco los precios, aunque
siguen existiendo picos de produccin durante la campaa donde los precios caen. La diversi-
ficacin de los cultivos est ayudando a mejorar los resultados globales en algunas campaas
en las que la fresa no ofrece los resultados esperados.

2.- Cuna de Platero es una cooperativa productora y comercializadora que est especializada en el
segmento de berries. Actualmente estamos trabajando para dar un servicio completo a nues-
tros clientes durante todo el ao y convertirnos en su Global Berry Partner. El departamen-
to de I+D+i de Cuna de Platero est trabajando en la investigacin de nuevas variedades en
nuestros campos de ensayo, donde estamos desarrollando numerosos programas, y estamos
abiertos a nuevas propuestas, para seguir mejorando nuestros procesos de produccin y opti-
mizacin de los recursos para la posible incorporacin de nuevas frutas a nuestro catlogo de
productos.

3.- En Cuna de Platero trabajamos para conseguir el equilibrio varietal que nos permita ofrecer
fresa de excelente calidad, sabor y buena vida postcosecha durante todos los meses de campaa
a nuestros clientes y a los consumidores. Esta campaa, por ejemplo, hemos apostado por las
variedades autctonas, hechas por y para Huelva, Primoris, Rbida y Rociera; con un 65% de la
superficie plantada de esta fruta, aunque tambin hemos tenido Fortuna, San Andreas y Calinda;
y los resultados han sido correctos.

24 agrodiariohuelv
 ENTREVISTA

GRUFESA. Carlos Cumbreras, gerente.

1.- No he odo ninguna consigna al respecto, si bien ahora la saturacin de mercados que se daba
en determinadas fechas son menores o inexistentes.

2.- No tenemos suficientes elementos de valoracin pero quizs la adaptacin al entorno sea es-
pecialmente determinante en este aspecto.

3.- Como en todo, el equilibrio es fundamental. Pero ms que por el periodo en que se pro-
duzca, en Grufesa apostamos por ofrecer una calidad global de la fruta centrndonos en
qu y cmo producimos.

COSTA de HUELVA. Cristbal Picn, presidente.

1.- La diversificacin siempre es positiva, es salir del monocultivo. Se ha reducido fresa con otros
cultivos, lo que ha hecho que mejorasen los precios. Pero siguen siendo muy importantes las
variedades que se planten: que tengan calidad, buena acogida en los mercados y, por lo tanto,
entre los consumidores.

2.- Huelva es una provincia privilegiada por el clima por eso debemos diferenciarnos de otras
zonas de produccin. Se estn experimentando muchos cultivos nuevos cuyo anlisis est to-
dava en el aire. Parece que los subtropicales pueden darse bien, tambin la granada pero esta
se puede plantar en otras muchas zonas. Otras bayas como goji tambin parece que tiene buen
futuro, hay muchas cosas en el aire an.

3.- Lo importante y sobre lo que nos tenemos que concienciar los productores es de que nece-
sitamos variedades de calidad que den buen sabor, que sean resistentes y muy gustosas para
los consumidores. Es verdad que la temprana tiene ms valor pero lo que tiene que primar es
la calidad desde diciembre a mayo. Ah tenemos tambin FNM, una sociedad participada por
los productores, que hace variedades que nos gustan, a medida. De hecho en esta campaa ya
hay algunas de mucha calidad como Primoris, Rbida y Rociera que ocupan ms del 36% de las
plantas de esta campaa.

CAMPOLOGA. Joaqun Gonzlez, empresario.

1.- Repercutir no ha repercutido mucho porque los precios siguen igual, a lo mejor este ao han
sido un poco ms altos pero tampoco se ha notado tanto. Aqu la cuestin es que se tiene que
planificar la campaa y estar todos unidos para ir a una pero no hacemos nada porque se corre
un precio y todos los cogen.

2.- El agricultor siempre tiene que estar probando, este mundo es as; hay que probar cosas nue-
vas e ir cambiando porque, a nivel comercial, se cambia y hay que adaptarse. Y luego hay
algunos cultivos que han sido tradicionales en esta zona como el almendro, que se da muy
bien aqu, pero el gran mercado est en California por lo que los precios dependen mucho de
lo que ocurra all. Si all va mal la campaa, sale beneficiado el producto de aqu; pero como en
California vayan bien las cosas, se marcan precios y ya no ser tan rentable.

3.- Por una parte, cada vez viene todo ms adelantado por los cambios de temperatura y, por otra,
tenemos que dejar libre la campaa europea. Creo que hay que intentar producir entre noviembre
y marzo, con los plsticos ahora conseguimos adelantarnos cada vez ms y tambin con las nuevas
variedades; por eso creo que deberamos dejar libre abril para las campaas europeas.

25
ENTREVISTA

IGNACIO CARABALLO PRESIDENTE DE LA DIPUTACIN DE HUELVA

LAS BERRIES nuevos mercados y a consolidar los existentes. Con qu

DE HUELVA
acciones impulsa la Diputacin esta promocin?
IC- La Institucin provincial procura siempre estar pre-

van a tener un auge

sente en todas las actuaciones que tienen que ver con la
defensa y promocin de los sectores productivos de la
muy importante en provincia. Para contribuir a su avance necesitamos ha-

los prximos aos

adh- Cree usted que el sector de los frutos rojos de
Huelva es un sector estratgico para el desarrollo y la
economa provincial?
IC- Desde luego, este sector productivo es uno de los que
tiene mayor potencial y proyeccin de nuestra provin-
cia. En estas ltimas campaas de frutos rojos han visto
aumentadas tanto la extensin como la produccin de
forma global, lo que supone una importante aportacin
al Producto Interior Bruto provincial, adems de ser una
referencia internacional en algunos de estos productos.
Quiero destacar la gran vocacin exportadora de los pro-
ductores onubenses que en la pasada campaa alcanza-
ron el mayor valor y volumen de ventas en el extranjero
de los ltimos cinco aos, y es evidente que ste es un
sector primordial para nuestra economa, que hace subir
la balanza de las exportaciones no slo en la provincia
de Huelva sino en el contexto de la economa andaluza.
cernos visibles en los foros internacionales y desde la
iniciativa de la Diputacin, Huelva Empresa, es una de
las tareas que nos hemos marcado. Prestamos nuestra
colaboracin para mostrar la innovacin, la diversidad y
el buen saber hacer de los productores de la provincia.
Es nuestro deber reafirmar el peso y la representativi-
dad de la provincia onubense en este sector, y creemos
que el apoyo de la Diputacin para estar presentes en
ferias como Fruitlogstica o Fruit Attraction es necesario
para consolidar la posicin internacional de este sector.
Se trata de impulsar la promocin comercial de la fresa y
frutos rojos de Huelva, que ya son un referente de calidad
en toda Europa, y que tienen que mantenerse para que
los agricultores puedan competir y ampliar sus lneas de
produccin. Tambin es importante crear nuevos cana-
les de distribucin y comercializacin dentro de nuestro

adh- Cmo ha visto esta campaa, con la apuesta

adems del sector por la diversificacin del cultivo de la
fresa con otras berries?
IC- La campaa, nos dicen los productores que ha sido
muy liviana, como no la haban conocido nunca los agri-
cultores que llevan muchos aos de experiencia, con
precios estables y en general muy buena, por lo que los
agricultores, despus de tres o cuatro aos malos, estn
contentos. Se ha vendido toda la fruta, ya que al tener
muchas variedades, no se producen puntas de produc-
cin, sino que est ms repartida y mercado no se viene
abajo. Esto es un sntoma de la buena planificacin que
hace el sector. Su adaptacin ejemplar a la situacin del
mercado de los ltimos aos ha llevado al sector a diver-
sificar su produccin con otros frutos rojos. Las berries
de la provincia de Huelva van a tener un auge muy im-
portante en los prximos aos. Estoy convencido, porque
el sector as lo cree, que las berries de la provincia van a
expandir sus cuotas de mercado en puntos de toda Euro-
pa, haciendo de Huelva una referencia como provincia
dinmica y sostenible.

adh- La promocin internacional de los berries onubenses

en ferias y eventos es esencial de cara a la apertura de

26 agrodiariohuelv

pas, como llevar fresas y berries a los establecimientos
de restauracin y hostelera. Eso es lo que hemos hecho
gracias a la iniciativa Huelva Excelencia, organizada por
el Patronato de Turismo en colaboracin con Huelva Em-
presa y en la que ha ejercido como embajador el artista
onubense Manuel Carrasco.
adh- La Diputacin Provincial ha apoyado desde su inicio
la celebracin del Congreso Nacional de Frutos Rojos de
Huelva que este ao llega ya a su tercera edicin, Cree
que el sector necesitaba un foro de estas caractersticas
para analizar su situacin y los retos que tiene por delante?
IC- Para Huelva es todo un privilegio contar con la pre-
sencia de los principales representantes del sector de los
frutos rojos, y todos los agentes institucionales, sociales
y empresariales ligados al sector que participan en este
congreso. La Diputacin tiene que estar junto a los agri-
cultores en una cita tan destacada para el sector y por ello
hemos sido desde la primera edicin uno de los principa-
les patrocinadores del evento. Estamos demostrando la
capacidad de Huelva para acoger grandes congresos. Te-
nemos la fortuna de tener en Huelva las voces ms cua-
lificadas para hablar sobre el presente y futuro del sector
de los frutos rojos, un sector a la vanguardia en innova-
cin, en transferencia de conocimiento y en promocin y
este congreso es una apuesta firme por continuar en esa
misma senda.
adh- Cree que el sector est dando los pasos adecuados
para impulsar el desarrollo de una industria auxiliar en
torno a las berries?
IC- El sector ha avanzado y adems lo hace a mi entender
en la buena direccin. Por ejemplo en lo que se denomina
Clean Eating o inters por la comida sana, que gana peso
en los mercados europeos, y supone un nicho de oportu-
nidades. Los productores onubenses estn aprovechando
est tendencia, con un incremento notable de las produc-
ciones ecolgicas, a las que estn cada vez ms incorpo-
rados, tanto en ctricos, con ms 690 hectreas, como en
berries, con 200 hectreas. Tambin estn teniendo muy
en cuenta la importancia de aprovechar el potencial des-
de el punto de vista nutricional, con compuestos biosalu-
dables que tienen especialmente las berries. Desde esta
Institucin apoyamos al sector con iniciativas como el
nuevo Centro de Cultivos Experimentales de la Provincia
de Huelva, promovido por la Diputacin, o el Centro de
Innovacin de Productos Agroalimentarios, donde con-
tinuaremos la colaboracin con la Cmara de Comercio
para contribuir al desarrollo de la industria transforma-
dora en nuestra provincia. Por ah debe ir el futuro. Por
acoger nuevas industrias en Huelva con valor aadido,
para crear ms riqueza y empleo.
adh- La innovacin es clave para el desarrollo de un
sector como el de los frutos rojos.
ENTREVISTA
IC- Tenemos que reconocer el duro trabajo del sector de
los frutos rojos que ha invertido en investigacin, ha im-
plantado variedades tempranas y autctonas, ha introdu-
cido prcticas de Produccin Integrada y ha concentra-
do la oferta en grandes organizaciones de productores y
cooperativas. La relevancia de estas actividades econmi-
cas hacen necesario un especial cuidado en hacerlas cada
vez ms competitivas, y todo ello pasa por la innovacin.
Innovacin en materia de eficiencia de los cultivos, en
nuevas variedades y por supuesto, la transformacin ali-
mentaria, nuevos productos en IV o V gama, snacks de
frutas, zumos de frutos rojos, o tcnicas de conservacin
de producto en fresco... hay todo un universo que incluye
desde la innovacin en el envasado, por ejemplo, hasta la
creacin de nuevos productos a partir de la fruta fresca.
adh- Cada vez son ms las acciones de responsabilidad
social corporativa que se llevan a cabo desde las empresas
agrcolas dedicadas a los frutos rojos en la provincia de
Huelva. Cmo valora este tipo de iniciativas?
IC- Creo que este tipo de acciones dicen mucho de las
buenas prcticas de nuestras empresas y es importante
poner en valor el trabajo que ya se hace en las empresas
en el mbito de la responsabilidad social para que se co-
nozca lo que se hace en este sentido. Cuidar del medio
ambiente, divulgar la salud, contribuir a la educacin ali-
mentaria de los ms jvenes y colaborar con el entorno
son prcticas que el sector ha visto que revierten posi-
tivamente en las empresas y por eso se han volcado en
estas acciones, en beneficio de todos.
adh- Por ltimo, Cules cree que son las asignaturas
pendientes que tiene el sector de los berries onubenses
en este momento y de cara a las prximas campaas?
IC- Segn las asociaciones de productores de fruta y hor-
talizas, la bsqueda de mercados alternativos fuera de Eu-
ropa es vital para asegurar la continuidad del crecimiento
de este sector. El sector de la fruta onubense tambin se
encuentra con dificultades que vienen del exterior, como
por ejemplo el veto ruso que nos ha afectado de una ma-
nera importante y ha hecho que la fruta se concentre en
los mercados tradicionales, provocando bajadas de pre-
cios y medidas de retirada de produccin. Huelva es la
segunda provincia andaluza ms afectada por la amplia-
cin de este cierre de mercados. Adems est la amenaza
e incertidumbre en torno al Brexit. Por estas razones el
sector sigue trabajando por la promocin internacional
de los berries de la provincia de Huelva, la consolidacin
y bsqueda de lneas de comercializacin y abrir nuevos
mercados como son los del norte de Europa, los asiticos o
los de los pases de Oriente Medio. Estos asuntos suponen
un reto para el sector y un desafo que estoy convencido
que sern capaces de superar porque han dejado
claro que se crecen ante las dificultades y salen
reforzados. Sin duda, son un ejemplo a seguir.
27
 LA SCA
ENTREVISTA
NUESTRA
SEORA DE
LA BELLA
CUMPLE
MEDIO SIGLO
L aSociedad Cooperativa Andaluza Nuestra Seora de
la Bella de Lepe, Cobella, celebra su medio siglo de
existencia este ao. El primer acto de conmemoracin de
este aniversario se ha realizado con motivo de la romera
de la patrona de Lepe, la Virgen de la Bella.
El presidente de la Cooperativa,Francisco J. Contre-
ras, explicque todos los actos que se convoquen van a
tener como protagonistas induscutibles a sus socios, en
total 350 de Lepe, en su mayora, y de otros municipios
cercanos.
Los socios suelen reunirse habitualmente como ante-
sala de la romera de la Bella pero este ao la cita ha estado
presidida por una gran pancarta con la imagen corporativa
de Cobella del 50 aniversario y los asistentes recibieron un
obsequio que les recordar siempre el acontecimiento.
La Sociedad Cooperativa Andaluza Nuestra Seora
de la Bella de Lepe se constituy formalmente el 26 de
diciembre de 1967, fecha en la que 34 socios fundadores
recibieron la aprobacin de los estatutos de la Cooperati-
va por parte del Gobierno. Los estatutos se formalizaron
y se enviaron al Gobierno el 5 de julio de 1967 para su
aprobacin, motivo por el que la directiva de Cobella est
organizando un gran acto de convivencia para todos los
socios para el verano, aunque todava est por concretar.
28 agrodiariohuelv
Cobella ha
incrementado
un 16,17% su
facturacin en
comparacin
con la campaa
anterior
Cobellaera en sus orgenes una cooperativa de cul-
tivos de secano: almendra, tomate, melones, trigo, ceba-
da hoy ha dado un giro de 180 grados y cultivafresa,
arndano, frambuesa, ctricos, caqui, granada, ciruela,
es decir, que buena parte de su produccin es de regado.
El segundo acto de este medio siglo de existencia
ser tambin un recuerdo al pasado pues aos atrs,
coincidiendo con el final de la cosecha, se sola con-
vocar a los socios de la Cooperativa para celebrar la
fiesta de final de campaa, con la llegada del verano.
Adems est previsto organizar una actividad dirigida
a los nios y, ms adelante, unas jornadas en las que el
cooperativismo ser protagonista del contenido de las
ponencias de diversos especialistas que sern invitados
especialmente para la ocasin. Esto ltimo ser para re-
matar este medio siglo de actividad cooperativa, proba-
blemente, a finales de ao.
LaSCA Nuestra Seora de la Bella de Lepe, Cobella,
afronta este aniversario con una cifra de negocio redon-
da, ya queha incrementado un 16,17% su facturacin en
comparacin con la campaa anterior, alcanzado los 50
millones de euros.
El gerente de la cooperativa,Pedro Paniagua, argu-
menta que la clave est en la diversificacin de los frutos,
una lnea que emprendimos hace ya muchos aos y que
nos da buenos resultados. Los mercados no son estticos
y en estas circunstancias nos tenemos que mover, para
conseguir avanzar.
Cobella cuenta con 1/3 de estos frutos de diversifica-
cin como son la frambuesa y el arndano. Adems
produce caqui, fruta de hueso y recientemente ha
apostado por el granado.
ENTREVISTA

29
ENTREVISTA

Alemania (Toneladas)
120.000

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

0
2012 2013 2014 2015 2016
Fresa 89.869 85.883 94.351 94.513 107.438
Frambuesa 3.378 4.220 6.724 9.621 11.699
Arndano 2.667 3.671 7.875 8.997 10.735

S
Mora 143 148 397 680 641
i se analizan de forma pormenorizada los grficos TOTAL 96.057 93.922 109.347 113.811 130.503
que se incluyen en este reportaje se pueden obtener
importantes conclusiones. La ms destacada, sin duda, es
que las fresas y las dems berries que se producen en la Francia (Toneladas)
provincia de Huelva tienen un destino prioritario: Europa.
En los ltimos cinco aos (2012-2016), prcticamente 80.000

el 97% de los frutos rojos exportados se han comercializa- 70.000

do en los mercados europeos. Los volmenes registrados 60.000
en 2016 confirman este dato, ya que de las 388.216 tone- 50.000
ladas que salieron de los lmites nacionales, slo 11.459
40.000
toneladas llegaron a pases extracomunitarios.
Dentro de Europa, la fresa acapara todo el protagonismo 30.000

exportador, al mantenerse durante este ltimo quinquenio 20.000

por encima de las 250.000 toneladas, incluso sobrepasando 10.000
las 300.000 en 2016 y en 2017, tal y como ha adelantado ya el 0
presidente de Freshuelva, Alberto Garrocho. 2012 2013 2014 2015 2016
Le siguen, a mucha distancia, la frambuesa y el arn- Fresa 74.317 61.631 74.518 54.546 56.260
dano, que han tenido un crecimiento muy a tener en Frambuesa 2.079 1.811 3.261 4.131 4.715
cuenta en este periodo, al pasar de las 13.275 y 12.325 Arndano 413 392 891 1.140 2.042
Mora 258 248 357 482 455
toneladas, a las 36.209 y 34.510 toneladas, respectiva- TOTAL 77.067 64.082 79.027 60.299 63.472
mente. Cantidades stas, que en el caso de los arndanos,
aumentarn en los prximos dos aos, al entrar en pro-
duccin unas 3.000 hectreas en total (en la actualidad se
contabilizan unas 1.200). La mora, por su parte, registra Reino Unido (Toneladas)
un proceso en ascenso, aunque sin sobresaltos. De las
50.000
2.408 toneladas de 2012 se lleg hasta las 3.418 en 2016.
Por pases, Alemania, por ser el estado que cuenta 40.000
con una mayor poblacin, es el principal receptor de las
30.000
berries onubenses. En los ltimos tres aos, a los merca-
dos alemanes han llegado ms de 100.000 toneladas de 20.000
frutos rojos. En 2016, se superaron las 130.000 toneladas.
Francia siempre ha ocupado el segundo puesto del ran- 10.000

king, con cantidades que han rondado entre las 60.000 0

y cerca de 80.000 toneladas, pero se da la circunstancia 2012 2013 2014 2015 2016
que Reino Unido, que hasta ahora mantena una tercera Fresa 23.654 26.243 27.638 33.495 38.876
posicin, el pasado ao super la demanda de los galos, al Frambuesa 4.401 5.391 8.690 10.384 13.200
recibir 63.810 toneladas. A esta lista hay que aadir Italia, Arndano 5.686 5.680 8.195 9.749 10.984
Mora 339 329 241 372 750
Pases Bajos y Portugal. TOTAL 34.080 37.643 44.764 54.000 63.810

30 agrodiariohuelv
 ENTREVISTA

En los ltimos tres aos, a los mercados alemanes

han llegado ms de 100.000 toneladas de frutos
rojos. En 2016, se superaron las 130.000 toneladas.

Como no poda ser de otra forma,

el mercado alemn ha sido en estos Evolucin de las exportaciones de Fresas y Berries
ltimos cinco aos el mayor consumi- 450.000

Toneladas
dor de fresas, llegando a superar las
400.000
100.000 toneladas durante la campa-
a de 2016; le siguen, a cierta distan- 350.000

cia, Francia (56.260 toneladas el ao 300.000

pasado), Reino Unido, Italia, Portugal 250.000
y Pases Bajos. 200.000
Por lo que respecta a las dems
150.000
berries, el Reino Unido le ha arreba-
tado el primer puesto a los alemanes, 100.000
al recibir sus mercados en estos lti- 50.000
mos cinco aos 42.066 toneladas de 0
frambuesas, frente a las 33.945 tone- 2012 2013 2014 2015 2016
ladas que han llegado a los alemanes;
Fresa 285.169 266.408 294.623 283.100 311.037
40.294 toneladas de arndanos frente Frambuesa 13.810 17.367 25.769 31.612 37.690
a las 35.642 enviadas a Alemania y, Arndano 12.711 14.724 23.297 30.251 36.071
por ltimo, 2.031 toneladas de moras Mora 2.408 1.626 2.032 3.255 3.418
TOTAL 314.098 300.125 345.721 348.218 388.216
frente a las 2.009 alemanas.
/

31
ENTREVISTA

2012 2013 2014 2015 2016

Alemania 89.869 85.883 94.351 94.513 107.438

Francia 74.317 61.631 74.518 54.546 56.260
Italia 26.264 23.892 22.962 25.330 26.057
Reino Unido 23.654 26.243 27.638 33.495 38.876
Portugal 13.459 12.948 17.240 16.042 14.936
Polonia 7.380 8.143 9.129 7.765 11.183
Austria 6.687 7.265 5.943 8.059 11.158
Blgica 11.956 7.652 7.454 6.797 7.759
Pases Bajos 7.451 8.611 7.759 9.457 8.880
Rep. Checa 4.696 3.606 6.678 6.071 6.892
Suecia 2.490 2.250 3.037 3.600 4.047
Dinamarca 2.713 2.851 2.154 2.894 2.463
Eslovaquia 1.632 966 814 757 969

campaa. No obstante, s es cierto que para estas frutas

hay que buscarles nuevos mercados. Y hay uno, que es el
espaol, donde tenemos que colaborar entre todos (pro-

RAFAEL
ductores, comercializadores y la gran distribucin) para
que las berries sean apetecibles a los consumidores lo-

DOMNGUEZ:
cales. Para conseguir este objetivo es necesario darlos a
conocer, ofertarlos y promocionarlos.

Tenemos que cuidar

Este esfuerzo conjunto parece que est calando entre
los consumidores espaoles, puesto que en el ltimo In-
el mercado alemn forme del Consumo de Alimentacin en Espaa de 2016
porque es el que ms se constata un crecimiento tanto en valor, de un 13,3%,
como en volumen, de un 18%, de las fresas con respecto
frutos rojos consume al ao anterior.
Adems, aade el gerente de la patronal fresera, a
nuestro producto estrella, la fresa, tambin le tenemos
/ que dar otras salidas. No es que nosotros vayamos a in-
crementar mucho ms las hectreas dedicadas a la fresa
EL gerente de Freshuelva, Rafael Domnguez, que conoce y por tanto la produccin, que se mantendr en torno a
perfectamente la evolucin del sector de los frutos rojos las 300.000 toneladas al ao, sino porque se est expe-
de Huelva, ha realizado un anlisis a estos grficos. La rimentando un crecimiento significativo de plantaciones
primera conclusin a la que llega es que Alemania es el freseras en pases como Alemania y en Holanda, donde
primer destino de las berries onubenses. Por ello, recalca se estn instalando cada vez ms invernaderos y, por tan-
que hay que mimar este mercado porque es el que ms to, cada vez tendrn las fresas ms pronto.
consume y el que ms aporta a nivel econmico; despus En este sentido, Domnguez recuerda que desde Fres-
le sigue el Reino Unido y en tercera posicin, Francia. huelva se ha solicitado al Mapama, a travs de Fepex, la
En este sentido, precisa que el Reino Unido es el firma de protocolos que permitan las exportaciones de
principal receptor de frambuesas y arndanos de Europa, frutos rojos a China, India y Brasil. Para llegar a estos
casi el 35% de lo que se exporta. El ao pasado se lleg destinos tan lejanos es imprescindible contar con una in-
hasta las 13.200 toneladas, sobre las 37.000 totales. Una fraestructura adecuada. El gerente de Freshuelva lo tiene
tercera parte va al mercado anglosajn. Si se suman las claro: Nosotros apostamos por un aeropuerto que tenga
tres berries, acaparan el 38% del total. una gestin privada y que cuente con una terminal es-
Domnguez tambin destaca Italia porque en este pecfica de carga. Con esta opcin podramos contar con
pas se est registrando un importante consumo de be- ms posibilidades para comercializar nuestras fresas.
rries en los ltimos aos. Adems, los italianos consumen Por ltimo, uno de los contratiempos con los que se
nuestras fresas y las que producen ellos, y cuando se que- enfrenta el sector fresero de Huelva es la salida del Rei-
dan sin fresas, las reclaman al mercado de Perpignan, en no Unido de la Unin Europea. Las consecuencias reales
Francia, donde se comercializan las de Huelva. del Brexit no se conocen an. El miedo cul es se pre-
Del volumen total de frutos rojos exportados en 2016: gunta-, que nos cobren unos aranceles por los kilos que
388.216 toneladas, el 25% representaba la suma de las ex- exportemos. El problema es que no sabemos la cuanta,
portaciones de frambuesas, moras y arndanos. Para Do- pero aunque sea muy poco, ese impuesto va a repercutir
mnguez es difcil pronosticar si en los prximos aos se sobre el productor porque le estar quitando renta-
va a superar la barrera de las 80.000 toneladas solo con bilidad y sobre el consumidor, porque tendr que
estas berries. Todo depender de cmo se termine esta pagar ms por las tarrinas de fresas y berries.

32 agrodiariohuelv
 ENTREVISTA

Principales pases europeos consumidores de Fresas

120.000
Toneladas

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

0
2012 2013 2014 2015 2016

Mayores consumidores de BERRIES en Europa

140.000
Toneladas

2012 2013 2014 2015 2016

120.000
Alemania 96.057 93.922 109.347 113.811 130.513
100.000 Reino Unido 34.080 37.643 44.764 54.000 63.810
Francia 77.067 64.082 79.027 60.299 63.472
80.000 Italia 27.474 24.710 24.456 27.638 28.173
Pases Bajos 10.865 13.935 13.642 18.802 18.072
60.000
Portugal 14.088 13.332 17.851 16.839 15.959
40.000

20.000

0
2012 2013 2014 2015 2016

33
ENTREVISTA
SAT LA REDONDELA.
Antonio Martn, Gerente.
1- Los principales retos son: la racionalizacin de la pro-
duccin (reduccin de superficies en algunos frutos), la es-
pecializacin en calidad y tomar conciencia de que somos
un sector productivo muy importante para la provincia
de Huelva. Esto ltimo es fundamental para el futuro del
mismo. Cada vez son ms necesarias medidas de obligado
cumplimiento, en definitiva, reglamentar el sector, aunque
una buena parte del mismo no est interesada en ello.
2- No es suficiente y habra que reforzarla con promocio-
nes desde el sector pblico agrcola espaol.
3- En general los mercados estn consolidados, pero desde
origen no hacemos una poltica racional y solidaria dentro
del sector; muchos van por su cuenta y las nuevas apuestas
no estn tanto en buscar nuevos mercados para productos
tan perecederos como en una defensa comn de las can-
tidades puestas a la venta y en la defensa de unos precios
seguros desde el origen. Para esto hace falta ofrecer calidad
y regular el sector con medidas aceptadas por todos.
4- La capacidad tecnolgica existe, la logstica es ms pro-
blemtica porque los productos son tan perecederos que
a mayor distancia de los destinos menos seguridad en la
calidad final del producto. Podra hacerse algo con peque-
as cantidades pero no a niveles que puedan soportar las
pequeas y medianas empresas por los costes elevados de
alejarse cada vez ms para vender el productor final.
5- Eso va a depender de las condiciones en que se lleven las
negociaciones entre la UE y el Reino Unido, pero la experi-
encia nos dice que el sector agrario espaol siempre ha sido
perdedor cuando hay negociaciones y transacciones entre los
intereses de algn pas miembro y el resto de Europa.
34 agrodiariohuelv
1. I Cuales son, a su juicio, los principales retos
del sector de los frutos rojos de Huelva en la
comercializacin de las berries?
2. I Cree que es suficiente y adecuada la promocin que
se hace a nivel internacional de las berries onubenses
o es necesaria reforzarla en algn sentido?
3. I Cules son los mercados que es necesario
consolidar y hacia donde deben dirigirse las nuevas
apuestas?
4. I Tiene el sector la capacidad tecnolgica y logstica
como para llegar a mercados ms lejanos como
Oriente Medio, o los asiticos, entre ellos, China?
5. I Por ltimo, De qu forma cree que afectar el Brexit
a la exportacin de frutos rojos onubenses al Reino
Unido?
FRUTA DE ANDALUCA.
Juan Manuel Vivas, Gerente.
1- Seguir apostando por la calidad y no bajar la guardia,
nuestros frutos rojos tienen un sello de calidad que lo dis-
tingue frente a otras zonas de produccin y comercializa-
cin, pero tenemos que seguir apostando en innovacin
para ofrecer productos frescos y competitivos.
En Europa tenemos un prestigio y un lugar preferente pero
tenemos que ampliar a otros mercados como el asitico, donde
el consumo de berries tiene que estar ms generalizado.
2- Creemos que se est haciendo un buen trabajo y en los
ltimos aos se le ha dado un impulso muy importante,
pero no es suficiente. Cada vez existen herramientas ms
potentes y directas de comunicacin y tenemos que usar-
las para poner en valor nuestros productos.
3- Como he dicho anteriormente, en el mercado europeo
somos un referente de primer nivel y tenemos que poner el
punto de mira en pases de Oriente Medio y Lejano.
4- S, tan slo habra que hacer un esfuerzo para optimizar
los costes de transporte. Nuestra capacidad de produccin
y la calidad son ptimos para llegar a estos pases. Actual-
mente Fruta de Andalucia esta exportando a Indonesia,
Malasia y Singapur.
5- Todava es pronto para hacer una valoracin, pero
creemos que se impondr la cordura y finalmente esta
situacin no afectar a nuestras exportaciones.
 ENTREVISTA

ROCIERA FNM, Fresas Nuevos Materiales, FNM, se

posiciona en 2017 como la mayor
entidad espaola dedicada a la
FRESA DE CALIDAD PARA COMPETIR CON mejora gentica en fresa, con una
LA FRUTA EUROPEA DE TEMPORADA produccin aproximada de 200
millones de plantas.

F NM, empresa creada en Huelva con el nimo de ob-

tener nuevas variedades de fresa que respondieran
a las necesidades del sector, dispone actualmente del ca-
calidad organolptica y su vida comercial, lo que permite
una comercializacin estable y rentable hasta el final de
la campaa.
tlogo ms completo de variedades de fresa para ayudar Bien conocidas por el sector Primoris y Rbida, FNM
a productores y comercializadores hortofrutcolas a pre- centra ahora todo su esfuerzo en el desarrollo comercial
sentar fruta de calidad y larga vida comercial en los mer- de Rociera, que alcanza ms de 54 millones de plantas en
cados a lo largo de todo el ciclo de cultivo. la actual campaa.
Con el nimo de complementar su actual catlogo Desde un punto de vista tcnico, Rociera es una va-
varietal formado por las variedades Primoris FNM` y riedad productiva, con frutos de color rojo claro, altos
Rbida FNM`, as como satisfacer las demandas actuales valores de grados Brix y firmeza para permanecer ms
de toda la cadena de valor, FNM ha desarrollado a lo largo tiempo en los lineales de fruta. Se adapta perfectamente
de los ltimos aos la variedad de fresa Rociera Fnm a manejos de Produccin Integrada al ser una planta vi-
que alcanza el 10% de la fresa cultivada en Huelva en su gorosa, con largos pednculos que facilitan la recoleccin
primer ao de comercializacin. y con una arquitectura abierta que favorece una mayor
Segn el ltimo informe tcnico del IFAPA, FNM se aireacin y consecuentemente un menor nmero de apli-
sita como el primer programa de obtencin varietal de caciones fitosanitarias.
fresa en Huelva, con el 36,1% de cuota de mercado. FNM La principal virtud de Rociera es que mantiene su
apuesta por una catalogo varietal completo con sus varie- produccin y sabor hasta el final de ciclo, presen-
dades Primoris FNM (16.2%), Rbida FNM (9.9%) y Rocie- tando una vida comercial inmejorable para poder
ra FNM (10%), que destacan sobre todo por su excelente competir con la fruta europea de temporada.

35
ENTREVISTA
H ace 10 aos, Viveros California puso en marcha su
primer programa de breeding de nuevas variedades
de frambuesa. Su apuesta fue la de responder a las nece-
sidades de los productores que venan reclamando mayor
diversificacin en los cultivos que supliera la alta demanda
del sector de los frutos rojos.
El mayor reto de Viveros California era buscar va-
riedades que pudiesen dar un cambio de ciclo a las va-
riedades predominantes, aportando mejoras tanto cua-
litativas como cuantitativas que aumentasen el valor
aadido al fruto.
Este programa varietal ha destacado por su identidad
onubense, ya que se ha puesto a prueba durante el de-
sarrollo del mismo las diferentes selecciones avanzadas
obtenidas, y porque tambin se ha tenido en cuenta qu
caracteres seran buscados en comparacin con las varie-
dades comerciales presentes en la zona.
En 2013 se inici este nuevo proyecto poniendo el
punto de mira en la seleccin E-701, que posteriormen-
te pasara a llamarse San Rafael. Si durante los aos
2013, 2014 y 2015 se llevaron a cabo distintas pruebas
de esta frambuesa, no fue hasta la campaa 2016 cuan-
do se produjo un salto cuantitativo de la variedad San
Rafael en toda la provincia onubense, al poderse con-
tabilizar ya ms de 15 empresas que han integrado en
sus explotaciones esta frambuesa especfica de Viveros
California.
Entre las caractersticas ms destacables de San Ra-
fael, hay que destacar que es una variedad no remontan-
te, lo que significa que el productor puede planificar para
producir durante todo el primer semestre del ao, en con-
traposicin a las variedades remontantes predominantes.
36 agrodiariohuelv
San Rafael sobresale por su alto vigor y por su emi-
sin de largos laterales que posibilitan una mejor fructi-
ficacin y exposicin a la luz. Adems, tiene un altsimo
potencial de produccin, donde se emiten ramilletes flo-
rales de ms de 15 flores, con un fruto de un calibre me-
diano-grande y un peso medio de 56 gramos, con forma
cnicaalargada. Posee una fructificacin agrupada, que
genera mayores rendimientos en la cogida reduciendo los
costes de la misma.
Tambin tiene una buena conservacin postcosecha,
lo que evita la aparicin de moho y de sangrado, y ele-
vados grados Brix, con valores medios que oscilan entre
los 9.8 y 10 grados Brix, que hacen que San Rafael sea
inigualable al resto de las variedades en sabor.
En este sentido, Viveros California considera que San
Rafael puede revolucionar el modus operandis predomi-
nante en el sector y apostar por un sistema de apertura,
donde puedan converger el acceso libre a San Rafael y la
libre comercializacin de la produccin, todo ello ponien-
do los mecanismos para un desarrollo sostenible, salva-
guardando los intereses de cada uno de los productores
licenciados por esta empresa viverista onubense.
San Rafael es actualmente una variedad de xito en
los principales mercados de consumo, principalmente el
ingls, con aumento en la demanda, proveniente tanto de
produccin convencional como ecolgica.
Viveros California y su equipo tcnico estn por la
labor de aportar a los productores y a los consumidores
las mejores opciones para produccin extraprecoz en
maceta hasta la caa a raz desnuda convencional,
con la pretensin de cubrir el periodo de mxi-
ma demanda por los consumidores.
 ENTREVISTA

La nutricin fosfatada queda cubierta manteniendo 1 kg P2O5/ha en la solucin del suelo.

El problema es la inmovilizacin de este elemento debido a su alta reactividad, causa de
precipitados insolubles, y a su facilidad de fijacin al complejo arcillo-hmico, a las calizas
y a los coloides Fe y Al.

L a mayor parte del fsforo que con los abonos tradicio-

nales aadimos a nuestros suelos queda inmovilizado,
no garantizando la disponibilidad y absorcin por parte de
las plantas. Esto se debe a que, de las diferentes formas
en las que encontramos este elemento (fosfatos minera-
les, fosfatos orgnicos, formas inicas fijadas y libres), la
nica fraccin que es aprovechable por las plantas es en
la forma inica libre en el suelo. Segn P. Urbano Terrn
(Tratado de Fitotecnia General, 1988), El contenido de las
soluciones del suelo vara entre 0,1 y 1 mg P2O5/l, que, en
un suelo de 30 cm, 25% humedad y p.e.1,3 t/m3, supondra
entre 0,1 y 1 kg P2O5/ha.
Los aniones del fsforo tienden a reaccionar con los
cationes del suelo, formando sales insolubles, llegndose
a retener hasta un 80% del P aplicado.
COMERCIAL QUMICA MASS incluye en su gama
de productos Steric P (fertilizante NP 12-58-0), un fsforo
altamente disponible al estar aditivado para evitar reac-
ciones e inmovilizaciones, siendo 3-4 veces ms eficiente
que los abonos convencionales al mantener en niveles sa-
tisfactorios el fsforo libre en la solucin del
suelo. Podemos utilizarlo en sustitucin de
nuestro abonado convencional, reduciendo
a 1/3 1/4 la cantidad de fsforo, o como
aporte puntual de P rpido, en un momento
de mxima necesidad de este nutriente.
COMERCIAL QUMICA MASS, S.A.
es una compaa familiar, independiente y
de capital 100% espaol que ofrece solucio-
nes de confianza, con productos de reco-
nocida eficacia y de gran calidad en sus formulaciones,
siempre a la vanguardia de nuevos desarrollos de produc-
tos que cubran las necesidades demandadas por nuestros
clientes. Por ello y por sus ms de 50 aos de expe-
riencia en el sector de los agroqumicos, apostar
por Mass es apostar seguro.

37
ENTREVISTA
L a comercializadora onubense, integrada por las coope-
rativas Cobella, Cartayfress, Coophuelva, SAT Conda-
do y Freslucena, pretende con esta nueva instalacin estar
a la vanguardia en avances de ciencia y tecnologa dentro
del sector de las berries.
En los ltimos aos, Onubafruit ha integrado los pro-
gramas de I+D como eje central de la labor principal de la
empresa. Es ms, la junta rectora de la entidad considera
estos programas como fundamentales para el ptimo de-
sarrollo de su produccin.
La clara apuesta de la comercializadora de Huelva por
un tejido productivo innovador y por la internacionali-
zacin, ha facilitado que todas las cooperativas de Onu-
bafruit hayan acordado aunar esfuerzos para invertir en
la compra de los terrenos y su posterior puesta en valor.
Adems, esta nueva finca supone una importante contri-
bucin al trabajo conjunto de sus centros de investigacin
de Huelva, Segovia, vila, Salamanca y Sudamrica.
Este proyecto pionero continuar con la labor de I+-
D+i que el grupo ya viene ejerciendo con xito sobre la
bsqueda de nuevas variedades y nuevos sistemas de ex-
plotacin agrcola.
Con este importante esfuerzo en estas reas, Onuba-
fruit pretende dar respuesta a las demandas del mercado,
respetando la legalidad vigente en materia de medio am-
biente y seguridad alimentaria, y manteniendo al mismo
tiempo el control y la previsin integral del mercado.
De igual modo, todos estos planes de mejora reper-
cuten de una forma muy directa en la calidad, el sabor y
la vida til de la fruta, lo que hace ms competitivos a los
productores del grupo Onubafruit.
38 agrodiariohuelv
Esta finca experimental, que contar en breve con una Be-
rryteca, donde los ms jvenes sabrn de primera mano
cmo son los frutos rojos, cmo se cultivan y cules son
los beneficios que aportan a la salud, tambin responde al
compromiso social que todas las cooperativas de Onuba-
fruit tienen con su entorno ms inmediato.
En este sentido, y como ya viene siendo una tradi-
cin cada campaa, los integrantes del Centro Ocupacio-
nal de Islantilla (COI) han visitado la finca experimental
de Onubafruit para participar en la siembra y recogida de
frutos rojos.
En esta ocasin, una treintena de usuarios del COI
han disfrutado recolectando fresas y frambuesas, una la-
bor que fue ejecutada con gran delicadeza y soltura.
Abel Daz, del equipo tcnico de Onubafruit, fue el
encargado de recorrer con ellos y con sus monitores las
nuevas instalaciones de la finca de ensayos para I+D y les
explicando cmo se haban distribuido las reas de cultivo,
los criterios para la plantacin y los cuidados de cada espe-
cie. La parte prctica de la visita fue la recoleccin.
Estas actividades, que se repiten peridicamente, no
slo forman parte del compromiso social de Onubafruit,
sino que dan tambin respuesta al fuerte vnculo por parte
de la cooperativa con este centro, con el que trabaja desde
hace ms de una dcada por la incorporacin labo-
ral y la participacin en la vida cultural, social y
econmica de estas personas.
ENTREVISTA

39
ENTREVISTA

adh- La campaa fresera 2016/2017, a punto de concluir,

parece que ha sido ms estable que la de los ltimos aos,
y que los agricultores estn contentos Es esencial una
buena planificacin de las campaas?
PPH- El sector de los frutos rojos, nuestros agricultores,
son un ejemplo de buena planificacin, resultado de su
fuerte vocacin integradora, de la firme apuesta por la
concentracin de la oferta, fundamental para competir en
los mercados en igualdad de condiciones, como tambin lo
es de carcter emprendedor, de innovacin, de diversifica-
cin y de promocin en todo el mundo. Los datos, en tr-
minos de valor de las producciones, de las exportaciones y,
lo ms importante, de generacin de empleo y riqueza en
nuestra provincia, hablan por s solos. No podemos olvi-
dar otros factores como la climatologa, el surgimiento de
posibles adversidades, siempre imprevisibles, pero todo lo
anterior, la musculatura de nuestro sector, hace que, inclu-
so, ante esos casos, estemos preparados. No hay duda, ese
buen hacer, ese compromiso, es clave y es la razn de que
hoy tengamos en las berries, por su cantidad y, sobre todo,
por su calidad y su sabor, a uno de los embajadores por
antonomasia de la provincia de Huelva.

adh- En las ltimas campaas el sector fresero est

diversificando su produccin con el cultivo de otras
berries. A su juicio, esa diversificacin es la apuesta que
debe seguir el sector?
PPH- se es el camino. Ha quedado demostrado, en
especial, en las tres ltimas campaas. Con la progresiva
reduccin de la superficie de fresa, el sector ha adaptado
la oferta a la demanda y ha evitado as una saturacin de
los mercados cuyo resultado no sera otro que la bajada
de los precios y la consecuente prdida de rentabilidad.
Y lo ha hecho con la creciente incorporacin de otras be-
rries como el arndano o la frambuesa, que han trado,
por un lado, mayor independencia, mayor autonoma,
mayor tranquilidad a nuestro campo, al no depender de

40 agrodiariohuelv

El mensaje en relacin al
Brexit es de tranquilidad.
Estamos ante un mercado
ms que consolidado, con
unos clientes muy fidelizados
que confan, y no van a dejar
de hacerlo, en la calidad de
nuestros productos.
un solo cultivo, y, por otro, valor aadido, el de la di-
versidad, siempre con la bsqueda de la excelencia como
sello diferenciador. La superficie de fresa, que ronda hoy
las 6.000 hectreas, convive ya con unas 2.700 hectreas
de arndanos, de las que 1.780 se encuentran ya en pro-
duccin, y otras 2.130 dedicadas a la frambuesa. ste, sin
duda, es el camino.
adh- Respecto a la situacin de los cultivos de frutos
rojos en Doana, cree que algn da los agricultores de PPH- El sector de los frutos rojos es un referente mundial
la comarca podrn regar sus cultivos con tranquilidad,
con seguridad jurdica y conjugar actividad agrcola y
medio ambiente?
PPH- se era el objetivo y eso es lo que se ha conseguido
con el Plan Especial de Regados de la Corona Norte Fo-
restal de Doana, dotar de seguridad jurdica y, por tanto,
certidumbre y tranquilidad a nuestros agricultores, que
podrn lanzar sus productos a los mercados internacio-
nales con la cabeza alta, con el sello de una produccin
sostenible, que convive en armona con el medio ambiente,
con ese monumento de la biodiversidad que es Doana y,
por tanto, con esa marca. Agricultura y medio ambiente, el
desarrollo econmico y la conservacin de la naturaleza,
no slo no son incompatibles, sino que son dos realidades
que se retroalimentan. Y stas son las bases que se han
asentado. No ha sido ni es fcil. Ha sido doloroso, porque
era imposible dejar satisfechos a todos, porque nunca se
poda dejar satisfechos a todos, y es cierto que han que-
dado hectreas fuera de la ordenacin, pero han quedado
regularizadas 9.814 hectreas. Ahora toca buscar alter-
nativas, que las hay en una provincia con el potencial de
Huelva, con las posibilidades para los regados que manan
de infraestructuras como la presa de Alcolea, y toca, por
supuesto, que, entre todos, consigamos llevar al Condado
esos 19,99 hectmetros cbicos de agua reservados para
ello en el Plan Hidrolgico de la Demarcacin Hidrogrfi-
ca del Tinto-Odiel-Piedras. Tenemos agua y tenemos que
ponerla al servicio de la generacin de riqueza.
adh- La Mesa de la Fresa, que se cre hace dos aos y
ahora ha pasado a llamarse Mesa de los Frutos Rojos,
sigue siendo un foro adecuado para mantener una lnea
abierta de dilogo entre el sector y la administracin?
ENTREVISTA
PPH- Por supuesto. El sector fresero onubense es un ejem-
plo, es un sector que ha sabido adaptarse a la situacin del
mercado de los ltimos aos diversificando su produccin
hacia otros cultivos, que ha avanzado hacia esa apertura
a nuevas plantaciones que ha motivado el cambio de de-
nominacin de este equipo de trabajo por el de Mesa de
los Frutos Rojos, un cambio que persigue que, entre todos,
afrontemos los desafos que son compartidos, pero tam-
bin que tratemos las particularidades de cada berry. Es
importante, porque es importante ese dilogo fluido entre
los representantes de las organizaciones agrarias, coope-
rativas, Freshuelva, Interfresa, la Diputacin Provincial de
Huelva y la Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo
Rural, para, juntos, exponer la situacin, posibles dificulta-
des, buscar soluciones a corto y medio plazo y planificar la
estrategia a seguir con la mirada puesta en el futuro.
adh- Seguridad y calidad alimentaria, sostenibilidad
medioambiental, son parmetros cada vez ms demandados
por los consumidores europeos. Est el sector de los
frutos rojos onubenses a la altura de estas exigencias?
de buen hacer en todos los sentidos. Nuestras producciones
estn diferenciadas en el mercado por la excelencia, por la
calidad, por el sabor, por la sostenibilidad ambiental, por lo
ecolgico. Y sa es la mejor garanta para el consumidor y,
por tanto, un factor de tranquilidad decisivo a la hora de
que ste decida qu producto llevar a su mesa. El origen,
resultado de ese firme compromiso de nuestros agriculto-
res con la innovacin y la bsqueda, en todo momento,
de las mejores variedades, es una incuestionable ventaja
competitiva. Los nmeros, en este sentido, nos avalan. Las
exportaciones de fresas, frambuesas, arndanos y moras
dejaron en 2016 una inyeccin de 994,29 millones de euros
en el campo onubense con la venta ms all de las fronte-
ras nacionales de 340.557 toneladas, un dato que vena a
ahondar en la vocacin internacional de las berries produ-
cidas en la provincia, al superar en un 22,80 por ciento la
facturacin de 809,71 millones de euros alcanzada en 2015
con la venta al exterior de 300.199 toneladas. Exportamos
ms y a mejor precio.
adh- Hacia dnde cree que debe mirar el sector de cara
a la apertura de nuevos mercados?
PPH- Tenemos que seguir la lnea actual para consolidar
esa tendencia, esa cada vez mejor valoracin, en lo que
es clave la labor de promocin de nuestras berries y su
fuerte presencia, cada vez ms sobresaliente, en las ferias
internacionales, para afianzar clientes mayoritarios como
Alemania, Francia y Reino Unido. Y, por supuesto, sin de-
jar de mirar a ese objetivo, ir ms all, romper la barrera
de la Unin Europea y llegar ms lejos.
adh- Acaba de ser designado recientemente presidente
de la Comisin de Agricultura que, junto a las del resto
/
41
ENTREVISTA
Con la progresiva reduccin
de la superficie de fresa, el
sector ha adaptado la oferta a
la demanda y ha evitado una
saturacin del mercado que
conllevara la bajada de precios
y la prdida de rentabilidad.
/
de sectores productivos, se encargar de redactar el Plan
Estratgico de la Provincia. Qu objetivos se marca, en
lo que al sector de los frutos rojos se refiere?
PPH- Los objetivos estn bien marcados: investigacin,
innovacin, concentracin de la oferta y diversificacin,
con la calidad y la sostenibilidad como banderas para se-
guir generando riqueza y empleo en nuestros pueblos, en
nuestra provincia, donde hablamos, para hacernos una
idea de su importancia, de cerca de 2.000 explotaciones
dedicadas a estos cultivos y de alrededor de 60.000 jor-
nales al ao. El camino es el que est marcado, seguir
avanzando por l con la internacionalizacin y el valor
aadido como desafo permanente, algo para lo que son
fundamentales dos cosas, las infraestructuras, para poder
exportar ms y en menor tiempo, para poder llegar ms
lejos con una produccin fresca, y la transformacin, cla-
ve para retener el valor aadido de nuestras produccio-
nes en nuestra provincia.
adh- Uno de los aspectos importantes que desde la
Consejera de Agricultura andaluza siempre se resalta
es el de la necesidad de potenciar la agroindustria, la
industria de transformacin que adems aporta valor
aadido al producto. Cree que hay inters en el sector
de los frutos rojos onubenses por esta apuesta?
PPH- Es uno de los retos. Y cada vez avanzamos ms en
este sentido. No en vano, hemos de seguir impulsndolo,
fomentando el nacimiento de nuevas industrias de trans-
formacin. Lo vamos a hacer, desde luego. Tenemos re-
cursos a disposicin del sector para ello, los que vienen
de la mano, en lo que se refiere a la Consejera de Agri-
cultura, Pesca y Desarrollo Rural, de las distintas lneas
de ayudas que conforman el Programa de Desarrollo Ru-
ral (PDR) de Andaluca 2014-2020, as como, por ejem-
plo, de los incentivos para la modernizacin que gestio-
na la Agencia de Innovacin y Desarrollo de Andaluca
(IDEA), adscrita a la Consejera de Empleo, Empresa y
Comercio. Hay muchas posibilidades. La transformacin
es una oportunidad y hemos de aprovecharla.
adh- Desde la Administracin siempre se incide en la
necesidad de impulsar la investigacin y el desarrollo
tecnolgico en todos los sectores. El sector de los frutos rojos
42 agrodiariohuelv
de Huelva, qu retos tiene por delante en este aspecto?
PPH- La investigacin y la transferencia del conocimiento
generado y de la ltima tecnologa al campo forman parte
de la esencia, de la identidad, del sector de los frutos rojos de
nuestra provincia. Estamos en la vanguardia, no se deja de
buscar las mejores variedades, las de mejores cualidades or-
ganolpticas, color y sabor, las ms ecolgicas y saludables,
las ms resistentes y duraderas. Tenemos un sector moder-
no, tecnificado, con unas instalaciones espectaculares, con
los mejores y ms sostenibles sistemas de riego. Estamos
por delante y estoy convencido de que seguir siendo as,
por la fuerte integracin de un sector que cuenta en nuestra
provincia con actores como Freshuelva o Interfresa y que
se concentra en 28 potentes Organizaciones de Productores
de Frutas y Hortalizas (en su mayora, cooperativas o socie-
dades agrarias de transformacin) que acceden cada ao a
los fondos operativos, unos fondos que van destinados de
un modo directo al impulso de la sostenibilidad ambiental,
la innovacin, la concentracin de la oferta o la comercia-
lizacin. Slo en el ltimo ao se han traducido en nuestra
provincia en una inyeccin de 14,99 millones de euros de
ayudas que han auspiciado una inversin pblico-privada
global de 43,91 millones de euros y han amparado una pro-
duccin valorada en 550,64 millones de euros.
adh- Y para concluir, y aunque an es pronto para poder
determinar las consecuencias que tendr el Brexit en la
exportacin de frutos rojos onubenses al Reino Unido,
cmo cree que podra afectar?
PPH- El mensaje, en este punto, es de tranquilidad. Es un
asunto que nos preocupa y nos ocupa, porque hablamos
del tercer destino de nuestros frutos rojos tras Alemania
y Francia, pero justo por eso mismo, por la larga trayec-
toria de las relaciones comerciales entre nuestro sector y
este pas, estamos ante un mercado ms que consolidado
y de unos clientes muy fidelizados que confan, y no van
a dejar de hacerlo, en la calidad de nuestros productos,
como tampoco dejan de hacerlo los clientes que nuestras
berries tienen en otros pases de fuera de la Unin Euro-
pea. se es nuestro sello, la calidad, y los compradores lo
saben, lo conocen y lo reconocen. Por tanto, total
tranquilidad, preocupacin y trabajo, por supues-
to, pero tambin tranquilidad.

M anuel Cano reconoce que al final nos damos cuen-
ta que no hay dos campaas iguales, sobre todo
porque estamos en un sector donde es ms importante
ver la evolucin durante varios aos que sacar conclusio-
nes basndonos en un solo.
Otra de las reflexiones que destaca el gerente de la
empresa cordobesa, es que el resultado de una campaa
es el cmulo de muchsimos factores que intervienen en
el proceso. Algunos de ellos estn controlados directa-
mente por el productor y otros no tanto.
Uno de sus factores ms importantes que s puede
elegir el productor, segn Manuel Cano, es la eleccin
varietal, porque de esta eleccin va a depender gran
parte del resultado de la campaa.
En este punto, el responsable de la compaa espa-
ola lder en innovacin vegetal se muestra convencido
de que la apuesta debe ser multivarietal, porque la utili-
zacin de varias variedades a lo largo de la campaa nos
permitir la optimizacin de todos los recursos con los
que dispone el agricultor: como los trabajadores, la ferti-
lizacin, los distintos mercados y los picos de produccin,
entre otros.
Manuel Cano asegura al respecto que desde Eurose-
millas seguimos trabajando para ofrecer a los producto-
res un conjunto de variedades que permita conseguir esa
optimizacin de la campaa.
ENTREVISTA
Ao tras ao, desde su introduccin, la variedad
San Andreas sigue siendo la reina del segmento extra
precoz, lo que nos permite llegar al mercado con una
fruta de calidad a finales de noviembre.
San Andreas, que es de da neutro, no solo destaca por
su nivel productivo sino por su firmeza, el tamao, el sabor
y el color uniforme de la fruta; unas caractersticas, recalca
Cano, que se mantienen prcticamente igual durante toda
la campaa e incluso llegan a mejorar en los ltimos tra-
mos de la temporada. Otro ao ms, algunos productores
han decidido mantener el cultivo el mximo de tiempo po-
sible al comprobar que la fruta presenta una condiciones
ptimas hasta finales de junio.
Esta campaa, adems, ha sido la confirmacin de la
variedad Petaluma dentro del segmento de variedades pre-
coces, porque ha aportado calidad y produccin al mismo
tiempo, con ms de 250 gramos cosechados a finales de fe-
brero. Adems, se ha ratificado el buen calibre de fruta y la
excelente coloracin a lo largo de toda la cosecha y se estima
un 20% de ahorro de mano de obra en la recoleccin por el
propio porte de la planta, quedando la fruta muy visible.
Por ltimo, Manuel Cano seala que Eurosemillas, desde
su origen hace casi 50 aos, ha entendido que la investigacin
y el desarrollo para la obtencin de nuevas variedades,
as como el trabajo en equipo con los distintos agen-
tes que componen el sector, son la clave del xito.
43
ENTREVISTA
L a asamblea de la Interprofesional de la Fresa de Huel-
va (Interfresa) decidi en marzo de 2015 iniciar ante
las administraciones competentes los trmites necesarios
con el objetivo de conseguir una figura protegida de cali-
dad como es la Indicacin Geogrfica Protegida (IGP) para
la fresa de Huelva.
Desde el ao 2012 se ha establecido un Reglamento
europeo, el R(UE)1151/12, que regula los regmenes de
calidad de los productos agrcolas y alimenticios y que
protege a las Indicaciones Geogrficas Protegidas y a
las Denominaciones de Origen de productos agrcolas
y alimenticios. Este Reglamento ayuda a los producto-
res vinculados a una zona geogrfica asegurndoles una
remuneracin justa por las cualidades de sus productos,
garantizando el nombre de dichos productos y proporcio-
nando a los consumidores informacin clara sobre ellos
y sobre sus propiedades, para entender por qu tienen un
valor aadido.
Los productores onubenses ya conocen los beneficios
que la aprobacin de la IGP tendr para la promocin y co-
44 agrodiariohuelv
mercializacin de sus productos, cmo funciona la figura y
tambin las obligaciones que conlleva para ellos, ya que se
comprometeran a producir y comercializar bajo la marca
la aceptacin de las condiciones establecidas y la asuncin
de la vigilancia que se derivar de la presencia del grupo
de inspectores colegiados con los que el sello de garanta
europeo cuida que se cumplen los parmetros exigidos.
La IGP regular, por ejemplo, las variedades que cul-
tivar cada agricultor, controlando de este modo que en
total no se produzca el 70% de una sola variedad, lo que de
paso evita situaciones de colapso de los mercados. Las fre-
sas que se vendan en territorio nacional o que se exporten
debern cumplir con una imagen unificada, que la propia
Interprofesional de la Fresa de Huelva fijar por un plazo
de un ao, y que garantiza que dicha fruta reunir unos
requisitos de calidad extremos con el fin de que la marca se
asocie siempre al mximo grado de excelencia productiva.
La necesidad de conseguir la IGP para la fresa de Huel-
va ha sido reconocida por el sector y apoyada tambin des-
de la administracin autonmica.
Cuando los consumidores van a los supermercados
y ven en el etiquetado distintas siglas como DOP, IGP o
ETG, saben que ese producto tiene un valor aadido sobre
otro de su misma naturaleza, por eso consideramos estra-
tgico conseguir la IGP para la fresa de Huelva, ya que la
provincia es la ms especializada en el cultivo de fresas y
fresones en Espaa, valoran desde la Interprofesional. Su
propio presidente, Jos Luis Garca Palacios, ya ha expre-
sado en muchas ocasiones que es el momento adecuado
para la obtencin de la IGP para la fresa de Huelva por-
que el sector de los frutos rojos onubense necesita con-
tar con una marca, con una herramienta administrativa,
que nos distinga en Europa como un producto de calidad,
que adems certifica el origen de nuestra fruta.
Desde la Asociacin Onubense de Productores y Ex-
portadores de Fresa, Freshuelva, su presidente, Alberto
Garrocho, ha reconocido que el proceso para la conse-
cucin de la IGP es largo y difcil pero as conseguire-
mos tambin hacer una publicidad directa de la fresa de
Huelva y ha recordado que ser un consejo regulador
quien marque las normas que debern cumplir todos las
empresas y cooperativas que se integren bajo la misma
marca, un proceso de integracin que, en cualquier caso,
ser voluntario.
La Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Ru-
ral de la Junta de Andaluca, a travs de la directora gene-
ral de Industrias y Cadena Agroalimentaria, Rosa Ros, ya
expres la total disponibilidad del Gobierno andaluz para
dar los pasos necesarios, junto al sector, y acelerar los
trmites para la consecucin de la IGP, y alcanzar una
marca de calidad diferenciada para la fresa porque ade-
ms de aportar un valor a la produccin tambin es un
referente de sostenibilidad y da seguridad al consumidor
al garantizar que lo que est comprando es un producto
fresco y de calidad.
 ENTREVISTA

En trminos similares se ha expresado tambin el dele- La creacin de

gado territorial en Huelva de la Consejera de Agricultura, dicha figura, no
Pesca y Alimentacin, Pedro Pascual Hernndez, que en obstante, requiere
reiteradas ocasiones ha puesto de manifiesto el apoyo de la superar un arduo
Administracin al sector fresero onubense con el gran reto proceso de
que supone la tramitacin de una IGP para la fresa, para negociaciones que
que nuestro gran cultivo por excelencia tenga un merecido puede durar como
reconocimiento y por considerar que es la mejor manera mnimo 4 aos.
para que se conozca y se reconozca la gran labor que estn
realizando los productores freseros, destacando adems el
carcter innovador y de vanguardia que tiene un sector
como el de los frutos rojos en Huelva.
La creacin de dicha figura, no obstante, requiere
superar un arduo proceso de negociaciones que puede
durar como mnimo 4 aos y que conlleva, adems, un
duro trabajo documental que se materializar cuando la
UE, una vez revisado el correcto cumplimiento de todas
las exigencias de la IGP, otorgue el sello que adems de
preservar la imagen y la calidad de la fresa de Huelva,
dar la oportunidad de optar a fondos y herramientas que
sin duda contribuirn a fortalecer el producto tanto en
Espaa como en Europa.
sta sera la primera vez que se distingue en Espaa
a la fresa con una figura de calidad como la IGP que,
reconocida a nivel europeo, identifica el lugar de produc-
cin de la fresa, lo diferencia de cara al consumidor
y posibilita obtener un producto con una imagen
unificada y de mxima calidad.

45
ENTREVISTA
L a cooperativa moguerea Cuna de Platero est con-
solidando en este ao 2017 su propsito social: me-
jorar la calidad de vida de las personas, divulgando las
propiedades saludables de los frutos rojos, promoviendo
una dieta sana y equilibrada y hbitos de vida saludables,
as como el cuidado del medio ambiente. Para ello, est
desarrollando diferentes iniciativas formativas y divulga-
tivas con las que afianza su compromiso con el entorno.
Los frutos rojos estn cargados de propiedades be-
neficiosas para la salud, tales como antioxidantes, vi-
taminas y minerales. Cuidan el corazn, la artritis, la
diabetes y ayudan a prevenir el cncer, entre otras do-
lencias. Segn el onclogo Virizuela, los frutos rojos es-
tn en el Top 10 de los alimentos ms recomendables donos, organizada por los distritos de atencin prima-
para prevenir y recuperarse tras haber sufrido un tumor.
Asimismo, el especialista en Endocrinologa y Nutricin
y catedrtico de Nutricin Deportiva, Antonio Escriba-
no, destaca que el arndano es el primer alimento con
mejor calidad nutritiva, segn la Universidad de Yale,
apuntando que es una fruta que prescribe especialmen-
te a los deportistas por sus mltiples beneficios para la
salud. Entre ellos, la mejora del sentido de la vista, del
rin y aparato urinario, la actividad cerebral, as como tienen mucho que decir en el cuidado del entorno, que
enfermedades de la piel como lceras bucales y acn.
Las actividades que buscan que el consumidor reco-
nozca las propiedades saludables, funcionalidades y cali-
dad nutritiva de los berries forman parte de un pilar des-
tacado dentro de las iniciativas de Responsabilidad Social
Corporativa de Cuna de Platero. Sus fresas, frambuesas,
arndanos y moras estn reconocidas por la Fundacin
Espaola del Corazn (FEC)como alimentos cardiosalu-
dables y estn adheridas a suPrograma Alimentacin y
Salud (PASFEC), con el que colabora para promover una
dieta sana y equilibrada, prctica de deporte y hbitos de
vida saludables; as como para fomentar el desarrollo de
la investigacin cardiovascular en Espaa. Con el princi-
46 agrodiariohuelv
pal objetivo de hacer llegar los mensajes de prevencin al
mayor nmero posible de personas.
En este sentido, en la presente campaa la coope-
rativa ha desarrollado la III edicin de Fresayunando.
Desayunos saludables de Cuna de Platero, un programa
de educacin alimentaria que tiene como objetivos dar
a conocer las propiedades de los frutos rojos a los nios,
as como fomentar el consumo de fruta y la actividad
fsica diarios para conseguir una dieta equilibrada y h-
bitos de vida saludables.
Como novedad, este ao la cooperativa ha colabora-
do en la II muestra Cuid-arte, organizada por el Centro
de Salud Adoratrices de Huelva, y la I Jornada Acercn-
ria de Huelva-Costa y Condado Campia, para acercar a
la ciudadana los servicios que prestan los profesionales
de los centros de salud, incidiendo en la prevencin de
enfermedades a travs de una buena alimentacin, una
dieta equilibrada basada en frutas y hortalizas.
Para mejorar la calidad de vida de las personas es
necesaria la implicacin de todos los sectores: Salud,
Educacin, Alimentacin, Medio Ambiente, etc. Todos
incide directamente en la salud de las personas. Cuna
de Platero acua entre los principios de la cooperativa
la responsabilidad de contribuir positivamente a
la sociedad, mejorando el bienestar del entorno
donde trabaja.

Jos Antonio Martn Orgaz
E l avance tecnolgico que supone el FR-60 nace de la
voluntad de cubrir una necesidad cotidiana con ideas
sencillas que convergen para hacer la vida, y con ello el
trabajo, ms fcil y eficaz. Desde la empresa andaluza
de Aplicaciones e Innovaciones Agrarias Apleinova S.L.,
observaron que el proceso de recogida y envasado de los
frutos rojos poda optimizarse, ya que se poda llegar a ma-
nipular hasta tres veces el producto.
El trabajo de sus ingenieros, junto a la experiencia de
los empresarios del sector fresero y de los propios opera-
rios del campo, ha dado como resultado, tras cuatro aos
de I+D+i, el denominado como FR-60. Gracias a este no-
vedoso recurso tecnolgico, la manipulacin se reduce a
un solo paso ya que, a la vez que el trabajador recoge la
fruta, puede pesarla hasta indicarnos cundo llegamos al
gramaje correcto, acortando tambin al mximo las pr-
didas por exceso de peso.
Durante la presentacin oficial del FR-60, el direc-
tor-gerente de Apleinova, Jos Antonio Martn Orgaz,
asegur que con esta herramienta pretenden alcanzar un
manejo fcil, rpido y seguro en el pesaje, con el consi-
guiente ahorro en la recoleccin de fruta.
Esta herramienta incorpora un software a medida
con batera de larga duracin de hasta 210 horas, bajo una
construccin de acero para darle solidez y mayor consis-
tencia. La plataforma de pesaje aporta una gran estabilidad
y precisin, con avisos acsticos y luminosos que indican
si el peso es correcto, as como un aro para desperdicios.
ENTREVISTA
Antonio Cruz,
Garca Palacios y
GRAN APOYO INSTITUCIONAL
Durante la presentacin del FR-60, los responsables de
Apleinova estuvieron acompaados por el presidente de
la Federacin Onubense de Empresarios (FOE), Jos Luis
Garca-Palacios lvarez.
El delegado territorial en Huelva de la Consejera de
Economa, Innovacin, Ciencia y Empleo Manuel Ceada
Losa, que fue el encargado de cerrar la presentacin, dijo
que el FR-60 pone de manifiesto que en Andaluca tam-
bin somos capaces de innovar, de desarrollar productos
y fabricar elementos tecnolgicos.
Esta herramienta no solo facilita el proceso de reco-
gida y envasado, sino que se puede alcanzar ahorros de
hasta el 10% de la produccin global por campaa de cada
explotacin. Con este se garantiza que el producto lle-
gue al consumidor con mayor calidad, ya que el fruto va
directamente del campo al consumidor, segn explic el
representante del Grupo Epelsa, Antonio Cruz Parralejo.
Este nuevo recurso tecnolgico puede conllevar una
subvencin de fondos europeos (OPHF) de hasta el 50%
de su valor, y junto con otro tipo de ayudas a la in-
versin, podran hacer que se amortizara el coste
de la adquisicin en la primera campaa de im-
plantacin.
47
ENTREVISTA

L as cooperativas y empresas relacionadas con la pro-

duccin de frutos rojos de Huelva vienen desarrollan-
do desde hace aos una faceta social y solidaridad con su
entorno ms inmediato. Prcticamente todas incluyen en
su agenda anual una partida econmica que distribuyen
entre distintas asociaciones u organizaciones que llevan
a cabo un trabajo de carcter voluntario y constante en
apoyo de colectivos sociales que tienen dificultad para in-
tegrarse con normalidad en la sociedad o padecen enfer-
medades. Se trata, por ejemplo, de familiares y enfermos
de alzheimer, personas mayores, disminudos fsicos o ps-
quimos o marginados sociales.
Esta faceta social tiene tanto calado entre las agru-
paciones de productores onubenses que Freshuelva,
que agrupa al 90 o 95% del sector, ha decidido elaborar
una gua de Responsabilidad Social Empresarial (RSE)
para orientar a sus socios de los pasos a seguir para ser
eficaces y efectivos a la hora de tomar una decisin de
este tipo. En lneas muy generales, esta gua recomienda
realizar un diagnstico de la situacin, elaborar un plan
de mejora, implantar dicho plan y realizar una memoria
para evaluar resultados.
Esta responsabilidad social pocas veces se difunde
por propio deseo de los donantes, y slo recientemente
algunas empiezan a reconocerlo pblicamente, en mu-
chas ocasiones, porque son los propios beneficiados quie-
nes tienen gestos de reconocimiento.
As en el ltimo ao cooperativas como Santa Mara
de la Rbida de Palos de la Frontera; Grufesa, Cuna de
Platero, ambas de Moguer; Costa de Huelva (Coophuel-
va) de Lucena del Puerto o Virgen de la Bella (Cobella) de
Lepe han realizado acciones de este tipo.

48 agrodiariohuelv
 ENTREVISTA

Costa de Huelva (Coophuelva) es una de las ms di- un programa llamado Plan Aflora para orientar a sus em-
nmicas e innovadoras ya que recientemente ha suscrito pleados susceptibles de obtener el certificado de discapa-
dos acuerdos de colaboracin, uno con Andaluza Integral cidad mediante procesos de informacin, sensibilizacin,
de Dependencia (ANIDE) y otro con de la Asociacin Pro- normalizacin y asesoramiento, entendindolo como un
pio Impulso de Gibralen. Ambos tratan de favorecer la valor para el desarrollo e intereses personales y profesio-
integracin laboral de jvenes que proceden del sistema nales comunes. Y tambin colabora habitualmente con el
de proteccin de menores tutelado por la administracin Banco de Alimentos de Huelva.
andaluza o de personas con distintos grados de discapa- La moguerea Cuna de Platero colabora con Afa-
cidad. Adems ha abierto las puertas de la cooperativa a me, Asociacin de Familiares y Enfermos de Alzheimer
la Asociacin Onubense para la Normalizacin Educativa y otras demencias de Moguer y su entorno, adems de
y Sociolaboral (AONES Down Huelva) para integrarlos patrocinar el torneo internacional de ftbol de categoras
laboralmente en la cadena de produccin de berries. infantiles Gaafote Cup en el que han participado
Costa de Huelva (Coophuelva) reparti el pasado 1.500 nios. Esta cooperativa fomenta los hbitos
mes de diciembre 11.000 euros entre la Asociacin de Au- saludables en los colegios.
tismo Huelva (Ansares); la Asociacin de Familiares de
Enfermos de Alzheimer y otras demencias de Moguer y
su entorno (AFAME); la Asociacin de Jvenes Especiales
de Moguer Abriendo Puertas; y al Comedor Social del
Matadero de Huelva, entre otros grupos sociales.
Tambin la cooperativa Grufesa ha desarrollado una
activa agenda de responsabilidad social en los ltimos me-
ses renovando su colaboracin con la asociacin moguere-
a De Orugas a Mariposas, especializada en la atencin
profesional a nios con Trastorno de Dficit de Atencin,
con o sin Hiperactividad (TDAH); con la asociacin Puerta
Abierta, de ayuda al toxicmano y familiares y menores en
situacin de alto riesgo social; con la Asociacin de Jvenes
Especiales de Moguer Abriendo Puertas, que atiende las
necesidades de las personas con discapacidad intelectual, y
con familias con nios afectados de acondroplasia.
La Cooperativa Santa Mara de la Rbida, Fresn de
Palos, ha puesto en marcha, junto a la Fundacin Adecco,

49
 ENTREVISTA

L a campaa Fresas de Europa, Vive la Roja persigue

dar a conocer todas las ventajas y beneficios que trae
consigo el consumo de fresas e informar al consumidor eu-
ropeo sobre los valores diferenciales de la fresa producida
en los pases de la Unin Europea. En este sentido, se viene
haciendo especial hincapi en aspectos cruciales para el
consumidor, como la trazabilidad y seguridad alimentaria
y la sostenibilidad medioambiental.
El lema elegido para la campaa Fresas de Europa:
vive la Roja reivindica el origen del producto, Europa, e
invita al pblico objetivo a experimentar todos los bene-
ficios que el consumo de vida aporta a la vida. El color
rojo se asocia inequvocamente a la fresa y el eslogan
Vive la Roja insta al consumidor a disfrutar de la fresa
en cualquier momento e incorporarla a su dieta diaria.
La campaa se desarrolla en Espaa, Francia y Ale-
mania y cuenta con un presupuesto global que ronda los
3,6 millones de euros. La financiacin es aportada en un
20% por INTERFRESA, mientras que la Unin Europea y
el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentacin y Medio
Ambiente invierten un 50% y un 30%, respectivamente.
La agencia de publicidad y consultora para el sec-
tor agroalimentario, B-IDEAS, es la que lleva a cabo la
campaa de promocin y comunicacin de la fresa en
Europa, y ha creado una campaa 360 grados que inclu-
ye presencia en medios de comunicacin y en el entorno
online y acciones directas con el consumidor.
En Espaa se vienen realizando acciones promocio-
nales contando con la imagen de dos rostros conocidos de
la gran pantalla, en concreto del panorama musical y de
la repostera. El cantante onubense Manuel Carrasco -con
una gran vinculacin emocional y familiar con la fresa- y
la reconocida repostera, famosa por su blog Objetivo: Cup-
cake Perfecto, Alma Obregn -una apasionada de la fresa
por su gran versatilidad en la cocina y, ms concretamente,
en la repostera-, son los embajadores de Fresas de Europa.

50 agrodiariohuelv

La campaa tambin tiene otros dos rostros conoci-
dos en Alemania y Francia que ayudan a promocionar las
bondades de esta fruta. En el caso de Francia, cuenta con
la imagen de Chloe Saada, duea del caf Chlos y co-
presentadora de varios programas de televisin; mientras
que en Alemania la embajadora es Lea Linster, propie-
taria de prestigiosos restaurantes con Estrella Micheln.
La participacin de estos embajadores implica su par-
ticipacin en spots publicitarios en televisin y la asisten-
cia a eventos masivos dirigidos al consumidor como las fe-
rias Fitur, Alimentaria o el Saln de Gourmets, entre otros.
Adems de una intensa labor en medios de comuni-
cacin, se vienen realizando degustaciones en las prin-
cipales cadenas de distribucin alemanas y se estn lle-
vando a cabo acciones promocionales en los principales
eventos de gran relevancia pblica dirigidos al consumi-
ENTREVISTA
dor. Asimismo, se est poniendo en prctica una ambicio-
sa estrategia online que comprende la creacin de conte-
nidos digitales, presencia en redes sociales, aplicaciones
mviles de entretenimiento y un amplio recetario con la
fresa como ingrediente principal.
Desde INTERFRESA se ha destacado el importante
compromiso, apoyo y colaboracin de las empresas del
sector para poder llevar a cabo campaas de promocin
como Vive la Roja. Fresas de Europa, al tiempo que des-
tacan que se seguir trabajando en iniciativas y
acciones apostando por la promocin que es prio-
ritaria para el sector fresero de Huelva.
51
ENTREVISTA

D esde que se produjo la fusin hace seis aos, el modelo

de negocio de Driscolls se est consolidando en la
provincia basado en tres pilares principales, como son un
programa gentico propio de las cuatro berries (fresa,
frambuesa, mora y arndano), basado en el sabor de las va-
riedades y enfocado hacia el consumidor; un compromiso
de servicio hacia los agricultores (agronoma, previsiones,
gestin del frio, etc.); y un pago por calidad asegurando la
alineacin entre agricultores y consumidores.
Como ha explicado Ral Martnez, director de
Operaciones de Driscolls de Espaa, estos seis aos
han sido muy exigentes, ya que hemos sentado las
bases de un modelo de negocio nuevo en la provincia.
Trabajamos para darle un servicio integral al agricultor,
desde la gentica hasta el pago de la fruta. Apostamos
por variedades que deleiten y que despierten el apetito
del consumidor.
Por primera vez en sus ms de 100 aos de historia,
Driscolls ha anunciado una nueva estrategia de
marca a nivel global, enfocada en las emociones
y tratando de seguir diferenciando sus berries.

52 agrodiariohuelv

E n este ltimo lustro, la Plataforma se ha convertido
en voz y defensa de los agricultores del Condado y
est representada no slo por los que trabajan los frutos
rojos en esta comarca de la provincia de Huelva, sino
tambin por los ayuntamientos de los cinco municipios
que la integran -Lucena del Puerto, Moguer, Bonares,
Rociana del Condado y Almonte-, sindicatos, organiza-
ciones agrarias (Freshuelva, Cooperativas Agroalimen-
tarias, Asaja).
Dos son los temas de batalla de esta entidad. Por un
lado, defiende la llegada de agua superficial a la comarca.
Los agricultores queremos trabajar como se hace en el
siglo XXI, con agua superficial suficiente, de calidad, y
sin tener que mirar el cielo para ver si llover esta cam-
ENTREVISTA
paa o no, ha explicado el presidente de la Plataforma,
Cristbal Picn. La transferencia de 15 hm3 al Condado,
la activacin completa del trasvase de 4,99 hm3 y, de for-
ma slo temporal, las concesiones de agua al Condado
son los tres temas que llevan sobre la mesa muchos me-
ses, pendientes del Gobierno central.
Por otro lado, la Plataforma defiende las tierras que
quiere excluir la Junta de Andaluca aplicando el Plan Es-
pecial de los Regados de la Corona Norte de Doana en
Huelva y otras normativas. El motivo de la prdida de es-
tas explotaciones, segn explica Picn, es querer aplicar
con carcter retroactivo leyes que tienen ms de 20
aos y que nos dejan sin medio de vida a muchos
agricultores del Condado.
53
ENTREVISTA
REPORTAJE
L a demanda de frutos rojos est creciendo en todo el
mundo, y sus enormes beneficios sobre la salud tie-
nen, sin duda, que ver con ello. Aportan al organismo unas
cantidades determinadas de vitaminas, minerales, antioxi-
dantes e hidratos de carbono y dems elementos necesa-
rios para el organismo que ayuda a mantener la salud o a
prevenir enfermedades.
El especialista en Endocrinologa y Nutricin y cate-
drtico de Nutricin Deportiva en la Universidad Catlica
de San Antonio de Murcia (UCAM), Antonio Escribano,
as lo explica. Hasta no hace mucho solo se valoraban los
macronutrientes de los alimentos, pero hay un concepto
bastante novedoso que es la funcionalidad de los alimen-
tos, alimentos que sirven para algo, que tienen funciones,
comer algo porque sirve para algo, y esas funciones se
determinan segn criterios cientficos de valoracin de la
utilidad de los alimentos. En el caso de los frutos rojos
-contina el experto- tienen los llamados fitonutrien-
tes, como carotenos, flavonoides, antioxidantes, y este
tipo de componentes tienen funciones especificas sobre
el sistema nervioso, el colesterol, el rin, el hgado o
el corazn, por ejemplo, aunque la lista es larga porque
las potencialidades de los frutos rojos son incluso mucho
mayores que la de otros alimentos.
Numerosos estudios cientficos sobre la alimentacin
y ms concretamente sobre el consumo de frutos rojos
y su relacin con las enfermedades, y por tanto con la
salud, as lo avalan.
Una investigacin efectuada en Harvard School of Pu-
blic Health, EEUU, y la Universidad de East Anglia, Reino
Unido, asegura que la ingesta regular de antocianinas, que
se encuentran en las fresas, puede reducir el riesgo de un
54 agrodiariohuelv
ataque al corazn en un 32% en mujeres jvenes. Adems,
el alto contenido de polifenoles en las fresas tambin redu-
ce el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular al
prevenir la acumulacin de plaquetas y la reduccin de la
presin arterial por su efecto antiinflamatorio.
El consumo de fresas puede ayudar tambin a aliviar
los sntomas de las alergias, gracias a los efectos anti-
inflamatorios de la quercetina, segn public el Centro
Mdico de la Universidad de Maryland, EEUU. Adems,
varios estudios han demostrado que los efectos del asma
se reducen si se consumen nutrientes como la vitamina
C, presente en las fresas.
Las fresas contienen un ndice glucmico bajo y una
alta cantidad de fibra,lo que ayuda a regular el azcar en
la sangre. Una investigacin desarrollada el Salk Institu-
tes Cellular Neurobiology Laboratory revel que comer
fresas a diario puede reducir significativamente compli-
caciones diabticas como la enfermedad renal y la neu-
ropata. El estudio demostr que la fisetina, abundante
en las fresas, fomenta la prevencin de complicaciones
renales y cerebrales.
El consumo de fresas tambin es recomendable para
personas que padecen de hipertensin, por su alto con-
tenido de potasio que contrarresta los efectos del sodio.
El arndano, tanto el rojo como el azul, es uno de los
frutos ms antiguos del planeta y uno de los ms com-
pletos, por los componentes que contiene, sobre todo
en cidos fenlicos, y que no pueden faltar en una die-
ta equilibrada que ayuda a mejorar la salud tanto fsica
como mental.
Un estudio realizado por la Universidad de Exeter de-
termin que el consumo de arndanos puede aumentar
 ENTREVISTA

la funcin cerebral en las personas mayores. En el estu-

dio se demostr que el flujo sanguneo cerebral mejoraba
considerablemente, la activacin del cerebro era evidente
y se mejoraban algunos aspectos de la memoria de traba-
jo en los adultos mayores sanos.
Los beneficios del arndano no es algo nuevo. Los grie-
gos y los romanos ya saban que con su consumo evitaban
los clculos de rin ylas tribus americanas lo utilizaban
para prevenir enfermedades urinarias. Las propiedades sa-
ludables de este fruto componen una extensa lista, pues
tiene propiedades antibacterianas, previene la cistitis, las
infecciones renales, los clculos renales, la incontinencia
urinaria y las afecciones cardiovasculares, entre otras. Y
adems de activar el cerebro, tambin lo hace con el apara-
to circulatorio, es antiinflamatorio, antiestrs, previene el
cncer y en la primera fase del alzheimer y enfermedades
neurodegenerativas es un buen aliado.
Reconocidas organizaciones internacionales confir-
man que el arndano contiene el 95% de las vitaminas que
el organismo necesita y el 99% de los minerales. El School
of Public Health de la Universidad de Yale en EEUU realiz
una investigacin especfica sobre alimentacin y conclu-
y que es el segundo mejor alimento por detrs del brcoli.
Las frambuesas aportan al organismo una variedad
de nutrientes tales como protenas, fibra soluble, hidratos
de carbono, vitaminas A, C y B9, entre otras, y minerales
/

55
ENTREVISTA

/
como potasio, calcio, magnesio, etc. En su conjunto la ha-
cen extremadamente rica en antioxidantes naturales como
la vitamina C o cido ascrbico, los carotenoides, el cido
elgico y la quercitina, todos ellos de comprobada eficacia
anticancergena.
Su riqueza en potasio favorece el buen funciona-
miento cardaco, manteniendo la presin arterial con-
trolada, adems de inducir a la diuresis, favoreciendo el
funcionamiento renal y actuando ante posibles infeccio-
nes. Los carotenoides que contiene son beneficiosos para
la salud ocular, ya que protegen contra la degeneracin
macular, tan comn en la tercera edad. Su contenido de
cido flico aporta numerosos beneficios para las emba-
razadas, ya que esta vitamina tambin conocida como B9,
puede prevenir defectos en el feto durante su formacin.
Las moras contienen una gran cantidad de fibra que
ayuda a reducir el colesterol, mejora la digestin y mejora la
salud del colon, segn el Harvard School of Public Health.
Las moras tambin tienen una alta concentracin de
polifenoles o antioxidantes tan beneficiosos para la salud.
El Journal of Medicinal Food, public un estudio en ju- mienda, por ejemplo, una ingesta diaria de unos 15 20
nio de 2007 en el que los investigadores de la Universidad arndanos, 7 8 moras, 6 7 fresas y 5 6 frambuesas.
de Kentucky descubrieron que el extracto de mora inhi- Tambin el especialista en Ciencias del Deporte, me-
ba el crecimiento de ciertos tipos de clulas tumorales y dicina Subacutica e Hiperbrica y mdico Escolar de la
tambin puede ayudar a prevenir otras enfermedades in- Consejera de Educacin andaluza, Antonio Ladrero, in-
flamatorias. Los principal antioxidantes presentes en las cide en que para prevenir las enfermedades de mayor
moras y responsables de este efecto son las antocianinas incidencia en nuestro entorno, las cardiovasculares, can-
y el cido elgico, segn la Universidad Estatal de Ohio. cergenas y neurodegenerativas, es importante mantener
Las moras son ricas en vitaminas como la A, C, E, K una dieta equilibrada, con una alimentacin saludable
que, entre otros beneficios, mejora la salud ocular, ayuda clave para crecer y mantenernos fuertes y sanos
a la absorcin del calcio y a la coagulacin sangunea, Los frutos rojos, que se encuentran en el Top 10 de
mejora la inmunidad, proporciona antioxidantes esen- los alimentos funcionales para prevenir enfermedades y
ciales y combate los radicales libres. Las moras tambin fortalecer nuestro organismo aade Ladrero- son bajos
contienen cido flico, importante para el desarrollo de en caloras, nos aportan energa muy rpido e igualmente
los glbulos rojos y para la formacin del ADN, funda- se consumen tambin rpido, por lo que son muy buenos
mental para las mujeres embarazadas. para aportar mucha vitalidad a nuestro organismo du-
Por todo lo anterior, el consumo habitual de frutos rante el da y al consumirse rpido nos permiten descan-
rojos es tan beneficioso para la salud que hay mdicos sar y reposar mejor durante la noche
que recomiendan que forme parte de forma habitual den- Por ltimo, Escribano insta tambin al sector de los
tro de un dieta saludable. berries de Huelva a promocionar las enormes cualidades
De hecho el experto en Nutricin, Antonio Escriba- saludables que tienen los frutos rojos porque son
no, recomienda esa inversin en salud a la hora de com- tantos los beneficios que hay que insistir en ello
prar los alimentos y, en el caso de los frutos rojos, reco- y explicarlo muy bien.

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D esde hace ms de 16 aos, Flor de Doana Biorganic se
halla comprometida con el cultivo ecolgico exclusiva-
mente. De hecho, es la nica empresa de la comarca dedicada
100% al cultivo ecolgico de berries. Enmarcada en un entor-
no protegido medioambientalmente, Flor de Doana Biorgan-
ic entiende la agricultura orgnica como una forma moderna
y sostenible del aprovechamiento de la tierra, ya que as se
protegen los recursos naturales, la biodiversidad y el clima
del municipio de Almonte (Huelva, Espaa) y el Parque Na-
cional de Doana.
Flor de Doana Biorganic es una empresa constituida por
gente joven y dinmica que combinan la sabidura tradicio-
nal con el conocimiento cientfico buscando como objetivo
un cultivo totalmente ecolgico a travs de la sustentabilidad
ambiental, econmica y social. Para conseguirlo, esta empresa
desarrolla el Plan de Gestin de Conservacin de Medio Am-
biente con el convencimiento del alto valor de los productos
orgnicos para la sociedad desde cualquier perspectiva.
Flor de Doana Biorganic tiene como otros de sus
principios una poltica de responsabilidad social donde se
fomenta la conciliacin familiar, el respeto al principio de
igualdad, bajo la normativa laboral vigente y fomentando
el desarrollo social y la integracin. Flor de Doana pro-
mociona el establecimiento de relaciones justas entre tra-
bajadores, as como a lo largo de toda la cadena de valor.
En este sentido, la empresa almontea pone en prc-
tica uno de los apartados recogidos en la Declaracin de
Zuheros, elaborada durante la celebracin del decimoquinto
aniversario de la creacin del Comit Andaluz de Agricultu-
ra Ecolgica: La tica de la actividad ecolgica dignifica a las
mujeres y hombres que la practican. Todos debemos sentir la
satisfaccin y el autoestima de nuestra labor en pro de la so-
ciedad a la que aportamos alimentos de calidad y saludables,
conservando el Medio Ambiente y los paisajes agrarios.
Flor de Doana Biorganic, desde sus inicios, ha tenido
claro en el entorno donde desarrolla su actividad, que es al-
tamente sensible, y es por ello que siempre los pasos que dan
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se orientan en direccin al cuidado de ste. El mayor reto, por
tanto, es llegar a la huella de carbono neutral, para tener un
impacto mnimo o nulo en el medioambiente.
La empresa almontea tambin practica la agricultura
regenerativa, el aprovechamiento de la asombrosa y nat-
ural relacin simbitica que se da entre animales, plantas
y vida en el suelo. Es una filosofa de vida, destinada a la
regeneracin de la naturaleza y de la sociedad a travs del
cuidado y la preservacin de la salud delsuelo.
Adems, siempre se encuentran en continua investi-
gacin para lograr el impecable aprovechamiento de los re-
cursos naturales. Losestudios realizados se centran en temti-
cas como la huella de carbono, huella hdrica, optimizacin
del agua de riego, conservacin y cuidado de la fauna auxil-
iar (como abejas, mariquitas y orius, entre otros, que son los
grandes aliados y compaeros de la agricultura ecolgica), as
como en la investigacin de distintas variedades de plantas.
En esta campaa, Flor de Doana Biorganic ha super-
ado los 300 trabajadores y segn el gerente de la empresa,
Juan Mara Rodrguez, estamos muy satisfechos; porque de
forma constante intentamos superarnos y mejorar, trabajan-
do con ilusin. Cada da es un nuevo reto y gracias a la co-
operacin de todos estamos creando fruta de alta calidad de
manera sostenible en un mundo cada vez ms especializado.
Tambin en esta campaa, ha aadido, hemos podido
terminar el proyecto de tienda online, donde cualquier per-
sona podr disfrutar del sabor y los beneficios de las
fresas, las frambuesas y los arndanos desde nues-
tros campos directamente a su casa.
Puedes seguir el trabajo que realiza
Flor de Doana Organic en: www.flordedonana.com
www.facebook.com/flordedonanabio/
www.instagram.com/flordedonanabio/?hl=es
twitter.com/flordedonanabio @flordedonanabio

L a Comunidad de Regantes El Fresno (con sede en Mo-
guer) no tuvo unos inicios fciles. A pesar de ello, ha
logrado convertirse en uno de los centros ms modernos
y vanguardistas de la provincia, modernizando los rega-
dos en el Condado de Huelva, punto neurlgico del sec-
tor de los frutos rojos en la provincia. Esta sede ha sabido
conjugar su servicio al agricultor con el cuidado al medio
ambiente.
El germen del Fresno se sembr en los aos 93-94.
Tal y como recuerda su presidente, ngel Gorostidi, su
nacimiento estuvo vinculado a la necesidad de agua su-
perficial para el riego en el cultivo de primor. La sequa
haba obligado a muchos agricultores de nuestro entorno
a abandonar los cultivos, lo que les llev a tomar una
decisin, cuanto menos, arriesgada. Decidimos inver-
tir 800 millones de pesetas para construir balsas, redes
hidrulicas, elctricas, etc. a pesar de no tener, a priori,
garantas de concesiones de agua por parte de la enton-
ces Confederacin Hidrogrfica del Guadiana. Esos pri-
meros agricultores demostraron ser unos valientes, con
espritu de unin, de sector, y aportaron dinero sin que lo
tuviramos todo de nuestro lado.
Lo apostaron todo al agua y ganaron. Logramos
crear una Comunidad de Regantes que actualmente da
servicio a Moguer, Bonares y Lucena del Puerto en el Dis-
trito hidrolgico Tinto, Odiel y Piedras y hemos comen-
zado el trasvase hacia el Guadalquivir.
Diez aos del Proyecto de Impulsin del Fres-
no. Las necesidades de los agricultores seguan sin estar
cubiertas del todo y El Fresno necesitaba crecer para ga-
rantizar agua superficial al mayor sector econmico de
la provincia. El 12 de noviembre de 2007 se pona la pri-
mera piedra de las obras de Impulsin del Fresno. Con
un presupuesto de 36 millones de euros, El Fresno tena
por delante el proyecto de regados ms ambicioso y mo-
derno de los que se han realizado hasta el momento en la
provincia de Huelva. Involucraba ms de 3.800 hectreas
de cultivos de Moguer, Lucena del Puerto y Bonares. La
Impulsin del Fresno supuso multiplicar por diez la capa-
ENTREVISTA
cidad de entrada de agua en las balsas de Montemayor,
transportar 3.500 litros de agua por segundo en 25 kil-
metros de red de tuberas.
La balsa de Hidroguadiana, una nueva red hidrulica
compuesta por dos tuberas de dimetro de 1,5 metros, una
sala de rebombeo y la balsa de agua de Lucena se convir-
tieron en nuevos activos de esta Comunidad de Regantes
al servicio del agricultor, que consegua seguir sustituyen-
do agua de pozo (subterrnea) por agua superficial.
Trasvase 4,99 hm3. Cierre masivo de pozos. Ocho
aos despus de este primer proyecto, en octubre del ao
2015 se iniciaba una nueva aventura en El Fresno: el trasva-
se de 4,99 hm3 al Condado desde la Cuenca del Tinto, Odiel
y Piedras hasta la del Guadalquivir. Con 20,5 millones de
euros de inversin (de los que los comuneros han aporta-
do 3,5 millones) comenzaba un proyecto que contaba con
una promesa de los agricultores: Cerrar pozos. Sustituir
las extracciones de agua subterrnea por este trasvase. En
esto siempre hemos sido claros, queremos agua de calidad,
con garantas y cuidar nuestro entorno, apunta Gorostidi.
Este proyecto cuenta con una red de tuberas de 35
kilmetros y beneficiaba, inicialmente, a 858 hectreas. El
trasvase se puso en marcha parcialmente el pasado mes
de agosto. Desde entonces, con agua para 500 hectreas
de cultivo, la Comunidad, la Confederacin Hidrogrfica
del Guadalquivir (CHG), la Sociedad Estatal de Infraes-
tructuras Hidrulicas (Seiasa) y la Demarcacin Hidro-
grfica del Tinto, Odiel y Piedras hemos clausurado 350
pozos. En cuanto se desbloquee la situacin que no per-
mite que podamos dar agua a 360 hectreas que precisan
una modificacin de la Declaracin de Impacto Ambien-
tal (DIA) cerraremos 120 pozos ms por parte de la CHG
y diez ms del Tinto, Odiel y Piedras.
Estar ubicados en el entorno del Parque de Doana
hace que debamos ser especialmente cuidadosos con el
agua, por eso adems de trabajar en el cierre de pozos, for-
mamos a nuestros comuneros en tcnicas de ahorro
de agua. Porque somos conscientes de que es un
bien escaso y muy valioso, ha concluido Gorostidi.
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L a primera visita fue a la empresa Fresonuba, de Pa-

los de la Frontera. All, su propietaria Loly Camacho,
nos precisa que la totalidad de los 6.000 metros cuadrados
que tiene de superficie la finca estn dedicados al cultivo
hidropnico de fresas, que esta campaa ha plantado unas
110.000 plantas de las variedades Rociera y Rbida, y que el
mtodo empleado es el multibanda oscilante.
De su experiencia con este cultivo, Loly Camacho,
destaca el aprovechamiento del terreno, la limpieza de la
parcela, la comodidad de la recoleccin, el ahorro de agua
y de fertilizantes y, sobre todo, el producto final que se
obtiene: una fresa con ms sabor y consistencia.
Para la productora fresera, el principal problema de la
Valentn Sesma,
hidropona es que no se valora ni se paga en los mercados
tcnico de New Growins el valor aadido que te aporta este sistema de cultivo. Para
System (NGS) conseguir recuperar el esfuerzo inversor realizado, aade
Loly Camacho, es necesario que las cooperativas instalen
lneas especficas para la fruta hidropnica, porque con el
Juan Prez Oliva, aguante que tiene la fresa bajo estas instalaciones se podran
propietario de FRESCARILY mantener los trabajos de recoleccin fuera de la temporada.
Valentn Sesma, tcnico de la empresa almeriense
New Growing System (NGS), tambin reconoce a Agro-
diariohuelva que el principal hndicap de la hidropona
es la elevada inversin que el agricultor tiene que reali-
zar al inicio, ya que el coste de una hectrea ronda los
400.000 euros mientras que utilizando el mtodo conven-
cional el coste oscila entre los 60.000 y los 70.000 euros.
Sesma, que se encarga de la supervisin de la finca
palerma Fresonuba, se muestra convencido de que la hi-
dropona no desaparecer en Huelva, pero reconoce que
para que su implantacin sea mayor necesita el apoyo
de las cooperativas, porque los agricultores estn sujetos
Cndido Snchez, a las pautas que se les marcan desde las comercializado-
tcnico agrcola de BC
Energas S.L., FINCA ras, y cuando dicen que se corta la produccin, nadie se
FRESSANI puede hacer una idea de la cantidad de fruta que se queda
sin cortar.
La hidropona te permite controlar los tiempos de
recoleccin, aade el especialista de NGS. Se puede alar-

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gar la campaa el tiempo que se quiera. Lo que ocurre es

que aqu en Huelva se trata de obtener lo mximo con
la mnima inversin y en un periodo limitado. Pero es
necesario cambiar esta mentalidad porque, por ejemplo,
el turista ingls que viene a Espaa en verano por qu no
puede seguir comiendo la fruta de calidad que compra en
los supermercados en el Reino Unido durante el resto del
ao y que procede principalmente de esta zona.
Por su parte, Juan Prez Oliva, que es el propieta-
rio de Frescarily, otra empresa palerma que emplea este
sistema de cultivo en 5 de las 40 hectreas de fresas que
posee, seala que la gran diferencia entre el hidropnico
y el convencional es que en el primero no se puede fallar.
Todo tiene que estar muy controlado: tanto el riego como
los productos que necesita la planta. Lo que te va pidien-
do se lo tienes que echar.
Segn su experiencia, la plantacin tradicional es ms
productiva; la planta de suelo da ms cantidad. En la pasa-
da campaa conseguimos con la variedad Candonga una
media de 700 y 800 gramos por planta, mientras que en
hidropnico no superamos los 600. Tambin es cierto que
en una hectrea de hidropnico se pueden meter el triple
de plantas que en la misma superficie en convencional.
Por ltimo, nos desplazamos hasta la finca Fressani,
tambin en el trmino municipal de Palos de la Frontera,
y que gestiona la empresa BC Energas S.L.
El responsable de la plantacin, de unas 4 hectreas,
es Cndido Snchez, quien nos coment que durante esta
campaa 2016/2017 tienen dos variedades en produccin:
Fortuna (70%) y Primoris (25%), y otras dos en periodo de puede recuperar en cuatro o cinco. Es una inversin a
prueba: Rociera (3%) y Flavia (el 2% restante). corto y medio plazo.
Snchez reconoci que con el sistema hidropnico Para conseguir esa rentabilidad, asegura Cndido
lo que conseguimos es jugar con los tiempos desde que Snchez, es necesario tener un nivel de produccin pti-
plantamos las matas freseras hasta que comienzan a pro- mo; sin embargo, en Huelva, muchos tcnicos freseros no
ducir. Con la hidropona se le puede dar a las plantas lo estn preparados para llevar este cultivo de forma ade-
que necesita en cada momento, y as conseguir los ni- cuada. Y no es que sea muy complicado, precisa, son
veles ptimos de produccin cuando realmente nuestros los errores que se cometen. Un error en suelo se puede
clientes, nuestros mercados, las necesitan. camuflar. En suelo, cada planta puede tener unos cubica-
Aunque recalca que la produccin de las plantas es jes por planta y raz que se sita entre los 40 o 50 litros
prcticamente similar en ambas mtodos, destaca que en de sustratos de terreno, en hidropona estamos hablando
el hidropnico tenemos un coste de recoleccin bastante de dos o tres litros, y cualquier por muy pequeo que sea
menor y al estar alejadas del suelo, evitamos muchas en- se nota ms.
fermedades, lo que repercute en una menor utilizacin de Otra diferencia palpable entre la fresa hidropnica y
productos fitosanitarios, menos materias activas, y eso, al la de suelo, sobre todo cuando comienzan las altas tem-
final, conlleva que ofreces al consumidor un producto de peraturas es la consistencia de la fruta. Estas tienen un
una mayor calidad y con una menor cantidad de produc- mayor aguante que las de suelo. La misma variedad tiene
tos qumicos, y eso para la salud importa. una vida til como un 50% mayor. Esta caracterstica nos
Tambin es importante, precisa Cndido Snchez, el permite acceder a mercados en fechas en las que nadie
ahorro de agua y de abonos que supone, porque estamos llega. En determinadas pocas, la fresa no te permite via-
hablando que puede suponer un 50% menos si lo compa- jar ms de cinco das porque es un producto perecedero.
ramos con el suelo. Nosotros, en junio y julio estamos llegando a destinos
La fuerte inversin inicial que el agricultor tiene que con siete y ocho das de viajes. El ao pasado terminamos
hacer para implantar este sistema te echa para atrs, ad- el 23 de julio y cortamos la produccin porque los
mite Snchez, pero el coste inicial, que puede estimarse clientes nos dijeron que tenan que meter en los
en unos 450.000 euros por hectreas en hidropnico, se lineales frutas de otras zonas.

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L as relaciones comerciales son fundamentales para cual-

quier sector econmico y productivo, entre los que se
incluye el sector de los frutos rojos de Huelva. Por ello las
citas globales que se convocan a gran escala son ineludibles
para los productores onubenses de berries, que regularmen-
te acuden a ellas bajo el paraguas de la administracin aut-
nomica y de la agrupacin de productores Freshuelva. Fruit
Attraction en Madrid y Fruit Logstica en Berln son las que
ms inters despiertan entre los productores onubenses.
Desde 2015, adems, el sector tiene otra obligatoria,
el Congreso Internacional de Frutos Rojos de Huelva que
ha partido de los mismos productores y que organiza
Freshuelva, organizacin que agrupa a ms del 90% del
sector nacional. Surgi por la necesidad de contar con
un foro de encuentro para los productores de Huelva y
abordar temas de carcter global. Por eso es habitual que
acudan especialistas de diversas partes del mundo.
El Congreso Internacional de Frutos Rojos de Huelva
se celebra habitualmente a finales de junio, un momento
en el que los productores locales tienen un respiro al ha-
ber dado por terminada la campaa de fresa.
La feria madrilea de Fruit Attraction, Feria Interna-
cional del sector de las Frutas y Hortalizas Frescas, es la
gran cita nacional. Se convoca en el otoo y est orga-
nizada por la direccin del recinto IFEMA y asociacin
nacional de productores Fepex, de la que forma parte
Freshuelva. En 2017 ser entre el 18 y el 20 de octubre y
las primeras perspectivas apuntan a que crecer un 20%
con respecto al ao pasado.
Entre las novedades de esta feria destacan tres nuevas
reas de exposicin: una dedicada a frutos secos bajo la
denominacin The Nuts Hub; el rea Smart Agro, de tec-
nologa, innovacin y conocimiento donde poder mostrar
herramientas que permiten una produccin ms eficiente
y el rea Seed Planet, para presentar novedades en semillas
y variedades vegetales. Dando continuidad a las ediciones
anteriores, la Feria potenciar el rea ORGANIC HUB para
productos hortofrutcolas biolgicos, que cada vez estn
ms demandados en el mercado internacional.
La gran cita europea es Fruit Logistica en Berln, se
celebra en el mes de febrero y la prxima edicin est
prevista que sea del 7 al 9 de febrero.
Las dos ltimas convocatorias se han expandido en
los ltimos aos hacia Oriente con MACFruit At-
traction y Asia Fruit Logistica. La primera se cele-
bra en primavera y la segunda despus del verano.

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