METODOLOGIA PARA TESTE EM LABORATRIO COM DIXIDO DE

CLORO ESTABILIZADO (DF8804).

1 OBJETIVO.

Atravs de metodologias de microscopia ALCOLINA de laboratrio ao

processo de fermentao alcolica industrial, avaliar dosagem adequada do biocida
DF8804 com intuito de reduzir contaminao bacteriana do processo de produo e
tornar economicamente lucrativa os rendimentos industriais.

1 PROCEDIMENTO METODOLGICO.

1.1 Aplicao do DIXIDO DE CLORO DF8804.

As dosagens sero administradas visando diminuir contaminao microbiana

e conseqentemente uma resposta positiva de todos os benefcios que agregam uma
fermentao alcolica sobre controle, quando o assunto infeco aliada
produtividade e custos de produo.
Os trabalhos de anlises em laboratrio procedem como descritos abaixo:

Coletar amostra de fermento diludo em gua na cuba (entre a etapa de

tratamento de cuba e envio do fermento para as dornas, sem adio de cido);
Respeitar o mesmo pH de trabalho da Unidade, considerando que no esteja
maior que pH 3,0, dosando cido sulfrico em laboratrio.
No laboratrio fazer anlise de microscopia analisando viabilidade, infeco,
brotamento, populao de leveduras/ml (mtodo ALCOLINA);
Realizar uma anlise de microscopia sem adio do biocida (DF8804) que ser a
prova testemunha.
Dosar o produto em quantidade adequada, segundo histrico de pesquisas
realizadas pela equipe ALCOLINA ,coerente com os nveis de infeco
bacteriana em vinho bruto de dorna morta da Unidade;

TABELA DE DOSAGEM DO TESTE EM LABORATRIO

200ppm 0,2mL para 1000m/L de amostra
300ppm 0,3mL para 1000m/L de amostra
400ppm 0,4mL para 1000m/L de amostra
 Aguardar o mesmo tempo de tratamento do fermento das cubas utilizado em
planta depois de dosado o Biocida DF8804 e o cido sulfrico;
Realizar anlise de microscopia como procedeu com a amostra testemunha,
agora com amostra teste c/ DF8804.

2 MATERIAIS E REAGENTES.

2.1 Materiais e reagentes para testes em laboratrio com ALCOLINA.

Becker de 1000 ml;

Proveta de 500 ml;
Pipeta graduada 1/100;
Reagentes utilizados pela Unidade para contagem de bastonetes, viabilidade e
brotamento (mtodo ALCOLINA).
pHmtro;
Agitador magntico;
Microscpio ptico.

3 INTERPRETAO DOS RESULTADOS.

Os resultados obtidos correlacionando amostra em branco (testemunha) e

amostra com ao do biocida ALCOLINA, ter que haver reduo do nvel de infeco
significativo, ou seja, os resultados de bastonetes/ml sero reduzidos a nveis
considerados positivos para queda da infeco e estabilidade na Viabilidade.

4 DOSAGEM DO DIXIDO DE CLORO EM PLANTA.

4.1 Procedimento de dosagem em Planta.

Instalar bomba dosadora fornecida pela Alcolina.

Passar mangueira para dosagem at a sada de uma das centrifugas.
Calibrar a dosagem do produto de acordo com o teste realizado em laboratrio.
A dosagem em ppm ser calculada sobre a vazo de fermento tratado
(fermento+gua).
A dosagem dever ser feita no perodo completo de um ciclo de fermentao + o
tempo de tratamento da levedura do pr fermentador.
Realizar analise de microscopia antes e depois do tratamento da ultima dorna de
fermentao para avaliar os resultados.
4 OBJETIVOS DA EMPRESA.

Fornecer especialidades qumicas visando obter melhor custo benefcio e

diminuio nos consumos de insumos para processos de acar e lcool.

Temos certeza da qualidade de nossos produtos, transparncia em nossos

servios prestados e total envolvimento com nossos clientes, com o propsito de
responder a todas as exigncias do setor Sucroalcooleiro.

Atenciosamente,

Renato Aparecido Tolentino: Microbiologista.

E-mail: renato.tolentino@alcolina.com.br
Celular: +55 16 98114 7976.

SOSUCRO IMPORT EXPORT

Ing. M.Sc. Bernardo Cullar Salazar

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