Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco

Facultad de Ciencias Agrarias

Escuela profesional de Agronoma
TAREA N 1

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS DE CULTIVOS

PAPA (Solanum tuberosum L.)

Requerimientos Climticos: Es esencialmente un "cultivo de clima templado",

para cuya produccin la temperatura representa el lmite principal: las
temperaturas inferiores a 10 C y superiores a 30 inhiben decididamente el
desarrollo del tubrculo, mientras que la mejor produccin ocurre donde la
temperatura diaria se mantiene en promedio de 18 a 20 C. El tubrculo en
latencia, inicia su brotacin y emergencia en forma lenta a 5 C y se maximiza
a los 14-16 C. Esto es importante al considerar la poca de plantacin ya que
esta se debe iniciar cuando la temperatura del suelo haya alcanzado por lo
menos 7-8 C. La respuesta fotoqumica a la temperatura tiene estrecha
relacin con la intensidad lumnica. As, cuando esta ltima es alta (sobre
50.000 lux) la fotosntesis neta se optimiza en altas temperaturas.

Requerimientos de Suelos y Agua: Los suelos pesados con arcilla y limo,

son menos adecuados para este cultivo. Las papas pueden crecer casi en
todos los tipos de suelos, salvo donde son salinos o alcalinos. Los suelos
naturalmente suelos, que ofrecen menos resistencia al crecimiento de los
tubrculos, son los ms convenientes, y los suelos arcillosos o de arena con
arcilla y abundante materia orgnica, con buen drenaje y ventilacin, son los
mejores. Se considera ideal un pH de 5,2 a 6,4 en el suelo y con una
profundidad entre 25 y 30 cm. Los mtodos ms comunes de irrigacin para la
papa utilizan sistemas de surcos o aspersin. La irrigacin de surcos es
relativamente poco eficaz en el uso del agua, y es conveniente cuando hay un
suministro abundante de la misma. El nmero de riegos y el volumen de agua
por riego dependern, de la capacidad del suelo para retener el agua, de las
condiciones climticas, del estado vegetativo de las plantas y de las
variedades. El cultivo de la papa bajo condiciones de riego a gravedad
consume entre 12,000 y 14,000 m3 /ha en los valles costeos.

MAZ (zea mays) (MAD)

Requerimientos Climticos: Para la siembra del maz es necesaria una

temperatura media del suelo de 10 C, y que ella vaya en aumento. Para que la
floracin se desarrolle normalmente conviene que la temperatura sea de 18 C
como mnimo. Por otra parte, el hecho de que deba madurar antes de los fros
hace que tenga que recibir bastante calor. De todo esto se deduce que es
planta de pases clidos, con temperatura relativamente elevada durante toda
su vegetacin. La temperatura ms favorable para la senescencia se encuentra
prxima a los 15 C. En la fase de crecimiento, la temperatura ideal se
encuentra comprendida entre 24 y 30 C. Por encima de los 30 C se

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encuentran problemas en la actividad celular, disminuyendo la capacidad de
absorcin de agua por las races. Las noches clidas no son beneficiosas para
el maz, pues es la respiracin muy activa y la planta utiliza importantes
reservas de energa a costa de la fotosntesis realizada durante el da.
Requerimiento de Suelos y Agua: El maz se adapta muy bien a todos tipos
de suelo pero suelos con pH entre 6 a 7 son a los que mejor se adaptan.
Tambin requieren suelos profundos, ricos en materia orgnica, con buena
circulacin del drenaje para no producir encharques que originen asfixia
radicular. Durante la fase de floracin es el periodo ms crtico porque de ella
va a depender el cuajado y la cantidad de produccin obtenida por lo que se
aconsejan riegos que mantengan la humedad y permita una eficaz polinizacin
y cuajado. Por ltimo, para el engrosamiento y maduracin de la mazorca se
debe disminuir la cantidad de agua aplicada. Los riegos deben de aplicarse
durante todo el desarrollo de la planta a dosis: gravedad: 7,100 m3 /ha y goteo:
4,000 m3 /ha.

CAF (Coffea arabica)

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GRANADILLA (Passiflora ligularis)

ZAPALLITO LOCHE (Cucurbita mostacha Duchesne) Mollepata -

Anta

Requerimientos climticos y edficos Temperatura: La temperatura mnima

de crecimiento es de 15 C y se desarrolla ptimamente entre los 18 C y 20
C, llegando incluso a soportar heladas ligeras. Al ser una planta monoica
(flores masculinas y femeninas por separado en la planta), las altas
temperaturas del verano (ms de 22 C) afectan la emisin de flores
femeninas, que son las responsables de la formacin de frutos. La temperatura
ptima para la floracin es de 18 C a 20 C. Humedad relativa: La humedad

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relativa del aire debe ser entre 70% y 80%. La maduracin del fruto se ve
favorecida por ambientes que no sean excesivamente hmedos.

Suelo: Requiere de suelos frtiles, sueltos, sin problemas de drenaje, aireados

y frescos. Tiene tolerancia a un rango de pH relativamente amplio, de 5.5 a 7.5.
Es sensible a las sales por lo cual se escoge, preferentemente, suelos de hasta
2 mmhos/cm.

PALTA (Persea americana) Cusco

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QUINUA (Chenopodium quinoa)

REQUERIMIENTOS CLIMTICOS

Las quinuas de color sopor tan heladas hasta de 2 C. Sin embargo, los
rendimientos se pueden ver afectados por las heladas frecuentes, sobre todo al
inicio de la floracin. Las variedades de valles estn adaptadas a temperaturas
que fluctan entre 10 y 18 C y no son resistentes a las heladas. Las quinuas
de la zona de los salares en Bolivia sopor tan temperaturas de 8 C, suelos
alcalinos de hasta pH 8,0 y salinidad de hasta 52 mS/cm (Mujica et al., 2001).

SUELOS, FERTILIZACIN

Prefiere suelos francos, semiprofundos, con buen contenido de materia

orgnica y sobre todo que no se inunden porque con tan slo cuatro a cinco
das de exceso de humedad se afectar el desarrollo de la planta, ocasionando
incluso su muer te. A menudo se indica que la quinua es un cultivo rstico y
que se produce en suelos pobres; si bien puede crecer en estos suelos, los
rendimientos sern lgicamente bajos.

El pH o grado de acidez del suelo debe ser neutro o ligeramente alcalino,

aunque algunas variedades procedentes de los salares en Bolivia pueden
sopor tar hasta pH 8, demostrando su carcter de adecuarse a suelos salinos;
asimismo se ha encontrado quinua de suelos cidos (pH 4,5) en Michiquillay,
Cajamarca, Per (Mujica, 1995, informacin personal).

KIWICHA (Amaranthus caudatus L.)

REQUERIMIENTOS CLIMTICOS

Soporta fros, la kiwicha se cultiva ms bien en zonas libres de heladas, entre

los 2 000 a 3 300 msnm en la sierra sur y centro del Per y hasta las 3 000
msnm en la sierras decir en la zona agroecolgica Quechua y donde prospera
a la vez el maz.

SUELOS
La kiwicha prefiere suelos francos y con buen contenido de materia orgnica.
La fertilizacin de este cultivo depende de las condiciones del suelo, de la
rotacin que se haya empleado, as como el objetivo determinado. Para la
produccin orgnica y el autoconsumo se recomienda usar estircol ya
descompuesto o compost, entre tres a cinco t/ha. Para la produccin comercial
la kiwicha responde muy bien a un nivel de nitrgeno entre 80 a 120 kg y
menos a fsforo de 80 kg/ha. El nitrgeno debe aplicarse en lo posible
fraccionado: 50 por ciento a la siembra y 50 por ciento al primer aporque, o
cuando las plantas tienen una altura de 30 a 40 cm.

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EL TARWI O LUPINO ANDINO (lupinus mutabilis)

REQUERIMIENTOS CLIMTICOS

Estas se ubican en las par tes medias (2 200 - 3 500 msnm) de los valles
interandinos; el valle del Mantaro, el valle del Vilcanota (Cusco), Ayacucho y
Abancay en Per. Alrededor del Lago Titicaca su cultivo est concentrado en
las provincias de Yunguyo y Pomata en el Per en suelos arenosos, a 3 800
msnm y son las variedades ms tolerantes al fro y de crecimiento precoz.

SUELOS

El lupino andino se adapta bien a suelos con textura gruesa, igualmente crece
bien en suelos salinos de laderas y baja fertilidad. En suelos orgnicos el
crecimiento se ve estimulado, retardndose la floracin. En suelos arcillosos
con poca aeracin y mal drenaje, la asociacin con Rhizobium se reduce.

El lupino puede mostrar clorosis (coloracin muy clara de las hojas) en suelos
alcalinos con pH mayor de 7,0 lo cual se puede agravar por una deficiencia de
hierro. Bajo condiciones de suelos ligeramente cidos, el lupino tiene la
habilidad de extraer la mayor par te de sus minerales esenciales (Gross, 1982).
La raz, que penetra profundamente el suelo, puede influir en la estructura y el
contenido de materia orgnica de los suelos.

Como leguminosa, el tarwi no requiere de abonamiento nitrogenado. Como

resultado del proceso de simbiosis entre la raz y las bacterias Rhizobium
lupino, estas pueden fijar nitrgeno que puede incluso ser un aporte para el
cultivo que lo sigue. La caracterstica del tarwi de fijar nitrgeno en el suelo,
no se ha aprovechado suficientemente. No se tienen resultados claros que
cuantifiquen el nitrgeno aportado al suelo despus de un ao de cultivo,
debido a la diversidad de suelos en que se cultiva. En suelos suficientemente
profundos y con buena materia orgnica se estima un aporte de entre 60 a 80
kg/ha de nitrgeno. Estas estimaciones son calculadas de acuerdo a los
rendimientos obtenidos con papas, en campos de rotacin, al ao siguiente de
haberse cultivado esta leguminosa (Franco, 1991).

AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA L)

REQUERIMIENTOS CLIMTICOS

El aguaymanto prospera desde el nivel del mar hasta los 3 300 msnm. Puede
soportar bajas temperaturas, pero sufre daos irreparables por debajo de 0 C;
su crecimiento es afectado si persisten temperaturas menores a 10 C. La
temperatura ptima es de 18 C; temperaturas muy altas pueden perjudicar la

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floracin y fructificacin. Requiere gran luminosidad y debe protegerse del
viento excesivo. Debe contar con suficiente agua durante el crecimiento inicial,
no as durante la maduracin de los frutos. Es una planta con alto potencial, ya
que crece en suelos pobres, pero bien drenados, y tiene bajos requerimientos
de fertilizacin.

SUELOS Y FERTILIZACIN

El tomatillo requiere suelos francos con pH entre 5,5 y 7,3, con buen
contenido de materia orgnica y precipitacin entre 1 000 y 2 000 mm; no tolera
los suelos arcillosos ya que tiene races superficiales y es muy susceptible a los
encharcamientos. En estudios realizados en Cajamarca (Franco, 2000) se
observa que el tomatillo prospera mejor en suelos ligeramente cidos,
produciendo un mayor nmero de frutos por planta y de mayor dimetro,
tambin mayor contenido de pectina.

Esta debe realizarse de acuerdo al anlisis del suelo. Aplicar dos kilos de
compost o 1,5 kg de humus de lombriz compuesto por planta, cada tres meses,
de acuerdo al vigor de las plantas. Cada 15 - 20 das se puede rotar con
aplicaciones de 1 1,5 litros de abonos fermentados.

SACHATOMATE (CYPHOMANDRA BETACEA)

REQUERIMIENTOS CLIMTICOS

Se adapta a climas templados e incluso puede ser cultivado hasta altitudes de

3 000 msnm.

SUELOS

Requiere suelos bien preparados y con suficiente materia orgnica.

Responde bien a la aplicacin de compost y fertilizantes nitrogenados.

PASIFLORAS TUMBO TIN-TIN

REQUERIMIENTOS CLIMTICOS DE LAS PASIFLORAS

El clima ideal es con una temperatura media de 12 C. Los requerimientos

de lluvia son de 800 a 1 500 mm anuales bien distribuidos. Toleran diversos
tipos de suelos, pero profundos, frtiles y bien drenados con pH que vara
entre 5,5 a 6,3. No sopor tan temperaturas muy bajas.

SUELOS

Antes de iniciar un programa de fertilizacin es necesario practicar un anlisis

de suelo para conocer su estado de fertilidad. La aplicacin de materia
orgnica requerida segn el suelo se hace antes de la siembra y si hay que

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corregir el pH se debe hacer un mes antes de la siembra de las plantas. En
general, durante el primer ao se recomienda aplicar abonos orgnicos.

SACO (sambucus peruviana)

REQUERIMIENTOS CLIMTICOS

Tiene un amplio rango de adaptacin a alturas entre los 2 800 a 3 800 msnm,
aunque el ptimo para la produccin de frutos est entre los 3 200 a 3 600
msnm, segn la zona del pas.

SUELOS

Es una especie poco exigente en suelos, aunque desarrolla mejor en suelos

profundos y francos. Requiere buena humedad, por lo que se le encuentra
muchas veces al borde de riachuelos, acequias y en los cercos de las chacras.

Se adapta a suelos franco arcilloso limoso en zonas hmedas o humedales

requiere de gran cantidad de agua.

YUCA

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICO

- Temperatura: Los rendimientos mximos se obtienen en un rango de

temperatura entre 25-29 C, siempre que haya humedad disponible suficiente
en el periodo de crecimiento. Aunque puede tolerar el rango 16-38 C. Por
debajo de los 16 C el crecimiento se detiene. Por este motivo en los climas
tropicales-hmedos se alcanzan altas productividades, mientras que en otras
regiones subtropicales, al descender de los 16 C se paraliza el crecimiento.
Conforme la temperatura disminuye el desarrollo del rea foliar se hace ms
lento, y el tamao de las hojas ms pequeo.

- Luminosidad y fotoperiodo: La yuca crece y florece bien en condiciones de

plena luz, siendo un factor importante de cara al rendimiento de la planta. La
longitud del da afecta a varios procesos fisiolgicos de la planta. Es una planta
tpica de fotoperiodo corto: 10-12 horas de luz, propio de las regiones
tropicales.

- Suelo: No es un cultivo exigente en cuanto a suelo, se da desde en suelos

muy pobres en elementos nutritivos hasta en aquellos con una alta fertilidad.
Preferiblemente los suelos han de tener un pH ligeramente cido, entre 6 y 7,
con una cierta cantidad de materia orgnica y han se ser sueltos, porosos y
friables, evitando suelos con excesos de agua o desrticos. Es conveniente
controlar la erosin de los suelos arenosos de sabana expuestos a erosin
elica, en los que debe realizarse el cultivo en franjas alternadas con pastos
naturales o artificiales.

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MANZANA

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS

Es ms resistente al fro que el peral y no necesita tanta cantidad de calor y luz

para la maduracin. Sufre menos con el exceso de fro que con el de calor y
prefiere los climas hmedos a los secos. Las flores son sensibles a las heladas
tardas de primavera, la utilizacin de riego anti-heladas u otros sistemas de
proteccin son habituales en aquellas zonas con elevado riesgo.

El manzano soporta temperaturas inferiores a los -10C, sin que por ello se
afecte su corteza, aunque al descender por debajo de los -15C pueden
perderse algunas yemas florales.

La principal limitacin para el cultivo del manzano en comarcas meridionales es

el requerimiento de horas fro, por encima de las 1.000 horas fro (en funcin de
las variedades).

En las exposiciones sur y sureste, la gran intensidad luminosa puede producir

frutos vtreos y los grandes calores favorecen el oscurecimiento interno, la
escaldadura superficial o los golpes de sol.

Es menos exigente en suelo que el peral, ya que se adapta a la mayora de los

terrenos, aunque prefiere los de aluvin, silceo-arcillosos, pero de regado o
muy frescos. Por tener el sistema radicular superficial puede vivir en terrenos
poco profundos. El agua estancada le resulta perjudicial y tolera el csped
mejor que ningn frutal.

PERA

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS

Prospera bien en climas templados y algo hmedos, siendo ms resistente al

fro que al calor. Los veranos extremados desecan los frutos y les impiden
crecer. Aunque el clima ms adecuado se caracteriza por inviernos con
suficiente fro invernal, pocas heladas tardas y primaveras y veranos soleados
con temperaturas no muy elevadas, aunque la gama varietal existente permite
su cultivo en climas diversos dentro de la zona templada.

Durante la floracin le perjudican los rocos, las nieblas, la humedad y las

heladas tardas. En las comarcas calurosas nicamente darn buenos
resultados las variedades de verano.

No hay que olvidar el necesario reposo invernal del rbol y las exigencias muy
distintas de ste respecto a las diversas variedades.

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Florece a 7C y resiste temperaturas de 18C a 20C y hasta 40C en pleno
reposo invernal. Prefiere las situaciones aireadas de las grandes llanuras. Los
perales requieren cerca de 900 a 1000 horas de fro, por debajo de 7.2C
durante el invierno para salir de su reposo.

Es un frutal exigente en suelo. Slo prospera bien en las tierras limosas y

silceo-arcillosas, sanas y permeables. Requiere suelos homogneos y
profundos, ni muy secos ni demasiado hmedos. Le perjudica la humedad
estancada en el terreno. En suelos arenosos puede aguantar un exceso de
humedad en invierno, a condicin de poder evacuar este exceso con rapidez.
Los suelos demasiado secos en verano no le permiten desarrollarse
normalmente, formndose unas masas esclerosas en la pulpa del fruto.

Los suelos idneos para plantar peral sobre membrillero son aquellos cuyo pH
est entre 6.5 y 7.5, cal activa menor del 7%, frtil, con profundidad mnima de
50 cm y sin salinidad. Si se planta con patrn franco, el pH puede alcanzar el
8.2-8.3 y la cal activa el 11-12%

TRIGO

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS.

4.1. Temperatura.

La temperatura ideal para el crecimiento y desarrollo del cultivo de trigo est

entre 10 y 24 C, pero lo ms importante es la cantidad de das que transcurren
para alcanzar una cantidad de temperatura denominada integral trmica, que
resulta de la acumulacin de grados das. La integral trmica del trigo es muy
variable segn la variedad de que se trate. Como ideal puede decirse que los
trigos de otoo tienen una integral trmica comprendida entre los 1.850 C y
2.375 C.

La temperatura no debe ser demasiado fra en invierno ni demasiado elevada

en primavera ni durante la maduracin. Si la cantidad total de lluvia cada
durante el ciclo de cultivo ha sido escasa y es especialmente intensa en
primavera, se puede producir el asurado.

Humedad:

Se ha demostrado en aos secos que un trigo puede desarrollarse bien con

300 400 mm de lluvia, siempre que la distribucin de esta lluvia sea escasa
en invierno y abundante en primavera.

Suelo.

El trigo requiere suelos profundos, para el buen desarrollo del sistema

radicular. Al ser poco permeables los suelos arcillosos conservan demasiada

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humedad durante los inviernos lluviosos. El suelo arenoso requiere, en cambio,
abundante lluvia durante la primavera, dada su escasa capacidad de retencin.
En general se recomienda que las tierras de secano dispongan de un buen
drenaje.

pH.

El trigo prospera mal en tierras cidas; las prefiere neutras o algo alcalinas.
Tambin los microorganismos beneficiosos del suelo prefieren los suelos
neutros o alcalinos.

CEBADA

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS.

Clima.

Las exigencias en cuanto al clima son muy pocas, por lo que su cultivo se
encuentra muy extendido en Per, ya que es entre los cereales, el que se
adapta mejor a las latitudes ms elevadas (teniendo la precaucin de tomar las
variedades precoces).

4.2. Temperatura.

Para germinar necesita una temperatura mnima de 6C. Florece a los 16C y
madura a los 20C. Tolera muy bien las bajas temperaturas, ya que puede
llegar a soportar hasta -10C. En climas donde las heladas invernales son muy
fuertes, se recomienda sembrar variedades de primavera, pues stas
comienzan a desarrollarse cuando ya han pasado los fros ms intensos.

4.3. Suelo.

La cebada prefiere tierras frtiles, pero puede tener buenas producciones en

suelos poco profundos y pedregosos, con tal de que no falte el agua al
comienzo de su desarrollo. No le van bien los terrenos demasiado arcillosos y
tolera bien el exceso de salinidad en el suelo. Los terrenos compactos no le
van bien, pues se dificulta la germinacin y las primeras etapas del crecimiento
de la planta.

Los suelos arcillosos, hmedos y encharcados, son desfavorables para la

cebada, aunque en ellos se pueden obtener altos rendimientos si se realiza un
buen laboreo y se conserva la humedad del suelo. Los suelos con excesivo
nitrgeno inducen el encamado e incrementan el porcentaje de nitrgeno en el
grano hasta niveles inapropiados, cuando se destina a la fabricacin de malta
para cerveza.

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En cuanto al calcio, la cebada es muy tolerante, vegetando bien incluso en
suelos muy calizos, por lo que muchas veces a este tipo de suelos es corriente
llamarlos cebaderos, si bien tiene un amplio margen en cuanto a tolerancia de
diferentes valores de pH. A las cebadas cerveceras les van bien las tierras
francas, que no sean pobres en materia orgnica, pero que su contenido en
potasa y cal sea elevado. La cebada es el cereal de mayor tolerancia a la
salinidad, estimndose que puede soportar niveles de hasta 8 mmhos/cm, en el
extracto de saturacin del suelo, sin que sea afectado el rendimiento.

HABA

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS

Aunque no es de las ms exigentes prefiere temperaturas uniformes templado-

clidas y los climas martimos mejor que los continentales. En climas fros su
siembra se realiza en primavera. Sufre ante calores rigurosos. Es poco
exigente en suelo, aunque prefiere suelos arcillosos o silceos y arcillosos
calizos ricos en humus, profundos y frescos. Le perjudican los suelos hmedos
mal drenados. El pH ptimo oscila entre 7,3 y 8,2.

ARVEJA

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS.

Es un cultivo de clima templado y algo hmedo. La planta se hiela con

temperaturas por debajo de -3 -4C. Detiene su crecimiento cuando las
temperaturas empiezan a ser menores de 5 7C. El desarrollo vegetativo
tiene su ptimo de crecimiento con temperaturas comprendidas entre 16 y
20C, estando el mnimo entre 6 y 10C y el mximo en ms de 35C. Si la
temperatura es muy elevada la planta vegeta bastante mal. Necesita
ventilacin y luminosidad para que vejete bien.

El guisante va bien en los suelos que son idneos para la juda; es decir, en los
ligeros de textura silceo-limosa.En los suelos calizos puede presentar
sntomas de clorosis y las semillas suelen ser duras.

Prospera mal en los suelos demasiado hmedos y en los excesivamente

arcillosos; agradece la humedad del suelo, pero no en exceso, en los que es
frecuente la pudricin de la semilla, originndose nascencias largas, sobre todo
si se trata de variedades de grano rugoso.

El pH que mejor le va est comprendido entre 6 y 6.5. Respecto a la salinidad,

el guisante es una planta considerada como intermedia en lo que a resistencia
a la misma se refiere.

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