Mentira Del Colesterol - Dr. Walter Hartenbach

Walter Hartenbach
Profesor y doctor en Medicina
La mentira del colesterol
Traduccin de Eva Nieto Silva
alternativas
ffi
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Ttulo original: Die Cholesterinlge

O 2002, F. A. Herbig Verlagbuchhandlung GmbH, Mnchen
@ 2006, Ediciones Robinbook, s.1., Barcelona
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ISBN: 84-7927-801-3
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Impreso en Espaa - Printed in Spain

Prlogo
Este libro apunta contra uno de los ms amplios

engaos universales que se extiende en el campo de
la Medicina en forma de oleada controlada por la
industria <<anticolesterolr, y que persisten aunque
existan argumentos cientficos en contra de las mis-
mas.
Con este fin, esta publicacin pretende hacer una
recopilacin de los trabajos de los ms reconocidos
cientficos europeos y americanos expertos en coles-
terol y el resultado de unas 6.000 revisiones que,
sobre el mismo tema, ha realizado el autor.
Una industria, perfectamente identificada, ha al:la,t.'." " '
pagado muy bien a personalidades sospechosas de ,:,',lkt i{olsos

las facultades de Medicina e instituciones pseudo- ', l*ltos de los
mdicas para conseguir el logro de sus objetivos (la |ffioclones
demonizacin del colesterol) a base de mensajes ,.,Slzodos con
sobre el colesterol que, aun siendo profanos y con
::i&k iln ol
frecuencia insensatos, tienen un significativo sentido
, t"*t.
para los patrocinadores.
Resultan funestas en especial las estadsticas
manipuladas, gestionadas por estas industrias a nivel
LA MENTIRA DEL COLESTEROL
universal y recogidas por un gran numero de entida-

des mdicas carentes de espritu crtico; en especial
los datos falseados sobre los niveles de colesterol
abren la posibilidad a los mdicos de convertir a
cada paciente en un cliente para toda la vida segn
el lema: Me alegro de volver a verlelr> y, sobre
todo, a poder reajustar sus exigencias en cuanto a los
honorarios que les pagan los seguros mdicos. Para
es n mantener esta falsedad, organizada de forma pro-
silencittt pagandstica para hablar mal del colesterol, los fa-
resul@ bricantes de margarina y, sobre todo, la industria far-
negotiva*'ffi
descenso de lo
macutica fabricante de medicamentos contra la
nivel* o colesterolemia, pagan entre 50 y 75 millones de
colestmi., euros por estadstica.
Merece la pena que sepas que todos los resulta-
dos negativos de la rebaja del nivel de colesterol
obtenidos a lo largo de estudios estadsticos destina-
dos a encubrir y acentuar la influencia del colesterol
en el infarto de miocardio, no estn inscritos en nin-
guna estadstica. Se ha intentado engaar al cuerpo
mdico con respecto al gran nmero de personas
parlicipantes en los experimentos. As, se afirma que
en el Estudio Framingham participaron 5.450 perso-
nas, en el Estudio Simvastatin (4-S-Studie) lo hicie-
ron4.444 y en el Estudio Multifactorial Finlands se
haba revisado a 2.000 personas. Un instituto ameri-
cano (el National Heart, Lung and Blood Institute)
haba controlado a 650.000 personas a las que se
supervis entre 10 y 50 anos! !!
Estas estadsticas, a las que tambin se llama

y que en el captulo 5 son sometidas a una
<<estudios>>
Lomoyo t,t
escrupulosa revisin por cientficos crticos, citan,
',
1ore5,tudwl,:
utnboso&,,ih;: fuera del mbito cientfico de mdicos y publicacio-
nvsttgocMa: nes especializadas en Medicina, pruebas de que el
cientflfu. colesterol es un factor desencadenante del infarto
de miocardio, cuando, de hecho, ocurre lo contrario.
PROLOGO
Acontinuacin hacemos una breve resea de las ms

importantes estadsticas y de su valor informativo:
l) En el desacreditado Estudio Simvastatin (4-S-

Studie) fueron controladas 4.444 personas. El
resultado que se registr fue el siguiente: Un
nivel elevado de colesterol no tiene ninguna
influencia en el desarrollo de arteriosclerosis o
infartos de miocardio. Carece de sentido el tratar
de reducir el colesterol y de ah que no est indi-
,ii&esergue
cado>>.
s!,,&sgo de
z) El E,ctudio multifoctorial finLands, con el exa- de
'4i@ry
men de los valores de colesterol de 2.000 per- to de
sonas, mostr que en los sujetos tratados con medi- ,:wlqqordio se
j,iili imento o
cacin reductora del colesterol se haba observado
l.ffirlcuencode
el triple de infartos y un tercio ms de casos de
:ig1l$gesto de
fallecimiento que en el grupo de control que no 1,,#fficamentos
haba recibido el tratamiento medicamentoso.
|!ffinodos o
1t En el Estudio del Corazn Helsinki I (1987) tea- tisjorlos
lizado sobre 700 personas, al rebajar los ndices ',nitt s de
de colesterol se registr tn 4OVo ms de el'ectos ,,$teol.
:itl :i:::::::
secundarios tatales que los que se observaron en
:: t .:
el grupo de control; en el Estu.dio Helsinki II

(1993), realizado cinco aos ms tarde, ese
aumento lleg hasta e\507o. Es signiticativo tam-
bin el aurnento de casos de fallecimiento por
cncer al disminuir los niveles de colesterol: en el
Estudio HeLstki II alcanzun valor del43o/a.
4) En el Estudio Framinghan se busc probar la uti-
liclad de los medicamentos reductores del nivel de
colesterol a base de un experimento con 4.500
sujetos; no se obtuvo ningn xito y al rebajar los
niveles de colesterol se registr un notable incre-
mento de los casos de fallecimiento por cncer.
Skrabanek describe de la siguiente forma los
esfuerzos de la industria farmacutica: Es muy
probable que no haya nada tan bien contrastado en
9
LA MENTIRA DEL C]OLESTEROL
el campo de la Medicina como el fracaso de estas

Lo indtrd;t*a intervenciones (estadsticas) en su intento de hacer
formoct*ka responsable al colesterol del desarrollo de las car-
orreglalat
diopatas coronarias>>, y Skrabanek agrega: <<La
estodst:&:o'
industria farmacutica busca "retorcer" las esta-
dsticas hasta que lleguen a satisfacer sus deseos e
ilusiones, pues estas estadsticas les han supuesto
un coste de 150 millones de dlares que no debe
quedar sin rendir ningn provecho a la industria".
5) El Estudio Clofibrat control el efecto de medi-
camentos de nombres parecidos, reductores del
nivel de colesterol, sobre 1.000 personas. Un alar-
mante incremento de los fallecimientos por cncer
forz ala suspensin y prohibicin del estudio. El
centro estadounidense National Heart, Lung and
Blood Institute realiz una investigacin sobre la
eficiencia del colesterol, extendida a 650.000 per-
sonas y prolongada durante muchos aos. No se
pudo encontrar ninguna relacin del colesterol con
la arteriosclerosis o el infarto de miocardio. Cuan-
.::.,.
:.::,ti:::,,;i to ms altos son los niveles de colesterol, menor
Alto nildl:]&'. incidencia se observa de casos de cncer y tambin
colesterol-,@:,: disminuyen los casos de fallecimiento condiciona-
riesgp):,rh dos por otras enfermedades.
cdilw;,
Estos cinco ejemplos cientficos arrojan un resul-
tado unnime:
1) El colesterol no tienen ninguna influencia en el

desarrollo de la arteriosclerosis o el infarto de
miocardio.
2) Los valores altos del nivel de colesterol estn
asociados a una alta esperanza de vida y a una
menor frecuencia de los casos de cncer.
3) La disminucin del nivel de colesterol est aso-
ciada a numerosos fallecimientos y a una elevada
incidencia en la aparicin de cncer.
10
PRLOGO
Ni una sola estadstica est realizadacon criterios

de integridad y esmero, pues de la revisin de los "&ffurevisin
,::*:runcro
valores de colesterol debe formar parte la investiga-
cin de las sustancias que se desarrollan a partir de '': toriomente
*ttrdi,rrlos
1, como las hormonas esteroides, y las alteraciones
,&orc
que se pueden provocar en los valores de protenas, :. ionodoscon
minerales y vitaminas. Ni una sola de estas investi- "di: er;terol.
gaciones se plantea de forma suficiente la revisin
de los valores de colesterol. Lo nico seguro es que
la bajada de los niveles de colesterol es infructuosa,
genera una propensin al riesgo de padecimiento de
enfermedades y, con frecuencia, resulta mortal.
A pesar de los claros resultados y de las adverten-
cias que resultan ante cualquier reduccin de coles-
terol, la mayor parte de la clase mdica se muestra
indiferente; segn mi experiencia, eso tambin de-
pende de que son totalmente errneos los conoci- "*os mdicos
';; n de
mientos que tienen los mdicos en cuanto a sus :Qgcimlentos
actuaciones profesionales, as como tambin sobre r,il#e el
los importantsimos procesos metablicos que se "61${gbolsmo
generan a partir de las sustancias que contienen il lesterol.
colesterol y de las que resultan alteraciones en las
relaciones de protenas, minerales, hormonas y vita-
minas. El ejercicio de la medicina es, ante todo y
cada vez ms, un negocio montado alrededor de la
salud de la poblacin. Yo retirara inmediatamente
mi confianza a cualquier mdico que se mostrara cr-
tico con mis niveles de colesterol, incluso a cual-
quier otro que quisiera comenzar su actuacin a partir
de medir esos niveles. En caso de duda puede consul-
tarse con una clnica importante, es igual que sea
municipal o universitaria. En su mayor pae constitu-
yen una garanta por disponer de unos mdicos bien
formados y crticos.
,Sepodra aceptar que los casos de muerte pro-

vocados por el medicamento Lipobay@, de la firma
l.l
Bayer, han llamado la atencin de la poblacin? Por

Es escndo[.,:W:, desgracia, la preocupacin por el tema slo se man-
ripobofr,tffi, tuvo en el candelero durante poco tiempo, pues la
sidoolvideiifutil
mafia anticolesterol de la industria correspondien-
todo vero(ffiffil
te supo acallar el clebate pblico.
Se puede preguntar: sobresaltos debe apor-
"Qu
tarnos todava el descenso del nivel de colesterol
para llegar a silenciar un engao propagandstico
de tanto peligro? Mientras tanto son los medios de
comunicacin, con su insensato y total desconoci-
miento de lo que supone la presentacin de la impor-
tancia del descenso de los niveles de colesterol, los
que engaan a la poblacin, y las <<cotorras pseudo-
cientficas toman la palabra en televisin (vanse
pginas 14 y siguienres) para festejar el triunfo de
estos sucios negocios>>.
t2
Captulo 1
La campaa
anticolesterol:
un engao peligroso
El engao a travs de los medios

Las informaciones de prensa, radio y televisin, en
1o que se refiere al colesterol, estn todas en manos
de la mafia anticolesterol>> que, en Occidente, diri-
gen los fabricantes de margarina y la industria far- l*smedios
macutica productora de medicamentos destinados a dtftinden
la reduccin de esa sustancia. En un primer puesto
l*fulsas
fubrmociones
encontramos a la empresa norteamericana Merck qtqopoto
Sharp & Dohme GmbH, que inunda Europa con sus la industrio.
estadsticas americanas manipuladas de forma con-
veniente y que ha creado oficinas mdicas centrales
para expandir su engao comercial.
En este poco limpio negocio son tambin im-
portantes cmplices la Braun Melsungen AG, la
Boehringer Mannheim GmbH y el Instituto de
la Margarina para la Alimentacin Sana, en Ham-
burgo, asociados en el patronato para la concesin
del Premio Heinrich-Wieland, creado por ellos
mismos y a travs del que intentan dar una apa-
r3
riencia de aspecto cientfico a su poco honesta

conducta comercial.
La industria mencionada patrocina, en pro de sus
objetivos, a una pseudociencia que provoca el error,
y entre cuyos altos cargos enlazonade competencia
Los institutos alemana encontramos, por desgracia, al profesor
centficos estn! doctor Schwandt, director de la Clnica Mdica II en
potrocinada4ll el Centro Clnico GroBhadern de la Ludwig Maximi-
por lo industa lians de Mnich y al Instituto de Qumica Clnica
farmoct$m.., dirigido por el profesor Seidel y colaboradores, que
tambin forman parte del Centro Clnico GroJ3ha-
dem.
Sus trabajos cientficos, que estn controlados
por la industria antes nombrada (vase pdgina 13),
estn enfocados en forma casi exclusiva hacia una
campaa anticolesterol sospechosamente errnea.
Las ya nombradas industrias de la margarina y
farmacutica patrocinan con elevadas sumas a cier-
tas instituciones pseudomdicas como son! por
ejemplo, la Lipid-Liga y las <<asociaciones contra la
arteriosclerosis>>, a ninguna de las cuales pertenece
un solo mdico y cuyos profanos e insensatos men-
sajes sobre el colesterol representan un engao que,
aunque es burdo, resulta por desgracia muy eficaz
para convencer a la opinin pblica. Esta industria
acta muy aparfada de cualquier fundamento cient-
fico, y sus simpatizantes, que son sus patrocinado-
res, reciben el apoyo enrgico y sin crticas de la
prensa, la radio y la televisin. A sus programas e
informativos, sin que se d ningn tipo de excep-
cin, slo van a hablar aquellos mdicos que favore-
cen por medio de sus intervenciones a la industria ya
nombrada y se evita, por todos los medios y con una
desfachatez que resulta excesiva, la aparicin de cien-
tficos competentes y expertos: yo mismo 1o ex-
periment en el Frum de la Salud de la revista,Std-
deutsche Zeitung enmayo de 1999,y en las emisiones
XA
I+
I-A CAMPAAANTICOLESTEROL: UN ENGAO PELIGROSO
sobre la salud de la televisin bvara en febrero de

2000 yjunio de 2001.
El engao a la poblacin a base de una descrip-
cin del colesterol, falsa y carente en su totalidad
de base cientfica, en la Sprechstunde (Hora de
Consulta) de la televisin bvara por parte de la
doctora Antje-Katrin Khnemann que, segn mi
modo de ver, est falta de crtica y mal informada,
me ha inducido a enviar el siguiente escrito al
redactor jefe, el doctor Fuchs; el escrito, en forma
de circular, tambin se envi a ms de cien institu-
ciones mdicas de las universidades, a los sindica-
tos polticos gremiales y a los medios pblicos de
comunicacin.
Profesor doctor W. Hartenbach 30t07t200t
Circular a la televisin bvara, a la atencin del

doctor Fuchs, redactor jefe.
Apreciado Sr. Fuchs:

La doctora Antje-Katrin Khnemann, en su
Sprechstunde en Ia televisin bvara, trabaja en
favor de la mayor maniobra de fraude mdico del
siglo.
Una riada, controlada por la industria, de declara-
ciones errneas sobre el colesterol inunda de un
modo creciente y desde hace ms de cincuenta aos a
la poblacin de todo el mundo. En este consciente
engao (vase Borgers: Cholesterin, das Scheitern
eines Dogmns [Colesterol, elfracaso de un dogma]),
participa de forma irresponsable la doctora Antje-
Katrin Khnemann en su programa de televisin. En
febrero de 2000 yjunio de 2001, la doctora K junto a
sus interlocutores, el profesor doctor Joachim Thiery
y la profesora doctora Elisabeth Steinhausen-Thies-
sen, aun cuando ninguno de ellos puede acreditar
15
experiencia clnica ni trabajos cientficos en este

mbito, hizo pblica una valoracin del colesterol
irreal y ficticia en su totalidad, muy en la lnea de las
directrices de Merck Sharp & Dohme, la firma far-
macutica americana que juega en este proceso un
sospechoso papel basado en estadsticas manipula-
das y obtenidas a costa del pago de sumas millona-
rias.
Tambin fue indignante la actitud de la doctora
K. frente a los cientficos especialistas. Ella entendi
Noselescorjis*j,, que poda excluirlos a base de trucos, escenificando
to polobm1A,kg,:.: una apariencia de entrevista, pero la comparecencia
cimtlcos * de los cientficos a su programa impidi que se pro-
cediera a su emisin.
En apariencia, la doctora K. no es conocida en las
instituciones que forman parte de la que se ha llama-
do <<mafia anticolesterol>>, pues de lo contrario su
nombre sera citado para que demostrara su desa-
certada afirmacin. En este engao a la poblacin,
orientado por la industria y los negocios, juegan un
papel lder la industria de la margarina y las indus-
trias farmacuticas que producen los medicamentos
reductores del nivel de colesterol, como son Merck
Sharp & Dohme GmbH, Braun Melsungen AG,
Boehringer Mannheim GmbH, Abbot GmbH, y el
Margarine-Institut fr gesunde Ernhrung (como
Consejo de Administracin para la concesin de1
premio Heinrich-Wieland creado por ellas).
Para esta sesgada presentacin del colesterol, pro-
pagandstica e insensata, la industria antes, casi toda
d procedencia norteamericana, paga precios eleva-
Lo indus dos para que se preparen las correspondientes estads-
rcWruengW::;
ticas (de 100 a 150 millones de dlares por estadsti-
Poro PreW:, ca). Entre estos estudios, que pueden ser calificados
snsestodsffi1,,.
como <<la mayor maniobra de engao del siglo hay
algunos que son dignos de mencin:
16
LA CAMPAAANTICOLESTEROL: UN ENGAO PEI-IGROSO
El Estudio WOS, el Estudio 4-5, el Estudio U.D. '

Framingham, el Estudio Helsinki I y Helsinki II, el
Estudio del National Heart, Lung and Blood Institu-
te y el Estudio Clofibrat.
Los citados estudios han sido rechazados con
toda energa por cientficos de renombre como, por
ejemplo, M. Apfelbaum, M. Berger, D. Borgers, G.
Glaeske, J. Holtmeier, H. Immich, M. Kaltenbach,
T.B. Newman, P. Skrabanek, N. Worm, W. E. Steh-
bens y otros, y dichos estudios han sido calificados
como:
Manipulados, fantsticos, carentes de base cien-
tfica, incompetentes, intiles, superficiales, sesga-
dos, llenos de trucos, absurdos, artificiosos, no utili-
zables. engaosos>>, y me limito a expresar slo
algunas de las declaraciones crticas. Skrabanek
aade, incluso, algo ms:
<<Es muy probable que no haya nada tan bien con- Iarlesterol no
trastado en el campo de la medicina como el fracaso ,*|tdtru,Ooh," O"
'1o+*rdiopoto
de estas mltiples intervenciones en su intento de
hacer responsable al colesterol del desarrollo de la 'cwnorlo.
cardiopata coronariar>.
Por desgracia estas estadsticas, descritas de for-
ma pseudocientfica como <<Estudio de prevencin>>,
encontraron un crdulo apoyo por parte de los
medios y de una gran parte del estamento mdico.
Aqu surge la pregunta (tal y como la escribe Bor-
gers en su libro) de <<cmo puede ser que con los
insuficientes conocimientos existentes en Estados
Unidos sobre la hiptesis del colesterol, hayan sido
considerados como una base suficiente>> (tambin en
la emisin de la doctora K.), mientras que las inter-
'1,flh&osmdicos
venciones con base cientfica no tengan acceso a las
agendas polticas de prevencin.
x&gmnde
.:WPocientao
En el caso de mucho mdicos tambin juega un
,,WloWetoro.
papel importante la idea de que los pacientes que son
tratados con una medicacin reductora de colesterol
t7
se convierten en clientes para toda la vida ya que, a

largo plazo, el nivel de colesterol no se reduce, ni por
medio de la alimentacin ni a travs de la medica-
cin, y siempre regresa a los valores iniciales.
Con los medicamentos que reducen el colesterol
la industria farmacutica ha desarrollado un negocio
millonario (40.000 millones de dlares al ao en
Amrica y, por el momento y a modo de estimacin,
unos 2.500 millones de euros enAlemania).
La industria hace abuso de su poder financiero
pila preparar en sus propias oficinas unas declara-
ciones de clrcter pseudocientfico como, por ejem-
plo, el Instituto de Qumica Clnica o el Centro C1-
nico GroBhadern de Ia LMU de Mnich (vanse
otros en la pgina 32 y siguientes) y las instituciones
favorecidas por ellos, como la Lipid-Liga, 1as aso-
ciaciones contra la arteriosclerosis y otras. En ellas
son reprimidos todos los conocimientos cientf,cos y
las correspondientes discusiones, tal y como tam-
bin lo escribe Borgers en su libro, y como yo
mismo he podido experimentar en los congresos que
han sido patrocinados por esas instituciones.
Estas dudosas oficinas centrales en Alemania y
en Estados Unidos siryen, sin ningn espritu de cr-
tica, a Ia doctora K.
Asf las tablas orientadoras citadas por la doctora
K. y relativas a la importancia de los valores del
colesterol son falsas y peligrosas, pero se correspon-
den con los deseos de la industria. Es as que, de un
modo arbitrario, la citada industria, con el apoyo de
la doctora K., fija un valor muy bajo como cifra
El vslo normal de los niveles de colesterol, colocndolo en
200 mg/dl e incluso en menos.
El valor medio para los adultos asciende en todo
el mundo aZl}mndl,fluctuante de acuerdo con el es-
fuerzo realizado, y en el 20o/o de la poblacin est
entre 300 mgldly 350 mg/dl, siempre como un signo
18
LA CAMPAAANT]COLESTEROL: L]N ENGAO PELIGROSO
favorable de un incremento de la vitalidad. Con los

valores errneos que proporciona la doctora K., casi
toda la poblacin adulta est enferma y necesita tra-
tamiento, con el consiguiente peligro que acarea un
tratamiento con los medicamentos reductores de
colesterol. A la hora de utilizar tales firmacos hay
que pensar que el colesterol es la sustancia bsica
para las hormonas esteroides, as como para el corti-
sol, la hormona antiestrs, y por ello, con cada des-
censo del nivel de colesterol surge una reduccin en :l:,:i*!rs elevq
la produccin de hormonas, con la consiguiente dis- &,,iolores de
minucin de la capacidad de fsico y mental: seguro ,c terol.
que todo 1o expuesto es desconocido para la doctora
K. Segn esto, sus explicaciones sobre el estrs son
absurdas y carentes de fundamento. La insuficiencia
de sus conocimientos se demuestra tambin en su
afirmacin de que no existe relacin alguna entre el
estrs y los valores elevados de colesterol. Es sabido,
como conocimiento bsico. que los esfuerzos de tipo
mental y fsico, el deporte, las enfermedades, los da-
os por accidentes o las operaciones quirurgicas, lle-
van a una elevacin del cortisol, la hormona del
estrs, y con ello tambin de su sustancia bsica,
el colesterol, para que estos se puedan activar, de
acuerdo con las necesidades, en los depsitos de pro-
tenas, la energtica glucosa, hecho que yo mismo
he podido comprobar con mis observaciones en
6.000 pacientes.
Lo mismo se puede decir para el resto de hormo-
nas esteroides, cuya base es el colesterol.
Ala exigencia de una bajada de 100 (o ms) mg/dl
en los niveles de colesterol, una medida peligrosa
para la salud y controlada y patrocinada de forma
insensata por la industria, debe oponerse el hecho de
que no existe ni una sola indicacin favorable al des-
censo y que la rebaja del nivel de colesterol a base de
medicamentos no slo lleva consigo una reduccin
t9
LA MENTIRA. DEL COLESTEROL
notable de la capacidad fsica y mental, sino tambin

Con lo b$ddr un debilitamiento de la vitalidad masculina que
de colestrx$ puede llegar a la impotencia, puede producir infertili-
descitde dad en la mujer y dar lugar a trastomos en la estructu-
tombifub' racin de la musculatura y del sistema esqueltico,
copacido$de con una desviacin muy peligrosa del contenido de
rendimiet ta, electrolitos que puede originar letales trastornos car-
diocirculatorios, en especial debido a la disminucin
de la glucosa y de la carencia de potasio.
Igual de absurdas y estrechas de miras son las
explicaciones de la profesora doctora Elisabeth Stein-
No hg.w
coleslfuI hausen-Thiessen, la interlocutora <<cientfica>> de la
bueno,',!,,itit doctora K., que afirma que existe un colesterol
colesterol mo! y un colesterol malo, el
bueno, el colesterol HDL,
colesterol LDL.
Sin embargo, HDL y LDL no son, de hecho,
colesteroles, sino una sustancia de transporte com-
puesta a base de protenas, es decir, son protenas.
Tienen la capacidad de recoger los cuerpos gra-
sos (lpidos), y tambin el lpido colesterol, para
hacerlos transportables. Por eso hablamos de un
complejo colesterol- lipoprotena HDLy un comple-
jo colesterol-lipoprotena LDL.
La lipoprotena HDL toma el colesterol, adminis-
trado por medio de la alimentacin, que es rechaza-
do por las clulas y lo transporta al hgado, que lo
transforma en un 807o para la creacin de cidos
biliares y el20Vo restante para la formacin de coles-
Las plat terol libre. La declaracin de la profesora St-Th.,
artertos@- segn la que: <<1a lipoprotena HDL se emplea para la
ticos dltn desintegracin de las placas arteriosclerticas for-
compuestas madas a base de colesterol>r, es una fantasa absurda,
comomxlma sobre todo porque las placas arleriosclerticas son
por clerto
de naturaleza fibrocelular y muestran como mximo
porcentole de
unos depsitos de colesterol en unos porcentajes que
colesteto{.
yo mismo he podido confirmar en miles de operacio-
nes vasculares que he practicado.
20
LACAMPAAANTICOLESTEROL: UN ENGAO PELIGROSO
La lipoprotena LDL toma el colesterol creado

por el hgado (el80o/o de colesterol es creado por el
hgado y alrededor del 15Vo se consigue por medio
de la alimentacin) y 1o conduce a miles de millo-
nes de nuestras clulas. Este colesterol transpoftado
que ha sido creado a travs de la lipoprotena LDL
forma, corxo ya se ha mencionado, la sustancia bsi-
ca para el metabolismo general, y en gran medida
para las hormonas esteroides reguladoras, adems
para la vitamina D3, para los cidos biliares, para
1as mitocondrias y para las membranas de todas las
clulas a fin de garantizar su funcionalidacl y creci-
miento. Que el complejo colesterol-lipoprotena
LDL se designe colno colesterol lnalo es un absur-
do y una muestra de desconocimiento del valor del
colesterol y de los procesos metabIicos que depen-
den de 1.
Ya que el contenido de colesterol en sangre est, l S,eto cosl no
en gran medida, regulaclo por el hgado que, de :h disminulr
lafuel de
acuerdo con las necesidades del momento, lo eleva o
lo hace descender, el nivel de colesterol se puele rolkteror.
elevar o rebajar en una magnitud mnima, y a corto
plaz.o, por medio de la alimentacin, y slo en por-
centajes del orden del5Vo.
Tambin la hipercolesterolemia congnita fue
,,,tiH.pelroles-
presentada de forma ernca por la doctora K. Fue '"i. lemia
citada como ejemplo del peligro que acarrea un ele- ,,r#&nitase
vado nivel de colesterol, a pesar de que no tiene nada ifiiH ea uao
que ver con la produccin de dicho colesterol ni con r'li cio de
la ingesta de alimentos. Es ms bien una predisposi- ,,1rffirtor
cin errnea generalizada de las clulas, que se basa
en una carencia de receptt'lr para el complejo coleste-
rol-lipoprotena LDL, de modo que las clulas no
estn capacitadas para admitir, en la medida que
lo necesitan, el colesterol necesario.
Sin embargo, el hgado sigue produciendo el co-
lesterol de forma ininterrumpicla, de modo que el
2t
nivel del mismo sigue subiendo de ao en ao e

incluso puede llegar a valores desde 400 mg/dl hasta
1.000 mg/dl. Pero las clulas, debido a la carencia de
receptor siguen desaprovisionadas de colesterol y
por ello pueden caer de forma precoz en una degene-
racin cancerosa.
Un contenido exagerado y siempre ascendente
de colesterol en la sangre de estos pacientes lleva a
la formacin de unos depsitos difusos y nodulosos
de colesterol en todos los rganos, cuya necesaria
eliminacin se hace en base quirgica. En un esta-
dio final se llega tambin a depsitos de colesterol
en los vasos sanguneos, pero no en forma de dcfor-
maciones arteriosclerticas, sino como depsitos
diseminados y anchos. Pueden llevar, a largo plazo
o incluso nunca, a una limitacin fcil de eliminar
por medio de sondas o catteres. Los pacientes no
fallecen a causa de la arteriosclerosis, ni por infartos
o por ataques cle apopleja, sino por una limitacin
funcional de los rganos infiltrados por disemina-
cin o por el dcsarrollo extendido del cncer mo-
tivado por desabastecimiento de colesterol en las
clulas.
irrilll,lliiilil La hiptesis del colesterol como argumentacin a

Ettfrt.
dlsparoteffil favor del desarrollo de las arteriosclerosis y los
rerporsalffifi**.ll infartos de miocardio no es slo poco cientflca, sino
colesterulffip; que, como han destacado muchos cientficos de
,lfofffilSilr notable relieve, es un disparate (vase bibliogra-
mtocordtoyi fa: Apf'elbaum, Berger, Hartenbach, Holtmeier,
orteriosdryffil Immich, Kaltenbach, Newman, Skrabanek, Worm,
Stehbens)
Esta circular ha sido enviada a ms de cien insti-

tuciones mdicas de las universidades, a integrantes
de la vida poltica y a los medios pblicos de infor-
macin. Lo ms caracterstico fueron las reacciones
22
LACAMPAAANTICOLESTEROL: UN ENCAO PELIGROSO
de las diversas instituciones, que reconocieron que

los polticos y los medios pblicos de comunicacin,
':{i.$rtereses
sin ningn tipo de freno y sin el ms mnimo conoci- ' cieros
miento sobre el tema, tomaban parte enrgica en la ,,*Scfocon o
discusin, mientras que, por el contrario, en los cr- ,lddltado por
culos mdicos especializados se alegraban de mis ':Mfute de
esfuerzos de darle primaca a la ciencia frente a los i&.iit"r"t"t
intereses econmicos de las sociedades. '1!i@cos.
Veamos algunos ejemplos de la correspondencia
recibida a este respecto en contestacin a mi escrito:
El ministro de Estado bvaro para la Alimenta-

cin, Agricultura e lnvestigacin, Josef Miller me
envi, como respuesta a mi circular, un folleto con
el ttulo Comer colesterol conscientemente. Se
trata, sin ninguna duda, de un trabajo orientativo
de tipo estndar realizado para el Ministerio de
Estado bvaro en cuanto a la valoracin del coles-
terol y como explicacin a la poblacin sobre este
asunto.
Este folleto fue redactado por dos damas sin el
correspondiente bagaje mdico y cientfico, y posee
el ntido carcter primario de un reclamo comercial
para los meclios reductores de colesterol. Son falsas
en su totalidad las afirmaciones que se vierten en
este folleto sobre los valores y las actividades del
colesterol, carecen de base cientfica, y se apoyan en :Weducen
ideas fantsticas e insensatas en una medida que
resulta muy difcil de evaluar.
En este escrito de mal gusto el ministro acot de
w'
forma literal:
<<Las afirmaciones del Consejo de Alimentacin
estatal se basan en hechos con base cientfica. No se
han incluido hiptesis o modas.
En el folleto que le adjunto estn incluidas las
afirmaciones que, por el momento, son vilidas para
nosotros.
23
t,A MENTIRA DEL COLESTEROL
>>En caso de que usted no est de acuerdo con el

contenido de las mismas, le ruego se dirija a los
autores de las mismas.>>
Al escrito del ministro contest de la siguiente

lbrma:
Apreciado seor Ministro:

Como contestacin a su respuesta, le adjunto mi
nuevo libro E/ colesterol, valioso componente vital,
con el que podr informrse de que el folleto que
usted me remiti, denominado <<Comer colesterol
consciententente, se mueve siempre ajeno a los
lmites de los conocimientos cientficos. Las afirma-
ciones all contenidas son errneas y adems un peli-
groso engao para la poblacin. Le transcribo de
modo abreviado las afirmaciones ms burdas que
hay contenidas en 1.
1) El valor medio universal del nivel de colesterol

para un adulto es de 250 mg/dl. Son normales y
frecuentes unos valores hasta 350 mg/dl. Ya que
Elnivd& la hormona esteroide cortisol, formada a base de
colesterol &' colesterol, es el activador ms esencial para ga-
oscilociid/dr. rantizar el potencial energtico en glucosa (dis-
frecue*i*,:
pongo de unos 6.000 anlisis realizados por m
mismo), la produccin coffespondiente de co-
lesterol puede estar sometida a fuertes oscila-
ciones.
El hgado, lugar de produccin del colesterol,
5i se redq<e.d
regula la necesidad del mismo, por 1o que es peli-
niwl.:
groso querer reducir el nivel de colesterol y resul-
colestryl
oumentglry ta irresponsable exigir una bajada del mismo por
frecuencla & debajo de los 2OO mgldl. ste es el perjudicial
ctxer. (para la salud) negocio de la industria de la mar-
garina y de los medicamentos que reducen el
24
LACAMPAAANTICOLESTEROI-: UN ENGAO PELIGROSO
colesterol. Un descenso de colesterol est asocia-

do a una reduccin peligrosa del rendimiento,
tanto mental como fsico, as como a un incre-
mento de las degeneraciones de tipo canceroso.
2) El colesterol no tiene nada que ver con el desa-
rrollo de arteriosclerosis ni de infartos de miocar-
dio. En el engrosamiento arteriosclertico de las
paredes de los vasos, que estn formados por
clulas y tejido conjuntivo. encontramos como
mximo un la/o de depsitos de colesterol como yo,
como cirujano cardiovascular, he podido consta-
tar. Tambin cientficos competentes, como los
profesores M. Apfelbaum, M. Berger, G. Glaes-
ke, J. Holtmeier, H. Immich, M. Kaltenbach,
T. B. Newrnan, P. Skrabanek, N. Worm y W.
Stehbens denominan a esa hiptesis de los lpi-
dos, sin excepcin y de fbrma literal, como un
<<tlisparate>>.
3) No existen diversos colesteroles y es absurdo
hablar de un colesterol malo y uno bueno. Slo 'sd&.exlsteun
existen dos cuerpos de transporte del colesterol rpHterol.
compuestos a base de protenas (lipoprotenas),
por un lado la poco necesaria lipoprotena HDL
para el transporle dl colesterol ingerido con la
alimentacin y del colesterol libre hacia el hga-
do, esencialmente para la produccin de cidos
biliares, y por otro lado la lipoprotena LDL, que
tiene la rnisin de administrar da a da a cada
una de los miles de rnillones de clulas del orga-
nismo el colesterol producido en el hgado (que
asciende aunSOVa cle todo el colesterol); de ese
modo las clulas pueden crecer y realizar sus
funciones.
El complejo colesterol-lipoprotena LDL,
denominado de modo errneo como LDL, es
por 1o tanto necesario para la flncionalidad de
todas las clulas, para el desarrollo de casi todas
25
las hormonas esteroides que regulan todo el

metabolismo y para el mantenimiento de nues-
tra vida.
Ya que el complejo colesterol-lipoprotena
LDL ejerce una til funcin, no dispone de nin-
guna influencia en el desarrollo de una arteros-
clerosis y est sometido a oscilaciones natura-
les, por lo que resulta insensato hablar de una
hipercolesterolemia patolgica, aunque, por des-
gracia, una gran cantidad de mdicos se ha visto
inducida a aceptar estas tonteras sin ningn
espritu crtico.
4) Una hipercolesterolemia congnita slo se desa-
rrolla en caso de una predisposicin hereditaria
defectuosa del sistema celular general, que se
debera a una carencia de receptor para la lipo-
protena LDL. Las clulas, en cse caso, no cstn
capacitadas para admitir el colesterol que se les
ofrece en la medida que les es necesaria para su
normal funcionamiento.
No obstante, la produccin de colesterol en el
hgado contina, de modo que la cantidad de
colesterol no absorbida sube de ao en ao y los
valores en sangre pueden llegar a ser de 400 mg/cll
a 1.000 mg/dl e incluso mayores. En estas perso-
nas, el colesterol se inserta en todos sus rganos
de una fbma paulatina, lo que lleva a la fbrma-
cin de engrosamientos en forma de ndulos que
deben ser eliminados por medio de una opera-
cin.
Un depsito de colesterol en los vasos se con-
sigue a base de un aumento, prolongado durante
aos, del nivel de colesterol hasta llegar a un
estadio final en el que todo el sisterna orgnico
est infiltrado por colesterol. Ya que las clulas,
debido a la carencia de receptor, sufren de una
constante carencia de colesterol, en estas perso-
26
nas, en su estadio final, se llega a una degenera-

cin por cncer en casi todos los rganos. Casi
toda la clase mdica es ignorante de estos
hechos.
5) Es absurdo querer hacer responsables a los ali-
mentos de la elevacin de los niveles de coles-
terol.
Los aumentos o descensos de colesterol con-
dicionados por la alimentacin ascienden, como
mximo, al57a y no se mantienen ms de entre
24 y 48 horas, ya que el hgado, cumdo se pre-
senta una administracirn elevada o reducida
de colesterol, reacciona cle foma inmediata y
acta como regulador de una produccin ms ele-
vada o reducida del mismo.
6) Los hidratos de c-arbono, cuya necesidad es bas-
tante escasa, al no ser utilizados se transforman
en grasa y se depositan. Recomendar en especial
los hidratos de carbono, tal y como se hace en el
folleto, favorece la adipositas (obesidad), la ten-
sin arterial elevada v los trastornos circulato-
rios.
El folleto que me han enviado adolece de falta
de seriedad, as como de una carencia de cual-
quier conocimiento de tipo mdico y cientfi-
co que resultan difciles de superar.
Remito una copia de este escrito a las dos
autoras del fblleto, la doctora en Ecotrofologa o
Ciencias de laAlimcntacin, Ursel Wahrburg y la
diplomada en el mismo campo, Ruth Rsch.
Tambin distribuyo fotocopias del mismo a las
direcciones qlle conozco en la televisin, las ins-
tituciones mdicas y ias universidades.
Con la esperanza de que su folleto acabe ense-
guida en la papeleia...
27
El ministro contest rpido y con diplomacia,

como era de esperar por su parte, con el siguiente
escrito:
Estimado profesor doctor med. Hartenbach:

Le agradezco su carta del 19 de junio de 2000,
igual que el libro escrito por usted sobre la proble-
mtica del colesterol. He hecho que, entre tanto,
comprueben sus declaraciones y debo manifestarle
que ya para los antiguos era complicado distinguir
entre verdades y certidumbres. Nosottos, adems,
observamos y tenemos en cuenta las disputas de los
expeftos. Yo mantengo la siguiente opinin:
La discusin sobre el colesterol es un problema
de actualidad desde hace 20 aos. Se han dado, y se
darn, pruebas con fundatnento cientfico que, en
ciertas situaciones vitales y sanitalias individuales,
justifican las corespondientes recomendaciones
sobre la alimentacin. Nos esfbrzamos en garantizar
los conocimientos ms recientes y seguros sobre
asesoramiento de alimentacin para la poblacin
liili l'li l; :l:l
siempre que tengan una base cientfica.
El problem,ffi, Sus informes estimulan la pluralidad de la dis-
esclorecim il cusin y contribuyen as al esclarecimiento de la
delove ::
verdad.
Reciba afectuosos saludos...
Esto podra ser designado como una reaccin

satisfactoria a una opinin crtica sobre el problema
del co1esterol...
En relacin con este tema. a continuacin se
transcriben algunos escritos de proceclentes de uni-
versidades mdicas alemanas y de instituciones de
orientacin mdica:
28
1) Universidad de Lbeck. El Rector

Profesor doctor en medicina HansArnold
Estimado colega doctor Hartenbach :

Ya en abril lleg a mis manos su libro El coleste-
vitql, con su carta de acom-
ru\, vctlir.so c:omponente
paamiento. Le agradezco algunas de las intere-
santes sugerencias, que tambin he ffansmitido a mis
colegas internistas. Sus exposiciones arrojan cle ,,ffiinos
nuevo algo de luz sobre Ia manipulacin a Ia que I tidot o
todos estamos expuestos todos por parte de determi- ii"voriado
nados grupos de inters, sobre todo de medios de l,:ai$putacn.
comunicacin carentes de sentido crtico.
Con agradecimiento y saludos amistosos...
2) Universidad de Dsseldorf. Director mdico

Profesor doctor R. Ackermann
Muy estirnado y querido seor Hartenbach:

He recibido con gran satisfaccin su libro sobre
la valoracin de las sustancias nutritil'as y, por la
presente, quiero agradecrselo de fbma muy cor-
dial.
Me gustara cumplir con sus deseos de llamar la
atencin al estamento mdico en cuanto a las accio-
nes de la <<mafia anticolesterol.
Con mis mejores deseos, atentamente...
29
3 ) Clnica universitaria Heidelberg

Profesor doctor Allenberg.
Muy estimado y querido seor Hartenbach:

He tenido la posibilidad de echar un vistazo a su
libro El colesterol, valioso componente vital, y quie-
ro agradecerle de corazn el envo de dicho libro y
de su carta adjunta.
Los mdoorr,$,,
Lo he ledo con inters y, tal y como espero, ha
menudosffi| ampliado mucho mis horizontes, en especial en lo
demo que se refiere al colesterol.
pocosod,,$, Con saludos amistosos de su colega....
colesffiof,llii
4) Universidad Justus Liebig, GieBen.

Director de ciruga torcica y general.
Profesor doctor K. Schwemmle
Muy estimado colega Hartenbach:

Le estoy muy agradecido por el folleto que me ha
enviado sobre el colesterol. De hecho, para m la
lucha sobre los valores adecuados y sanos del coles-
terol es ms una guerra de convicciones, y yo mismo
i:.1,:)-u;.i,
ll illt:1. rlltll nunca he permitido que me midan los niveles de
Lo hiptesb:: colesterol, a pesar de que ya sobrepaso los 62 aos.
colesterol,t$ina: He renunciado al disfrute de la margarina de mi
gue7re'de
poca de estudiante, cuando no me poda permitir
convlccisti*;
comprar el lujo de comprar mantequilla. En otras
palabras: usted le habla al fondo de mi corazn.
Le deseo lo mejor con mis cordiales saludos...
30
LA CAMPAAANTICOLESTEROL: LIN ENGAO PELIGROSO
5) Asociacin alemana de Capitanes

y Oficiales de Marina.
Presidente. Profesor W. Hulth
Muy estimado doctor Hartenbach:

En nombre de la Asociacin alemana de Capita-
nes y Oficiales de Marina, le quiero agradecer el
envo de su interesante libro.
De hecho, al dar su opinin usted se coloca frente
a muchas de las informaciones vertidas por la indus-
tria, y es seguro que dispondr de mejor visin de
conjunto en cuanto a la fbrma en que se ha tomado el
pelo a los <<clientes>>.
Vamos a colocar su libro en nuestra biblioteca a
disposicin de nuestros asociados.
Le reiteramos nuestro agradecimiento por su cor-
dial envo.
6) Asociacin bvara de agricultores. Mnich

Presidente. Gerd Sonnleitner
Muy estimado profesor Hartenbach:

Me he causado una gran satisfaccin recibir su
libro E/ colesterul, valirso componente vlral. Reciba
mi ms sincero agradecimiento.
Usted describe de forma impresionante la impor-
tancia del colesterol y se compromete a presentar a
la opinin pblica sus conocimientos cientficos. Por
esta accin permite que le exprese mi reconocimien-
to y respeto.
Le deseo lo mejor para el futuro....
3t
I-A MENTIRADEL COLESTEROL
El engao maneiado por la industria
La insensata propaganda de adulteracin que ha

llevado a cabo la industria en lo relativo a los valo-
res del colesterol se ha desarrollado de un modo a
intimidatorio en el que se ha incluido a toda la
sociedad y a la medicina prctica, que de una u otra
forma est relacionada con el mundo del colesterol
(vase Borgers: Cholesterin, das Scheitern eines
Dogmas).
Es significativo observar, entre otras circunstan-
cias, el irnpacto de la falsa hiptesis del colesterol:
El8oo/o diffi, . Los muchos alimentos que en Amrica, el pas de

adultosi{Wi origen dcl fraude del colesterol, han sido seala-
estor enferfd,,0it dos como portadores de colesterol.
cous,:;.M, . Las afinnaciones de que el 80o/o de los adultos
excem:de,.
colesffi;,., padecen ent'ermedades relacionadas con el coles-
terol.
. Los persistentes intentos de obligar a todas las per-
sonas (tanto jvenes como adultos) a que se hagan
anlisis de colesterol que, cn Alemania por ejern-
plo, ha realizado de fbrrna intensiva el profesor
Schwandt en el Centro Clnico de GroBhadern de
la LMU de Mnich, y que me ha motivado a hacer
la consiguiente advertencia (vanse pd.ginas l8 y
.siguientes).
. La valoracin falseada y sacada de Ia nada sobre el
i,iir.
colesterol como fiecuente causa de trastornos clr-
|tt, I
diocirculatorios.
Lo yo . La falsedad de los valores de colesterol, todos pura
t
correctoi*:,,*
coleste invencin, en los que la magnitud del nivel de
-,#,
hon coloc ,a colesterol determina la necesidad de un tratamien-
un niveltffi :,; to destinado a la reduccin del mismo, de tal modo
&h;: que casi todas 1as personas, jvenes y adultos, re-
IIrlirl rir,i)i;
sultan afectados.
3
LA CAMPANAANTICOLESTEROL: UN ENGANO PELIGROSO
. La ocultacin de las terribles e impresionantes

cifras de casos mortales y desarrollo de cncer
provocados por medicamentos reductores de
colesterol.
De ao en ao aumenta el nmero de personas

afectadas que han sido sometidas a tratamientos
medicamentosos reductores de colesterol, y Borgers
:::::, ::': :,:: ::.:):):
ha mencionado en su libro que en Alemania, en el ,,@vez
ao 2000, ms de 20 millones de personas se haban , ts los
hecho un anlisis para la determinacin del nivel de que se
fqrynos
colesterol, circunstancia que no estjustificada des- '',*ii8ier,fen en
de un punto de vista cientfico. Con estas apreciacio- ,: ntes poro
nes errneas de los crculos mdicos, se eleva el ,,ffi la vido o
:,,@del
nmero de personas a 1as que se les impone una tera-
;,ld*tterol.
pia medicamentosa de por vida (como tratamiento
de reduccin de colesterol) y que, por ello, sufren
una amenaza en su salud y su vida.
La engaosa hiptesis del colesterol, que slo se
basa en beneficios industriales y no posee ningu-
na base cientfica, es desde hace mucho tiempo, tal y
como Borgers describe tambin en su libro, <<una
prctica instalada a nivel mundial y referida al coles-
terol, aceptada tanto por mdicos como por institu-
ciones generales (como la Lipid-Liga, la Fundacin
contra la Arteriosclerosis y otras agrupaciones pare-
cidas) que hacen esfuerzos de prevencin>>.
Los deseos de dar carcter de seriedad a la falsa
valoracin del colesterol estn controlados de forma Wtdistinciones
comercial y conducen a que la industria invente distin- : todos por
.,1jSustrio don
ciones y las financie, tal y como oculTe con el premio
Heinrich-Wieland, que es otorgado por la industria de
;daporiencia
&.xiedod a lo
la margarina (vase pgina 13) o la medalla Emst- '|iogondo
von-Bergmann (vase pgina 35), concedida por el ,:|:@olesterot.
Colegio de Mdicos bvaro.
Los premiados son, como era natural pensar,
<<cientficos>> en cuyas publicaciones hay contenidos
-1 -.'
de provecho comercial para sus patrocinadores. As,

el profesor doctor med. Peter Schwandt, director
mdico de la Clnica Mdica II en el Centro Clnico
GroBhadern de la LMU de Mnich y al Instituto de
Qumica Clnica recibi esta condecoracin (vanse
pginas 42 y siguientes) en enero de 200L, y no tan-
to por el fundamento cientfico de sus actividades,
sino por su atn en favorecer la hiptesis del coleste-
exlglr rol y el empleo de medicamentos reductores de su
nivel. Para esta propaganda, controlada por la indus-
tria, l ha dirigido ms de cuatrocientos cursos de
formacin y foros de debate por los que ha sido muy
elogiado.
Tambin fueron elogiados sus esfuerzos por
fbmentar los anlisis de colesterol tanto en adultos
como en jvenes, incluso en nios de colegio, como
promocin para un tratamiento preventivo del infar-
to de miocardio. Yo no me puedo unir a estas ala-
banzas; para semejantes reflexiones mdicas me
parece conveniente hacer antes un anlisis jurdico
rill:;riilililillilililill (vase pgina 84).
El comiffit'lffi;: Tal como Borgers describe en su libro, incluso el
Premlo *,l comit del Premio Nobel se ha permitido resolucio-
hobtoqu*ffiiil nes que bloquean los esfuerzos cientficos para una
investlgoclffit presentacin seria de los valores de colesterol.
serfossoffili$li
Un Preno Nobel fue adjudicado, por ejemplo,
colerffil por el descubrimiento de la predisposicin heredita-
);tiliiil{iii
ria defectuosa cle las clulas en el caso de hipercoles-
terolemia congnita: esto fue utilizado de forma
abusiva por la mafia anticolesterol con una presenta-
cin falseada, como si los valores elevados de coles-
terol, incluso en un organismo sano sin predisposi-
cin errnea de sus clulas, fuera peligroso para la
sal:ad (vanse pginas l8 y siguienre.s). Otro Premio
Nobel conseguido injustamente, y no por causa de
actuaciones cientficas, fue el otorgado en 1992 por
el estudio sobre la energa suministrada por la hor-
34
LA CAMPAA ANTICOLESTEROL: UN ENGAO PELIGROSO
mona adrenalina, a pesar de que, treinta aos antes,

la hormona esteroide cortisol, estudiada por m sobre
ms de 6.000 pacientes, ya era conocida como hormo-
na del estrs que suministraba una energa dominante.
Ya que el cortisol se forma a partir del colesterol, la
importancia correspondiente al colesterol fue socava-
da por el Premio Nobel concedido a la adrenalina.
Sin embargo, el mayor desastre se refiere a las nffistoasticos
estadsticas. Por un lado son realizadas por encargo ffifrlkodospor
de la industria y controladas por sta y, como es r,rtil,mfrrgo
natural, deben sealar unos resultados que se corres- el
de los
pondan con los deseos comerciales de la industria.
Por otro lado estn realizadas de tal forma que no se
reconoce en ellos una lnea cientfica seria y faltan
todas las condiciones previas necesarias para una
valoracin que sea til.
Todas las estadsticas tienen en comn que, a
excepcin de unos insuficientes e incontrolados
anlisis de los niveles de colesterol, carecen de
cualquier otro tipo de investigaciones y anlisis per- ,r,GIl terol
tinentes. El colesterol, como sustancia bsica para lffinfizala
la hormona esteroide, para las vitaminas, por ejem- ,1. cn de
irfiliono
plo la vitamina Dj, para los cidos biliares, etc.,
slo admite una valoracin si, a Iavez, se comprue-
,:,:r tg y
ero el
ban paralelamente las dems sustancias comenta-
das, circunstancia que no ocuffe en ninguno de los
"l
:l[mrftno
lliilhlyftominos.
casos y que no se sigue en ninguna de los estudios. .r i :illfi
A pesar de que las estadsticas estn realizadas a
partir de Ia base de que el colesterol debe aparecer
como causa para el desarrollo de una arteriosclero-
sis, un infarlo o un ataque de apopleja, en ningn
caso se han llevado a cabo estudios sobre las causas
conocidas que intervienen en el desarrollo de los
trastofllos cardiocirculatorios, como pueden ser la
tensin arterial elevada, la obesidad, el estrs pro-
longado, el dficit de protenas o vitamina C en [a
alimentacin...
Nada de ello aparece en las estadsticas. Se enga-
a con cifras y de inmediato son muchos los que se
dejan engaar, entre ellos una gran parte de la clase
mdica (vanse pginas 46 y siguienles). As, por
ejemplo, con el nmero de 482.499 personas estu-
diadas en el Programa Clnico de Investigacin de
Lpidos, de 1979, se confundi a la opinin pblica,
Los estodstless y, sin pausa, Estados Unidos inund a todo el
contieqen
mundo, incluida Europa, con estadsticas manipu-
muchosv.g,g.,
mensotes gue ladas. Como ya se ha comentado en el prlogo, se
inducen o ett\ilr. han acallado aquellas afirmaciones de las estadsti-
cas que resultaron ser negativas para la industria, y
a base de datos f'alsos e imaginativos se han propi-
ciado engaos que son peligrosos para la pobla-
cin. Tambin me sorprendi la poca resistencia
que otros muchos cientficos (vase captulo 5)
oponen en sus consultas frente a estos disparates
y cmo incluso los llegan a respaldar mdicos muy
cualificados que, por otro lado y al hacer un exa-
men de sus conocimientos. muestran peligrosas
lagunas, que en la mayora de los casos pueden
indicar un total desconocimiento sobre el tema del
que tratamos.
Las otras adulteraciones que se han ofrecido al
mundo eran simples estafas, engaos conscientes
Logmn y con un objetivo sealado, cuyo consentimiento y
mentirs:lw
pruehos cotr silenciosa aceptacin me parecen incomprensibles.
conlal. Desde hace decenas de aos se han trado a colacin
pruebas con coneios a travs de las cuales se habra
dado una justificacin sobre enf'ermedades arterios-
clerticas vasculares provocadas por el colesterol.
No obstante, eran pura imaginacin. Se silencia que
los conejos eran sobrealimentados con colesterol y
que su nivel pasaba de los 40 a los 1.200 mg/dl. Si
consideramos que los conejos no ingieren colesterol
con su dieta natural, ese fuerte ascenso hasta llegar a
1.200 mg/dl significa un verdadero envenenamiento,
36
LA CAMPAA ANTICOLESTEROL; LIN ENGAO PELIGROSO
pues coffespondera a cifras que, en el ser humano,

corresponderan a 7.000 a 8.000 mg/dl.
Con un nivel de colesterol de esta envergadura, b.-ealloron las
un hombre no podra vivir ni ocho das ya que, por ifuccones
infiltracin general de colesterol, morira por insu- W:
ficiencia funcional de todos sus rganos. En los rrtonfes
-e*tudasde
datos de las pruebas con conejos se ha silenciado, sin
laixtudos
excepcin de ningn tipo, que todos los rganos S@uodoscon
resultaron infiltrados por colesterol a causa del anlmales.
aumento de su nivel, pero el conjunto del sistema
vascular no result afectado.
De hecho en un estadio final se observaron dep-
sitos de colesterol en los vasos, pero en ningn modo
de tipo arteriosclertico. A la industria farmacutica,
que de forma tan elevada e incansable hablaba en los
congresos sobre sus pruebas con los conejos, se le
debera negar la palabra debido a sus engaos y frau-
des, y se debera recurrir a todos los medios posibles
para obligarla a callar.
La empresa farmacutica puntera es la estadouni-
dense Merck, que distribuye Lovastatin, un medi-
ldat/r.,horp&
camento que reduce el colesterol y que es lder de D&neuellder
ventas en los mercados de todo el mundo (vase el difitercodoen
libro de Borgers Cholesterin, das Scheitern eines bqte se refiere
Dogmas); la empresa se embolsa con 1 unas sumas elt&dicommtos
anuales millonarias. Es grave que Borgers, en su lry'reducen
libro, se oponga <<incluso sin esperanza>> a este tipo dcder;tercl.
mercantil de pseudociencia, ya que las estadsticas
generadas a base de contratos millonarios (de 50 a
75 millones de euros por estadstica) conseguiran
doblegar cualquier tipo de verdadera resistencia.
En las siguientes pginas encontrars ejemplos

de la forma en que mdicos, instituciones mdicas y
la industria f'armacutica y de la margarina colabo-
ran con las campaas anticolesterol.
37
LA MENTIRADELCOLESTEROL
Un congreso onticolesterol remuneodo
Los conseiiffi.:': En el siguiente programa de un congreso anticoleste-

formoc rol se detallan, abajo a la izquierda, los nombres de
llevan o ::,:
industrias farmacuticas punteras en todo el mundo,

compqfuiw.:
cuyas oficinas centrales patrocinan la campaa anti-
ontxoles
.W colesterol.
Simposium de mayo sobre lpidos y lipoprotenas
Relevancia del colesterol

para el mantenimiento de la salud
Como ocasin del 60 cumpleaos de Dietrich Seidel

9 de mayo de 1 998.
,*nh, lt Universidad Clnica CroBhadern
W h Nil]il::iideMnichludwis
Marchioninstrasse 15
Organizadores:
Profesor doctor A. K. Walli
Docente privado doctor J. Thiery
lnstituto de Qumico Clnico

CInico CrolShadern
lJ n iversidad M oximilio no de M nich
Marchioninstrasse 15
81377 Mnich
Tfno. ++ 49 89 70953210
Fax: ++ 49 89 70958888
Este programa cientfico ha sido patrocinado por gentileza

de
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B. Braun Melsungen AC
Boehringer Mannheim CmbH
Abbott CmbH
38
LA CAMPAA ANTICOLESTEROI,: UN ENGAO PELIGROSO
En un congreso de la Lipid-Liga 2000 en la Clni-

ca GroBhadern de Mnich se reparti una comunica-
cin con el siguiente titular:
Colesterol HDL y el tratamiento de la cardiopa-
ta coronaria: diversos efectos del Atorvastatin y
Simvastatin.
Autores: Dimitri P. Mikhailidis y Anthony S.
Wierzbicki
En la comunicacin incluso se ofreca una expli-

cacin sobre las supuestas ventajas.
Los autores obtuvieron de Merck Sharp & * brCcontes
Dohme Limited, United Kingdom, y de Parke- ;iiiiwdicomen-
Davis/Pfizer ayuda financiera para investigacin y ,.,iffiogan por
enseanza. Esa comunicacin fue apoyada por #Ci#tudios gue
medios de investigacin de Merck Sharp & Dohme ,ltWlizon.
Limited, United Kingdom.
Mi conclusin es la siguiente: ms f'alsedades
industriales remuneradas sobre el tema del coleste-
rol.
Adems: a pesar de que en mi circular antes

comentada (vanse pginas l5 y siguienre.r) se hace
,,:horono
referencia, con nombres y apellidos, a profesores '@1:pss5
universitarios e instituciones industriales que toman ,a loli reproches
parte en esta <<maniobra de engao del siglo>>, no he dc,,.lits
sido objeto de una sola rplica. Ms bien al contra- fslilftcociones.
rio, siempre se me ha solicitado por escrito que per-
maneciera en mi postura activa para desenmascarar
al grupo de los fanticos anticolesterol.
Lo siguiente que hice fue escribir mi punto de

vista en la Bct\terische rz.teilut (Revi,sta Mdica
Bvara) en cuanto al compoftamiento incomprensi-
ble del profesor doctor Schwandt, mdico jefe y
director de la Clnica Mdica II de la Universidad
Clnica de Mnich-GroBhadern, quien sin trabajos
39
cientficos propios o de la correspondiente base

documental, lleva a cabo una irresponsable propa-
ganda anticolesterol a base de favorecer una orden
legal para hacer anlisis de colesterol a toda la
poblacin juvenil, incluidos los colegiales.
A pesar de mis buenas relaciones con el profesor
Schwandt, debo calificar este proceso de los ltimos
aos como un disparate irresponsable por el que la
poblacin podra sufrir un grave perjuicio para su
salud.
Si se tienen en cuenta los efectos dainos de una
Comporto bajada de colesterol (numerosos casos de muerte y
toincomprpf- una elevacin considerable de la incidencia del
bleporportr:'&
cncer), el comportamiento del profesor Schwandt
losmeg.
resulta incomprensible, sobre todo si se observa
que, en privado, 1 argumenta de forma ms pru-
dente.
Opinin del profesor Hartenbach ante el terror

anticolesterol desatado por el profesor Schwandt
(Bayerische rzteblatt, may o 2000 )
En vas a un atlas de riesgo del infarto de cora-

zn'.
La promocin bvara sobre el colesterol.
Sobre el tema del ttulo de doctor Ester Laubach,

doctor Carsten Otto y profesor doctor Peter Sch-
wandt en el nmero 112.000,pginas 3 y siguientes.
Me permito citar de mi libro:

La descripcin de las estadsticas anticolesterol
Estodffc,*r hecha por cientficos reconocidos a nivel mundial,
llenmllda
,mogtnocrony
como Apfelbaum, Berger, Glaeske, Holtmeier,
manipulgdgr:;. Immich, Krmer, Kaltenbach, Skrabanek, Stehbens
y otros (vunse pginas 36 a 52) es la siguiente:
40
I,A CAMPAA ANTICOLESTEROL: UN ENGAO PEI,IGROSO
Manipulados, fantsticos, carentes de base cien-

tfica, incompetentes, intiles, superficiales, sesga-
dos, llenos de trucos, absurdos. artificiosos, no utili-
zables, engaosos>>, y me limito a expresar slo
algunas de las declaraciones crticas. Skrabanek
aade, incluso, algo ms:
Es muy probable que no haya nada tan bien
contrastado en el campo de la Medicina como el fra-
caso de estas mltiples intervenciones en su intento
de hacer responsable al colesterol del desarrollo de
la cardiopata coronaria! ! !
>>
Del mismo modo hay que encasillar ala <(campa-

a publicitaria de colesterol comenzada a travs de
esas estadsticas por el profesor Schwandt, que no
Tuyor
slo carece de utilidad, sino que tambin es muy gsicolgico
peligrosa para la salud, sin hablar del terror psicol- ,ffitdoolos
gico que se ha creado con ella. Por medio de una pre- ' s folseados
sentacin falseada de los valores de colesterol se e,bs niveles de
asusta y aterroiza a la poblacin, y esto sirve para ':itfuterol.
desarrollar un negocio de millones. Las centrales
responsables de esta irresponsable actividad comer-
cial son las industrias de la margarina y de los medi-
camentos reductores de colesterol (MSD Sharp &
Dohme GmbH / Braun Melsungen AG / Boehringer
Mannheim GmbH /Abbott GmbH). Estas empresas
patrocinan y determinan el contenido de las estads-
ticas americanas y europeas, as como tambin al
Instituto de Qumica Clnica y la Clnica Mdica II
von GroBhadern.
Tambin las asociaciones pseudocientficas, como
por ejemplo la Lipid-Liga y las fundaciones de arte-
rosclerosis, con sus afirmaciones profanas e insensa-
tas sobre el colesterol estn, evidentemente, en manos
de la industria antes mencionada.
Alprofesor Schwandt, cuyos esfuerzos y actitud
bsica yo valoro mucho, se le deberan facilitar los
medios necesarios para montar un laboratorio de meta-
4t
bolismo, en el que l pudiera comprobar los procesos

metablicos dependientes del colesterol, en especial el
de la hormona esteroide cuando sufre un descenso del
nivel de colesterol. Eso resultara muy til.
Profesor doctor Walter Hartenbach, Cirujano
82031Grnwald.
En la siguiente pgina aparece la concesin de un

premio al profesor doctor Peter Schwandt en el
Bayerischen rzteblan. El mrito del profesor Sch-
wandt consiste en que, a pesar de los defectos que
existan en sus estudios aleatorios (de sus estudios de
control general y de prevencin se poda deducir que
el colesterol no tena relacin con el desarrollo de un
infarto de miocardio), se esforz de forma constante
en analizar las posibilidades de tomar medidas pro-
',::.att'.1'::tl'::::t',1:':t''
Present filcticas para la prevencin de infartos de miocar-

::
unitoted,i#:. dio.
provecho )k El profesor Schwandt escribi en el Deutschen
tnd ,:, rzteblatt,90 (1993), que tambin en el caso de
farmocq$S errores de un estudio aleatorio [...] es de esperar un
'.:: : :::' :::a., :.::, ::,
uso importante de un tratamiento medicamentoso
que resulte efectivo para la regulacin de lpidos,
tambin para personas mayores.
Tampoco obtuvo ninguna atencin la considera-
cin de los efectos excitantes causados por el empleo
de medicamentos reductores de colesterol, a pesar de
las muchas advertencias sealadas en mltiples esta-
dsticas importantes. Ms bien todo lo contrario: el
seor Schwandt se mostr muy comprometido a la
hora de recomendar medicamentos para reducir el
colesterol.
Sus informes eran, en este sentido, unilaterales y
no se pueden describir como si fueran exposiciones
cientficas, pues estaban manifiestamente a favor de
la industria que le haba ayudado mucho a la hora
de otorgarle elpremio:
42
LA CAMPAAANTICOLESTEROT-: UN ENGAO PELIGROSO
Bayersiche rztebl att, enero 2OOl

Medoll o Ernst-von - Berg man n
poro el profesor doctor
Peter Schwundt
..:
:.:,:i:).,:a:a:...
La junta directiva del Colegio Mdico Regional

'*,tplodo con
ha distinguido con la medalla Ernst-von-Bergmann ;:;;ii distincin
al profesor doctor med. Peter Schwandt, de Munich,
t, oto.
por sus mritos en cuanto a la forrnacin mdica. La
entrega de la medalla tuvo lugar en el acto de apertu-
ra del 51 Congreso de Formacin de Nuremberg a
manos del presidente del Colegio Mdico Regional
bvaro, el doctor H. Hellmut Koch.
El colega Schwandt est comprometido desde
mediados de los aos 60 del siglo xx en la capaci-
tacin mdica, con un total de ms de cuatrocientos
actos de formacin y foros de debate en asociacio-
nes mdicas, hospitales, crculos de calidad, congre-
sos regionales, federales as como europeos, en
especial en lo que se refiere a la prevencin de la
arteriosclerosis bajo la especial consideracin de los
riesgos de las lipoprotenas y en cuestiones de pre-
vencin primaria y secundaria de las cardiopatas
coronarias.
A ello se aade la informacin del pblico profa-
no en Medicina en cuanto a temas sobre factores de
riesgo, de prevencin, y alimentacin y farmacotera-
pia. A travs de su actividad, comenzada hace
muchos aos, de formacin e informacin sobre los :::::t.at: .t'.. :,
temas ya mencionados, el profesor Schwandt tiene :l so tos

una participacin esencial en la implantacin de una ';,iffig de colegio
prevencin e intervencin dirigida por el estamento ; tener
mdico sobre la poblacin. ,:,* ctos los
Los proyectos actuales a largo plazo, como por .lffiesde
ejemplo la Promocin Bvara contra el Colesterol, ffiterctt
desde 1998, y el Programa de Enseanza delaPte-
43
vencin de Nuremberg (un estudio prospectivo efec-

tuado sobre colegiales/as de Nuremberg con inter-
vencin orientada a la familia para hacer descender
el riesgo cardiovascular de los nios y sus familias,
desde 1993), tienen origen en su iniciativa.
Es colaborador en Editorial Board de varias revis[as
cientficas, coeditor de muchos libros especializados
(entre otros Handbuch der F ettstoffw e chs e lstrun g1 ),
as como miembro de numerosas asociaciones cient-
ficas.
El profesor doctor Peter Schwandt naci el 11 de
enero de 1936 en Stettin/Pomerania, estudi Medici-
na en Marburgo, Graz, Viena y Mnich, es mdico
jefe y director del departamento de enfermedades
metablicas de la Clnica Mdica II en el Centro Cl-
nico GroBhadern del LMU de Mnich.
Lo manteqt$lla
esms sana qrry Como siguiente ejemplo de la presentacin fal-
lo morgarna- seada del nivel de colesterol, en la siguiente pgina
nos referimos al Instituto de la Margarina para laAli-
mentacin Sana. Su credo reza: <<La margarina es
mejor que la mantequilla y protege contra los daos
del colesterol>>. Lo primero que se debe decir es que
la mantequilla es ms sana que la margarina y, en
segundo lugar, que el colesterol es el mayor factor de
proteccin para nuestra vida.
1. No editada en castellano, traduccin aproximada del ttu-

1o:Manual del trastorno del metabolismo de las grasas. (N. de
laT.)
44
LA CAMPANAANTICIOI-ESTIIROI-: tlN ENGANO PELIGROSO
lnstituto de lo Morgorino
paro lo Alimentacin Sona
,. I
""ffi"._.
Hamburgo/Mnich, noviembre 1 999
CONFERENCIA DE PRENSA CON MOTIVO

DE LA CONCESIN DEL
PREMIO HEINRICH-WEIAND 1999
Profesor doctor en Ciencias Naturales. Ernst Heinz
lnstituto de Botnico generol

(Universidad de Hamburgo)
'l
OhnhorststraRe 8
22609 Hamburgo
El profesor Heinz ocupa desde 1984 una ctedra C4 en el

lnstituto de Botnica general de la Universidad de Ham-
burgo. En 1965 se doctor en la Universidad de Colonia
en la especialidad de botnica sobre glicolpidos extrados
de las hojas. Durante una estancia de investigacin en
Canad, a finales de los aos 60, el profesor Heinz se
ocup de la hidroxilacin funcional mixta de los cidos
grasos en la levadura. En 1973 se capacit para acceder a
la ctedra de Botnica en la Facultad de Ciencias Matem-
ticas y Naturales en la universldad de Colonia.
ocupa hoy
En su trabajo clentfico el profesor Heinz se
en da de los anlisis sobre lpidos vegetales y las enzimas
del metabolismo de los lpidos, de la elaboracin de aspec-
tos moleculares biolgicos y biotecnolgicos as como de
la fabricacin de semillas de aceite transgnicas.
45
El instituto trabaja desde hace 40 aos de acuerdo

con el lema: Quien con sus malas artes me ayuda a
ganar millones, obtiene una recompensa y, de esta
.,.itii:iiiii,tii.]l,t;l fbrma, es descrito como cientfico>>.
gl lntltuto ds..llrt,l Por este engao muchos mostraron su indigna-
Morgdr cin como fue el caso, por ejemplo, de Brucker y
porticipo rlri.l&; Gutjahr en su libro Cholesterin - der lebensnotwen-
rau&,*gl:: dige Stoff.z
colesti#4d.l
Si bien es verdad que los rndicos en los ltimos
aos se han mostrado muy reservados, cada vez son
ms, por desgracia, las personas ingenuas de otras
especialidades que se han dejado engaar por este
sucio negocio, y en muchas ocasiones ni se dan
cuenta de que ellos mismo pueden ser vctimas.
Vctlmas del engao. Pequea digresin
El engao a los pacientes en la valoracin de sus

niveles de colesterol y el dao consciente a su salud
en relacin con descenso de esos niveles me ha sido
confirmado de forma sorprendente en fbrma de ms
de trescientas cartas de los lectores.
Dos de las vivencias privadas que me han sido
narradas son tan particulares que quisiera hacer par-
tcipes de ellas a mis lectores.
'ri:'ll;lllllrlirirr'irlrii
Una de ellas es un caso ocurrido hace poco tiem-

Una boJodiii:ffi; po que se refiere a un compaero de deporte de mi
niqS;ftf club de tenis. Influido por las informaciones vertidas
colesterol /,l##sl;rirt
pnffir"
L: en los medios de comunicacin dej, por curiosidad
en
IugaAl t
y para su desgracia, que le midieran los niveles
enfermdiffi de colesterol. La cifra que le encontraron fue de
360 mg/dl, el mdico que le analiz la describi
2. No editada en castellano, traduccin aproximada del ttu-

lo'. Colesterol, la .sustancia ulral. (N. de la T.)
46
LA CAMPAAANTICOLESTEROL: TIN ENGAO PELIGROSO
como muy alta y de catcter muy perjudicial para su

salud; sugiri a mi compaero de tenis que la amena-
za real de un infarto de miocardio mortal era slo
una mera cuestin de tiempo.
El deportista se someti a un tratamiento de des-
censo de colesterol en forma de una dieta muy estric-
ta y la ingesta de medicamentos que redujeran sus
niveles. Pasadas unas semanas se comenz a sentir
muy mal, siempre cansado y abatido, e iba perdien-
do fuerza, tanto fsica como mental, de forma muy
espectacular. Todas estas manifestaciones, e influido
por su mdico, hicieron que sus niveles de colesterol
volvieran a estar muy elevados, lo que le intranquili-
z mucho. Por casualidad tuvo noticias de que yo iba
a publicar un libro sobre el tema del colesterol y eso
le indujo a consultarme de inmediato. De acuerdo
con mis consejos abandon el tratamiento de reduc-
cin de colesterol y eso le hizo consciente de que
todos los sntomas que tena le haban aparecido a
causa del tratamiento propuesto por el mdico. El
deportista mejor de forma rpida, volvi a estar
lleno de fiierza y no padeci ninguna otra dolencia
ms. l y otros amigos me hablan a menudo de lo
agradecidos que estn por haberme pedido opinin a
tiempo.
Podra citar otros casos similares de manifiesto
desconcierto y engao a pacientes desprevenidos.
El proceso es siempre el mismo: un mdico, a
causa de una enfermedad o por simple rutina, realiza
unos anlisis. Muchos de los mdicos buscan en
estos anlisis la medida de los niveles de colesterol
y ya que Ia media de este nivel en adultos es de
25O mgldl, y no de 200 mg/dl como seala de forma
fraudulenta la industria farmacolgica vida de
beneficios, a los desconcertados pacientes, con ni-
veles normales, pero por encima de los 200 mg/dl, se
les indica que padecen colesterolemia y a una gran
47
paffe de ellos se les advierte de un peligro para su

salud al hacerles el pronstico de que en breve pade-
cern un infarto.
El mismo tipo de peligroso engao ocurri en el
:ilfi.. :'llitt:l segundo de los casos. Se trata de nuevo de un miem-
.,.1'l ll bro del club de tenis al que peftenezco. Una dama de
medlcom ,,:.:
62 aos, muy activa, alegre y a la que le gustaba

que re*l
jugar, actriz de profesin. Sbitamente empez a que-
el colesteriiL:ffi;it
jarse de sentirse enferma, de padecer malestar, can-
son oludo ,t
sancio y una larga ristra de manifestaciones patolgi-
cas todas ellas muy curiosas. Ya no jugaba tanto
como antes. se hizo muy sensible a la luz, enseguida
se cansaba y se quedaba sin fuerzas.
Segn ella misrna me coment un da, todo ello
era provocado por un colesterol demasiado elevado.
Se lo haba descubierlo su rndico de cabecera que le
haba hecho partcipe de los peligros de un elevado
o m t nivel de colesterol (dcmasiado colesterol tiene el
proYocgf l mismo efecto sobre los vasos sanguneos que el ve-
miedo dg.*lcl
neno ms mortal, y puede ser causa de un precoz ata-
pociffi,.fi'
que al corazn) y le haba generado el correspon-
diente y lgico temor.
Como es lgico pensar, en ese momento haba
comenzado un tratamiento del colesterol que consis-
ta en una dieta y la ingesta de medicarnentos reduc-
tores. En lugar de compadecerme le ella, me re a
carcajadas en su cara y le explique con todo lujo de
detalles el engao en el que haba cado. El nivel
de colesterol era sIo rle 240 mg/dl, es decir, estaba
dentro de los lmites normales. Sin embargo, esta
locura de la valoracin errnea del colesterol la vivi-
mos todos los das, y en ella el profesor Schwandt de
la Clnica Mdica II en el Centro Clnico GroBha-
dern de Mnich, tal y como ya he comentado con
anterioridad, juega un papel muy importante. La
dama, que se hizo amiga ma, abandon de inmedia-
to el tratamiento. Slo unas semanas despus volva
48
LA CAMPAAANTICOLESTEROI,: TiN ENGAO PELIGROSL)
a estar bien, con alegra de vivir y feliz, como siem-

pre. Muchas personas de nuestro club de tenis, que
haban experimentado algo semejante, fueron cura-
das de su enfermedad>>.
Los culpables de este peligroso disparate, como Ptmto principol:

ya se ha mencionado, son la industria de la margari- 'Ib lndustrlo
na con su irresponsable avidez de beneficios y la ilrlne
'bQryficlos.
industria farmacutica que fabrica los medicamentos
que reducen el colesterol, para la que se pueden utili-
zar los mismos adjetivos y se pueden aplicar los mis-
mos atributos.
Hay que seguir nombrando a las instituciones
mdicas que son bien pagados por ellas, las denomi- l,ns66r"t
deficomente
nadas oficinas mdicas centrales mdicas, la Lipid-
sarfrros hacen
liga y las asociaciones contra la arteriosclerosis. Sus 'qqqsurton
sonoros y melodiosos nombres consiguen una au- *o los
diencia para sus insensatas afirmaciones que, ade- @pciones
ms, son aceptados por muchos mdicos carentes de fm*idulentos.
espritu crtico.
49
Captulo 2
La valoracin
del colesterol
ignificado bsico
Antes de presentar un anlisis detallado de las carac-
tersticas bsicas del colesterol, quisiera primero
bosquejarlas de un modo resumido:
a) El colesterol es la sustancia bsica para la hormo-

na esteroide cortisol, que debe ser considerada ,:::*,l."t
como la ms importante ms importante hormo- ,',,bl "*, "t
toncio
na del estrs. Su importancia esencial consiste en 't!ii&&;o de la
la activacin de la sustancia energtica glucosa y |tiid&,ona del
del mineral potasio, que controlan todas nuestras .s{, cotisol.
actividades, tanto fsicas como mentales. El co-
lesterol es, adems, un antialrgico muy efectivo,
y se utiliza en especial para la lucha contra los
shocks; eleva la coagulacin de la sangre por
medio del aumento de las placas sanguneas y es
por ello muy indicado como hemosttico sangu-
neo, por ejemplo en el caso de hemorragias o tras
la ingestin de una sobredosis de medicamentos
anticoagulantes.
5l
b) El colesterol es la sustancia bsica de las hormo-

nas sexuales, tanto masculinas como femeninas,
que son las responsables de las funciones vitales
especficas, para la f'ormacin de msculos y hue-
sos (conocida como anabolizante) y para la regu-
lacin de las necesidades de sueo.
Muchos delss
c) El colesterol es la sustancia bsica para la hotmo-
funciones na esteroide aldosterona que, como mineralcorto-
vitates:u;s coide, regula todo el metabolismo de las sustan-
necesilifss cias minerales (electrolitos).
dependen',ilet d) El colesterol es la sustancia bsica de los cidos
colesttol biliares que regulan la digestin de las grasas y
las deposiciones.
e) El colesterol es la sustancia bsica de la vitami-
na D, que es responsable de la constitucin de
huesos y articulaciones.
0 El colesterol es la sustancia bsica para las mito-
condrias y las niembranas de los millones de c-
lulas del organismo humano, a travs de las cua-
les se garantizan las funciones especficas de
toclos los rganos.
Valoracin especal
a) Cortlsol
El cortisol de las hormonas esteroides con colesterol
es, como estructura bsica, la hormona de estrs
dominante. Junto con la corticosterona y la cortiso-
na, pertenece a las hormonas que activan la glucosa.
Lo hormaaa Segn mis anlisis, realizados a ms de seis mil
ms imporLantu pacientes, el cortisol es la ms importante hormona
del estr: del cstrs. Moviliza la sustancia energtica de la glu-
co,tlsal.
cosa de los depsitos de protenas.
Para cualquier actividad, tanto mental como fsi-
ca, necesitarnos de Ia glucosa y sta, en cada esfuer-
52
LA VALORACIN DEL COI-ESTEROL
zo, ya sea de tipo corporal o psquico, se moviliza

por el cortisol de las protenas ajustndose en coffes-
pondencia con la magnitud de la sobrecarga que con-
lleve el esfuerzo que realizar.
Yo podra probar, como primer investigador
europeo, que una produccin incrementada de corti-
sol para la creacin de energa, provocada por una
carga fsica o mental (por ejemplo en el caso de un
,ll aoso de
esfuerzo deportivo o despus de sufrir una operacin
liierzos, el
quirurgica), asciende al doble o al cudruplo de lo
o produce
normal, y en el caso de cargas muy extremas, como
!-_._ ,rorisoL
puede ser una operacin de trax, unas lesiones gra-
ves por quemaduras o esfuerzos muy prolongados en
casos de rendimiento deporlivo de elite, hasta diez
veces ms del valor normal (vase figura 1), y as lo
he comunicado y en mis libros Eingriffe an der Kar-
dia (Intervencin en el cardias) o enVerbrennungsJi-
bel (Manual de quemaduras).
Flgura 1:
80
Elevocin de lo hor-
75
mono corfisol de los
70
cpsulos suprorreno-
65
les generodo o portir
60
del colesterol en el
J5
coso de esfuerzo fsi-
50
co, desde el doble a
45
diez veces ms, segn 40
sea lo dimensin de lo 35
corgo (operacin qui- 30
rrgico, deporte, en 25
especiol en deportes 20
de elite) pora lo octi- t5
vocin de lo energo t0
que ofrece la suston- 5
cia glucoso y que ex-
troe de los depsitos
1012
Antes de Despus de
de protenos. la operocin la operocin
53
El hecho del aumento postoperatorio del cortisol

para Ia movilizacin y garanta de la glucosa, sustan-
cia energtica necesaria, es, segn s hasta ahora,
desconocido en su prctica totalidad por la mayora
del estamento mdico a nivel mundial; es ms, me
aventuro a afirmar, sin casi temor a sufrir una equi-
vocacin, que por desgracia es desconocido para la
mayora de los mdicos, incluso para los ms renom-
brados profesores universitarios.
Tambin la circunstancia de que si el colesterol es
ttn alto la sustancia bsica del cortisol un incremento de cor-
cortlsol "t$M
ll
i**,,,
tisol provoca una mayor produccin de colesterol en
uno produiiffiNii
el hgado es una hecho que resulta poco conocido
oumentod*ti.i#
cotesteffi/**i por los investigadores y, por desgracia, ignorado de
et hgiffi! una forma total por los medios de comunicacin y la
mayoade los mdicos.
Adems se ha omitido el hecho de que la eleva-
cin posoperatoria del ndice de colesterol sirve
para el incremento de produccin de cortisol y por
ello para la puesta a disposicin de sustancias que
aporten energa, para la curacin de las heridas y
para la estabilizacin de la funcin cardiocircula-
toria.
El desconocimiento de los procesos metablicos
controlados por el colesterol ha llevado, en la valora-
cin del nivel de colesterol postoperatorio, a grotes-
cas interpretaciones errneas.
Una intervencin severa, como es el caso de un
trasplante, lleva consigo de forma natural una eleva-
cin importante de la produccin de cortisol, y con
ello tambin de su sustancia bsica, el colesterol.
Con un desconocimiento absoluto de los proce-
llna bolo&:&:
sos mdicos, el profesor doctor en medicina Chris-
coled r
toph J. Olbricht qued tan sorprendido con esta ob-

despus d.t*i*::'
operocin $ffi: servacin que 1, con total inobservancia de todas las
desastre comprobaciones de la evolucin de los aconteci-
* ii mientos postoperatorios, exiga con toda energa
54
I-A VALORACIN DEL COLESTEROL
que, despus de cada operacin, se realizara un trata-

miento de reduccin de colesterol.
Hasta el momento, por suerte, no ha encontrado
mucho eco en este insensato deseo, pues una dismi-
nucin postoperatoria de la produccin de colesterol
hubiera tenido unas consecuencias destructoras a
causa del debilitamiento de las funciones de defensa,
y hubiera constituido un peligro parala estabiliza-
cin cardiocirculatoria. Si Olbricht opina que la ele-
vacin postoperatoria de la produccin de colesterol
es causa de alteraciones arteriosclerticas y otras
dolencias vasculares, est dando rienda suelta a su :.:,,::.1)))));l;:
imaginacin y se mueve fuera de los marcos de los ;',fficot

conocimientos cientficos. Para m es impensable la '|ffi&,fo',,odos
ligereza con la que Deutsch rzteblatt acepta los 'w;
artculos incompetentes de este tipo y de esa forma :,fficociones
(y no slo en este caso sino en otros ms) contribuye
rr iirnpetente.
a la confusin en el estamento mdico.
La regulacin posoperatoria del metabolismo por
el colesterol y el cortisol no slo se limita a la movi-
lizacin de las sustancias energticas, sino que se
extiende a los desplazamientos de concentracin de
los minerales potasio y sodio, cuyo misin predomi-
nante se apoya en el mantenimiento de la elasticidad l.litjiiliU,l'ri':
de la musculatura y de los vasos, y, con ello, a garan- ',l*t$::furtlsol

tizar la tensin arterial y el rendimiento del corazn. ;M,rosistema
t/l.ffiilotorlose
El cortisol se ocupa, segn las necesidades, de la
migracin del potasio de las clulas al torrente circu- lt*,ffioro.
latorio y como equilibrio (sobre todo de la tensin
osmtica de la sangre) para la migracin del sodio
desde la sangre hasta las clulas. El cortisol con ello
sirve de garanta para el mantenimiento de la funcin
cardiocirculatoria.
Esta importante funcin del cortisol, con el coleste-
rol como sustancia bsica, que mantiene la vida y la
controla, no aparece en ninguna de las muchas estads-
cas pagadas por la mafia anticolesterol. En ningn
55
I,A MENTIRA DEI, COI,ESTEROL
<<Congreso anticolesterol>> han sido mencionados por

los mdicos estos conocimientos cientficos bsicos. ni
siquiera por los profesores ms renombrados.
Las lagunas de conocimientos de la clase mdica
son importantes y slo de ese modo es posible con-
seguir el xito de una maniobra de fraude a nivel
mundial como la realizadapor parte de la mafia anti-
colesterol. Las estadsticas manipuladas creadas a
Lo mentira dd partir de pagos millonarios y las ganancias multimi-
colesterol ppe llonarias a base de medicamentos intiles, e incluso
en pellgtpila peligrosos, que reducen el colesterol se imponen a
soludd', los acontecimientos, y parece intil. como escribe el
lo poblo ;,:,
profesor Borgers en su libro, llegar a reprimir con
xito, a base de hechos cientficos, esta maniobra
fraudulento>. Yo lo veo como una seria amenaza
para la salud de una gran parle de la poblacin cuan-
do, adems, el legislador interviene para admitir
como obligacin legal unos tratamientos sanitarios
nocivos, incluso mortales.
b) Hormonos sexuoles masculinqs

y femeninos
La sustancia bsica de las hormonas sexuales es,

como ya se ha comentado, el colesterol.
Las funciones esenciales se refieran a:
. . :.ra ,.1, a La potencia masculina.

Los hormona:,::, a La fertilidad de la muler.
sexuoll,:,91: a La creacin de protena de la musculatura (conoci-
formon o @;
da como anabolizante y sustancia de dopaje).
detcolestSt:;
La incorporacin de la protena y el calcio en el
sistema esqueltico (prevencin de la osteopo-
rosis).
La regulacin del sueo (elaboracin de elementos
narcticos de las hormonas sexuales).
56
LA VAIORACIN DEL COI-ESTEROL
Las hormonas sexuales se distinguen entre mas-

culinas (androstenodiona, androsterona, testostero-
na) y femeninas (estrona, estradiol, estriol). No slo
sirven para favorecer la potencia sexual masculina
y la fertilidad de la mujer, sino que tambin partici-
pan, como <<anabolizantes en el establecimiento
de protenas y en el rendimiento de fierza de la
musculatura, para la estabilizacin y la incorpora-
cin de calcio en el sistema esqueltico as como
para la regulacin del sueo. As, a partir de la hor-
mona sexual masculina se pueden producir medios
narcticos. El colesterol, como sustancia bsica de
esta hormona, favorece con ello las funciones
sexuales masculinas y femeninas, la capacidad de
rendimiento de la musculatura, el desarrollo de los
huesos y de las articulaciones y la relajacin en el
sueo.
Es bien conocida en el mundo del deporte la
implantacin de hormonas sexuales como medio
dopante.
Ya que las hormonas sexuales toman parte muy
notable en la capacidad de rendimiento humano,
ldsscenso del
debera advertirse a los <<estadsticos anticoleste-
alesterol
rol>>, es decir, a la correspondiente industria farma-
cldlevo uno
cutica y a una gran parte del cuerpo mdico no &iginucin de
crtico, que el descenso de los valores de colesterol tii..e,qpocidod
que ellos propugnan, en el caso de adultos por &,"tendimiento,
debajo de 200 mg/dl, puede llevar, entre otras
cosas, a la reduccin de las funciones vitales mas-
culinas y femeninas, a la disminucin de la capaci-
dad de rendimiento corporal, a lesiones del sistema
del esqueleto (disminucin de la absorcin de cal-
cio) y a trastornos del sueo.
Es poco comprensible que a la hora de generar
todas las estadsticas, y por desgracia tambin en los
tratamientos prescritos por los mdicos para la
reduccin de colesterol, se hayan omitido los apre-
57
rlilli,ii.iiirlill;rli miantes anilisis necesarios de los procesos metab-

Et content&iib,] licos dependientes del colesterol, como por ejemplo
Prof4i*M, los niveles de protenas, hormonas y electrolitos. En
hormoffig::
mis entrevistas con mdicos, en charlas privadas y
electrffi
depenglrffi en congresos, obtuve la impresin de que faltaban
colesffitl. los conocimientos sobre estas posibilidades y la
necesidad de valorar estos controles.
Es fcil reconocer la manipulacin de las estads-
ticas generadas por la industria farmacutic a (vase
captulo 4, pginas 7l y siguienles) a base de pagos
millonarios y con fines de carcter comercial.
Aqu se debe llamar Ia atencin de que la epide-
, r. 1,;,iillll,il
miobga (conocimiento estadstico), cada vez ms
tosesto#M1i,;;
,tffii fuerte e importante, no puede ser vista como una
ciencia, sino que slo tiene como misin la de trans-
observociiffi.:;
petH,rffii mitir las observaciones sugeridas por el anlisis
P-ffi| cientfico. Sin embargo, no se puede pemitir que las
observaciones, sobre todo las que a menudo tienen
un carcter de pura imaginacin, quieran ser utiliza-
das como elemento de argumentacin.
En este punto me parece indicado referirme con
brevedad a las consecuencias y efectos secundarios
Vlogra6$ffi del medicamento Viagra que se supone fhvorece la
mrodri,,iiiir
muchos eftt$s potencia sexual masculina. Sobre todo porque existe
secundffiilfi peligro de recurrir a este medio por parte de aquellos
hombres que tienen alteraciones de su potencia
sexual a causa de la bajada de colesterol.
Viagra no tiene ninguna conexin estructural con
las hormonas sexuales, que son el factor principal
necesario para producir una ereccin. Por consi-
guiente tampoco tiene ningn efecto como anaboli-
zante.
Viagra no supone una ayuda si no existe ninguna
posibilidad erctil. El Viagra muestra su ef'ecto en el
caso de una ereccin ya provocada, a la que puede
fbrtalecer o prolongar en el tiempo.
58
LA VALORACIN DEL COLESTEROI.
El efecto de la Viagra se basa en la inhibicin de

una sustancia qumica, la fosfodiesterasa. Esta sustan-
cia no slo se encuenfra en los rganos sexuales, sino
tambin en el ojo, al igual que en otros muchos rga-
nos, y hasta ahora no se han comprobado los efectos
secundarios que produce.
Los trastornos de visin, la inflamacin de las
mucosas y las diarreas se han considerado los efec-
tos secundarios ms frecuentes que se pueden dar en
un ll-ll%a de los casos a causa de un uso normal de
Viagra.
En el caso de una dosificacin ms elevada, el
doble de la dosis mxima recomendada, se observan
problemas de visin en tn 45Va de los casos. Otro
trastorno es el descenso de la tensin arterial, lo que
hace que los enfermos de corazn deban tener espe-
cial cuidado. La firma fabricante seala en su pros-
pecto ms de cien efectos secundarios, pero que de-
bido a su supuesta escasa dimensin, slo se deben
nombrar por motivos legales.
A modo de resumen se puede decir que muchos
de sus efectos secundarios de la Viagra impiden su
|:
l.':,.:.: a,:
:.,.::,:,: ::,:t
recomendacin, cuando, a travs de 1, se deba equi-

.lrr(l dool
.fiNr con
librar un trastomo de la potencia sexual provocado :,|;@!o un
por una bajada de colesterol. Ya que la Viagra no es ,i}l{ omode
capaz de poder poner en marcha una funcin sexual : ciosexuol
que est extinguida, sino slo una que est limitada o ,:,:&odo o uno
fortalecer o prolongar una existente, la gran cantidad l$ylo de
de efectos secundarios me hace adoptar las medidas .|$terol.
oportunas para, como mdico, desaconsejar a mis
pacientes el uso de este medicamento.
c) El minerolcorticoide oldosterono
La hormona esteroide aldosterona dispone tambin

del colesterol como elemento bsico y regula el con-
59
LA MENTIRADEL COLESTEROL
tenido mineral. La hormona esteroide cortisol tiene

entre sus propiedades, como hormona del estrs, una
fuerte influencia sobre la movilizacin y la interac-
cin de los minerales potasio y sodio, pero la aldos-
El contenidn.& terona sirve como punto de control central para todas
mineroless
las sustancias minerales (electrolitos), tanto en el
ottero debkl'"
to bojoa,di mbito de los macroelementos como en el de los oli-
colefmL goelementos. El trastorno del contenido de estos
importantes minerales causado por la bajada de
colesterol, y el correspondiente desplazamiento
mineral no est investigado pero, en teora, resulta
arriesgado.
d) Los cidos biliores
Una parte predominante del colesterol que se forma

en el hgado es necesaria para los cidos biliares que,
Un nivdrdo
colestwal con la bilis, se deposita en 1. Aqu regula la digestin
demosiodo'bafu de las grasas, favorece la resorcin de stas a travs
profur del intestino y se ocupa de que se den unas deposicio-
estreimienb; nes regulares; mientras, unas cantidades importantes
de bilis se transforman en una sustancia que favorece
las deposiciones, el coprosterol.
Por ello, demasiado poco colesterol lleva a una
disminucin de la produccin de cidos biliares y,
ms adelante, a una disminucin de la produccin
del coprosterol que conlleva de una apata intestinal
(estreimiento) que puede resultar de muy diversa
magnitud.
e) Los vitaminos C yD
De todas las vitaminas, la C y la D son las que tienen

una conexin directa con el colesterol de la siguiente
forma:
60
LA VALORACIN DEL COLESTEROL
La vitamina C es un alimento para e1 coftisol. con

el colesterol como sustancia bsica.
La vitamina D est compuesta de colesterol, y
tiene como misin principal la formacin de los
huesos y de las afticulaciones.
La vitamina C forma parte de las sustancias bsi-

cas pra la creacin del cortisol en las glndulas
suprarrenales, que ya se sabe que estn fbrmadas a
base de colesterol. La vitamina C es el activador
principal para las glndulas suprarrenales y con ello
para la produccin de la hotmona esteroide que se
desarrolla a partir del colesterol; estas hormonas son
unas sustancias bsicas para el rendimiento orgni-
co, tanto mental como fsico.
La vitarnina D se transfolrna, a partir del coleste- k,irrenclo de
rol situado debajo de la piel y a travs de la radiacin vf ns D llevs
de luz (luz solar, luz del da), en 7-dihidrocolesterol osnrlgo los
enfermedades
activo, que cs de decisiva importancia para la esfuc-
iianr.
turacin del sistema esqueltico. La carencia de vita-
rnina D lleva al empobrecimiento de calcio de los
huesos, a una osteoporosis y al raquitismo.
A la ba.jada de los niveles de colesterol se une el
peligro de una fbmacin escasa de vitamina D y,
con ella, un retraso de la formacin sea en el caso
de los jvenes y de Ia osteoporosis y manif'estacioncs
seas degenerativas en el caso de adultos.
f) Colesterol, sustoncia bsico de los clulos

Nrdel90o/o
El927o del colesterol se fija en las clulas. El coles-
dd,,xolesterot
terol alimenta a los miles de millones de clulas del iieacuentro
cuerpo hutnano, para que realicen sus funciones y frftdn en el
para su crecimiento, por medio del complejo coleste- ,I*t*ior de los
rol-lipoprotena LDL, es decir, por medio del coles- calas.
terol que las <<mafias anticolesterol dirigidas por la
6l
industria, denominan de forma absurda (<colesterol

malo.
Semejante juicio sobre el valioso complejo coles-
terol-lipoprotena LDL, que es decisivo para el nece-
sario metabolismo vital, es poco cientfico, f'also y
engaoso. Es irresponsable ignorar la indignacin de
los cientficos acerca de este disparate orientado con
toda nitidez al beneficio econmico.
Ya que el colesterol garantiza el control de las
). ,.:.:.::::;) funciones celulares, no es sorprendente que muchos
ttn bajo nrqili* observadores y muchas estadsticas infbrmen de un
cotesffi, aumento de las degeneraciones cancerosas en el caso
debiltilt;ffi
de una reduccin de colesterol conseguida a base de
tuncffi$:
celuloregL4,&1
medicamentos. Cada descenso del nivel de coleste-
istenmj*l$l rol significa un debilitamiento de las funciones or-
defdiilUiti ganizadas de las clulas y puede provocar severos
i:ti:i):tt1i.i:a: trastornos de salud en el sistema inmunolgico. Las
consecuencias, graves e incluso mortales, de una
bajada de colesterol por medio de medicamentos
fueron conocidas y publicadas con toda amplitud en
agosto de 2001 a causa de la retirada del mercado
por parte de Bayer-Pharma del medicamento Lipo-
bay. Fue una sensacin a nivel mundial.
La presentacin de los daos provocados por el
lttt:tt t\:t:.t:\::
medicamento y sus causas fueron explicados en
IVo fto,ninffir los uredios, como ya es habitual, de forma difusa,
pruebcl*i#r,
j,ustinqal&idl con mucha fantasa imaginativa, poco clara y sin
formo seffii|:i'. fundamento cientfico, o sea, dicho de un modo
unabojodg.ffi. resumido <<una charlatanera insensata y despro-
nrr,*dllffi, vista de conocimiento.
coleslm$",. Para la justificacin de un descenso de colesterol
no existe ni una sola indicacin. Incluso la hiper-
colesterolemia congnita (una predisposicin here-
ditaria defectuosa) que, por carencia de receptor para
el complejo colesterol-lipoprotena LDL en las clu-
las, hace que stas no estn capacitadas para admitir,
en la medida que lo necesitan, el colesterol necesa-
62
rio. Este comportamiento errneo de las clulas no

puede ser influido a base de medicamentos que redu-
cen el colesterol, por lo que, a continuacin me gus-
tara entrar con ms detalle en este cuadro clnico.
Ya he hablado en mis circulares (pdginas 15 y si-
guientes) de la hipercolesterolemia congnita, por lo
que aqu slo voy a repetir de nuevo los puntos ms
esenciales.
La hipercolesterolemia congnita es una enfer-
medad que no tiene nada que ver con la produccin
de colesterol ni con la ingesta de colesterol a travs
de la alimentacin. Est generada por un comporta-
miento errneo de las clulas, que sufren de una
carencia de receptor para el complejo colesterol-
lipoprotena LDL. Las clulas no estn capacitadas
para admitir en la cantidad suficiente el complejo
colesterol-lipoprotena LDL y para captar el coleste-
rol que les es necesario. Pero el hgado sigue produ-
ciendo de forma continuada el colesterol, de tal
modo que sus niveles aumentan ao tras ao y pue-
den alcanzr valores cle 400 mg/dl a 1.000 mg/dl. Sin
embargo, las clulas, debido a su carencia de recep-
cin de colesterol, quedan desabastecidas y caen de
forma precoz en una degeneracin por cncer.
Un contenido exagerado y siempre ascendente de
colesterol en la sangre de estos pacientes lleva a la
formacin de unos depsitos difusos y nodulosos de
colesterol en todos los rganos, cuya necesaria eli-
,$
ti,:t,|:t:::,1;
minacin se hace en base quirrgica. Los depsitos prsifos de

de colesterol en los vasos, al igual que en las pruebas lffiterolenIo
con conejos, se observan en un estadio final, pero no iiffiffisepueden
en forma de modificaciones arteriosclerticas, sino ilffiHfaorde
como depsitos amplios y extensin que, la mayora t,ffiflffiosenclllo.
<le las veces, pueden ser eliminados, de forma fcil,
por medio de sondas o catteres. Los pacientes no
fallecen a causa de la arteriosclerosis, ni por infartos
de miocardio o ataques de apopleja, sino por una
63
I-A MENTIRA DEL COLESTEROL
limitacin funcional de los rganos infiltrados por

diseminacin o por el desarrollo de un cncer moti-
vado por el mnimo abastecimiento de colesterol en
las clulas.
Por suerte slo un 0,25Vo de la poblacin, poco
ms o menos, se ve afectado por esta enfermedad
congnita y, por suerte tambin, la dimensin de la
enfermedad y por ello la elevacin de colesterol en
sangre est delimitada, aunque en todos los casos
alcanza valores por encima de 400 mg/dl, de tal
modo que es fcil encontrar la frontera que la separa
de las personas sanas que tienen unos niveles de
lncluso cn,lg colesterol algo ms elevados. Esto lo acento para
hipercoles*wa: disuadir a los fanticos de la campaa anticolesterol,
lemio cong&iita que habran tratado una hipercolesterolemia cong-
resr@q
nita con unas medidas de reduccin de colesterol
intilu,.lw;,;
medicomM anlogas a las que se hubieran aplicado a personas
guereducm*f sanas con un nivel de colesterol algo elevado.
colestt'rfi, Se debe pensar tambin que los medicamentos
que reducen el colesterol tienen poca aplicacin en
el caso de esta dolencia, pues la enfermedad en s, es
decir, la carencia de receptores de las clulas, no
sufre ninguna variacin, y nicamente provoca una
afeccin del hgado a travs de la que se produce
una reduccin de la produccin de colesterol.
Tampoco, hasta ahora, ha sido nunca comunicada
esta reflexin, a la vista de las afecciones de la fun-
cin heptica provocadas por medicacin reductora
de colesterol, sobre lo patente que resulta el peligro
Con respectaal
que conllevan estos preparados, tampoco del grado
temadr/l,
colesterol,':@: de afectacin que cabe esperar de la funcin heptica
muchot& y si pueden aparecer trastornos funcionales de algn
deseorla . otro tipo. Con unos sencillos anlisis del contenido
por porte difu de protenas, electrolitos y hormonas sea posible
mdkos. conseguir un testimonio informativo, pero a nivel
mundial se han llevado a cabo estos tratamientos
reductores de colesterol sin los controles pertinentes
64
sobre sus efectos en el metabolismo. Casi no se

puede creer y constituye un justificado motivo de
crtica frente al comportamiento moral del estamen-
to mdico en cuestin!
Resumen
Tal y como ya hemos comentado, el colesterol es la

sustancia bsica del cortisol, la hormona del estrs,
donde a travs de la liberacin de las sustancias ener-
gticas, glucosa y minerales, sobre todo del potasio,
surge el rendimiento tanto mental como fsico.
La glucosa es la sustancia bsica para la actividad
vital, tanto en lo mental como en lo fsico. El potasio
tiene una enorrne importancia para el tono y la elasti-
cidad de toda la musculatura, as como del sistema
esqueltico y de la vasculatura del corazn y del
intestino. Regula y estabiliza la funcin cardiocircu-
latoria.
El colesterol es la sustancia bsica de las hormo-
nas sexuales, que no slo son responsables de las
acciones vitales, sino tambin de la estructuracin de
las protenas en la musculatura y en el sistema del
esqueleto.
El colesterol es, en fin, la sustancia bsica para
todas las clulas del cuerpo. Con l se regula y esta-
bilizalavida en todos sus mbitos. Garantiza nuestra
vida til y laorganizacin de las clulas, con lo que
nos protege de un cncer como forma degenerativa.
Por qu es peligroso poro lo solud el

descenso de colesterol?
A travs de un descenso producido en la hormona

del estrs cortisol se genera una reduccin del conte-
65
LA MENTIRA DEL C]OLESTEROL
nido de glucosa en sangre, lo que provoca una de-

oemaii$rr bilidad muscular, espasmos y, a menudo, un coma
pococoii . mortal.
llevo o un{ry&l
nivi{'*,, El descenso del potasio resulta especialmente
grr peligroso, ya que una bajada mnima lleva a una
cada de los valores de la tensin arterial con el
correspondiente descenso del rendimiento cardiaco.
Un descenso del potasio es una de las causas ms
frecuentes de muerte, y eso es lo que hay que temer
en el caso de una bajada de colesterol.
Ya que cada clula del organismo precisa de
forma continuada del colesterol para mantener su
vida y sus funciones, una bajada de colesterol lleva
no slo a un fallo orgnico, sino tambin a una dege-
neracin cancerosa.
El profesor Walli de la Universidad Clnica de
Acouso&:fu:
"'.;::':..:,)1.::':.:'.',:,1::..:::i.:
Mnich-GroBhadern comprob que todos los enfer-
boJodo &;ffi|:1 mos de cncer que reconoca presentaban unos nive-
nlvel&iffit les muy bajos de colesterol en sangre, por lo que
coteste&*:rrn$r cabe interpretar que sus clulas no estaban abasteci-
trostomo
das de colesterol en forma suficiente.
el metobolffii
El descenso de las hormonas sexuales lleva consi-
go un trastorno en la estructuracin de la musculatura
y del sistema esqueltico y, por ello, pueden dar gra-
ves consecuencias para la capacidad de rendimiento
corporal, aunque en raras ocasiones son de catcter
mortal. La reduccin de los mineralcorticoides a
causa de la bajada de colesterol es siempre peligrosa
pues el metabolismo general se descontrola.
66
Captulo 3
Colesterol, formas
y nivel en sangre
Formas del colesterol

El colesterol no se puede transpoftar en la sangre ya
que por su carc[er de lpido (cuerpo graso) no es
soluble en agua. Se hace transportable como enlace
con un cuerpo protenico especial, una protena que
ya ha sido mencionada en la pgina 2l y siguientes.
El enlace de1 colesterol se produce por medio de la
protena HDL y la protena LDL.
La lipoprotena HDLrecibe el colesterol de la ali-
mentacin as como el que recoge de las clulas. En
qu medida el depsito de colesterol en los rganos
(slo un porcentaje mximo en placas) y en los vasos
puede ser absorbido por la lipoprotena HDL es algo
que no est claro, y por ello las alirmaciones en este
sentido carecen de base cientfica.
La lipoprotena HDL cargada de colesterol migra
hacia el hgado y es desdoblada por ste, en especial
para la formacin de cidos biliares (ms de wB\o/a)
y para la resintetizacin de la protena HDL y el
colesterol.
67
La lipoprotenaLDLque se desarrolla a partir de

la lipoprotena VLDL y que se forma en el hgado,
absorbe el colesterol que ha producido el hgado
(ms del 80Vo) para alimentar a los miles de millones
de clulas del organismo humano. La variedad de
utilizaciones del colesterol transportado por la lipo-
protena LDL, en especial para el desarrollo de la
hormona esteroide que es esencial para la vida, ya ha
sido mencionada en lapgina1Z.
Todas las clulas disponen de un receptor espec-
Lolipoprolffi
LDLII*a'd fico para la lipoprotena LDL, con lo que estn capa-
colestetol O:lu citadas para absorber esa lipoprotena con su carga
ch*m;' de colesterol y para ser transportadas hasta el inte-
rior de la clula.
En el interior de la clula el colesterol es extrado,
pues resulta imprescindible para las mitocondrias
y con ello para el crecimiento y las funciones de la
clula. Adems el colesterol es necesario para las
membranas celulares, por una parte para su aisla-
miento, y por otra para garantizar la gran cantidad
Mu.ffi de funciones llevadas a cabo por las paredes de la
funci
clula. El complejo colesterol-lipoprotena LDL,
cet@&
precisoaM que de forma errnea es llamado colesterol LDL, se
colestad; ocupa de garantizar la funcionalidad de todos los r-
ganos, la estabilizacin del crecimiento celular
organizado y, es probable, aunque no est demos-
trado, de la prevencin de las degeneraciones de
cncer.
La insuficiente explicacin del significado de las
protenas HDL y LDL, cosa que tambin se ha hecho
de forma consciente, ha despertado la idea de que
existen dos colesteroles distintos. Esta idea que in-
duce a error ha sido, por desgracia, difundida tam-
bin por las <<centrales de salud>>, cuyos conocimien-
tos cientficos no slo muestran sus lagunas en este
campo, sino que pone en tela de juicio su legitimidad
como instituciones especializadas.
68
COLESTEROL, FORMAS Y NIVEL EN SANGRE
Para m resulta incomprensible que la industria de

la margarina y la que fabrica medicamentos para
reducir el colesterol hayan conseguido calificar como .fir.i'riiJl!rlt
<<malo>> al importante complejo colesterol LDL y que
:iffit*.l"pt+
hayan conseguido confundir de esa forma a Ia pobla- :,tffitercl LDt
cin mundial. Para mi tambin es inconcebible que $#Lf molo".
un nmero tan elevado de elementos del estamento
mdico haya aceptado esta insensata afirmacin del
efecto daino del complejo colesterol LDL sin que se
hayan realizado anlisis rigurosos y sin tomar en
cuenta los factores cientficos.
Aqu, adems de una sorprendente carencia de
conocimientos, tambin juegan un importante papel
las ideas dirigidas al beneficio comercial, ya que
con la afirmacin engaosa de que un nivel de coles-
terol por encima de los 200 mg/dl supone que una
persona est enferma y precisa de tratamiento, prc-
ticamente toda la poblacin mundial estara afecta-
da, precisara un tratamiento y, de ese modo, se con-
vertira en pacientes de por vida. Por eso se debe
sealar que casi el total de la poblacin adulta del
mundo (del 80 al90o/o) muestra valores por encima
de los 250 mg/dl y que valores que lleguen hasta los
350 mg/dl hablan de una norable vitalidad y deben
ser enjuiciados de forma positiva.
Nlvel de colestero en sangre

En la sangre se mide el contenido total de colesterol,
que se compone del complejo LDL y de complejo i#,##,,o
et
HDL. La parte de complejo LDL, en comparacin
con el complejo HDL, es del75 frente all%a.
t,lffi.fl
i iplejo LDL
El nivel general de colesterol en sangre para 1$rl#.fio en
iffirees
adultos est, corno valor medio mundial, en unos ffit:r.
250 mg/dl, en el caso de mayores cargas corporales
y, por ello, de una produccin incrementada de corti-
69
LA MENTIRA DEL COI-ESTEROL
sol, la hormona del estrs, que va asociada al coles-

terol, el nivel es ms elevado, entre 300 a 350 mg/dl,
,
,
:,,,::it::t:i::
algunas veces incluso se pueden llegar a alcanzat
En el co*.ii valores hasta 400 mg/dl. Preconizar que valores de
esfuerzq;:',.|,ii,.. 200 mg/dl e inferiores son normales, tal y como in-
nld:il8." tenta hacer la industria que slo piensa en sus benefi-
colested:ltg'., cios, significa que casi la totalidad de la poblacin
sangre piid&.,
adulta est enferma y precisa de un tratamiento. Es
elevorse hirita..,,
voto41.t&l
incomprensible que una insensatez tan demoledora
too m$:.: para el gnero humano sea aceptada, sin ningn tipo
de crtica, por una gran parte del estamento mdico.
En el caso de la poblacin alemana, se han deter-
minado los siguientes valores de colesterol, a cuya
apreciacin en cuanto a los valores lmites e indica-
ciones de tratamiento yo me adhiero:
Valor lmite lndicacin

Edad Valor medlo superlor de tratamlento
-r...i.....
Elnivdtid 10.1e 17s mg/dl 230 mg/dl aprox. a partirde 300 mg/dl
coles l:,',: 25-29 1 98 mg/dl 270mgldl aprox. a partir de 350 mgidl
depende dela. 40-59 250 mg/dl 350 mgidl aprox. a partir de 400 mg/dl
@d, 65_85 lentamente

decreciente
350 mg/dl aprox. a partir de 400 mg/dl
Con la expresin indicacin de tratamiento>) se

debe sealar la necesidad de basarse en las causas
que acarean ese elevado valor de colesterol.
Adems, al determinar el valor del colesterol no
se tienen en cuenta, por desgracia, que sus niveles de
colesterol estn sometidos a fuertes oscilaciones.
Esto es lo que queremos analizar con detalle en el
siguiente captulo.
70
Captulo 4
Las oscilaciones de
los niveles de colesterol
Es incomprensible que no se tomen en consideracin

las oscilaciones diarias del nivel de colesterol que,
en ocasiones, son muy elevadas. Esto slo se puede
justificar porque resulta evidente que a los estadsti-
cos que son fanticos del colesterol les faltan
los correspondientes conocimientos bsicos..., o los
ignoran de fbrma premeditada.
Las oscilaciones del nivel de colesterol estn con-
dicionadas por la necesidad cambiante en las hormo-
nas que se generan a partir del colesterol. El cortisol,
la hormona del estrs, constituye aqu un ejemplo que li,lecesidad
se puede entender bien. El cortisol siempre se necesita
: iqonol dtcto
.&gioduccin
en caltidades muy diversas (en dependencia con la :ik*l&lesterol.
magnitud de nuestros esfuerzos, tanto fsicos como
mentales). En el caso de fuertes cargas fsicas, la nece-
sidad se eleva el doble o incluso diez veces ms del
valor inicial, por lo que igual de elevada es la necesi-
dad de colesterol apartir del que se genera el cotisol.
Las oscilaciones de la produccin de colesterol se
acomodan. por tanto, a la magnitud de nuestras activi-
dades. de tal modo que una medida nica del nivel de
7l
colesterol no tiene ningn sentido ni nos informa

sobre los valores medios de ese nivel.
En el caso de las estadsticas presentadas, cuyos
anlisis se extienden durante aos, se parte de valo-
res de colesterol que slo se han registrado al princi-
pio y al final del estudio o bien se han realizado una
vez al ao o, en el mejor de los casos, unas pocas
veces al ao. En este tipo de controles defectuosos
no se puede utilizar cualquier afirmacin deducida
de las estadsticas y se abre las puertas a la manipula-
cin y las confusiones.
Adems hay que tener en cuenta que segn aYafiza
Ia edad aumenta el nivel de colesterol, y en el caso
de personas por encima de los 60 aos disminuye de
forma lenta. La actividad corporal, el estrs mental o
fsico y las ent'ermedades de cualquier tipo elevan los
niveles de colesterol. El hambre, la cirrosis heptica y
las enfermedades crnicas consuntivas hacen descen-
der el nivel de colesterol. En el caso de enfermos de
cncer, el profesorWalli del tnstituto Bioqumico de las
: I tili:: t:i: ::it:;:) :
': : Clnicas GroBhadern de la LMU de Mnich, descu-
Los pocientgqllfi bri en ellos, sin excepcin, unos niveles bajos de
cncertl$ffi, colesterol, lo que de nuevo constituye un aviso de que
baloslosrr*ffi las clulas, para su funcionalidad y sus posibilidades
de colesii#dru de divisin ordenada, precisan de una cantidad sufi-
riiiiifli!lli
ciente de colesterol y de que una bajada del mismo
puede desembocar en cncer.
Las oscilaciones en los niveles de colesterol a
causa de la ingesta alimentaria son mnimas, como
ya se ha mencionado, y en el plazo de diez a doce
horas pueden ser compensadas por el hgado a base
de la correspondiente reduccin o elevacin de la
sntesis de colesterol. Con un abastecimiento exage-
rado de alimentos el nivel de colesterol se eleva un
mximo de un 57o, y slo de manera temporal. De la
misma magnitud resulta la disminucin del nivel
de colesterol en el caso de carencia de alimentacin,
72
LAS OSCILACIONES DE LOS NIVELES DE COLESTRROL
es decir, a base de administrar una prolongada dieta

absoluta (cura del hambre), nociva para la salud,
donde de hecho la capacidad de rendimiento de
todos los rganos disminuira, de tal modo que el h-
gado tampoco podra cumplir con su funcin de
equilibrio en lo que se refiere al colesterol.
Por lo tanto, el contenido de colesterol de los ali-
mentos no juega ningn papel relevante en lo que se
refiere a la variacin de su nivel. En primer lugar,
porque por medio de la alimentacin no se puede
aumentar ni reducir el nivel de colesterol, y en :\fipmidaslo
segundo lugar ya que la influencia a corto plazo, que :;Wryedeformo
es aproximadamente de un 27c, casi carece de ,r*Mna en el
importancia. Por el contrario, para la estabilizacin ',Wde
de nuestro sistema nervioso juega un papel muy .tffiterd'
importante la alimentacin. Tal y como sabemos, las
cargas tanto psquicas como fsicas generan estrs de
diversa magnitud, gracias al cual las sustancias
suministran energa, como la glucosa o el potasio de
la hormona del ests. de los depsitos de protenas y
movilizan las clulas. Por ello, nuestra alimentacin
debe estar dirigida siempre a una estabilizacin de
los depsitos de protenas y potasio.
Para la estabilizacin de los depsitos de prote- ::.. .-:;::.,"
nas son apropiados, sobre todo, el pescado, la carne, :'{,iilimentocln

los huevos; para los depsitos de potasio, en primera :'::l es
instancia son alimentos importantes la fruta y las :t#&,rtonte
ensaladas. Las ensaladas deben estar bien aliadas :ffiel
con aceite de oliva o aceite de germen de trigo, ya |ttd4{/bolismo.
que aqu el elevado contenido de vitamina E contri-
buye a la estabilizacin del sistema celular. Adems
de eso, la ingesta diaria de leche o de productos lc-
teos, por ejemplo el yogurt, es necesaria debido a su
contenido en minerales y calcio. Esta alimentacin
bsica (carne, fruta y productos lcteos) es obligato-
ria, por tanto, para protegernos ante las enfermeda-
des causadas por una carencia alimentaria.
IJ
Captulo 5
EI colesterol
y las estadsticas
que inducen a error
Falsedades a travs de las estadsticas
Aqu quiero resumir de nuevo los siguientes puntos

crticos referentes al enjuiciamiento del significado
del colesterol en las diversas estadsticas:
a) Las estadsticas mencionadas son realizadas por

encargo de la industria y estn afectadas por la
corre spondiente manipulacin.
b) Las estadsticas carecen de base cientfica.
c) El valor del nivel de colesterol que se cita como ;&l es el volor
normal en las estadsticas es demasiado bajo, y ,ik,cotesterot
:@rsepuede
eso supondra que el 80Vo de la poblacin, al
aeq.torcomo
superarlo, estara enferma.
.fu*tol poro
d) Las estadsticas estn sesgadas para que se ,,fulro
ajusten a los ideales de las industrias que las |,lr,ismo?
pagan. rliillliiil.liii iiLiii:
e) Las estadsticas no incluyen ni un slo anlisis

sobre las modificaciones del compoftamiento de
las protenas, los hidratos de carbono, las honno-
nas y los electrolitos controlados por el colesterol
75
LAME.JTIRA DEL COLESTEROL
cuando la medicacin se hace a base de produc-

tos reduc(ores de esta sustancia.
0 Las estadsticas no tiene en cuenta ninguna de las
numerosas causas posibles de la formacin de la
arteriosclerosis, como la gentica o el factor
;.:;!l hereditario, la nicotina, la tensin arterial ele-
oteloscli'i &'
no est co vada, la diabetes, la gota, el estrs prolongado,
porunos nfu&:: el empobrecimiento en protenas y vitaminas; en
*"'ry
oltop,i':i3,: lugar de entrar en estas posibles causas, ha-
cen responsable de todo a los valores elevados
de colesterol.
s) Las afirmaciones de las estadsticas son designa-
das, sin excepcin por los cientficos expertos en
alimentacin citados de forma literal en la pgi-
na 78 y siguientes, como disparates propagan-
dsticos controlados por la industria.
stas son las estadsticas a travs de las que se

ponen en marcha las campaas anticolesterol de las
industrias farmacuticas y de la margarina. Los pro-
fesores Skrabanek, Apfelbaum, Immich, Holtmeier
y otros muchos cientficos competentes advierten
sobre estas estadsticas que, como ellos dicen, <<estn
sesgadas para que se ajusten a los ideales de las
industrias que las pagan>>.
A pesar de que el colesterol no tiene nada que ver
con el desarrollo de una arteriosclerosis, de un infar-
to de miocardio o de un ataque de apopleja, y la teo-
ra Lipid ha sido designada por todos los cientficos
' I:l::l: l como intil y carente de sentido. las industria de la
sep4i margarina y de los medicamentos reductores de
mtllona,i colesterol siguen en su intento de situar el colesterol
estod *,, como la causa principal de la arteriosclerosis y
folse&ix enfermedades asociadas. Con este objetivo y con
I
'i:ili'
irl
"
.i i contratos millonarios se generan estadsticas que se
intentan publicar en documentos cientficos, y con
eso se presta un gran servicio a los medios y, por des-
76
EL COLESTEROL Y LAS ESTADSTICAS QUE INDUCEN A ERROR
gracia, a una parte del estamento mdico carente de

criterio.
En el caso de los congresos patrocinados por la
mafia anticolesterol o los de concesin del premio
r,ir,r,,,:
Heinrich-Wieland, realizado por la industria de la k.fun
margarina en favor de sus propios objetivos (de ; iao
hecho es un enorme abuso del nombre de un cientfi- ,; Ilos
co famoso), se bloquean las controversias, o se pro- llftssiones
hben, tal y como yo mismo he experimentado los iffi.gudteron
ltimos tres aos de las cuatro reuniones a que he ':,,ffitar
|,:ryLif,fovettidos.
acudido en Mnich.
Me gustara nombrar a una de estas estadsticas
fuera de lugar que se denomina a s misma como
Estudio de Prevencin, pues ha ocasionado mu-
chos desastres y, a pesar de la superficialidad e
insensatez de sus afirmaciones, que pueden parecer
enrgicas, pero carecen de espritu crtico, han sido
ensalzadas por los fanticos anticolesterol como la
argurnentacin del siglo. Se trata del Estudio 4-S
I
(S c andinav i e n- S imvas tat in- S t udie, v uns e p 4inas
y siguientes) que fue propagado por la empresa nor-
teamericana Merck Sharp & Dohme, fabricante de
medicamcntos reductores de colesterol. Este estudio
fue convocado, organizado y pagado por la finna
antes citada y fue supervisado por sus propios labo-
ratorios, por lo que debe quedar claro que se culn-
plieron los deseos previstos. En este sentido se desa-
rroll y tuvo lugar el <<estudio>>. Como cirujano de
ms de mil enfermos con oclusiones vasculares pro-
vocadas por la arteriosclerosis, no he encontrado un "Li ,,blocas
,ioscler-
slo caso de excrecencias que cerraran las paredes
interiores de los vasos ni procesos de cicatrizacin
':iffii estdtn
Mt "n
cosi su
dignos de mencin provocados por depsitos de '::b,Woe
colesterol- *.terol.
Yo comparto la opinin, junto a los anatomistas
Stehbens y Kaltenbach, entre otros, de que los dep-
sitos de colesterol, en caso de modificaciones arte-
77
riosclerticas de los vasos, slo ascienden a un

El nmetw.d*;, mximo de un 17o,! QUle no se les pude hacer parti-
folleclmi cipes del desarrollo de las modificaciones arterios-
otribuihr) clerticas.
infort&'ita' Cuando se me alega desde algunas partes que los
miocordbrnd casos de muerte por infarto de miocardio disminu-
ho descendtdul
yen en los pases industrializados, considero que eso
poret desci+
es cierto, pero no tiene nada que ver con los medi-
',
ael niv*|1-
coles#t{i#f canlentos que reducen el colesterol. El descenso de
sino fifffi, casos de muefte por infartos se basa en las posibili-
dtsponlblWt dades quirurgicas de curacin por sondas, catteres,
de meffii.:: etc., gracias a las que, en 1.999, de i75.000 afecta-
terpl.,
dos en Alernania por infarto de miocardio se pudo
quinrgiirsi::t:.1:
salvar a 100.000.
En el captulo 6 me referir a las causas desco-
nocidas de la arteriosclerosis. Primero se les debe
dar la palabra a los cientficos para que hagan su
valoracin del colesterol y su crtica a las estads-
ticas.
Testimonios de los cientficos

en cuanto a la valoracln
y la presentacln de las estadsticas
En cuanto al tema de la valoracin del colesterol y la

evaluacin de las estadsticas, se deben citar los tes-
:,::|
timonios de los siguientes cientficos:

...:.:. j:::j::).:.
i:..
oJ cierrtmfiiirl
d; Profesor doctor M. Apfelbaum, Universidad
renoiiiWi::
odvlerten de Pars; Profesor doctor M. Berger, Universidad de
r
el peligro dtfur.. Dsseldorf Departamento de Metabolismo y Ali-
demonrzacrant'
.:t."::.::: l
mentacin; Profesor doctor D. Borgers, Centro
delcolesQ@r, Cientfico para Ia lnvestigacin Social, Medicina y
Epidemiologa, Berln; doctor G. Glaeske, vocal de
la Asociacin de Seguros Mdicos de Empleados;
78
EL COLESTEROL Y LAS ESTADISTICAS QLTE INDUCEN A ERROR
Profesor doctor W. Hartenbach, Universidades de

Mnich y Maguncia; Profesor doctor J. Holtmeie
Universidad de Friburgo; Profesor doctor H. Immich,
SrPeter-Ording (especialista en valoracin de esta-
dsticas); Profesor doctor M. Kaltenbach, Universidad
de Frncfort am Main; Profesor doctorT. B. Newman,
Universidad de San Francisco; Profesor doctor P.
Skrabanek, Universidad de Dubln; Profesor doctor
W. E. Stehbens, Universidad de Wellington, Nueva
Zelanda' doctor en Ecotrofologa, N. Worm, de
Mnich.
Testimonios unnimes
de todos los cientficos
El valor normal de colesterol (valor medio) en un

adulto es de 250 mg/dl y no de 200 mg/dl, como se
afirma.
Causas de la arteriosclerosis: factores hereditarios,
nicotina, elevada tensin arterial, diabetes, gota,
estrs prolongado.
|'ffi,do,
La arteriosclerosis es un endurecimiento celular
del tejido conjuntivo de las paredes vasculares.
Los depsitos de colesterol ascienden a un mxi-
mo de tnl%o.
El colesterol no tiene influencia en el desarrollo de
arteriosclerosis o infartos de miocardio.
Achacar al colesterol el origen de la arteriosclero-
sis es un hecho que ha fracasado en los experimen-
tos con animales.
El hgado forma y controla el colesterol. El
aumento o el descenso del nivel del mismo en fun-
cin de la alimentacin son slo posibles a corto
plazoy en un porcentaje mximo del5Vo.
79
T-A MENTIRA DEL COLESTEROL
. Enjuiciamiento de las estadsticas anticolesterol:

no cientficas, sesgadas, plagadas de trucos, encu-
biertas, inciertas, controladas por la industria,
pagadas con ms de 100 millones de dlares por
estadstica y manipuladas de forma adecuada.
Adems me gustara destacar una vez ms que
defiendo la medicina acadmica basada en la
experiencia y que, segin mi modo de pensar, la epi-
demiologa (la estadstica) no es una disciplina
cientfica. Yo creo que su misin es animar a los
cientficos para que realicen comprobaciones
sobre las observaciones realizadas, y no que esas
observaciones sean el conocimiento definitivo.
La confrontacin entre una ciencia que debe

tomarse como seria y de la pseudociencia de la esta-
dstica debe ser efectuada con una visin general de
los trabajos de los cientf,tcos nombrados y bajo el
esquema de sus enunciados.
Testlmonio del profesor

doctor M. Apfelboumr Pors
El eminente especialista en alimentacin en Francia,

profesor Apfelbaum, ha acuado la frase: Quien
no tenga una enfermedad congnita de colesterol, no
debe preocuparse por sus niveles de colesterol, ya
que cualquier descenso de este nivel es peligroso"'
Cuando una muchacha acude, en Francia. a su
gineclogo para que le recete la pldora anticon-
ceptiva, primero se le mide su nivel de colesterol.
Esto es absurdo, ya que de los veinte millones de
mujeres francesas con edades hasta 55 aos slo en
trescientas de ellas, es decir un nmero muy bajo,
han aparecido casos de cardiopata coronaria'
80
A continuacin el profesor Apfelbaum llama la

atencin sobre el hecho de que los casos de falleci- :'&ib.oncio, o
miento por cardiopatas coronarias, en Francia, son ; aedane
tres veces ms bajos que en Estados Unidos o en l#&ades e
Gran Bretaa, a pesar de que los valores de serum ;tffitercloltos,

t, menos
colesterol en ambos pases citados son igual de altos, " o
:ilffino5
y que en Francia llegan aresultar incluso mayores. :;tWde
En Belfast mueren al ao cuatro veces ms perso- t',, oPotot
nas por cardiopatas coronarias que en Toulouse, sin ':.ffiarlos.
que existan motivos plausibles para ello. En el caso
de Ios japoneses, de ao en ao aumenta la ingesta
de cido grasos saturados y colesterol, pero la morta-
lidad a causa de cardiopatas coronarias no crece
sino que, al contrario, va en disminucin.
En Estados Unidos, el negocio de la hiptesis
del colesterol asciende a unos 40.000 millones de
dlares al ao.
Tambin el profesor Apfelbaum resea que la
ingesta de colesterol a travs de la alimentacin no
tiene influencia sobre el nivel de esa sustancia, y que
un mecanismo regulador de perfecto funcionamien-
to hace que una sobreelevada toma de colesterol
conlleve, en el plazo de dos das, a la correspondien-
te reduccin de la sntesis propia en el hgado; por el
contrario, un aprovisionamiento reducido de coleste-
rol fuerza a que, en el plazo de cuatro o cinco das, se
ponga en marcha la sntesis propia para conseguir el
equilibrio. Todos los cientficos hicieron esta obser-
vacin y aadieron, con reiteracin, que era indife-
rente que una persona consumiera uno o tres huevos
iltlrrr,
,'tii$ elnivel
al da.
iik&lesterol
Esto 1o puedo corroborar ya que, segn la nume- i6;ffiiferente
rosa documentacin de que dispongo (vase biblio- ;,|!$iffitidod
grafa, Ve rb rennun g sJieb e l), he podido comprobar rffilSrevos
que la renuncia a ingerir huevos no tiene ninguna ffirorrumos.
influencia sobre el nivel de colesterol, ni en los hom-
bres ni en las mujeres (de hecho el huevo es uno de
8l
I-A MENTIRA DEL COLESTEROL
los alimentos ms ricos en sustancias alimenticias,

en minerales y en vitaminas).
Testimonio del profesor doctor

M, Berger, Dsseldorf
Berger critica con crudeza el poco cientfico proce-

der de los estadsticos. Les hace el reproche de que
con una hiptesis basada en tpicos lleguen a artifi-
cios a travs, por ejemplo, de las siguientes afirma-
ciones:
. El colesterol de la alimentacin eleva el colesterol

en sangre.
. El nivel elevado de colesterol en sangre provoca
cardiopatas coronarias.
. La bajada de colesterol en sangre impide las car-
diopatas coronarias.
A estas hiptesis de los expeftos en epidemiolo-

ga, carentes de fundamento cientfico y engaosas
para la poblacin, slo se puede oponer que, con un
l ll llliii::'l:i ,iii ; li anlisis <<de su sentido, de su valor cientfico y de su
Labojod*ffii peligrsidad, se debe ilustrar conforme a la verdad
el contenido de este tipo de publicaciones del esta-
"rt4fr
colestert-t mento mdico. La invitacirn que laAsociacin Euro-
debajo Alt*,. pea contra la Arteriosclerosis ha emitido al cuerpo
2oo mslr#rdi..
mdico a fin de que se reduzca el nivel de colesterol
pelg
en sangre de la poblacin a niveles inferiores a los
200 mg/dl, es irresponsable y peligrosa.
Cuando ley este insensato requerimiento de la
Asociacin Europea contra la Arteriosclerosis, 1o pri-
mero que le vino a la cabeza fue que, con eso y de un
momento a otro, al menos el 857a del total de la pobla-
cin de edad superior a los 40 aos se convertiran en
pacientes potenciales.
82
EL COLESTEROL Y LAS ESTADSTICAS QUE JNDUCEN A ERROR
Haciendo un resumen, su opinin es la siguiente:

Entre el 80 y el 907o de todas las mujeres y hom-
bres por encima de los 40 aos de edad tienen unos
valores de colesterol por encima de los 200 mg/dl
(unos 250 mg/dlpor trmino medio), tal y como han
documentado cientficos con seriedad. Si se impu-
siera una reduccin de los niveles de colesterol que
los dejara por debajo de los 200 mgldl,la prctica
totalidad de la poblacin adulta debera someterse a
este tratamiento errneo.
Esta terapia no slo es intil, sino que resulta
peligrosa para nuestro estado de salud y, por esa
raz6n, se hace imprescindible recibir una explica-
cin urgente porparte de los mdicos.

Dieter Borgers, Berln
En los trabajos de Borgers encontramos una caracte- ;):.:l::,1'.':,1:,1.11t;
izacin que resume la maniobra de engao de la .rl orcio

liga anticolesterol, cuyo principal activador debe ser 'rrffiocutlco
l:::dixp4ronoo
buscado en la industria farmacutica americana'
Borgers describe las falsedades de las estadsticas
; nsoble
|&ltil compao
que, realizadas a base de millones, inundan el mundo ir*iolesterol.
y cuyo primitivismo e imperfeccin ha despertado
su atencin: <<Las circunstancias suscitan ia pregunta
de cmo puede ser que, con los insuficientes conoci-
mientos existentes en Estados Unidos sobre la hip-
tesis del colesterol, hayan sido considerados como
una base suficiente, mientras que las intervenciones
con base cientfica no tengan acceso a las agendas
polticas de prevencin. La insensata propaganda de
alulteracin que ha llevado a cabo la industria en 1o
relativo a los valores del colesterol se ha desarrolla-
do de una forma en verdad intimidatoria en la que se
ha incluido a toda la sociedad y a la medicina prcti-
83
ca que en una u otra forma est relacionada con el

Lohiptesli@ "mundo del colesterol">>.
colesterbl t4 De una forma perturbadora, Borgers se pronuncia
impone enttldr contra la mana de exigir con obligacin legal unos
lo medisiiii
anlisis para poder obtener una determinacin del
Pr$l*: nivel de colesterol en sangre de todos los adultos en
Alemania.
Tambin resulta sorprendente la falsa valoracin
del nivel de colesterol, extendida por medio de la pro-
paganda a base de calificar al total de los adultos (por
encima del 807o) como <<enfermos por alimentacin
que precisan de una vigilancia mdica de por vida.
La delirante idea propagandstica, orientada al
beneficio comercial, ha sido puesta al descubierto
Hocer descd*ilit por Borgers con todas sus particularidades, y uno se
los nlvefw:ile..
pregunta cundo, por fin, intervendr lajusticia con-
colesfSru'
tra esta actuacin pues, expresado de una forma sim-
signttlca:.6f,;,
fw plificada, una bajada generalizada del colesterol
significa un trastorno grave y crnico para la salud.
conscienf,f,,'ilr.'.
sup . Adems cabe recordar que la campaa est dirigida
enfema:*. k, y orientada de una forma consciente.
pobtqw
Testimonio del profesor dodor G. Gloeske
Es oportuno nombrar el informe del 12.4 Congreso

Mundial de Cardilogos, de 1994, celebrado en Ber-
Lo lngesta& ln, en que, entre offas cosas, se reconoci que no
reduct*e*.
existe base estadstica para afirmar que hay una
ae fipt#.
no suwna reduccin de los infartos de miocardio cuando se
descenso &,Iut procede al descenso de los lpidos. La afirmacin de
infortwde que a travs de reductores de los lpidos (todo tipo
miocorfrb,, de medicamentos que descienden el nivel de coleste-
rol) se pueden evitar esos infartos es <<realmente
insensata>>. Glaeske hace referencia a ese peligroso
er.ror y a la falta de garanta que suponen los enun-
ciados falseados de los niveles de colesterol.
84
EL COLESTEROT, Y LAS ESTADISTICAS QUE INDLICEN A ERROR

Wolter Hortenboch, Mnich, Moguncio
Aqu quisiera otra vez resumir de forma breve mis

trabajos sobre el tema del colesterol.
El autor, en 30 aos de trabajos de investigacin
en un laboratorio propio, ha comprobado, entre otras
cosas, los contenidos de protenas, hormonas y elec-
trolitos de ms de seis mil pacientes, es decir, ha
investigado las sustancias metablicas que se desa-
rrollan a partir del colesterol o aquellas que estn en
colaboracin muy estrecha con el colesterol. Pudo
comprobar que el cortisol representa la hormona
liil.lt :.,,
del estrs ms importante; su desarrollo a partir del ,'*llesterol
colesterol acentia las caractesticas de control y ;fuEolay
mantenimiento de la vida que tiene ste ltimo. Ade- t$qirffene
ms, con ms de mil pacientes con enfermedades vas- ,:Wrovido.
culares operados por 1, puede atestiguar que el coles-
terol no est vinculado directamente con el desarrollo
de una arteriosclerosis o de un infarto de miocardio, y
que las placas arteriosclerticas no esln compuestas
por depsitos de colesterol, sino que en ellas dichos
depsitos slo alcanzan a participar enum l7o.
Testimonio del profesor dodor

l. Holtmeler, Friburgo
Agradecemos al profesor Holtmeier sus amplios tra-
bajos sobre el valor del colesterol, por ejemplo los
publicados entre 1986-2002: Dirir bie bergewicht .,ffio puede
und gesunde Enrcihmng, Cltolesterin, eine Legende i|fficoruno
,,iffixmedod
ve rg e ht, Chole ste rin und Koronartod, Chole s te rin.
,,&sustoncio
Zur Physiologie, Pchoph'.siologie und Klfuik, Ges- ,.;lq nonte
unde Ernhrung von Kindern und Jugendlichen 'ffinniaot
unte r B e ri c ks i c ht i g un g de s C hol e. t e rin s t offv ec h-
sels, Die Therapieerfolge von CSE-Hemmern lruben
85
mit Cholesterin nichts zu tun, Erniihrung des altern-

de Menschen, Ernrihrung und Dit, das komplette
Wissen.3
El elevado nmero de medidas llevado a cabo por
Holtmeier dio como resultado (como en el caso de
otros competentes cientficos) un nivel medio de
colesterol en adultos de 250 rng/dI. Las oscilaciones
se corresponden con variantes individuales condi-
cionadas por diversas cargas y que deben ser toma-
Iiiiii i, . i i i i i. r, i : l das en cuenta para todas las personas. Segn Holt-
Au;l*l meier, el colesterol no ejerce influencia manifiesta
exPerimqi "l sobre el desarrollo de una afteriosclerosis o de un
con onlmow:,:, ').
infafio de miocudio. Sobre las pruebas con conejos
Ios conerose,ffi,,
realizadas por la ,.mafia anticolesterol, Holtrneier
envenen$,,;w,,\
seal que los animales sometidos a la investiga-
cotesiffilil:
cin, todos ellos vegetarianos, fueron literalmcnte
envenenados con colestenrl.
Los conejos que han sido exhibidos una y otra
vez poseen un nivel normal de unos 45 mgldl, y si se
Ies sobrealirnenta con colesterol su nivel puede
alcanzar valores de hasta 1.200 mg/cll. Esto se
correspondera con valores de colesterol en seres
humanos del orden de 7.000 mg/dl, cifra nunca
alcanzada ni siquiera en las formas ms severas de
hipercolesterolemia congnita, y que tendran como
consecuencia inmediata la muerte a causa de un
dcpsito excesivo de colesterol. Tambin es intere-
3. No editadas en castellano, trrduccin aproximada de los

ttulos, de ftlrma consecutiva:
Dieta prtr xtbrepext y alimentacin sana, Colesterutl,
una leyenda que desaparece, Col.esterol .y- muerte coronariar,
Crilesteru l. Sobre Jisioktgn, ptttoJisio b gtt y c lnica o, Alimen-
Ittcin sona de tios y jr,enes bajo la consitlertcin del mett-

bolismo tlel colesterol", El eJecto de la terapia con inhibidores
CSE tto tiene nadu que ver (:on el colesterolr, Alimentacin de
las personas de edad avan?,adar, Alimentat:in y diem, ndos
los trnrcimienfos". (N.de laT.)
86
EL COLESTEROL Y LAS ESTADISTICAS QUE INDUCEN A ERROR
sante que en el caso de los conejos, gracias a la subi-

da de colesterol. primero se observe un depsito de
esta sustancia en los rganos. lJna vez que la extre-
mada elevacin colesterol ha llevado a una infiltra-
cin de colesterol de todos los rganos, en un estadio
final se veran afectadas las paredes vasculares.
Este tipo de depsito de colesterol no tiene que
ver, ni en lo ms mnimo, con la arteriosclerosis
humana, ni por su desarrollo ni por su diagnstico
histolgico. ,@.reso de
La arteriosclerosis humana son de excrecencias .*#&r;terol se
en las paredes internas de los vasos con engrosa- |& ceno
miento del tejido conjuntivo,los depsitos de coles- , rcealos
'6Sinos, pero
terol ascienden a slo un l7o.
Holtmeier advierte tambin que la alimentacin, ffis, los vosos.
por el hecho de la propia regulacin de la sntesis de

colesterol, no tiene influencia en el nivel de coleste-
rol. Las estadsticas que quieren darle una importan-
cia al colesterol en cuanto a su poder de desarrollo de
la arteriosclerosis o del infarto de corazn,segn
piensa Holtmeier, estn manipuladas y las califica
1
con dureza como un visible <<negocio hecho a costa
de la salud de la poblacin.
Testimonlo del profesor doctor

H. lmmich, St. Peter-Ording
El profesor Immich analiza con exactitud las estads-

ticas sobre la valoracin del colesterol y la esclerosis
coronaria (calcificacin de los vasos sanguneos que
abastecen al msculo del corazn), cuyo resultado se
va a esbozar a continuacin en sus aseveraciones
ms importantes.
El Estudio U.D.- Frsmingham, que impuls el
Congreso de Estados Unidos en 1950, deba demos-
trar que valores elevados de colesterol favorecan el
87
desarrollo de una esclerosis coronaria. Los valores

que se informaron en los aos 1952, 1954, 1956 y
1958 mostraron las diversas cifras obtenidas como
Losvolori*:& valores de umbral, en 1964 se silenciaron los datos
colesW:, de unos 5.000 sujetos de experimentacin (personas
coincidentd, de test). En 1969 el presidente estadounidense Nixon
enlospeffi;' suspendi la financiacin del Estudio Framingham.
quepo t:
El profesor Immich consigui, en 1987, examinar
esclem ,,
&if,,
coronorlo los datos originales del estudio. Los valores medios
enotros@B de colesterol para la esclerosis coronaria eran algo
estn ofe@ ms elevados que los de las personas sanas, y en los
d*1* dems grupos, los 235 mg/dl de las personas enfer-
enfermdi*ii&l: mas eran incluso ms bajos que los 242mgldldelas
personas sanas. En cuatro de los siete grupos de
hombres analizados y en los siete grupos de mujeres
coincidieron parcialmente los niveles de colesterol
de las personas de experimentacin con esclerosis
coronaria y las personas sanas.
Immich con ello se dio cuenta de que: La doctri-
na Framingham no obtiene ningn soporte en los
datos originales. Un nivel de colesterol elevado no
incrementa la incidencia de la esclerosis coronaria!>>.
irt.:,!.].il,i i..I Los gestores del Estudio Framingham ya eran
Je,,sr conscientes en 1960, se indigna el profesor Immich,
sitencia&',iiii de que en el caso de las mujeres no exista ninguna
f@; relacin entre el colesterol y la esclerosis coronaria,
conscien&i.:,,;
foc@ sin embargo han callado (con toda intencin) esta
referenW;d,. circunstancia y han causado a esas mujeres una preo-
colesttitiil,, cupacin innecesaria y mucho sufrimiento.
Despus de la observacin de sesenta estudios de
dieta, Immich comprob que de ninguno de ellos
se podan sacar conclusiones. Una dieta no influye
en el nivel de colesterol ni en la incidencia de la
esclerosis coronaria.
A continuacin, Immich inform sobre el Esfudio
Clofibrat. El Clofibrat es un medicamento que redu-
ce el colesterol. Debido a que despus de la ingesta
88
de este medicamento se elevaba mucho la morta-

lidad general, adems de la causada por cncer,
pasados cuatro aos el estudio fue intemrmpido y se
prohibi la utilizacin del Cloflbrat.
Entre los estudios de los reductores de colesterol
que Immich tild de poco serios, una mencin espe-
cial merece el escandinavo Estudio Simvastasin
(4-S) que ya ha sido mencionado en repetidas oca-
siones por no tener carcter cientfico, pues la mayor
parte de los sujetos de la investigacin no eran alea-
torios (es decir, no estaban elegidos al azar)'
Immich critic de un rnodo igual de tajante el
Estudio WOS que, a base de <<curvas llenas de tru-
cos>>, encubra resultados fundamentales.
Immich cerr sus manifestaciones con las si- ,iiiiiil:txi.r,trr.t
guientes palabras: jffi$$cleross

La manifestacin de la esclerosis coronaria siem- i**llffiorlo et
pre est determinacla de forma gentica. Los valores :t clonodo
levados de colesterol no son causa para dicha enfer- iiffierencia
medad. Por ello son innecesarias las interyenciones !'

ffitko.

M. Koltenhach, Froncfot
El profesor Kaltenbach es cardilogo y defiende, al
igual que todos los cientficos nombrados en este
captulo, la misma opinin sobre el desarrollo de la
arteriosclerosis y el infarto de miocardio.
Segn el profesor Kaltenbach, Ias alteraciones de
los vasos sanguneos en una arteriosclerosis estn
conformadas a base de clulas proliferadas en las estn
paredes vasculares y fibromusculates, con excesivo por
engrosamiento de las paredes de los vasos. La parte
grasa que interviene en esas alteraciones asciende
iolamente a un miiximo de tn 5Va y la parte de coles-
terol a solo un |a/o.La idea de una arteriosclerosis
89
como una enfermedad causada por el colesterol depo-

sitado se debe contemplar como anticuada (una afir-
macin que se puede calificar de bastante discreta).
Con sus experimentos a base de pruebas con
conejos lleg a los mismos resultados que Holtmeier
y Stehbens. Con una sobrealimentacin txica por
exceso de colesterol, lleg desde los 45 mgldl, nor-
males en los conejos, a los 1.200 mg/dl, y con ello a
una lipoidosis, o infiltracin adiposa, de todos los
rganos, y a continuacin a un depsito de colesterol
en las paredes vasculares, pero de hecho en todas las
partes de los vasos, y no slo limitado, como ocuffe
en la arteriosclerosis. Kaltenbach concluy sus ob-
servaciones con la siguiente afirmacin:
<<El colesterol no puede ser una condicin de par-
tida para el desarrollo de una arteriosclerosis.
En el anlisis de los datos de epidemiologa (esta-
dsticas) Kaltenbach tampoco encontr ningn
punto de partida aprovechable para sealar la in-
fluencia del colesterol en el desarrollo de la arterios-
clerosis o el infarto de miocardio. Incluso los ms
modernos mdicos calificados como epidemilogos,
pero formados con una insuficiente base cientfica,
al referirse al Estudio 4-S,tanpuesto de relieve sobre
el efecto positivo de Simvastatin, medicacin reduc-
Los resultW, tora de colesterol, sealan el escaso significado de
de los Estrii una elevacin, mostrada con un supuesto carcter
Slmvosi& t,:
":t
cientfico, de la probabilidad de supervivencio> de
prectson&.S$ tn97 ,9 atn98,5Vo gracias a la ingesta de dicho pre-
exffi.:,,, parado.
cutdaiiWi
.....ll'::: '', Un resultado de este tipo es casi insignificante y
las afirmaciones requieren de un anlisis. De un
modo crtico se aade que este costoso estudio fue
financiado por la empresa Merck Sharp & Dohme,
que fue llevado a cabo en sus propios laboratorios y
que la vigilancia clnica as como la determinacin
de las causas de muerte tuvo lugar slo en funcin de
90
la asistencia de familires de los pacientes, enferme-

ras, cuidadores y mdicos desinformados en cuanto
a cardiologa, y siempre a partir de la mera inspec-
cin de la apariencia del cadver, con lo que la cuota
de fallo diagnstico se elevaba aun1}Va.

T. B. Newmon, Son Froncisco
iirii. l l:lli|ll,
El profesor Newman es especialista en la valora-
cin de los diversos programas de prevencin del il ducctn
ltffilesterol
colesterol y despus de sus observaciones lleg a la
ii,riffiede
siguiente conclusin: La utilidad de un reductor iiWod
de colesterol es un rnodelo terico, que no se puede l.
confirmar en la prcticar>. i',..:r."ll;l:
stu una interpretacin declucida de los nume-
"r
rosos, y a menudo mortales, peligros de un descenso
de colesterol. El profcsor Nc'wman presenta de
forma ntida los puntos dbiles de las estadsticas, f,i.,; llllliril.:ilil
que son silenciados pr:r los representantcs de la hip- l,-or'rrt lot

tesis del solesterol. Describi Ia enrevesada fbrma l
en que se present el Estuclio Multifactorial Finlan- iffifinor

:,;i#iiiendo
ds para la Prevencin, que deba servir para
demostrar la utilidad de la reduccin de colesterol. a lffif,tqdos
pesar de que el estudio uroi al final el resultado 'otrliudos a
]Hdi&5eodo.
contrario.
La premisa de los inspiradores del estudio era la
siguiente: <<Con un tlescenso dc colesterol a base de
medicamentos se puede reducir el riesgo de infarto
de miocardio a.lrededor riel 46c/t>>. Esa base previa
era una atirmacin inr,entacla y carente de anilisis, ni
cientficos ni estadsticos. A pesar de todos los es-
f'uerzos por cumplir las condiciones impuestas por
los patrocinadores, e1 clculo s irlostrado errneo en
su totalitlaci. El estudio aport un alarmante aviso
intc los intentos clc descenso de colesterol y dio
9r
LAMENTIRA DEL COLESTEROL
como resultado que en los grupos que haban sido

lYo son n : tratados con medicamentos reductores de colesterol
sino mg!:t:, se daba una elevacin de los casos de muerte por
pelr,ono,ffi infarto del orden del triple que los ocurridos en el
fallece*:g;,
grupo de control al que no se haba medicado. Tam-
infarta.&:
miocdffir' bin los casos totales de fallecimientos, en el caso
despuS del grupo tratado, tres veces por encima de los del
hoberrec .
grupo de control.
medicqi :: La siguiente estadstica mencionada por New-
destindfiffi: man, financiada por el National Heart, Lung and
reduclr el t
Blood Institute de Estados Unidos, abarca la obser-
de colesffii, vacin de 650.000 personas (el engao escenificado
a base de cifras elevadas) con 70.000 casos de muer-
te, pero no ha arrojado ningn valor informativo a
causa de su distribucin en diecinueve estudios
separados y debido al error de eliminacin de las
mltiples y conocidas causas de esfuerzo para los va-
sos sanguneos (como la nicotina, el alcohol, la ten-
sin arterial elevada, el estrs prolongado a causa de
una enfermedad crnica o una exigencia excesiva
de esfuerzo en el aspecto mental o fsico). Es dema-
siado fcil y poco cientfico, dice Newman, realizr
las estadsticas de un modo que en el caso de un
grupo de personas a las que se les ha reducido el
colesterol se les omita de realizar las pruebas que se
hacen al grupo paralelo que sirve como contraste y
que el nico control cientfico que se les haga sea
una observacin de los casos de muerte registrados a
lo largo de los aos. No existen otros valores de me-
dida en estas estadsticas. Incluso en muchas de las
estadsticas ms importantes y notorias, el control
del colesterol se limita a anlisis aislados, slo una
medida al ao, a veces incluso unayez al principio y
otra al final de un tiempo de observacin que se
extiende a lo largo de aos (5 aos).
Ni una sola de las estadsticas con respaldo cien-
tfico, tal como afirm Newman, puede relacionar
92
EL T]OLESTEROL Y LAS ESTADSTICAS QUE INDUCEN A ERROR
una bajada de colesterol con el desarrollo de una

arteriosclerosis o una cardiopata coronaria, o sea- .tb,,fuionlvel
;&,o,lesterol
lar un aumento de la esperanza de vida. tl'ri]evolo
Ya que el colesterol es la sustancia bsica de :fuonzo
muchas de las sustancias necesarias para la vida, .
sobre todo para al hormona esteroide, que, entre .: ;,.,:4.;,:)
otras, regula el contenido de protenas, hidratos de

carbono y minerales, el anlisis del efecto de una
bajada de colesterol precisa de un control simultaneo ,.j.ri::. .
de al menos los valores de esas sustancias. '&g.dencio

Sin embargo, esto precisa de conocimientos mo unos
mdicos, de gran dedicacin de tiempo y de un serio iipiosticos
s.
enfoque moral en cuanto al trabajo cientfico.
Un estudio que hace pensar de modo semejante.
anlogo al del estudio finlands, es el Estudio del
Corazn Helsinki I y II.Los estudios Helsinki I y II
fueron publicados en 1987 y no mostraron ninguna
diferencia en cuanto al nmero de casos de falleci-
miento tras cardiopatas coronarias entre un grupo
de personas tratadas con medicamentos reductores de ':
.,:
a
-t
::.:'::: . ,:
colesterol y otro grupo sin tratar. Tambin fue sor- onte

prendente la afirmacin de que, en caso de reduccin
'1
:sj-iiilento de
:.ri#rtes o
medicamentosa de colesterol, los casos de muerte
por causas no coronarias aumentaron un 40% y se ,Wrfudetot
registr un incremento del 20%o en la mortalidad
';&ctorert
total.
',ffiiaos.
El Estudio del Corazn Helsinki 11fue publicado
en 1993 y, en el caso del grupo de personas tratadas
con medicamentos contra el colesterol, se observ
un aumento de los infartos de miocardio mortales
o no mortales, as como un 50Vo de incremento en
mortalidad general. Un anlisis posterior a este es-
tudio dio como resultados un aumento del437o en
casos de muerte por cncer.
El aumento de los casos mortales de cncer no
sorprende, ya que el sistema celular general precisa
del colesterol durante todos los das de la vida del
93
individuo, y un descenso del nivel del mismo tiene

como consecuencia automtica un trastorno de las
:.:
;:.:t::.;: : : :.: :.j: funciones celulares a partir del que se pueden desa-
El coletlsi,, rrollar modificaciones degenerativas. A esto tambin
redu*,1* se refiere el trabajo del profesor Walli, del Instituto
petigi$
de Bioqumica de las Clnicas GroBhadern de la
podecer c
LMU, de Mnich, al observar que en todos los casos
':,1
de cncer analizados por l haba unos niveles de

colesterol que resultaban sorprendentes por bajos. 1o
Newman concluye sus afirmaciones sobre las
estadsticas con Ia indicacin de que de ninguno de
los estudios se puede deducir ningn provecho gene-
rado por una reduccin de colesterol y que e1 aumen-
to manifiesto de la mortalidad en todos los estudios
es motivo suficiente para indicar que <<no se deben
practicar reducciones de colesterol>>.
En resumen, Newman finaliza con la influencia
de la alimentacin en el nivel de colesterol y destaca
que por medio de la alimentacin no se puede redu-
cir ni aumentar el nivel de colesterol y que las modi-
ficaciones resultantes slo lo son a corto plazo y
alcanzan un mximo de, poco ms o menos,el 5Vo.

P.Skrobonek, Dubln
Skrabanek, cuya obra Sofismas y desatinos en Medi-

cina4 se ha publicado en varios idiomas, llama la
atencin en un primer momento sobre el hecho de
que son muy distintos los casos de muerte por infarto
en los diversos pases y ciudades. Por ejemplo, en
Dinamarca hay el doble que en Blgica, en Irlanda
del Norte estos casos son tres veces ms elevados
4. Editada en castellano. Ed. Doyma, 1992. Ver bibliografa.

(N. de laT.)
94
que en Grecia. En todos los pases analizados la

esperanza de vida es ms o menos ia misma. Las
::)..',
estadsticas de algunos autores se pueden considerar

.j nsumo
;#.fiosoylo
como unos increbles engaos, por ejemplo, lo que :encio
hace Ancel Keys al afimar que los pases con un t,&&fortot de
bajo consumo de grasa.s tiene menor mortalidad por ':rls*ordio no
infarto de miocardio que los pases cuya ingesta de
grasa es ms elevada.
Estos resultados estadsticos son errneos, pues
los pases con un conocido consulno elevado de gra-
sas, como por ejemplo Francia y Japn, tienen una
cuota de infaftos de miocardio mortales ms baja
que los pases que viven concienciados respecto al
colesterol, como podran serAmrica e Inglatena.
Que cada vez se d ms riesgo de infartos de mio-
cardio o de desarrollo de una arteriosclerosis (segn
Skrabanek, ya se sugieren hasta 375 factores) de-
muestra la inseguridad en cuiurto a la incidencia de
presentacin de la arteriosclerosis. Es dominante, tal
y como antes ocurra, el factor ftereditario y el hecho
de que cualquier persona puede resultar afectada en olo
mayor o menor medida por una arteriosclerosis y :;Mlslp del
que los nicos factores que representan una carga :iflfp;cuno de
especial para el sistema cardiocirculatorio son, sobre Wt!-do uno
odo.la nicotina, lct tensi(n, arerial elevada, el alco- ;,gffiitocletPsl.
lrcl, Ia gota, lu diubetes, el estrs prolongado, etc.
Sin embargo, incluso estos pocos factores bsi-
cos, que deben ser tenidos en cuenta y controlados
en cualquier estadstica seria, no son analizados, o lo
son de una forma rnuy superficial, en las epidemio-
logas.
Skrabanek subraya, como ya lo hizo el profesor
Immich, los alarmantes conocimientos negativos del
Estudio Framingham, que le animan a realizar las
siguientes afirmaciones: <<Es muy probable que no
haya nada tan bien contrastado en el campo de la
Medicina como e1 fracaso de estas mltiples inter-
95
venciones en su intento de hacer responsable al

colesterol del desarrollo de la cardiopata corona-
Los ria.
se
todo lo
De Skrabanek procede tambin su referencia tex-
necesorlo tual sobre el valor del Estudio LRC, que ha presenta-
que de do de forma enrgica: <<Las estadsticas se "retuer-
cen" hasta que se ajustan a 1o que se desea, pues el
estudio ha supuesto un coste de 150 millones de dla-
res que no debe quedar sin rendir ningn provecho.
El resultado significativo de esta amplio estudio
en el que tras 20 aos (!!) el grupo de sujetos del
experimento haba ingerido 11 toneladas de Cho-
lestyramin, un medicamento que reduce el coleste-
rol, fue de treina casos de muerte por int-arto frente a
los treinta y ocho casos en el caso del grupo que no
Lo fue tratado. Esta diferencia se puede considerar nula
de desde un punto de vista cientf,co y, adems, en el
puede grupo tratado se observ un considerable (!!) au-
peligroso mento de muertes por cncer que las registradas en
el grupo de control.
Testimonlo del profesor doctor

W. E. Stehbens, Nuevo Zelando
El prof-esor Stehbens es patlogo y ha escrito tres

libros que se han traducidos a casi todos los idiomas.
Adems es autor en ms de doscientos trabajos cien-
tficos sobre el colesterol, la fisiologa y la funcin
de las paredes arteriales.
Como especialista reconocido en el mundo en-
tero, el profesor Stehbens se indigna ante las afir-
maciones de que el colesterol es causa de la arte-
riosclerosis, hecho que no tiene la ms mnima base
cientfica. Segn su opinin, la arteriosclerosis se
desarrolla en cada persona de una manera distinta,
se basa en factores hereditarios y en predisposicio-
96
nes familiares. La presin y las oscilaciones de la

sangre llevan, en los vasos sanguneos, a grietas,
excrecencias celulares y modificaciones degenerati-
9r,{i
vas de las paredes en aquellos puntos donde ms se 'iffiNn lo
ejerce la carga hidrodinmica. :Wn arteriol
Junto a estos componentes hereditarios como ffido
'
lo goto
lobetes
causa de una arteriosclerosis, existen otras influen-
cias que acnian sobre los vasos, como pueden ser, en
Wn los vasos
primera instancia, la nicotina, la tensin arterial ele- murnao.

vada, la diabetes, la gota o el estrs prolongado.
En los experimentos con animales, Stehbens llega
a los mismos resultados que los investigadores que ya
han sido nombrados, por los que, de hecho, slo una
sobrealimentacin exffemada de los animales hasta
llegar al envenenamiento por colesterol lleva a la for-
macin de depsitos de esta sustancia en todos los
rganos, y, en ltimo lugar, tambin en los vasos.
Los daos en las paredes de los vasos de los animales
son de naturaleza distinta a las modificaciones arte-
riosclerticas de los seres humanos, que surgen como
un engrosamiento fibrocelular de las paredes, sin
depsitos de colesterol dignos de ser nombrados.
La arteriosclerosis comienza ya en el feto y se
desarrolla en la niez a pesar de que en ese momento
los niveles de colesterol son bastante bajos. En un
hombre vivo no se puede medir el grado de severidad
de una arteriosclerosis. Querer asignar valor de fuerza
demostrativa a la aparicin de un infarto de miocardio
es, de acuerdo con el punto de vista del profesor Steh-
bens, una conjetura errnea. Con toda taz6n, l desta-
ca los muchos disparates y superficialidades cometi-
dos cuando las estadsticas no facilitan ningnjuicio
evaluador sobre el colesterol. Tambin la inspeccin
visual de los cadveres slo tiene un fondo de suposi-
ciones, pues los diagnsticos a base de la observacin
de un cuerpo muerto llevan consigo una cuota de error
que puede llegar a ser del 107a {l).
97
LA MENT1RA DEL COLESTEROL
En muchos pases impera la costumbre de inter-

pretar las causas de muerte que se escriben en los
certificados de defuncin en funcin de una inspec-
cin visual del cadver. En Estados Unidos casi
todos los casos de muerte por infarto de miocardio
son diagnosticados como ocasionados por la accin
de una cardiopata coronaria, a pesar de que se puede
demostrar que slo se coffesponden con la realidad
un mximo del65Vo de los casos.
El profesor Stehbens concluye a menudo sus afir-
maciones con la siguiente frase: La hiptesis Lipid
no solo es intil sino, adems, un disparate!.
Testimonio del doctor en medicina

y ecotrofologo Worm, Mntch
El doctor Wonn es un importante especialista en cues-
tiones de alimentacin. Es autor de numerosos infor-
mes que tratan sobre las propuestas de las Asociacio-
nes de Mdicos de Aseguradoras de Alemania. Su
folleto <<Gesund bleiben mit g,esunder Emtihrung>>s
apareci en varias ediciones de la 7R Verlagsunion
GmbH Mnchen.
El doctor Worm nombra con toda claridad las fal-
sas afirmaciones de los epidemilogos sobre los
valores y propiedades del colesterol. El, al igual que
otros autores fundamentales, indica que los valores
de colesterol en adultos deben estar por encima de
los 200 mg/dl y que no hay motivos para que se pro-
cure una reduccin de este valor. Segn su opinin,
las prescripciones de dieta a este respecto ignoran,
sin excepcin, los conocimientos bioqumicos sobre
la composicin y la valoracin de las grasas, ya que
-5. No editado en castellano, traduccin aproximada del ttu-

lo'. Pennanecer sano con una alimentacin sana. (N. de la T.)
98
los cidos grasos saturados no se diferencian de los

cidos grasos insaturados si tienen menos de doce ;'ffi&trlste
tomos de carbono.
:, no
La calidad de los cidos grasos vegetales y mine- .|,lfuencio entre
irosos
rales es, por tanto, idntica. La margarina incluso
.$g oles y las
tiene un contenido ms elevado en cidos grasos que ': oles.
elevan el colesterol.
Worm destaca que incluso con una alimentacin
rica en colesterol el nivel de esta sustancia slo se
puede elevar a corto plazo y en un mximo de un
27o. AsWormconcluye sus afirmaciones con la opi-
nin: La alimentacin no tiene influencia sobre el
desarrollo de una cardiopata coronaria>>, con lo que
se refiere a una alimentacin rica en colesterol.
99
Captulo 6
La arteriosclerosis
y u causa
La arteriosclerosis, tal y como se deduce de los

resultados obseryados por todos los patlogos, es
una enf'ermedad oclusiva fibrosa y de proliferacin
celular (provocada por excrecencias celulares) de los t:::i.:.,'.::::t:. :t::l::tl:
vasos sanguneos. Los depsitos de colesterol slo ,;.|ffiienus

participan de foma aproximada en un lo/o !, en ,|fi&&os de vida
general, no juegan ningn papel en el desarrollo de
$.ftilfsts
una arteriosclerosis. Para la evolucin hasta llegar a liffilYenenla
las placas arteriosclerticas (engrosamiento de las .,r*fl#,ffiiosctelult.
paredes de los vasos) se hace responsable de fbrma
bsica a siete factores, tal y como han sealado
investigadores especializados como, por ejemplo,
Stehbens, Kaltenbach, Kienast, etc. :
. Predisposicin hereditaria (factores genticos).

' Abuso de la nicotina: daa los vasos sanguneos
pero no es desencadenante de cncer.
. Adiposidad: la mayora de las veces a causa de una
excesiva ingesta de carbohidratos.
. Gota: depsito de cristales de cido rico en los
VASOS.
101
I,A MENTIRA DEL COLESTEROL
. Tensin arterial elevada: desgarros por dilatacin

de los vasos.
. Estrs crnico con continuada elevacin de la pro-
duccin de cortisol, eso supone un empobreci-
miento de protenas en las paredes vasculares.
Predisposicin hereditaria
En todas las personas se desarrolla, a partir de la
juventud, una arteriosclerosis con intensidad muy
Los v :,
variada. Est caracteizadapor un engrosamiento del
songunq*,; tejido conjuntivo y celular de las paredes internas y
colciflcon sgfu,,, una calcificacin de la capa muscular de la pared vas-
ovonzo lo ek;,, cular. Esta arteriosclerosis, que evoluciona de forma
lenta, no tiene por qu llevar a un acortamiento de la
esperanza de vida. En el caso de una evolucin seve-
ra se puede llegar a una oclusin o estallido de un
vaso cerebral, y esto es lo que se denomina un ataque
de apopleja o bien un cierre enla zona de los vasos
coronarios, que es el llamado infarto de miocardio.
Los componentes genticos, es decir, la transmi-
sin hereditaria, se pueden conjeturar a base del an-
lisis de las causas de fallecimiento de los padres y de
los abuelos. Adems tambin se deben investigar los
hbitos tle vida, por ejemplo un prolongado estrs
extremo, una alimentacin pobre en fruta y crne o
abuso de la nicotina, que pueden favorecer el desa-
rrollo de una afteriosclerosis.
Nicotlna
La nicotina est considerada por los expertos como
una de las causas ms frecuentes para el desarrollo
de una arteriosclerosis, de un ataque de apopleja o de
un infarto de miocardio. El efecto nocivo de la nico-
102
LAARTERIOSCLEROSIS Y SUS CAUSAS
tina sobre los vasos sanguneos produce, en Alema-

nia, unos 181.000 infartos, y nuevas informaciones
hablan incluso de 200.000 casos. Las crecientes
posibilidades de evitar a tiempo una oclusin de los . :,:l::,tl l:tlittl
.:illSsotino es
vasos coronarios, la mayora de las veces a base de
;..ffir::ffiflno pafo
sondas o catteres (colocacin de tubos de plstico)
'ld6.:,wsos
salvan, por trmino medio, a ms de la mitad de los
,Wu'neos'
pacientes afectados por un infarto. Los daos vascu-
lares provocados por la nicotina tienen como conse-
cuencia, en Alemania, unos 40.000 casos de apople-
jiay almenos 30.000 amputaciones de extremidades
inferiores cada ao.
Qu sucede al fumar? Fumar tiene como primer

efecto una reduccin del dimetro vascular, la mayo-
ra de las veces de corta duracin, pero lo suficiente
para que, si se fuma mucho, surja una lesin de
las paredes. Las lesiones leves se curan por comple-
to, pero los daos por el abuso continuado de la nico-
tina llevan a generar depsitos celulares y de tejidos
conjuntivos y a un considerable engrosamiento de la
pared interna, adems del deterioro de la capa mus-
cular con calcificaciones.
Ms graves resultan ser los efectos nocivos de la rillrll:,;rirlrllilIal
nicotina a travs de su influencia como elemento :,[,',#tso det

aglutinante de las plaquetas que se depositan en la ,t&ircose
pared interna de los vasos. Despus de una pausa de l', On rOS
una hora se desprenden estas adherencias. Si no se le I tos.
concede al cuerpo ninguna pausa en el fumar las
diminutas agrupaciones celulares se mantienen y,
pasados aos, forman engrosamientos que llegan
a evolucionar hasta la oclusin del vaso y, con ella, a
un ataque de apopleja, a un infarto de miocardio o
a gangrena en las piernas (muerte del tejido).
A partir de nuestras observaciones pienso que
debemos exponer la siguiente lnea de pautas orien-
tativas:
103
ll :'l ' -i-

Diez aquince cigarrillos diarios: debido a las pau-
,, '
sas, no deben ser origen de ningn tipo de lesin.

tS cigoffil
oldfur*t, Veinte a treinta cigarrillos al da: entre los 60 y los
pegudftffiil. 70 aos es de esperar que surja un ataque mortal
de apopleja, un infarto de miocardio o bien que
haya que recurrir a la amputacin de una pierna.
Cuarenta o ms cigarrillos al da: pueden llevar
con casi absoluta seguridad, segn nuestras obser-
vaciones, a que surja entre los 50 y los 60 aos una
oclusin mortal de los vasos, tal y como ya se ha
comentado antes.
De acuerdo con estos conocimientos, he reducido

mi consumo de cigarrillos, en principio, a diez o
quince al da, a partir de los 65 aos sern cinco piti-
Ilos diarios. Los correspondientes controles vascula-
res realizados por uno de los mejores cardilogos del
mundo dieron como resultado que no hubo alteracio-
nes patolgicas en mi sistema vascular.
Pala que en la conciencia de las personas se

rechace que la nicotina es la causa del infarto de
.1 . :.i,ra' "t::
miocardio (y, con ello, poder achacrselo a los pre-
El toocolii suntos niveles altos de colesterol), la industria anti-
producecffil1;
colesterol ha intentado eliminar del nimo de la
poblacin Ia idea dc que el tabaco provooa cncer.
Segn el estado del arte de los acontecimientos
cientficos, las afirmaciones acerca de que el tabaco
provoca cncer es una insensatez.
Entre las muchas sustancias nocivas a las que los
medios de comunicacin, sensacionaListas y carentes
de espritu crtico, se han referido siernpre como can-
cergenas, no hay ni una que en los experimentos con
animales haya sido causa de cncer. En millones de
investigaciones experimentales con animales sobre
los daos provocados por el tabaco no se ha registrado
un solo caso en el que la inhalacin de tabaco haya
104
provocado cncer de pulmn. A los estadsticos les

puedo asegurar lo siguiente:
,llrt;,:ll
. En Sudfrica, Nueva Zelanda y Australia, a pesar ,' devodo
de su elevado consumo de tabaco, casi no se pre- l mode
senta ningn caso de cncer de pulmn. , cono
. En Japn, donde fuma el 85Va de la poblacin, se iffit$fico un
registra una tasa de cncer muy baja, a pesar de las ,::'i. mento del
;&,o de
declaraciones de Hirayama, el desacreditado ex- ,,g r cncer
perto japons en epidemiologa, cuyas afirmacio- |;,;&:9{lmn.
nes se han comprobado como absurdas.
. En Francia, a pesar de su alto consumo de tabaco
frente a su vecina Alemania, se registra una nota-
ble menor incidencia del cncer de pulmn.
. Los esquimales, a pesar de ser grandes fumadores,
no registran casi ningn caso de cncer de pulmn.
. En Venecia y en regiones de Suiza poco conta-
minadas, se observa una elevada tasa de cncet
pulmonar.
Reputados estadsticos e investigadores, como

los profesores H. Oeser, P. Koeppe y K. Rack, expo-
nen en sus publicaciones que desde el ao 1900 no
se ha sealado ningn incremento en la frecuencia
t::dte l9OO no
de aparicin de cncer. De esta circunstancia se debe
i;li:$tmentodo
hacer responsable a las investigaciones cientficas .W,*sode
sobre la etiologa (las causas) del cncer: la predis' del
ffi,rcin
posicin o factor hereditario es la causa comprobada
en e1 sistema inmunolgico cuyas clulas y cuerpos
proticos se descodifican de forma creciente. Un
ffi
deterioro del inmunosistema que se puede provocar'
por ejemplo, a causa de una irradiacin intensa o de
inmunosupresores y, en teora, tambin por el consu-
mo de nicotina, puede traer como consecuencia una
degeneracin cancerosa.
Que la nicotina sea causa de un trastorno del sis-
tema inmunolgico es un hecho que hoy en da no
105
est reconocido ni, por desgracia, es objeto de sufi-

cientes investigaciones, pero en <<millones de expe-
Los pruebotciw rimentos con animales no se ha podido comprobar ni
onmoleim.,
un solo caso de cncer de pulmn causado por inha-
hon p
mostre.tm: lacin de nicotina, aun cuando las dosis de nicotina
,ero inhalada administradas a los animales objeto de las
nicotW, pruebas fueran cien veces superiores a las que absor-
crilqs;, ben los seres humanos.
Adlpositas (obesidad)
La obesidad se suele sealar como causa de altos
niveles de colesterol con desarrollo de arteriosclero-
sis e infanos de miocardio. Este disparate ha sido
colocado en primer lugar por la Lipid-Liga y las aso-
ciaciones contra la arteriosclerosis. En la aferioscle-
rosis aparece, como tambin seala Kaltenbach,
como mximo un 5Vo de depsitos grasos y tn ZVo
de colesterol, por 1o que queda descartada la hipte-
sis de la influencia de la grasa y del colesterol como
causa de las arteriosclerosis e infartos de miocardio.
Eso es debido a la escasez de los depsitos vascula-
res de grasa.
No obstante, resulta correcto contemplar la obe-
iiii,lii..:::i,,
sidad como causante de afecciones vasculares. La
El sobre@ <<adipositas>> significa sobrepeso, lo que origina un
reco4iig::
esfuerzo para el sistema circulatorio asociado la
stk*: mayora de las veces a una tensin arterial elevada.
circuloW:,
yocowr Con esta sobrecarga vascular condicionada por la
perjr!ff,iri:,,, grasa surgen desgarros y afecciones en las paredes
voscul@. internas de los vasos sanguneos con el consiguiente
engrosamiento celular para restituir los tejidos, y eso
puede originar un infarto de miocardio.
La causa de la obesidad no radica en una rlimenta-
cin rica en grasas sino que, en primer lugar, est un
excesivo suministro de hidratos de carbono al organis-
106
mo. Una constante ingesta de carbohidratos, como el i::r''tirii

pan, las patatas, los dulces, las pastas y los bizcochos es 'i slodos
causa irremediable de obesidad, pues la mayor parte de ,,: tos de
los hidratos de carbono se han transformado en grasa ,no
que llegan a saturar las resert/as grasas del organismo.
:furon
Aunque es cierto que los hidratos de carbono son ,ffoa'
necesarios como proveedores de la energa (glucosa)
y que sirven para cumplir con nuestras necesidades
de rendimiento fsico y mental, su ingesta slo debe
hacerse en la medida que aporten un rendimiento de
dimensiones razonables.
Un abastecimiento exagerado de hidratos de car-
bono y glucosa slo se precisa para llevar a cabo
grandes esfuerzos fsicos, como los que practican los
deportistas de alto rendimiento o en caso de enfer-
medades y heridas graves, operaciones quirurgicas
de envergadura o estrs prolongado.
Tambin para el exceso de actividad de la juven-
tud se requiere un elevado aporte de azcat por i&l;auttot
medio de la alimentacin. Para los jvenes es vlido ;,: ingerlr
observar: <<una alimentacin rica en hidratos de car- 'lm"rl
:i tocln
bono y protenas>>, mientras que para los adultos se
recomienda una alimentacin rica en protenas pero de
escasa en carbohidratos. :|lffinoyrlco
'1 teinos,
Gota
La gota se desarrolla a partir de un incremento del
cido rico en la sangre. Proviene del depsito de los
cristales de cido rico en las diversas secciones de
los tejidos, en las paredes vasculares, incluso en las
internas, que lleva a dolorosos enrojecimientos infla-
matorios. En tal caso, en los vasos sanguneos se
desarrolla un aumento del tamao de clulas y tejido
conjuntivo que puede conducir a un ataque de apo-
pleja o un infarto de miocardio.
107
LAMENTIRADELCOLESTEROL
Los peligros del depsito de cido rico se pue-

den reducir hoy en da, a base de los correspondien-
tes medicamentos reductores de dicho cido.
Diabetes
El exceso de azcar en la sangre en el caso de la dia-
betes lleva, en especial en los vasos menores, a lesio-
nes en las paredes y a continuacin a engrosamientos
celulares. Adems se propaga al tejido el reducido
intercambio de oxgeno provocado por el azcar, lo
que tarnbin conlleva lesiones en las paredes vascu-
lrres.
Por tanto, el peligro de que el enfermo de diabe-
tes sufra un infarlo de rniocardio o un ataque de apo-
pleja es bajo ya que, hoy por hoy, la diabetes est
controlada por completo y no supone ninguna reduc-
cin de la esperanza de vida.
Tensln arterial elevada

A cualquier mdico le resultan farniliares los peli-
.illliirir,r ,
..
gros de una hipertensin arterial, que tavorecen el
desrrollo de infartos de corazn o de ataques de
o ter iru apopleja. Esta afeccin lleva, a causa de la prolon-
arterlot eleffiiHi: gada tensin que se ejerce sobre los vasos, a desga-
dilotolos rn *# l
rros de las paredes vasculares con las consiguientes
en excffi.#,::V).,
puedepruffi reacciones de reparacin en forma de excrecencias
Io opqdsiffitlkrl celulares y endurecimiento del tejido conjuntivo, a
desg1ffiffi111 menudo con oclusin de la cavidad vascular.
voScurfiut: A pesar de todo, en la imagen microscpica no se
ritlltll:llrlillllillrl
vislumbran depsitos de colesterol que sean dignos
de mencin.
Las causas de la alta tensin a menudo no son
conocidas. A menudo es una patologa del hgado,
108
LAARTERIOSCLEROSIS Y STIS CAUSAS
unas anomalas cardacas o vasculares congnitas,

una produccin excesiva de glbulos rojos (poliglo-
bulina) o el sobrepeso. Siempre se busca una causa,
pero esta bsqueda suele resultar infructuosa.
En tales casos, se puede encontrar una produc-
cin temporal excesiva de cortisol en las glndulas
suprarrenales. Esta elevada produccin de cortisol
no est relacionada con la produccin de colesterol,
pues evoluciona a causa de un excesivo desarrollo, o
incluso un tumor, en las glndulas suprarrenales. Un *aseousos de lo
tumor en estas glndulas puede generar de forma elslro,dotensin
intemrmpida, cualquiera que sea la carga mental o :aqguneo estn
menudo en los
fsica del individuo e incluso mientras se duerme,
'gulas
grandes cantidades de cortisol, 1o que lleva a un total
s4,ryranenoles.
empobrecimiento de protenas y a una insuficiencia
mortal tanto del corazncomo del sistema circulato-
rio. En el siguiente captulo me referir con detalle a
los episodios de estrs.
La produccin excesiva de la hormona del estrs
puede darse en las personas que durante muchos
aos se hayan expuesto a cargas fsicas o psquicas
extraordinarias con una elevada produccin de corti- freunesfuerzo
sol, como es el caso de los deportes de alto rendi- pbngodoen
miento o estados de ansiedad prolongados. Cuando dtiempo, el
nfuel de cotisol
finaliza ese prolongado esfuerzo se puede mantener
puqe elevorse
un elevado nivel de cortisol si se ha provocado una &:ormo
hipertrofia de las glndulas suprarrenales. Este cons- i,
tante y elevado nivel de cortisol tiene como conse-
cuencia, entre otras cosas, una subida de la tensin.
Yo viv este caso dos veces, una con un deportista
de elite de fama mundial y otra con una seora joven
que viva bajo condiciones de ansiedad. Los dos
pacientes fueron diagnosticados por los internistas
como afectados por una hipertensin maligna>>, ya
que no encontraron ninguna causa. No obstante, yo,
que controlo a casi todos mis pacientes los niveles de
hormonas, pude descubrir una excesiva produccin
109
de cortisol. Por ello revis las glndulas suprarena-

les y puede determinar que en los dos pacientes se
Uno cpsa,:, daba un aumento de tamao en una de las cpsulas.
supronptig:
Retir la cpsula afectada y consegu, con gran ale-
oumentodidii
totldittii, gra por parte de mis pacientes, una sbita mejora
producem*& que, despus de cinco aos de la operacin, se con-
cor#id;,, firm como una curacin definitiva.
A mi parecer, con este procedimiento se podran
curar muchos enfernos aquejados de elevada ten-
sin sangunea. Sin embargo, por desgracia, se le
presta muy poca atencin porque no se piensa en una
excesiva produccin de cortisol, y el anlisis, un
tanto complicado, de la produccin de las glndulas
suprarrenales en lo que se refiere al cortisol no se
realiza en cualquier laboratorio. Adems, y salvo en
raras ocasiones, los cirujanos no estn capacitados
para hacer una operacin de cpsulas suprarrenales.
Slotienevda*, Me gustara llamar la atencin en cuanto a uno de
inform l los fallos ms habituales a la hora de valorar el com-
el volo infs ll
portamiento de la tensin sangunea: se mezclan los
de lo te
valores superiores e inferiores y, sin embargo, el va-
ort ,-
,,,.:,:,::::::::::::::::::l:::)l:::: lor de tensin superior casi no tiene valor informati-
vo, ya que en todas las personas est sometido a
fuertes oscilaciones, y en caso de esfuerzo corporal
se eleva asociado a la intensidad de la carga.
Lo que cuenta es el valor inferior de tensin. Es
una presin de relajacin que siempre debe estar por
debajo de cien, cualquiera que sea el valor superior e
incluso despus de esfuerzos corporales. Superar la
En cofp.&. cifra de cien en el valor inferior debe ser considerado
tensin ait': como tensin arterial elevada. Una tensin un poco
elevodo;,:fi.gg;;;,
alta no es motivo para implantar de inmediato una
que p ':
medicacin reductora. Primero se intenta influir
primeralSiml,
sobre su valor a base de cpsulas de magnesio, de
ermogt tii ,
200 mg a 300 mg al da durante una o dos semanas,
y, si contina por encima de cien, se administra, con
mucho cuidado, lo que se denomina bloqueador de
110
LAARTERIOSCLEROSIS Y ST]S CAUSAS
receptores beta (o betabloqueantes, recetados por el

mdico y habitual entre los mdicos). Tan pronto
como la tensin se haya normalizado se debe elimi-
nar la medicacin.
Por supuesto que, si hay tensin arterial elevada,
latareaprioritaria es buscar las causas y tratarlas de
forma adecuada.
Estrs crnico
Por estrs entendemos esfuerzos, tanto fsicos como

psquicos, en los que hay un reparto de la hormona
cortisol a travs de las glndulas suprarrenales. El sen-
tido de esta reaccin corporal consiste en que el corti-
sol moviliza la cantidad precisa de glucosa desde los
depsitos de protenas para responder a esa elevacin
delrendimiento.
Alavez, el cortisol moviliza tambin el potasio
de las clulas, ya que cualquier estrs, en especial el
provocado por esfuerzos fsicos, provoca un incre-
mento de la actividad, tanto de la musculatura vascu-
lar como del sistema esqueltico, que slo puede ser
garantizada a travs de una elevacin del potasio. El
potasio es el mineral responsable de la elasticidad de
los vasos, es decir, de la presin de la sangre y la
consecuente irrigacin sangunea, as como tambin
de la elasticidad de la musculatura del esqueleto. Si
se reduce el nivel de potasio, tambin se reduce la
elasticidad cardiovascular y muscular.
Un descenso del nivel de colesterol, con disminu-
cin de cortisol que lleva asociado, lleva primero al
cansancio, Iuego a una cada de la tensin arterial y a
una reduccin de las fuerzas hasta llevar al agota-
miento total. En el caso del estrs normal en la vida
diaria y con la alimentacin adecuada, la evolucin
de la reaccin ante el estrs no es peligrosa.
111
Ofra cosa ocurre con el estrs prolongado, en el

que se produce cortisol de forma continuada y por ello
!'lirrirrrrrlililil l se moviliza tambin la glucosa de los depsitos de
Uadescens*ffi protenas, en especial de la musculatura. Esta prdida
poffi
nivel de de protenas debe ser equilibrada de forma inexcusa-
puedet{frffi ble a base de una administracin rica en protenas y
oloapo i
electrolitos, sobre todo del mineral (electrolito) pota-
der sio. Si no se equilibra esta prdida, las consecuencias
cordtoclgffi
,ffi pueden llegar a ser, en el peor de los casos y tal como
ocurre en los descensos de colesterol a base de medi-
camentos que provocan una disminucin en la pro-
duccin de cortisol, desde un cansancio tanto fsico
como mental hasta llegar a un colapso del sistema cir-
culatorio o a un infarto de miocardio.
Desde ese punto de vista hay que tener en cuenta
todos los tipos de estrs prolongado entre los que,
sobre todo, habra que nombrar:
a Esfuerzos psquicos extremos y constantes.

a Esfuerzos fsicos extremos.
a Patologas crnicas.
!ffi
Iomblfi{ffii; a Lesiones muy extensas causadas por accidente y
circunsafr,ffi que necesiten largo tiempo de tratamiento.
enetftoga4ffi a
el ruido, p$*ffi Quemaduras muy extensas.
serrn fortdk$Bi
a Deportes de elite realizados durante aos y sin
pausas de descanso.
4*ffi#s
protongffi . Una gran cantidad de situaciones penosas poco
lIrulrll)lltir!ul tenidas en cuenta desde el punto de vista social,
sobre todo una alimentacin pobre en protenas y
vitaminas, ambiente opresivo y estrecheces en el
hogar, higiene defectuosa, no hay que dejarlo de
tener en cuenta, el ruido del trfico.
El elevado y constante nivel le cortisol que pro-

voca un estrs prolongado, como ya se ha menciona-
do, lleva a un empobrecimiento protenico y mine-
tt2
I,AARTERIOSCLEROSIS Y SUS CAUSAS
ral. La mayora de las veces se pude ver afectados, tt:t:::. ..

:.
incluso de forma severa, la musculatura, elcorazny

t' .::...:
tido a
los vasos. ,:l8r:,',$trsde
Un empobrecimiento de protenas durante mu- 't@ngado,

cin
cho tiempo, por ejemplo en el caso de estrs crnico,
':d.:i rqo
provoca siempre debilidad en las paredes de los va- ttiewsito ms
sos. Las consecuencias ms frecuentes de los defec- t'it &nosy
tos en las paredes vasculares y de las modificaciones , roles.
arteriosclerticas son los ataques de apopleja o los
infartos de miocardio.
Estos daos en las paredes vasculares causados
por un empobrecimiento crnico de protenas mues-
,,t&:,
tra, de forma impresionante, un cuadro clnico que ,:,, produc-
viene marcado por una superproduccin extrema ',|:iffide cortisol
y constante de cortisol (vase pgina 110) y que es ,:.Woo
t,ii&,moren
conocida con el nombre de sndrome de Cushing>>
(vase figura 2enla siguiente pgina). llffirffpsulos
En esta patologa existe un tumor en una cpsula
. renoles:
'1i{ffiiome
suprarrenal, que de forma constante y sin necesidad, ;&,,tshing.
es decir, de modo intil y tanto de da como de noche,
produce cantidades extremas de cortisol. El cortisol
tiene por su parte un efecto de movilizacin constan-
te de la glucosa de las protenas del tejido, sobre todo
en msculos y vasos. Las consecuencias irremisibles
son unas severas lesiones en las paredes de los vasos
con hemorragias severas o excrecencias celulares.
Me gustara resumirlo una vez ms: los factores
generales causantes de la arteriosclerosis no estn
tomados en cuentas en las estadsticas, realizadas a
base de golpe de talonario, de los expertos en epide-
miologa partidarios de la postura anticolesterol.
Por motivos crematsticos, la industria vida de
ingresos se basa en engaos al hablar de la supuesta
peligrosidad del colesterol. Los resultados cientfi-
cos se esconden debajo de la alfombra. Esa <<mafia
anticolesterol formada por la industria de la marga-
rina y las empresas farmacuticas que elaboran
113
LA MEI{'IIRA DEL COLESTEROL
l.
li:.
x
w
ltr'W*
*

S' "t .
Flgura 2. Enfermedod de Cushing: un trostorno hormonal

que se puede reconocer como uno couso esenciol de orterios-
clerosis.
Foto izquierdo. Produccn excesivo de cortisol: exceso de
lquido en el tejido conjuntvo, arterosclerosis extrema con
hemorragios.
Foto derecho. Eliminacin de lo hiperproduccin de cortisol o
bqse de eliminor lo glndula suprorrenol enfermo - normali-
zqcin del tejido y eliminocin de lo orferiosclerosis.
;lig:1,
Lasemryffiit: medicamentos reductores de colesterol, no se aver-
fomac, ,
gttenza de los <<congresos anticolesterol que ellos

pot@;,
congtryl1p:: mismos patrocinan, que pretenden simular bases
Iosqueiffii cientficas, y cuyos conferenciantes, sin excepcin,
.reprct rlr realizan declaraciones pagadas que siguen las direc-
susp trices de las industrias citadas y donde las controver-
corrocrnisril#riill sias no deseadas se soslayan de una forma insIita.
:at:\::::.);::l:); ::::)::
li*lirr,rturi,ll]r]rl
tt4
Captulo 7
Los grupos de
sustancias nutritivas
y su relacin con
el colesterol
El ser humano consta de protenas, y sus procesos

metablicos estn controlados en lo fundamental por
medio de hormonas, vitaminas y electrolitos (mine-
rales). Si procedemos a un anlisis de nuestra ali-
mentacin podemos partir de la base de que nuestro
sistema alimenticio est formado por cinco grupos
fundamentales de sustancias nutritivas:
. Protenas 'lilrr li:,;lrj:
|13}humono
. Hidratos de carbono t
. Grasas |itsihtos grupos
. Vitaminas 'l stoncios
. Sustanciasminerales (electrolitos) ,K,$ti,os.
Adems de, por supuesto, el agua.
Recordemos que cualquier esfuerzo, sea fsico o

mental, tiene como consecuencia una subida de
colesterol y del cortisol, u hormona del estrs, para
activar las sustancias energticas, y eso otorga un
papel muy importante a las protenas, los minerales
115
y las vitaminas. Por eso debemos cuidar que en la
Protenw, composicin de nuestra alimentacin haya un aporte
sustodw, suficiente de estas sustancias.
mineru#y
vitominatroa Slo es necesario limitar la aportacin de hidra-
lmportonteted tos de carbono, pues cuando surgen esfuerzos fsicos
grodo sury, y mentales, es nuestro propio organismo a travs del
paro nuetv cortisol (hormona del estrs) el que produce las pro-
vt:dit: tenas necesarias y, por eso, la mayor parte de
los hidratos de carbono suministrados al organismo
a travs de la alimentacin se transforman en grasa
intil.
Las vitaminas y minerales que necesita nuestro
organismo para su actividad diaria se encuentran,
sobre todo, en:
Ningntafir La carne (inclusive es recomendable el jamn).

frente:d, Contiene abundante vitamina A y B, niacina y
pescofu- Io minerales como el potasio, sodio, fsforo, magne-
come..w sio y hierro.
hueyu:
El pescado.
Es rico en vitaminaA, B y E, y en minerales como
el potasio, sodio, fsforo, magnesio y hierro.
La fruta y verduras crudas, como el pimiento.
En ellas dominan las vitaminas A y C, y el mineral
potasio como importante factor de control vital.
La leche y los productos lcteos.
Son muy recomendables a causa de su alto conte-
nido en calcio y vitaminaA.
: ! :t,:.:
.:.1 :, t.:.::.11
Consumfi:diii Los huevos.

o tres vec&i;iil: Disponen de un alto contenido de vitamina A y de
do fry|A,1y fsforo y suministran protenas de alta calidad.
prodd*tor;:. Como regla bsica para nuestra alimentacin,
l ;' resulta recomendable:
- Comer todos los das carne o pescado.
- Tomar tres veces al da fruta o zumos de fruta,
mejor ambos, en desayuno, comida y cena.
116
LOS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y SU RELACION
- Tomar dos veces al da leche y productos lcte-

os. El yogur es recomendable en grado sumo
por su alta calidad; se puede tomar al medioda
y por la noche.
Por su alto contenido en vitamina A y sus prote-

nas, un huevo diario sirve de ayuda a la capacidad
general de rendimiento.
En las prximas lneas analizamos con todo deta-
lle las sustancias nutritivas en funcin de su impor-
tancia para el metabolismo y su conexin con Ia pro-
tluccin de colesterol.
Protenas
La protena es la sustancia bsica a partir de la que riir1i ;
est formada el organismo humano: msculos, siste- i#ilffianlsmo

ma esqueltico, paredes vasculares, corazn, cerebro, ]ffi!pno consto
glbulos sanguneos, hormonas, enzimas, clulas del ,ffi,"{[otenos.
ll,lill,ll;,llllitltliliuii
sistema inmunolgico y rganos.
La actividad vital general, las funciones de todos
los rganos y el rendimiento fsico y mental son
posibles gracias a la disponibilidad, en primer lugar
en la musculatura, de la glucosa de las protenas, la
glucosa del organismo. Si tenemos presente que sta
imprescindible movilizacin de la glucosa gracias a
la hormona de las glndulas suprarrenales, el corti-
sol, que se desarrolla a partir del colesterol, observa-
remos de forma clara que los procesos vitales, en su
totalidad, estn controlados por el colesterol.
Una disminucin de los niveles de colesterol
tiene como consecuencia inmediata un descenso de
nuestro rendimiento vital. Una bajada del orden
de 100 mg/dl, como reclaman los irresponsables
fanticos anticolesterol, lleva a una notable disminu-
cin en la produccin del cortisol, la hormona del
fi7
estrs, hundimiento de la glucosa sangunea y, con
a1
ello, al agotamiento de la actividad muscular y a una
lllilllli'iiiliilll'iilil'il
debilidad general.
unoffi El ser humano se siente cansado y aptico y no
excesiniri&:r est en condiciones de realizar sus actividades nor-
glucffi{1, males diarias. A causa del dficit de cortisol sobre-
pofosiop$ffil viene una incompleta distribucin de minerales,
PrOYocl:W,' sobre todo de potasio, que son los responsables de la
norocorffi elasticidad de la musculatura general, en especial la
del sistema cardiovascular.
Como ya se ha mencionado, a la carencia de
azcar (glucosa) y potasio puede acompaar, con
frecuencia, una bajada de la tensin arterial o un
paro cardiaco. Numerosos estudios como, por ejem-
plo, el Estudio Multfactorial Finlands, el Estudio
del Corazru Helsinki, el Estudio Clofibrc, el Estu-
dio Framingham y muchos otros de los menciona-
dos como estudios de prevencin, infoman y cali-
fican de muy elevado, quiz del orden de los miles,
el nmero de casos mortales provocados por la
ingesta de medicamentos destinados a disminuir el
nivel de colesterol. De forma inexplicable, hasta el
momento presente esto ha sido silenciado, sobre
todo el affaire Lipobay, que llam la atencin y pro-
voc la alarma de la opinin pblica a causa de los
fallecimientos causaclos por ese medicamento, re-
ductor de colesterol y fabricado por la firma Bayer.
Pensamos junto con, entre otros, los competentes y
1'll.rriiir,ltlt,liill
serios cientficos citados en el captulo 5, que el
E nesodiii[*,|[ii embuste anticolesterol acabar por ser puesto al des-
lo reduc.-#i$r,
cubierto y podr darse por finalizaIo.
de
Sin embargo, el negocio de miles de millones con-
hoce o
lo sqlud tina y ser difcil hacer desistir de l a quienes lo han
emprendido. Es evidente que los bien pagados medios
pblicos de comunicacin y las centrales mdicas per-
lnanecen en silencio. En mi opinin se trata del mayor
y ms irresponsable negocio del siglo, y ha servido
118
I-OS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y SU RELACIN.
para poner en juego la salud de la poblacin. Adems,

la peligrosa propaganda a favor de los firmacos
reductores de colesterol se ha practicado sin ningn
tipo de inhibicin.
Qu tiene que ocurrir para terminar con estas
actividades carentes de escpulos?
Un ulterior vistazo a la actividad protenica arroja

la evidencia de que la protena se presenta en cinco
fbrmas distintas y participa con diferentes niveles e
impofiancia:
i#,ffifncipot
. Como albmina del55 al1j%o. iMtituyente
. Globulina a [alfa]-1, delZ al5%. ffiffiprotenos
. Globulina a [alfa]-2, del 5 al lOVo. 1##ifuesto
li ismo lo
. Globulina b [beta], del 10 al 15o/a rffiltufelo
. Gammaglobulina, del 12 a120%a. lrrftffi4no.
Su importancia se basa en sus caractersticas

como anticuerpo y sobre todo en su funcin de trans-
porte: estn en situacin de trasladar importantes
sustancias, como son los antibiticos, vitaminas,
electrolitos, medicamentos, etc., a cualquier lugar en
el que surja algn acontecimiento de carcter noci-
vo, para el metabolismo, para la defensa frente a las
infecciones y para la estabilizacin funcional de
nuestras clulas.
De esa forma constituyen una organizado sistema
de defensa inmunolgica para la superacin de las
infecciones, la curacin de las heridas, etc. El princi-
pal de estos elementos protenicos es la albmina, que
se puede reconocer por sus dimensiones y que forma
parte de ms de los dos tercios del volumen total de
las protenas existentes en nuestro cuerpo.
As, pzra el mdico resulta importante saber que
el descenso del nivel de albmina expresa una alar-
119
.; ,,..,,..,1,,..,."1 mante debilidad inmunolgica que, si antes no se ha

Bolosniv &, corregido esa deficiencia con los correspondientes
albmina:.qg1lt': aportes al organismo (vnse la figura j de la pgi-
indiclb,t
na I 2l ), impide la prctica de operaciones quirrgicas.
,,,
Aeitidie*'.
maere Si el descenso del nivel de albmina llega a ser
,,,
del orden del2ATo de sus valores normales y, no obs-
tante, se procede a la intervencin quinirgica, las
... .,r.:.:i.rrtr,,r infecciones de las heridas, los trastomos de la cica-
u ii:ti t'i,lt.
trizacin y los fallos en las suturas pueden tener
E erti#i
dur como frecuente consecuencia un desenlace mortal,
como ya he descrito en mi libro Eingrffi an der
ll
Pr t,
tombi&* i,;
Kardia (referido al esfago).
empobreci fi,l Resulta muy severa, y puede ser mortal en
o delniv&{rri 1
muchas ocasiones, la prdida de protenas que surge
olbminoffi,,1:,
a consecuencia de quemaduras graves con el subsi-
orgonffig1,
guiente y prolongado estrs.
Esta amenazante prdida de protenas, que va

acompaada por una notable reduccin de la produc-
cin de colesterol, se puede equilibrar de forma muy
eficaz a base de un tratamiento en fbrma de administra-
cin de grandes cantidades de huevos crudos, como ya
.ii rl r
me indic el profesor doctor Kaiser, en Ludwigshafen,
En quemodgry,,
a finales de los aos cincuenta del siglo pasado.
grow,*;
suminfst riidb, El profesor Kaiser fue el primer mdico en Ale-
protenas pffi,,,, mania que aplic este tratamiento, a base de sumi-
servirdeiffil nistrar de diez a quince huevos crudos diarios (por
syuoq pel?, medio de una sonda gstrica, pues no es posihle su
sotvarffif administracin de ninguna otra forma), como medi-
da para 1a salvacin de la vida de los pacientes afec-
tados por quemaduras graves.
Slo pocas semanas despus de mi visita al pro-
fesor Kaiser yo, como director de la Central de Que-
mados en la Clnica Quirrgica Universitaria de
Mnich, despus de un druntico accidente de avia-
cin en el centro de la ciudad, tuve encomendada la
misin de tratar a numerosos afectados por quema-
120
LOS CRUPOS DE SUSTANCIAS NUTzuTIVAS Y SU RELACIN
rel.o/o
100
90 I ililt tvv
Apto poro Por lo Dudosomente
80 operor generol poro
opto opto Por lo generol no
70 poro operor operor apto poro operar
60
.-^-
50
40
30
)
10
Figura 7: La carencia de olbmino (carencia de protenos)

siempre es un signo seguro de lo disminucin de la capocidod
de rendimiento del orgonismo y de unq debilidod de los defen-
sos quq con frecuencio, resulto amenazonte. S no se repone el
dficit de protenas/ las operociones quirrgicos deben enten-
derse como controndcodqs de uno formo rodicol.
duras graves, y aprend a valorar el beneficioso efec-

to del tratamiento compensador de protenas a base
de la administracin de huevos crudos y as lo he
mantenido en mi libro Verbrennungsfibels, escrito en
colaboracin con elprofesor Ahnefeld.
Debo repetir en este lugar que el huevo, con su 'l:iil:huevos
contenido de protenas de alta calidad y su riqueza r(Nijonos.
en minerales y vitaminas, puede ser recomendable .:...::::|t.tat..::.
para la alimentacin de cualquiera y que los mensa-

jes negativos que se han emitido alrededor de 1 se
integran en el mbito de la fantasa.
Hidratos de carbono
El 'zcar, en forma de glucosa, es una importante sus-
tancia que nos aporta energa. Por eso debe ser admi-
t2r
....r.ir
.r.iir,, :rrl nistrada al organismo en parte a travs de la alimenta-
Elorgorffi*| cin y, por ofro lado, a base de la hormona de las gln-
obfierejii: dulas suprarrenales, el cofiisol, que debe movilizarla
energ;b,&ii
logtuffi1, y transportarla en el flujo sanguneo cada vez que
haya un requerimiento de demanda de los depsitos
de protenas (sobre todo desde la musculatura).
Los hidratos de carbonos aportados por medio de
los alimentos apoyan, con su potencial en glucosa, la
funcin de la hormona del estrs para la moviliza-
cin de la energtica glucosa.
Si ingerimos con los alimentos ms hidratos de
carbono de los necesarios para el organismo, Ios que
..:',|:U. t,,tii ,., I
no han sido quemados se transforrnan en grasa. Son
Los exced6iifdlji:,:,
demasiados los hidratos de carbono que, de esa
de hid
decorlffi forma, se almacenan en los depsitos de grasa,
i,
del orgorlx donde no se pueden volver a convertir en glucosa.

se convl&t:, En un gran esfuerzo fsico y durante el <<estirn>>
en9!@ de la poca juvenil, con su importante exigencia de
actividad, se hace necesario un elevado suministro
de hidratos de carbono para ser consumidos durante
la prctica del ejercicio.
Un abastecimiento demasiado elevado de hidratos
de carbono lleva a una incremento de la produccin
de insulina y con ello a la inhibicin de 1as hormonas
esteroides generadas a partir del colesterol; esto pro-
voca de nuevo una disminucin de la capacidad de
'),';:;':;:":::1"':'i rendimiento y de las funciones vitales, tanto masculi-
Loob&, nas como femeninas. Sin embargo, el tratar la obesi-
no es mfut:,, dad a partir de los medicamentos para la reduccin de
Poro te|lf colesterol, como recomiendan desde las filas de los
reductor,& fanticos anticolesterol, puede hacer an ms intensa
, la disminucin de la produccin hormonal, y el subsi-
guiente descenso de la glucosa y el potasio puede
acurear peligrosos trastornos de carcter cardiocir-
culatorio.
Unas explicaciones ms sobre las diferencias
entre las grasas: aqu somos conscientes de las ideas
r22
LOS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y SU RELACIN..
errneas que se han hecho circular y que estn inspi-

radas en mviles comerciales. Las grasas animales y
vegetales no se diferencian unas de las otras, las gra-
sas saturadas e insaturadas son idnticas, y eso lo
han demostrado de forma indudable en sus publica-
ciones cientficos tales como Worm y Holtmeier.
Parece seguro que la margarina no es mejor que la
mantequilla. La composicin de la mantequilla, su
contenido y sustancias acompaantes son, en apa-
,,*;lifuiortomor
riencia, ms beneficiosos para la salud que los de ,i$equlllo
la margarina, superada a todas luces en calidad por la orgorino.
mantequilla.
La obesidad surge, como ya se ha explicado, a
causa de un extraordinario aporte de hidratos de car-
bono al organismo.
Vitaminas
Las vitaminas son indispensables para el crecimien-
to, la conservacin y la reproduccin del ser huma-
no. El organisrno las necesita para desarrollar la tota-
lidad de sus procesos vitales, y sin ellas desaparece
la funcin vital de las clulas.
Vitamino A
La vitamina A es muy importante para la vista y para la
formacin y el mantenimiento de las clulas de la piel
y las mucosas. Se atribuye a esta vitamina una funcin {1ii,,;Ojos, lo plel
defensiva frente a una degeneracin cancetosa de las ;t,Id'mucosos
clulas de revestimiento, de las de la piel y las de la ,1@onla
'ttttsinina A.
zona gastrointestinal. Su funcin resumida consiste en:
la defensa de los procesos visuales, la formacin de la
rodopsina (prpura visual), la proteccin de la piel, de
las mucosas nasales, de Ia zona farngea, los bron-
t23
quios, el estmago, el intestino, la vejiga y los rganos

sexuales, ascomo para asegurar el crecimiento.
Puesto que la vitamina A es soluble en la grasa,
sirve en un tratamiento reductor de los lpidos y el
colesterol, as como parala disminucin de los ci-
dos grasos y los depsitos de vitamina A con la
correspondiente repercusin en la capacidad visual,
la funcin protectora de las clulas de revestimiento,
as como para el crecimiento.
Complejo de vitomino B (Bt, 82, niocino,

86, cido pontotnico, By2, cidoflico)
El complejo de vitamina B sirve sobre todo como

.t: .:::::t:: '
catalizador del metabolismo para las funciones ner-
foscomg!ffi viosas, la musculatura y, como cido flico y Brz,
devitomffi1,;t para la formacin de la sangre. Tambin el complejo
protegeii'ffi. vitamnico B fbrma parte del soporte del colesterol
nervio{,;ffia,,
en la obtencin de energa procedente de los depsi-
mscffi,,:,;,1
el sts :,
tos de protenas y de los cidos grasos. Un descenso
inmuniffil en el colesterol trae tambin consigo una disminu-
lfiiiirir iirl ilil cin de la actividad vitamnica y, como consecuen-
cia, de las funciones de defensa del organismo.
Vitomino C (cido oscrbico)

La vitamina C es el sustrato alimenticio para la fun-
cin de las glndulas suprrrrenales que, como es
conocido, produce el metabolismo de determinadas
hormonas esteroides con su sustancia bsica, el co-
lesterol. La vitamina C combinada con el colesterol
constituye un notable factor para todas las funciones
vitales y sirve para el desarrollo y disponibilidad de
la hormona del estrs, el cortisol, en las glndulas
suprarrenales.
124
LOS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y SU RELACION.
La vitamina C tiene adems, de forma anloga a

la del cortisol y el colesterol, y en funcin del aisla- ,ki'*ltamino C
miento de las membranas celulares, una gran ,ifrfi*o como
influencia como antialrgico y estabilizante de 1as :ffi|rgico
paredes vasculares. Sus mltiples funciones sirven .,:; rzodor
tambin para el apoyo de la actividad del sistema :fu'Ws defensos.
imnunolgico y la curacin de las heridas.
Debo repetir una vez ms que nuestra actividad,
tanto fsica como mental, est controlada en su esen-
cia por la produccin de hormonas esteroides en las
glndulas suprarrenales.
Para la activacin de la produccin de hormonas
esteroides las glndulas suprarrenales necesitan de la
vitamina C.
El cortisol producido en las glndulas suprarre-
l:t',r#om;no c
nales sirve, como ya es conocido, para la moviliza- ,r Io
cin de las sustancias energticas, glucosa y cidos ',, cctn
grasos en las cantidades adecuadas. La vitarnina C ,,i!-h*amiol.
puede servir, a base de activar la produccin de cor-
tisol, para elevar la capacidad curativa del cuerpo
despus de sufiir una intervencin quirurgica o una
herida grave.
A travs de su efecto aislante sobre las paredes
vasculares, a la vitamina C se le atribuye una
accin protectora frente al desarrollo de arterios-
clerosis o infartos de rniocardio, aun cuando este
efecto no est demostrado cientticarnente de forma
suficiente.
Resumen :,81.:,futobolismo
cWarylo
. La vitamina C es un factor muy importante para ,,.rcklocin
todas las funciones vitales. rfdjor
. Es un regulador del metabolismo celular en ,fu,*lfamino C.
sentido ms amplio.
t75
. Es un factor de proteccin de la circulacin a cau-

sa de su efecto estabilizante sobre las paredes vas-
culares.
. Participa de forma decisiva, junto con el coleste-
rol, en la produccin de cortisol.
De todo esto se deduce el desastre que puede

aportar un tratamiento para bajar los niveles de
colesterol.
Segn mi opinin, en general no existe ninguna
situacin que justifique una bajada del nivel de
colesterol.
Vitomlno D
La vitamina D es de una necesidad absoluta parala
formacin del sistema esqueltico. La carencia de
vitamina D acarrea la descalcificacin sea, la osteo-
:::'ll:rt'::;::t::t)1
porosis y el raquitismo.
Lavltomfu,:$.;;
estfomt& La vitamina D se produce en el colesterol alma-
ofui:',' cenado bajo la piel. Por medio de la radiacin emiti-
decolesf,, da por el sol, el colesterol se transforma en 7-dihi-
''
:.1..:::
: drocolesterol, denominado calciferol. En el hgado
vuelve a sufrir un nuevo cambio, y se refuerza su
funcin.
Con la aplicacin de un tratamiento para bajar los
niveles de colesterol existe el peligro de una escasa
generacin de vitamina D, y eso puede suponer para
los pacientes jvenes un trastorno del crecimiento y
el padecimiento de raquitismo; en los adultos aca-
rrea descalcificacin sea, osteoporosis y degenera-
cin de los huesos.
En conjunto podemos decir que la vitamina D del
colesterol se activa gracias a la luz solar.
Un tratamiento para rebajar el nivel de colesterol
en nuestro organismo puede constituir una amenaza
126
LOS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y SU RELACIN.
para la sntesis de la vitamina D con alarmantes con-

secuencias para el sistema esqueltico general.
ustanias minerales (electrolitos)
El control de las sustancias minerales est sujeto,

casi sin excepcin, a las hormonas esteroides, cuya
sustancia bsica constituyente es el colesterol, y eso rffitornoel
implica que cualquier disminucin en los valores del iuilf.ffienldo de
colesterol traiga consigo un trastorno en la armoni- ,li les en
zacin del contenido de sustancias minerales. :lriffiro
Los siguientes minerales son de gran impor- lrffinrflto.
:)t::tt:iLilt:tt: ji:':a:l
tancia:
Potasio (K), sodio (Na), calcio (Ca), fsforo (P),
magnesio (Mg), cromo (Cr) y selenio (Se), as comcr
los denominados oligoelementos.
Potosio (K)
El potasio y el sodio son los electrolitos (minerales)

ms importantes. Sirven para la conservacin de la
presin osmtica y la elasticidad de la musculatura
general, incluida la de los vasos sanguneos.
:: 1' l. u, 13
El potasio es responsable de mantener el tono 'r,lHrffiho

(estado de tensin) de las fibras musculares lisas y :|iffiileiulor
estriadas, la musculatura de1 corazn y los vasos rrfaPende del
sanguneos, los msculos del tracto digestivo (esfa- ,ii&dde
go, estmago, intestino), de la vejiga y de las vas lfrfiffiIo.
urinarias eferentes.
Si se rebaja en exceso el nivel del potasio en la
sangre tambin disminuye lafuerzamusculaq la ten-
sin sangunea y el vigor del corazn hasta poder
producirse el paro cardiaco; la actividad intestinal se
rebaja y puede llegar a constituirse en una parlisis
del intestino.
127
El potasio est controlado casi en exclusiva por el

EI corl:i;nl cortisol, con el colesterol como sustancia bsica. En
cont@i,.d,: caso de esfuerzos y sobrecargas severos y prolonga-
conteni&,,&:
o"G dos, por ejemplo por una enfermedad grave o una
operacin quirrgica de importancia, se provoca un
aumento de la produccin de la hormona del estrs,
el cortisol, y para obtener la sustancia energtica
necesaria, la glucosa, se llegan a agote las reservas
de los depsitos de protenas; por otro lado, el pota-
sio se elimina de las clulas de forma continuada y se
desplaza a la corriente sangunea para mantener el
rendimiento muscular que depende del contenido de
este mineral.
:a:t . .)a: ...,:.:.. .,)::
El potasio no se conserva en el organismo, sino

Elimin ,,'
que es eliminado a travs de los riones, en mayor

et potosttiil ;,
Ios r medida cuanto ms potasio haya en la corriente san-
,,,
,]'l i,]l ]u gunea; por eso, en el ser humano existe el peligro de
que un esfuerzo muy violento pueda terminar por
agotar las reservas de potasio de las clulas. Si se
reduce en exceso el nivel de potasio en sangre, por
ejemplo durante un esfuerzo fsico, existe la amena-
za de unaquiebra general del sistema muscular y, en
ltima instancia, de un paro cardiaco. Los enfermos
o intervenidos por operaciones quirrgicas se carac-
teizan por los tpicos signos de debilidad muscular,
a saber: baja tensin sangunea, atona (laxitud)
intestinal con vientre hinchado y apata.
El deportista experimenta un agotamiento cre-
ciente, nuseas y taquicardia. Estos sntomas de
aviso de qye sq aproxima el demrmbamiento no son
rr'ii:rl::l
reconocidos por los deportistas dopados a base de
'
hormonas cargadas de protenas, sobre todo si a la
E bas *&:
frecuentlq&., vez se ingieren medicamentos euforizantes, y esa
no se recorx.l,; puede ser causa de aparicin de un fallo cardiaco.
lo coreniittii Tambin al mdico se le escapa en ocasiones
POW. la amenaza del colapso cardiaco provocada por la
carencia de potasio en un paciente, pues la reduc-
r28
LOS GRUPOS DE SUS]ANCIAS NUTRI'TIVAS Y SU RELACIN
cin de la tensin sangunea aqu no est caracte-

zada, como es habitual, por la inquietud y la an-
gustia mortal.
Por el contrario, a causa de la falta de potasio el
paciente experimenta el comienzo de una reduccin
en el tono de toda la musculatura con el correspon-
diente agotamiento fsico general, se siente cansado
en el cuerpo y en la mente, se vuelve aptico e inca-
paz de todo, no hay nada en su entorno que le pueda
llamar la atencin sobre su malestar.
Para estos agudos y progresivos accidentes de rff un
bajada de tensin, a mis pacientes yo les administro '.,,; nso brusco
,:,.,&:l tensin
como primera medida una inyeccin intravenosa de
,!ffiot, se debe
potasio; es inofensivo, en ciertos casos puede servir
:&iffifstror
de a1,uda y, con frecuencia, salvarles la vida. Tam- :!ffislo como
bin, a un paciente o a un deportista se le puede admi-
,',:.0 ro
nistrar una bebida con potasio en forma de zumo de ' ao.
frutas o de cualquier refresco preparado de forma
industrial.
Se debe advertir en este caso que ni siquiera con
un suministro inintemrmpido se puede aumentar
sobre los valores normales el nivel de potasio en una
persona con los riones sanos, segn he podido com-
probar en miles de anlisis, y eso es debido a que los
riones se encargan de eliminar el excedente de pota-
sio. Slo despus de un fallo renal prolongado duran-
te semanas se puede observar un paulatino incremen-
to del nivel de potasio en sangre, pero como surgen
en primer plano los sntomas del fallo renal, la alarma
correspondiente se dispara a tiempo.
Quedan descartadas de forma radical las infor-
Io,axiste un
maciones del tipo: <<Envenenamiento mortal por el :fffide potosio
potasio contenido en los alimentos>), porque siempre
' Seo
se puede referir a un presunto aumento del consumo t@siodo
de pltanos. Todo tipo de incremento, incluso el ms ,*rtdo.
pequeo, del nivel del potasio en sangre es equilibra-
do de inmediato, como ya se ha comentado, por la
129
correspondiente eliminacin a travs de los riones;

los pltanos contienen, como es conocido por todo el
mundo, yo mismo junto con el bioqumico profesor
doctor H. Kraut al que me une una entraable amis-
tad lo hemos comprobado, una cantidad mucho
menor de potasio que la que sealan los libros de
texto.
Desde hace ms de 40 aos y a causa de un error
tipogrfico en un libro de texto, se ha considerado a
los pltanos, que son un alimento con bastante esca-
sez de potasio, como un fruto con mucho potasio.
DistlirJ,8:,:,
Desde entonces este patente error ha sido aceptado
valoroctone*M,
de forma incontrolada. El profesor Kraut y yo hemos
conte"*,gi,,
mineroles*lrulll llevado a cabo durante aos amplios anlisis de elec-
aime$*l|r,: trolitos entre deportistas y pacientes, y nos ha llama-
do la atencin que nuestros resultados, comparados
con la valoracin de los alimentos hecha por los
laboratorios industriales, sobre todo en lo que se
refiere al contenido de electrolitos, se desvan de una
forma muy importante.
Resumen resultonte de lo voloracin

delpotosio
Tonificacin (mantenimiento de la elasticidad) de la

musculatura general y, por tanto, de la musculatura
esqueltica, del intestino, vascular y cardiaca. Regu-
lador de la tensin sangunea.
La carencia de potasio lleva a una debilidad mus-
cular, agotamiento, cada de la tensin sangunea
hasta llegar al fallo cardiaco, paralizacin de la fun-
cin intestinal (vientre hinchado).
Yo, sin embargo, me he ocupado con todo detalle
del electrolito potasio porque pretendo ilustrar sobre
los peligros que conlleva la bajada de los niveles de
colesterol. Si se es consciente le que el potasio es un
130
LOS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y SU RELACIN
mineral imprescindible para la vida, cuya regula-

cin, en funcin de las necesidades del momento, es llcl.ieductores
efectuada por el cortisol u hormona del estrs, y que ,&r.|piaos
la produccin de cortisol surge de nuevo a travs .ffien
.rfilwacoruna
de su estructura bsica, el colesterol, se deduce que o
cada bajada de colesterol puede producir una dismi- de
,fficio
nucin de los niveles de potasio; y un fuerte descen- ,o.
so puede ser una amenaza para nuestra salud, incluso
con consecuencias fatales.
Sodio (No)
El sodio, junto con el potasio, sirve para la regula-

cin de la presin osmtica. La entrega del potasio
en el torrente ciculatorio tiene como consecuencia
la correspondiente migracin de sodio del flujo san-
guneo de las clulas.
lllr,,|llrr,]lr]lr
El sodio juega su papel en la estirnulacin y capa-
cidad de contraccin rnuscular, y una carencia de i,tri$sdlb
sodio debida por ejemplo a la deshidratacin, puede wnPena un
llevar a espasmos o calambres rnusculares, como es
ri rtonte
habitual entre los deportistas. Como consecuencia
,: lenel
de su capacidad de fijar el agua, el.sodio se ocupa del
1fiffi* hdrico.
:.;:::.t::..:t).. :: ' ::, :
mantenimiento de la humedad de los tejidos, ayuda
y colabora para la movilidad de las articulaciones y
sirve tambin para una adecuada funcionalidad
renal, pues los riones, para llevar a cabo su funcin
de excrecin de las sustancias nocivas, necesitan del
agua que se les suministra a travs del sodio.
rllillil,ill;ii l
La accin conjunta del sodio y el potasio est
;r
regulada por el cortisol. Cualquier esfuerzo fsico '.iti*,*,

o
agotador lleva consigo un xodo del potasio de las 'r,iftlibtido
rr f,fco,
clulas aI torrente sanguneo y la correspondiente l|:,ffi.tmlmos
migracin de sodio, con carga de agua, de la corrien- ":$wio, sodio
te sangunea a las clulas. Por tanto, ese esfuerzo !r..W*
fsico agotador est asociado a una prdida de sodio,
131
LA MENTIRA DEL COLESTEROI-
potasio y agua, y el ajuste de estas prdidas se debe

extender alavez a estas tres sustancias. Esto es de
sobra conocido por los montaeros, pero no ocurre
lo mismo con cualquier otro tipo de deportistas.
Esta circunstancia tambin debea ser conocida
por los cirujanos; como pionero de la moderna tera-
pia de infusin, yo he debido luchar durante mucho
tiempo contra mis colegas profesionales, hasta que
ha acabado por consolidarse la terapia de sustitucin
posoperatoria. Los moltaeros y deportistas saben
bien que la compensacin de la prdida de fluidos
efectuada slo a base de agua puede resultar peligro-
sa para la vida; slo con agua no se remedia la prdi-
da de sodio y potasio, sino, por el contrario el bajo
lmpow*e nivel de sodio y potasio queda an ms diluido por el
porx:,bs
deportista*::ta suministro de agua, lo que hace que en algunos mon-
debe comp@ls,* taeros pronto surja un fallo de contraccin muscu-
lo pr&da lar a causa del agotamiento.
deflilar Si slo se compensa la prdida de potasio ocurri-
y mlne . r que, a causa de la falta de sodio condicionada por
el fenmeno de deshidratacin, habr una predispo-
sicin inevitable a los espasmos musculares.
Cualquier deportista profesional sabe que duran-
te el ejercicio de su actividad deportiva debe preocu-
parse por sus prdidas de sodio, potasio y agua, para
las que resulta muy apropiada la ingestin de lqui-
dos o refrescos de contenido mineral que nos ofrece
la industria.
Los sntomas de la carencia de sodio son fciles
Lo corencfu:&. de percibir, porque comienzan a advertirse a base de
sodose rs. una deshidratacin incipiente. La lengua se percibe
notarport ,
como pegajosa y reseca, existe dolor muscular y, en
de sntomdtlr':
ocasiones, aparecen espasmos musculares. En estos
deshtdrotadhtz.,,.
casos sirve, como primera medida de auxilio, beber
lquidos e ingerir algn alimento salado.
En una persona sana no existe el peligro de un
alto abastecimiento de sodio, lo mismo que tampoco
r32
LOS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y SU RELAC]N
existe la posibilidad de generarse un exceso de pota-

sio. Son absurdas las indicaciones sobre los daos
que el cloruro sdico (es decir, la sal de cocina o sal
comn) puede causarnos en fotma de patologas
generadas por una tensin afterial elevada.
El sodio, como tambin el potasio, est controla-
clo por la hormona esteroide, que tiene al colesterol
como componente bsico. La rebaja de colesterol a
base de medicamentos tiene como consecuencia un Lsrsrenclo
trastorno del contenido de electrolitos. ,gEoAioY to
Por eso resulta grave, como ya hemos comentado
s;,ptosio
ae y_esenton
en el caso del potasio, la.simulteneithd en la exigen- :ffipreiuntas.
cia de disminucin de los niveles de sodio y potasio,
pues con ella puede sobrevenir una irremisible altera-
cin del aparato carcliocirculatorio que podra Ilegar a
ser moftal.
Calcio (Co)
El calcio es necesario para la formacin dc los huesos

y la sustancia dentaria, para la coagulacin de la san-
gre, para la excitabilidad lnuscular y nerviosa y para
el aislarniento de las membranas celulares. La vita-
mina D formada a partir del colesterol regula el dep-
sito del calcio en los huesos y tambin participa en la
integracin del calcio en Ia sustancia de los dientes,
en los nervios, msculos y membranas celulares.
Para este caso, una bajada de colesterol resulta peli- :,b,iiltomino D
grosa y puede llevar a una reduccin de la sntesis ,o e,
de la vitamina D y, asociada a ella, a una disminu- ,'' abolismo
cin de la incorporacin del calcio con considerables -ddrokio.
trastomos en Ia actividad muscular y nerviosa, con
descalcificacin articular y sea y reduccin de la
normalidad en la coagulacin.
r33
I "A MENTIRA DET, COLESTEROL
Fsforo (P)
Elftura
es necesania
El fsforo participa en la produccin de sustancias
paroto
produccii energticas en colaboracin con el cortisol generado
de energla; a partir del colesterol.
Mognesio (Mg)
La extraordinaria importancia del magnesio se

apoya en la reduccin y prevencin de unas situa-
ciones extremas de estrs. Por ello sirve de protec-
cin ante una elevada activacin de las sustancias
energticas, sobre todo de la glucosa, y evita un
rpido agotamiento del sodio y el potasio en los
El mogwlo:: depsitos de energa y en las reservas de electroli-
octo o*ro tos. La capacidad de rendimiento mental, y sobre
elevodar,:M,
rendimh*ita, todo fsica, queda aumentada de forma notable
y poro dkm*nulr, gracias al magnesio que sirve para mejorar la acti-
lo opor&, vidad deportiva. El magnesio estabiliza la excita-
de ests. bilidad muscular y nerviosa y surte efecto relajante
y regulador para la circulacin. Por eso se conside-
ra al magnesio como excelente teraputico para
trastornos del ritmo cardiaco y el infarto de mio-
cardio.
La influencia del magnesio en los sistemas
esqueltico y muscular hace disminuir los efectos
causados por el esfuerzo deportivo.
Como teraputico para los trastornos del ritmo
cardiaco, la neuritis y las molestias en la marcha a
causa de1 deporte, el magnesio ha encontrado en los
ltimos aos una considerable atencin.
Yo recomendara que, a partir de los cincuenta
aos de edad, se suministrara al organismo una can-
tidad de magnesio del orden de los 200 mg al da,
mejor en combinacin con vitamina E (estabilizante
de las clulas). Esto resulta importante en particular
134
t.,OS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y SU RELAC]ION.,
para las personas activas en el deporte o las que

padecen de dolores articulares.
Tambin para las personas jvenes resulta efecti-
vo, como defensa, un suministro de 200 a 300 mg dia-
rios de magnesio, antes y durante un esfuerzo fsico
I'magnesio
violento, para prevenir, gracias a la accin neuromus-
*til contro
cular del magnesio, la aparicin de caiambres o espas- Iswposmos
mos de los msculos y el agotamiento muscular. murulores,
En resumen, lo importoncia fundomentol

del magnesio se basa en:
Reduccin de la reaccin del estrs con disminu-

cin de la produccin excesiva de cortisol, la hor-
mona del estrs. Con ello existe un ahorro de sus-
tancias energticas y una bajada del consumo
de sodio y potasio, con la consiguiente elevacin de
la capacidad de rendimiento fsico y mental.
Estabilizacin de la excitabilidad muscular y ner-
viosa, por lo que es un teraputico fundamental
para los trastornos del ritmo cardiaco y el infarto
de miocardio.
Favorece la formacin de los huesos y los tendo-
nes, por lo que sirve de proteccin ante las afeccio-
nes provocadas por el deporte.
El rnagnesio pafiicipa, como componente de di- *lithos

versas enzimas, en el metabolismo de las protenas y anzlmos
los hidratos de carbono y por ello en la disponibili- 'iaii"n"n
mogneto.
dad de sustancias energticas, como 1a glucosa. Esa
disponibilidad est activada en lo fundamental por el
cortisol.
El cortisol, como es sabido, tiene como sustancia
bsica el colesterol. 1o que constituye, de nuevo, un
ejemplo sobre la interconexin existente entre casi
todos los procesos metablicos y el colesterol, y
r35
LA MENTTRA DEL COLESTEROL
lleva de nuevo ante nuestros ojos la inacionalidad de

desear una disminucin de los niveles de colesterol.
Los restantes electrolitos designados como oligo-
elementos no tienen ninguna relacin con el coleste-
ro1. Su actividad casi no ha sido investigada, 1o que
no impide a la industria farmacutica grotescas y tur-
bias recomendaciones con engaos fantsticos entre
Ios que destaca los relativos al <<selenio>> y en los que
se puede reconocer con nitidez el negocio con la
salud>>.
r36
Captulo 8
El descenso de colesterol
es peligroso para la vida
El objetivo le este libro es el siguiente:

Presentar de unafonna clara el curcter vitul del
valor del colesterol, y advertir del peligro mortal
que puede suponer un descettso de kts niveles del
mismo.
El colesterol es, corno ya hemos comentado, la
materia prima para todas las homronas vitales, la que
controla los contenidos de protenas, vitarninas y
electrolitos. Por eso, cualquier descenso de los nive-
les de colesterol puede acarrear un trastorno de la
salud que amenace nuestra vida, de acuerdo con los
siguientes e importantes puntos:
. Cualquier descenso de los niveles de colesterol

disminuye, a causa de la reduccin que se genera
en la prccluccirn de coftisol, la distribucin de la
energa liberada por la glucosa. A partir de ah
baja el rendimiento de la muscnlatura en gene-
ral, incluida la cardiaca. Una frecuente conse-
cuencia son los fallos circulatorios y los paros
cardiacos.
L3l
LA MENTIRA DEL COI-ESTEROL
Cualquier descenso de los niveles de colesterol

produce, a causa de la reduccin que se condiciona
en la produccin de cortisol, una carencia de pota-
sio, pues el cortisol es responsable de las exigen-
cias de rendimiento fsico y mental en razn ala
cantidad de potasio eliminada de nuestras clulas.
El potasio es responsable de la tensin muscular
general, as como tambin de la capacidad de ren-
dimiento de la musculatura esqueltica y de la ten-
osmr&or, sin sangunea; sirve para regular la tensin de la
subestimoa:'@q!i musculatura vascular y la elasticidad del msculo
frecuen i.,$l cardiaco. La importancia del potasio para el man-
impo tenimiento de las vitales funciones del aparato car-
funcin,d*r diocirculatorio, tal y como yo mismo he podido
Po3ryry observar, es desconocida por la mayora de los
mdicos, sobre todo los pertenecientes al estamen-
to mdico que se opone al colesterol y, con toda
seguridad, es el motivo bsico para su subjetivo e
irreflexivo posicionamiento con respecto al coles-
terol.
Esta alteracin en el contenido de minerales es
causa frecuente de una baiada mortal de la tensin
sangunea y de un paro cardiaco a consecuencia de
la bajada de colesterol.
Cualquier descenso prolongado del nivel de coles-
terol provoca, a causa de la falta de abastecimiento
"t::.t:::::::.:,,:::::::::,,:::: de las clulas, los consiguientes trastornos funcio-
Depu&,!iH,, nales de las clulas, que pueden llegar a la dege-
descenw"'6b., neracin cancerosa. Casi todas las estadsticas
,or"tt *t,. advierten que en los pacientes tratados con medi-
sobrevienea', :;
camentos preparados para reducir el nivel de co-
frecuenc*,lg!".,- lesterol se registra un espectacular aumento de las
corcinoi,'ai;l
afecciones cancerosas. El Estudio Clofibrat te-
gistr un masivo incremento del desarrollo prema-
turo de cnceres mortales despus de que los
pacientes ingirieran medicacin reductora del
nivel de colesterol.
138
EL DESCENSO JE COLESTEROL ES PELIGROSO PARA LA VIDA
El profesor Walli, del Instituto Bioqumico de la

Universidad Clnica de Mnich-GroBhad, informa
de valores del colesterol en <<la totalidad de los
enfermos de cncer.
En este contexto, otrayez repetimos que la men-
cionada enfermedad (vase pgina 26),la denomi-
nada hipercolesterolemia congnita o hereditaria,
se comprueba que, casi sin excepcin, es interpreta-
da de forma errnea.
Para m, as como para otros muchos cientficos, ,,;lolfu{t$ris
es incomprensible que en vista de las circunstancias |fudinero,
descritas y a pesar de las mltiples seales de pre- ,qlwae eso
caucin, no se dispense ninguna atencin a estos t''r.ngo
conocimientos. La industria, ducha en los negocios, ,9?Snero
|I}pblocin
pretende encubrir a base de millones todos los cono- ,:a|id{fcrminodos
cimientos cientficos, y embolsarse con sus sucios , S porO
negocios, cifras del orden de los miles de millones a .t*tlud.
cuenta de la salud pblica.
t39
Comentario final
La falsedad sobre los valores del colesterol presenta-

dos por la industria de la margarina y de las empresas
farmacuticas productoras de medicamentos para
rebajar el colesterol es realmente seria, en este libro
especificamos las ms groseras maniobras fraudulen-
tas practicadas a 1o largo del siglo por los denomina-
dos, con nombres y apellidos, cientficos (expertos en
nutricin).
En este engao a la poblacin se ven implicados,
de forma creciente y sin espritu crtico, los medios
pblicos de comunicacin, pagados por las oficinas
centrales de las industrias que se han citado, una
multitud de mdicos con insuficiente formacin y
grupos de pseudocientficos integrados en asociacio-
nes mdicas como la Lipid-Liga (en Alemania), las
sociedades contra la afieriosclerosis y parecidas
agrupaciones de salud que, sin excepcin, se mue-
ven ignorando los conocimientos cientficos.
Desde hace ms de 50 aos, y de forma ininte-
mrmpida, han inundado el mundo con estadsticas,
procedentes sobre todo de Norteamrica, que con
t41
sumas millonarias (50 a 75 millones de euros por

estadstica) y buscando el beneficio de la industria
farmacutica y de la margarina, han sido preparadas
y manipuladas para satisfacer los anhelos de sus
Es,todos
numerosos clientes.
En las estadsticas falta la comprobacin de todos
los hechos relacionados con el metabolismo del
colesterol, cuyos puntos ms importantes, evidente-
mente, no son conocidos por los estadsticos' Es pa-
tente que falta el conocimiento de la importancia,
incluso de la existencia del cortisol u hormona del
estrs, que se desarrolla a pafiir del colesterol y con-
trola todos los procesos notables del metabolismo
del colesterol. Este desconocimiento se encuentra,
como yo mismo he podido comprobar, incluso en
mdicos de ms alto rango acadmico.
El colesterol es un valioso componente, qu;iz el
ms valioso, del organismo. En cada una de sus
formas y magnitudes es un contribuyente al mante-
nimiento de la salud y no tiene ningn efecto en el
desarrollo de la arteriosclerosis o el infarto de mio-
cardio.
El colesterol participa en todos los acontecimien-
tos de tipo metablico y en el contenido de protenas,
hormonas, electrolitos y vitaminas, as como en la
liberacin de todas las sustancias energticas. No
existe una sola situacin en que una reduccin del
nivel de colesterol pueda estarjustificada, sino que,
por el contrario, tal reduccin es peligrosa, y por
desgracia, puede resultar fatal en muchos casos.
La ciencia lucha en vano contra la errnea ima-
los consiii&
formoc gen que la industria hace del colesterol; el profesor
ocultdf,W Borgers, investigador conocido a escala mundial,
hecho.Wii,: escribe en sus libros: Es intil actuar con eficacia
intencbiii&i contra las fraudulentas maquinaciones de las indus-
froudule trias farmacuticas y de la margarina>>, pues gracias
a sus ganancias del orden de cientos de miles de
t42
COMENTARIO FINAL
millones les resulta posible ocultar todos los hechos

cientficos. El punto central de este absurdo contro-
lado por la industria se basa en la afirmacin de que
el80Vo de la poblacin sufre afecciones relacionadas
con el colesterol y debe ser tratado con medicamen-
tos reductores de su nivel.
No te conviertas en vctima de esta peligrosa
insensatez!!!
t43
Apndice
Una visin general
resumida de la literatura
mundial sobre la
valoracin del colesterol.
Testimonios de conocidos cientficos

lnternacionales
Profesor doctor M. Apfelbolrm, Pors
El testimonio de este notable especialista en nutri-

cin:
El colesterol no influye en el desarrollo de la ae-
riosclerosis ni los infartos de miocardio. La propagan-
da anticolesterol se controla a base de estadsticas que
paga la industria.
Profesor doctor M. Berger, Dsseldorf
Su testimonio:
Los adultos, hombres o mujeres, tienen niveles
de colesterol sobre los 200 mg/dl, con un valor
medio de 250 mg/dl. El descenso de ese nivel es in-
til y puede resultar nocivo para la salud.
145
Profesor doctor Dieter Borgers
El testimonio de este importante cientfico sobre la

valoracin del colesterol:
Cualquier vistazo a conocidos estudios nos mues-
tra que el colesterol no tiene influencia sobre el
infarto de miocardio. El descenso del nivel de coles-
terol no tiene como consecuencia la disminucin de
los infartos y, en cambio, puede elevar los efectos
secundarios mortales y el aumento de la incidencia
de degeneraciones de tipo canceroso.
Doctor en medlclno M, O. Brucker

e llse Gutjohr
Su testimonio:
No hay ninguna relacin causal entre el coleste-
rol y el infarto de miocardio. El descenso de los
niveles de colesterol es intil y peligroso para la
salud, pudiendo incluso elevar el riesgo de un infarto
de miocardio. La propaganda anticolesterol est
controlada a base de fueftes sobornos realizados por
la industria farmacutica y de la margarina.
Profeso r doctor Gl oeske
El testimonio del director de Seguros Mdicos de

Empleados:
La bajada del nivel de colesterol no tiene ninguna
influencia en el desarrollo de los infartos le miocar-
dio. De ah que el descenso de colesterol sea absurdo
e intil.
t46
APNDICE
Profesor doctor Wolter Hortenhach,

Mnich y Moguncia
Su testimonio:
Cualquier descenso de colesterol lleva a una dis-
minucin en la produccin de las hormonas esteroides
y, con ella, a un descenso de la capacidad de rendi-
miento tanto a nivel fsico como mental. El descenso
del nivel de colesterol es una arneflazacontra la salud
y resulta una irresponsabilidad pues puede provocar
efectos secundarios letales.
Profesor doctor Hons lrgen Holtmeier,

Stuttgort
El testimonio de este notable especialista en nutri-
cin:
No hay ni un solo estudio de intervencin que,
hasta el momento, haya logrado localizar una terapia
de disminucin de colesterol con un descenso de la
mortalidad por causas coronarias. El colesterol no
tiene ninguna intluencia en el desarrollo de la arte-
riosclerosis ni del infarto de miocardio.
Profesor doctor H. lmmich
El testimonio de este analista cientfico de estudios

de prevencin y diettica:
El colesterol no tiene intluencia en el desarrollo
de arteriosclerosis o infartos.
Profesor doctor M. Koltenboch,

Frondot om Main
El testimonio de este Patlogo:
La arteriosclerosis es un engrosamiento fibro-
muscular proliferante de las paredes vasculares. Los
t47
depsitos de colesterol contribuyen, como mucho,

en un |Vo a ese engrosamiento (). El colesterol no
es motivo para el desarrollo del infarto de miocardio.
La bajada del ndice de colesterol es intil. En la
afteriosclerosis juegan un importante papel los fac-
tores hidrodinilmicos. La nicotina es un dominante
factor de riesgo.
Profesor doctor l. Kienost, Mnster
Su testimonio:
La arteriosclerosis se desarrolla como una proli-
feracin del endotelio, una agregacin de tromboci-
tos y una sedimentacin de fibrina.
Profesor doctorT. B, Newmon,

an Froncisco
Su testimonio:
La bajada de los niveles de colesterol no tiene nin-
gn efecto positivo sobre la cardiopata coronaria.
Profesor doctor P. Skrobonek, Prago,

Dubln
Su testimonio:
La mayora de las estadsticas estn financiadas
por la industria y, por eso, sus conclusiones estn
sesgadas para hacer que respondan a los deseos de
los patrocinadores. Apesar de todas las manipulacio-
nes al respecto, no se ha podido establecer ninguna
relacin entre los valores del colesterol y la arterios-
clerosis o el infarto. Su opinin general, expresada
de forma textual: Es muy probable que no haya
nada tan bien contrastado en el carnpo de la Medici-
na como el fiacaso de estas intervenciones (estadsti-
148
APENDICE
cas de prevencin) en su intento de hacer responsa-

ble al colesterol del desarollo de la arteriosclerosis o
el infarto de miocardio>r.
Profesor doctor W. E. Stehbens,

Nuevo Zelondo
Su testimonio:
Achacar al colesterol la causa de la arteriosclero-
sis es una afirmacin insosteniblc (textualmente
dijo: disparatada).
Profesor doctor N, Worm, Mnich
Su testimonio:
No existe ninguna relacin entre la cardiopata
coronaria y los niveles de colesterol.
Nota: Lr obra de los autores rnenci<nados aparece cn lit

bibliografa que se expone a continuacin y, aden-rs, en la revis-
ta Versicherungsrnedizin [Medicina de los segurosl, airo 47.q,
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18, 22, 25, 35. 43, 49, 64. 68.72,93 y sig. 104 y sig.,
16-96 'la
138
asociaciones contra arte- cncer, 65-66, 68, 72, 93 y
I32
riosclerosis, 33, sig., 10-1 y sig.. 1-18
ataque de apopleja, 35. cardiopata coronaria, 17, 39-
76,102,107 4r,80.93-99, I.18
Ator.iastatin,3g conejos, pruebas con, 36 y
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161
Congreso Anticolesterol, 38, G

56
cortisol, 60 y sig., 65 y sig, 71, Claeske, G., doctor, 17, 25,
85, 102, 109-135. 137-r42 40,78,84, 146
glucosa, 19-20, 24, 5 l-54, 65-
66, 73. r07-u3, tll-125,
D 128. t34
gota, 76, 79, 95. 97, 10 l, 107
diabetes,76,95,97, 108 grasas, 52, 60, 95, 99, 106-
107,115, 123
Gudahr, 1..46,146
E
elevacin postoperatoria del H

ndice de colesterol. 54--55
epidemiologa, 78, 80, 82, 90, Hartenbach, W.. profesoq 15,
95, r05,113 22,28-31,40.79,85.t41
estadsticas, l4l-142, I45, HDL (cornplejo colesterol-),
r48 20,25,39,67-69
estrs, 19, 35, 5l-52, 60-66, Heinz,E.,profesor,45
70-'79,85,95-102,107-109, hidratos de carbono, 27, 75,
ll1, 115, r20-r24, 128, 93,107,115-il6,121-123,
r34 r35
estudio4-S,17,77,90 hipercolesterolemiacongni-
ta, 21, 26, 34, 62-64, 86,
-deprevencin,l7,11
Framingham, 8-9, 88, 139
- 95,118 hiptesis del colesterol, 17.
2?,32-31,83,9t
-LRC,96
multifactorial tinlands, Hirayama, T., 105
- 8-9,91, 118 Holtmeier, J., prot'esor, 17,22,
National Heart. 8, 10, 25. 40. 16,79. 8-5-90. 123.
- 17,92 t27
WOS, I 7. tlg hormona del estrs. I 5, I 16,
I
- Clofibrat, 10, 17, 88, l3l,l42
- ll8,138 hormonaesteroide,24,35,42,
17,93, I l8 5l--52,60-61,68,93
-Helsinki,9, hormonas sexuales. 52. 56-58,
65-66
F
f'actorhereditario,76.95,105 I
Fuchs, doctor, l5
Fundacin contra la Arterios- inf'arto de miocardio. 8, 10,
clerosis,33 34, 42, 41, 76, 78, 85-86,
t62
INDICE ALFABETICO
89-91, 95-98, 102-108, 112, N

134-135, t42,146-149
Instituto de la Margarina para Newnran, T. 8., profesor, 17,
la alimentacin sana, 45 22,25,79,91 y sig., 148
Nicotina, 76, 79, 92. 95, 101 -
102, 148
K nivel del colesterol en sangre,
82,84
Kaiser, profesor, 120 Nixon, R., 88
Kaltenbach, M., profesor, 17,
2?. 25. 40. 77. 79. 89 y sig..
101.106, r47 o
Keys,,{.. 95
Kienast,D., 101,148 Oeser, H., 105
Koeppe,P.,105
Olbricht, Ch. J., profesor, 54 y
Kiimer, W.,40
sig.
Kraut. H., doctor , 130 y sig.
Otto, C., doctor,40
Khnemann, A. K., doctora,
l5 y sig.
P
L
Parke-Davis/Pfizer, 39
Laubach, E.. doc:tor, 40
predisposicin hereditaia
defectuosa. 26. 34,63 y sig.
LDL (complejo colesterol-,
20 y sig., 62-63,67-69
Premio Heinrich-Wieland, I 3,
Lipid-t,iga,33 t6,33,45,77
Premio Nobel, comit del, 34
Lpidos, 20, 25,38. 42, 84,
124 Potellas, I l7
Lipobay,1l,62, I l8
Lmnrlsh. K.. profesor. 17. 2J.
25, 40, 76, 79, 87 y sig., 95, R
t47
Lovastatin,3T. Rack, K., 105
Receptor, 2 I -22, 26, 63, 68
Rsch, R.,27
M
Medalla Ernst-von-Berg- S
mann, -13,43
Merck Sharp & Dohme, 13, Schwandt, P., prot'eso 14, 32,
r . 37. 39. 77. 90 34,39-48
Mikhailidis, D. P.,39 Seidel, D., profesor, 14.38
Miller J.,23 Simvastatin, 9 y stg., 39, 77,
Mineralcorticoide, -59, 66 89-90
r63
LA MENTIRA DEL COLESTEROI
sndrome de Cushing, 113 V

Skrabanek. P.. profesor, 9-10,
17,22,25,40-41,76-79,94 valoracin del colesterol, 51 y
y sig.. 148 sig., 145
Stehbens, W. E., profesor, 17, Viagra,58 y sig.
22, 25, 40,77-79,90,96- vitaminaA, 123
101, 149 124
Steinhausen-J'hiessen, E., -B-(complejo),
C, 124
profesora, 15, 20 -
sustancias minerales. electro- -D,126135
litos, 52. 60.127
-E,73,
calcio, l3-l
- 127 w
-cromo, t34
-fsfbro.
hierro, 16 Wahrburg, U., doctora, 27
- 1
134 Walli, K., profesor, 43,66,72,

-magnesio. i27 94,139
-potasio, 127,136 Wierzbicki, A. S.. 39
- selenio,
sodio, l2'7 ,131 Womr, N., profesor, l'7 , 22,
- 25,79,98 y sig., 123, 1,19
tensin aterial elevada. 27,

35. 7 6, 92, 9s, 97, 102, 106,
108 y sig. 133
Thiery, J., prof'esor, 15, 38
164
lndice
Prlogo
Captulo L. La campaa anticolesterol:

un engao peligroso t3
El engao a travs de los medios................. l3
El engao rnanejado por la industria........... 32
Vctimas del engairo. Pequea digresin .... 46
Captulo 2. La valoracin del colesterol ....... 51

Significado bsico......... 5l
Valoracin especial 52
Resumen 65
Captulo 3. Colesterol, firrmas y nivel

en sangre 67
Formas del colestert)l ................. 61
Nivel de colesterol en sallgre 69
Captulo 4. Las oscilaciones de los niveles

de colesterol 71
Captulo 5. EI colesterol y las estadsticas

que inducen a error....... 75
Falsedades a travs de las estaclsticas......... 75
165
Testimonios de los cientficos en cuanto a

la valoracin y la presentacin de 1as
estadsticas 78
Captulo 6. La arteriosclerosis y sus causas . 101

Predisposicin hereditaria........................... 102
Nicotina 102
Adipositas (obesidad) 106
Gota........... 107
Diabetes 108
Tensin arlerial elevada 108
Estrscrnico lll
Captulo 7. Los grupos de sustancias
nutritivas y su relacin con el colesterol.. 115
Protenas l1'1
Hidratos de carbono l2l
Vitaminas 123
Sustancias minerales (electrolitos).............. 121
Captulo 8. El descenso de colesterol

es peligroso para la vida 131
Comentario final t4t

Apndice. Una visin general, en resumen,
de la literatura mundial sobre la
valoracin del colesterol r45
Testimonios de conocidos cientfi cos
internacionales .............. t45
Bibliografa 151
ndice alfabtico 161
166

Mentira Del Colesterol - Dr. Walter Hartenbach

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Walter Hartenbach

Profesor y doctor en Medicina

La mentira del colesterol

Traduccin de Eva Nieto Silva

Ttulo original: Die Cholesterinlge

Impreso en Espaa - Printed in Spain

Este libro apunta contra uno de los ms amplios

pagado muy bien a personalidades sospechosas de ,:,',lkt i{olsos

universal y recogidas por un gran numero de entida-

Estas estadsticas, a las que tambin se llama

Acontinuacin hacemos una breve resea de las ms

l) En el desacreditado Estudio Simvastatin (4-S-

el grupo de control; en el Estu.dio Helsinki II

el campo de la Medicina como el fracaso de estas

1) El colesterol no tienen ninguna influencia en el

Ni una sola estadstica est realizadacon criterios

,Sepodra aceptar que los casos de muerte pro-

Bayer, han llamado la atencin de la poblacin? Por

El engao a travs de los medios

riencia de aspecto cientfico a su poco honesta

sobre la salud de la televisin bvara en febrero de

Profesor doctor W. Hartenbach 30t07t200t

Circular a la televisin bvara, a la atencin del

Apreciado Sr. Fuchs:

experiencia clnica ni trabajos cientficos en este

El Estudio WOS, el Estudio 4-5, el Estudio U.D. '

se convierten en clientes para toda la vida ya que, a

favorable de un incremento de la vitalidad. Con los

notable de la capacidad fsica y mental, sino tambin

La lipoprotena LDL toma el colesterol creado

nivel del mismo sigue subiendo de ao en ao e

irrilll,lliiilil La hiptesis del colesterol como argumentacin a

Esta circular ha sido enviada a ms de cien insti-

de las diversas instituciones, que reconocieron que

El ministro de Estado bvaro para la Alimenta-

>>En caso de que usted no est de acuerdo con el

Al escrito del ministro contest de la siguiente

Apreciado seor Ministro:

1) El valor medio universal del nivel de colesterol

colesterol. Un descenso de colesterol est asocia-

las hormonas esteroides que regulan todo el

nas, en su estadio final, se llega a una degenera-

El ministro contest rpido y con diplomacia,

Estimado profesor doctor med. Hartenbach:

Esto podra ser designado como una reaccin

1) Universidad de Lbeck. El Rector

Estimado colega doctor Hartenbach :

Con agradecimiento y saludos amistosos...

2) Universidad de Dsseldorf. Director mdico

Muy estirnado y querido seor Hartenbach:

3 ) Clnica universitaria Heidelberg

Muy estimado y querido seor Hartenbach:

4) Universidad Justus Liebig, GieBen.

Muy estimado colega Hartenbach:

5) Asociacin alemana de Capitanes

Muy estimado doctor Hartenbach:

6) Asociacin bvara de agricultores. Mnich

Muy estimado profesor Hartenbach:

El engao maneiado por la industria

La insensata propaganda de adulteracin que ha

El8oo/o diffi, . Los muchos alimentos que en Amrica, el pas de

. La ocultacin de las terribles e impresionantes

De ao en ao aumenta el nmero de personas

de provecho comercial para sus patrocinadores. As,