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PREPARAO DE AMOSTRAS E ANLISE QUMICA DAS

PLANTAS FORRAGEIRAS

Aluno: ALMIR VIEIRA SILVA

Prof. Domicio do Nascimento Jr.

1 - Introduo

O conhecimento do valor nutritivo de um alimento tido como a forma mais eficiente para caracteriz-lo e
vem sendo utilizada h anos mediante o desenvolvimento de metodologias laboratoriais estruturadas,
advindas de inmeras pesquisas e avanos do conhecimento humano.

Ao pensarmos na avaliao da qualidade de uma forragem, primeiramente devemos dar ateno coleta da
amostra. De acordo com PIPER (1950), os cuidados que devemos dar a esta etapa to importante quanto a
escolha das tcnicas as quais o alimento ser posteriormente submetido.

Segundo SILVA (1998), a amostra dever ser perfeitamente representativa da mdia do material a ser
analisado. Os erros cometidos durante a amostragem no podero ser retificados ou compensados, por mais
cuidadosas que venham a ser as futuras anlises. DUX (s/d), relatou que o controle da qualidade das
operaes laboratoriais tambm fundamental para assegurar a preciso das anlises efetuadas.

A qualidade de uma forragem e o seu rendimento podem ser estimados pela observao da densidade de
plantas, amostragem de plantas, anlises laboratoriais de plantas e pela taxa de lotao de uma dada rea.
Nenhuma medida simples capaz de mostrar uma descrio quantitativa da relao nutricional entre plantas
e animais (VAN SOEST, 1994).

A avaliao qumica da forragem ser til no fornecimento de informaes para se proceder o ajuste
quantidade de nutrientes (por exemplo, protena e energia), correspondentes s exigncias nutricionais dos
animais. Se os nveis dos nutrientes apresentam-se altos, a quantidade do suplemento a ser utilizado
provavelmente ser baixa, o que representa menores custos com a dieta. Por outro lado, se os nveis de
nutrientes da forragem no forem grandemente representativos a suplementao alimentar responder por
uma maior parcela do alimento fornecido ao animal, que visa garantir a performance satisfatria deste
(CHAMBLISS et al, s/d). De maneira geral, importante salientar que dificilmente um nico alimento capaz
de suprir totalmente os requerimentos nutricionais de uma dada categoria animal.

Benefcios advindos do conhecimento da composio dos nutrientes dos alimentos respondem grandemente
pelo balano das raes a um custo mnimo, bem como torna possvel caracterizar os alimentos quanto
qualidade que possuem (TWIDWEELL et al., 1997).

2 - Objetivos

Esta reviso tem o propsito de destacar a importncia das etapas de amostragem, preparao e
caracterizao qumica de plantas forrageiras antes e aps serem conduzidas ao laboratrio, a fim de serem
analisadas. Tambm dada nfase a algumas peculiaridades das principais tcnicas responsveis pela
determinao do valor nutritivo de plantas forrageiras.

3 - Importncia da amostragem

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A preocupao com a avaliao de uma determinada forragem segue princpios essenciais para que os
futuros resultados advindos das tcnicas utilizadas nos laboratrios sejam compreendidos e processados
como informaes importantes. Antes de se dirigir ao campo necessrio organizar todo o material de
coleta. importante verificar as condies das ferramentas e equipamentos de apoio a serem utilizados,
assim como deve-se verificar as condies dos vasilhames de coleta, seguindo-se suas identificaes.

Tratando-se de um experimento a rea a ser amostrada deve buscar ser o mximo possvel representativa
em relao a populao de plantas. Previamente, esta dever ser dividida na forma de parcelas ou piquetes,
cabendo ao experimentador caracterizar a rea til a ser colhida, o que garante uma maior preciso
experimental. O local da coleta das amostras deve ser visitado com frequncia, a fim de ser verificada as
condies fisiolgicas das plantas, evitando-se desta forma surpresas indesejveis. O monitoramento das
condies climticas imprescindvel. A durao do experimento dever ser decidida antes mesmo de inici-
lo, a fim de se produzir o mximo de informaes teis.

De acordo como SILVA (1998), as amostras to logo sejam colhidas devero ser embaladas e enviadas ao
laboratrio com rapidez, a fim de serem evitadas perdas de umidade e que ocorram fermentaes
indesejveis. Muitas vezes, amostras encaminhadas tem sua origem de amostras parciais, colhidas em
diferentes pontos do local de interesse. A manipulao da amostra, at o momento de sua anlise, dever
ser to cuidadosa quanto possvel, para evitar a ocorrncia de alteraes nos princpios nutritivos existentes.
Segundo UNDERSANDER et al. (1993), as amostras encaminhadas aos laboratrios norte americanos
geralmente so classificadas de acordo com a umidade e espessura apresentadas. As categorias existentes
naquele pas so as seguintes: 1) amostras seca que ser apenas moda e analisada imediatamente
(possuem de 90 a 95% de matria seca); 2) amostra suficientemente seca para ser grosseiramente moda,
mas incapaz de ser finamente moda; e 3) amostras que precisam ser desidratadas antes de serem modas
(que apresentam nveis de matria seca iguais ou inferiores a 85%).

Uma vez que as amostras no sero processadas imediatamente aps serem colhidas, necessrio que
estas sejam conservadas em congelador, entre 5 e 100 C (SILVA, 1998). Para RAYBURN (1996), uma
amostra pode ser devidamente guardada em um saco plstico, devendo-se proceder a expulso do ar e o
fechamento do mesmo e em seguida dever ser congelada, a fim de prevenir a quebra natural das protenas
em compostos solveis. O congelamento da amostra antes da sua secagem eficiente na quebra das clulas
da planta, permitindo uma mais rpida desidratao, o que mantm a maior qualidade da forragem quando
da anlise.

Os mais simples ensaios de produo de forragem medem o rendimento de matria seca, no entanto a
determinao do rendimento da forragem sob condies de pastejo complexo. So vrias as tcnicas
empregadas para que se chegue a este fim, sendo mais comumente utilizadas as seguintes: gaiolas, mtodo
do quadrado e corte envolvendo ou no estimativas, fistulao e a anlise fecal. J para a estimativa da
digestibilidade e do consumo podem ser utilizados marcadores internos (lignina, cinzas e slica insolveis em
detergente cido, FDN e FDA indigestveis, cromogenos, ceras, nitrognio fecal, cido diaminopimlico e
externos (tinturas e corantes, plsticos e borrachas, xidos metlicos, terra-raras e outros compostos
metlicos mordentes, fenantoina de rutnio, istopos, marcadores solveis e metais quelantes (VAN
SOEST,1994).

De acordo com este mesmo autor, para uma estimativa possuir um valor prtico h necessidade da
determinao da estimativa da qualidade da forragem. Por sua vez, a qualidade da forragem
tremendamente varivel com a idade das plantas, com a estao e com a poro da planta que est sendo
consumida.

4 - Preparo das amostras no campo e sua caracterizao

Numa rea a ser pastejada, as amostras devem ser tomadas imediatamente antes da entrada dos animais.
Devem ser coletadas de 30 a 50 amostras, numa altura que represente aquela do pastejo. Cada amostra
deve ser retirada ao acaso. As ervas daninhas no devem ser coletadas. Identifica-se as trs espcies
forrageiras mais abundantes na composio da rea amostral. Se desejvel conhecer a disponibilidade de
matria seca disponvel no deve-se deixar de medir a altura do relvado (RAYBURN, 1996), e para medir esta
disponibilidade deve-se fazer uso de uma tcnica apropriada, de acordo com a condio do campo, que pode

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variar de totalmente irregular homogeneamente coberta.

Segundo VETTERLE (1983), a caracterizao do material a ser coletado de fundamental importncia e pode
ser realizada, por exemplo, da seguinte forma:

Espcie: Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit

Local de coleta:Bosque agrostolgico da UFV

Nmero da parcela: N-1

Altura da planta cortada: aproximadamente 60 cm, constituda de rebrota basal de planta adulta em fase de
intensa frutificao.

Data do ltimo corte da planta: 19.10.1982

J no caso de forragens conservadas, como ocorre para o feno, as amostras devem ser retiradas de acordo
com o tamanho do experimento, utilizando-se o bom senso. Por exemplo: em lotes de 1 a 10 fardos, todos
devem ser avaliados; em lotes com 10 a 100 fardos, 10 fardos devem ser escolhidos ao acaso e em lotes
com mais de 100 fardos, 10% dos fardos devem ser escolhidos ao acaso.

Na avaliao de silagens, normalmente 10 a 15 amostras so coletas de locais diferentes do silo, dependendo

este nmero do tipo e tamanho do silo. O material deve ser devidamente ensacado, com etiqueta escrita a
lpis. O ar deve ser retirado e informaes sobre o perodo de armazenamento, condies do clima no
momento da ensilagem, aditivos utilizados e a data de plantio e colheita devem constar na ficha de
encaminhamento das amostras. O material deve ser mantido no freezer antes de ser encaminhado ao
laboratrio.

Amostras de fezes, geralmente coletadas para ensaios de digestibilidade devem ser bem homogeneizadas e
corresponder entre 1 e 5% da quantidade produzida diariamente, ao longo de 7 dias de coleta. O material
deve ser congelado. J a coleta da urina deve ser efetuada uma vez ao dia, durante 7 dias consecutivos. Ao
final as amostras devem ser bem misturadas dando origem a pelo menos duas amostras representativas. O
material deve ser conservado a 10 C.

5 - Preparo das amostras no laboratrio

A subamostra ou amostra dever ser reduzida no laboratrio a fim de homogeneizar o material ao longo do
processo de anlise. Amostras muito grandes devero ser modas em peneiras maiores, utilizando-se um
moinho tipo Wiley ou equivalente, a fim de serem reduzidas em partculas que variem entre 4 e 6 mm. Uma
parte desta dever ento ser moda mais finamente, conforme o requerimento da futura tcnica de anlise
(UNDERSANDER et al., 1993).

A umidade (gua) da amostra dever ser removida por volatilizao, causada por secagem ao calor ou a frio.
A percentagem da amostra que sobra aps a remoo desta umidade conhecida como percentagem de
matria seca ou matria parcialmente seca. O objetivo deste procedimento obter: matria seca do alimento
como oferecido ou coletado; preparar a amostra para anlise qumica, e colocar as anlises qumicas na
base seca. O fluxograma apresentado na figura 1, demonstra com clareza como as amostras devero ser
manuseadas.

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Figura 1 Preparo de amostras para anlise, segundo GLENN et al. (1970).

6 - Como proceder a avaliao dos alimentos?

De acordo com TWIDWELL (1997) so duas as principais formas de avaliao disponveis para se caracterizar
alimentos comumente utilizados na nutrio animal:

Avaliao fsica: tida como a mais antiga forma de se avaliar um alimento, pois inclui como parmetros a
cor, a espessura, a maturidade, a presena de materiais contaminantes (ervas daninhas, presena de mofos,
etc.) textura e odor. Por suas caractersticas este tido como um mtodo bastante subjetivo de avaliao. Ele
tambm apresenta dificuldades quando duas pessoas trabalham juntas, pois dificilmente estas iro chegar s
mesmas concluses quanto a todas as anlises efetuadas. A grande vantagem desta tcnica a sua
velocidade, que permite a avaliao de vrias amostras em poucos minutos.

Avaliao qumica: a precisa avaliao da qualidade de um alimento s possvel mediante a avaliao dos

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Avaliao qumica: a precisa avaliao da qualidade de um alimento s possvel mediante a avaliao dos
seus constituintes qumicos. A determinao dos componentes qumicos requer a anlise laboratorial, que
tida como a mais eficiente, envolvendo tcnicas com diversas complexidades. Por este motivo, os resultados
das anlises geralmente demoram, sendo este o maior entrave na obten&

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