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DEFINICION DEL PROBLEMA

Investigar sobre la factibilidad de botanas para poder introducir para la


comerzializacion las frituras de yuca y camote, en la ciudad de Campeche, para
satisfacer las necesidades de los futuros clientes.aceptacion del producto y la fac

ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL

ANALISIS INTERNO

Anlisis de recursos propios y disponibles

El capital social de CAMYUCA, asciende a un total de $ 225,000.00, compuesto


de la siguiente manera que son repartidos por partes iguales de los 4 socios por lo
que cada socio aportara $ 6250.00, lo que hace un total de $ 25,000.00 para el
capital social y se realizara un prstamo con la cantidad 200,000.00 sin intereses
de la SEDECO (crdito joven) cada mes se realizara un pago de $ 5,555.00.

Costos variables Costo fijos


Materia prima Publicidad
Servicios Pblicos
Electricidad
Telfono
Gasolina
Gastos fijos Gastos variables
Gastos por mantenimiento Gastos administrativos
Gastos de transporte
Gastos por impuestos

Anlisis de costes

Yuca

Camote

Freideras

Cucharas

Cuchillos

Anlisis de costes
Materia prima Costo
Yuca $ 20.00 k
Camote $ 25.00 k
Cuchara $ 20.00
Cuchillo $ 27.00
Freideras $170.00

ANALISIS DE COSTES
Equipo e instalaciones

Equipo/herramienta Cantidad Marca Precios


Cuchara de aluminio 20 Estafeta 300
inoxidable
Bscula 5 Vinson 2500
sartenes de aluminio 15 Rack espiguero 4850
inoxidable
Estufa 4 Mabe 6000
Selladora 5 - 3000
Mesa 4 -- 1850
Tablas para cortar 8 -- 480
Cuchillo 14 Peter 2520
Total $ 21,500.00

EL MARKETING MIX.

ANALISIS DEL PRODUCTO.

Segn las encuestas realizadas las personas optaron por que nuestro producto se
envase en bolsas de celofn, porque se puede ver lo que contiene.

Marca

ANALISIS DEL PRECIO.


Las encuestas anteriormente realizadas arrojaron que los clientes estaran
dispuestos a pagar de $ 10.00 a $15.00 por producto de 80 gr, incluyendo una
salsa picante fuera del empaque.

PROMOCIN
Para dar inicio a la distribucin del producto se ofrecer a un precio accesible,
ofertando productos al 2 x1.
Mensaje a la audiencia seleccionanco publico objetivo 3 mensajes
ANALISIS DE LA POLITICA DE COMUNICACIN.

Volantes

Redes sociales

Spot de radio

Promocin de ventas:

Degustacin del producto (producto)

Oferta por ser nuevo ( promocin)

SISTEMA DE DISTRIBUCION:

PRODUCTOR--MINORISTA--CONSUMIDOR FINAL

Productor: integrantes del equipo

Plan de como va operar el minorista y el mayorista

MEZCLA DE MERCADEO

Producto

Nombre de la marca: FRITURAS CAMYUCA

Caractersticas: Es un alimento de sal o dulce, su componente principal es la


YUCA Y EL CAMOTE, tienen textura suave, cremosa, su color es blanco y su
tamao es pequeo.
Empaque: las frituras vienen en presentacin de 3 unidades. Los empaques sern
en bolsa plstica con amarre de cinta estampada con el nombre de la empresa y
cumpliendo con todos los requisitos de la normatividad en materia de alimentos.

Servicio: est orientada a satisfacer las necesidades de alimentarse con un


producto exquisito, fresco y saludable.

Plaza / Distribucin

Canales

La empresa solo tendr como canal de distribucin un intermediario quien ser el


que comercialice los productos y llegue al consumidor final.

Cobertura

Se cubrirn los supermercados del susreste, eventos sociales, as como por


encargo para eventos.

Localizacin

La empresa estar ubicada en San Francisco de Campeche, Campeche y tendr


presencia para el lanzamiento en la misma ciudad.
Los tres elementos que hacen que este producto tenga ventaja competitiva y los
cuales se desprenden del plan de negocios y plan de mercadeo son:

Es un producto tradicional que evoluciono


Es un producto saludable
La promesa de servicio, siempre fresco y su garanta de rotacin
DETERMINACION DEL MERCADO POTENCIAL.

Segmento del mercado en el corto plazo el segmento de mercado elegido es el de


estudiantes del Tecnolgico de Chin cuya edad esta entre 18 y 25 aos. Con 413,636
personas que trabajan de 15 aos .

Para iniciar con la distribucin se iniciaran con los minoristas es decir, con la cafetera del
Tecnolgico y con los puestos que se encuentran a su alrededor del tecnolgico.

MERCADO DE REFERENCIA

1700 alumno tecnolgico de Campeche


1500 alumno de tecnolgico de Lerma
861 alumnos del tecnolgico de Chin
Y tenemos un total de 3961 alumnos

ANALISIS EXTERNO

Entorno legal

ASPECTOS LEGALES DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS.


(NORMATIVIDAD Y REGULACIN)

Desde mediados del siglo pasado, a travs de resoluciones emitidas por


organismos como la ONU, la OMS, la OMC y algunos otros estamentos
multilaterales, todos los pases han ido empezando a regular la distribucin, el
ingreso, los estndares mnimos permitidos en cuanto a buenas prcticas y
calidad de los alimentos.

Colombia no es ajena a este tipo de controles, los cuales realiza a travs del
Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) que para el
tema regula lo siguiente
Registro Sanitario para Alimentos: Es un documento legal, expedido por la
autoridad sanitaria competente en labores de vigilancia y control, el cual permite la
fabricacin y comercializacin de alimentos a nivel regional, nacional e
internacional. Este documento es de obligatoria expedicin por parte de cualquier
fbrica que elabore alimentos bajo una marca. Tiene una vigencia de 10 aos.

Pasos para expedir un registro sanitario:

1. Identificar el modelo de negocio: Hace referencia la actividad econmica


con la cual se genera dinero; pueden ser tres categoras, por compra y
distribucin de materias primas, por expendio de raciones de comida y por
transformacin y comercializacin.

2. Se deben identificar las caractersticas y denominacin del producto, lo que


servir para identificar cunto va a valer el certificado. Es importante contar
con un experto en alimentos para calificar el producto y para el
diligenciamiento de los formularios ya que se generan muchas
devoluciones.
Se debe tambin realizar una ficha tcnica del producto la cual debe contener los
siguientes datos:

Nombre del Producto.


Composicin del Producto.
Presentacin Comercial.
Tipo de envase y material de envase.
Condiciones de conservacin del producto.
Flujograma del proceso de fabricacin.
Vida til estimada.
Porcin recomendada.
Grupo poblacional.

ENTORNO SOCIAL/CULTURAL

Las frituras de yuca y camote pueden ser exportadas puesto que para la sociedad
es muy conocida, teniendo en cuenta que son conocidas de otra manera; tanto en
nombre como en producto terminado.

ENTORNO TECNOLGICO

Las maquinarias se tienen que actualizar, puesto que se realizan manualmente

INDICE DE SATURACIN DEL MERCADO POTENCIAL

Segmento del mercado en el corto plazo el segmento de mercado elegido es el de


estudiantes del Tecnolgico de Chin cuya edad esta entre 18 y 25 aos.

ANLISIS SOCIOECONMICO DEL MERCADO POTENCIAL.

Aspectos sociales ingresos percapitas en el inegi ingresos percapitas

EXPECTATIVAS DEL MERCADO Y CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO.


Fase de lanzamiento, para dar a conocer nuestro producto al mercado
utilizaremos la degustacin, de igual ofertndolo a un precio accesible para poder
vender la mayor cantidad posible de frituras a los estudiantes de los tecnolgicos.
Fase de crecimiento;

Fase de madurez;
Fase de declive;
ANLISIS ESTERTGICO DE LA COMPETENCIA
ANLISIS DAFO.
Anlisis de FODA

Fortalezas Oportunidades
Productos de calidad Es saludable
Materia prima accesibles Nutritivo
Econmico
Fcil preparacin
Es consumido como antojo

DEFINICIN DE OBJETIVOS.
Corto plazo:

Distribuir y fabricar nuestros productos que sern desplazados en la cafetera del


Instituto Tecnolgico de Chin Campeche.

Generar un producto en donde su empaque sean bolsitas selladas


Iniciar su distribucin en tiendas de abarrotes
Introduccin a mercado locales

Mediano plazo: Generar un nivel de producto ms alto para distribuirlos a las


tiendas de conveniencia en la Ciudad de San Francisco Campeche, Campeche.

Mejorar el empaque del producto


Distribuir en centros comerciales
Introducirnos al mercado industrial en la zona sureste

Largo plazo: establecer nuestro producto en los supermercados, tiendas de


conveniencia, a nivel nacional.

Permanecer en el mercado
Exportar nuestro producto a nivel nacional e internacional

Utilizaremos datos secundarios puesto que son datos que ya han sido recabados.
Las ecnicas cuantitativas para realizar encuestas y paneles

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