INTRODUCCION
LaOrganizacinparalaAgriculturaylaAlimentacindelaNacionesUnidas(FA
O,
siglade"FoodandAgriculturalOrganizationyelCentroInternacionaldelaPapa
(CIP)
(1995),afirmanqueenestaltimadcadadelsigloXXlapoblacinmundialse
alimenta
bsicamentedeTrigo,Arroz,MazyPapa.
Lasevidenciasarqueolgicasencontradashastaelpresente,sealanlas
migraciones
humanas(HomoerectusyHomosapiens)desdesucentrodeorigenenlaregin
orientaldelAfricaecuatorial(Kenya)endireccindeAsiaMenor(OrienteMedio),
Europa,Asia,AmricayAustralia;ylaevolucinculturaldecazadores,pescadores
y incontrovel1ibleesquedesdehacemilesdeaos,conladomesticacindelapapa
recolectoresqueiniciaronlosprimitivosasentamientoshumanosdelmundo.
Engeneral,noseconocelaverdaderaantigedaddelasplantascultivadasypor
consiguiente,tampocosesabedesdecuandoesoscuatroproductosbsicosforman
partedeladietahumana.Sinembargo,alBotnicofrancsAlphonseDeCandolle
(18831912)suspionerosyextensosestudioshistricoslepermitieronordenarlas
plantascultivadasdelViejoyNuevoMundoenseisgruposcronolgicosde
antigedad
aproximada,sindeterminarsuposiblecentrodeorigengeogrfico.
Lainvestigacinsistemticadelorigendelasplantascultivadasfuerealizadaenlos
aos19251933,porungrupodecientficosrusoslideradosporelGenetista
Nikolai
IvanovichVavilov(1951)quin,despusdeestudiosexhaustivosdeladiversidad
gen
ticaysuconservacinprotegidapormontaashmedas,determinelorigen
montaosodelamayoradelasplantascultivadas,ysucategorizacinevolutivaen
especies'primarias"y"secundarias"o"malezas".Porlotanto,esasevidencias
sostienensuproposicinfundamentaldelorigenmontaosodelaagriculturay;la
domesticacindelTrigoenlasregionesmontaosasdelsuroestedeAsiayladel
Arroz
enelsurestedeAsiaincluyendoFilipinas,enelViejoMundo;mientrasqueel
hombre
primitivodelNuevoMundodomesticelMazenelcentromontaosodeMxicoy
la
PapaenlacuencadellagoTiticacaentreBoliviayPer.
Lapapaesmseficientequelamayoradeloscultivosbsicosparaconvertirlos
factoresagroecolgicos,elcapitalylamanodeobraenunproductodealtovalor
alimenticio.Adems,debidoasuplasticidadfenotpica,lapapaseadapta
fcilmentea
diversosclimasysistemasdecultivo,porlocual,laproduccinmundialdepapava
en
continuoaumento,especialmenteenlospasesmspobladosdelaTierracomoson
la
ChinaylaIndia.
Finalmente,JenniferA.Woolfe(1987),afirmaqueelvaloralimenticiodelapapaes
generalmentesubestimada,apesardehabersedemostradoquelapapaesfuentede
protenadealtovalorbiolgico,quetieneunarelacinfavorabledecalora
protenicay
caloratotal,yfuenteimpol1antedevitaminasyminerales.Sinembargo,elhecho
se
inicilaagriculturaaltoandinayconesealimentobsicodisponiblecrecila
poblacin
detodalaCordilleradelosAndes.Adems,recientementeelAntroplogoC.von
Frer
Haimendorf(1964)afirmaquelaintroduccindelapapaenlareginSherpa
Khumbu,
enladerasdelEverstdeNepal(Himalaya),estimulelcrecimientodelapoblacin
y
generexcedentesagrcolasesencialesparaeldesarrollodeunasofisticada
civilizacin
Budista,enlareginnortedeesepas.
POBLAMIENTODEAMERICA
InnumerablesevidenciaszoolgicasygeolgicassostienenquelosMongolesdel
norestedeAsiapasarondeSiberiaaAlaska,porlospuentesdetierraohielodel
estrechodeBeringhaceaproximadamente30a40milaos,durantelaltima
glaciacinquedurde80a10milaos.Posteriormente,elhombrecazador,
pescadory
recolector,sedispersportodoelcontinenteAmericanodesdeAlaskahastalaTierra
delFuego.AlrededordelPoloNorteyhastaelpresentehabitanlosEsquimales,
pueblo
derazaMonglicaquevivedelacazaydelapesca.EnlaTierradelFuegohabitel
gigantefueguino,abrigadoconpielesdeGuanaco,conocidocomo"Patagn"porsus
grandespies.
OtrareferenciadelextremosurdelcontinenteeselcasodeMONTEVERDE,un
pobladodecazadoresrecolectores.EnlosbosquesdelsurdeChile,amilkilmetros d.C.),MOCHE(Norte.TardoIntermedio,1600d.C.),HUARI(Sur.Horizonte
deSantiago,seencontraronrestosdeunprimitivoasentamientohumanocubiertode Medio,
turba,establecidoaorillasdelarroyoChinchihuaphace13.000aosa.C.,Habitaron 5001000d.C.)yCHIMU(Norte.TardoIntermedio,9001450d.C.).Engeneral,
chozasrectangularesdearmazndemaderacubiertasconpielesdeMastodonte,en se
cadachozade34.5mdeanchohabaunhoyocircularpocoprofundorevestidode desarrollaronenclimaclidosecodonde,bajosistemasderiegocultivaron,maz,
arcillaparaquemarleaocarbn.Haciaeleste,habanuevechozasunidasendos man,
hilerasformandounbloquerectangular,alcentro,treschozasaisladasyaloeste,unapimienta,camote(batatadulce),cucrbitas,etc.Mantuvieronefectiva
chozacircularconpisodepiedradearroyo,dondeseencontraronrestosde27 intercomunicacin
plantas entresyconpueblosderegionesaltas.Todastenanlacostumbredeenterrarsus
medicinales,incluyendomasascompactasmasticadas.Dichasplantasprocedan muertosacompaadosdesusalimentospreferidos,vasijasdebarro,textilesyobjetos
tanto metlicos.
defuenteslocalescomodelugareslejanosdelaCostaydelosaltosAndes.Cercade Crearonabundantematerialcermicomoldeadoypintadoconformashumanas,de
lamismachozaseencontraronhuesosdeMastodonte.Losalimentossepreparaban animales,pecesyplantasalimenticiasincluyendolapapa.Laspocasvasijas
fueradelaschozasutilizandoazadasymorterosdemadera,yenuncuencode encontradasconformasdepapafresca,brotadaydeshidratada("tunta"chuo
madera blanco),
sehallaronpeladurasdepapa(Ugentetal.1987). casitodaspertenecenalasculturasMocheyChimudelnorte,conlanotable
excepcin
Definitivamente,lascivilizacionesmsavanzadasdeAmricacorrespondenalos deunaseriedevasijasceremonialesdelaculturaHuaridelsur,de90cmsdealtura
AztecasyMayasdelCentroMontaosodelSurdeMxicoyYucatn, conofrendasdealimentosyceremonialmenterotasantesdelentierro.Uniendo
respectivamente, fragmentosdeunadeellas,seidentificeldibujodeunaplantadepapacontallos,
elmazfuesuprincipalalimento;yalosIncasenlaregincentraldelosAndes,que hojas,estolonesytubrculos.
tuvieronalapapacomoalimentobsico.Desafortunadamente,todasfueron Enmateriadearte,lospueblosMocheyNazcaerannicos.Despusdelao600,lo
saqueadas querestabadepodersetrasladdelacostaalastierrasaltasylasciudadesde
ydestruidasporelconquistadorbrbaro,impidiendoelconocimientocompletode TiahauanacoyHuari,asumieroneldominiodelaregincentraldelosAndes.Los
sus estilosartsticosregionalesfueronreemplazadosporunestilonicobasadoenla
mximosadelantosyhastaelpresente,tampocosesabedesusperodosde mitologatiahuanacohuari.
transicin
evolutivadesdelosprimitivosasentamientoshumanoshastallegaraunaeconoma CULTURATIAHUANACO(HorizonteMedio,5001300d.C.):Elpueblo
agrcolaplenamenteestablecida. COLLA,hoy
CULTURASANDINAS(1200a.C.1533d.C.) Aymara,ocupel"Collasuyu",hoyBolivia,elterritoriomsextensodelposterior
Lahistoriadelasculturasandinasescomplejayanparcialmenteconocida.Sin "Tahuantinsuyu"delosIncas.EstaculturallevaelnombredesucapitalTiahuanaco
embargo,laspionerasdesarrollaroncaractersticasquemstardeseencontraronen ("tanhuanacu"hayGuanaco),unapopulosaciudadde30a40milhabitantes,
todaslasculturasAndinasposteriores.Losperodosdeuniformidadgeneralizadade ubicada
la a20kms.alsurdellagoTiticaca("titiyckacka"plomofundidoysierra)a3.812
zona(HorizontesAntiguosyMedios)alternadosconpocasdediversidadregional m.s.n.m.Famosaporsuarquitecturamegalticaysusausterasesculturasdepiedra
(PerodosIntermedios)constituyeronelpatrnbsico.Lasprincipalesculturasdela (PuertadelSol,monolitos,etc.),fuecentrodeperegrinajereligiosodetodalaregin
desrticacostaperuanaprecedieronalasdelhmedoaltiplano:CHAVIN(Centro. de
HorizonteAntiguo,1200200a.C.),NAZCA(Sur.AntiguoIntermedio,400a.C. losAndes.Diversosmotivosdesuarquitecturaenpiedra,comolasfigurasaladasy
550 felinos,tambinseencuentranrepresentadosenvasijaspolcromasyentejidos
multicolores.Sibienestossiguenelestilolocalsedistinguenrastrosdelacultura
Chavn.
LosgobernantesdeTiahuanacoiniciaronunplanderecuperacindetierrasdegran
envergadura(80.000Has.)paraalimentarsupoblacin.EnlascercanasdeKoani
Pampa,enlariberasurestedellagoTiticaca,secanalizelro"Catari"(serpiente)y
se
creunextensosistemadedrenajeparacultivointensivoespecialmentedelapapa
hastarealizarcultivosflotantesdevariedadesprecocesytambin,cultivarmazenla
IsladelSolbajoambientedealtahumedadrelativa.EnAymara,lapapatenalos
nombresde"Amka"(Testculo)y"Chokke".
Finalmente,entrelosaos10001300,losCollasconquistaroncompletamentela
costa.
Enunareginextensaperodifcildedefinir,desdeelsurdePer(Ica)hastaelnorte geogrficasconaproximadaorientacinapartirdesucapitalCUZCO("Khozcco"
de
Chile(Copiap),ytodalareginmontaosadelnoroesteargentinohastaTucuman,
se
observanrasgosdeinfluenciaculturalyreligiosadeTiahuanaco.
CULTURAHUARI(HorizonteMedio,5001000d.C.):LaculturaHuaritenasu
centro
enlacuencadeAyacucho,Per.LosmotivosdelestiloTiahuanaco,tambinse
encuentranenlacermicaHuari,aunqueconmayorcrudeza,loqueindicaquehubo
contactoeintercambiodeideasentrelasdosculturas.Despusdelao500,la
cultura
Huariseexpandirpidamenteysuinfluenciaseextendi,hacialacosta,hasta
Chancang,cubriendounreaequivalenteamsdelamitaddelPeractual.Se
construyerongrandesasentamientosplanificadosentodalaregin,losque
consistan
enrecintosamuralladosquecontenancomplejosreligiosos,fuertesmilitares,
bodegas,
casasytalleresdeartesanos.
LasculturasTiahuanacoyHuariadministraronsusvastosterritoriosdesdecentros
construidosparadichosefectos,dondelosfuncionariosdegobiernosupervisabanlas
obraspblicasconstruidasporloshabitantescomounaformadeimpuestoaltrabajo
("mita").Sinembargo,adiferenciadelostiahuanaco,loshuarieranunpoderoso
estado
militar,unificadoporunprogramaplanificadodeconstruccindecaminosy
colonizacin.
Deestosmtodosdeexplotacinycontroldependieronlasculturasposteriores,
especialmenteelautoritarioImperioInca.MilaosantesquelosIncasasumierany
crearanelImperiomsgrandequeexistieraenelContinenteAmericano,yasehaba
echadocimientospolticos,religiososysociales.
TAHUANTINSUYU:IMPERIOINCA(10001533d.C.):Despusdelinformede
Pascual
deAndagoyaen1522,sobrelaexistenciadeunaprovinciamuyricallamadaBir
(ro
Bir,valleVir,etc),prcticamentedesde1524,losconquistadoresdenominaron
Pir
yluegoPeral,ImperiodelSol,TAHUANTINSUYU.Estadounitariogobernado
porlos
IncasdeLengua"Kheswa"(Quechua),eintegradoporcuatrograndesregiones
Ombligo)a3.330m.s.n.m.yson:Antisuyu,haciaeleste,todalavertienteoriental
delos
Andes,habitadaporlos"Antis"delaselvaylos"Yungas"delazonadelacoca.
Cuntisuyu,haciaeloeste,hastaelOcanoPacifico.Collasuyu,haciaelsur,desdeel
nudodeApolobambahastaTucuman,Argentina,yelroBoBoalsurdeSantiago
de
Chile;y,Chinchasuyu,haciaelnorte,desdeellagoJunn,Per,hastaelro
Ancasmayu,Colombia.
LostreceIncas,desdeMancoCkapachastaAtahuallpa,implantarony
perfeccionaron
unsistemadeGobiernosocialistadeautoridadcivilyreligiosa,demodelodecimaly
piramidalbasadoenel"ayllu",unidadsocialcomunitariaestablecidaentierrasdel
estado,elcual,conelaumentodepoblacinseconvertaen"marca".
LainsuperableorganizacinagropecuariadelosIncas,cumplaelprincipalobjetivo
de
seguridadalimentaria,bajounsistemadeproduccinydistribucinequitativaentre
el
Inca,culto,ejrcitoypueblo.Encuantoalapapa,losIncasheredaronestevalioso
tubrculodelasculturasTiahuanacoyHuari.LapalabraPAPAesdeorigen
Ouechuay
significatubrculo,sedifundientodoslospueblosconquistadosporlosIncas,y
luegoenLatinoamrica,duranteladominacinespaola.
CENTRODEORIGENDELAPAPACULTIVADA.
SegnelBotnicoinglsJohnGregoryHawkes(1990),labiodiversidaddelapapa
no
estrestringidaaespeciescultivadas,alcontrario,stasestnrelacionadascon
muchosgruposcomplejosdeespeciessilvestres,deloscuales,unaspocasoriginaron
papascultivadas.Elhechorealesquelapapatienemsespeciessilvestresafines
que
cualquierotrocultivo,porlotantodelas235especiesdepapareconocidashastael
presente,haysietecultivadasy228silvestres.Lasespeciessilvestresestn
ampliamentedistribuidas,desdelareginsuroestedelosEstadosUnidos(Nebraska
y 3.950m)deS.stenotomum(30004000m)yenlamismaregingeogrfica.
Colorado)hastaelextremosurdelosAndes.Existendoscentrosdebiodiversidadde
especiessilvestres,unoenlaregincentraldeMxicoyotroenlareginalta
Andina,
desdePerhastaelnoroesteArgentino.
Lahiptesisde"centrosdeorigen"deVavilov(1951),proponequeelcentrode
origen
deunaplantacultivadapuedeencontrarseenlaregindesumayordiversidad.
Bsicamentesuponeque,cuantomstiempopermaneceuncultivoendeterminada
rea,sudiversidadgenticaesmayoryviceversa,identificandoelreademayor
diversidad,sepuedesuponerqueelcultivoestuvoallpormstiempoqueen
ninguna
otraparteyporlotantoseoriginall.Estahiptesis,suponequelasposibilidades
de
mutacinylapresindeseleccindeuncultivodadosonidnticasencualquier
parte,
locual,nosiemprepuedeseras.Sinembargo,lahiptesisdeVavilov,ofreceelms
slidopuntodepartida.
Hawkesyotroscientficoscomplementandichahiptesis,prestandoigualatencina
la
distribucindelasespeciessilvestresyasugradoderelacinconlascultivadas.El
rea
dediversidaddelapapacultivadaynoelcentro,seencuentraenlaregincentralde
losAndesdeBoliviayPer.EnalgnlugarcomprendidoentrelareginCentralde
BoliviaylaregincentraldePer,podraencontrarseelpuntodeorigendela
domesticacindelapapa.
Seconsideraquelams"primitiva"delasespeciesdiploides(2x),esdecir,aquella
de
mayoraparienciasilvestre,habrasidolaprimeraenserdomesticada.Esaes
Solanum
stenotomum,lacual,actualmentesecultivaenelreamencionadaentreBoliviay
Per.Elhechorealesque,losbiotiposdemayoraparienciasilvestredeestaespecie
se
encuentranentodalacuencadellagoTiticacayespecialmenteeneloestede
Bolivia.
Cmoconcuerdaestehechoconladistribucindeespeciessilvestresafines?Aese
respecto,esnecesarioobservarlasdiploidesdelaserietuberosapresentesenelrea
mencionadaquetienenmuchasimilitudconlaespeciesilvestrediploideSolanum
leptophyes,lacual,seencuentraeneloestedeBolivia,alamismaaltitud(3.200
Porotraparte,parainiciarlaagricultura,esindispensableelasentamientoduna
poblacinestabledecazadores,pescadoresyrecolectores,localizadosenregiones
con
abundantesrecursosdisponiblesdecazaopesca.Precisamente,eseeselcasode
losprimitivosasentamientoshumanosquedesarrollaronlaculturaTIAHUANACO,
enla
cuencadellagoTiticaca,dondeademsdelapesca,encontraronAuqunidos("tan
huanacu"hayGuanaco).EsnecesariorecordarquelaculturaTiahuanaco,la
primera
culturaaltoAndina,tuvoestrechaconexinconlasegundaculturaHuari,concentro
en
lacuencadeAyacucho,Per.EnlaregincentraldePer,dentrodelreadominada
porlaculturaHuari,enelcandeChillcaalSurdeLima,elAntroplogoF.A.
Engel
(1970)encontrpapasfsilesconantigedadaproximadade10.500aosy
verificada
de7.000.
Portodoloanterior,Hawkes(1990)concluyequelapapapudohaberse
domesticado
dentrodelreacomprendidaentreloslagosTiticacayPoop,unidosporelro
Desaguadero,enlareginoestedeBolivia;quelapapacultivadaseoriginoapartir
de
laespeciesilvestrediploideS.leptophyeshaceunos10.000a7.000aos,yquela
primeraespeciedomesticadafueS.stenotomum(2x).
LadomesticacindeS.stenotomummarcaelcomienzodelaevolucindelapapa
cultivadayhastaelpresenteseconocensieteespecies:S.tuberosumsspp.andigena
y
tuberosum(4x),cruzamientodeS.sparsipilum(silvestre2x)porS.stenotomum
(2x)
.S.xajanhuiri(2x)condosgruposYariyAjawiricercadeOruro,crucesdeS.
megistacrolobum(silvestre2x)porS.stenotomum(2x).S.xjuzepczukii(3x),cruce
de
S.acaule(silvestre4x)porS.stenotomum(2x).S.xcurtilobum(5x),crucedeS.x
juzepczukii(3x)porS.stenotomum(2x)ytambinporS.stenotomumssp.
goniocalyx,
S.phureja(2x),mutacindeS.stenotomum(2x)yS.xchaucha(3x),crucedeS.
tuberosumssp.andigena(4x)porS.stenotomum(2x)(Hawkes1990).
Aunquejamspodrdeterminarselaverdaderaantigedaddeladomesticacindela
papa,lapolinizacinnaturalylapresinselectivadelosaymaras,enlaformacin
de
especiescultivadasdentrodesuterritorio,sonhechosincontrovertibles,poresose
apoyalaconclusindeHawkes,afirmandoquedefinitivamente,elcentrodeorigen
dela
papacultivadaestaenelreacomprendidaentreloslagosTiticacayPoop,enlos
DepartamentosdeLaPazyOruroalOestedeBolivia.
DOMESTICACIONDELAPAPA
Loscazadores,pescadoresyrecolectoresquellegaronalasorillasdellagoTiticaca
tuvieronfrenteaellosagua,totora(Scirpusriparius)yguanaco.Comoprovenande
las
costasdelPacfico,seguramenterecurrierondeinmediatoa
lapescacomofuentealimenticiainicial,perfeccionndolaconlaconstruccinde
balsas
detotora.Elaspectogeneraldelasuperficiedellago,vistoadistanciadesdeuna
colina,debiparecerlessemejanteaplomofundido"titi"y"ckacka",sierraocolina
reflejadaenelagua.Pero,lamayorsorpresa,debiserlaexistenciadelguanacoen
la
regin,tantocomoparaexclamar:!"ranhuanacu"!!Hayguanaco!,lacual,
posteriormentesirvidenombreasucapitalriahuanaco.SegnCardozo(1954),la
designacinde"huanacu"esestrictamenteaymarayporqueestacivilizacineracasi
todopoderosa,ladesignacinpermanecitalcomoellaconcibi.
Paratenerunaideaaproximadadelclimadelaregin,semencionanlosdatosdela
EstacinExperimentalGanadera(OvinosyAuqunidos)dePatacamaya,situadaen
la
ProvinciaAromadelDepartamentodeLaPazenelAltiplanodeBolivia;osea,
dentro
delreadeterminadacomocentrodeorigendelapapacultivada,a3800mde
altitudy
1714'LatitudSurcon6803'LongitudOeste.Deacuerdoconlosndicesde
Thornthwaite,Patacamayatieneunclimafro,secocondeficienciadelluviaen
todaslas
estaciones.Latemperaturamediaanualesde13.1Cylaprecipitacinanualde
376.1
mm(promediode6aos).Laluminosidadesintensayacualquierhoradelda,pero
especialmenteenlastardessoplanvientosfuertesyhelados.
Lacazaydomesticacindelosauqunidos(guanaco,llama,alpacayvicua)fueun
pasodefinitivohacialadomesticacindelapapa.porsu"thajya"(estircol).El
vocablo
auqunido"sederivadelGneroAuchenidae("auchen"cuelloengriego"),
designado
alosCamlidosAndinosdecuellocaracterstico,porIlligerenelsigloXVI.
Losauqunidossonmamferosrumiantes,adaptadosalclimadePUNA,enzonas
ecolgicassinrbolesde:30005000m,de11a10Cdetemperaturay
precipitacin
400600mm,deinmensautilidadparaelhombredelaltiplano..,GUANACO
(Lama
guamcoe):Alzada1.001.20m,porsuestrecharelacinconlallamaseloconsidera
ancestrodesta,todavaexisteguanacosalvajeenlaPatagoniayTierradelFuego,
comobuenosnadadorespasandeunaIslaaotra,proveepelaje"lana",carne,cueroy
puedellevarcargaliviana(25kg.).LLAMA(Lamaglama):Alzada1.101.20m,es
la
msimportanteenBoliviaydemayordispersina2.5004.500m,sulanaesde
menor
calidad,peroelvellndemayorpeso,proveelana,carne,cueroyllevacargade25
30
kg.ALPACA(Lamapacos):Alzada0.800.90m,especializadaenproduccinde
lana
debuenacalidada40005000m,proveelana,carneycuero.VICUA(Vicugna
vicugna):Alzada0.800.85m,producelalanamsfinadelgrupo,prcticamente
permanecesalvajea45005500m,proveelana,carneycuero.Loscruzamientos
directosyrecprocosdevicuayalpacaproducenelPacoVicua,llamahembray
alpacamachodaelMistiy,alpacahembrayllamamachoelHuarizo,etc.Noexiste
referenciadevicuayguanaco.Elcrucedirectoyrecprocodellamayvicuaes
absolutamenteinfecundo(Cardozo,1954).
Despusdemilesdeaosdeladomesticacindelallama,elPoetaboliviano
Gregorio
Reynoldsenunsonetoalallamadice:"...lasobriacompaeradelaymara.Parece
cuandolnguidasepara/ymiralaaridezdelallanura/ensusgrandespupilasla
amarguradelerialhorizonteseestancara".Realmente,elaltiplanodeBolivia
(Patacamaya)con120dasdeheladasporao(promediode7aos)y73dasde hayningunaotravegetacinenlasuperficie,porlocual,sonmuyfcilesde
lluvia
(promediode12aos),esmuyfroyrido,alextremodequeexistenzonasextensas cosechar.Estostubrculoscosechadosdespusdelabrotacin,recibenelnombrede
sinvegetacinporlapresenciadecarbonatodesodio(CO3Na2).
Lasprimerasgeneracionesdecazadoresydomesticadoresdelosauqunidos
indudablementehandebidoobservarconasombro,elcrecimientoexuberantedelas
diferentesespeciesdeplantassilvestres,duranteelnicoperiodoanualdelluvias
(DiciembreMarzo),enlas"llamacanchas"(corralesdellama)yanencampo
abierto
enlosmontonesdeestircoldescompuesto;porquelallama,especialmenteenel
periododecra,
siempretienelacostumbredepasarlasnochesenelmismolugarescogido,
depositandoallsusexcrementosyorina.Loscorraleseranterrenoscercadospor
murosdepiedrasueltanomuyaltos(1.50m),dediferentesformas(circular,
cuadradoy
rectangular)ytamaosvariables,segnladisponibilidaddepiedrayelnumerode
llamasdelrebaoesquiladocadadosaos;aunquelosmurosnoofrecanmucha
seguridad,posiblementeeranefectivosenlaproteccindelasplantasdeanimales
dainosydevientoshelados.
Enloscorralesderealimitadayprotegida,sefacilitabalapolinizacinnaturalde
las
plantasylaapreciacindesuscaractersticasportodalafamiliarural("ayllu").
PosiblementelaprimeraespeciedomesticadafuelaQuinua(Quenopodium
quinoa),
plantademsde1mdealtura,toleranteaheladas,depanojamuyvisibleenla
madurez,granodealtovaloralimenticioydefcilalmacenamiento.Lasegunda
especie
importanteeslapapa,porejemplolasilvestre(Solanumleptophyes)yotrasplantas
herbceas,toleranteaheladas,deabundantefollajeenplenafloracin,perodespus
delamaduracin,prcticamentedesapareceporsecamientodelfollaje.Sinembargo,
aunquelasplantashubieranpasadoinadvertidasdurantesuperodovegetativo,los
tubrculosquedanalmacenadosensuelosecoyfrodurantetodoelinvierno(Junio
Agosto).Despusdeunlargoperiododereposo(MayoSeptiembre),lostubrculos
inicianlabrotacinapicalutilizandosureservadeagua(7580%)yestimuladospor
las
primeraslluviasdelsiguienteperodo,losbrotesemergendelsuelocuandotodava
no
distinguiry
"q'ipapapa"ypuedenserutilizadosparasemillaoparaconsumo.Posiblementede
esta
maneraseinicilapresinselectivadelhombre,hastaobtenertubrculosdemayor
tamaoymejorcalidad,comolaprimerapapacultivada(Solanumstenotomum).
Ladomesticacindelapapafuecomplementadaconelprocesodedeshidratacin
de
lostubrculos,paraobtenerel"chuu"ochuo.Paraello,utilizaronsabiamentedos
elementosesencialesdelclimadelaltiplano,primerotemperaturasnocturnasbajas
hasta20Cparacongelarlostubrculosysegundo,insolacindiurnapara
descongelarlos.Mediantesuavepresinconpiesdescalzos,desprendanlapiely
extraaneljugocelularantesdesecarloscompletamentealsol.Coneste
procedimiento
seobtieneelchuonegroqueesdemayorduracin,porlaoxidacindelostaninos
del
jugocelular.Paraobtenerchuoblanco,lostubrculoscongeladoseransumergidos
en
aguacorrienteporvariosdas,desprendanlapielysecabanalsol.Ascomenzaron
la
industriadelapapa,losCollasdelaculturaTiahuanaco,hazaaannoigualada
hasta
elpresente.
Elsistemadedomesticacindelapapaposiblementefueadaptadoala
domesticacin
delostubrculosmenoresdelosAndes,comolaOca/lbia(Oxalistuberosa),
Mashua/Cubio(Tropaelumtuberosum),Ulluco/ChuguasoRubas(Ullucus
tuberosus)y
otrasraces.Conladomesticacinycultivodelapapayotrostubrculosyraces,
dela
quinuayespeciesafines,yotroscultivos,seoriginlaagriculturaaltoandina,cuyas
principalesespeciesfueroncompartidasentodalaCordilleraAndina,porla
interconexindelospueblosandinosydeacuerdoconlascondiciones
agroecologicas
regionales.
DESCUBRIMIENTODELAPAPAPORLOSCONQUISTADORES
DurantelaconquistadelosAndesdeSuramrica,algunossoldadosdejaronescueta
y
verazinformacinescritadeprimeramanosobreeldescubrimientodelapapa,la temordesusvecinos,/aunquelascasastodasprovedas/desumaz,frijolesyde
cual, turmas,/redondillasracesquesesiembran,/yproducenuntalloconsusramas,/y
hojasyunasflores,aunqueraras,/depurpreocoloramortiguados;/yalasraces
fuesucesivamenteampliadaporcronistasmsilustrados,peroconlasmismas desta
dificultadesderepresentarensuincipienteCastellanolafonticarealdelasvoces dichahierba,/queserdetrespalmosdealtura,/estnasidasellassolatierra,/del
nativas,conexcepcindel"Inca"GarcilazodelaVegaquenaci(1539)yvivien tamaodeunhuevomsomenos,/unasredondasyotrasperlongadas:/sonblancas
el y
Cuzcohastalos20aos.ParecequelacodiciayelanalfabetismodeFrancisco moradasyamarillas,/harinosasracesdebuengusto,/regalodelosindiosbien
Pizarro, acepto,/
impidielregistrodelapapacuandollegaCajamarca,Per,(Noviembre15, yandelosespaolesgolosina".estavaliosadescripcinhechaenTunja,Boyac,
1532), se
dondeapresydegollalultimoIncaAtahuallpaydespusseapoderdeCuzco refierealasvariedadesde"papadeao"S.tuberosumssp.andigena("yoma",
(Noviembre15,1533),paraconsolidarlaconquistadelImperiodelSoldelosIncas. "yomza","yomuy","yomi"y"yomogo")y"criolla"delaespecie
Al Solanumphureja,adaptadaporloschibchasasuscondicionesagroecolgicassin
aosiguiente(1534),se.publicarondostrabajosenSevilla,sinmencinespecfica destruirelpramo.
de FranciscoLpezdeGomara(1552),publiclaprimerainformacinsobrela
lapapayson:"LaConquistadelPer"deautorannimoy.'Verdaderarelacinde existencia
la depapa.AlreferirsealasregionesaltasalsurdelPer,conocidacomoCollaoen
ConquistadelPer"deFranciscoXerez,secretariodeFranciscoPizarro. ese
LaexpedicindelLicenciadoGonzaloJimnezdeQuesada,despusdesubirdel tiempo,dice:"LagenteviveenelCollaoporunoscienaosoms;carecendemaz
Valle y
delRoMagdalenaporelOpn,llegalaCordilleraOrientalyaquenelvalledela comenunasracesquesonamaneradeturmasdetierraqueellosllaman"papas".
GritaenlaprovinciadeVelez,Colombia,enAbrilde1537encontrpapaen
Sorocot, PrcticamentealmismotiempoqueLpezdeGomara,elsoldadocronistaPedro
puebloChibchasobreelroSuarezaloestedeMoniquir,Boyac.Larelacin Cieza
escrita deLen,en1546y1547recorrilasregionesdePopayn,PastoyQuitoalmando
porelconquistadorannimodice:"Lascomidasdeestagentesonlasdeotraspartes de
deIndiasyalgunasms,porquesuprincipalmantenimientoesmazyyuca,sinesto SebastindeBalczaryaprincipiosde1548sereunieronalashuestesdelPresidente
tienendosotresmanerasdeplantasdequeseaprovechanmuchoparasu PedrodelaGasca,enAndahuayllas,Per.EnAbril9de1548,CiezadeLen
mantenimiento,quesonunasamaneradeturmasdetierra,quellaman"yomas"y presenci
otras laejecucindeGonzaloPizarroyFranciscodeCarvajalenelvalledeJaquijaguana,
amaneradenabosquellaman"cubias"queechanensusguisadosylesesgrande y
mantenimiento"(EptomedelNuevoReinodeGranada,1920).Estarelacinfue despuspermanecicercadetres(3)aos(15481550)enelCuzco.En1549visit
ampliadaporGonzaloFernndezdeOviedoen"HistoriaGeneralyNaturaldelas a
Indias". lospueblosdellagoTiticaca,yascomplet"LaCrnicadelPer"cuyaprimera
PerolamejordescripcindelapapacorrespondeaJuandeCastellanos(1886),de parte
quensedudaqueformpartedelaExpedicin,posiblementesuhistoriaescritaen publicenSevillaen1553.Entresuscomentariossobrelospueblosyseores
1601latomdeunmanuscritodeQuesadaydice:"Allhicieronnoche,yotroda/ sujetosa
entraronporlasgrandespoblaciones/deSorocot,yatodasdesiertas/conelmismo laciudaddePopayn,dice:"Enestasprovincias,haydelasmismascomidasyfrutas
quetienenlasdemsquequedanatrs,salvoquenohaydelaspalmaspixivaes;ms,
cogengrancantidadde"papas"quesoncomoturmasdetierra".AlreferirseaSan
FranciscodeQuitoysufundacinen1534,tambindice:"Delosmantenimientos
naturales,fueradelmaz,hayotrasdosquesetienenporprincipalbastimentoentre
los
indios;alunollaman"papas"queesamaneradeturmasdetierra,elcualdespusde
cocida,quedatantiernopordentrocomocastaacocida;notienecscaranicuesco
msqueloquetienelaturmadetierra;porquetambinnacedebajodelatierracomo nombreysellama"chuu".
ella,produceestafruta,unahierbanimsnimenosquelaamapola;hayotro
bastimentomuybueno,aquienllaman"quinua"
ConrespectoalospueblosdellagoTiticaca,dice:"Elprincipalmantenimientode
ellos
es"papas",quesoncomoturmasdetierra,segnotrasveceshedeclaradoenesta
historia,yestaslassecanalsolyguardandeunacosechaaotra;yllamanaesta
"papa"despusdeestarseca,"chuu"yentreellosesestimadaytenidaengran
precio
porquenotienenaguadeacequias,comomuchosotrosdeestereino,pararegarsus
campos;antessilesfaltaelaguanaturalparahacerlassementeraspadecen
necesidad
ytrabajosinosehallanconestemantenimientodelas"papassecas".ymuchos
espaolesenriquecieronyfueronaEspaaprsperosconsolamentellevardeeste
"chuu"avenderalasminasdePotos.Estascrnicasfueroncompletadaspor
Agustn
deZrateen"HistoriadeldescubrimientoyconquistadelaprovinciadelPer",
Josde
Acostaen"HistorianaturalymoraldelasIndias"yBernabCoboen"Historiadel
Nuevo
Mundo".
ElprimerhistoriadordelosAndesnacienCuzco,elIncaGarcilazodelaVega,en
su
"ComentariosRealesdelosIncas",publicadoenLisboaen1609,dice:"entodala
provinciallamada"Colla",enmsdecientocincuentaleguasdelargo,porserla
tierra
muyfra,nosedaelmazcgesemuchaqunua,queescomoarroz,yotrassemillas Conrespectoalapapasepresentancuatroilustracionescontraduccinlibredel
y autor:
legumbresquefructificandebajolatierra,yentreellashayunaquellamanpapa;es
redondaymuyhmeda,yporsumuchahumedad,dispuestaacorrompersepronto.
Parapreservarladecorrupcinlaechanenelsuelosobrepaxa,quelahayen
aquellos
camposmuybuena.Dxanlamuchasnochesalyelo,queentodoelaoyelaen
aquellasprovinciasrigurosamente,ydespusqueelyelolatienepasada,comosila
cosieran,lacubrenconpajaylapisancontientoyblandura,paraquedespichela
acuosidadquedesuyotienelapapaylaqueelyelolehacausado;ydespusde
haberlabienexprimido,laponenalsolylaguardandelserenohastaqueestadel
todo
enxuta.Deestamanerapreparadaseconservalapapamuchotiempoytruecasu
OtrohistoriadordelosAndesperuanos,igualomsimportantequeelIncaGarcilazo
de
laVega,essupaisanoycontemporneo,FelipeGuamnPomadeAyalaautorde
"NUEVACORONICAyBUENGOBIERNO".Estaobraexcepcionalporsus
ilustraciones,fueescritasinabandonarelPerentre1563y1613,nofuepublicada
por
elautoryactualmente,elmanuscritoseencuentraenlaBibliotecaRealde
Copenhague,Dinamarca.UnaedicinfacsmilfuepublicadoporelEtnlogofrancs
PaulRiveten1936.
Elhallazgodedichaobraen1908,seconsideracomoeldescubrimientoms
importantedeestesigloparaelconocimientodelmundoAndino.Lainformacin
que
entreganlostextosesrealmentesorprendente,comosisetrataradeunSocilogoo
Antroplogoquemeticulosamenteanalizaraleyes,costumbres,llenode
conocimientos
sobretodaclasedelugares,ritosyvariantes.Asombrasucapacidadmentalpara
acumularconocimientosyalavez,organizaryemitirjuiciosquesehanconvertido
enun
nuevopuntodepartidaparaconocerlospueblosandinos.
Adiferenciadeloscronistasespaolesquenomencionanconningndetallelas
prcticasculturalesdelapapa,PomadeAyaladescribeadmirablementelas
actividades
agrcolasmedianteilustraciones,mezclandosuOuechuahuanuqueoconun
incipienteCastellano,porquesulinajeprovienedelosantiguosseoresdeHunuco.
1."TRAVAXA.HAILLI:CHACRAIAPUICUIPACHA"(Trabajo.Aleluya:
Tiempode
iniciarcultivos)agosto"chacrayapuyquilla"(agostomesdeiniciarcultivos).La
principal
actividadeslapreparacindelterreno,enlaceremoniainauguralhaycnticosy
"agha"
(chicha).Participan4hombresy4mujeresjvenes,3hombresusan"chaquithaclla"
(aradodepie)paracortarcespedonesquesondesprendidoseinvertidospor3
mujeres,
los6tienenropadetrabajo.Unhombreyunamujertienenropadeceremonia,el
hombresostieneunaaradodepieylamujersirvechichaenunvaso.
2"TRAVAXO.PAPAOCA.TARPUIPACHA"(Trabajo.Siembradepapay
oca).
diziembre"capacyntiraymiquilla"(diciembremesdelgranfestivaldelsol).La
principal
actividadeslasiembra,unhombreabreelsurco("suka")consuaradodepie,una
mujer"mujut'acac"colocalassemillasenelsurcoconambasmanosyotralastapa
con
unmazodemadera.Lasemilla(msomenos10kg)lallevaenunmantoliviano
cuadrado,amarrandodosextremosdiagonalmenteopuestos,elnudoquedasobreel
hombroderechoylasemillavisibledebajodelbrazoizquierdo.
3"TRAVAXO.ZARAPTUTACAUAIMITAN"(Trabajo.Tareanocturnade
vigilarel
Maz)febrero"paucaruarayquilla"(febreromesdelasflores).Laprincipalactividad
es
lavigilancianocturna,unamujerconsutamborespantaunazorra,venadoyzorilla,
y clido;yporconsiguiente,elpuebloqueconocalasracestuberosasdelaBatatay
otraextraetubrculosdeunaplantadepapapararobarlos,consu"hauc'ana"
(azadn
depalo)parecidoal"cute"deNario,yenotraplantaunaperdzsealimentadeun
tubrculodescubierto.
4"TRAVAXOS.PAPAALLAIM/TAPA"(Trabajos.Tareadecavarpapa).
Junio
"haucaycusquiquilla"juniomesdecosecha).Laprincipalactividadescosechade
papa,
unhombreaflojalatierraconsuaradodepie,unamujerconazadndepalolas
extrae
ydejasobrelasuperficiedelsuelo,yotralasencostala,amarraelcostalycargael
bulto
alaespalda.EntodoslostrabajosdiurnoselPadreSol"IntiTata"siempreest
presente.Otraverdadesquedefinitivamente,unagrficareemplazaacien
palabras.
Finalmente,valemencionarlos"keros"ovasosceremonialesdelInca,deantesy
despusdelaconquista.Losvasossondemaderaylacados,decoradoscondibujos
de
plantasyactividadesagrcolas,especialmentelosdelapocainicialdelacolonia
(Vargas,1981).entreellossobresaleel"jatunkero"(kerogrande)deCuzco,que
tiene
dospnelesmuyinteresantes.Elprimero,alaizquierdamuestralasprcticas
culturales
delapapayla"ch'alla"ala"pachamama",ceremoniadeofrendaconchichade
maza
lamadretierra,solicitndolequerindaptimosfrutos,yaladerechadosdiferentes
plantasdepimienta.Elsegundopanel,alaizquierdaenlaparteinferiorpresentauna
plantadePapacontubrculos,yporencimaunadeOca(Oxalistuberosa)tambin
con
tubrculos,yaladerechaunaplantadeUlluco(Ullucustuberosus)sintubrculos.
PROPAGACIONMUNDIALDELAPAPA
Desafortunadamente,noapareceelregistrodelaintroduccindelapapaaEspaa,
se
suponequeesehechoslopodaocurrirdespusdeldescubrimientodelosaltiplanos
andinos,40aosdespusdeldescubrimientodeAmrica(Cajamarca,Per,1532).
Indudablemente,antesdelapapa,llegaEspaalaBatataDulceoCamote
(Hipomoeabatatas),encontradaenlasAntillas,Mxicoyotrasregionesdeclima
no
elBotnico,cuandolleglapapaladenomin"Patata",porquetambinproduce
tubrculossubterrneos.
Pero,realmentecundolleglapapaaEspaa?Aesterespecto(Hawkes,1990)
presentaunresumendehechosocurridosentre15641651enunatablaquetitula:
"La
papaenEuropa:tablacronolgicadelosprimerosregistrosydescripciones",
trabajos
realizadosespecialmenteporherbalistasquedibujaronplantasdepapa
contallos,hojas,flores,frutosytubrculos,quereproducenlacaractersticadetallos
largosdeS.tuberosumsspandigena;pero,sinningunadistincinentreracesy
estolones,comoeneldibujoquepresentalavasijaceremonialdelaCulturaHuari.
Indudablemente,lareferenciamsimportantededichatablaesladeSalaman
(1937),
quienconsideraquelapapaposiblementellegaEspaaalrededorde1570,pero
despusde1564,porqueeneseaoelBotnicoClusius(1576)visitEspaayno
mencionalapapa.Adems,SalamanfueinformadoporHamilton(1934)queel
Hospital
delasangredeSevillacomprpapadurantelosltimostres.mesesde1573,locual,
significaquefueproducidaenelpasynoimportada.Sinembargo,laconvincente
proposicindeSalamanrequierelarevisindelosmanuscritosdelHospitalpara
verificarquesetratadeSolanumpapaynodeIpomoeaBatataDulceoCamote.
Porotraparte,sesabequeporfaltaderecursoseconmicoselhospitalalimentlos
enfermosconpapa,obteniendoresultadospositivos.Asque,slopuedeconcluirse
que
lapapallegaEspaaentrelosaos15651570,peroannosesabequinlollev del
ni
dedonde.DeEspaalapapapasaPortugal,Italia,Francia,Belgica,Holanda,
Alemania,Suiza,etcenelcontinenteEuropeo,dedondesepropagalmundo
entero.
ProbablementelapapallegaInglaterraen1590(Hawkes,1990),adaptndose
facilmenteaEscosiaeIrlanda,dondeloscultivosdepapafuerontotalmente
destruidos
porelhongoPhytophthorainfestans,ocasionandohambrunaymiseria
indescriptible.
Hawkes,tambienmencionaquelascoloniasdeNorteAmerica,primerorecibieronla
papadeBermudaen1621,dondelacultivarondepusdeunaimportacininicialde
Inglaterraen1613.
LaprimeradescripcinBotnicadeunapapadefloresprpuraobscurasy
tubrculos
rojizos,fuehechaporelBotnicosuizoCasparBahuinen1596(Phytopinax),
designndolaconelnombredeSolanumtuberosum,157aosantesqueel
NaturalistayMdicosueco
CarlosLinneo(1753,SpeciesPlantarum).
Desafortunadamenteperdiesemritoporqueen1620(Prodromustheatribotanici),
presentandounailustracindeplantacompletadepapa,dioelnombredeSolanum
tuberosumesculentum,paraestimularelconsumo.
LAPAPADESPUESDELAINDEPENDENCIA
EnlosAndes,durantelaColoniadecuatrosiglos,lapapapasenblancoporque
murieronmillonesdeproductoresyconsumidoresacambiodeunnuevoidiomayde
unanuevareligin.Sedesintegrlavisinglobaldelincahastaelextremodeolvidar
la
funcinsocialdelaseguridadalimentarayelrespetoalavidahumana,porlocual,
los
pequeospasesandinosdebencomprometertodosuesfuerzoparasobrevivir
unidos,
yaquehablanelmismoidioma.Enelcampoagrcola,larecuperacindela
capacidad
productoradelospueblosandinosfuemuylenta,hastalaformacindeprofesionales
dedicadosalaproduccinagropecuaria;porsupuestoquecadapasprogresde
acuerdoconsuspropiasnecesidadesycondicionesagroecolgicas,conmejor
conocimientodeloscambiosdeclimageneradosdesdesiempreporlascorrientes
PacficoElNioyHumboldt;aqusemencionanbrevementelaevolucindel
cultivode
lapapaenColombia,algunasevidenciasdeBoliviayhacemosunaformal
invitacina
loscolegasdeArgentina,Chile,Ecuador,PeryVenezuelaparaquecuentensu
historia.
EnColombia,elestudiocientficodeplantasyanimalescomenzconlaExpedicin
Botnica,creadaydirigidaporelNaturalistaespaolJosCelestinoMutis,se
inaugur
enAbril29,1783,yademsdeproducirlaobra"FloradelaRealExpedicin
Botnica
delNuevoReinodeGranada",estimulellibrepensamientoyelsueodelibertad,y
porsimpleazarenJulio24deeseaonacielLibertadorSimonBolvar.El
Agregado
CientficoSacerdoteJuanEloyValenzuela(1952)en1809describiunaplantade
papa
silvestredeSantanderdesignndolaconelnombredeSolanumpapa,ytuvomucho
intersporaplicarlosconocimientosbotnicosalaproduccindecultivoscomola
papa.ELNaturalistaFranciscoJosdeCaldas(1966),realizestudiosbotnicos,
zoolgicosygeogrficosenEcuador,en1809publicqueenQuito:"lasturmaso
papas
quehacenelalimentodelatierrafra,prosperanadmirablementeenlosterrenos
ligeros,esponjososybienestercolados".Ademsconsideraque:"enmateriade
cultivos
mssehadeatenderaloshechosquealafilosofa".
Engeneral,apartirde1850laproduccinagrcoladesplazalaminera,yconel
aumentodecultivosyganados,tambinfuenecesarioformarprofesionalesagrcolas
y
crearmediosdedivulgacindeconocimientos,paramejorarlaproduccin
agropecuaria.Asen1868poriniciativaprivadasepublic"ElAgricultor",
peridico
agrcolaquemstardeseconvirtienrganoinformativodela"Sociedadde
AgricultoresdeColombia"fundadaen1871.PorsuparteelGobierno,en1878cre
el
DepartamentodeAgriculturaNacionalyen1879elInstitutoNacionalde
Agricultura,que
inicilaboresen1880conunprogramadecuatroaosdeestudiodeagricultura
superiorparaoptaraltitulodeProfesorenAgricultura.En1881sedotalInstituto
con
laQuintadeAclimatacinyExperimentos,localizadajuntoalaplazadelos
Mrtiresen
Bogot,dondelosprimerosensayosserealizaronconpapa,trigo,cebada,hortalizas
y Finalmente,elDirectordelDepartamentodeAgriculturaNacionalCarlosMichelsen
alfalfa.
Elprincipalproblemadelapapafueysiguesiendo,eslaenfermedadcausadaporel
hongoPhytaphtharainfestans,conocidacomo"Gata"enColombiayTiznTardo
en
otrospases.ElagricultorPedroPardo(1883)informqueenChipaque,
Cundinamarca,
seobservataquedegotaen1861entubrculosdelavariedadTuquerrea,queen
1864vioporprimeravezuncampodepapa"criolla"(Salanumphureja)destruida
por
laenfermedadantesdelafloracinyque,en1865laenfermedadsedifundien
forma
desvatadoraportodoCundinamarca,ConexcepcindelazonadeUsme.
Porsuparte,elDirectordelInstitutoNacionaldeAgriculturaJuandeDios
Carrasquilla
(1883),elaboruninformecientficodetalladosobreelestadogeneraldelos
cultivosde
papaenesapoca.Ambosinformantescoincidenenquedurantelosdossemestres
de
1865,lagotaprcticamenteeliminlasvariedadesdepapa"criolla"yenque,el
dao
fueparcialenlas"papasdeao"(S.tuberosumssp.andigena).
Haciendounbreverecuentodesudispersin,sesabequeP.infestanssepresent
simultneamenteenNorteAmricayEuropaentrelosaosde1830y1840(Jensen
1883yJonesetal,1912)yocasionlaterriblehambrunadeIrlandaen18451847
(Large,1940),deEuropallegaColombiaen1861,Caldasnoregistrsupresencia
en
Ecuadoren1809perodespusde1865posiblementepasdeColombia.APery
Bolivia,seintrodujoen1947enmaterialprocedentedeHolandayenChileapareci
en
1951.Peroladiversidadgenticaoseaelmayornumerodebiotiposorazas
fisiolgicasdelhongo,sehaencontradoenelValledeTolucadeMxico
(Niederhauser
etal,1954)enespeciessilvestresnativas.Porlotanto,en1970elautorsealla
mesetacentraldeMxicocomoelcentrodeOrigendelhongoPhytophthora
infestans
(Lujn,1970),asertoverificadoporelFitopatologodeEstadosUnidosJohnS.
Niederhauseretal,en1996.
(1894)conrespectoalostrabajosdeexperimentacinsobrelapapaexpres:"Se
imponelaobligacindeestudiarlosmediosconducentesamejorarelcultivodela
papa,
conelfindeproduciresetubrculoenmayorcantidad,demejorcalidadyamsbajo
precio":Michelsenpersonalmenterealizensayosdefertilizacindelapapaensu
HaciendadeMadrid,Cundinamarca.Estemagnficoejemploseaprovechapara
enfatizarqueesnecesariomantenerlacontinuidaddelainvestigacinytransferencia
detecnologasobrecualquierespecievegetaloanimal,comounpostulado
permanente
delaNacinoEstadoynuncacomounailusindemaggicadelosgobiernosde
turno;
porconsiguiente,elmensajedeprogresoalospueblosandinoses:"Producirms,de
mejorcalidadyamenorcosto"dentrodeunmarcoestrictodeproducciny
utilizacin
sostenibledelapapa.
ElesfuerzodeBoliviaseresumeenlostrespuntossiguientes:
Primero:PapascultivadasdeCachabamba:EnlarevistaVidaCampesinasobre
la
papa(p.38)seexpres:"sinembargo,consideramosoportunorecordarqueelao
1883,conmotivodelCentenariodelnacimientodelLibertadorSimnBolvar,el
patricio
cochabambinoDonLuisFelipeGuzmanhizoconocerunaimportantecoleccinde
variedadesdepapa,conelsiguientedetalle:"entreIMILLAS,seencuentrala
Blanca,la
Altamachi,VanaImilla,ImillaPintada,Pucaahui,CholaImilta,Karakara,
Zapallo,
Patrona,NegraPintada,CondoryManzanilla.Lasfloresdetodaslasimillasson
blancas.EntrelasRUNAS,laBolaRuna,queproporcionalamejorsemillaparalos
valles,laChocoRuna,
Tenequeri,Llustta,BolaLlustta,Taca,Sanihunco,Canchera,PucaRunayTuni.Sus
floressonmoradas.EntrelasCOILLUS,heaqususvariedades:laCatahui,Culi,
Culi
Menor,CoilluColorada,CoilluBlanca,CoilluNegra,CoilluManchada,Huaca
Chilena,
VuttuRuntu,Canastilla,Sailuhi,Machuhuauchi,KachunPapa,Guayapacha,
Vaguar
Cotu,CuchiPapa,PurekaGrande,PurekaMenor,(Solanumphureja,segnlavoz
tcnica),SangredeToro,PucaPollera.PucaChaleco,Amajaya,Kunurana,Pablo
PintadoyLacahuea.Susfloressonmoradasosonrosadas.EntrelasLUQUIS,la
Luqui
Grande,laBolaLuqui,VanaLuqui,MolloncoyylaQuetu.Cincuentaydosentodo.
El
sabioQumicoDoctorFed.Saccconsideradichacoleccincomolamsnumerosa
que
seconoceyhahechounexamenqumicodesuscalidades".
Refirindoseaestacoleccin,elNaturalistaextranjeroDr.Fed.Saccemitiensu
texto
"TrabajosdeLaboratorioNacionaldeQumica,TomoIIpag.9,elsiguientejuicio:
"se
debefelicitaralseorLuisFelipeGuzmanporlaatencinycelopatriticoqueha
desarrolladoparaformarestaadmirablecoleccindepapas,nicaenelmundo
entero;
esdedesearqueencuentreimitadoresentodalaextensindeBolivia,tanricaen
productosnaturalesytanpobreenpatriotasinteligentes,activosyperseverantes,que
trabajanporlaprosperidaddetodos".CitadoporLuisFelipeGuzmanensufolleto
"Vida
Campesina"Imprentade"ElHeraldo",Cochabamba,1890,pag.15.
Estaprimersimaclasificacindelapapacultivada,formacuatrogruposperfecta
mente
diferenciadosporsuscaractersticasagronmicasysuscualidadesculinarias;donde
las
ImillasyRunassontetraploides(4x),lasCoillusdiploides(2x)ylasLuquis
triploides
(3x).Adems,esadmirablequeelNaturalistaextranjeroDr.Fed.Sacchaya"hecho
un
examenqumicodesuscalidades",perolaopinin"ytanpobreenpatriotas
inteligentes"convisosdesuperioridadesinaceptable,porqueelEtnlogofrancs
Paul
Rivet,DirectordelInstitutoEtnolgicoNacionaldeBogot,ensequenoexistan
razassuperiores,comunicacinpersonaldemiesposaRosaCastilloquefuesu
alumna
en1942.
Segundo:PapascultivadasdelAltiplano:Lasegundaclasificacindelaspapas
cultivadasdeBolivia,larealizelIngenieroAgrnomoWalterCevallosTovaren
1914.
Eltrabajoabarca184variedadesdiferentescondetalladadenominacinaymara,
pero
sinmencionarellugardeorigenporlocual,sesuponequelamayorpartedeese
materialfuecolectadoenelAltiplanoBoliviano.Engeneral,laclasificacintiene
como
baselacaracterizacindelostubrculosporsuformayfueronorganizadosencuatro
grupos:redondos,alargados,aplanadosydeformasirregulares.Adems,paracada
tubrculosetomencuentaelcolordelapielydelapulpa,laprofundidaddelos
ojosy
otrascaractersticascomopresenciadeantocianinas,etc.(Cevallos,1914).
Tercero:PrincipalespapassilvestresycultivadasdeBolivia:Parailustrarel
origen
delasespeciestipo,delmaterialsilvestreycultivadocitadoanteriormentesinmayor
explicacin,seaadeestebreveresumendelascuatroespeciessilvestresque
participaronenlageneracindelassietecultivadas,conbaseenlostrabajosde
Crdenas(1969),Hawkes(1990)yOchoa(1990).Laxqueantecedealnombre
especificodenotaorigenhbrido,tambinrecordamosqueelnmerobsicode
cromosomasdelapapaesx=12.Autorescitados:G.Bitter.S.W.Juzepczuk,Sergio
MijailovichBukasovyJ.G.Hawkes.Elordengeogrfico:pas,departamento,
provinciay
localidad,altitudenm.s.n.mentreparntesisycaracteressobresalientes.
EspeciesSilvestres
S.leptophyes(2x)Bitt.(1913).BOLIVIA,LaPaz,Murillo.ColectadoporOtto
Buchtien
enlazonaaltadelaciudaddeLaPaz.(32003950).Plantadbildehojaspequeas
pilosasderegionessecas.
S.sparisepilum(2x)(Bitt.)JuzetBuk(1937).BOLIVIA,LaPaz,Murillo.
colectadopor
OttoBuchtienenObrajes,zonabajadelaciudaddeLaPaz.(33503800m).Planta
robustapocopilosa.Pelosgruesosblancos.
S.acaule(4x)Bitt.(1912).BOLIVIA,Tarija,Avils,ColectadoporK.Fiebrigenen
Puna
Patanca.(37004650m).Sintallo,plantapequeaarrosetada,prcticamentepegada
al
suelo,hojasimparipinnadas.
S.megistacrolobum(2x)Bitt.(1912).BOLIVIA,Tarija,Aviles.ColectadoporK.
FiebrigenenPunaPatanca(35004450m).Plantapequeadetallocorto,hojascon
fololosterminalesmuygrandes.
EspeciesCultivadas
S.stenotomum(2x).Juz.etBuk.(1929).BOLIVIA,LaPaz,Murillo.Colectadopor
S.
JuzepczukenelAltiplanodeLaPaz.(30003600m).Plantaerectadehojasmuy
diseccionadasyfololosangostos.
S.JuzepczukenIlabaya,cercadeSorata(20003400m)"phureja"precozen
Aymara.
Tallosimpleoramificado,hojasunpocobrillantes,lostubrculoscarecende
perodode
reposoytienen'msprotenaquelapapacomn.
S.xchaucha(3x).Juz.etBuk.(1929).BOLIVIA,LaPaz,Murillo.ColectadoporS.
JuzepczukenLaPaz.PERU,Cuzco.ColectadoporS.JuzepczukenSanJernimo
cercadeCuzco.(25003800m)"Chaucha"precozenQuechua.Talloserectos
ramificados,hojaspocopilosas.
S.xajanhuiri(2x)Juz.etBuk.(1929).BOLIVIA,LaPaz,(Murillo).Colectadopor
S.
JuzepcezukenelAltiplanoporencimadelaciudaddeLaPaz.(38004100m)
"Ajawiri"
enAymara.Plantasarrosetadasyhojaspocopilosas.
S.xJuzepczukii(3x).Buk.(1929).PERU,Cuzco.Acomayo.ColectadoporS.
JuzepczukenPomacanchi.BOLIVIA,LaPaz,Ingavi.RecolectadoporS.Juzepczuk
en
Tiahuanaco.(34004100m).Plantapequeasemiarrosetada,hojaslargasy
angostas.
S.xcurtilobum(5x).JuzetBuk(1929).BOLIVIA,LaPaz,(Murillo).Colectadopor
S.
JuzepczukenLaPaz.PERU,Cuzco,(Urubamba).ColectadoporS.Juzepczuken
Ollantaitambo(34004100m).Plantavigorosaarrosetada,hojaspocopilosas,corola
de
lobuloscortos.
S.phureja(2x).Juz.etBuk.(1929).BOLIVIA,LaPaz,Larecaja.Colectadopor
S.tuberosumssp.andigena(4x).(Juz.etBuk.).Hawkes(1956).AntecedeS.
andigenum(4x).Juz.etBuk.(1929),especieadinterimBukasov(1933).
Venezuelaal
NorestedeArgentina.PERU,Pasco,DanielCarrin.ColectadoporS.Juzepczuken
TiclayancercadeCerrodePasco.(25004000m).Plantasvigorosasdedascortosa
diferenciadelassp.tuberosumqueesdedaslargos.Hojasinsertasaltalloen
ngulo
agudo,fololosestrechos.Elcarcterdeplasticidadfenotpicadelapapase
manifiesta
cuandoloselementosdelclimaespecialmentefotoperodoyluminosidad,pueden
modificarelhbitodecrecimientosinalterarsuestructuragentica.
EnBolivia,elmotordelainvestigacindelapapapormsdemediosiglo,fueel
ProfesoryeminenteBotnicoMartnCrdenasHermosa(18991973)Graduado
como
ProfesordeCienciasNaturalesyQumica,enelInstitutoNormalSuperiordela
UniversidaddeSanAndrsdeLaPaz.fueinfatigableinvestigadorydocentedela
FacultaddeCienciasAgronmicasdelaUniversidadSanSimndeCochabamba,
dondeindujolavocacinporelestudiodelapapaaunsinnumerodeestudiantes
nacionalesyextranjeros,bastamencionarcomoejemplosaHumbertoGandarillas
(I.A.,M.S.),CarlosM.Ochoa(I.A.,M.S.)especializadoentaxonomadelapapayel
autor,quetuvoelprivilegiodesersualumnoenlasasignaturasdeGenticay
Fitopatologa.Conesprituatentoalaciencia,desde1921participprcticamente
en
todaslasExploracionesBotnicasrealizadasenBolivia,especialmenteenlasde
papa.Conrespectoalestudiodelapapa,mantuvorelacionesacadmicasconlos
profesores:S.M.BukasovdeLeningrado,J.G.HawkesdeInglaterrayReddickdela
UniversidaddeCornell.Porconsensonacionalfuedeclaradodelegadopermanente
de
BoliviaenCongresosCientficosInternacionales.PrecisamenteenlaPrimera
Reunin
LatinoamericanadeInvestigadoresdelaPaparealizadaenBogot,Colombia,en
agosto28,de1950,MartnCrdenaspresentunaproposicinescritaparala
investigacinInternacionaldelaPapaconsedeenLima,Per,lacualsehizo
realidad
en1972cuandoelcolegaRichardL.Sawyer,inaugurlasactividadesdelCentro
InternacionaldelaPapa(CIP),conelprincipalobjetivodecrearymantenerel
Banco
MundialdePapayaumentarlaproduccinyconsumodeestevaliosotubrculo.
Delasnumerosasdistincionesycondecoracionesporpartedepasesamigosvale
mencionarquerecibilaprimeraMedallaAgrcolaIntenacionalotorgadaporel
Instituto
InteramericanodeCooperacinparalaAgricultura(IICA);fueMiembro
Correspondiente
delaSociedadBotanicadeAmericayMiembroHonorariodeporVidadela
Asociacin
dePapadeAmricaU.S.A,pero,elhabersidonombradoMiembroExtranjerodela
SociedadLineanadeLondres,lecauslamayorsatisfaccin.yporultimo,como
reconocimientopstumoelJardinBotnicodeCochabamba,Bolivia,llevasu
nombre
desdeNoviembrede1973,La"NationalResearchCouncil"deU.S.A..dedica
Martn
CrdenasHermosaellibroCultivosPerdidosdelosIncas("LostCropsoftheIncas")
en
1989,esemismoao,tambinsuscolegasJ.G.HawkesyJ.P.Hjertingdedicarona
su
memoriasulibrolasPapasdeBolivia("ThePotatosofBolivia").
Finalmente,losestudiantesdelapapa,aprovechamosestaoportunidadparafelicitar
y ladenominacindePeralTahuantinsuyu,MachuPicchuaunamontaa,etcy
agradeceralCIPyasuautorCarlosM.Ochoa,nacidoenCuzco,lapublicacindel
libro
LasPapasdeSuramerica:Bolivia("ThePotatoesOfSouthAmerica:Bolivia"),
desafortunadamenteenidiomaextranjero.
CONCLUSIONES
Despusdeunexamencuidadosodehechosyevidenciasculturaleszootcnicasy
botnicas,Conelpresentetrabajosedemuestraque,elcentrodeorigendelapapa
cultivada,estenelAltiplanoBoliviano.QuelosCollashoyAymaras,forjadoresde
la
culturaTiahuanaco,domesticaron:Auquenidos,Quinua,Papayotrostubrculos
menores,enelreacomprendidaentreloSlagosTiticacayPoopunidosporelro
Desaguadero,aloestedeBolivia,creandoaslaagriculturaaltoandinaanno
superadahastaelpresente.Porque,lapreocupacinactualdemejorarlaindustriade
la
papa,mediantelacontinuidaddelainvestigacinylatransferenciadetecnologa
para
garantizarlaproduccinyutilizacinsostenibledelapapa,esexactamentefiel
traduccindelafilosofaalimentaradelasculturasTiahuanacoyHuari,y
especialmentedelacivilizacindelTAHUANTINSUYOoImperiodelSol,
gobernado
sabiamenteporlosIncas.
QuelosCollashoyAymarascompartieronsureligin,suagriculturay
especialmentela
papaconlospueblosvecinosdelaCulturaHuari,establecidaenlacuencade
Ayacucho,quienesasuvezcomoposiblesancestros"Kheswas"oQuechuas,
compartieronconstoselcultivodelapapaenclimasmsfavorablespara
incrementar
inclusivesudiversidadgentica,muchoantesdelaconquistadelCollasuyuporlos
Incas.IgualmentelosAraucanosdelSurdeChile,recibieronlapapadelosAymaras
y
laadaptaronasuscondicionesagrolgicasdedaslargos,conelnombrede"poi";y
finalmente,losChibchasdeColombia,denominndolas"yomas"o"papadeao"y
"tiba
yomi"opapa"criolla",
Adems,estetrabajocontradiceycorrigeelerrordepropiosyextraosque
desconocenlaimportanciarealdelasculturasAndinasysugeografa,comenzando
por
ltimamente,hemosrecibidounbanderndelComitNacionaldeProductoresde
Papa
(CONAPAPA)delaOrganizacinAgrariadelPerdondeseimprimialrevsla
figura
principaldellogotipodelCIP,yenlaparteinferiorhayunaleyendaquedice:
"PERU,
pasoriginariodelaPAPA",lacual,conrespectoalapapacultivadaysegnlas
evidenciaspresentadasenestetrabajo,esunaverdaderafalacia.
ORIGEN DE LA PAPA
Un artculo publicado recientemente por David M. Spooner -botnico del Servicio de
Investigacin Agrcola que trabaja en la Universidad de Wisconsin- y sus
colaboradores del Instituto Escocs de Investigacin en Cultivos, brinda una
respuesta a esa incgnita usando anlisis genticos de especies silvestres y
variedades nativas recolectadas a lo largo y ancho de los Andes. El artculo llega a
la conclusin de que hubo un punto de origen nico de las papas cultivadas al norte
del lago Titicaca, en el sur peruano, desafiando de esa manera teoras previas moleculares que parecen indicar eventos de domesticacin independiente en tres
sobre orgenes mltiples. grupos de variedades locales, conocidas popularmente como papas amargas, que
no estn presentes en la muestra usada por el grupo de investigacin de Spooner,
Este artculo es un buen documento de trabajo, dijo el Dr. Willy Roca, Jefe del afirma. Pensamos que es an prematuro incluirlas en el concepto de punto nico
Banco Gentico del CIP. La evidencia demuestra fehacientemente que la papa de origen, aadi.
tuvo un nico origen.
Creo que este trabajo pone de manifiesto el valor de los recursos genticos que el
Desde 1998, a travs de detallados estudios morfolgicos de especies silvestres y CIP mantiene en su banco de germoplasma, precisa Oscar Hidalgo, otro cientfico
cultivares nativos de papa, Alberto Salas, agrnomo del Complejo de Biodiversidad del centro. El CIP est en capacidad de recolectar y mantener estos recursos de
del CIP, ha venido recogiendo pruebas que apoyan las conclusiones del Dr. ms de 7000 aos de antigedad, sin embargo, tambin se debe reconocer la
Spooner. Spooner ha usado el material adecuado para probar la relacin, lo que dedicacin de los agricultores al conservar este material para su propio uso y para
contradice estudios previos e incluso va contra las creencias primigenias del propio el de las futuras generaciones, enfatiz.
Spooner, seal Salas.

El origen de las papas cultivadas se remonta a las variedades nativas desarrolladas

por los agricultores precolombinos a partir de especies que crecan en estado
silvestre. La evidencia arqueolgica sita los primeros indicios del cultivo alrededor
del lago Titicaca hace unos 7000 aos, centrado en un grupo de aproximadamente
20 especies silvestres morfolgicamente similares relacionadas con el complejo
Solanum brevicaule, que estn distribuidas desde el centro del Per hasta el norte
de Argentina.

Las papas nativas cultivadas o variedades locales estn ampliamente distribuidas

en los Andes, aunque las chilenas se derivan de una hibridacin secundaria mucho
ms cercana a las especies silvestres bolivianas y/o argentinas. Todas las hiptesis
previas proponan que la papa cultivada se haba desarrollado en puntos diferentes
de una variedad de especies silvestres.

Spooner y sus colaboradores analizaron la composicin gentica de 365

variedades locales, sus supuestos progenitores y grupos asociados, usando una
tcnica molecular denominada polimorfismo de la longitud de los fragmentos de la
amplificacin. La evidencia demostr que todas las papas cultivadas tienen un
origen nico derivado de la parte norte del complejo S. brevicaule en lugar de ...
los orgenes independientes mltiples de los diversos miembros del norte y del sur,
tal como precisa Spooner en su artculo.

Usaron variedades reales que otros grupos haban usado en sus teoras de los
orgenes mltiples y an as encontraron un nico punto de origen, indic el Dr.
Roca.

Marc Ghislain, bilogo molecular del CIP, est estudiando el origen de la papa
desde el punto de vista molecular. Nuestros datos confirman el origen de la papa
en dicha rea de manera concluyente, subray. No obstante, tiene algunas
reservas. Hemos realizado exhaustivos estudios usando otra clase de marcadores