RISOTO PORTUGUESA

Tempo Bimby Tempo total Dificuldade Quantidade

52 min 1 hora Fcil 6 doses

INGREDIENTES PREPARAO

30 g queijo da Ilha
900 g gua
2 c. ch de sal 1. Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 10. Retire e reserve.
200 g frango cortado em
pedaos pequenos 2. Coloque no copo a gua e 1 c. de ch de sal. Coloque o cesto com o frango,
200 g carne de vaca cortada em a carne de vaca, os chourios, a farinheira e a folha de louro. Coloque a Varoma
pedaos com a couve-portuguesa, a cenoura e o nabo, tempere com 1 c. de ch de sal
pequenos e pimenta e cozinhe 30 min/Varoma/vel 2. Retire a Varoma e o cesto com a ajuda
80 g chourio de carne da esptula. Reserve o caldo da cozedura, corte os enchidos em pedaos
pequenos e reserve.
80 g chourio de sangue
80 g farinheira
3. Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue
1 folha de louro 5 min/120C/vel 1 (TM31: 5 min/Varoma/vel 1).
100 g couve-portuguesa cortada
em pedaos pequenos
4. Adicione o vinho e evapore 1 min/120C/ /vel 1
50 g cenoura cortada em
pedaos pequenos (TM31: 1 min/Varoma/ /vel 1), sem o copo medida.
100 g nabo cortado em pedaos
pequenos 5. Adicione o arroz e 750 g do caldo reservado e cozinhe 10 min/100C/ /vel .
1 pitada de pimenta
150 g cebola cortada em 6. Adicione os legumes, as carnes e os enchidos reservados, envolva bem com
pedaos a ajuda da esptula e cozinhe 6 min/100C/ /vel . Retire, envolva com o queijo
1 dente de alho reservado e aguarde 1 minuto antes de servir.
35 g azeite
100 g vinho branco
350 g arroz p/ risoto

VALORES NUTRICIONAIS POR

DOSE

Calorias 617 kcal Dica

Protenas 24 g No passo 5 se no tiver 750 g de caldo, adicione
Hidratos de carbono 53 g gua at perfazer a quantidade pedida.
Gordura 33 g

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