Agricultura H cerca de 10 mil anos o homem iniciou a domesticao de plantas e animais. Esse fato mudou seu modo de vida nmade, de coletor de alimentos, para produtor, fixando-se em vilas e deixando de ser nmade. A agricultura foi a principal atividade humana at o surgi- mento da Revoluo Industrial na metade do sculo XVIII; Entretanto, at hoje, todo alimento humano produzido atravs da agricultura e pecuria em suas diferentes modalidades e locais; O que mudou nos ltimos 60 anos foi a forma de orga- nizao da produo agrcola e sua comercializao. Histrico Historicamente nos defrontamos com camponeses e senhores de terra. Esse conflito torna-se mais claro no perodo feudal, onde o senhor feudal, dono da terra, cedia terras aos camponeses, que em agradecimento trabalhavam nas terras do senhor feudal e dava parte de sua produo a ele; Mesmo com o fim do feudalismo, ainda hoje, em diver- sas parte do mundo temos camponeses - sem terra ou com poucas terras - que trabalham em terras de terceiro e dando como pagamento parte de sua produo. So chamados de meeiros ou arrendatrios, numa relao no-capitalista (no envolve valores em dinheiro, s a troca de trabalho e mercadoria). Agricultura de Subsistncia Predomina no sul da sia, frica e Amrica Latina; Produtos para consumo prprio e ven- da de excedentes (feiras, comrcio informal); Utiliza muita mo-de-obra e com baixa tecnologia e produtividade; Pequenas propriedades com at 10 ha, muitas com menos de 1ha; (1ha = 100m X 100m = 10.000m) Produtores com baixa renda e produti- vidade, no permite que realizem in- vestimentos para melhorar/aumentar a qualidade e quantidade produzida. Agricultura Familiar Confundida com a agricultura de subsis- tncia, diferencia-se dela por possuir uma melhor estruturao, conhecimento e tecnologia (mquinas); Gera renda para melhorias da proprie- dade e da produo diversificada. A produo destina-se venda no merca- do ou para empresas que beneficiam ou industrializam o produto. Esses produtores aspiram tornar-se do agronegcio (em termos de gerao de renda), ou se organizam em cooperativas para agregar valor sua produo. Pro- duzem a maior parte dos alimentos con- sumidos na sociedade. Agricultura Empresarial ou Agronegcios Inicialmente nos pases desenvolvidos; Utilizam alta tecnologia, insumos (sementes, adubos, defensivos) e equipamentos modernos, com alta produtividade e pouca diversidade de produtos; Necessita de grandes investimentos e mo-de- obra qualificada; Transfere o modelo industrial/empresarial para o campo e a produo agrcola; Produo em quantidade destinado indstria ou exportao; As propriedades so grandes e mdias, pois os altos investimentos exigem produo em escala para ampliao dos rendimentos. Atualmente esto ocupando terras baratas nos pases mais pobres. Revoluo Verde No ps-segunda guerra, o mundo retoma o crescimento indus- trial e acelera-se o comrcio internacional. O processo migrat- rio outro elemento nesse processo, com o processo de xodo rural, principalmente na Amrica Latina. Uma das justificativas a pobreza no campo e a fome. As teorias neomalthusianas defendem o controle e reduo da populao nos pases pobres. A partir da Fundao Rockfeler, dos EUA, inicia-se um progra- ma de ajuda aos pases pobres, com o desenvolvimento de se- mentes hbridas de milho e trigo de alta produtividade, aumento a produo de alimentos em diversos pases. A disseminao desse programa colabora na questo da falta de alimentos a curto prazo. A Revoluo Verde, que a princpio pretendia aumentar a produ- o de alimentos, hoje vista como um problema ambiental. Agricultura no Mundo De acordo com o desenvolvimento econmico e industrial, encontramos os diferentes modelos e combinaes em cada regio do mundo ou mesmo diferentes situaes em regies de um mesmo pas; As situaes a seguir, so generalizaes em di- ferentes partes do mundo. Se formos estudar de forma detalhada cada lugar, encontraremos novas situaes e outras possibilidades; O Brasil ser tratado de forma mais detalhada nas prximas aulas. Agricultura nos EUA Agricultura empresarial (american farmer) produtor familiar, instalaes e equipamentos modernos; Concentrao fundiria nos ltimos 70 anos (diminuio do nmero de propriedades e aumento das reas em mdia 200ha). A concentrao ocorre a partir da eliminao das pequenas propriedades; Especializao de cultivos e na pecuria intensiva (confinamento). Uso de insumos e agrotxicos; Cadeias horizontais com grande concentrao no fornecimento de insumos e equipamentos, e, aps a colheita, na comercializao dos produtos. Zoneamento agrcola (belts cintures agrcolas) Cadeia produtiva da agricultura EUA Proprietrios familiares altamente tecnologizados, com uso de maquinrio e insumos de ltima gerao; Os financiamentos so realizados pelos bancos privados e dos fornecedores de equipamentos e insumos; O produtor rural dependente das indstrias que forne- cem os insumos/equipamentos para a produo agrcola; O produtor torna-se dependente de grandes indstrias, na compra e na venda da produo. Os investimentos feitos pelo agricultor so por sua conta e risco, sendo que a indstria e os bancos que fornecem/ financiam o produtor, correm menos riscos. O grande risco o tempo de crescimento das plantaes ou criaes. E Esse risco s do agricultor/pecuarista. Tempo desfavor- vel, doenas, pragas, etc. significam as suas perdas. Agricultura na Unio Europeia Predomnio de pequenas propriedades (em mdia 18 ha) por razes histricas e densidade demogrfica maior e poucas terras da Europa; reas de produo agrcola modernas e produtivas, com uso de tecnologia (mquinas e insumos) e grandes reas de estufas para perodos frios; Poltica de garantia de preos mnimos e subsdios aos produtores para incentivar a permanncia na terra; Com subsdios, UE passa de importador a exportador de produtos agrcolas aps a dcada de 1970. Importao de gros (soja, milho) para uso nas criaes animais (porco/franco/gado/ovinos). Exportao de produtos de maior valor agregado: vinhos, azeites, queijos, etc. Produo da UE Propriedades familiares dedicadas a diferentes produ- tos de acordo com a regio e clima locais. Muitos pro- dutos so conhecidos em funo da Denominao de origem; comum a existncia da produo verticalizada, com a realizao do cultivo ou criao, at a produo final a ser vendida no mercado, como no caso de vinhos, derivados de carne, queijos e outros produtos; Outros produtores destinam a sua produo s indstri- as que processam e comercializam os produtos; A indstria de mquinas e insumos so modernas e fornecem os equipamentos e outros produtos necess- rios aos agricultores e pecuaristas. Agricultura na sia Agricultura familiar intensiva, com grande utilizao de mo-de-obra. Aproveitamento de reas montanhosas, imprprias para agricultura, transformadas atravs do trabalho humano (agricultura de jardinagem). Processo de urbanizao e industrializao recente (ltimos 30/40 anos) transformou a regio em grande importador de produtos agrcolas (Leste e SE da sia); Agricultura de subsistncia nos pases pobres da regio (ndia, Bangladesh, Paquisto, Indonsia, etc.); A regio tem grande concentrao populacional , com quase metade da populao mundial e apesar das diferen- as econmicas, tem uma grande produo agrcola, com exportao de muitos itens para o resto do mundo. Agricultura na frica Predomnio da agricultura de subsistncia em peque- nas propriedades e baixa produtividade. Plantation (agricultura de exportao) de produtos tropicais (caf, cacau, ch, etc.) As plantations ocupam as melhores terras e so gran- des empreendimentos originrios do perodo colonial da frica. A mo-de-obra das plantations so os agricultores de subsistncia, que em busca de renda tornam-se empregados nos perodos de colheita. Investimentos estrangeiros para produo de alimen- tos (UE, China, Coria do Sul) e terras baratas. Preo do Caf de Uganda ao RU 1. porta da fazenda, 2. comercializao primria (trader price), 3. colocado no porto em Mombasa, 4. no porto em Felixs- towe no R. Unido, 5. custo do produto aps processamento na fbrica, 6. preo na prateleira do supermercado e, finalmente, 7. o preo sob forma de caf para consumo (nas cafeterias). ARGLIA Plantaes de batata irrigadas a partir de po- os artesianos. O acmulo de gua ocorreu quando o clima da frica era mais mido.
Mesmo na frica, existem modernos empreendimentos do
agronegcio. Neste caso, realizado por uma empresa de capital espanhol. Como no h renovao/recarga dos lenis subterrneos, com a retirada da gua os nveis baixam, at o esgotamento. Agricultura na Amrica Latina Na maior parte da regio Nos pases com agricultura predomina a agricultura melhor estruturado e com de subsistncia, com agronegcio, a produo baixa produtividade e voltada para a exportao; camponeses pobres; o caso do Brasil, Argenti- Isso leva a populao a na, Chile, Colmbia, que migrar para as cidades produzem produtos de inte- ou outros pases a procura resse para outros pases; de trabalho e renda para A mecanizao e moderni- sua sobrevivncia; zao da agricultura e pe- Nos EUA isso se reflete curia permite que esses nos imigrantes ilegais de pases disputem o merca- diversos pases pobres; do internacional. O plantio direto foi desenvolvida no Brasil, um pas tropical, com grande quantidade de chuvas e que, com o solo descoberto, as guas levavam parte dos solos expostos. Com os restos da cultura sobre o solo, man- tm-se a umidade do solo e evita o transporte de sedimentos pelas guas. ndice de Preos dos Alimentos 1961-2014 Aumento dos Preos dos alimentos entre 2005 e 2011 Vimos anteriormente as mudanas de paradigma em relao a energia no mundo. A mudana das fonte fsseis para fontes renovveis impactaram diretamente os preos agrcolas. Em 2005 o aumento da produo de biocombustveis a partir de produtos agrcolas, em particular do milho (etanol nos EUA) levou a um aumento de preos dos alimentos em todo o mundo, havendo inclusive quem questionasse a poltica de produo de combustveis a partir de gros como o milho e a soja. Com a crise de setembro de 2008, os preos dos alimentos reduziram o seu ritmo de crescimento, mas segue a discusso sobre os preos dos alimentos e a produo de biocombustveis a partir de produtos alimentares.