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I. INTRODUCCION
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REFRIGERACIN Y CONGELACIN DE ALIMENTOS
II. OBJETIVOS
Identificar los elementos de un sistema de refrigeracion por
compresion de vapor.
Determinar las presiones de funcionamiento y el ciclo
termodinamico desarrollado por el sistema
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proceso de estrangulacin. Se supone que todas las dems partes del ciclo son
reversibles.
La capacidad de los sistemas de refrigeracin se expresa con base a las
toneladas de refrigeracin que proporciona la unidad al operarla en las
condiciones de diseo. Una tonelada de refrigeracin se define como la rapidez
de extraccin de calor de la regin fra ( o la rapidez de absorcin de calor por
el fluido que pasa por el evaporador ) de 211 kJ/min o 200 Btu/min. Otra
cantidad frecuentemente citada para una mquina frigorfica es el flujo
volumtrico de refrigerante a la entrada del compresor, que es el
desplazamiento efectivo del compresor.
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Fig. 3.16. Diagrama T-s para un ciclo de refrigeracin por compresin de vapor
con eficiencia adiabtica en el compresor.
CICLO DE CASCADA
En algunas aplicaciones industriales son necesarias temperaturas
moderadamente bajas, y el intervalo de temperatura que implican es
demasiado grande para que un ciclo simple de refrigeracin por compresin de
vapor resulte prctico. Un gran intervalo de temperatura significa tambin un
gran nivel de presin en el ciclo y un pobre rendimiento en un compresor
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Adems,
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La entrada total de trabajo al compresor por unidad de masa que pasa por el
condensador es la suma de las cantidades para las dos etapas, es decir,
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Elementos de refrigeracin
Elementos principales:
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Elementos Secundarios:
Filtro deshidratador.
Separador de aceite.
Indicador de humedad y lquido.
Presostato de baja presin.
Presostato de alta presin.
Acumulador de lquido.
Vlvula de solenoide.
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Mtodos:
1. En la figura 2, se presenta el esquema del modulo de
refrigeracin. Identificar los elementos de este mtodo y
completar el cuadro adjunto
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V. RESULTADOS Y DISCUSIONES
Cuadro 1 : identificacin de los elementos del modulo de refrigeracin
NUMERO ELEMENTO
1 Compresor
2 Acumulador de aspiracin
3 Valvula
5 Filtro de succin
11 Generador
17 Presostato de alta
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Elementos Caractersticas
Compresor Es el elemento de la instalacin que se encarga de realizar la
funcin de proporcionar esa presin elevada. Estos motores
cerrados son de un tipo distinto al convencional porque estn
enfriados por el mismo lquido o vapor refrigerante, a
temperaturas mucho ms bajas que el aire empleado para enfriar
los motores abiertos. Estos motores pueden trabajar con mayores
temperaturas de rgimen pero sin llegar a superar la mxima
temperatura admitida a las condiciones de diseo
Evaporador Se trata por tanto de un intercambio de calor, que en funcin de la
capacidad requerida, necesita una determinada superficie de
intercambio. El evaporador es el elemento que proporciona
finalmente la temperatura necesaria para la conservacin de los
productos, mediante el cambio de estado de un determinado
fluido refrigerante, a una presin y temperatura dadas.
Condensador Transforma en su interior el gas refrigerante comprimido en el
compresor en lquido refrigerante. En el interior del condensador
el gas refrigerante pierde el calor que absorbi durante el proceso
de su evaporacin desde el espacio a enfriar, as como tambin
hace entrega del calor absorbido durante su circulacin a travs
de la lnea de retorno al compresor y el calor absorbido durante el
fenmeno de compresin en el interior del compresor.
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VIII. CUESTIONARIO
1. EXPLIQUE EL FUNCIONAMIENTO DE LOS ACCESORIOS
UTILIZADOS EN LOS SISTEMAS INDUSTRIALES DE
REFRIGERACIN
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1. Mofle de Descarga.
Funcin: minimizar las pulsaciones del flujo ocasionada por el
compresor reciprocante, as como la vibracin y ruido para evitar que de
rompan soldaduras en las uniones de tubera y se lleguen a daar
algunas partes; tambin sirve para minimizar el nivel de ruido.
Localizacin: en la tubera de descarga inmediato al compresor.
Aplicacin principal: Para los compresores reciprocantes semi-
hermticos. Los compresores hermticos tienen su mofle internamente.
2. Separador de Aceite.
Funcin: Separar el aceite que sale del compresor hacia el sistema
conjuntamente con el gas refrigerante y devolverlo al crter,
particularmente en aquellos casos en que hay la posibilidad de un
retorno deficiente de aceite al compresor. La forma primaria y natural
como debe ser resuelto el retorno de aceite al compresor, es por el
adecuado dimensionamiento y diseo de las tuberas de refrigeracin,
especialmente la de succin.
Aplicaciones: Para sistemas de baja temperatura, para sistemas de
temperatura media en que la unidad condensadora est por arriba del
nivel del evaporador y para aquellos sistemas con tuberas muy largas
entre la UC y la UE, o de multi-circuitos como es el caso de
supermercados. Para sistemas de aire acondicionado por lo general no
es necesario, salvo alguna excepcin.
Localizacin: En la tubera de descarga, inmediato a la salida del
compresor.
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9. Vlvula solenoide.
Funcin: Cortar o permitir el flujo elctricamente, lo que permite el
control automtico remoto del flujo de refrigerante.
Aplicacin: Fundamentalmente en la lnea de lquido, tanto para control
de operacin, como para proteccin contra golpes de lquido, Tambin el
la lnea de gas caliente para deshielo del evaporador, o para control de
capacidad, y en la lnea de succin para servicio y/o control en sistemas
de refrigeracin en paralelo. La forma de seleccin para la aplicaciones
de gas es diferente.
Localizacin: En cualquier lugar del sistema de refrigeracin donde se
requiera.
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ELEMENTOS DE REFRIGERACION
Los elementos de un circuito de refrigeracin en un sistema frigorfico
corresponde a un cmulo de diferentes dispositivos tanto mecnicos
como trmicos, los cuales operan en conjunto e interconectados
entre s, a fin de generar el fenmeno de la refrigeracin.
A continuacin se presentan los elementos de refrigeracin
pertenecientes al sistema de refrigeracin por compresin de una
etapa y expansin directa, clsico tanto en refrigeradores,
congeladores y cmaras de refrigeracin de baja capacidad, as
como en equipos de aire acondicionado.
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Fig.01 Compresor
Fig.02 Evaporador
Fig.03 Condensador
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DIAGRAMA DE REFRIGERACIN
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