RECETAS DE COCINA AL VAPOR

Salmn al vapor con Quinoa Calabaza.

Ingredientes
5 raciones
1. 5 -piezas salmn rosa
2. 5 -cdas aceite vegetal
3. 1 cebolla blanca mediana
4. 1 -taza Quinoa
5. 1 calabaza pequea
6. 1 -lb ejotes
7. 3 tomates
8. 5 limones
9. al gusto sal
10. al gusto pimienta
11. al gusto consom
12. 8 ramitas cilantro
13. 5 hojas papel para hornear

Pasos
1. Lavar muy bien el salmn
2. Haga una mezcla con el jugo de dos limones, sal, condimente y envuelta en papel para
hornear.
3. En una vaporera coloque 2 tazas de agua y coloque los envueltos de salmn y ponga a fuego
medio y deje silbar alrededor de 20 minutos.
4.
 En un sartn hondo coloque 3 cucharadas de aceite y lleve a fuego medio, limpiar la cebolla
y cortar en media luna y sacar aros de media luna
5.

Lleve a la sartn y sofra, limpie y lave muy bien los ejotes y coloque con la cebolla y sal
condimente y agregue media cucharadita de ralladura de cscara de limn.
6.
 Lave muy bien la calabaza y corte a la midad y luego en todas de media luna de un
centmetro
7.
 Agregar a la mezcla y sofra.
8.

Agregar la taza de Quinoa

9.
 Mezcle y sofra 2 minutos
10.

Cubra con dos tazas de agua hirviendo y tape su sartn hasta que los vegetales se cocinen y
retire del fuego cuando el agua se haya secado.
11. Lave y corte los limones en 4. Lave los tomates y corte en media luna. Lave y pique el
cilantro.
12. Presentacin del plato: coloque la mezcla de quinoa con vegetales y coloque una pieza
de salmn, coloque unas rebanadas de tomate y decore con cilantro picado y limn... y
acompaar con una copa de vino dulce..
13. sta receta es una expresin de sabor rinde 5 porciones.