RECETAS QUE CAMBIAN VIDAS

CMO
HACER MAFE
El Mafe es un plato tradicional de la etnia
wolof que vive entre Senegal y Gambia.

Existen muchas versiones de la misma receta:

con carnero o cordero, con pescado fresco o
seco, o con pollo. Pero la variante que Sira y
Assete nos van a explicar desde Senegal es un
Mafe vegetariano.

Un plato muy sencillo y rico a la vez, que, en

tan solo 40 minutos, estar listo para servir.

40 FCIL

2 3
 INGREDIENTES
(PARA 3/4 PERSONAS)

1 zanahoria grande
cebolla
1 diente de ajo
3 tomates de pera maduros
4 cebollinos
3 patatas pequeas
2 cucharadas de manteca de cacahuete
1/2 pimiento grande
1 berenjena
Netetou (sustituible por de pastilla de caldo
de verduras)
1/4 de yuca
3 tazas de arroz largo

4 5
 PREPARACIN
Antes de empezar, Sira y Assette tendrn
que ir a por agua potable, porque en su
comunidad no tienen.

6 7
8 9
10 11
CADA VEZ QUE TIENE QUE IR A POR AGUA,

SIRA TIENE QUE ANDAR

MS DE 3 HORAS

12 13
 3 HORAS MENOS

PARA CUIDAR DE SUS HIJOS

14 15
 3 HORAS MENOS

PARA TRABAJAR SU CAMPO

16 17
 3 HORAS MENOS

PARA SEGUIR APRENDIENDO

A LEER Y A ESCRIBIR

18 19
 SLTATE LAS 3 HORAS Y SIGUE
CON LA RECETA DEL MAFE
EN LA PGINA 66

SMS

O AYDANOS
A CONSTRUIR UN POZO PARA
CAMBIAR ESTA SITUACIN
Enva CAMBIAR al 28018
Estars donando 1,20 a Oxfam Intermn

OXFAM INTERMN recibir 1,20 (importe ntegro del SMS). Colaboran MOVISTAR, ORANGE, VODAFONE y YOIGO.
Grupo Monsan.info@oxfamintermon.org
21
22 23
24 25
26 27
28 29
30 31
32 33
34 35
36 37
38 39
40 41
42 43
44 45
46 47
48 49
50 51
52 53
54 55
56 57
58 59
60 61
62 63
 AHORA QUE YA TIENEN AGUA,

PODEMOS SEGUIR CON LA

RECETA DEL MAFE.

64 65
 1/
Limpiamos bien los tomates
y los trituramos en la misma
olla.

2/
LA SALSA Le aadimos 2 cucharadas
de manteca de cacahuete y
cubrimos con agua para poder
30 mezclarlo todo bien.

3/
Ponemos la olla a calentar y le
echamos la verdura.

4/
Cortamos el cebollino, las
patatas, la yuca, el pimiento,
la berenjena y la zanahoria
y lo metemos todo en la
cacerola. No hace falta que
los trozos sean muy pequeos.
66
5/
Y ya para acabar, cortamos la
cebolla y el ajo bien pequeos
y los machacamos junto al
netetou pastilla de caldo de
verduras- hasta que se hace
una pasta.

6/
Cogemos la pasta y la
metemos en la olla, para darle
sabor a la salsa.

7/
Lo dejamos cocer hasta que la
verdura est al punto ( hora).

68 69
 Cogemos una segunda olla y ponemos el
agua a hervir.
Cuando est hirviendo, le aadiremos sal
y le tiraremos el arroz.
Tiempo de coccin: 16-20 minutos

EL ARROZ
16-20

70 71
 EMPLATAR
Cuando el arroz est listo, lo serviremos en un
recipiente a parte y luego le echaremos la salsa
que hemos preparado por encima. Y el Mafe
est listo!

BUEN PROVECHO!

72 73
cambiamos vidas que cambian vidas

www.oxfamintermon.org
74