Guas para la calidad del agua potable

http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/gdwq
3sp.pdf
http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/gdwq
3_es_fulll_lowsres.pdf
Las diversas actividades agrcolas, ganaderas, industriales
y recreacionales del ser humano, contaminan las aguas
superficiales con sustancias qumicas y microbiolgicas,
adems del deterioro de sus caractersticas estticas.
Por eso, es necesario someter al agua a una serie de
operaciones o procesos unitarios, a fin de purificarla o
potabilizarla para que pueda ser consumida por los seres
humanos.
es un proceso qumico, fsico o
biolgico mediante el cual las sustancias objetables que
contiene el agua son removidas o transformadas en
sustancias inocuas.
 Los procesos originan cambios en la concentracin o en el estado
de una sustancia, la cual es desplazada o incorporada en la masa de
agua.
Este fenmeno recibe el nombre de .
Ejemplos:
La introduccin de al agua (fase gaseosa a la lquida).
La liberacin de contenido en el agua (fase lquida a la
gaseosa) mediante el proceso de aereacin .
reducir la carga de contaminantes
del vertido y convertirlo en inocuo para el medio ambiente.
Para cumplir estos fines se usan distintos tipos de tratamiento
dependiendo de los contaminantes que arrastre el agua y de otros
factores ms generales, como localizacin de la planta depuradora,
clima, ecosistemas afectados, entre otros.
 Calidad del Agua

Aspectos Fsico-Qumicos del agua

Aspectos Biolgicos del agua

Agua potable
Medida de contaminacin

Sistemas de tratamiento
Fsicas
Las caractersticas fsicas se refieren al color, olor,
sabor, turbiedad, temperatura, slidos y
conductividad.
Qumicas
Se refieren a la concentracin de minerales
presentes en el agua y que son perjudiciales para el
hombre.
Biolgicas
Tienen en cuenta la presencia de organismos como
quistes, bacterias, hongos, parsitos que producen
enfermedades.
 en el estmago humano. Causan gastritis y es la causa ms
comn de las lceras de estmago. Tambin puede ser una causa de cncer del
estmago y causar sangrado estomacal.
 Las caractersticas fsicas ms importantes que se
determinan en un cuerpo de agua son:
 Origen:
Se aplica a las aguas
que tienen materia
suspendida y coloidal xidos de hierro, de
que interfiere con el zinc, coloides, slidos
paso de la luz a travs suspendidos.
del agua. En su mayora
provienen de arcillas de
Es una medida de la los suelos que
reduccin de la conforman los lechos
intensidad de la luz que de los ros.
pasa a travs del agua.
Los principales tipos de arcillas que pueden estar
presentes en los cuerpos de agua.

Principales tipos de arcillas. Fuente: Nalco, 1989.

 El tamao de la partcula incide en la turbiedad, por
la dificultad para sedimentar que presentan las
partculas muy pequeas especialmente los
coloides.
Escala de tamao Tpico Dimetro de partcula (mm) rea superficial (Total) Tiempo de asentamiento

1 metro de cada

Grava 10 3,14 cm2 1s

Arena gruesa 1 31,4 cm2 10 s

Arena fina 0,1 314 cm2 125 s

Limo 0,01 0,314 m2 108 min

Bacterias 0,001 3,14 m2 180 h

Material coloidal
Fuente: Nalco, 1989. 0,0001 31,4 m2 755 das
Unidades de medida
La turbiedad se mide en Jackson.
Se usa actualmente slo para calibracin y patronamiento de
modelos de turbidmetros.
Se relaciona en

Para calibrar los equipos se utiliza una disolucin

inerte y cuantitativa de SiO2.
Significado sanitario
La turbiedad debe medirse y
removerse por:
Aspectos estticos
La turbiedad es funcin de la
contaminacin del agua.
No es aceptado un vaso de
agua turbia para consumo
humano.
Aspectos econmicos
Para evitar tratamientos caseros,
filtraciones y tiempos de
sedimentacin altos.
Para facilitar la desinfeccin.
Para cloracin se debe tener una
turbiedad < de 1 NTU.
Aspectos ecolgicos
La turbiedad impide la
fotosntesis.
Eficiencia de los procesos de
tratamiento
Es un indicador de las
operaciones de tratamiento
efectuadas al agua (agua
potable).
El segundo parmetro fsico-qumico del agua, y
aunque est ligado a la turbiedad puede presentarse
como una caracterstica independiente.
Se determinan 2 tipos de color:

Es debido a sustancias en disolucin.

Se mide despus de retirar la turbiedad por
centrifugacin.
Despus de retirar las sustancias suspendidas.
 Incluye la turbiedad, o sea que se mide el color debido a
sustancias en disolucin y en suspensin.
Origen
Proviene de la disolucin de materiales vegetales o
minerales.
La presencia de materia orgnica en proceso de
descomposicin, como lignina y taninos;
a xidos de Fe, Zn y Mn;
a excretas de organismos vivos,
algas verdes o verde azules.
.
Lignina
Lignina, Hemicelulosa y Celulosa
(vista axial/lateral)
B Lignina
A

(vista lateral)
Hemicelulosas
C
(vista axial)

D Celulosa
(vista lateral)

(vista axial)
Enlaces de Celulosa Lignina Hemicelulosas
hidrgeno
La direccin espacial que
adoptan los tres tomos
implicados en dicha

Si lo dibujamos , la
unin de llama

Si lo dibujamos , la
unin se conoce como

El polmero de glucosa con

uniones (1 4) se conoce
como .
El de uniones (1 4) como
.

Almidn y celulosa: dos

polmeros de glucosa
Unidades de medida
Se mide . La intensidad del color es
proporcional al platino.
Significado sanitario
El mismo de la turbiedad. El agua de consumo
humano debe < de 75 unidades de color.
Remocin:
El color puede ser removido por diferentes mtodos:
Por oxidacin (con MnO4).
Por coagulacin, por paso a travs de lechos de
carbn activado,
Por filtracin con antracita.
 Debido a que el se origina, en
muchos casos, por la presencia de compuestos
de naturaleza orgnica.

Se recomienda que la desinfeccin se realice

luego de que ste haya sido removido, para
evitar que la aplicacin de como
desinfectante origine la formacin de

Compuestos que tienen efecto cancergeno en

animales.
 Origen:
Estn ntimamente Los orgenes ms comunes:
relacionados: " a lo que La materia orgnica en
huele, sabe". disolucin, H2S, NaCl,
NaSO4, MgSO4, FeSO4
En trminos prcticos, la MnSO4, fenoles, aceites,
falta de olor puede ser un productos de Cl2,
indicio indirecto de la diferentes especies de
ausencia de algas, hongos etc.
contaminantes, como los
.
Los compuestos fenlicos tienen su origen en el mundo
vegetal. Son unos de los principales metabolitos
secundarios de las plantas y su presencia en el reino
animal se debe a la ingestin de stas.
 Compuestos fenlicos engloba a todas aquellas
sustancias que poseen varias funciones fenol, nombre
popular del hidroxibenceno, unidas a estructuras
aromticas o alifticas.
Los compuestos fenlicos tienen su origen en el mundo
vegetal. Son unos de los principales metabolitos
secundarios de las plantas y su presencia en el reino
animal se debe a la ingestin de stas.
Adems, actan como (las plantas heridas secretan
fenoles para defenderse de posibles ataques fngicos o
bacterianos) y contribuyen a la pigmentacin de muchas partes
de la planta (los son los responsables del color rojo,
naranja, azul, prpura o violeta que encontramos en las pieles
de las frutas y hortalizas). Cuando los fenoles son oxidados,
forman las quinonas que dan un color pardo que muchas veces
es indeseable.
Unidades de medida
Se miden por el Significado sanitario
y el Es una medida de la calidad
. del agua.

La relacin que existe entre Para evitar rechazos de

200 y los mL de H2O
problema que es necesario
diluir a 200 con agua libre de
olor y sabor, para percibir la
primera traza de olor o sabor.
Actan sobre y derivados de la actividad de
y su medicin se realiza
por , con base en el
manejo estadstico de los
resultados.
consumidores debe estar
exenta de color y sabor.
Las sustancias generadoras de
olor y sabor en aguas crudas:
Compuestos orgnicos
microorganismos y algas.
Descargas de desechos
industriales.
 Cuatro
considerados en el
agua:

La tabla presenta
caractersticos
del agua y su origen.
Sabores Bsicos
 La determinacin de la Igualmente por los
temperatura del agua es cambios de viscosidad
importante porque acta en los procesos de
sobre procesos como: tratamiento como:
Desinfeccin por Cl2 .
La actividad biolgica.
Filtracin.
La absorcin de O2.
Floculacin.
La precipitacin de
Sedimentacin.
compuestos.
Ablandamiento.
La formacin de
depsitos.
 Coagulacin Floculacin
La coagulacin es la El proceso de floculacin es
precedido por la coagulacin.
desestabilizacin de las Facilitan la retirada de las
partculas coloidales sustancias en suspensin y de las
causadas por la adicin partculas coloidales.
de un coagulante. Es un proceso qumico que
mediante la adicin de
floculantes, se aglomeran las
sustancias coloidales en
microfloculos y despus en
floculos ms grandes en el agua,
que tienden a depositarse,
facilitando de esta forma su
decantacin y posterior filtrado.
Es un paso del proceso de potabilizacin de aguas de origen superficial y del
tratamiento de aguas servidas domsticas, industriales y de la minera.
 Como slidos se clasifica toda la materia, excepto el
agua, contenida en los materiales lquidos.
Dependiendo de su naturaleza se pueden clasificar en:

Slidos totales, ST
Son los que permanecen como residuo despus de
haber secado una muestra de agua a 105 C hasta peso
constante.
Incluye el material disuelto y el suspendido.
Slidos suspendidos, SS Slidos fijos
Son material slido no Son el residuo despus de
disuelto o el residuo no la calcinacin.
filtrable. Representan la materia
inorgnica presente en la
Slidos disueltos, SD muestra estudiada.
Son el residuo filtrable.
Slidos sedimentables
Slidos voltiles Volumen de slidos que
sedimenta en 1,0 hora/L
Son lo que se pierden de muestra, en un
despus de una
calcinacin a 600 C
durante 2 horas.
Se interpretan en trminos
de materia orgnica.
Unidades de medida Cono Imhoff para determinar slidos sedimentables

Se reportan como

se calculan por diferencia

o se somete el filtrado de
los slidos suspendidos a
igual procedimiento de
calentamiento o secado y
calcinacin.
 La conductividad especfica de un agua

, esta vara con el tipo y

cantidad de iones que contenga.

Es una medida de los slidos disueltos contenidos

en el agua y depende de la temperatura y se
expresa mediante la siguiente relacin:
Cualquier cambio:
en la cantidad de sustancias disueltas.
en la movilidad de los iones disueltos y valencia.
Implica un cambio en la conductividad.

Guas para la calidad del agua potable

http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/gdwq3sp.pdf
http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/gdwq3_es_fulll_lowsres.pdf
 Se determina en
conductivmetros los
cules miden en
mohos/cm a 25 C, con
errores menores a 1 %.

Es la conductividad
elctrica de la muestra
medida entre caras
opuestas de un cubo
de 1,0 cm.
Los principales parmetros qumicos que se
pueden determinar en las aguas son:
, , Sulfatos, , Cloruros,
Hierro, , Fosfatos, Manganeso,
Amonio, Agentes Oxidantes.
Aceites y Grasas, Arsnico, Bario, Boro,
Cadmio, Cromo, Cobre,
Cianuros, Fenoles, Fluoruros, Mercurio,
Nitratos, .
Pesticidas, Plata, Plomo y Zinc.
Conozcamos las caractersticas e importancia de los principales parmetros qumicos
relacionados con las fuentes de abastecimiento.

La presencia de aceites y grasas en el agua puede alterar su

calidad esttica (olor, sabor y apariencia).
El contenido de aceites y grasas en el agua el laboratorio
por la extraccin de todo el material soluble en un solvente
orgnico como el hexano.
Los resultados se reportan como (
).
Extraccin con Equipo Soxhlet.docx

Las normas de calidad de agua recomiendan ausencia de

aceites y grasas en el agua para consumo humano, ms por
razones de aceptabilidad que por riesgo de dao a la salud.
 La acidez de un agua es su capacidad para donar
protones.

- Porciones ionizadas de cidos dbiles tales como gas

carbnico, cido tnico, cido fosfrico, cidos grasos y
compuestos proteicos.

- Sales hidrolizables de algunos metales como sulfato de

aluminio , sulfato ferroso y cloruro frrico.
 -cidos minerales, cuando el pH es bajo, hay presencia de
cidos minerales fuertes como: .
El CO2 es el principal causante de la acidez en
aguas naturales, se introduce de la atmsfera
cuando la PCO2 en el aire > PCO2 en el agua.
No confundir pH con acidez; sta puede ser mayor
en disoluciones de pH = 7 que en disoluciones de
pH = 6, por ejemplo.

Se expresa en . Se titula un volumen

especfico de la muestra con NaOH 0,1 N.
 Se define como el poder de una disolucin para
neutralizar los iones y se debe primordialmente a las
sales de los cidos dbiles, como ,

Pocos cidos orgnicos que son muy resistentes a la

oxidacin biolgica ( ) y llegan a formar
sales que contribuyen a la alcalinidad total.

La alcalinidad debida a es tan alta

que hace despreciable la contribucin de otros
materiales.
 Los representan las mayores formas de
alcalinidad.
Porque se forman en cantidades considerables por la
acidez del CO2 sobre los materiales cidos del suelo:

La alcalinidad no causa dao al hombre.

Se encuentra asociada al pH, la dureza y los slidos
disueltos que si pueden producir efectos deletreos.
La alcalinidad se controla en los procesos
de:
Coagulacin
Ablandamiento
Estabilizacin
Procesos biolgicos
Tratamiento de residuos industriales
( ).

Se mide en .
 El agua dura requiere mucho
jabn para ejercer su accin
limpiadora.
Forma incrustaciones cuando
se eleva la temperatura.
El agua blanda necesita ms
agua para retirar el jabn,
disuelve el y corroe.
 Presencia de iones metlicos divalentes

mg de CaCO3/L
mg de CaCO3 /L
mg de CaCO3 /L
mg de CaCO3 /L

La dureza puede ser carboncea (DC) no carboncea

(DNC).
,

CaCO3, MgCO3,
El mtodo usa de disoluciones de cido etileno diaminotetraactico o de sus sales de sodio
como agente titulador.
Dichas disoluciones forman iones complejos solubles con el Ca, Mg y otros iones
causantes de dureza.
La reaccin puede presentarse as:

M2+ + EDTA M. EDTA complejo estable

El indicador cromo negro T, o negro de eriocromo T, (Calmagita) indica cuando todos los
iones Ca2+ y Mg2+ han formado complejo con EDTA.

Cuando se aade una pequea cantidad de negro de eriocromo T, color azul, a un agua
dura con pH 10,0 0,1, el indicador se combina con algunos iones Ca2+ y Mg2+ para
formar un ion complejo dbil de color vino tinto, es decir:

M2+ + negro de E.T. M negro de E.T.

(Color azul) (Complejo vino tinto)

Durante la titulacin con el EDTA todos los iones Ca2+ y Mg2+ (M2+) libres forman
complejos; finalmente el EDTA descompone el complejo dbil vino tinto para formar un
complejo ms estable con los iones que causan dureza.
Esta accin libera el indicador negro de eriocromo T y la disolucin pasa de color vino
tinto a color azul lo cual indica el punto final de titulacin. La reaccin puede
representarse as:

Complejo vino tinto Color azul intenso

Para minimizar la tendencia a la precipitacin del CaCO3, para el pH recomendado de

10, se fija un tiempo lmite de 5 minutos para efectuar la titulacin.
La murexida es el indicador adecuado para valorar los iones . En medio
fuertemente bsico el EDTA forma un complejo estable con el calcio.

Complejo rosa Color azul violeta

Adems, existen algunos iones metlicos que interfieren con el procedimiento y esto da
por resultado la prdida del cambio de color del indicador o cierta imprecisin en su
apreciacin.

De acuerdo con el contenido de estos iones, la interferencia puede reducirse con la

adicin de ciertos inhibidores recomendados en el Standard Methods.
 La dureza no carboncea es la debida a
o :

S , La
La .

Si , La
y la
La remocin de la dureza o proceso de
ablandamiento o de suavizacin.
Con para remover la dureza
carboncea.

Con para retirar la dureza no

carboncea.
 Las aguas naturales, adems de sustancias minerales y
disueltas, pueden llevar en suspensin sustancias
orgnicas provenientes del o del
que viven en ellos.

Adems, los cuerpos de aguas superficiales pueden

recibir descargas de aguas residuales de origen
domstico o industrial, las cuales provocan la polucin
y la contaminacin en niveles variables.
 Las sustancias provenientes del son
principalmente

Las producidas por

son los
etc., as como
que funcionan como catalizadores o
inhibidores de las funciones biolgicas.

Las sustancias provenientes de los desechos animales

son principalmente derivados de la urea, la cadaverina
y la putrescina, entre otros.
 Estas sustancias orgnicas representan una fuente de
alimentacin para los organismos (
) presentes en el agua.

Tienden a desaparecer progresivamente por oxidacin,

y pasar a , amoniaco, nitritos, nitratos, etc.

Por lo general, las aguas naturales no contaminadas

presentan cantidades mnimas de , salvo aquellas
que provienen de bosques o aguas estancadas.
 La en muchos casos, es
, los cuales
deben ser eliminados durante el tratamiento y
hacerla apta para el consumo humano.

Como es muy difcil determinar analticamente

la presencia de estas sustancias orgnicas en el
agua, se han establecido mtodos globales de
determinacin como son:
 Es la cantidad de necesario para descomponer la
por accin bioqumica aerobia.

Demanda ejercida por las sustancias carbonadas, las

nitrogenadas y ciertos compuestos qumicos
reductores.
El clculo
 Equivale a la cantidad de O2 consumido por los
cuerpos reductores presentes en un agua sin la
intervencin de los organismos vivos.

La eliminacin de la se lleva a cabo mediante la

coagulacin-floculacin, la sedimentacin y la
filtracin.
 Si la fuente de agua cruda tiene carga orgnica y
bacteriana muy grande caso en el que la puede
alcanzar valores muy altos, es necesario una
precloracin, como proceso adecuadamente controlado.

Por la naturaleza de estos parmetros, las normas de

calidad de agua establecen que los causantes de la
contaminacin orgnica deben estar ausentes en las
aguas para consumo humano.
 La cantidad de presente en el agua se denomina
oxgeno disuelto,

Todos los gases de la atmsfera son solubles en agua en

algn grado.

El es pobremente soluble y no reacciona

qumicamente con el agua.

La solubilidad es directamente proporcional a la

presin parcial.
Metodologa DBO-DQO y OD.2014-01..docx
 La puede utilizarse para calcular la
cantidad de O2 presente en condiciones de saturacin y
a una temperatura dada:

La solubilidad disminuye con la salinidad.

En aguas frescas :
Patmosfrica =1,0 atm = 4,6 mg/L a 0 C y 7 mg/L a 35 C.
 A Tconstante, la solubilidad, a la sobre
la disolucin:

Tiene una exactitud del 1 al 3 % en gases

ligeramente solubles. (P = 1,0 atm).

El gas no debe reaccionar con el solvente.

 El se utiliza para el control de la contaminacin en aguas
naturales, las cuales deben tener condiciones favorables para el
crecimiento y reproduccin de la poblacin de peces y
organismos acuticos, suministrando niveles de suficientes y
permanentes.
Se mide para asegurar las condiciones aerobias de un
tratamiento.
Los cambios biolgicos producidos en un residuo lquido se
conocen por la concentracin de .
Sirve como base para calcular la .
Es un factor de corrosin del hierro y el acero y se controla o
elimina en sistemas de distribucin de agua y vapor.

analticamente se mide por el o

yodimtrico. Tambin por electrodos especficos.
El mtodo de Winkler permite determinar la cantidad de mg/L de oxgeno
disuelto a travs de una valoracin qumica.
se aade a la muestra que se va a analizar.
el manganeso reacciona con el oxgeno
para formar un compuesto estable de manganeso y oxgeno (el precipitado
que se forma es de color blanco).
, que disuelve el hidrxido y forma una
cantidad proporcional de yodo libre (proporcional al oxgeno disuelto
original).
. Para esto se titula
con una solucin estandarizada de tiosulfato de sodio hasta que todo el yodo
libre ( ) es cambiado a yoduro ( ).

El almidn es el indicador de que todo el yodo se

convirti en yoduro. La cantidad de tiosulfato usado en la titulacin es
proporcional al yoduro, que es proporcional al O2 disuelto, y se calcula, pues,
determinando la cantidad de tiosulfato utilizado.
 Es una forma de expresar la concentracin de iones
Hidrgeno o ms exactamente de su actividad.
Se usa universalmente para expresar la intensidad de
las condiciones cidas o alcalinas de una disolucin.
o
La escala va de 0 hasta 14 y 7 representa la neutralidad.
Concentraciones excesivas de afectan el agua en
algunos de sus usos y por esta razn es una medida de
posible contaminacin de la misma.
 La presencia de , y de iones similares dan al agua un
poder bufferizante.
La adicin al agua de o no causa mayor efecto en el .

SIGNIFICADO SANITARIO

El es importante en el proceso de potabilizacin del agua.

La Coagulacin (Hay un valor de para el cual el proceso es ms
eficiente).

La Desinfeccin (La reaccin del hipoclorito adiciona iones ,

disminuyendo el .

La suavizacin o ablandamiento se controla con .

Es vital en los procesos aerobios y anaerobios.

Se debe controlar en las marchas analticas.

Los diferentes sistemas de tratamiento de las
aguas residuales, se pueden clasificar segn:

El medio de eliminacin de los

contaminantes.

La fase de depuracin .

El costo de la explotacin .
Son aquellos en los cuales predomina la aplicacin de
fuerzas fsicas, en la eliminacin de los contaminantes.
Desbaste (por rejas, tamices).
Desengrasado.
Sedimentacin.
Flotacin.- Natural o provocada con aire
Filtracin.- Con arena, carbn, cermicas, etc.
Evaporacin.
Adsorcin.- Con carbn activo, zeolitas, etc.
Desorcin (Stripping). Se transfiere el contaminante
al aire (ejemplo amoniaco).
Extraccin.- Con lquido disolvente que no se mezcla
con el agua.
 Son aquellos en los cuales la eliminacin de los
contaminantes es dada por la adicin de un
producto qumico o por otras reacciones qumicas.

Adicin de pequeas partculas usando coagulantes

y floculantes (sales de hierro, aluminio,
polielectrolitos, etc.)

Eliminacin de metales pesados hacindolos

insolubles con la adicin de lechada de cal,
hidrxido sdico u otros que suben el .
 Con oxidantes como el perxido de hidrgeno, ozono, cloro,
permanganato potsico o reductores como el sulfito sdico.

Provocando la deposicin en el electrodo del contaminante.

Se usa para recuperar elementos valiosos.

Con resinas que intercambian iones. Se usa para quitar

dureza al agua.

Haciendo pasar al agua a travs de membranas

semipermeables que retienen los contaminantes disueltos.
 Son los mtodos de tratamiento en los cuales la
eliminacin de contaminantes es provocada por una
actividad biolgica.

Se aade agua con microorganismos a las aguas

residuales en condiciones aerobias (burbujeo de aire
o agitacin de las aguas).

Los microorganismos estn fijos en un soporte sobre

el que fluyen las aguas a depurar. Se introduce
oxgeno suficiente para asegurar que el proceso es
aerobio.
 Intermedio entre los dos anteriores. Grandes discos
dentro de una mezcla de agua residual con
microorganismos facilitan la fijacin y el trabajo de
los microorganismos.

Se realiza el proceso biolgico en lagunas de grandes

extensiones.

Procesos con microorganismos que no necesitan

oxgeno para su metabolismo.
 El uso de aguas superficiales como fuentes de agua
de bebida implica un riesgo de transmisin de
enfermedades hdricas.

Los agentes patgenos involucrados con la

transmisin por esta va son las bacterias, virus y
protozoos, helmintos y cyanobacterias.

Pueden causar enfermedades con diferentes niveles

de gravedad, desde una gastroenteritis simple hasta
serios y a veces fatales cuadros de diarrea,
disentera, hepatitis o fiebre tifoidea.