Ntec 004 99

SECRETARIA MUNICIPAL DE SADE SUS/BH
VIGILNCIA SANITRIA MUNICIPAL

_______________________________________________________________
CONSOLIDADO DE LEGISLAO
SANITRIA DE BELO HORIZONTE
Consolidado pela Norma Tcnica Especial n 004/99,

Anexo I, integrante da Portaria SMSA-SUS/BH n 035,
de 07 de junho de 1999.
PERODO: 13/01/86 A 19/05/99.
1
PREFCIO:
A Consolidao fiscal sanitria que agora editamos, vir auxiliar o Fiscal

Sanitrio Municipal em seu trabalho dirio, e ser um instrumento de grande
utilidade para todos os muncipes belorizontinos.
Ela rene em um s volume toda a legislao sanitria municipal editada nos

ltimos 13(treze) anos, devidamente atualizada.
A Gesto Plena em Vigilncia Sanitria no Sistema nico de Sade j uma

realidade no Municpio de Belo Horizonte e o documento ora editado vem
contribuir para que haja uma uniformidade fiscal, quando da aplicao das leis
em vigor.
Belo Horizonte, junho de 1999.
Joo Batista de Souza

Chefe da Vigilncia Sanitria Municipal
Marlio Malagutti Mendona

Secretrio Municipal de Sade e Gestor do SUS/BH
2
PORTARIA SMSA-SUS/BH N035 /99
Dispe sobre Norma Tcnica Especial

que trata da consolidao da Legislao
Sanitria Municipal.
O Secretrio Municipal de Sade e Gestor do Sistema

nico de Sade do Municpio de Belo Horizonte-SUS/BH, no uso de suas atribuies
legais, e considerando o disposto no art. 1 da Lei Municipal n 4.323, de 13 de janeiro de
1986 e nos artigos 153 e 155 da Lei Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de 1996,
R E S O L V E:
Art.1 - Fica aprovada a NORMA TCNICA

ESPECIAL N 004/99, constante do Anexo I, parte integrante desta Portaria, que trata da
Consolidao da Legislao Sanitria Municipal, cujo perodo de vigncia esteja
compreendido entre 13/01/86 e 19/05/99.
Art.2 - A Secretaria Municipal da Sade, atravs de

sua rea de Comunicao Social, adotar as providncias necessrias para impresso do
Anexo I do referido documento no prazo de 45(quarenta e cinco) dias a contar da
publicao desta Portaria.
Pargrafo nico A Vigilncia Sanitria Municipal

adotar medidas para sua peridica atualizao.
Art.3 - Esta Portaria entra em vigor na data de sua

publicao.
Belo Horizonte, 07 de junho de 1999.

3
ANEXO I
NORMA TCNICA ESPECIAL N 004/99
CONSOLIDAO DA LEGISLAO SANITRIA MUNICIPAL DO MUNICPIO

DE BELO HORIZONTE
PERODO 13/01/1986 A 19/05/1999
ASSUNTO: PGINA:
1) LEI N 4.323, DE 13 DE JANEIRO DE 1986 16

PARTE I - DISPOSIES GERAIS 16
PARTE II - DOS GNEROS ALIMENTCIOS 16
PARTE III- DOS ESTABELECIMENTOS DE GNEROS

ALIMENTCIOS E CONGNERES 17
PARTE IV - DO SANEAMENTO 18
PARTE V - DISPOSIES GERAIS E TRANSITRIAS 18
2) DECRETO N 5.616, DE 15 DE MAIO DE 1987 19

3) REGULAMENTO DA INSPEO E FISCALIZAO
SANITRIA DO MUNICPIO DE BELO HORIZONTE 20
PARTE I - DAS DISPOSIES PRELIMINARES 20
PARTE II - DO SANEAMENTO BSICO 21
4
CAPTULO I - DAS GUAS DE ABASTECIMENTO PBLICO E PRIVADO 21
CAPTULO II - DAS GUAS SERVIDAS E REDES COLETORAS DE ESGOTO 22
CAPTULO III - DAS COLETA E DISPOSIO DO LIXO 22
PARTE III - DOS ALIMENTOS 22
CAPTULO I - DAS CONSIDERAES INICIAIS E DEFINIES 22
CAPTULO II - DO REGISTRO 25
CAPTULO III - DA ROTULAGEM 26
CAPITULO IV - DOS ADITIVOS 28
CAPTULO V - DOS PADRES DE IDENTIDADE E QUALIDADE 28
CAPTULO VI - DA VIGILNCIA DOS ALIMENTOS 29
SEO I - COLHEITA DE AMOSTRAS E ANLISE FISCAL 30
SEO II - DA QUALIFICAO DOS ALIMENTOS 30
CAPTULO VII - NORMAS GERAIS PARA ALIMENTOS 34
PARTE IV - DAS BEBIDAS E VINAGRES 34
CAPTULO I - DAS DISPOSIES PRELIMINARES 34
CAPTULO II - DA ROTULAGEM 35
CAPTULO III - DA VIGILNCIA DE BEBIDAS E VINAGRES 36
PARTE V - DOS ESTABELECIMENTOS 36
CAPTULO I NORMAS GERAIS PARA ESTABELECIMENTOS 36
SALES DE VENDAS 39
COZINHAS E/OU SALAS DE MANIPULAO 39
INSTALAES SANITRIAS 40
ANTE-SALAS 41
DEPSITOS DE ALIMENTOS 41
5
VESTIRIOS 41
CAPTULO II - DOS AOUGUES, DEPSITOS DE CARNES,

CASAS DE CARNES, AVES ABATIDAS, PEIXARIAS E CONGNERES 42
CAPTULO III - DOS BARES, LANCHONETES, LEITERIAS,

PASTELARIAS, VITAMINAS, DRIVE-IN, CERVEJARIAS,
RESTAURANTES, BOATES, CASAS DE CHOPE,
CHURRASCARIAS, PIZZARIAS E CONGNERES 43
CAPTULO IV - DOS HOTIS, HOSPEDARIAS,

MOTIS, PENSES, PENSIONATOS E CONGNERES 44
CAPTULO V - DAS PADARIAS, BOMBONIERES,

CONFEITARIAS E CONGNERES 45
CAPTULO VI - DAS QUITANDAS, DEPSITOS DE

AVES OU OUTROS ANIMAIS, CASAS DE FRUTAS E CONGNERES 45
CAPTULO VII - DAS COZINHAS INDUSTRIAIS, BIFS,

CONGELADOS E ESTABELECIMENTOS CONGNERES 46
CAPTULO VIII - DAS FBRICAS DE BISCOITOS,

FBRICAS DE DOCES, FECULARIAS, FBRICAS DE
GELO, FBRICAS DE MASSAS, FBRICAS
DE SALGADOS, FBRICAS DE CONSERVAS
DE ORIGEM VEGETAL, TORREFAES DE CAF,
FBRICAS DE BEBIDAS, REFINARIAS DE ACAR,
BENEFICIADORAS DE ARROZ, INDSTRIAS DE
BALAS E CONGNERES 47
CAPTULO IX - DAS CASAS DE FRIOS,

DEPSITOS DE LEITE, SORVETERIAS, DEPSITOS
DE SORVETES E CONGNERES 49
CAPTULO X - DOS MERCADOS E SUPERMERCADOS 49
CAPTULO XI - DOS TRAILERES, COMRCIO AMBULANTE

E CONGNERES 50
CAPTULO XII - DAS FEIRAS LIVRES, FEIRAS

DO PROGRAMA ABC(ALIMENTAO BAIXO CUSTO),
FEIRAS DE COMIDAS TPICAS, FEIRAS DE ARTE E
ARTESANATO E SIMILARES 50
CAPTULO XIII - DOS CLUBES RECREATIVOS,
6
CENTROS ESPORTIVOS, CRECHES, PRAAS DE
ESPORTES, CASAS DE ESPETCULOS E SIMILARES 51
CAPTULO XIV - DOS INSTITUTOS E SALES DE BELEZA,

CABELEREIROS, BARBEARIAS, CASAS DE BANHO,
CASAS DE MASSAGENS, SAUNAS, LAVANDERIAS E SIMILARES 58
CAPTULO XV - DOS ESTABELECIMENTOS DE ENSINO E SIMILARES 59
CAPTULO XVI - DAS DISTRIBUIDORAS DE BEBIDAS,

DEPSITOS DE BEBIDAS E SIMILARES 60
CAPTULO XVII - DOS DEPSITOS DE ALIMENTOS,

ATACADISTAS E SIMILARES 60
CAPTILO XVIII - DAS AGNCIAS FUNERRIAS, VELRIOS,

NECROTRIOS, SALAS DE NECRPSIA E
SALAS DE ANATOMIA PATOLGICA, CEMITRIOS
E CREMATRIOS 61
PARTE VI - DO PESSOAL 63
PARTE VII - DOS ANIMAIS 64
PARTE VIII - DAS INFRAES PENALIDADES 65
PARTE IX - PROCEDIMENTO ADMINISTRATIVO 67
AUTO DE INFRAO 67
TERMO DE INTIMAO 67
AUTO DE APREENSO E DEPSITO 67
AUTO DE COLHEITA DE AMOSTRA 67
AUTO DE APREENSO 67
TERMO DE INTERDIO 67
PROCESSAMENTO DE MULTA E RECURSO 67
ANEXO I- DAS MULTAS 67
PARTE X - DO CONTROLE DAS ZOONOSES 68
7
CAPTULO I - DAS DISPOSIES INICIAIS 68
CAPTULO II - DA CAPTURA 68
ANEXO II - DAS TAXAS 69
PARTE XI - DAS DISPOSIES FINAIS 69
4) LEI N 6.556, DE 09 DE FEVEREIRO DE 1994 83
5) LEI N 6.853, DE 18 DE ABRIL DE 1995 84
6) LEI N 6.867, DE 30 DE MAIO DE 1995 85
7) LEI N 7.010, DE 27 DE DEZEMBRO DE 1995 86
8) LEI N 7.031, DE 12 DE JANEIRO DE 1996 87

TTULO I - DO SISTEMA DE SADE 87
CAPTULO I - DAS DISPOSIES GERAIS 87
CAPTULO II - PRINCPIOS GERAIS 89
TTULO II - DA VIGILNCIA EM SADE 90
CAPTULO I - DISPOSIES GERAIS 92
CAPTULO II- DOS PRODUTOS DE INTERESSE DA SADE 92
CAPTULO III - DOS ESTABELECIMENTOS DE

ASSISTNCIA SADE, DAS ATIVIDADES E
UNIDADES DE INTERESSE DA SADE 93
SEO I - DOS ESTABELECIMENTOS DE ASSISTNCIA SADE 95
8
SEO II - DOS ESTABELECIMENTOS DE
APOIO DIAGNSTICO E TERAPUTICO 99
SEO III - DA ASSISTNCIA COMPLEMENTAR SADE 103
SEO IV - DOS ESTABELECIMENTOS FARMACUTICOS 103
SEO V - DOS ESTABELECIMENTOS DE INTERESSE DA SADE 104
CAPTULO IV - DAS AES SOBRE O AMBIENTE 104
SEO I - DA SADE DO TRABALHADOR 104
SEO II - DA SADE AMBIENTAL 107
SEO III - DO CONTROLE DE ZOONOSES 109
TTULO III - PROCEDIMENTOS E INFRAES SANITRIAS 110
CAPTULO I - DAS INFRAES SANITRIAS 110
CAPTULO II - DOS PROCEDIMENTOS ADMINISTRATIVOS 116
SEO I - DAS JUNTAS DE JULGAMENTO FISCAL 116
SEO II - DAS AUTORIDADES SANITRIAS 118
SEO III - DA APLICAO DAS SANES ADMINISTRATIVAS 119
TTULO IV - DAS DISPOSIES GERAIS 126
ANEXO - DAS MULTAS 129
9) DECRETO N 9.017, DE 28 DE NOVEMBRO DE 1996 132
10)PORTARIA SMSA-SUS/BH N 035, DE 23 DE

DEZEMBRO DE 1996 133
9
12) LEI MUNICIPAL N 7.274, DE 17 DE JANEIRO DE 1997 135

ANEXO - DAS MULTAS 139
13) LEI MUNICIPAL N 7.279, DE 23 DE JANEIRO DE 1997 140
14) DECRETO MUNICIPAL N 9.168, DE 16 DE ABRIL DE 1997 143
15) PORTARIA SMSA-SUS/BH N 011, DE 02 DE

JUNHO DE 1997 143
ANEXO - NORMA TCNICA ESPECIAL SMSA/SVVS 144
16) DECRETO MUNICIPAL N 9.687, DE 21 DE

AGOSTO DE 1998 147

SETEMBRO DE 1998 151
ANEXO - NORMA TCNICA ESPECIAL N 001/98 152
CAPTULO I - DISPOSIES PRELIMINARES 152
CAPTULO II - DO ALVAR DE AUTORIZAO SANITRIA 154
CAPTULO III - DAS CONDIES DE FUNCIONAMENTO
10
DOS ESTABELECIMENTOS 155
CAPTULO IV - DAS FARMCIAS E DROGARIAS 157
CAPTULO V - DAS DISTRIBUIDORAS, REPRESENTANTES,

IMPORTADORES E EXPORTADORES DE MEDICAMENTOS 159
CAPTULO VI - DO COMRC IO DE MEDICAMENTOS 160

HOMEOPTICOS
CAPTULO VII - DA ASSISTNCIA E RESPONSABILIDADE 160

TCNICA
CAPTULO VIII - DO RECEITURIO 161
CAPTULO IX - DA ANLISE FISCAL 162
CAPTULO X - DA DESTINAO FINAL DOS

RESDUOS SPTICOS E FARMACUTICOS 165
CAPTULO XI - DAS DISPOSIES FINAIS 166
ANEXO PORTARIA SMSA-SUS/BH N 026/98 -

ROTEIRO DE VISTORIA EM ESTABELECIMENTOS
FARMACUTICOS E CONGNERES 167

SETEMBRO DE 1998 173
ANEXO I - NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/98 174
ANEXO II - CERTIFICADO DE VISTORIA SANITRIA

DE VECULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS
PARA CONSUMO HUMANO 177
ANEXO III - ROTEIRO DE VISTORIA SANITRIA 177

EM VECULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS
19) INSTRUO DE SERVIO V ISA/JJFISA/N 001/98 181
11
20) RESOLUO DPCAS/VISA-SUS/BH N 001/98 184
- CONSULTA PBLICA
21) PORTARIA SMSA-SUS/BH N 035, DE

09 DE NOVEMBRO DE 1998 184
ANEXO - ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL SANITRIA 186

23) RETIFICAO 196
24) PORTARIA SMSA-SUS/BH N 041,

DE 22 DE DEZEMBRO DE 1998 196
25)LEI MUNICIPAL N 7.634, DE 30 DE

26)INSTRUO DE SERVIO VISA N 002/99 202
12
MARO DE 1999 204
CAPTULO I - DAS DISPOSIES GERAIS 204
CAPTULO III - DAS CONDIES DE FUNCIONAMENTO 207
CAPTULO IV - DOS SISTEMAS DE REGISTRO E DO LAUDO 208
CAPTULO V - DO ATENDIMENTO AO CLIENTE 210
CAPTULO VI - DO CONTROLE DE QUALIDADE 210
CAPTULO VII - DA SEGURANA E DO DESCARTE DE RESDUOS 211
CAPTULO VIII - DA RESPONSABILIDADE TCNICA 213
CAPTULO IX - DAS DISPOSIES FINAIS 213
ANEXO - LABORATRIO CLNICO/ROTEIRO DE VISTORIA 214
28) INSTRUO DE SERVIO VISA N 003/99 219

MARO DE 1999 220
CAPTULO I - DISPOSIES PRELIMINARES 221
13
CAPTULO III - DAS CONDIES DE FUNCIONAMENTO 225
CAPTULO IV - DA ASSISTNCIA E RESPONSABILIDADE TCNICA 226
CAPTULO V - DAS DISPOSIES FINAIS 226
ANEXO I -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 001 CADASTRAMENTO 228
ANEXO II -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 002 ALMOXARIFADO 231
ANEXO III -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 003 AMBULATRIOS 232
ANEXO IV -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 004 CENTRO

CIRRGICO AMBULATORIAL 235
ANEXO V -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 005 -

URGNCIA E EMERGNCIA 237
ANEXO VI -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 006 CCIH 242
ANEXO VII -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 007 - CENTRO

CIRRGICO 243
ANEXO VIII -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 008 -

CENTRAL DE MATERIAL DE ESTERILIZAO CME 246
ANEXO IX -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 009 -

UNIDADE DE INTERNAO 248
ANEXO X -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 010 LACTRIO 249
ANEXO XI -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 011 LAVANDERIA 250
ANEXO XII -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 012 LIXO 252
ANEXO XIII -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 013 MATERNIDADE 253
ANEXO XIV -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 014

ANTINEOPLSICOS 255
ANEXO XV -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 015

CENTRO OBSTTRICO 257
ANEXO XVI -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 016 -

CENTRAL DE MATERIAL E ESTERILIZAO 260
A XIDO DE ETILENO
14
ANEXO XVII -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 017 - 265
NUTRIO PARENTERAL
ANEXO XVIII -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 018 PEDIATRIA 267
ANEXO XIX -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 019 - 268

RECURSOS HUMANOS
ANEXO XX -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 020 NEONATOLOGIA 270
ANEXO XXI -ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 021 - 276

SERVIO DE NUTRIO E DIETTICA
30) INSTRUO DE SERVIO N 004, DE 13 DE

MAIO DE 1999 277
32) INSTRUO DE SERVIO N 005, DE 17 DE

MAIO DE 1999 278
33)INSTRUO DE SERVIO N 006, DE 18 DE

MAIO DE 1999 279

MAIO DE 1999 280
15
LEI N 4.323, DE 13 DE JANEIRO DE 1986:
Dispe sobre a Inspeo e Fiscalizao Sanitria Municipal e d Outras

Providncias.
O Povo do Municpio de Belo Horizonte, por seus representantes decreta e

eu sanciono a seguinte Lei:
PARTE I - DISPOSIES GERAIS
Art.1 - Todos os assuntos relacionados com a Inspeo e Fiscalizao

Sanitria Municipal sero regidos pelas disposies contidas nesta Lei, na regulamentao a
ser posteriormente baixada pelo Executivo Municipal e nas Normas Tcnicas Especiais a
serem determinadas pela Secretaria Municipal de Sade, respeitado no que couber, a
legislao Federal e Estadual vigente.
Pargrafo nico - O Regulamento e as Normas Tcnicas Especiais

mencionadas neste artigo sero elaboradas, visando zelar pela sade e bem estar da
populao.
Art.2 - REVOGADO pelos artigos 3 e 4 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro

de 1996.
Art.3 - Sem prejuzo de outras atribuies a si conferidas, compete

Secretaria Municipal de Sade:
a) Exercer o Poder de Polcia Sanitria do Municpio;
b) Promover, orientar e coordenar estudos de interesse da Sade Pblica.
Art. 4 - REVOGADO pelo 2 do art. 12 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro

de 1996.
PARTE II - DOS GNEROS ALIMENTCIOS
Art.5 - Ficam adotadas nesta Lei as definies constantes da legislao

federal e estadual de: alimento, alimento in natura, alimento enriquecido, alimento
diettico, alimento de fantasia ou artificial, alimento irradiado, alimento sucedneo,
alimento incidental, produto alimentcio, coadjuvante, padro de identidade e qualidade,
rtulo, embalagem, anlise de controle, anlise prvia, rgo competente, laboratrio
oficial, autoridade fiscalizadora competente e estabelecimento.
OBS:As definies de anlise de controle, rgo competente, laboratrio
oficial, autoridade fiscalizadora competente e estabelecimento so as adotadas pelo Art.2
16
da Portaria SMSA-SUS/BH N 039, de 09 de dezembro de 1998, que regulamenta os
artigos 17, 107 e 142 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de 1996.
Art. 6 - A ao fiscalizadora da autoridade sanitria municipal ser exercida

sobre os alimentos, o pessoal que lida com os mesmos, sobre os locais e instalaes onde se
fabrique, beneficie, manipule, acondicione, conserve, deposite, transporte, distribua, venda
ou consuma alimentos.
Art.7 - Os gneros alimentcios que sofram processo de acondicionamento

ou industrializao, antes de serem dados ao consumo, ficam sujeitos a registro em rgo
oficial e/ou exame prvio, anlise fiscal e anlise de controle.( Observar a nova redao
para anlise fiscal e de controle dada pelo Art.2 da Portaria SMSA-SUS/BH N 039, de 09
de dezembro de 1998, que regulamenta os artigos 17 e 142 da Lei n 7.031, de 12 janeiro
de 1996).
Art.8 - REVOGADO pelo art.15 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de 1996.
Art.9 - REVOGADO pelo 5 do art.149 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro

de 1996.
Art.10 - REVOGADO pelo art.143 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996.
Art.11 - A inutilizao do alimento no ser efetuada quando, atravs de

anlise de laboratrio oficial ou credenciado, ou ainda, de expedio de laudo tcnico de
inspeo, ficar constatado no ser o mesmo imprprio para o consumo imediato.
1 - REVOGADO pelos artigos 117 e 119 da Lei n 7.031, de 12 de

janeiro de 1996.
2 - O mesmo procedimento ser aplicado aos produtos e subprodutos de

animais abatidos e os demais gneros alimentcios, quando oriundos de estabelecimentos
no licenciados ou cuja procedncia no possa ser comprovada.
Art.12 - A critrio da autoridade sanitria, poder ser impedida a venda

ambulante e em feiras, de produtos alimentcios que no puderem ser objeto desse tipo de
comrcio.
PARTE III -DOS ESTABELECIMENTOS DE GNEROS

ALIMENTCIOS E CONGNERES
Art.13 - REVOGADO pelos artigos 14, 18 e 19 da Lei 7.031, de 12 janeiro

de 1996.
1 - REVOGADO pelo 3 do art.19 e pelo art. 20 da Lei n 7.031, de 12
janeiro de 1996.
17
2 - Nos estabelecimentos referidos neste artigo, ser obrigatria a
Caderneta de Inspeo Sanitria, que ficar a disposio da autoridade sanitria, em local
visvel.
Art. 14 - Os estabelecimentos de industrializao e comercializao d
alimentos devem estar instalados e equipados para os fins que se destinam, quer em
unidades fsicas, quer em maquinaria e utenslios diversos, em razo da capacidade de
produo com que se propem operar.
1 - proibido elaborar, extrair, fabricar, manipular, armazenar, fracionar,

vender ou servir alimentos em instalaes inadequadas finalidade e que possam
determinar a perda ou impropriedade dos produtos para consumo, assim como, prejuzos
sade.
2 - Todas as mquinas, aparelhos e demais instalaes destes
estabelecimentos, devero ser mantidos em perfeitas condies de higiene e funcionamento.
PARTE IV - DO SANEAMENTO
Art. 15 - REVOGADO pelos artigos 78 e 79 da Lei n 7.031, de 12 janeiro

de 1996.
Art. 16 - REVOGADO pelo art.83 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de 1996.
Art.17 - REVOGADO pelo art. 80 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de 1996.
Art. 18 - REVOGADO pelo art. 87 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de 1996.
Art.19 - No ser permitida a criao ou conservao de animais,

notadamente sunos, que pela sua natureza ou quantidade, sejam causas de insalubridade
e/ou incomodidade.
Pargrafo nico - No se enquadram neste artigo, entidades tcnico-

cientficas e estabelecimentos industriais e militares, devidamente aprovados e autorizados
pela autoridade sanitria competente.
PARTE V - DISPOSIES GERAIS E TRANSITRIAS
Art.20 - REVOGADO pelo art.19 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de 1996.
Art.21 - REVOGADO pelo art. 109 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de 1996
Art.22 A regulamentao desta Lei estabelecer as normas a que se dever

obedecer, e a imposio de sanes administrativas e penais, relativas s infraes e seus
dispositivos.0
Art.23 - As taxas e multas que a regulamentao desta Lei vier a estabelecer
sero fixadas com base na UFPBH-Unidade de Valor Fiscal da Prefeitura de Belo
Horizonte, vigente no Municipio.(Com as modificaes contidas na Lei n 7.010, de 27 de
dezembro de 1995).
18
Art.24 - A Prefeitura de Belo Horizonte regulamentar a presente Lei dentro
de 120(cento e vinte) dias de sua publicao.
Art.25 - Esta Lei entra em vigor na data de sua publicao, revogando as

disposies em contrrio.
O Prefeito,
Srgio Ferrara
DECRETO N 5.616, DE 15 DE MAIO DE 1987
Aprova o Regulamento a que se refere o artigo 24 da Lei n 4.323, de

13 de janeiro de 1986, que dispe sobre a Inspeo e Fiscalizao
Sanitria Municipal.
O Prefeito Municipal de Belo Horizonte, usando de suas atribuies legais,
DECRETA:
Art.1 - Fica aprovado o Regulamento a que se refere o artigo 24 da Lei n

4.323, de 12 de janeiro de 1986, que dispe sobre a Inspeo e Fiscalizao Sanitria no
campo de competncia da Secretaria Municipal de Sade, na forma do texto anexo a este
Decreto.
Art. 2 - Este Decreto entra em vigor na data de sua publicao, ficando

revogadas todas as disposies em contrrio.
Belo Horizonte, 15 de maio de 1987.
O Prefeito,
Srgio Ferrara
Lomelino de Andrade Couto

Secretrio Municipal do Governo
Eduardo Nascimento
Secretrio Municipal de Sade
19
REGULAMENTO DA INSPEO E FISCALIZAO SANITRIA DO
MUNICPIO DE BELO HORIZONTE
PARTE I - DAS DISPOSIES PRELIMINARES
Art.1 - O Poder de Polcia Sanitria do Municpio de Belo Horizonte tem

como finalidade promover normas para o controle de Inspeo e Fiscalizao Sanitria :
I - da higiene de habitaes, seus anexos e lotes vagos;
II - dos estabelecimentos industriais e comerciais constantes deste

regulamento, bem como daqueles de peculiar interesse da sade pblica;
III - das condies de higiene da produo, conservao, manipulao,

beneficiamento, fracionamento, acondicionamento, armazenamento, transporte,
distribuio, comercializao, consumo de alimentos em geral e do uso de aditivos
alimentares;
IV - dos mercados, feiras-livres, ambulantes de alimentos e congneres;
V - das condies sanitrias dos logradouros pblicos, dos locais de esporte

e recreao, dos acampamentos pblicos, bem como dos estabelecimentos de diverses
pblicas em geral;
VI - das condies sanitrias dos hotis, motis, penses e estabelecimentos

afins;
VII - das condies sanitrias das barbearias, sales de cabelereiros,

institutos de beleza e dos estabelecimentos afins;
VIII - das condies sanitrias das lavanderias para uso pblico;
IX - das condies sanitrias das casas de banhos, massagens, saunas e

estabelecimentos afins para uso pblico;
X - da qualidade e das condies de higiene dos estabelecimentos

comerciais;
XI - das condies de sade e higiene das pessoas que trabalhem em

estabelecimentos sujeitos ao Alvar de Autorizao Sanitria;
XII - das condies das guas destinadas ao estabelecimento pblico e

privado;
20
XIII - das condies sanitrias da coleta e destino das guas servidas e
esgotos sanitrios;
XIV - das condies sanitrias decorrentes da coleta, transporte e destino de

lixo e refugos sanitrios;
XV - das condies sanitrias dos abrigos destinados a animais, localizados

no territrio do Municpio;
XVI - do controle de endemias e surtos, bem como das campanhas de sade

pblica em perfeita consonncia com as normas federais e estaduais;
XVII - do levantamento epidemiolgico e inqurito sanitrio;
XVIII - das agncias funerrias e velrios;
XIX - das zoonoses.
1 - REVOGADO pelo art.19 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de 1996.
2 - REVOGADO pelo art. 89 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de 1996.
PARTE II - DO SANEAMENTO BSICO
CAPTULO I - DAS GUAS DE ABASTECIMENTO PBLICO E

PRIVADO
Art. 2 - Compete ao rgo responsvel pelo abastecimento de guas o

exame peridico de suas redes e demais instalaes com o objetivo de constatar a possvel
existncia de fatores que possam prejudicar a sade da comunidade.
Pargrafo nico - REVOGADO pelo art.81 da Lei n 7.031, de 12 janeiro

de 1996.
Art.4- REVOGADO pelo art.83 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de 1996.
Art.5 - Todos os reservatrios de gua potvel devero sofrer limpeza e

desinfeco peridicas, de preferncia com cloro ou seus compostos ativos, e permanecer
devidamente tampados.
Art.6 - REVOGADO pelo 1 do art.83 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de

1996.
21
3 - a, b, c e d - REVOGADO pelo art.84 da Lei n 7.031, de 12 janeiro

de 1996.
CAPTULO II - DAS GUAS SERVIDAS E REDES COLETORAS DE

ESGOTOS
Art. 8 - REVOGADO pelos artigos 83, 84 e 85 da Lei n 7.031, de 12

janeiro de 1996.
Pargrafo nico - REVOGADO pelos art. 83 da Lei n 7.031, de 12 janeiro

de 1996.
CAPTULO III - DA COLETA E DISPOSIO DO LIXO
Art.11 - REVOGADO pelos artigos 87, 88 e 91 da Lei n 7.031, de 12

janeiro de 1996.
PARTE III - DOS ALIMENTOS
CAPTULO I - DAS CONSIDERAES INICIAIS E DEFINIES
Art.12 - Os assuntos pertinentes defesa e proteo da sade individual ou

coletiva, no que concerne a alimentos, em todas as etapas, de sua produo at o seu
consumo no comrcio, sero regulados em todo o Municpio pelas disposies deste
regulamento.
Art.13 - Para os efeitos desta regulamentao considera-se:
I - ALIMENTO: Toda substncia ou mistura de substncias no estado slido,

lquido, pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinado a fornecer ao organismo
humano os elementos normas sua formao, manuteno e desenvolvimento.
II - MATRIA PRIMA ALIMENTAR: Toda substncia de origem vegetal

ou animal, em estado bruto, que possa ser utilizada como alimento precise sofrer tratamento
e/ou transformao de natureza fsica, qumica ou biolgica.
22
III - ALIMENTO IN NATURA: Todo alimento de origem vegetal ou
animal para cujo consumo imediato se exijam, apenas, a remoo da parte no comestvel e
os tratamentos indicados para a usa perfeita higienizao e conservao.
IV - ALIMENTO ENRIQUECIDO: Todo alimento que tenha sido

adicionado de substncia nutriente com a finalidade de reforar o seu valor nutritivo.
V - ALIMENTO DIETTICO: Todo alimento elaborado para regimes

alimentares especiais, destinado a ser ingerido por seres sadios ou doentes.
VI - ALIMENTO DE FANTASIA OU ARTIFICIAL: Todo alimento

preparado com o objetivo de imitar alimento natural e em cuja composio entre,
preponderantemente, substncia no encontrada no alimento a ser imitado.
VII - ALIMENTO IRRADIADO: Todo alimento que tenha sido

intencionalmente submetido ao de radiaes ionizantes, com a finalidade de preserv-lo
ou para outros fins lcitos, obedecidas as norma que vierem a ser elaboradas pelo rgo
competente da Unio;
VIII - ADITIVO INTENCIONAL: Toda substncia ou mistura de substncia

dotada ou no de valor nutritivo, ajuntada ao alimento com a finalidade de impedir
alteraes, manter, conferir ou intensificar seu aroma, cor e sabor, modificar ou manter seu
estado fsico geral ou exercer qualquer ao exigida para uma boa tecnologia de fabricao
do alimento.
IX - ADITIVO INCIDENTAL: Toda substncia residual ou migrada,

presente no alimento em decorrncia dos tratamentos prvios a que tenham sido submetidos
a matria prima alimentare o alimento n natura e do contato do alimento com os
artigos e utenslios empregados nas suas diversas fases de fabrico, manipulao,
embalagem, estocagem, transporte ou venda.
X - ALIMENTO SUCEDNEO: Todo alimento elaborado para substituir

alimento natural, assegurando o valor nutritivo deste.
XI - COADJUVANTE DA TECNOLOGIA DE FABRICAO: Substncia

ou mistura de substncias empregadas com a finalidade de exercer a ao transitria em
qualquer fase do fabrico do alimento e dele retiradas, inativadas e/ou transformadas, em
decorrncia do processo tecnolgico utilizado, antes da obteno do produto final.
XII - PRODUTOS ALIMENTARES: Todo alimento derivado de matria

prima alimentar ou de alimento in natura, adicionado ou no, de outras substncias
permitidas, obtido por processo tecnolgicos adequados.
XIII - PADRO DE IDENTIDADE E QUALIDADE: O estabelecido pelo

rgo competente da Unio, dispondo sobre a denominao, definio e composio de
alimentos, matrias primas alimentares, alimentos n natura e aditivos intencionais,
23
fixando requisitos de higiene, formas de envasamento e rotulagem, mtodos de amostragem
e anlise.
XIV - RTULO: Qualquer identificao impressa ou litografada, bem como

os dizeres pintados ou gravados a fogo, por presso ou decalcao, aplicados sobre o
recipiente, vasilhame, envoltrio, cartucho ou qualquer outro tipo de embalagem do
alimento ou sobre o que acompanha o continente.
XV- EMBALAGEM: Qualquer forma pela qual o alimento tenha sido

acondicionado, guardado, empacotado ou envasado.
XVI - PROPAGANDA: A difuso por qualquer meio de indicao e a

distribuio de alimentos relacionados com a venda e o emprego de matria prima
alimentar, alimento in natura, ou materiais utilizados no fabrico ou preservao,
objetivando promover ou incrementar o seu consumo.
XVII - ANLISE DE CONTROLE: REVOGADO pela nova redao dada

Anlise de Apoio ou de Rotina, contida no Art.2 da Portaria SMSA-SUS/BH N 039, de
09 de dezembro de 1998, que regulamenta os artigos 17 e 142 da Lei n 7.031, de 12
janeiro de 1996.
XVIII - ANLISE PRVIA: A anlise que precede o registro de aditivos,

embalagens, equipamentos ou utenslios, e de coadjuvantes da tecnologia de fabricao de
alimentos.
XIX - ANLISE FISCAL: REVOGADO pela definio de Anlise Fiscal,

contida no Art.2 da Portaria SMSA-SUS/BH N 039, de 09 de dezembro de 1998, que
regulamenta os artigos 17 e 142 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de 1996.
XX - ESTABELECIMENTO: O local onde se fabrique, produza, manipule,

beneficie, acondicione, conserve, transporte, armazene, deposite para venda, distribua ou
venda alimento, matria prima alimentar, alimento in natura, aditivos intencionais,
materiais, artigos e equipamentos destinados a entrar em contato com os mesmos.
XXI - RGO COMPETENTE: REVOGADO pelo art.6 da Lei n 7.031,

de 12 janeiro de 1996.
XXII - AUTORIDADE FISCALIZADORA COMPETENTE:

REVOGADO pelo art.107, inciso VII, e Pargrafo nico da Lei n 7.031, de 12 janeiro de
1996.
XXIII - LABORATRIO OFICIAL: REVOGADO pela definio contida

na Portaria SMSA-SUS/BH N 039, de 09 de dezembro de 1998, que regulamenta os
artigos 17 e 142 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de 1996.
Pargrafo nico - Considera-se ainda:
24
a) COMRCIO AMBULANTE: Para efeitos deste regulamento, toda e
qualquer forma de atividade lucrativa, de carter eventual ou transitria, que se exera de
maneira itinerante, nas vias e logradouros pblicos, ou que realize vendas a domiclio;
b) SERVIOS TEMPORRIOS: O estabelecimento, comrcio ou vendedor

ambulante que opere em local, por um perodo que no exceda a 21(vinte e um) dias e que
esteja ligado a atividades festivas;
c) APROVEITAMENTO CONDICIONAL: Utilizao parcial ou total de

um alimento ou matria prima alimentar, inadequado para o consumo humano direto, que,
aps tratamento, adquire condies para consumo, seja na alimentao do homem, seja na
alimentao dos animais;
d) ANLISE DE ROTINA: REVOGADO pela definio de Anlise de

Apoio ou de Rotina, contida no Art.2 da Portaria SMSA-SUS/BH N 039, de 09 de
dezembro de 1998, que regulamenta os artigos 17 e 142 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de
1996.
CAPTULO II - DO REGISTRO
Art.14 - Todo e qualquer alimento s poder ser exposto ao consumo aps

seu registro no rgo competente da Unio ou por ela delegado.
1- O registro concedido ser vlido para todo o territrio nacional com

durao mxima de 10(dez) anos, a contar da sua aprovao.
2 - O registro de que trata este artigo no exclui aqueles, exigidos por lei
para outras finalidades, que no as de exposies venda ou entrega ao consumo.
Art.15 - Esto igualmente obrigados ao registro no rgo competente:
a) as aditivos intencionais;
b) as embalagens;
c) os equipamentos e utenslios revestidos internamente de resinas e

substncias polimricas que entram em contato com alimentos, inclusive os de uso
domstico;
d) os coadjuvantes da tecnologia alimentar.
Art.16 - Ficam dispensados do registro:
I - as matrias primas alimentares e os alimentos in natura;
25
II - os aditivos intencionais e os coadjuvantes da tecnologia de fabricao de
alimentos, quando dispensados por Resoluo da Comisso Nacional de Normas e Padres
para Alimentos(CNNPA) ou rgo que a substitua;
III - os produtos alimentcios, destinados preparao de alimentos

industrializados, desde que includos em resoluo da CNNPA ou rgo que a substitua;
IV - os alimentos que no esto sujeitos a registro, mas so de interesse da

sade pblica municipal, elaborados no prprio estabelecimento, apesar de ter sua
comercializao restrita ao estabelecimento, esto sujeitos anlise prvia, fiscal e de
Apoio ou de Rotina.( Com a nova redao dada anlise de controle pela Portaria SMSA-
SUS n 039, de 09 de dezembro de 1998, que regulamenta os artigos 17 e 142 da Lei n
7.031, de 12 janeiro de 1996 ).
CAPTULO III - DA ROTULAGEM
Art.17 - Os rtulos de alimentos e aditivos intencionais devero estar de

acordo com este regulamento e demais dispositivos legais que regem o assunto.
Pargrafo nico - As disposies deste artigo se aplicam aos aditivos

intencionais e produtos alimentcios dispensados de registro, bem como s matrias primas
alimentares e alimentos in natura, quando acondicionados em embalagens que os
caracterizam.
Art.18 - Os rtulos devero mencionar em caracteres perfeitamente legveis:
I - a qualidade, a natureza e o tipo de alimento, observando a definio, a

descrio e a classificao estabelecida no respectivo padro de identidade e qualidade.
II - nome ou marca do alimento;
III - nome da empresa responsvel;
IV - endereo completo da firma responsvel;
V- nmero de registro do alimento no rgo competente da Unio;
VI - indicao, se for o caso, de aditivo intencional, mencionando e

indicando o cdigo de identidade correspondente.
VII - nmero de identificao da partida e do lote, ou data de fabricao,

quando se tratar de alimento perecvel;
VIII - o peso ou o volume lquido;
26
IX - outras indicaes que venham a ser fixadas em Regulamento ou Normas
Tcnicas Especiais.
1 - Todos os dizeres do rtulo devero ser redigidos em Portugus, e,

contendo palavras em idioma estrangeiro, devero trazer a respectiva traduo, salvo em se
tratando de denominao universalmente consagrada.
2 - Os rtulos dos alimentos destinados exportao podero ter as

indicaes exigidas pela lei do pas a que se destinam.
3 - Os rtulos dos alimentos destitudos, total ou parcialmente, de um de

seus componentes normais, devem mencionar a alterao autorizada.
4 - Os nomes cientficos que forem inscritos nos alimentos devem, sempre

que possvel, ser acompanhados da denominao comum correspondente.
Art.19 - Os rtulos de alimentos de fantasia ou artificiais no podem

mencionar indicaes especiais de qualidade, nem trazer menes, figuras ou desenhos que
possibilitem falsa interpretao ou que induzam o consumidor em erro ou engano quanto
sua origem, natureza ou composio.
Art.20 - Os rtulos de alimentos que contiverem corantes artificiais devero

conter a declarao colorido artificialmente.
1 - A expresso colorido artificialmente deve ser seguida do cdigo do

corante.
2 - O estabelecido neste artigo e no 1 dever constar no painel do

rtulo, em forma facilmente localizvel e legvel.
Art.21 - Os rtulos dos alimentos enriquecidos, dos alimentos dietticos e

dos alimentos irradiados, devero trazer a respectiva indicao em caracteres facilmente
legveis.
Pargrafo nico - A declarao de Alimento Diettico dever ser

acompanhada da indicao do tipo de regime a que se destina o produto, expressa em
linguagem de fcil entendimento.
Art.22 - As declaraes superlativas de qualidade de um alimento s podero

ser mencionadas nas respectivas rotulagens em consonncia com a classificao constante
do respectivo padro de identidade e qualidade.
Art.23 No podero constar da rotulagem denominaes, designaes,

nomes geogrficos, smbolos, figuras, desenhos ou indicaes que possibilitem
interpretao falsa, erro ou confuso quanto origem, procedncia, natureza, composio
27
ou qualidade do alimento, ou que lhe atribuam qualidades ou caractersticas superiores
quelas que realmente possuam.
Art.24 - A venda de alimentos a granel ser regulamentada pela autoridade

sanitria municipal, consoante com a legislao federal especfica.
CAPTULO IV - DOS ADITIVOS
Art. 25 - S permitido o emprego de aditivo intencional quando:
I - comprovada a sua inocuidade;
II - no induzir o consumidor a erro ou confuso;
III - utilizado no limite permitido pela CNNPA ou rgo que a substitua;
IV - satisfazer seu padro de identidade e qualidade;
V - estiver registrado no rgo competente da Unio.
CAPTULO V- DOS PADRES DE IDENTIDADE E QUALIDADE
Art. 26 - So adotados e sero observados pela Secretaria Municipal de Sade os

padres de identidade e qualidade estabelecidos para cada tipo ou espcie de alimento pelo
rgo competente da Unio abrangendo:
I - denominao, definio e composio, compreendendo a descrio do alimento,

o nome cientfico, quando houver, e os requisitos que permitam fixar um critrio de
qualidade;
II - requisitos de higiene, compreendendo medidas sanitrias concretas e demais

disposies necessrias obteno de um alimento puro, comestvel e de qualidade
comercial;
III - aditivos intencionais que possam ser empregados, abrangendo a finalidade do

emprego e o limite de adio;
IV - requisitos aplicveis a peso e medida;
V - requisitos relativos rotulagem e apresentao do produto;
VI - mtodos de colheita de amostra, ensaio e anlise do alimento.
1 - Os requisitos de higiene, adotados e observados, abrangero tambm o padro

microbiolgico do alimento e o limite residual de pesticidas e contaminantes tolerveis.
28
2- Os padres de identidade e qualidade podero ser revistos, na forma da
legislao em vigor e por iniciativa do poder pblico, ou a requerimento da parte
interessada, devidamente fundamentado.
3 - Podero ser aprovados sub-padres de identidade e qualidade, devendo os

alimentos por ele abrangidos ser embalados e rotulados de forma a distingu-los do
alimento padronizado correspondente.
4 - Os alimentos de fantasia ou artificiais, ou ainda no padronizados, devero

obedecer, na sua composio, s especificaes que tenham sido declaradas e aprovadas
por ocasio do respectivo registro.
5 - Os alimentos sucedneos devero ter aparncia diferente daquela dos

alimentos genunos ou permitir, por outra forma, a sua identificao, de acordo com as
disposies da legislao vigente.
Art.27 - Caso ainda no exista padro de identidade e qualidade estabelecido pelo

rgo competente para determinado alimento, sero adotados os preceitos bromatolgicos
constantes dos regulamentos federais vigentes ou, na sua falta, os dos regimentos estaduais
e/ou municipais pertinentes.
Pargrafo nico- Os casos de divergncia na interpretao dos dispositivos a que se

refere este artigo sero esclarecidos pela CNNPA, ou rgo que a substitua.
CAPTULO VI - DA VIGILNCIA DOS ALIMENTOS
Art. 28 - O policiamento da autoridade sanitria ser exercido sobre os alimentos, o

pessoal que os manipula e sobre os locais e instalaes onde se fabricam, produzam,
beneficiam, manipulam, acondicionam, conservam, depositam, armazenam, transportam,
comercializam ou consomem alimentos.
1 - Alm de apresentar em perfeitas condies para o consumo, os produtos,

substncias, insumos ou outros, devem ser oriundos de fontes aprovadas ou autorizadas
pela autoridade sanitria competente.
2 - Os alimentos perecveis devem ser transportados, armazenados ou depositados

sob condies de temperatura, umidade, ventilao e luminosidade que os protejam de
contaminao e deterioraes.
Art.29 - Os gneros alimentcios devem, obrigatoriamente, ser protegidos por

invlucros prprios e adequados no armazenamento, transporte, exposio e comrcio.
1 - No acondicionamento de alimentos no permitido o contato direto com

jornais, papis tingidos, papis ou filmes plsticos usados com a face impressa, de papis
ou filmes impressos, e sacos destinados ao acondicionamento de lixo.
29
2 - Os gneros alimentcios que, por fora de sua comercializao, no puderem
ser completamente protegidos por invlucros, devem ser abrigados em dispositivos
adequados a evitar a contaminao, e serem manuseados ou servidos mediante o emprego
de utenslios ou outros dispositivos que sirvam para evitar o contato direto com as mos.
3 - A sacaria utilizada no acondicionamento de alimentos, deve ser de primeiro

uso, sendo proibido o emprego de embalagens que j tenham sido usadas para produtos no
comestveis ou aditivos.
Art.30 - O alimento s poder ser exposto venda devidamente protegido contra

contaminao, mediante dispositivos ou invlucros adequados.
Art.31 - Os utenslios e recipientes dos estabelecimentos onde se preparam e/ou

consomem alimentos devero ser lavados e higienizados adequadamente, ou sero usados
recipientes descartveis, sendo inutilizados aps seu uso.
Pargrafo nico - Os produtos utilizados na limpeza devero possuir registro nos

rgos competentes.
Art.32 - Os alimentos sero sempre e obrigatoriamente mantidos afastados de

saneantes, desinfetantes, combustveis lquidos, produtos de perfumaria, limpeza e
congneres.
Art.33 - proibido sobrepor bandejas, pratos e outros recipientes desprovidos de

cobertura e contendo alimentos.
Art.34 - Na industrializao e comercializao de alimentos e na preparao de

refeies, deve ser restringido o contato manual direto, fazendo-se uso apropriado de
processo mecnicos, circuitos fechados, utenslios e outros dispositivos.
Art.35 - As peas, maquinarias, utenslios, recipientes, equipamentos outros e

embalagens que venham a entrar em contato com alimentos nas diversas fases de
fabricao, produo, manipulao, beneficiamento, conservao, transporte,
armazenamento, depsito, distribuio, comercializao e outras quaisquer situaes no
devem intervir nocivamente com os mesmos, alterar o seu valor nutritivo, ou as suas
caractersticas organolpticas, devendo ser mantidas limpas e livres de sujidades, poeiras,
insetos e outras contaminaes.
SEO I - COLHEITA DE AMOSTRAS E ANLISE FISCAL
Artigos 36 ao 44 - REVOGADOS pela PORTARIA SMSA-SUS/BH N039, de 09

de dezembro de 1998 que regulamenta os artigos 17 e 142 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de
1996.
SEO II - DA QUALIFICAO DOS ALIMENTOS
30
Art.45 - S podero ser dados venda ou expostos ao consumo alimentos prprios
para tal finalidade, sendo assim considerados os que:
I - estejam em perfeito estado de conservao;
II - por sua natureza, composio ou circunstncia de produo, fabricao,

manipulao, beneficiamento, fracionamento, acondicionamento, distribuio,
comercializao e quaisquer atividades relacionadas com os mesmos, no sejam nocivos
sade, no tenham o valor nutritivo prejudicado e no apresentem aspecto repugnante;
III - sejam provenientes de estabelecimentos licenciados pelo rgo competente ou

se encontrem em tais estabelecimentos;
IV - obedeam s disposies da legislao federal, estadual e municipal vigentes,

relativas ao registro, rotulagem e padres de identidade e qualidade.
Art.46 - So considerados imprprios para o consumo os alimentos que:
I - contenham substncias venenosas ou txicas em quantidade que possam torn-

los prejudiciais sade do consumidor;
II - transportem ou contenham substncias venenosas ou txicas, adicionais ou

intencionais, para as quais no tenha sido estabelecido limites de tolerncia ou que as
contenham acima do limite estabelecido;
III - contenham parasitas patognicos em qualquer estgio de evoluo ou seus

produtos causadores de infeces, infestaes ou intoxicaes;
IV - contenham parasitas que indiquem a deteriorao ou o defeito de manipulao,

acondicionamento ou conservao.
V - sejam compostos no todo, ou em parte, de substncias em decomposio;
VI - estejam alterados por ao de causas naturais, tais como umidade, ar, luz,
enzimas, microorganismos e parasitas; tenham sofrido avarias, deteriorao ou prejuzo em
sua composio intrnseca, pureza ou caracteres organolpticos;
VII - por modificaes evidentes em suas propriedades organolpticas normais ou

presena de elementos estranhos ou impurezas, demonstrem pouco asseio em qualquer das
circunstncias que ponha em risco a sade do consumidor;
VIII - tenham sido operados, da origem ao consumidor, sob alguma circunstncia

que ponha em risco a sade pblica;
IX - sejam constitudos ou tenham sido preparados, no todo em parte, com produto

proveniente de animal que no tenha morrido por abate, ou animal enfermo, excetuados os
casos permitidos pela inspeo veterinria oficial;
31
X - tenham sua embalagem constituda, no todo ou em parte, por substncia
prejudicial sade;
XI - sendo destinados ao consumo imediato, tendo ou no sofrido processos de

coco, estejam expostos venda, sem a devida proteo.
Art.47 - Consideram-se alimentos deteriorados os que hajam sofrido avaria ou

prejuzo em sua pureza, composio ou caracteres organolpticos, por ao da temperatura,
microorganismos, parasitas, sujidades, transporte inadequado, prolongado armazenamento,
deficiente conservao, mau acondicionamento, defeito de fabricao ou consequncia de
outros agentes.
Art.48 - Consideram-se corrompidos, adulterados ou falsificados, os gneros

alimentcios:
a) cujos componentes tenham sido, no todo ou em parte, substitudos por outros de

qualidade inferior;
b) que tenham sido coloridos, revestidos, aromatizados ou adicionados de

substncias estranhas, com o fim de ocultar qualquer fraude ou alterao, ou lhes atribuir
melhor qualidade do que aquela que realmente apresentem;
c) que se constiturem, no todo ou em parte, de produtos animais.
Art.49 - No podero ser comercializados os alimentos que:
I - provierem de estabelecimentos no licenciados pelo rgo competente, quando

for o caso;
II - no possuirem registro no rgo federal ou estadual competente, quando a ele

sujeitos;
III - no estiverem rotulados, quando obrigados pela exigncia, ou quando

desobrigados, no puder ser comprovada a sua procedncia;
IV - estiverem rotulados em desacordo com a legislao vigente;
V - no corresponderem denominao, definio, composio, qualidade,

requisitos relativos rotulagem e apresentao do produto especificado no respectivo
padro de identidade e qualidade, quando se tratar de alimento padronizado, ou aqueles que
tenham sido declarados no momento do respectivo registro, quando se tratar de alimento de
fantasia ou no padronizado ou, ainda, s especificaes federais e estaduais pertinentes ou,
na sua falta, s do regulamento municipal correspondente concernentes ou s normas
internacionais aceitos, quando ainda no padronizados.
32
CAPTULO VII - NORMAS GERAIS PARA ALIMENTOS
Art.51 - proibido:
I - fornecer ao consumidor sobras ou restos de alimentos que j tenham sido

servidos, bem como aproveitamento das referidas sobras ou restos para a elaborao de
outros produtos alimentcios;
II - REVOGADO pela Lei 6.867, de 03 de maio de 1996.
III - utilizar os recheios de pastis, empadas e produtos afins, quando no forem

preparados no prprio dia;
IV- REVOGADO pela Lei 6.867, de 03 de maio de 1996;
V - a comercializao de manteiga ou margarina fracionadas;
VI - manter acima de 16(dezesseis graus Celsius) a margarina e acima de 10(dez

graus Celsius) a manteiga;
VII - a venda de leite sem pasteurizao;
VIII - a venda de leite fora dos padres de conservao e acondicionamento.
IX - manter acima de 10(dez graus Celsius) os queijos classificados segundo a

legislao federal, como: moles e semi-duros;
X - fornecer a manteiga ou margarina ao consumo que no seja em embalagem

original e que no esteja devidamente fechada.
Art.52 - Alm do disposto em normas tcnicas especficas do rgo fiscalizador da

sade pblica, as chamadas vitaminas vivas, compreendendo igualmente quaisquer sucos
de frutos naturais, obedecero s seguintes exigncias no seu preparo:
I - sero elaborados no momento de serem servidos ao consumidor, com todo rigor

de higiene;
II - sero usadas em sua elaborao frutas frescas, em perfeito estado de

conservao;
III - quando em sua feitura entrar leite, que este seja pasteurizado ou equivalente;
IV - quando o gelo for usado na composio ou no resfriamento do produto, deve o

mesmo respeitar os padres de identidade e qualidade exigido pelas normas de sade
pblica, bem como o transporte e acondicionamento.
33
Art.53 - Na preparao de caldo de cana-de-acar devem ser observadas as
seguintes exigncias:
I - sero elaborados no momento de serem servidos ao consumidor, com todo rigor

de higiene;
II - a cana-de-acar destinada moagem dever sofrer seleo e moagem;
III - o caldo, obtido em instalaes apropriadas, dever passar em coadores

rigorosamente limpos;
IV - s ser permitida a utilizao de cana raspada em condies satisfatrias para

consumo;
V - a estocagem e as raspagens da cana devero ser realizadas, obrigatoriamente, em

local previamente autorizado pela autoridade sanitria e mantido em perfeitas condies de
higiene;
VI- os resduos de cana devem ser mantidos em depsitos fechados at a sua

remoo, aps encerramento das atividades comerciais ou industriais dirias ou sempre que
se fizer necessrio;
VII - quando o gelo for usado na composio ou resfriamento do produto, deve o

mesmo ser potvel e respeitar os padres de identidade e qualidade exigidos pelas normas
de sade pblica, bem como transporte e acondicionamento.
VIII - os engenhos devero ter calha de material inoxidvel.
Art.54 - Os estabelecimentos que comercializam alimentos cozidos ou preparados

para serem servidos quentes devero possuir estufas para exposio ou guarda de produtos,
que devem ser mantidos em temperatura acima de 60(sessenta graus Celsius).
Art.55 - REVOGADO pela Lei n 7.274, de 17 de janeiro de 1997 e pela Portaria

SMSA-SUS/BH n 031, de 30 de setembro de 1998 que a regulamenta.
Art.56 - REVOGADO pelo inciso X do art.97 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de

1996.
PARTE IV - DAS BEBIDAS E VINAGRES
CAPTULO I - DAS DISPOSIES PRELIMINARES
Art. 57 - Fica proibida a comercializao de bebidas e vinagres sem o devido

registro no rgo competente da Unio ou por ela delegado.
Pargrafo nico - Para efeito deste Decreto, bebida o produto refrescante,

aperitivo ou estimulante destinado ingesto humana no estado lquido e sem finalidade
34
medicamentosa, observadas a classificao e a padronizao previstas na legislao federal
competente.
Art.58 - proibido preparar, beneficiar, acondicionar, transportar, ter em depsito

ou comercializar bebidas e vinagres em desacordo com as disposies deste regulamento,
em desacordo com normas tcnicas especficas, fixadas pelo rgo competente.
Art.59 - A comercializao de bebidas de qualquer natureza e vinagres, na rea do

Municpio, dever obedecer aos padres de identidade e qualidade, fixados pelo rg o
competente.
CAPTULO II - DA ROTULAGEM
Art. 60- A bebida somente poder ser comercializada se tiver o rtulo previamente
aprovado pelo rgo competente da Unio ou por ela delegado, observado o disposto neste
regulamento.
Pargrafo nico- Rtulo ser qualquer identificao impressa ou gravada sobre o

continente da bebida.
Art.61 - O rtulo dever mencionar, em cada unidade, sem prejuzo de outras

disposies da lei, em caracteres perfeitamente visveis e legveis, os seguintes dizeres:
I - o nome do fabricante, produtor, engarrafador e estandartizador;
II - o endereo do local de produo ou estandartizao, engarrafamento e/ou

acondicionamento;
III - o nome, marca, classe, tipo e natureza do produto;
IV - o nmero do registro do produto;
V - a expresso Indstria Brasileira;
VI - o contedo lquido;
VII - a graduao alcolica do produto, se bebida alcolica;
VIII - os aditivos empregados ou seus cdigos indicativos e, por extenso, a

respectiva classe.
1 - Ressalvada a marca e o nome consagrado pelo consenso pblico, o rtulo que

contiver palavras estrangeiras dever apresentar a respectiva traduo em Portugus, com
idntica dimenso grfica.
2 - O rtulo de bebida destinada exportao poder ser escrito, no todo ou em

parte, no idioma do pas de destino.
35
3 - As disposies deste artigo no se aplicam ao rtulo de bebida estrangeira.
4 - A declarao superlativa de qualidade do produto dever observar a

classificao prevista no padro de identidade e qualidade.
5- O rtulo no poder conter denominao, smbolo, figura, desenho ou

qualquer indicao que possibilite erro ou equvoco sobre a origem, natureza e composio
do produto, nem atribuir-lhe finalidade, qualidade ou caracterstica nutritiva que no
possua.
6 - No rtulo da bebida que resultar de estandartizao ser dispensada a

indicao de sua origem, sendo obrigatrio mencionar o processo de elaborao.
Art.62 - A bebida artificial dever mencionar no rtulo a palavra artificial de

forma legvel e visvel, com a dimenso mnima igual metade do maior termo grfico
usado para os demais dizeres, vedada a declarao, designao, figura ou desenho que
induza a erro de interpretao sobre sua origem, natureza ou composio.
CAPTULO III - DAS VIGILNCIA DE BEBIDAS E VINAGRES
Art.63 a 69 - REVOGADOS pela Portaria SMSA-SUS/BH N 039, de 09 de

dezembro de 1998, que regulamenta os artigos 17 e 142 da Lei n 7.031, de 12 janeiro de
1996.
PARTE V - DOS ESTABELECIMENTOS
CAPTULO I - NORMAS GERAIS PARA ESTABELECIMENTOS

Art.70 - Todo estabelecimento ou local destinado produo, fabrico, preparo,
beneficiamento, manipulao, acondicionamento, armazenamento, depsito ou venda de
alimentos, bem como todos os demais de interesse da sade pblica municipal aqui
regulamentados e os que vierem a ser regulamentados atravs de normas tcnicas, dever
possuir:( complementado pelo art.19 da Lei n 7.031, de janeiro de 1996)
I - REVOGADO pelos artigos 19 e 20 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de 1996;
II - Caderneta de Inspeo Sanitria autenticada;
III - gua corrente potvel;
IV - ralos no piso;
VI - ventilao e iluminao adequadas;
VII - pias e lavabos com sifo ou caixa sifonada;
VIII - recipientes com tampa, adequados para lixo;
36
IX - vasilhame de material incuo, inatacvel, sem ranhuras ou fragmentaes, para
o preparo, uso e transporte de alimentos;
X - as toalhas, copos, xcaras e demais utenslios similares, quando no forem

descartveis, devero sofrer processo de esterilizao;
XI - cmaras, balces frigorficos ou geladeiras de capacidade proporcional

demanda para conservao dos gneros alimentcios de fcil deteriorao, em perfeito
estado de conservao e funcionamento;
XII - armrios com portas, que atendam demanda, apropriados para a guarda de
vasilhames e demais utenslios, construdos ou revestidos internamente de material
impermeabilizante, a critrio da autoridade sanitria competente;
XIII - as portas dos armrios devem ser mantidas fechadas;
XIV - perfeita limpeza, higienizao e conservao geral;
XV - aucareiros e outros utenslios afins do tipo que permitam a retirada do acar

e congneres sem levantamento da tampa ou introduo de colheres, e evitem a entrada de
insetos.
1 - REVOGADO pelo 3, do art.20 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de 1996.
2 - A Caderneta de Inspeo Sanitria, padronizada atravs de modelo aprovado

pela Secretaria Municipal de Sade, dever estar exposta em local visvel dentro do
estabelecimento e ser apresentada quando exigida pela autoridade sanitria competente.
3 - O modelo padronizado de que trata o pargrafo anterior dever ter

obrigatoriamente:
a) dimenses: 0,17m(dezessete centmetros) de largura por 0,23m(vinte e trs

centmetros) de comprimento;
b) 50(cinquenta) pginas numeradas;
c) a advertncia, com destaque:
Esta Caderneta s tem valor se autenticada pela autoridade competente.
4 - A Caderneta de Inspeo Sanitria ser exigida em todos os estabelecimentos

de que trata este regulamento.
5 - A Autenticao da Caderneta de Inspeo Sanitria ser feita no rgo

fiscalizador competente.
37
6 - Constaro da Caderneta de Inspeo Sanitria todas as infraes cometidas
por aqueles sujeitos s normas deste Decreto e outras observaes de interesse da
Autoridade Sanitria.
7 - Em caso de alienao, cesso ou transferncia de estabelecimentos constantes

deste regulamento, a Caderneta de Inspeo Sanitria ser apresentada ao rgo competente
da Sade Pblica para a devida anotao, no prazo de 10(dez) dias, a partir do contrato
respectivo.
Art.71 - Nos locais onde se fabricam, preparam, beneficiam, acondicionam e

comercializam alimentos proibido:
I - REVOGADO pelo inciso XXIX do art.97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996.
II - fumar, quando estiver manipulando, servindo ou em contato com alimentos;
III - varrer a seco;
IV - ter produtos, utenslios ou maquinrios alheios s atividades;
V - uso de pratos, copos, talheres e demais utenslios quando quebrados, rachados,

lascados, gretados ou defeituosos;
VI - comunicar diretamente com residncia;
VII - utilizar estrados de madeira nos pisos dos banheiros, cozinhas, salas de
manipulao e atrs dos balces do salo de vendas;
VIII - REVOGADO pelo inciso XV, do art.97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996.
IX - jiraus sob ou sobre a sala de manipulao e/ou cozinha, sala de embalagens ou

instalao sanitria;
X - stos sobre a sala de manipulao e/ou cozinha, sala de embalagens e

instalao sanitria;
XI - nos casos no mencionados nos itens IX e X deste artigo, sero tolerados, desde
que atendam s seguintes disposies:
a) serem impermeabilizados adequadamente;
b) possurem p direito mnimo de 2,00m(dois metros);
c) guarda-corpo;
38
d) escada de acesso fixa com corrimo;
e) no permitida a construo de jiraus que cubram mais de 1/5(um quinto) da rea

do compartimento em que forem instalados;
f) no so permitidas divises nos jiraus, nem o seu fechamento com paredes de

qualquer espcie;
g) manter rigoroso asseio, higiene e limpeza.
Art.72 - S ser permitida a comercializao de saneantes, desinfetantes e produtos

similares em estabelecimentos que comercializem ou consumam alimentos quando estes
possurem local apropriado e separado para a guarda de tais produtos, devidamente
aprovados pela autoridade sanitria competente.
Art.73 - Todas as dependncias dos estabelecimentos constantes desta

regulamentao devero apresentar as suas paredes embuadas e rebocadas total ou
parcialmente, e em perfeito estado de conservao, a critrio da autoridade sanitria
competente.
Art.74 - Os prdios, as dependncias e demais instalaes, quaisquer que sejam,

onde funcionem os estabelecimentos constantes deste regulamento, devero estar em
perfeito estado de conservao e atender ao fim a que se destinam.
SALES DE VENDA
Art. 75 - Alm das demais disposies constantes e aplicveis deste regulamento, os

sales de vendas devero seguir as seguintes normas:
I - piso cermico ou de material adequado de modo a permitir fcil limpeza e

conservao;
II - paredes revestidas com material adequado de modo a permitir fcil limpeza e

conservao;
III - teto de material adequado que permita uma perfeita limpeza e higienizao;
IV - balces e mesas com tampos revestidos de material eficiente;
V - pia com gua corrente.
Pargrafo nico - Materiais no previstos nesta regulamentao devero ter prvia

aprovao da autoridade sanitria competente, seguindo normas tcnicas especficas.
COZINHAS E/OU SALAS DE MANIPULAO
39
Art. 76 - Alm das demais disposies constantes e aplicveis deste regulamento, as
cozinhas e/ou salas de manipulao, devero seguir as seguintes normas:
I - piso cermico ou de material eficiente, com inclinao suficiente para o

escoamento de guas de lavagens;
II - paredes impermeabilizadas com azulejos ou material adequado, na cor clara, at

a altura mnima de 2,00m(dois metros) e o restante das paredes pintado na cor clara;
III - teto liso de material adequado, pintado na cor clara, que permita uma perfeita
limpeza e higienizao;
IV - aberturas teladas com tela prova de insetos;
V - gua corrente quente e fria;
VI - fogo apropriado com coifa e/ou exaustor;
VII - mesas de manipulao constitudas somente de ps e tampos, devendo estes

tampos serem feitos ou revestidos de material impermeabilizante;
VIII - filtro para gua que atenda demanda;
IX - proibida a utilizao de divises de madeira, revestimentos de madeira nas

paredes, tetos e piso.
INSTALAES SANITRIAS
Art. 77 - Alm das demais disposies constantes e aplicveis deste regulamento,

todos os estabelecimentos devero possuir uma instalao sanitria, no mnimo, que dever
seguir as seguintes normas:

II - paredes impermeabilizadas com azulejos ou material eficiente, at a altura

mnima de 2,00m(dois metros), na cor clara, e o restante das paredes pintado na cor clara;
III - teto liso de material adequado, pintado na cor clara, que permita uma perfeita
IV - no ter ligao direta com nenhuma dependncia do estabelecimento, devendo

possuir ante-sala;
V - vaso sanitrio com tampa e/ou mictrio, sendo, em ambos os casos, obrigatria
a gua corrente para descarga;
40
VI - portas providas de molas.
1 - Os estabelecimentos que possurem mais de 15(quinze) funcionrios, devero

ter instalaes sanitrias por sexo, podendo estas serem de uso comum ao pblico.
2 - Alm dos dispositivos contidos no artigo supra citado, ficam os

estabelecimentos que comercializam bebidas alcolicas fracionadas, obrigados a ter
instalaes sanitrias separadas por sexo, a critrio da autoridade sanitria.
ANTE SALAS
Art.78 - Alm das demais disposies constantes e aplicveis deste regulamento, as

antes-salas devero possuir:

II - paredes impermeabilizadas com azulejos ou material eficiente at a altura

mnima de 2,00m(dois metros), na cor clara, e o restante das paredes pintado na cor clara;
III - lavabo com gua corrente;
IV - sabo;
V - toalha de mo descartvel ou toalha de rolo.
DEPSITOS DE ALIMENTOS
Art. 79- Alm das demais disposies constantes e aplicveis deste regulamento, os
depsitos de alimentos devero possuir:

II - estrados para sacarias, que obedecero as seguintes normas:
a) dimenses:
. largura, ou um dos lados: 3,00m(trs metros), no mximo;
. comprimento, ou o outro lado: no estipulado;
b) distncia entre um estrado e o piso: 0,20m(vinte centmetros), no mnimo;
c) distncia entre estrado e uma parede: 0,50m(cinquenta centmetros), no mnimo;
41
d) quando houver mais de um estrado, a distncia entre um estrado e outro:
0,50m(cinquenta centmetros), no mnimo;
III - paredes impermeabilizadas com material eficaz, na cor clara, at a altura

mnima de 2,00m(dois metros) e o restante das paredes pintado na cor clara;
IV - teto liso de material adequado, pintado na cor clara, que permita uma perfeita
VESTIRIOS
Art.80 - Alm das demais disposies constantes e aplicveis deste regulamento, os

vestirios devero possuir:
I - cmodos separados por sexo;
II - paredes impermeabilizadas com azulejos ou material eficiente at a altura

mnima de 2,00m(dois metros) e o restante das paredes pintado na cor clara;
III - piso cermico ou de material eficiente, com inclinao suficiente para o

IV - teto liso de material eficiente, pintado na cor clara, que permita uma perfeita
V - porta provida de mola;
VI - armrios para a guarda de vesturio e bens pessoais.
Pargrafo nico - Ficam sujeitos ao cumprimento das disposies deste artigo as

padarias, confeitarias, cozinhas industriais, bifs, fbricas, supermercados, clubes
recreativos, centros esportivos, creches, praas de esportes, casas de banho, casas de
massagens, saunas, lavanderias e demais estabelecimentos citados neste regulamento, a
critrio da autoridade sanitria competente.
CAPTULO II - DOS AOUGUES, DEPSITOS DE CARNES, CASAS DE

CARNES, AVES ABATIDAS, PEIXARIAS E CONGNERES
Art.81- Alm das demais disposies constantes e aplicveis deste regulamento, os

estabelecimentos acima citados devero possuir:
I - no mnimo, uma porta abrindo diretamente para o logradouro pblico, ou ampla

rea, assegurando boa ventilao;
II - embalagens plsticas transparentes para os gneros alimentcios;
42
III - ganchos de material inoxidvel, incuo e inatacvel para sustentar a carne
quando utilizados na desossa, bem como no acondicionamento em geladeiras ou balces
frigorficos.( Parte deste inciso, no tocante desossa, REVOGADO pelo art. 6 da Portaria
n 145/98 do Ministrio da Agricultura e do Abastecimento).
IV - os balces frigorficos devero ser providos de portas apropriadas, mantidas

obrigatoriamente fechadas;
Art.82 - proibido no estabelecimento:
I - O uso de machadinha, que ser substituda pela serra eltrica ou similar.(Com a

determinao contida no art.6 da Portaria n 145/98 do Ministrio da Agricultura e do
Abastecimento)
II - o depsito de carnes modas e bifes batidos;
III - a salga ou qualquer outro tipo de tratamento que possa ser dado carne;
IV - lavar o piso ou paredes com qualquer soluo desinfetante no aprovada por

norma tcnicas especficas;
V - o uso de cepo;
VI - a permanncia de carnes na barra, devendo as mesmas permanecerem o tempo

mnimo necessrio para proceder a desossa;( Parte deste inciso, no tocante desossa,
REVOGADO pelo art. 6 da Portaria n 145/98 do Ministrio da Agricultura e do
Abastecimento).
VII - a cor vermelha e seus matizes nos revestimentos dos pisos, paredes e tetos,
bem como nos dispositivos de exposio de carnes e de iluminao;
VIII - dar ao consumo carnes, pescados, aves e derivados que no tenham sido
submetidos inspeo pela autoridade sanitria competente, sob pena de apreenso e multa.

SMSA-SUS/BH n 031, de 30 de setembro de 1998, que a regulamenta.
CAPTULO III - DOS BARES, LANCHONETES, LEITERIAS,

PASTELARIAS, VITAMINAS, DRIVE-IN, CERVEJARIAS,
RESTAURANTES, BOATES, CASAS DE CHOPE, CHURRASCARIAS,
PIZZARIAS E CONGNERES

estabelecimentos acima enumerados devero possuir:
I - as toalhas de mesa e guardanapos, quando adotados, sero substitudos por outros

rigorosamente limpos, logo aps a sua utilizao por cada consumidor;
43
II - estufas para exposio ou guarda de produtos que devem ser mantidas em
temperatura acima de 60(sessenta graus Celsius), quando for o caso;
Art.85 - proibido nos estabelecimentos servir mesa pes, manteigas e similares

sem a devida proteo.
CAPTULO IV - DOS HOTIS, HOSPEDARIAS, MOTIS, PENSES,

PENSIONATOS E CONGENRES
Art.86 - Alm das disposies constantes e aplicveis deste regulamento, os

I - a copa, com piso cermico ou material eficiente, paredes impermeabilizadas, no

mnimo com 2,00m(dois metros) com azulejos de cor clara, ou material eficiente e o
restante das paredes pintado na cor clara, sendo proibido o uso de madeira;
II - teto liso, pintado na cor clara;
III - dormitrio com rea de 6,00 m2(seis metros quadrados), no mnimo, quando
destinados a uma pessoa, e, 4,00m2(quatro metros quadrados) por leito de uso coletivo;
IV - as instalaes sanitrias, alm das disposies contidas no art.77 deste

regulamento, devero ser separadas por sexo com acesso independentes e conter uma
instalao sanitria para cada grupo de 20(vinte) leitos, no mnimo;
V - sala de estar geral com rea suficiente, a critrio da autoridade sanitria

competente;
VI - as toalhas de mesa e guardanapos, quando adotados, sero substitudos por

outros, rigorosamente limpos, logo aps a sua utilizao por cada consumidor.
Art.87 - Alm das disposies contidas no art.71 deste regulamento, proibido

servir mesa pes, manteiga e similares sem a devida proteo.
Art.88 - As camas, colches, lenis, travesseiros, toalhas e demais mveis devero

estar em perfeito estado de conservao e higiene.
Art.89 - As lavanderias, quando houverem, devem ter piso revestido com material
liso, resistente, lavvel e impermevel, com inclinao suficiente para o escoamento de
guas de lavagem; as paredes, at 2,00m(dois metros) de altura, no mnimo,
impermeabilizadas com azulejos ou material eficiente na cor clara, sendo o restante das
paredes pintado de cor clara, e dispor de:
44
I - local para lavagem e secagem de roupas;
II - depsito de roupas servidas;
III - depsito, em local exclusivo, para roupas limpas.
Art.90 - No mesmo veculo no podero ser conduzidas, simultaneamente, roupas

sujas e lavadas sem compartimento apropriado, que evite totalmente o contato entre elas.
CAPTULO V - DAS PADARIAS, BOMBONIERES, CONFEITARIAS E

CONGNERES
Art.91 - Alm das disposies constantes e aplicveis deste regulamento, os

I - fogo apropriado, com coifa e exaustor, a critrio da autoridade sanitria;
II - recipiente com tampa revestido internamente com material incuo e inatacvel,

ou feito de tal material, para a guarda de farinhas, acares, fub, sal e congneres;
III - amassadeiras mecnicas, restringindo-se o mais possvel a manipulao no

preparo de massa e demais produtos;
IV - lonas para cobrir e enfornar, que devero ser expostas ao sol sempre que se
fizer necessrio, ou outro material adequado, rigorosamente limpo.
Art.92 - Os fornos, as mquinas e as caldeiras sero instalados em compartimentos

especiais, devendo possuir isolamento trmico e acstico, aprovados pela autoridade
sanitria em consonncia com a legislao ambiental vigente.

SMSA-SUS/BH n 031, de 30 de setembro de 1998 que a regulamenta.
Art.94 - As massas de secagem e os alimentos, aps sarem do forno, devero ficar

sobre prateleiras, em locais adequados.
CAPTULO VI - DAS QUITANDAS, DEPSITOS DE AVES OU OUTROS

ANIMAIS, CASAS DE FRUTAS E CONGNERES

I - bancas impermeabilizadas com material eficiente para conter produtos

hortifrutigranjeiros;
45
II - mesas ou estantes rigorosamente limpas, a 1m(um metro), no mnimo, das
ombreiras das portas exteriores para produtos expostos venda;
III - gaiolas para aves, que sero de fundo mvel, impermevel, de modo a facilitar
a higienizao local e no podero conter nmero excessivo de aves.
Art.96 - Alm das demais disposies contidas no art.71 deste regulamento,

proibido nos referidos estabelecimentos:
I - o abate ou preparo de aves ou outros animais, no consoante com as normas

especficas;
II - aves doentes;
III - frutas no sazonadas, amolecidas, esmagadas, fermentadas ou geminadas;
IV - produtos hortifrutigranjeiros deteriorados;
V - hortalias procedentes de hortas irrigadas com guas poludas ou adubadas com

dejetos humanos.
Art.97 - Os depsitos de aves ou outros animais vivos, aprovados pela autoridade

sanitria competente, devem ter suas instalaes isoladas de outros alimentos, de acordo
com esse ramo de comrcio, aplicando-se as mesmas exigncias deste regulamento e mais
as seguintes:
I - rea proporcional demanda, na proporo de 8(oito) aves por metro quadrado;
II - cobertura apropriada com tela, completando a alvenaria;
III - piso impermeabilizado com material eficiente, com inclinao suficiente para o
escoamento de gua de lavagem.
CAPTULO VII - DAS COZINHAS INDUSTRIAIS, BIFS, CONGELADOS

E ESTABELECIMENTOS CONGNERES

I - alm das disposies contidas no art.75 deste regulamento, poder ser exigida
tambm, a critrio da autoridade sanitria, a sala de embalagens de produtos nos mesmos
moldes da sala de manipulao;
II - vasilhames de material incuo e inatacvel, sem ranhura ou fragmentaes para

o preparo, uso e transporte de alimentos, devidamente limpos, devendo sofrer o processo de
desinfeco, obedecendo em princpio s seguintes etapas:
46
. remoo dos detritos, lavagem com gua morna e sabo ou detergente escaldado
com gua fervente ou vapor e secagem;
III - fogo apropriado com sistema de exausto, composto dos seguintes

componentes:
a) coifa;
b) dutos;
c) chapus;
d) exaustor.
IV - triturador industrial para resduos com capacidade suficiente;
V - equipamentos que produzam calor, instalados em locais prprios e afastados, no

mnimo, 0,50m (cinquenta centmetros) do teto e das paredes.
CAPTULO VIII - DAS FBRICAS DE BISCOITOS, FBRICAS DE

DOCES, FECULARIAS, FBRICAS DE GELO, FBRICAS DE MASSAS,
FBRICAS DE SALGADOS, FBRICAS DE CONSERVAS DE ORIGEM
VEGETAL, TORREFAES DE CAF, FBRICAS DE BEBIDAS,
REFINARIAS DE ACAR, BENEFICIADORAS DE ARROZ,
INDSTRIAS DE BALAS E CONGNERES

I - sala de embalagens de produtos nos mesmos moldes da sala de manipulao, a

critrio da autoridade sanitria;
II - vasilhames de material incuo e inatacvel, sem ranhura ou fragmentaes para

o preparo, uso e transporte de alimentos, devidamente limpos, devendo sofrer o processo de
III - fogo apropriado com sistema de exausto, composto dos seguintes

componentes:
a) coifa;
b) dutos;
c) chapu;
47
d) exaustor.
IV - isolamento trmico nos fornos, mquinas, caldeiras, estufas, forjas ou quaisquer

outros aparelhos onde se produza ou concentre calor;
V - serem os aparelhos ou equipamentos que produzam calor, instalados em locais

ou compartimentos prprios e afastados, no mnimo, 0,50m (cinquenta centmetros) do teto
e das paredes;
VI - terem as chamins dimensionamento adequado perfeita tiragem e serem

dotadas de dispositivos eficientes para a remoo ou controle dos inconvenientes que
possam advir da emisso da fumaa, fumos, gases, fuligem, odores ou quaisquer outros
resduos que possam ser nocivos ou incmodos aos locais de trabalho e vizinhana;
VII - terem os aparelhos e equipamentos que produzam rudos, choques mecnicos

ou eltricos e vibraes, dispositivos destinados a evitar tais incmodos e riscos;
VIII- serem instalados dispositivos apropriados para impedir que se formem ou que
se espalhem, nas dependncias de trabalho, suspensides tais como poeiras, fumos,
fumaas, gases ou vapores txicos, irritantes ou corrosivos.
Art.100 - Nas fbricas de massas ou estabelecimentos congneres, a secagem dos

produtos deve ser feita por meio de equipamentos ou cmaras de secagem.
Pargrafo nico - A cmara de secagem ter:
a) paredes impermeabilizadas at a altura de 2,00m(dois metros) com azulejos na

cor clara ou material eficiente, bem como piso revestido de material cermico ou eficiente e
teto liso, pintado de cor clara;
b) abertura para o exterior envidraada e telada.
Art.101 - Entende-se por gelo alimentar aquele destinado ao uso direto em bebidas
ou alimentos que o exijam, devendo enquadrar-se nas seguintes condies:
a) feito de gua potvel, filtrada, isenta de quaisquer contaminaes;
b) ser preparado em moldes ou formas prprias para aquele fim, impermeveis,

devidamente higinicas, conservadas ao abrigo de poeiras e outras contaminaes,
sobretudo insetos;
c) ser retirado das respectivas formas por processos higinicos, sendo proibido para
esse fim o emprego de guas contaminadas ou suspeitas de contaminao, poludas ou
suspeitas de conter poluente.
48
CAPTULO IX - DAS CASAS DE FRIOS, DEPSITOS DE LEITE,
SORVETERIAS, DEPSITOS DE SORVETES E CONGNERES
Art.102 - Alm das demais disposies constantes e aplicveis desta

regulamentao, os estabelecimentos devero possuir:
I - vasilhames de material incuo e inatacvel, sem ranhura ou fragmentaes para o

preparo, uso e transporte de alimentos, devidamente limpos, devendo sofrer o processo de
II - os sorvetes fabricados e no vendidos no prprio local, esto sujeitos ao registro

no rgo competente, antes de serem entregues ao consumo, e, periodicamente, devero
sofrer um controle de qualidade do produto pela autoridade sanitria municipal competente;
III - os gelados comestveis, elaborados com produtos de laticnios ou ovos, sero

obrigatoriamente pasteurizados;
IV - no caso de preparos lquidos, a mistura dever ser esfriada at a temperatura

mxima de 5 C(cinco graus Celsius) e mantida nesta temperatura at o momento de ser
congelada, o que dever acontecer antes de passarem 72 (setenta e duas) horas;
V - os gelados comestveis somente podero ser recongelados desde que no tenham

sado do local de fabricao.
VI - durante o armazenamento, antes da distribuio aos postos de vendas, os

gelados comestveis devero ser mantidos a uma temperatura mxima de -18 C (dezoito
graus Celsius negativos).Nos pontos de venda a temperatura dever ser de, no mximo, -5
C (cinco graus Celsius negativos).
Art.103 - Alm das disposies contidas no art.71 deste regulamento, proibido nos
estabelecimentos manter abertas as portas dos refrigeradores, principalmente as portas do
depsito de leite.
CAPTULO X - DOS MERCADOS E SUPERMERCADOS

regulamentao, principalmente os captulos II(Aougues), III(Bares), V(Padarias),
VI(Quitandas) e IX(Casas de Frios), os estabelecimentos acima enumerados devero
possuir:
49
I - reas suficientes para estocagem, acondicionamento, depsito de alimentos e
produtos, suas embalagens vazias e utenslios de limpeza;
II - cmara de congelamento ou frigorificao de alimentos de fcil deteriorao na

estocagem, conservao, exposio e comercializao.
CAPTULO XI - DOS TRAILERES, COMRCIO AMBULANTE E

CONGNERES
Art.105 - Os traileres, comrcio ambulante e congneres estaro sujeitos s

disposies desta regulamentao, no que couber, e especificamente ao disposto neste
captulo.
Art.106 - No comrcio ambulante somente tolerada a comercializao de

alimentos que no ofeream riscos ou inconvenientes de carter sanitrio, a critrio do
rgo competente, no sendo tolerado:
Art.107- A preparao, beneficiamento, fracionamento e confeco ambulante de

alimentos para a venda imediata, bem como os servios de lanches rpidos, so tolerados,
desde que observadas, em especial, as seguintes condies:
I - realizar-se em veculos, motorizados ou no, com espao interno suficiente para a

permanncia do manipulador, providos de reservatrio para adequado suprimento de gua
corrente, instalaes de copa - cozinha e balco para servir ao pblico;
II - o compartimento do condutor, quando for o caso, ser isolado dos

compartimentos do trabalho, sendo proibida a utilizao do veculo como dormitrio;
III - serem os utenslios e recipientes para utilizao pelo consumidor descartveis, e

descartados aps uma nica serventia;
IV - os alimentos, substncias ou insumos e outros serem depositados, manipulados

e eventualmente aquecidos ou cozidos no interior do veculo;
V - os alimentos perecveis devero ser guardados em dispositivos frigorficos

providos de aparelhagem automtica de produo de frio suficiente para mant-los nas
temperaturas exigidas, devendo, no caso de serem servidos quentes, ser mantidos em
temperaturas acima de 60 C(sessenta graus Celsius), fazendo uso de estufas, caso
necessrio;
VI - serem os utenslios, recipientes e instrumentos de trabalho mantidos em

perfeitas condies de higiene, mediante frequentes lavagens e desinfeco com gua
fervente ou soluo desinfetante aprovada.
Art.108 - Os traileres, quando funcionarem com anexos, tipo bar, restaurante,

cozinha industrial, devero obedecer aos respectivos captulos.
50
CAPTULO XII - DAS FEIRAS LIVRES, FEIRAS DO PROGRAMA
ABC(ALIMENTAO A BAIXO CUSTO), FEIRAS DE COMIDAS
TPICAS, FEIRAS DE ARTE E ARTESANATO E SIMILARES
Art.109- Alm das demais disposies constantes e aplicveis desta

regulamentao, os estabelecimentos acima enumerados devero obedecer s exigncias
constantes dos artigos abaixo relacionados.
Art.110 - Todos os alimentos venda nos estabelecimentos deste captulo devem

estar agrupados de acordo com a natureza e protegidos da ao dos raios solares, chuvas e
outras intempries, ficando terminantemente proibido coloc-los diretamente sobre o solo.
Art.111 - Nestes estabelecimentos permitida a venda a varejo de produtos

hortifrutigranjeiros e, subsidiariamente, de outros alimentos, observadas as seguintes
exigncias:
I - devem ser mantidos refrigerados nas temperaturas exigidas, respectivamente, os

alimentos obrigados a este tipo de conservao;
II - a comercializao de carnes, pescados e derivados e produtos de laticnios,

passveis de refrigerao, ser permitida, desde que em veculos frigorficos, que sero
vistoriados e aprovados pela autoridade sanitria municipal, ou em balces frigorficos,
devidamente instalados e em perfeito funcionamento e providos de portas apropriadas, que
devero ser mantidas fechadas;
III - os veculos, barracas e balces para a comercializao de carnes ou pescados

devem dispor de depsito suficiente para o abastecimento de gua corrente;
IV - proibido o depsito e a comercializao de carnes e outros animais vivos;
V - bancas impermeabilizadas com material adequado para conter produtos

hortifrutigranjeiros;
VI - fica proibido o fabrico de alimentos.
CAPTULO XIII - DOS CLUBES RECREATIVOS, CENTROS

ESPORTIVOS, CRECHES, PRAAS DE ESPORTES, CASAS DE
ESPETCULOS E SIMILARES

deste captulo.
Art.113 - As piscinas so classificadas em:
I - Particulares: as de uso exclusivo de seu proprietrio e pessoas de suas relaes;
51
II - Coletivas: as de clubes, condomnios, escolas, entidades, associaes, hotis,
motis e similares;
III - Pblicas: as utilizadas pelo pblico em geral e sob a administrao direta ou

indireta de rgos governamentais.
Pargrafo nico - As piscinas classificadas como particulares ficam excludas das

exigncias desta regulamentao, mas podero, entretanto, sofrer inspeo da autoridade
sanitria, em caso de necessidade.
Art.114- As piscinas devero estar em perfeito estado de conservao e

funcionamento.
Art.115 - As piscinas sero projetadas e construdas de forma a permitir sua

operao, manuteno e limpeza em condies satisfatrias.
Art.116 - O sistema de suprimento de gua do tanque no permitir a interconeco

com a rede pblica de abastecimento e as redes das instalaes sanitrias.
Art.117 - As instalaes de esgotamento dos tanques no permitiro coneco direta

com a rede de esgoto sanitrio.
Pargrafo nico - Haver um ladro em torno do tanque com os orifcios

necessrios para o escoamento de gua.
Art.118 - Os tanques devero ter o suprimento de gua pelo processo de

recirculao.
Pargrafo nico - A mquina e os equipamentos dos tanques devero permitir a

recirculao de um volume de gua igual ao de suas respectivas capacidades, num perodo
mximo de 8(oito) horas.
Art.119 - As piscinas constaro de um tanque, sistema de circulao ou de

recirculao, chuveiros, vestirios e conjunto de instalaes sanitrias.
Art.120 - Os tanques devero satisfazer aos seguintes requisitos:
I - o seu revestimento interno dever ser de material impermevel de superfcie lisa;
II - o fundo ter uma declividade conveniente, no sendo permitido mudanas

bruscas, at a profundid ade de 2,00m(dois metros).
Art.121 - Os lava-ps, quando existentes, somente sero permitidos no trajeto entre

os chuveiros e a piscina e construdos de modo a obrigar que os banhistas percorram toda a
sua extenso, com dimenses mnimas de 3,00m(trs metros) de comprimento, 0,30m(trinta
centmetros) de profundidade e ,080m(oitenta centmetros) de largura.
52
Pargrafo nico - Os lava-ps devero ser mantidos com gua clorada, com
renovao, com uma lmina lquida de 0,20m(vinte centmetros) , no mnimo.
Art.122 - Alm das disposies contidas nos artigos 70, 77 e 80 deste regulamento,
os vestirios e as instalaes sanitrias, independentes por seco, contero no mnimo:
I - vasos sanitrios e lavabos na proporo de 1(um) para cada 60(sessenta) homens

e 1(um) para cada 40(quarenta) mulheres;
II - mictrios na proporo de 1(um) para cada 60(sessenta) homens;
III - chuveiros na proporo de 1(um) para cada 40(quarenta) banhistas;
IV - ventilao direta para o exterior e serem mantidos em perfeitas condies de

higiene e limpeza.
Pargrafo nico - vedado o uso de estrados de madeira.
Art.123 - A qualidade da gua do tanque em uso dever obedecer aos seguintes

requisitos:
I - Qualidade microbiolgica:
a) de cada tanque dever ser examinado pelo rgo competente um nmero

representativo de amostras;
b) cada amostra ser constituda de 5(cinco) pores, exigindo-se, no mnimo, que

80%(oitenta por cento) de 5(cinco) ou mais amostras consecutivas apresentem ausncia de
germes do grupo Coliforme nas 5(cinco) pores de 10ml(dez mililitros) que constituem
cada uma delas;
c) a contagem em placas dever apresentar um nmero inferior a 200(duzentas)

colnias por mililitro, em 80%(oitenta por cento) de 5(cinco) ou mais amostras
consecutivas.
II - Qualidade fsica e qumica:
a) para verificar a limpeza da gua do tanque, ser colocado um disco negro de

15m(quinze centmetros) de dimetro na parte mais funda, o qual dever ser visvel de
qualquer borda;
b) o pH da gua dever ficar entre 7,0(sete) e 8,0(oito);
c) a concentrao de cloro na gua ser de 0,4(quatro dcimos) a 1mg/l(um

miligrama por litro) quando o residual for de cloro livre, ou de 1,5(um e meio) e 2mg/l(dois
miligramas por litro) quando o residual for de cloro combinado;
53
d) a concentrao de NO2(nitrito) no dever ser superior a 0,1ppm(um dcimo de
parte por milho).
Pargrafo nico - Sero realizados os exames previstos no art.123, no mnimo,

3(trs) vezes ao ano, a critrio da autorid ade sanitria competente.
Art.124 - A desinfeco das guas de piscina ser feita com o emprego de cloro,
seus compostos ou outros agentes de desinfeco de gua, desde que aprovados pela
autoridade sanitria competente.
Art.125 - O nmero mximo permissvel de banhistas utilizando o tanque ao mesmo

tempo, no dever exceder de 1(um) para cada 2,00m2(dois metros quadrados) de
superfcie lquida, sendo obrigatrio a todo frequentador do tanque o banho prvio de
chuveiro.
Art.126- As piscinas estaro sujeitas interdio pelo no cumprimento das

prescries constantes deste regulamento, devendo a interdio vigorar at que se tenha
regularizada a situao que a originou.
Pargrafo nico - Os casos de interdio sero comunicados por escrito aos

responsveis pela piscina, devendo ter validade a partir de sua emisso.
Art.127 - O no cumprimento da interdio, referida no artigo anterior, redundar

em multa aplicada pela autoridade sanitria.
Art.128 - Toda piscina dever ter um tcnico responsvel pelo tratamento da gua e
manuteno das condies higinicas, ficando os operadores obrigados a verificar de modo
rotineiro os padres ideais exigidos para guas de piscinas.
Art.129 - s colnias de frias se aplicam as disposies referentes a hotis e

similares, nem como relativas aos locais de reunio e banho, quando for o caso.
Art.130 - As colnias de frias e os acampamentos de trabalho ou recreao s

podero ser instalados em local de terreno seco e com declividade suficiente para o
escoamento das guas pluviais.
Art.131- Nenhum local de colnia de frias, acampamento de trabalho e recreao

poder ser aprovado sem que possua:
I - sistema adequado de captao e distribuio de gua potvel e afastamento de

guas residurias;
II - instalaes sanitrias, independentes para cada sexo, em nmero suficiente;
III - adequada coleta e adequado destino dos resduos slidos, de maneira que
satisfaa s condies de higiene;
54
IV - instalaes adequadas para lavagem de roupas e utenslios.
Pargrafo nico - A qualidade da gua de abastecimento dever ser demonstrada

pelos responsveis nos locais de colnias de frias e acampamentos de trabalho ou
recreao autoridade sanitria, mediante resultados de exames de laboratrio.
Art.132- S sero permitidos salas de espetculos no pavimento trreo e no

imediatamente superior ou inferior, devendo em qualquer caso, ser assegurado rpida
evacuao dos espectadores.
Art.133 - As portas de sada das salas de espetculos devero obrigatoriamente abrir

para o lado de fora e ter na sua totalidade a largura correspondente a 0,01 m(um centmetro)
por pessoa prevista para a lotao total, sendo o mnimo de 2,00m(dois metros) por vo.
Art.134 - Os corredores de sada atendero ao mesmo critrio do artigo anterior.
Art.135 - As salas de espetculos sero dotadas de dispositivos mecnicos, que

daro renovao constante de ar, com capacidade de 13,00m3(treze metros cbicos) de ar
exterior, por pessoa, a cada hora.
1 - Quando instalado sistema de ar condicionado, este dever obedecer s normas

da Associao Brasileira de Normas Tcnicas - ABNT.
2 - Em qualquer caso, ser obrigatria a instalao de equipamentos de reserva.
Art.136 - As cabines de projeo de cinemas devero satisfazer as seguintes

condies:
I - rea mnima de 12m2(doze metros quadrados), p direito de 3,00 m(trs metros);
II - porta de abrir fora e construda de material incombustvel;
III - ventilao natural ou por dispositivos mecnicos;
IV - instalao sanitria.
Art.137 - As instalaes sanitrias destinadas ao pblico nos cinemas, teatros e

auditrios sero separadas por sexo.
Pargrafo nico - Devero conter, no mnimo, um vaso sanitrio para cada

100(cem) pessoas, um lavatrio para cada 200(duzentas) pessoas, admitindo-se igualdade
entre homens e o de mulheres, com paredes impermeabilizadas no mnimo de 2,00m(dois
metros) de altura, com azulejos na cor clara ou material eficiente, piso cermico ou de
material eficiente com inclinao suficiente para o escoamento de guas de lavagem, teto
liso, pintado na cor clara.
55
Art.138- Nos cinemas, teatros e auditrios devero ser instalados bebedouros com
jato inclinado, fora das instalaes sanitrias, para uso dos frequentadores, na proporo de
1(um) para cada 300(trezentas) pessoas.
Art.139- As paredes dos cinemas, teatros, auditrios e locais similares, na parte

interna, devero receber revestimento, pintura lisa, impermevel e resistente, at a altura
mnima de 2,00m(dois metros).
Art.140 - Os circos, parques de diverso e estabelecimentos congneres devero

possuir instalaes sanitrias provisrias, ligadas a uma fossa, ou outra instalao aprovada
pela autoridade sanitria, independentes para cada sexo, na proporo mnima de um vaso
sanitrio e um mictrio para cada 200(duzentos) frequentadores, em compartimentos
separados.
1 - Na construo dessas instalaes sanitria poder ser permitido o emprego de

madeira e de outros materiais em placas, devendo o piso receber revestimento liso e
impermevel.
2 - Ser obrigatria a remoo e isolamento das instalaes sanitrias construdas

nos termos do pargrafo anterior, e aterro das fossas, por ocasio da cessao das atividades
que a elas deram origem.
Art.141 - Os estabelecimentos previstos no artigo anterior esto sujeitos a vistoria

pela autoridade sanitria para efeito de funcionamento.
Art.142 - Os locais de reunio, para fins religiosos, devero atender alm das
normas e especificaes gerais, mais os seguintes requisitos:
I- p direito no inferior a 4,00m(quatro metros);

II - rea do recinto dimensionada segundo a lotao mxima prevista;
III - ventilao natural ou por dispositivos mecnicos capaz de proporcionar
suficiente renovao de ar interior.
Pargrafo nico- Quando instalado sistema de condicionamento de ar, este dever

obedecer na ntegra ao disposto neste regulamento.
Art.143 - Os locais destinados a reunies para fins religiosos obedecero na ntegra

ao disposto neste regulamento.
Pargrafo nico - Quando abrigarem outras atividades anexas, como escolas,

pensionatos ou residncias, devero satisfazer as exigncias prprias para tais finalidades.
Art.144 - As creches devem atender, no que couber, s disposies deste

regulamento, e as seguintes:
56
a) berrio, com rea mnima de 6,00m2(seis metros quadrados), e no mnimo 3,00
m2(trs metros quadrados) por criana, devendo haver entre os beros e entre estes e as
paredes a distncia mnima de 0,50m(cinquenta centmetros);
b) saleta para amamentao com rea mnima de 6,00ms(seis metros quadrados),

providas de cadeiras ou banco- encosto, para que as mulheres possam amamentar seus
filhos em condies de higiene e conforto;
c) cozinha diettica para o preparo de mamadeira ou suplementos dietticos para as

crianas ou para as mes, com rea de 4,00 m2(quatro metros quadrados), no mnimo;
d) compartimento de banho e higiene das crianas com rea de 3,00m2(trs metros

quadrados), no mnimo;
e) instalaes sanitrias para uso das mes e do pessoal da creche.
Art.145 - Os asilos, orfanatos, albergues e instituies congneres, alm das demais

disposies deste regulamento que lhes so aplicveis, devem atender s seguintes
condies:
a) terem os dormitrios rea de 6,00 m2(seis metros quadrados), quando destinados

a uma pessoa, e 4,00 m2(quatro metros quadrados) por leito, nos de uso coletivo, no
mnimo;
b) terem as instalaes sanitrias 1(um) vaso sanitrio, 1(um) lavatrio e 1(um)

chuveiro para cada 10(dez) pessoas assistidas;
c) terem cozinhas e anexos com rea mnima de 5,00 m2(cinco metros quadrados) e
na proporo de 0,50m2(cinquenta decmetros quadrados) por pessoa assistida;
d) terem refeitrio com rea mnima de 5,00 m2(cinco metros quadrados) e na

proporo de 0,50 m2(cinquenta decmetros quadrados) por pessoa assistida.
e) terem, quando se destinarem a menores, rea de recreao e salas de aula, quando

for o caso, aplicando-se para tais dependncias as condies exigidas para estabelecimentos
de ensino;
f) paredes revestidas at a altura mnima de 2,00m(dois metros) de material

resistente, lavvel, impermevel e liso e o restante das paredes pintado de cor clara;
g) terem pisos revestidos de material liso, resistente, impermevel e lavvel, com

inclinao suficiente para o escoamento de guas de lavagem.
Art.146 - Os estabelecimentos citados neste captulo, que possurem pelo menos

uma piscina, devero encaminhar ao rgo fiscalizador da sade pblica o nome do
responsvel tcnico pela piscina, os dias e horrios em que podem ser encontrados no local.
57
CAPTULO XIV - DOS INSTITUTOS E SALES DE BELEZA,
CABELEREIROS, BARBEARIAS, CASAS DE BANHO, CASAS DE
MASSAGENS, SAUNAS, LAVANDERIAS E SIMILARES
Art.147 - Alm das demais disposies constantes e aplicveis deste regulamento,

os estabelecimentos supra citados devero possuir, especificamente:
I - pentes, navalhas e outros utenslios de uso coletivo desinfetados, aps cada uso,
atravs de processos qumicos e/ou fsicos eficazes, a critrio da autoridade sanitria
competente;
II - toalhas e golas de uso individual, garantidos por envoltrios apropriados,

devendo ser substitudas e higienizadas aps sua utilizao;
III - insufladores para aplicao de p-de-arroz ou talco;
IV - cadeiras com encosto para a cabea revestido de pano ou papel, renovado para
cada pessoa;
V - quando se tratar de manicure e pedicure, os recipientes e utenslios previamente

esterilizados ou flambados.
Art.148 - As casas de banho ou saunas observaro as disposies deste captulo e

mais:
I - as banheiras sero de material impermeabilizante ou outro, aprovado pelo rgo

competente de sade pblica e sero lavadas e desinfetadas aps cada banho;
II - o sabonete ser fornecido a cada banhista, devendo ser inutilizada a poro do

mesmo que restar;
III - as roupas utilizadas nos quartos de banho devero ser individuais, no podendo
servir a mais de um banhista, antes de serem novamente lavadas e desinfetadas;
IV - proibido atender pessoas que sofram de dermatoses ou qualquer doena

parasitria , infecto-contagiosa ou repugnante.
Art. 149 - As lavanderias devero atender, no que lhes for aplicvel, a todas as
exigncias deste regulamento.
Art.150 - As lavanderias sero dotadas de reservatrios de gua com capacidade

equivalente ao consumo dirio, sendo permitido o uso de gua de poo ou de outras
procedncias, desde que no seja poluda ou contaminada e o abastecimento pblico seja
insuficiente ou inexistente.
Pargrafo nico - As lavanderias devem possuir locais destinados a :
58
a) depsito de roupas a serem lavadas;
b) operaes de lavagens;
c) secagem e passagem de roupa, desde que no disponham de equipamento

apropriado para este fim;
d) depsito de roupas limpas.
CAPTULO XV - DOS ESTABELECIMENTOS DE ENSINO E SIMILARES
Art.151 - Alm das demais disposies constantes e aplicveis deste regulamento,

os estabelecimentos de ensino e similares devero obedecer s exigncias mencionadas
seguir.
Art.152 - As escolas devero ter compartimentos sanitrios, devidamente separados

por sexo, observando-se as exigncias deste regulamento para tal finalidade.
1 - Estes compartimentos, em cada pavimento, devero ser dotados de vaso

sanitrio em nmero correspondente, no mnimo, a 1(um) para cada 25(vinte e cinco)
alunas; 1(um) para cada 40(quarenta) alunos; 1(um) mictrio para cada 40(quarenta) alunos
e 1(um) lavatrio para cada 60(sessenta) alunos ou alunas.
2 - Devero tambm ser previstas instalaes sanitrias para professores, que

devero atender, para cada sexo, proporo mnima de 1(um) vaso sanitrio para cada
10(dez) salas de aulas; e os lavatrios sero em nmero no inferior a 1(um) para cada
6(seis) salas de aula e os pisos, paredes e teto obedecero s normas constantes e aplicveis
deste regulamento.
Art.153 - obrigatria a existncia de instalaes sanitrias nas reas de recreao,

na proporo mnima de 1(um) vaso sanitrio e 1(um) mictrio para cada 200(duzentos)
alunos; 1(um) vaso sanitrio para cada 100(cem) alunas e 1(um) lavatrio para cada
200(duzentos) alunos e alunas somados.
Pargrafo nico - Quando for prevista a prtica de esportes ou educao fsica,

dever tambm haver chuveiros, na proporo de um para cada 100(cem) alunos ou alunas
e vestirios separados com 5,00m2(cinco metros quadrados), para cada 100(cem) alunos ou
alunas, no mnimo.
Art.154 - obrigatria a instalao de bebedouros de jato inclinado e guarda

protetora, na proporo mnima de 1(um) para cada 200(duzentos) alunos, vedada sua
localizao em instalaes sanitrias; nos recreios, a proporo ser de 1(um) bebedouro
para cada 100(cem) alunos.
Pargrafo nico- Nos bebedouros, a extremidade do local de suprimento de gua

dever estar acima do nvel de transbordamento do receptculo.
59
Art.155 - Os compartimentos ou locais destinados preparao, venda ou
distribuio de alimentos ou bebidas, devero satisfazer s exigncias para
estabelecimentos comerciais de gneros alimentcios, no que lhes for aplicvel.
Art.156 - Nos internatos, alm das disposies referentes a estabelecimentos de

ensino e similares, sero observadas as referentes habitao dos dormitrios coletivos,
quando houver, e aos locais de preparo, manipulao e consumo de alimentos, no que lhes
for aplicvel.
Art.157- Nos estabelecimentos de ensino e similares de 1 grau obrigatria a

existncia de local coberto para recreio, com rea mnima igual a 1/3(um tero) da soma
das reas das salas de aulas.
Pargrafo nico - As reas de recreao devero ter comunicao com o logradouro

pblico, que permita o escoamento rpido dos alunos, em caso de emergncia.
Art.158 - Os reservatrios de gua potvel dos estabelecimentos de ensino e

similares tero capacidade adicional a que for exigida para combater a incndio, no
inferior correspondente a 50(cinquenta) litros por aluno.
Pargrafo nico - Esse mnimo ser de 100(cem) litros por alunos, nos semi-
internatos e de 150(cento e cinquenta) litros por aluno, nos internatos.
CAPTULO XVI - DAS DISTRIBUIDORAS DE BEBIDAS, DEPSITOS DE

BEBIDAS E SIMILARES

regulamentao, os estabelecimentos acima enumerados devero possuir paredes revestidas
at a altura mnima de 2,00m(dois metros) com material liso, resistente e lavvel na cor
clara.
Art.160 - proibido nos estabelecimentos acima citados:
I - expor venda, ou ter em depsito, substncias txicas ou corrosivas para

qualquer uso, que se prestem confuso com bebidas;
II - venda de bebidas fracionadas.
CAPTULO XVII - DOS DEPSITOS DE ALIMENTOS, ATACADISTAS E

SIMILARES

deste captulo.
Art.162 - Nos depsitos de alimentos, as paredes sero revestidas de material liso,

resistente e lavvel at a altura mnima de 2,00m(dois metros), na cor clara.
60
Pargrafo nico - No caso de depsito de alimentos perecveis, as paredes devero
ser impermeabilizadas com azulejos, na cor clara, ou de material eficiente, no mnimo at
2,00m(dois metros) de altura e o restante das paredes pintado na cor clara, inclusive o teto.
Art.163 - proibido nos estabelecimentos acima citados:
I - expor venda, ou ter em depsito, substncias txicas ou corrosivas para

qualquer uso, que se prestem confuso com bebidas;
II - comercializao de alimentos fracionados.
CAPTULO XVIII - DAS AGNCIAS FUNERRIAS, VELRIOS,

NECROTRIOS, SALAS DE NECRPSIA E SALAS DE ANATOMIA
PATOLGICA, CEMITRIOS E CREMATRIOS
Art.164 - As agncias funerrias, velrios e necrotrios, cemitrios e crematrios

ficam sujeitos disposio deste regulamento, no que couber, a critrio da autoridade
sanitria competente, e especificadamente s disposies deste captulo.
Art.165 - Fica terminantemente proibido o embalsamento e tamponamento de

cadveres nas agncias funerrias.
Art.166 - No ser tolerada a permanncia de cadver nas agncias funerrias.
Art.167 - Os locais destinados a velrios devem ser ventilados, iluminados e dispor

de meios de :
I - sala de viglia, com rea no inferior a 20,00m2(vinte metros quadrados);

II - sala de descanso e espera proporcional ao nmero de salas de viglia;
III - bebedouro de jato inclinado e guarda protetora, sendo a extremidade do local de
suprimento de gua localizado acima do nvel de transbordamento;
IV - o bebedouro a que se refere o item anterior dever estar fora do local destinado
a velrio.
Art.168 - Os velrios e necrotrios devero ficar a 3,00 m(trs metros), no mnimo,

afastados das divisas dos terrenos vizinhos.
Art.169 - Os necrotrios, salas de necrpsia e anatomia patolgica devero ter pelo

menos:
I - sala de necrpsia, com rea no inferior a 16,00m2(dezesseis metros quadrados),

e nesta dever existir pelo menos:
61
a) mesa para necrpsia, de formato que facilite o escoamento de lquidos, sendo a
mesa feita ou vestida de material liso, resistente, impermevel e lavvel;
b) lavabo e/ou pia com gua corrente e dispositivo que permita a lavagem das mesas
de necrpsia e do piso;
II - cmara frigorfica adequada para cadveres e com rea mnima de 8,00m2(oito

metros quadrados);
III - sala de recepo e espera;
IV - crematrio:
V - tanque para tratamento.
Art.170 - Os cemitrios s podero ser construdos mediante autorizao do poder

pblico municipal, obedecendo:
I - em regies elevadas, na contravertente de gua, no sentido de evitar a

contaminao das fontes de abastecimento;
II - em regies planas, a autoridade sanitria s poder autorizar a construo dos

cemitrios, se no houver risco de inundao;
III - nos casos dos incisos I e II a autoridade sanitria dever fazer estudos tcnicos
do lenol fretico, que no poder ser nunca inferior ao nvel de 2,00m(dois metros);
IV - devero ser isolados dos logradouros pblicos e terrenos vizinhos, por uma
faixa de 15(quinze) metros quando houver redes de gua, e por uma faixa de 30(trinta)
metros, quando na regio no houver redes de gua;
V - as faixas mencionadas no inciso IV devero ficar circunscritas pelos tapumes

dos cemitrios.
Art.171- Nos cemitrios, dever haver, pelo menos:
I - local para administrao e recepo;

II - depsito de materiais e ferramentas;
III - vestirios e instalao sanitria para os empregados;
IV - instalaes sanitrias para o pblico, separadas para cada sexo.
Art.172 - Nos cemitrios, pelo menos 20 %(vinte por cento) de suas rea sero
destinadas a arborizao ou ajardinamento.
1 - Os jardins sobre jazigos no sero computados para os efeitos deste artigo.
62
2 - Nos cemitrios-parque, poder ser dispensada a destinao de rea
mencionada neste artigo.
Art.173 - Os vasos ornamentais no devero conservar gua, a fim de evitar a

proliferao de mosquitos.
Art.174 - Os projetos referentes a construo de crematrios devero ser submetidos

prvia aprovao da autoridade sanitria.
Pargrafo nico - Os projetos, que se referem ao artigo anterior, devero se r

acompanhados e aprovados pela Secretaria Municipal de Meio Ambiente.
Art.175 - Os crematrios devero ser providos de cmaras frigorficas e sala de

necrpsia, devendo esta atender aos requisitos mnimos estabelecidos neste regulamento.
Art.176 - Pertencentes aos crematrios devero existir reas verdes ao seu redor,
com rea mnima de 20.000m2(vinte mil metros quadrados).
PARTE VI - DO PESSOAL
Art. 177 - REVOGADO pelo art.2 do Decreto n 9.017, de 28 de novembro de

1996.
Art.178 - REVOGADO pelo art.2 do Decreto n 9.017, de 28 de novembro de

1996.
Art.179 - Todas as pessoas portadoras de doenas transmssiveis, bem como aquelas
afetadas por dermatoses exudativas ou esfoliativas, no podero manipular, transformar,
beneficiar, acondicionar ou distribuir alimentos, nem exercer outras atividades que
coloquem em risco a sade dos consumidores.
Pargrafo nico - Caber autoridade competente apurar as irregularidades citadas

neste artigo, determinando as medidas cabveis sob pena de multa.
Art.180 - REVOGADO pelo art.1 do Decreto n 9.017, de 28 de novembro de

1996.
Art.181 - As pessoas que manipulam alimentos, bem como as que trabalham nos
estabelecimentos de interesse da sade pblica, no podem praticar ou possuir hbitos ou
condies capazes de prejudicar a limpeza e a sanidade dos alimentos, a higiene dos
estabelecimentos e a sade dos consumidores e, em especial:
I - devem manter o mais rigoroso asseio corporal e do vesturio;
II - quando no recinto de trabalho, devem fazer uso de vesturio adequado, de cor

clara;
63
III - quando envolvidas na elaborao, preparao ou fracionamento de alimentos,
devem fazer uso de gorro ou outro dispositivo, de cor clara, que cubra os cabelos;
IV - devem ter mos e unhas limpas, obrigatoriamente lavadas com gua e sabo
antes do incio das atividades, quando tiverem tocado material contaminado ou dinheiro,
feito uso de leno e, principalmente, aps a utilizao da instalao sanitria;
V - quando contatarem diretamente com os alimentos, devem ter unhas curtas e sem
pintura, cabelos e barbas aparados ou protegidos;
VI - no devem tocar diretamente com as mos nos alimentos mais do que o

absolutamente necessrio e somente quando no possam faz-lo indiretamente, atravs de
utenslios apropriados;
VII - os cortes, queimaduras e eroses de pele supervenientes durante o servio

implicaro no imediato afastamento do funcionrio do local de manipulao de alimentos;
VIII - no podem fumar, mascar gomas ou outras prticas semelhantes nos locais
onde se encontram alimentos, podendo faz-lo, todavia, em locais especiais, desde que,
aps a prtica, lavem cuidadosamente as mos;
IX - no devem cuspir ou escarrar em qualquer dependncia, podendo faz -lo to

somente no vaso sanitrio;
X - ao empregado caixa incumbe receber diretamente dos fregueses moeda ou papel

moeda destinado ao pagamento das compras e dar-lhes, na mesma condio, o troco,
porventura devido, sendo absolutamente vedado ao vendedor tocar no dinheiro e ao
empregado caixa, qualquer contato com os alimentos.
Art.182- proibida a entrada de pessoas estranhas nos locais de elaborao,

fracionamento, depsito ou armazenamento dos alimentos.
Pargrafo nico - Excetuam-se as pessoas que, pela natureza de suas atividades, tais
como entrada de mercadorias, consertos, sejam obrigadas a penetrar nos referidos locais,
estando todavia sujeitas s disposies referentes higiene do pessoal.
PARTE VII - DOS ANIMAIS
Art. 183- No ser permitida, a critrio da autoridade sanitria competente, a

criao ou conservao de animais vivos, notadamente sunos, que pela sua natureza ou
quantidade, sejam causa de insalubridade e/ou incomodidade.
1 - No se enquadram neste artigo entidades tcnico-cientficas e de ensino,

estabelecimentos industriais e militares devidamente aprovados e autorizados pela
64
2 - Ser permitida a comercializao de animais vivos, exclusivamente em
estabelecimentos adequados, destinados para tal fim, previamente aprovados pela
PARTE VIII - DAS INFRAES E PENALIDADES
Art.184 - Considera-se infrao, para os fins deste regulamento e de suas normas

tcnicas especiais, a desobedincia ou a inobservncia ao disposto nas normas legais
regulamentares e outras que, por qualquer forma, se destinem promoo, preservao e
recuperao da sade.
Art.185 - REVOGADO pelos artigos 96 e 99 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996.
Art.186 - REVOGADO pelo art. 93 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de 1996.
Art.187 - So infraes sanitrias:
I - REVOGADO pelo inciso I do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996;
II - REVOGADO pelo inciso VI do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996;
III - REVOGADO pelo inciso XII do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996;
IV - REVOGADO pelo inciso XIII do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996;
V - REVOGADO pelo inciso XVI do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996;
VI - REVOGADO pelo inciso XIV do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996;
VII REVOGADO em parte pelo pelo inciso XVII do art. 97 da Lei n 7.031, de
12 de janeiro de 1996;( a palavra desacatar complementa a redao do inciso XVII do
art.97 da Lei n 7.031/96)
VIII - REVOGADO pelo inciso XVIII do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro

de 1996;
IX - REVOGADO pelo inciso IX do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996;
65
X - REVOGADO pelo inciso X do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de
1996;
XI - REVOGADO pelo inciso X do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996;
XII - REVOGADO pelo inciso XI do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996;
XIII - REVOGADO pelo art.2 da Lei n 7.274, de 17 de janeiro de 1997;
XIV - REVOGADO pelo inciso XXXI do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro

de 1996;
XV - REVOGADO pelo inciso VIII do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro

de 1996;
XVI - REVOGADO pelo inciso XXXIII do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de

janeiro de 1996;
XVII - Preparar, transportar, armazenar, expor ao consumo, comercializar alimentos

que:
a) contiverem germes patognicos ou substncias prejudiciais sade;
b) REVOGADO pelo inciso X do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996;
c) contiverem aditivos proibidos ou perigosos.
XVIII - REVOGADO pelo art. 148 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de 1996;
XIX - REVOGADO pela Lei n 9.017, de 28 de novembro de 1996;
XX - REVOGADO pelo inciso X do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996;
XXI - REVOGADO pelo inciso XXXIII do art. 97 da Lei n 7.031, de 12 de

janeiro de 1996;
Art.188 - REVOGADO pelo inciso VII e Pargrafo nico, do art. 107 da Lei n
7.031, de 12 de janeiro de 1996;
66
PARTE IX - PROCEDIMENTO ADMINISTRATIVO
Art.190 - REVOGADO pelo art. 111 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de 1996;
TERMO DE INTIMAO
Art. 192 - REVOGADO pelo art. 113 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de 1996;
AUTO DE APREENSO E DEPSITO
AUTO DE COLHEITA DE AMOSTRA
AUTO DE APREENSO
Art.202- REVOGADO pelo art. 121 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de 1996.
TERMO DE INTERDIO
PROCESSAMENTO DE MULTA E RECURSO
67
Art.207 - REVOGADO pelos art.128 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de 1996.
PARTE X - DO CONTROLE DAS ZOONOSES
CAPTULO I - DAS DISPOSIES INICIAIS
Art.214- Fica proibida a permanncia de animais em logradouros pblicos.
Pargrafo nico- Excetuam-se da proibio prevista neste artigo os animais

devidamente atrelados, comprovadamente vacinados e que no ofeream risco segurana
das pessoas, a critrio da autoridade sanitria competente.
CAPTULO II - DA CAPTURA
Art.215 - Para todos os efeitos deste Regulamento, consideram-se:
I - Pequenos animais: caninos, felinos e aves;

II - Mdios animais: sunos, caprinos e ovinos;
III - Grandes animais: bovinos, equinos, asininos, muares e bubalinos.
Art.216 - O animal encontrado solto nas vias e logradouros pblicos, sem as

condies previstas no pargrafo nico do artigo anterior, ser apreendido e recolhido ao
rgo competente.( Unidade de Controle de Zoonoses, conforme Decreto Municipal n
8984, de 11 de novembro de 1996)
1 - O animal poder ser resgatado somente pelo legtimo proprietrio ou seu

representante legal, aps preenchimento do expediente prprio de identificao e
pagamento das respectivas taxas, conforme Anexo II.
2 - Os animais apreendidos ficaro disposio do proprietrio ou seu

representante legal nos prazos previstos no pargrafo seguinte, sendo que durante esse
perodo o animal ser devidamente alimentado, assistido por mdicos veterinrios e pessoal
preparado para tal funo.
68
3 - Os prazos, contados do dia subsequente ao da apreenso do animal, a que se
refere o pargrafo anterior so de:
. 2(dois) dias, no caso de pequenos animais;
. 5(cinco) dias, no caso de mdios e grandes animais.
4 - Os animais apreendidos nas vias e logradouros pblicos, quando no

reclamados junto Unidade de Controle de Zoonoses, nos prazos estabelecidos no
pargrafo anterior, tero um dos seguintes destinos:
a) doao: sero doados a instituies de ensino e pesquisa ou a entidades

filantrpicas, devidamente cadastradas pela Secretaria Municipal de Sade;
b) sacrifcio: sero sacrificados os animais portadores de zoonoses, os condenados

por laudo mdico veterinrio e os de origem desconhecida.
Art.217 - O proprietrio do animal suspeito de zoonoses dever submet-lo

observao, isolamento e cuidados nas instalaes da Unidade de Controle de Zoonoses ou
em local designado pelo proprietrio, e aprovado pela autoridade sanitria competente,
durante 10(dez) dias, no mnimo, na forma determinada por laudo fornecido pelo mdico
veterinrio.
Art.218 - O cadver do animal sacrificado ou morto nas instalaes da Unidade de

Controle de Zoonoses ser cremado ou destinado a local previamente estabelecido pela
autoridade competente.
ANEXO II
DAS TAXAS
Para liberao do animal apreendido, o seu proprietrio dever recolher aos cofres
da Prefeitura Municipal de Belo Horizonte o valor correspondente a:
REVOGADO pela Parte VI, item 5 do Anexo I, do Decreto n 9.686, de 21 de

agosto de 1998.
PARTE XI - DAS DISPOSIES FINAIS
69
Art.228-Pargrafo nico - REVOGADO pelo 2 do art. 19 da Lei n 7.031, de

12 de janeiro de 1996.
Art.229- REVOGADO pelo 3 do art. 19 da Lei n 7.031, de 12 de janeiro de

1996.
Eduardo Nascimento
ANEXO I - DAS MULTAS( O valor em UFPBH deve ser multiplicado por

22,6358 e pela UFIR vigente)
ARTIGO: UFPBH:
5 1
14 10
15 10
17 10
18
Inc.I 3
Inc.II 3
Inc.III 3
Inc.IV 3
Inc.V 3
70
Inc.VI 3
Inc.VII 3
Inc.VIII 3
Inc.IX 3
1 3
3 3
19 10
20 10
1 3
2 3
21 3
P. nico 10
22 5
23 10
25
Inc.I 5
Inc.II 5
Inc.III 5
Inc.IV 5
Inc.V 5
26
Inc.I 10
Inc.III 10
Inc.IV 10
Inc.V 10
28
1 10
2 at 10 Kg ou litros 5
de 10 a 50 Kg ou litros 10
Acima de 200 kg ou litros 200
29
1 5
2 5
3 5
71
30 5
31 5
P.nico 10
32 5
33 3
34 5
35 10
40
5 30
49
Inc.I 15
Inc.II 15
Inc.III 15
Inc.IV 15
Inc.V 15
51
Inc.I 10
Inc.III 10
Inc.V 10
Inc.VI at 10Kg 5
de 10 a 50 Kg 10
de 50 a 100 Kg 20
mais de 100 Kg 50
Inc.VII 20
Inc.VIII at 10 Kg ou litros 3
Acima de 500 Kg ou litros 100
Inc.IX at 10kg 5
de 10 a 50 Kg 10
de 50 a 100 Kg 20
de 100 a 200 Kg 50
de 200 a 500 Kg 100
Acima de 500 Kg 200
Inc.X 10
Art.52
72
Inc.I 10
Inc.II 5
Inc.III 5
Inc.IV 5
Art.53 10
Inc.I 5
Inc.II 5
Inc.III 5
Inc.IV 5
Inc.V 10
Inc.VI 10
Inc.VII 5
Inc.VIII 10
Art.54 10
Art.57 10
Art.58 10
Art.59 10
Art.60 10
Art.61
4 5
5 10
Art.62 10
Art.68
4 30
Art.70
Inc.II 3
Inc.III 5
Inc.IV 5
Inc.V 5
Inc.VI 5
Inc.VII 5
Inc.VIII 5
Inc.IX 5
Inc.X 5
Inc.XI 5
Inc.XII 5
Inc.XIV 5
73
Inc.XV 2
2 3
3 3
5 3
7 3
Art.71
Inc.II 3
Inc.III 3
Inc.IV 5
Inc.V 5
Inc.VI 5
Inc.VII 5
Inc.IX 10
Inc.X 10
Inc.XI 10
Art.72 5
Art.73 5
Art.74 5
Art.75
Inc.I 5
Inc.II 5
Inc.III 5
Inc.IV 5
Inc.V 5
Art.76
Inc.I 10
Inc.II 10
Inc.III 10
Inc.IV 5
Inc.V 5
Inc.VI 5
Inc.VII 5
Inc.VIII 5
Inc.IX 5
Art.77
Inc.I 10
Inc.II 10
Inc.III 10
Inc.IV 5
Inc.V 5
74
Inc.VI 3
1 10
2 10
Art.78
Inc.I 5
Inc.II 5
Inc.III 10
Inc.IV 5
Inc.V 5
Art.79
Inc.I 5
Inc.II 7
Inc.III 5
Inc.IV 5
Art.80
Inc.I 3
Inc.II 5
Inc.III 5
Inc.IV 5
Inc.V 3
Inc.VI 5
P.nico 5
Art.81
Inc.I 10
Inc.II 10
Inc.III 10
Inc.IV 10
Art.82
Inc.I 10
Inc.II 20
Inc.III 30
Inc.IV 5
Inc.V 10
Inc.VI 15
Inc.VII 10
Inc.VIII at 10Kg 5
de 10 a 50 Kg 10
de 50 a 100 Kg 20
de 100 a 200 Kg 50
de 200 a 500 Kg 100
Acima de 500 Kg 200
75
Art.84
Inc.I 5
Inc.II 10
Art.85 2
Art.86
Inc.I 5
Inc.II 5
Inc.III 5
Inc.IV 10
Inc.V 5
Inc.VI 5
Art.87 2
Art.88 15
Art.89 5
Art.90 10
Art.91
Inc.I 5
Inc.II 3
Inc.III 3
Inc.IV 5
Art.92 3
Art.94 5
Art.95
Inc.I 3
Inc.II 10
Inc.III 3
Art.96
Inc.I 10
Inc.II 15
Inc.III 5
Inc.IV 5
Inc.V 5
Art.97
Inc.I 2
Inc.II 2
76
Inc.III 2
Art.98
Inc.I 5
Inc.II 3
Inc.III 5
Inc.IV 5
Inc.V 3
Art.99
Inc.I 5
Inc.II 3
Inc.III 5
Inc.IV 5
Inc.V 3
Inc.VI 5
Inc.VII 5
Inc.VIII 5
Art.100 5
P.nico
a) 5
b) 5
Art.101
a) 10
b) 3
c) 10
Art.102
Inc.I 3
Inc.II 10
Inc.III 10
Inc.IV 10
Inc.V 10
Inc.VI 10
Inc.VII 5
Art.103 10
Art.104
Inc.I 5
Inc.II 5
Art.106
Inc.I 5
Inc.II 5
77
Art.107
Inc.I 10
Inc.II 5
Inc.III 3
Inc.IV 5
Inc.V 10
Inc.VI 3
Art.110 10
Art.111
Inc.I 10
Inc.II 10
Inc.III 5
Inc.IV 5
Inc.V 3
Inc.VI 10
Art.114 5
Art.115 5
Art.116 5
Art.117 5
P.nico 5
Art.118 10
P.nico 5
Art.119 5
Art.120
Inc.I 5
Inc.II 5
Art.121 3
P.nico 5
Art.122
Inc.I 5
Inc.II 5
Inc.III 5
Inc.IV 10
P.nico 10
78
Art.123
I - b) 10
c) 10
II - a) 5
b) 5
c) 10
d) 10
Art.125 10
Art.127 20
Art.128 10
Art.130 10
Art.131
Inc.I 5
Inc.II 5
Inc.III 5
Inc.IV 5
P.nico 15
Art.132 50
Art.133 15
Art.134 15
Art.135 30
1 10
2 10
Art.136
Inc.I 5
Inc.II 5
Inc.III 10
Inc.IV 5
Art.137 5
P.nico 20
Art.138 5
Art.139 5
79
Art.140 10
1 5
2 10
Art.142
Inc.I 5
Inc.II 5
Inc.III 5
P.Unico 5
Art.144
a) 5
b) 5
c) 5
d) 5
e) 5
Art.145
a) 5
b) 5
c) 5
d) 5
d) 5
e) 5
f) 5
g) 5
Art.147
Inc.I 5
Inc.II 5
Inc.III 3
Inc.IV 3
Inc.V 7
Art.148
Inc.I 5
Inc.II 3
Inc.III 5
Inc.IV 15
Art.150
P.nico
a) 5
b) 5
c) 5
d) 5
80
Art.152
1 5
2 10
P.nico 5
Art.154 5
P.nico 5
Art.157 5
P.nico 10
Art.158 5
P.nico 5
Art.159 5
Art.160
Inc.I 15
Inc.II 5
Art.162 5
P.nico 7
Art.163
Inc.I 15
Inc.II 5
Art.165 30
Art.166 10
Art.167
Inc.I 5
Inc.II 5
Inc.III 5
Inc.IV 5
Art.168 10
Art.169
Inc.I 30
a) 20
b) 20
Inc.II 30
Inc.III 5
81
Art.170
Inc.I 10
Inc.II 10
Inc.III 10
Inc.IV 10
Inc.V 10
Art.171
Inc.I 10
Inc.II 10
Inc.III 10
Inc.IV 10
Inc.V 10
Art.172 10
2 10
Art.173 20
Art.174 20
Art.175 20
Art.176 20
Art.179 15
Art.181
Inc.I 5
Inc.II 3
Inc.III 3
Inc.IV 5
Inc.V 3
Inc.VI 3
Inc.VII 5
Inc.VIII 3
Inc.IX 3
Inc.X 10
Art.182 3
Art.183 4
2 10
Art.187
Inc.XVII 15
a) 15
c) 15
82
LEI N 6.556, DE 09 DE FEVEREIRO DE 1994
Dispe sobre o fornecimento de preservativos por hotis, motis e

estabelecimentos similares e d outras providncias.
O Povo do Municpio de Belo Horizonte, decreta e eu sanciono a

seguinte Lei:
Art.1 - Ficam os hotis, motis e estabelecimentos similares,

localizados no Municpio de Belo Horizonte, obrigados a fornecer
preservativos(camisinhas) a seus usurios.
1 - Os preservativos devero estar disposio nos quartos e

apartamentos sem que haja acrscimo diria cobrada pelo estabelecimento.
2 - Nos quartos ou apartamentos devero ser afixados, em local

visvel, avisos de que os preservativos esto disposio, bem como materiais informativos
sobre AIDS e DST(Doenas sexualmente transmissveis).
Art.2 - O Executivo orientar a confeco dos materiais

informativos e fiscalizar o cumprimento desta Lei.
Pargrafo nico - A no observncia do disposto nesta Lei,

constatada por fiscalizao ou denncia do usurio, implicar a cassao do Alvar de
licena por dano sade da populao, conforme art.22, XX, da Lei Orgnica do Municpio
de Belo Horizonte.
Art.3 - Esta Lei entra em vigor na data de sua publicao, revogando

Belo Horizonte, 09 de fevereiro de 1994.
Patrus Ananias de Sousa

Prefeito de Belo Horizonte
83
LEI N 6.853, DE 18 DE ABRIL DE 1995
Dispe sobre normas higinicas a serem observadas por Clnicas,

Laboratrios, Farmcias, Drogarias e Ambulncias.

seguinte Lei:
Art. 1- As Clnicas, Laboratrios, Farmcias, Drogarias e

Ambulncias, de natureza pblica ou privada, alm das demais disposies previstas na Lei
n 4.323, de 13 de janeiro de 1986, e em sua regulamentao, devero observar:
I - Vetado;
II - Normas Tcnicas Especiais de degermao(antissepsia) de

superfcies corpreas humanas, inclusive mos, com lcool glicerinado ou iodado a
70%(setenta por cento);
III - Disponibilidade permanente de luvas de procedimentos em ltex

e luvas de borracha para expurgo;
IV - Disponibilidade permanente de recipiente de paredes rgidas ou

caixas de papelo encerado e impermevel, contendo hipoclorito de sdio, para depsito de
material prfuro-cortante, antes do destino final.
Art.2 - O no cumprimento de qualquer dos incisos do artigo

anterior implicar na aplicao de multas no valor de 30(trinta) UPPBH`s.
Art.3 - Esta Lei entra em vigor na data de sua publicao, revogando

Belo Horizonte, 18 de abril de 1995.

84
LEI N 6.867, DE 30 DE MAIO DE 1995
Dispe sobre a utilizao de gordura ou de leo de frituras em

geral.

seguinte Lei:
Art.1 - Fica proibida a utilizao de gordura ou de leo de frituras

em geral:
I - por perodo superior a 24(vinte e quatro) horas;
II - que apresentem sinais de saturao, modificao na sua colorao

e odor ou presena de resduos queimados.
Art.2 - Caber ao Poder Pblico fiscalizar o cumprimento do

disposto no artigo anterior.
Art.3 - O descumprimento do disposto nesta Lei constitui infrao

de natureza sanitria, a ser punida administrativamente, nos termos do art.186 do Decreto
n 5.616, de 15 de maio de 1987.
Art.4 - Dever o Executivo regulamentar esta Lei, no prazo de

180(cento e oitenta) dias, contados da sua publicao.
Art.5 - Art.3 - Esta Lei entra em vigor na data de sua publicao,

revogando disposies em contrrio.

85
LEI N 7.010 DE 27 DE DEZEMBRO DE 1995.
Extingue a UFPBH e converte os tributos e as multas

previstos na legislao municipal em UFIR.
O Povo do Municpio de Belo Horizonte, por seus

representantes, decreta e eu sanciono a seguinte Lei:
Art.1 - Fica extinta a partir de 29 de dezembro de 1995, a

UFPBH-Unidade Fiscal Padro da Prefeitura de Belo Horizonte.
Art.2 - Os tributos e as multas previstos na legislao

municipal e fixados com base na UFPBH, passam a partir de 29 de dezembro de 1995, a ser
calculados em UFIR-Unidade Fiscal de Referncia.
1 - A converso dos valores dos tributos e das multas de

UFPBH em UFIR ser feita observando-se a equivalncia de 22,6358(vinte e dois inteiros,
seis mil, trezentos e cinquenta e oito milsimos) UFIR`s para 1(uma) UFPBH.
2 - Se em decorrncia da converso determinada por este

artigo decorrer acrscimo, em real, de tributo ou multa, o valor ser reduzido at que se
equipare ao valor vigente em 28 de dezembro de 1995.
3 - A regra do pargrafo anterior operar efeitos quando da

converso determinada por este artigo, e, depois desta data, os tributos e as multas sofrero
reajustes conforme a variao da UFIR.
Art.3 - VETADO
Pargrafo nico - VETADO
Art.4 - VETADO
Art.5 - Esta Lei entra em vigor na data de sua publicao

revogando as disposies em contrrio, especialmente:
I - VETADO;
II - VETADO;
III - O art.124 da Lei n 5.641, de 22 de dezembro de 1989;
IV - VETADO;
V - VETADO;
VII - VETADO;
86
VIII - VETADO;
IX - VETADO;
X - VETADO;
XI - VETADO;
XII - VETADO;
XIIII - VETADO;
XIV - VETADO.
Belo Horizonte, 27 de dezembro de 1995.

LEI N 7.031 DE 12 DE JANEIRO DE 1996
Dispe sobre a normatizao complementar dos

procedimentos relativos sade pelo Cdigo Sanitrio
Municipal e d outras providncias.

TTULO I
DO SISTEMA DE SADE
CAPTULO I
DISPOSIES GERAIS
87
Art. 1 - Esta Lei estabelece normas de ordem pblica e de interesse social,
regulamentando as atividades relacionadas sade desenvolvidas por entidades pblicas e
privadas, no Municpio.
Art. 2 - A sade condio essencial da liberdade individual e igualdade de

todos perante a Lei.
Art. 3 - O direito sade inerente pessoa humana, constituindo-se em direito

pblico subjetivo.
Pargrafo nico - O dever do Poder Pblico de prover as condies e as garantias

para o exerccio do direito sade no exclui o das pessoas, da famlia, das empresas
e da sociedade.
Art. 4 - O direito sade pressupe o acesso a bens e servios essenciais, dentre eles
a alimentao, a moradia, o saneamento bsico, o meio ambiente, o trabalho, a renda, a
educao, o transporte e o lazer.
Pargrafo nico - O exerccio do direito do indivduo sade, como sujeito das

aes e servios assistenciais, garante-lhe:
I - exigir, por si ou por meio de entidade que o represente, servios de qualidade,

prestados oportunamente e de modo eficaz;
II - obter registro e informaes sobre o seu estado de sade, as alternativas

possveis de tratamento e a evoluo provvel do quadro nosolgico;
III - obter informaes e esclarecimentos adequados sobre assuntos pertinentes

s aes e aos servios de sade e, quando for o caso, sobre situaes atinentes sade
coletiva e formas de preveno de agravos;
IV - ser tratado por meios adequados e com presteza, correo tcnica,

privacidade e respeito;
V - decidir, livremente, sobre a aceitao ou recusa da prestao da assistncia

sade oferecida pelo Poder Pblico e pela sociedade, salvo nos casos de iminente perigo
para a vida de outrem; e,
VI - ter resguardada sua identidade quando forem revelados dados pessoais relativos
sua sade.
Art. 5 - As aes e servios de sade abrangem o meio ambiente, os locais pblicos e

de trabalho e os produtos, os procedimentos, os processos, os mtodos e as tcnicas
relacionadas sade.
88
CAPTULO II
PRINCPIOS GERAIS
Art. 6. - As atribuies e competncias da municipalidade no Sistema nico de

Sade - SUS - so as prescritas pelas cartas Federal, Estadual e Municipal, demais
legislaes em vigor e as especificadas nesta Lei.
Art. 7 - O sistema de sade no mbito do Municpio se organizar com base

nos princpios e objetivos do ordenamento nacional, notadamente:
I - acesso universal e igualitrio;
II - cobertura e atendimento integral, priorizando as atividades preventivas,

sem prejuzo das demais;
III - gesto nica, por meio da Secretaria Municipal de Sade, com

descentralizao de aes, de acordo com a estrutura administrativa do Executivo;
IV - carter democrtico, com participao da sociedade, por meio do Conselho e

Conferncia Municipal de Sade.
Art. 8 - As aes e servios de sade sero desenvolvidos e executados pelo

Poder Pblico e pela iniciativa privada, na forma desta Lei e da sua respectiva
regulamentao, sob o comando da Secretaria Municipal de Sade.
1 - Por serem de relevncia pblica, as aes e servios de sade implicam co-

participao do Poder Pblico Municipal - em articulao com o Estado e a Unio -, das
pessoas e da sociedade em geral, na consecuo de resultados qualitativos e
quantitativos para o bem comum em matria de sade.
2 - A atuao da rede privada na rea da sade dever observar as normas de

regulamentao, fiscalizao e controle estabelecidas neste Cdigo e na legislao nacional
e estadual.
3 - As pessoas jurdicas de direito privado podero participar do SUS, no

mbito do Municpio, quando a capacidade instalada for insuficiente para garantir a
assistncia sade da populao.
4 - A participao complementar do setor privado no SUS ser efetivada

mediante convnio ou contrato administrativo, observadas as normas de direito
administrativo.
Art. 9 - Na execuo das aes e dos servios de sade, pblicos e privados, sero
observados os seguintes princpios gerais:
89
I - os servios de sade mantero, nos seus vrios nveis de complexidade, os
padres de qualidade tcnica, cientfica e administrativa universalmente reconhecidos, e
os ditames da tica profissional;
II - os agentes pblicos e privados tm o dever de comunicar s autoridades

competentes as irregularidades ou deficincias apresentadas por servios pblicos e
privados responsveis por atividades ligadas ao bem-estar fsico, mental e social do
indivduo.
Art. 10 - Os servios pblicos de sade sero organizados com base na

integrao de meios e recursos, nas caractersticas demogrficas e epidemiolgicas da
populao a ser atendida, na resolubilidade e na garantia de acesso a todos os nveis de
atendimento.
TTULO II
DA VIGILNCIA EM SADE
CAPTULO I
DISPOSIES GERAIS
Art. 11 - As aes de vigilncia sanitria, vigilncia epidemiolgica e sade do

trabalhador so tratadas neste Cdigo como vigilncia em sade, em funo da
interdependncia do seu contedo e do desenvolvimento de suas aes, implicando
compromisso do Poder Pblico, do setor privado e da sociedade em geral na proteo
e defesa da qualidade de vida.
1 - Entende-se por vigilncia sanitria o conjunto de aes capazes de eliminar,

diminuir ou prevenir riscos sade e de intervir nos problemas sanitrios decorrentes do
meio ambiente, da produo e circulao de bens e da prestao de servios de interesse da
sade, abrangendo:
I - o controle de bens de consumo que, direta ou indiretamente, se relacionem com a

sade, compreendidas todas as etapas e processos, da produo ao consumo;
II - o controle da prestao de servios que se relacionam direta ou indiretamente

com a sade;
III - o controle e avaliao das condies ambientais que possam indicar riscos e
agravos potenciais sade.
2 - Entende-se por vigilncia epidemiolgica o conjunto de aes que

proporcionam o conhecimento, a deteco ou preveno de qualquer mudana nos
fatores determinantes e condicionantes da sade individual ou coletiva, com a finalidade
de recomendar e adotar medidas de preveno e controle das doenas ou agravos.
90
3 - Entende-se por sade do trabalhador, para os fins desta Lei, o conjunto de
atividades destinadas preveno de riscos e agravos sade advindos das condies de
trabalho, e promoo, proteo, recuperao e reabilitao da sade dos
trabalhadores, abrangendo:
I - assistncia ao trabalhador vtima de acidente de trabalho ou portador de doena

profissional ou do trabalho;
II - normatizao, fiscalizao e controle das condies de produo, extrao,

armazenamento, transporte, distribuio e manuseio de substncias, produtos,
mquinas e equipamentos que apresentam riscos sade do trabalhador;
III - avaliao do impacto que as tecnologias trazem sade.
Art. 12 - A atuao do sistema de vigilncia sanitria, no mbito do Municpio,

dar-se- de forma integrada com o sistema de vigilncia epidemiolgica, compreendendo:
I - a proteo e manuteno da salubridade do ambiente e a defesa do

desenvolvimento sustentado;
II - a fiscalizao de alimentos, gua e bebidas para consumo humano;
III - a fiscalizao de medicamentos, equipamentos, produtos imunolgicos e

outros insumos de interesse para a sade;
IV - a proteo do ambiente de trabalho e da sade do trabalhador;
V - a execuo dos servios de assistncia sade;
VI - a produo, transporte, distribuio, guarda, manuseio e utilizao de outros

bens, substncias e produtos psicoativos, txicos e radioativos;
VII - a fiscalizao da coleta, do processamento e da transfuso do sangue e seus

derivados;
VIII - o controle e a fiscalizao de radiaes de qualquer natureza.
1 - Os rgos e autoridades do Poder Pblico, bem como qualquer pessoa,

entidade de classe ou associao comunitria podero solicitar s autoridades sanitrias
a adoo de providncias que satisfaam o previsto nos incisos de I a VIII.
2 - Os rgos e autoridades do SUS, no mbito do Municpio, articular-se-o com

autoridades e rgos de outras reas do mesmo, e com as direes estadual e nacional do
SUS, para a realizao e promoo de estudos e pesquisas interdisciplinares, a
identificao de fatores potencialmente prejudiciais qualidade de vida e para a avaliao
de resultados de interesse para a sade.
91
3 - As atividades de vigilncia epidemiolgica, controle de endemias e
vigilncia sanitria no SUS so pblicas e exercidas em articulao e integrao com
outros setores, dentre os quais os de saneamento bsico, planejamento urbano, obras
pblicas, abastecimento e meio ambiente.
4 - No campo da vigilncia em sade sero observadas as seguintes normas:
I - vedada a adoo de medidas obrigatrias que impliquem agravo sade coletiva

e risco vida humana;
II - os atos que consubstanciarem condicionamentos administrativos, sob

as modalidades de limites, encargos e sujeies, sero proporcionais aos fins que em
cada situao se busquem; e,
III - dar-se- preferncia colaborao voluntria das pessoas e da comunidade

com as autoridades sanitrias.
Art. 13 - Para atendimento de necessidades coletivas, urgentes e transitrias,

decorrentes de situaes de perigo iminente, de calamidade pblica ou de irrupo de
epidemias, a autoridade sanitria competente poder requisitar bens e servios, tanto de
pessoas fsicas como jurdicas, sendo-lhes assegurada justa indenizao.
CAPTULO II
DOS PRODUTOS DE INTERESSE DA SADE
Art. 14 - So produtos de interesse da sade, sujeitos ao controle e fiscalizao

da autoridade sanitria competente:
I - drogas, medicamentos e insumos farmacuticos;
II - saneantes domsticos;
III - produtos txicos e radioativos;
IV - alimentos e bebidas;
V - sangue e hemoderivados;
VI - qualquer substncia que possa causar dano sade.
Pargrafo nico - compete ao Municpio participar do controle e da fiscalizao da

produo, transporte, guarda e utilizao de substncias e produtos psicoativos,
txicos e radioativos.
92
Art. 15 - Na fiscalizao e vigilncia sanitria dos produtos de interesse para a
sade, as autoridades sanitrias observaro:
I - o controle de possveis contaminaes microbiolgicas, qumicas e

radioativas;
II - o controle de normas tcnicas sobre os limites de contaminao biolgica e

bacteriolgica; as medidas de higiene relativas s diversas fases de operao; os
resduos e coadjuvantes; os nveis de tolerncia de resduos e de aditivos intencionais;
os resduos de detergentes utilizados para limpeza; a contaminao por poluio
atmosfrica ou da gua; a exposio radiao ionizante, dentre outros;
III - procedimentos de conservao;
IV - especificao na rotulagem dos elementos exigidos pela legislao pertinente;
V - normas de embalagens e apresentao dos produtos, em conformidade com a

legislao especfica;
VI - normas sobre construes e instalaes, no que se refere ao aspecto sanitrio,

de locais que exeram atividades de interesse da sade.
Art. 16 - Sero adotados e observados os padres de identidade estabelecidos pelos

rgos competentes para cada tipo ou espcie de produto de interesse para a sade.
Pargrafo nico - Os rtulos dos produtos de interesse da sade devero estar

de acordo com a legislao pertinente.
Art. 17 - Para o exerccio das funes de fiscalizao e vigilncia sanitria dos

produtos de interesse da sade, a autoridade sanitria far, periodicamente ou
quando necessrio, coletas de amostras para efeito de fiscalizao.
Pargrafo nico - Os procedimentos para coleta de amostras para fiscalizao sero

definidos em normas tcnicas especiais.
CAPTULO III
DOS ESTABELECIMENTOS DE ASSISTNCIA SADE, D AS
ATIVIDADES E UNIDADES DE INTERESSE DA SADE
Art. 18 - Constituem unidades, estabelecimentos e atividades de interesse da sade:
I - os de produo, acondicionamento, comercializao, dispensao,

armazenamento, manipulao, beneficiamento, anlise e distribuio dos produtos
relacionados no art. 14 desta Lei;
II - os estabelecimentos de assistncia sade;
93
III - outras unidades e estabelecimentos de interesse da sade:
a) de hospedagem;
b) de ensino;
c) de lazer e diverso;
d) de esteticismo e cosmtica;
e) os servios de desinsetizao, de desinfeco, de desratizao de ambientes e

congneres;
f) de lavanderia e conservadoria;
g) os terminais e veculos de transporte de passageiros;
h) os criatrios de animais e biotrios;
i) de prestao de servios de saneamento;
j) de transporte de cadver, funerrias, necrotrios, velrios, cemitrios e

congneres;
l) domiclios.
Pargrafo nico - Outros estabelecimentos e unidades de interesse da sade

podero ser disciplinados por meio de normas tcnicas especiais.
Art. 19 - Os estabelecimentos de que tratam os incisos I e II, e aqueles citados entre

as letras "a" e "f" do inciso III do art. 18 somente funcionaro quando devidamente
autorizados pelo rgo gestor da sade do Municpio que, aps a respectiva vistoria e
atendidas todas as exigncias legais, fornecer o Alvar de Autorizao Sanitria.
1 - Os estabelecimentos de que tratam os incisos I e II do art. 18 devero

possuir responsvel tcnico legalmente habilitado, em nmero suficiente para a
cobertura da produo, da comercializao de produtos e substncias e dos diversos setores
de prestao de servios.
2 - A obrigatoriedade de Alvar de Autorizao Sanitria e do responsvel tcnico

para o funcionamento de outras unidades e estabelecimentos citados no art. 18 poder ser
definida em normas tcnicas especiais.
3 - O Alvar de Autorizao Sanitria ter validade de doze meses, ficando sua

renovao sujeita comprovao do cumprimento dos dispositivos definidos na
legislao sanitria vigente e demais normas tcnicas especiais.
94
Art. 20 - O Alvar de Autorizao Sanitria dever ser afixado em quadro
prprio e em lugar visvel aos trabalhadores e ao pblico usurio e consumidor.
Art. 21 - Em todas as placas indicativas, anncios ou propaganda dos

estabelecimentos de que tratam os incisos I e II do art. 18, dever ser mencionada com
destaque a expresso "sob responsabilidade tcnica de", com o nome completo do
tcnico responsvel e o seu nmero de inscrio no respectivo conselho profissional.
Art. 22 - Os estabelecimentos de assistncia sade e demais estabelecimentos e

unidades de interesse da sade adotaro procedimentos adequados na gerao,
acondicionamento, fluxo, transporte, armazenamento e demais questes relacionadas ao
lixo comum e hospitalar, conforme legislao sanitria vigente e normas tcnicas
especiais.
Art. 23 - A responsabilidade tcnica sobre a qualidade do funcionamento dos
equipamentos diagnsticos e teraputicos, instalados ou utilizados pelos
estabelecimentos de que tratam os incisos I e II do art. 18, ser compartilhada pelo
fabricante, rede de assistncia tcnica, revendedor, importador, alm do responsvel tcnico
pelo estabelecimento, para efeito desta Lei.
Art. 24 - expressamente proibida a remunerao direta ou indireta de

doadores de sangue, rgos, tecidos, glndulas, hormnios e outros fluidos orgnicos.
SEO I
DOS ESTABELECIMENTOS DE ASSISTNCIA SADE
Art. 25 - Para os fins desta Lei, e considerando o que dispem os arts. 83, em seu
inciso XVII, e 144, em seus incisos V e VIII, da Lei Orgnica do Municpio de Belo
Horizonte, considera-se assistncia sade a prestada nos estabelecimentos definidos e
regulamentados nos artigos seguintes e destinada precipuamente a promover ou
proteger a sade individual e coletiva, a diagnosticar e tratar o indivduo das doenas que
o acometam, a limitar danos por elas causados e a reabilit-lo quando sua
capacidade fsica, psquica ou social for afetada.
Pargrafo nico - a assistncia sade far-se- em estabelecimentos com as

seguintes denominaes gerais:
I - consultrio;
II - unidade bsica de sade;
III - policlnica;
IV - clnica especializada;
V - pronto atendimento;
95
VI - unidade mista ou unidade integrada de sade;
VII - pronto-socorro;
VIII - hospital;
IX - laboratrio;
X - outras que vierem a ser definidas em normas tcnicas especiais.
Art. 26 - Para a concesso do Alvar de Autorizao Sanitria para

estabelecimentos de assistncia sade integrantes ou que vierem a se integrar ao SUS,
em nvel municipal, devero ser obedecidos os parmetros tcnico-cientficos das aes e
servios, com base na regionalizao e hierarquizao do atendimento individual e
coletivo adequado s diversas realidades epidemiolgicas.
Art. 27 - Para requerer o Alvar de Autorizao Sanitria, de acordo com o art.

19, os estabelecimentos de assistncia sade devero apresentar declarao do seu
principal proprietrio e do responsvel tcnico contendo projeto e planta de instalaes
fsicas, equipamentos diagnsticos e teraputicos, recursos humanos e respectiva
habilitao legal, atividades a serem desenvolvidas, jornada e regime de trabalho, alm de
outros tpicos que podero ser fixados por normas tcnicas especiais.
1 - Qualquer modificao de atividade dever ser comunicada previamente, por

escrito, e a autoridade sanitria municipal se pronunciar sobre a homologao da
mesma.
2 - Os estabelecimentos referidos neste artigo tero responsabilidade nica perante

a autoridade sanitria, ainda que mantenham em suas dependncias a prestao de
servios profissionais autnomos, de empresas mdicas de prestao de servios de sade e
assemelhados.
3 - As especificaes a serem observadas quanto s instalaes fsicas dos

estabelecimentos de assistncia sade devero obedecer ao disposto nesta Lei, em suas
normas tcnicas especiais e em toda a legislao sanitria vigente.
Art. 28 - Os estabelecimentos de assistncia sade devero ter afixada, sem

prejuzo de outras exigncias legais, a programao mdica e dos servios tcnicos que
compem a sua estrutura tcnica, dela constando:
I - as especialidades em sade do atendimento oferecido;
II - a relao dos responsveis tcnicos de cada uma das atividades especficas do

estabelecimento e por turno de trabalho;
III - o nmero de profissionais por categoria e a respectiva carga horria de trabalho.
96
Art. 29 - Os estabelecimentos de assistncia sade sero mantidos em rigorosas
condies de higiene, de acordo com a legislao sanitria e normas tcnicas especiais.
Art. 30 - Os estabelecimentos de assistncia sade que executarem

procedimentos em regime de internao, ou procedimentos invasivos em regime
ambulatorial, implantaro e mantero comisses e servios de controle de infeco,
conforme legislao vigente e normas tcnicas especiais.
1 - Caber direo administrativa e ao responsvel tcnico pelo

estabelecimento, comunicar autoridade sanitria municipal a instalao, composio e
eventuais alteraes da comisso e servios mencionados no caput.
2 - Os servios de controle de infeco devero implementar e manter

sistema ativo de vigilncia epidemiolgica de infeces.
3 - O responsvel tcnico pelos estabelecimentos citados no caput

devero notificar regularmente autoridade sanitria municipal a ocorrncia de casos e
surtos de infeces, conforme norma tcnica em vigor.
4 - Os estabelecimentos mencionados no caput devero manter disponveis dados

e informaes referentes ao Programa de Infeco e apresent-los autoridade sanitria
sempre que solicitados.
Art. 31 - Os estabelecimentos de assistncia sade devero implantar e manter

vigilncia epidemiolgica sobre doenas de notificao compulsria e outros agravos.
Pargrafo nico - O responsvel tcnico pelo estabelecimento de assistncia

sade dever comunicar autoridade sanitria a ocorrncia de doenas de notificao
compulsria e outros agravos, conforme estabelecido em normas tcnicas especiais e
legislao sanitria vigente.
Art. 32 - Todos os utenslios e instrumentos diagnsticos, teraputicos e

auxiliares utilizados nos estabelecimentos de assistncia sade que possam ser
expostos ao contato com fluidos orgnicos de pacientes ou usurios devero ser
obrigatoriamente descartveis ou, na impossibilidade tcnica, submetidos a
desinfeco e subseqente esterilizao adequadas, conforme estabelecido em normas
tcnicas especiais e legislao sanitria vigente.
Pargrafo nico - Os utenslios e instrumentos referidos no caput, quando no-

descartveis, devero existir em quantidade suficiente demanda, sem prejuzo do
atendimento e da esterilizao.
Art. 33 - Os equipamentos e instalaes fsicas de estabelecimentos de assistncia

sade expostos ao contato com fluidos orgnicos devero ser submetidos a desinfeco
adequada, conforme estabelecido em normas tcnicas especiais e legislao sanitria
vigente.
97
Art. 34 - Os desinfetantes antisspticos e produtos qumicos utilizados nos
estabelecimentos de assistncia sade devero estar condizentes com as normas legais
em vigor.
Art. 35 - Os estabelecimentos de assistncia sade periodicamente verificaro a

existncia de instalaes, equipamentos e aparelhagem indispensveis, cuidando de
sua manuteno, de acordo com a legislao e as normas tcnicas em vigor.
Art. 36 - Todos os estabelecimentos de assistncia sade devero manter,

diariamente atualizado, livro de registro ou outro meio de arquivamento de dados sobre
pacientes, onde constar, obrigatoriamente:
I - nome do paciente e seu endereo completo;
II - vnculo scio-previdencirio com especificao do convnio e/ou seguro-

sade;
III - motivo do atendimento;
IV - concluso diagnstica;
V - tratamento institudo;
VI - nome e inscrio no conselho regional do profissional de sade responsvel

pelo atendimento; e
VII - outras informaes de interesse sanitrio definidas em normas tcnicas

especiais.
Pargrafo nico - O livro de registro ou outro meio de arquivamento de dados sobre

pacientes, mencionados no caput, permanecer obrigatoriamente no estabelecimento e
ser exibido autoridade sanitria competente sempre que solicitado.
Art. 37 - Os estabelecimentos de assistncia sade que utilizam em seus

procedimentos medicamentos ou substncias psicotrpicas ou sob regime de controle
especial ou antimicrobianos devero manter controles e registros na forma prescrita na
legislao vigente.
Art. 38 - Os estabelecimentos de assistncia sade devero possuir adequadas

condies para o exerccio da atividade profissional, na prtica de aes que visem
proteo, promoo, preservao e recuperao da sade.
Pargrafo nico - Os estabelecimentos de assistncia sade possuiro meios

de proteo individual ou coletiva, capazes de evitar efeitos nocivos ao meio ambiente
e sade dos trabalhadores, pacientes, circunstantes e comunidade.
98
Art. 39 - Os estabelecimentos de assistncia sade estaro sujeitos a vistorias
peridicas ou eventuais efetuadas pela fiscalizao e vigilncia sanitria municipal,
quando necessrio, com apoio tcnico de outras autoridades sanitrias, segundo critrios
programticos e de risco sade individual ou coletiva da populao.
Art. 40 - Quando da interdio de estabelecimentos destinados a

assistncia sade, a Secretaria Municipal de Sade suspender, de imediato,
eventuais convnios pblicos existentes, bem como impedir a prestao de servios,
atendimento ou internaes, quer sejam de natureza pblica ou privada, sem prejuzo
do processo administrativo decorrente.
SEO II
DOS ESTABELECIMENTOS DE APOIO DIAGNSTICO E
TERAPUTICO
Art. 41 - Para efeito desta Lei e de suas normas tcnicas especiais, sero
considerados como de apoio diagnstico e teraputico os estabelecimentos de sade que
prestem servios intra-hospitalares ou autnomos, como postos de coleta, patologia
clnica, radiologia diagnstica, radioterapia, anlises clnicas, ultra-sonografia,
anatomia patolgica, hemodilise, dilise peritonial, medicina nuclear, laboratrio de
radioistopos, endoscopia, hemoterapia, eletroneuromiografia, eletroencefalografia,
eletrocardiografia, anlises metablicas e endocrinolgicas, provas respiratrias, provas
hemodinmicas, fisiatria, tomografia, ressonncia nuclear magntica, unidades de
sorologia, cardiologia no-invasiva, audiometria, fisioterapia, fonoaudiologia, ptica,
bancos de rgos e tecidos, laboratrios, entre outros que possam vir a ser estipulados e
disciplinados em normas tcnicas especiais.
Pargrafo nico - Os estabelecimentos de sade referidos no caput somente podero

funcionar mediante autorizao da fiscalizao e vigilncia sanitria que expedir,
atendidas todas as exigncias legais, os respectivos Alvars de Autorizao Sanitria.
Art. 42 - So estabelecimentos hemoterpicos os de servios intra ou extra-

hospitalares que realizem, em parte ou no seu todo, alm de atividades de captao e
seleo de doadores, triagem clnica e hematolgica de doadores, coleta de sangue,
processamento e fracionamento, armazenamento, testes sorolgicos e imuno-
hematolgicos, transporte e aplicao de hemoderivados, de acordo com as normas
tcnicas e legislao sanitria vigente.
Pargrafo nico - Os doadores considerados inaptos devero ser orientados e

encaminhados para atendimento pelo SUS.
Art. 43 - Os servios de assistncia sade que atendam urgncias e emergncias,

clnicas ou cirrgicas, e possuam obstetrcia, cirurgias eletivas e outras atividades que a
autoridade sanitria considerar pertinentes, devero manter estabelecimentos
hemoterpicos de natureza transfusional.
99
Art. 44 - Os estabelecimentos hemoterpicos possuiro rea fsica, instalaes,
mveis, equipamentos, utenslios e demais meios que satisfaam s necessidades de
segurana e higiene, bem como proteo dos doadores, receptores e trabalhadores, de
acordo com o estabelecido em normas tcnicas vigentes.
Pargrafo nico - Os estabelecimentos hemoterpicos obedecero

classificao contida na legislao vigente estadual e federal.
Art. 45 - Os exames sorolgico e imuno-hematolgico para controle de

sangue coletado podero ser executados fora dos estabelecimentos hemoterpicos, por
unidades ou laboratrios devidamente autorizados pela autoridade sanitria municipal,
mediante convnio e/ou contrato entre as partes, com cpia para o rgo municipal de
sade.
Art. 46 - Os estabelecimentos hemoterpicos tero livro prprio, com folhas

numeradas e com termos de abertura e encerramento assinados pela Fiscalizao e
Vigilncia Sanitria, e por esta devidamente rubricado, para o registro dirio de entrada,
sada e destino de sangue e hemoderivados, constando todos os dados estipulados e
padronizados em normas tcnicas especiais.
Pargrafo nico - O livro de que trata o caput permanecer obrigatoriamente no

estabelecimento hemoterpico, ser assinado diariamente pelo seu responsvel tcnico
ou substituto legalmente habilitado e exibido autoridade sanitria sempre que
solicitado.
Art. 47 - Os servios de hemoterapia (bancos de sangue) devero manter

disposio das autoridades sanitrias fiscalizadoras 3 (trs) ml de soro de cada unidade
coletada, em recipiente apropriado, fechado, identificado, em temperatura igual ou inferior
a -18o C (dezoito graus centgrados negativos) pelo perodo mnimo de 45 (quarenta e
cinco) dias, para efeito de anlise fiscal.
Art. 48 - O fracionamento de sangue e derivados somente poder ser realizado

utilizando-se circuitos fechados para as transferncias das fraes, em centrfugas
apropriadas.
Pargrafo nico - obrigatrio o uso de sistema fechado de bolsas descartveis,

estreis e apirognicas.
Art. 49 - Os servios de dilise, obrigatoriamente, devero dispor de salas

separadas para pacientes portadores ou no de marcadores antignicos de hepatite e HIV,
bem como dispor de sala apropriada para processamento do re-uso com gua pr-tratada.
Art. 50 - Os procedimentos nefrolgicos oferecidos pelos servios de dilise

devero incluir, no mnimo, hemodilise clssica com puno nica, contnua sem
mquina, seqencial com mdulo de bicarbonato varivel de alta permeabilidade,
peditrica, DPI, CAPD, ultrafiltrao isolada, plasmaforese, hemoperfuso,
100
hemofiltrao artrio-venosa contnua, hemodiafiltrao artrio-venosa ou outros de
eficcia comprovada que venham a substitu-los.
Art. 51 - Os hospitais que possuam servios dialticos devero contar com o

respaldo de unidade de reanimao cardio-respiratria e acesso a internao, ou seja,
devero possuir unidades de suporte como CTIs e UTIs para intercorrncias de
reanimao e acesso a internao, com vagas pr-existentes.
Pargrafo nico - Caso no seja vivel o previsto no caput, o estabelecimento se

responsabilizar pela transferncia imediata para outros CTIs e UTIs em instituies
com servios de dilise.
Art. 52 - Os servios de dilise devero registrar a proporo entre pacientes

transplantados e pacientes em tratamento dialtico, conforme legislao vigente.
Art. 53 - Os estabelecimentos que possuam servios de dilise devero manter

unidades hemoterpicas para suprir as urgncias e acidentes de ruptura de "coil" e "sets"
arteriais e venosos e que possam ser acionadas em carter de urgncia.
Art. 54 - Os servios de dilise devero fazer monitoramento da qualidade da gua.
1 - Os parmetros de coliformes fecais, contagem bacteriolgica, nitrato,

alumnio e cloro sero analisados conforme freqncia e valores mximos, de acordo
com as normas vigentes.
2 - A autoridade sanitria fiscalizadora poder solicitar em qualquer poca

resultados do monitoramento, assim como coletar amostras para verificao dos parmetros
exigidos.
Art. 55 - Os estabelecimentos laboratoriais de finalidade diagnstica, pesquisa,

anlise de amostras, anlise de produtos alimentares, medicamentosos e correlatos,
controle de qualidade de equipamentos, inclusive laboratrios de anlises clnicas e
de patologia clnica, entre outros, quanto s instalaes, funcionamento, classificao,
controle de riscos para a sade e demais tpicos tcnico-administrativos, obedecero ao
disposto nesta Lei e nas normas tcnicas especiais.
Art. 56 - Os laboratrios, pblicos ou privados, tero livro prprio, com folhas

numeradas e com termo de abertura e encerramento assinados pela fiscalizao e
vigilncia sanitria, e por esta devidamente rubricado, destinado ao registro dirio de
todos os trabalhos realizados, indicando, obrigatoriamente, a data, o nome do tcnico
responsvel e do profissional requisitante.
Pargrafo nico - Esse livro permanecer, obrigatoriamente, no laboratrio, ser

assinado diariamente pelo seu responsvel tcnico e exibido autoridade sanitria
sempre que solicitado.
101
Art. 57 - Os estabelecimentos que industrializem ou comercializem lentes oftlmicas,
entre estas as lentes componentes de equipamentos de proteo individual ou coletiva,
somente funcionaro depois de devidamente licenciados e sob responsabilidade tcnica de
um ptico legalmente habilitado, especificamente para uma ou ambas as atividades.
Pargrafo nico - Os laboratrios que no sejam contguos ptica ou instalados

num mesmo edifcio estaro sob a responsabilidade tcnica de outro ptico.
Art. 58 - Bancos de rgos, bancos de olhos, bancos de leite, bancos de ossos,

bancos de pele, bancos de smen, entre outros, obedecero ao disposto nesta Lei e nas
suas normas tcnicas especiais.
Pargrafo nico - As atividades nos estabelecimentos mencionados no

caput so exclusivas dos estabelecimentos de sade filantrpicos no-lucrativos de
direito pblico e de direito privado.
Art. 59 - Os equipamentos e as instalaes que produzam ou empreguem radiaes

ionizantes, de qualquer espcie e energia, para fins mdicos (diagnstico ou terapia) ou
industriais, devem:
I - obter Alvar de Autorizao Sanitria emitido pelo rgo municipal de sade, sem
prejuzo das exigncias estaduais e federais pertinentes;
II - ser projetados e operados de modo que as doses de radiao recebidas pelos

trabalhadores, pelo pblico e pelos pacientes sejam to baixas quanto exeqvel;
III - possuir programas de garantia da qualidade que assegurem o cumprimento das

diretrizes contidas no inciso II deste artigo.
Pargrafo nico - Os procedimentos para emisso do alvar supracitado e para o

cumprimento do disposto no inciso III deste artigo sero objeto de normas tcnicas
especiais.
Art. 60 - Para reduzir ao mximo as doses de radiao recebidas pelos

pacientes, os estabelecimentos de assistncia sade devero:
I - empregar o filme de maior sensibilidade, compatvel com as necessidades de

qualidade de imagem do exame em execuo;
II - proteger todas as partes do corpo desnecessariamente expostas aos feixes

de radiao, sem prejuzo do diagnstico ou terapia, em especial a tireide e o
aparelho reprodutor, usando-se os meios tcnicos adequados.
Art. 61 - As irradiaes de alimentos sero tratadas em norma tcnica especial.
102
SEO III
DA ASSISTNCIA COMPLEMENTAR SADE
Art. 62 - Considerar-se-o, para efeito desta Lei, como estabelecimentos de

assistncia complementar sade clnicas de repouso, clnicas de emagrecimento,
clnicas de acupuntura, clnicas de reabilitao fsica, clnica e asilo geritricos,
clnicas de fonoaudiologia, clnicas de terapia ocupacional, clnicas de psicologia,
clnicas de fisiatria, estabelecimentos de servio social, clnicas de nutrio, casas de
massagem teraputica, estabelecimentos de medicina veterinria ambulatorial ou
hospitalar com ou sem regime de internao, terapias alternativas e naturais, clnicas de
enfermagem domiciliar, entre outros, que obedecero ao disposto nesta Lei e nas suas
normas tcnicas especiais.
Art. 63 - Sero tambm considerados estabelecimentos de assistncia

complementar sade as empresas e os veculos de atendimento emergencial, transporte,
remoo e resgate de pacientes, por meio de transporte areo, rodovirio ou ferrovirio.
Pargrafo nico - Os estabelecimentos e os veculos citados no caput somente

podero funcionar mediante autorizao do rgo municipal de sade que, atendidas
todas as exigncias legais, fornecer o Alvar de Autorizao Sanitria.
SEO IV
DOS ESTABELECIMENTOS FARMACUTICOS
Art. 64 - Considerar-se- estabelecimento farmacutico, para efeito desta Lei,

aquele destinado a prestar assistncia farmacutica e orientao sanitria, individual
ou coletivamente, onde se proceda dispensao de drogas, medicamentos, insumos
farmacuticos e correlatos, bem como manipulao de frmulas magistrais e
oficinais, conforme normatizao da Lei Federal n 5.991/73 e decretos regulamentadores.
Art. 65 - As farmcias e as drogarias sero obrigadas a exercer planto, pelo

sistema de rodzio, para atendimento ininterrupto comunidade, obedecendo a normas
expressas na legislao pertinente, cabendo ao distrito sanitrio da respectiva administrao
regional o estabelecimento de escala peridica.
Art. 66 - As farmcias e as drogarias podero manter servio de atendimento ao

pblico para aplicao de injees, reservando para isto local apropriado, inclusive com
ventilao e iluminao adequada, sob responsabilidade e superviso do
farmacutico diretor tcnico do estabelecimento.
Art. 67 - Fica o Executivo, por meio do rgo competente, obrigado a fixar e a

conservar permanentemente nas unidades de sade, em local visvel no principal
recinto de atendimento ao pblico, placa padronizada indicando o nome do
farmacutico responsvel, seu nmero de registro no Conselho Regional de Farmcia -
CRF - e os nmeros dos telefones da vigilncia sanitria municipal do local onde o
farmacutico responsvel estiver lotado.
103
Art. 68 - obrigatrio o uso das denominaes genricas dos medicamentos
(denominao comum brasileira) em todas as prescries mdicas ou odontolgicas, bem
como a fixao de tabela de correspondncia entre a denominao genrica e o nome
comercial dos mesmos.
SEO V
DOS ESTABELECIMENTOS DE INTERESSE DA SADE
Art. 69 - Os estabelecimentos de interesse da sade devero obedecer s exigncias

sanitrias previstas em normas tcnicas especiais, alm de manter perfeitas condies de
higiene e limpeza, organizados de modo a no possibilitar focos de insalubridade
em seu ambiente interno e externo.
Pargrafo nico - As normas tcnicas especiais a que se refere o caput contemplaro,

dentre outros, os aspectos gerais de construo, reas de circulao, iluminao, ventilao,
aerao, gua potvel, esgotos, destino final de dejetos, proteo contra insetos e
roedores, procedimentos ligados ao processo de trabalho, higiene do manipulador e outros
de fundamental interesse para a sade individual e coletiva.
CAPTULO IV
DAS AES SOBRE O AMBIENTE
SEO I
DA SADE DO TRABALHADOR
Art. 70 - A sade do trabalhador dever ser resguardada nas relaes sociais que
se estabelecem entre o capital e o trabalho no processo de produo, pressuposta a
garantia da sua integridade e da sua higidez fsica e mental.
Pargrafo nico - Entende-se por processo de produo a relao que se estabelece

entre o capital e o trabalho englobando os aspectos econmicos, organizacionais e
ambientais na produo de bens e servios.
Art. 71 - Compete ao SUS, no mbito municipal, criar e manter atualizado

sistema de informao dos agravos relacionados ao trabalho para orientao das aes
de vigilncia.
Art. 72 - So obrigaes do empregador, alm daquelas estabelecidas na legislao

em vigor:
104
I - manter as condies e a organizao de trabalho adequadas s condies
psicofsicas dos trabalhadores;
II - permitir e facilitar o acesso das autoridades sanitrias aos locais de

trabalho, a qualquer dia e horrio, fornecendo as informaes e dados solicitados;
III - dar conhecimento populao dos riscos ao meio ambiente e, aos trabalhadores
e sua representao sindical, no mbito de cada empresa, dos riscos presentes no
processo produtivo, bem como das recomendaes para sua eliminao e controle;
IV - em caso de risco ainda no conhecido, arcar com os custos de estudos e

pesquisas que visem esclarec-los, elimin-los ou control-los;
V - uma vez detectado o risco, seja fsico, qumico, biolgico, operacional ou

proveniente da organizao do trabalho, comunic-lo imediatamente s autoridades
sanitrias, bem como elaborar cronograma, aprovado pelas mesmas, para eliminao dos
riscos;
VI - permitir a entrada da representao do sindicato e outras por ele indicadas

junto com as autoridades sanitrias;
VII - em situao de risco grave e iminente no local de trabalho, paralisar as

atividades garantindo todos os direitos dos trabalhadores;
VIII - notificar ao SUS municipal os casos de doena profissional, doena do

trabalho e acidente de trabalho;
Pargrafo nico - A administrao pblica, direta ou indireta, inclusive as fundaes

institudas ou mantidas pelo Poder Pblico adotaro as normas relativas sade e
segurana dos trabalhadores como critrio definitivo para contratao de servios e obras.
Art. 73 - A execuo de atividades de eliminao ou reduo dos riscos no ambiente

de trabalho pelo empregador deve obedecer seguinte ordem de prioridade:
I - eliminao da fonte de risco;
II - medida de controle diretamente na fonte;
III - medida de controle no meio ambiente de trabalho;
IV - uso de equipamentos de proteo coletiva;
V - uso de equipamentos de proteo individual, os quais somente sero admitidos

nas seguintes situaes:
a) nas emergncias;
105
b) dentro do prazo estabelecido no cronograma de implantao das medidas de
proteo coletiva;
c) sempre que as medidas de proteo coletiva forem tecnicamente inviveis ou

no oferecerem completa proteo contra os riscos de acidentes de trabalho e/ou doenas
do trabalho e doenas profissionais.
Pargrafo nico - Para avaliao da exposio aos riscos do ambiente e processo de

trabalho, podero ser utilizados parmetros recomendados por entidades nacionais e
internacionais de notrio saber e idoneidade.
Art. 74 - Sero obrigatrios os exames mdicos admissional, peridico e

demissional, custeados pelo empregador, conforme legislao em vigor, devendo os
mesmos estar disposio das autoridades sanitrias.
1 - No sero aceitos, para comprovao junto s autoridades sanitrias, atestados

de sade para fins admissional, peridico e demissional emitidos pelo SUS.
2 - proibido exigir, nos exames pr-admissionais, abreugrafias, sorologia

para AIDS, atestados de esterilizao, testes para diagnstico de gravidez e outros que
visem dificultar o acesso ao mercado de trabalho ou que expressem preconceito, seja
racial, sexual, religioso, de idade ou de estado civil.
Art. 75 - dever dos rgos pblicos que executam aes de sade do

trabalhador:
I - considerar o conhecimento do trabalhador como tecnicamente fundamental para o

levantamento das reas de risco e danos sade;
II - estabelecer normas tcnicas especiais para a proteo da sade da mulher no

trabalho, no perodo de gestao, bem como do menor e dos portadores de deficincia;
III - obrigar o empregador a tomar medidas de correo no ambiente de trabalho,

de acordo com o definido no art. 73.
Art. 76 - Os trabalhadores dos estabelecimentos de assistncia sade nas diversas

categorias profissionais devero ser monitorados em sua sade quanto s atividades de
risco definidas neste artigo.
1 - So consideradas atividades de risco para o trabalhador em sade as funes

ligadas a:
a) preparao, manipulao, administrao de quimioterpicos;
b) radiologia mdica e odontolgica;
c) radioterapia;
106
d) esterilizao base de xido de etileno;
e) radiaes no-ionizantes;
f) microondas;
g) hemoterapia e laboratrio clnico;
h) doenas infecto-contagiosas;
i) emisso, coleta e destino final de lixo slido e eflvios hospitalares;
j) necrotrios, servios de verificao de bitos, salas de necropsia e laboratrios

de anatomia patolgica;
l) prestadores de servios de lavanderia e conservadoria;
m) outros servios definidos pela autoridade sanitria competente em normas

tcnicas especiais.
2 - As atividades de risco mutagentico ou mutagnico devero ser

monitoradas com exames especficos de periodicidade mnima de 180 (cento e oitenta)
dias.
3 - O disposto neste artigo ser regulamentado por meio de normas tcnicas

especiais que podero ampliar as atividades consideradas de risco.
Art. 77 - A autoridade fiscalizadora municipal exigir o cumprimento das Normas

Tcnicas de Segurana em Medicina do Trabalho, de acordo com a Lei n 6.514, de 22 de
dezembro de 1977, e das Normas Regulamentadoras aprovadas pelo Ministrio do
Trabalho, bem como impor as penas cabveis no descumprimento das normas
constantes deste regulamento, sem prejuzo da cobrana das penalidades por outros
rgos competentes federais ou estaduais.
SEO II
DA SADE AMBIENTAL
Art. 78 - atribuio do Municpio fiscalizar as agresses ao meio ambiente que

tenham repercusso sobre a sade e atuar, em conjunto com os rgos estaduais e
federais competentes, para control-las.
Art. 79 - A Secretaria Municipal de Sade participar da formulao das

polticas de saneamento ambiental e de sua execuo, no que lhe couber.
107
Art. 80 - As habitaes, os terrenos no-edificados e as construes em geral
obedecero aos requisitos mnimos de higiene indispensveis proteo da sade.
Art. 81 - O rgo ou entidade de prestao de servio de abastecimento de gua

fornecer Secretaria Municipal de Sade relatrios do controle da qualidade da gua,
que devero ser avaliados segundo as normas vigentes.
Art. 82 - O rgo competente da sade pblica municipal acompanhar a

qualidade da prestao dos servios de abastecimento de gua e esgotamento
sanitrio, exigindo dos responsveis pela prestao destes servios medidas de
correo, quando detectar a existncia de anormalidades ou falhas que representem
risco sade.
Art. 83 - obrigatria a ligao de quaisquer edificaes rede pblica de

abastecimento de gua e rede coletora de esgoto existentes, eliminando outros tipos de
lanamento.
1 - Os custos da ligao referida no caput so de responsabilidade do proprietrio

do imvel, cabendo ao rgo responsvel pelas redes de gua e esgoto sua execuo, e ao
usurio a manuteno das instalaes em boas condies de conservao e
funcionamento.
2 - Nos casos em que a situao topogrfica do imvel impedir as ligaes

sanitrias rede oficial, o rgo prestador de servios de gua e esgoto
providenciar solues alternativas, cujos custos correro por conta do proprietrio do
imvel.
Art. 84 - Nos locais em que no existirem redes de gua e esgoto, dever o rgo
prestador desses servios indicar aos proprietrios e ocupantes dos imveis as
medidas tcnicas cabveis para o lanamento do esgoto e guas servidas, bem como
orientar quanto sua execuo, limpeza e manuteno, no sendo permitido o
lanamento a cu aberto.
Pargrafo nico - Em caso de perfurao de fossas, os proprietrios dos imveis

devero obedecer s normas vigentes.
Art. 85 - O esgotamento sanitrio e lanamento de demais resduos e efluentes

produzidos pelas unidades e estabelecimentos definidos no art. 18 no podero pr em
risco a sade da populao nem agredir o meio ambiente, obedecida a legislao
sanitria e normas tcnicas especficas.
Art. 86- As galerias de guas pluviais devero ser mantidas limpas e em bom
estado de funcionamento, vedado seu escoamento pelos condutos de esgoto sanitrio.
Art. 87 - de responsabilidade do Poder Pblico a coleta, transporte e destinao

final dos resduos slidos em condies que no representem riscos sade individual ou
coletiva.
108
1 - A coleta e o acondicionamento dos resduos slidos domiciliares e especiais
obedecero legislao sanitria e a normas tcnicas especiais.
2 - O reaproveitamento de materiais oriundos do lixo e esgoto sanitrio obedecer

s especificaes e a normas do rgo competente.
Art. 88 - O rgo credenciado pelo Poder Pblico para efetuar os servios de coleta
de lixo comum e hospitalar definir poltica especfica de coleta e destinao do
mesmo, bem como observar todos os requisitos da legislao sanitria e as normas
tcnicas especiais.
SEO III
DO CONTROLE DE ZOONOSES
Art. 89 - A Secretaria Municipal de Sade coordenar as aes de preveno

e controle de zoonoses, em articulao com os demais rgos federais, estaduais e
municipais competentes.
Pargrafo nico - Entendem-se por zoonoses as infeces ou doenas infecciosas

transmissveis por animais ao homem e as que so comuns ao homem e aos animais.
Art. 90 - A Secretaria Municipal de Sade normatizar as aes para preveno

e controle de zoonoses.
Art. 91 - Os responsveis por imveis, domiclios, estabelecimentos

comerciais e industriais devero impedir o acmulo de lixo, entulho, restos de alimentos,
gua empoada ou qualquer outra condio que propicie alimentao, criatrio ou abrigo
de animais sinantrpicos.
Art. 92 - So obrigados a notificar as zoonoses:
I - o veterinrio que tomar conhecimento do caso;
II - o laboratrio que tiver estabelecido o diagnstico;
III - qualquer pessoa que tiver sido agredida por animal doente ou suspeito, ou
tiver sido acometida de doena transmitida por animal.
TTULO III
PROCEDIMENTOS E INFRAES SANITRIAS
CAPTULO I
DAS INFRAES SANITRIAS
109
Art. 93 - As infraes sanitrias, sem prejuzo das sanes de natureza civil ou penal
cabveis, sero punidas com:
I - advertncia;
II - pena educativa;
III - multa;
IV - apreenso de produtos, embalagens e utenslios;
V - interdio de produtos, servios, embalagens, utenslios e equipamentos;
VI - interdio parcial ou total de estabelecimentos, sees, dependncias,

veculos e equipamentos;
VII - inutilizao de produtos, embalagens e recipientes;
VIII - suspenso de vendas do produto;
IX - suspenso de fabricao do produto;
X - cancelamento do registro de produto, embalagens e utenslios;
XI - cancelamento da autorizao para funcionamento de empresas;
XII - cancelamento do Alvar de Autorizao Sanitria;
XIII - proibio de propaganda e imposio de contrapropaganda.
Art. 94 - As infraes ao disposto neste captulo, alm das multas previstas no

mesmo, estaro sujeitas, alternada ou cumulativamente, s penalidades constantes no
anexo desta Lei.
Pargrafo nico - As multas sero aplicadas em dobro em caso de reincidncia.
Art. 95 - A pena educativa ser arbitrada pela autoridade sanitria fiscalizadora e

consiste na obrigatoriedade, por parte do infrator, de executar atividade em benefcio da
comunidade e promover cursos de capacitao para os empregados do estabelecimento
infrator, para evitar futuras infraes do mesmo tipo.
Pargrafo nico- A forma de aplicao da pena educativa ser regulamentada

posteriormente por ato do Secretrio Municipal de Sade.
110
Art. 96 - Responde pela infrao quem por ao ou omisso lhe deu causa, ou
concorreu para sua prtica ou dela se beneficiou.
Pargrafo nico - No ser considerado infrao o fato ou a condio decorrentes de

fora maior ou de eventos naturais ou circunstncias imprevisveis, que vierem a
determinar avaria, deteriorao ou alterao de lo cais, produtos ou bens de interesse da
sade.
Art. 97 - So infraes sanitrias, para os efeitos desta Lei:
I - construir, instalar ou fazer funcionar estabelecimentos de produo,

embalagem e manipulao de produtos de interesse da sade, sem o devido Alvar de
Autorizao Sanitria, emitido pelo rgo sanitrio competente, ou contrariando
normas legais e regulamentares vigentes.
Pena - advertncia, interdio do estabelecimento, cancelamento do Alvar

de Autorizao Sanitria e/ou multa;
II - construir, instalar ou fazer funcionar estabelecimentos de assistncia sade

definidos nesta Lei ou organizaes afins de interesse da sade, que se dediquem
promoo, proteo e recuperao da sade, sem licena do rgo sanitrio competente
ou contrariando normas legais e regulamentares vigentes.

III - instalar estabelecimentos de assistncia odontolgica definidos nesta Lei,

gabinetes ou servios que utilizem aparelhos e equipamentos geradores de raios-X,
substncia radioativa, ou radiaes ionizantes, sem licena do rgo sanitrio competente
ou contrariando normas legais e regulamentares vigentes.

IV - construir, instalar, ou fazer funcionar estabelecimentos de assistncia

complementar sade definidos nesta Lei, sem licena do rgo sanitrio competente ou
contrariando normas legais e regulamentares vigentes.

V - construir, instalar ou fazer funcionar, em qualquer parte do Municpio,

laboratrio industrial-farmacutico ou qualquer outro estabelecimento de interesse da
sade pblica, contrariando as normas legais pertinentes matria.

111
VI - extrair, produzir, fabricar, transformar, preparar, manipular, purificar, embalar
ou reembalar, armazenar, expedir, transportar, importar, exportar, comprar, vender
produto alimentcio, medicamento, droga, insumo farmacutico, produto diettico, de
higiene, cosmticos, correlatos, embalagens, saneantes, utenslios e aparelhos que
interessem sade, sem registro, sem Alvar de Autorizao Sanitria, ou
contrariando o disposto em legislao sanitria pertinente.
Pena - advertncia, apreenso/inutilizao do produto, suspenso da sua venda ou

fabricao, interdio do mesmo, cancelamento do seu registro, interdio do
estabelecimento e/ou multa;
VII - alterar o processo de fabricao de produto sujeito ao controle sanitrio,

modificar os seus componentes bsicos, nome e demais elementos objeto de registro,
sem a necessria autorizao do rgo sanitrio competente.

fabricao, interdio do mesmo, cancelamento do seu registro, cancelamento do Alvar
de Autorizao Sanitria, interdio do estabelecimento e/ou multa;
VIII - fraudar, falsificar ou adulterar alimento, medicamento, droga, insumo

farmacutico, correlatos, cosmticos, produtos de higiene ou dietticos, saneantes e
quaisquer outros produtos de interesse da sade.

IX - rotular alimento, medicamento, droga, insumo farmacutico, correlatos,

cosmticos, produtos de higiene ou dietticos, saneantes e quaisquer outros produtos
de interesse da sade contrariando normas legais e regulamentares vigentes.

X - expor venda ou entregar ao consumo produto de interesse da sade alterado,

deteriorado, com prazo de validade expirado, ou apor-lhe nova data de validade.

fabricao; interdio do mesmo, cancelamento do seu registro, cancelamento do Alvar
XI - expor venda ou manter em depsito produto biolgico, imunoterpico e outros

que exijam cuidados especiais de conservao, preparao, expedio ou transporte, sem
observncia das condies necessrias sua preservao.
112
XII - fazer propaganda enganosa de produto ou servio de interesse da sade que,

de qualquer forma, contrarie a legislao sanitria vigente.
Pena - advertncia, proibio da propaganda, contrapropaganda, suspenso da

venda ou fabricao do produto, interdio do estabelecimento, interveno e/ou multa;
XIII - deixar de notificar doena ou zoonose transmissvel ao homem, quando

tiver o dever legal de faz-lo.
Pena - advertncia e/ou multa;
XIV - impedir o sacrifcio de animal considerado perigoso para a sade pelo rgo
sanitrio competente.
XV - manter animal domstico no estabelecimento, colocando em risco a sanidade

dos produtos de interesse da sade ou comprometendo a higiene e a limpeza do local.
Pena - advertncia, apreenso/inutilizao do produto, suspenso da sua venda,

interdio do mesmo, cancelamento do Alvar de Autorizao Sanitria, interdio do
estabelecimento e/ou multa;
XVI - reter atestado de vacinao obrigatria ou deixar de executar, dificultar, ou

opor-se execuo de medidas sanitrias destinadas preveno de doenas
transmissveis e sua disseminao, preservao e manuteno da sade.

XVII - opor-se exigncia de provas imunolgicas ou a sua execuo pelo rgo

sanitrio competente.

XVIII - obstar, retardar ou dificultar a ao da autoridade fiscal sanitria.

XIX - aviar receita em desacordo com a prescrio mdica, odontolgica, veterinria,

ou determinao expressa em norma regulamentar.
113
XX - fornecer ou comercializar medicamento, droga e correlatos sujeitos a prescrio

mdica, sem observncia dessa exigncia, e contrariando normas legais e regulamentares
vigentes.

XXI - prescrever receiturio, fazer pronturio, e assemelhado de natureza mdica,

odontolgica ou veterinria, em desacordo com determinao expressa na legislao em
vigor.

XXII - proceder a coleta, processamento, utilizao de sangue e hemoderivados

ou desenvolver outras atividades hemoterpicas, contrariando as normas legais e
regulamentares vigentes.
Pena - advertncia, apreenso, inutilizao ou interdio do produto, interdio do

estabelecimento, cancelamento do Alvar de Autorizao Sanitria e/ou multa;
XXIII - comercializar sangue e derivados, placentas, rgos, glndulas ou

hormnios, bem como substncia ou parte do corpo humano, ou utiliz-los, contrariando
as normas legais e regulamentares vigentes.
Pena - advertncia, apreenso, inutilizao ou interdio do produto, interdio do

estabelecimento, cancelamento do Alvar de Autorizao Sanitria e/ou multa;
XXIV - reaproveitar vasilhame de saneante ou congnere e de produto nocivo

sade para embalagem ou reembalagem de alimento, de medicamento, produto de
higiene, cosmtico ou perfume.
Pena - advertncia, apreenso, inutilizao ou interdio do produto, cancelamento

do seu registro, interdio do estabelecimento, cancelamento do Alvar de Autorizao
Sanitria e/ou multa;
XXV - extrair, produzir, fabricar, transformar, preparar, manipular, purificar,

fracionar, embalar ou reembalar, armazenar, expedir, transportar, comprar, vender
produto de interesse da sade, sem assistncia de responsvel tcnico legalmente
habilitado.
114
Pena - advertncia, apreenso/inutilizao/interdio do produto, suspenso da sua
venda ou fabricao, cancelamento do registro do mesmo, cancelamento do Alvar de
Autorizao Sanitria, interdio do estabelecimento e/ou multa;
XXVI - exercer profisso e ocupao relacionadas com a sade sem habilitao

legal;
Pena - advertncia, interdio do estabelecimento e/ou multa;
XXVII - cometer o exerccio de encargos relacionados com promoo,

proteo e recuperao da sade a pessoa sem habilitao legal.
Pena - advertncia, interdio do estabelecimento e/ou multa;
XXVIII - utilizar, na preparao de hormnio, rgo de animal doente, estafado,

emagrecido, ou que apresente sinais de decomposio no momento de ser manipulado.
Pena - advertncia, apreenso, inutilizao ou ni terdio do produto, suspenso

da sua venda ou fabricao, cancelamento do seu registro, interdio do
estabelecimento, cancelamento do Alvar de Autorizao Sanitria, proibio de
propaganda e/ou multa;
XXIX - extrair, produzir, fabricar, transformar, preparar, manipular, purificar,

fracionar, embalar ou reembalar, transportar ou utilizar produto ou resduo perigoso,
txico, explosivo, inflamvel, corrosivo, emissor de radiaes ionizantes, entre outros,
contrariando a legislao em vigor.
Pena - advertncia, apreenso/inutilizao/interdio do produto, suspenso da sua

venda ou fabricao, cancelamento do seu registro, cancelamento do Alvar de
Autorizao Sanitria, interdio do estabelecimento e/ou multa;
XXX - manter condio de trabalho que oferea risco para a sade do trabalhador.

de Autorizao Sanitria, revogao de contrato ou convnio e/ou multa;
XXXI- no obedecer aos requisitos mnimos de higiene indispensveis proteo

da sade, em habitaes, terrenos no-edificados e construes em geral.
XXXII - instalar ou fazer funcionar estabelecimentos e/ou servios de

desinsetizao, de desinfeco, de desratizao de ambientes e congneres, contrariando as
normas legais pertinentes matria.

115
XXXIII - transgredir qualquer norma legal ou regulamentar destinada a promoo,
recuperao e proteo da sade.
Pena - advertncia, apreenso ou interdio do produto, suspenso da sua venda ou

fabricao, inutilizao do mesmo, cancelamento de seu registro, interdio do
estabelecimento, proibio de propaganda, cancelamento do Alvar de Autorizao
Sanitria, revogao de contrato ou convnio e/ou multa.
CAPTULO II
DOS PROCEDIMENTOS ADMINISTRATIVOS
Art. 98 - A fiscalizao e a vigilncia sanitria de que trata esta Lei se estendero

publicidade e propaganda de todos os produtos de interesse da sade, no Municpio,
qualquer que seja o veculo empregado na sua divulgao.
SEO I
DAS JUNTAS DE JULGAMENTO FISCAL
Art. 99 - As juntas de julgamento fiscal encarregadas dos processos

administrativos decorrentes da fiscalizao e vigilncia sanitria de Belo Horizonte,
definidas no art. 228 da Lei Orgnica do Municpio de Belo Horizonte, se regero
conforme o disposto nesta Lei.
Art. 100 - Junta de Julgamento Fiscal Sanitrio de 1 Instncia incumbe julgar, em

primeira instncia administrativa da Secretaria Municipal de Sade, os processos relativos
aos crditos no-tributrios oriundos de penalidades impostas em decorrncia do poder
de polcia sanitria do Municpio, bem como os atos administrativos dele
decorrentes.
Pargrafo nico - A Junta de Julgamento Fiscal Sanitrio de 1 Instncia ser

composta por 3 (trs) turmas de 3 (trs) membros cada e igual nmero de suplentes,
oriundos da classe de Fiscal Sanitrio Municipal, de livre designao do Secretrio
Municipal de Sade e nomeados pelo Prefeito.
Art. 101 - Compete a cada membro das Juntas de Julgamento Fiscal Sanitrio de 1
Instncia e de Recursos Fiscais Sanitrios de 2 Instncia, isoladamente, sem prejuzo
de outras disposies regulamentares:
I - examinar e relatar os processos que lhe forem distribudos;
II - proceder a voto fundamentado.
116
Art. 102 - A presidncia da Junta de Julgamento Fiscal Sanitrio de 1 Instncia ser
de competncia do Diretor do Departamento de Planejamento e Coordenao das Aes
de Sade da Secretaria Municipal de Sade, ou outro rgo que venha substitu-lo.
Pargrafo nico - Compete ao presidente:
I - presidir e proferir voto ordinrio e de qualidade, sendo este fundamentado;
II - assinar resolues;
III - recorrer de ofcio para Juntas de Recursos Fiscais Sanitrios de 2 Instncia.
Art. 103 - A Junta de Julgamento Fiscal Sanitrio de 1 Instncia dispor de

regulamento prprio aprovado por decreto do Executivo.
Art. 104 - Das decises contrrias sade pblica municipal ser interposto
recurso de ofcio Junta de Recursos Fiscais Sanitrios de 2 Instncia, sempre que o
valor originrio de litgio for superior a 3 (trs) UFPBHs - Unidades Fiscais Padro da
Prefeitura de Belo Horizonte -, na data do lanamento ou da imposio da penalidade.
Art. 105 - Junta de Recursos Fiscais Sanitrios de 2 Instncia incumbe julgar, em

grau de recurso administrativo do rgo central do sistema administrativo de sade, os
processos relativos aos crditos no-tributrios oriundos de penalidades impostas em
decorrncia do poder de polcia sanitria do Municpio, bem como os atos administrativos
dele decorrentes.
1 - A Junta de Recursos Fiscais Sanitrios de 2 Instncia ser composta por 3

(trs) cmaras de 7 (sete) membros efetivos e igual nmero de suplentes, de livre
nomeao do Prefeito.
2 - Cada cmara ser composta por 4 (quatro) servidores da Prefeitura e 3 (trs)

representantes dos contribuintes.
3 - Os representantes da Prefeitura sero indicados pela Secretaria Municipal

de Sade entre os servidores versados em legislao sanitria.
4 - Os representantes dos contribuintes sero indicados por entidades de classe

ligadas s atividades de sade sediadas no Municpio.
5 - Cada Cmara ter um presidente de livre nomeao do Prefeito, com mandato

de 2 (dois) anos, podendo ser reconduzido.
6 - A Junta de Recursos Fiscais Sanitrios de 2 Instncia ter um secretrio

comum a todas as cmaras, de livre nomeao do Prefeito, escolhido dentre os
representantes da Prefeitura.
117
Art. 106 - A Junta de Recursos Fiscais Sanitrios de 2 Instncia dispor de
regulamento prprio aprovado por decreto do Executivo.
SEO II
DAS AUTORIDADES SANITRIAS
Art. 107 - So autoridades sanitrias para os efeitos desta Lei:
I - Prefeito Municipal de Belo Horizonte;
II - Secretrio Municipal de Sade;
III - dirigentes dos departamentos de Planejamento e Coordenao das Aes

de Sade da Secretaria Municipal de Sade, e dos departamentos de Distrito
Sanitrio das administraes regionais,ou outros rgos que os substituam;
IV - chefes dos servios de vigilncia sanitria, ou outros rgos de natureza fiscal

sanitria que os substituam;
V - presidente e membros das Juntas de Julgamento e Recurso Fiscal Sanitrio;
VI - membros das equipes multidisciplinares ou grupos tcnicos de fiscalizao e

vigilncia sanitria, vigilncia epidemiolgica e sade do trabalhador;
VII - fiscais sanitrios municipais.
Pargrafo nico - A competncia para expedir intimaes, lavrar autos de infrao

e de coleta de amostras, autos de apreenso, de apreenso e depsito e inutilizao de
produtos, embalagens, utenslios e termos de interdio exclusiva dos fiscais sanitrios
municipais, em efetivos exerccios de seus cargos ou empregos, ou no exerccio de
cargos em comisso, estritamente na rea fiscal.
Art. 108 - A Secretaria Municipal de Sade e a Procuradoria Geral do Municpio

garantiro s autoridades sanitrias a proteo jurdica necessria ao exerccio de suas
funes.
1 - Os rgos da administrao municipal fornecero com presteza dados

cadastrais e demais informaes necessrias ao bom andamento dos processos fiscais
sanitrios.
2 - As autoridades policiais, civis e militares daro apoio s autoridades

sanitrias para execuo desta Lei.
Art. 109 - A autoridade sanitria ter livre ingresso, em qualquer dia e hora,
mediante as formalidades legais, em todas as habitaes particulares ou coletivas,
prdios ou estabelecimentos comerciais, industriais e prestadores de servios de qualquer
118
natureza, terrenos cultivados ou no, lugares e logradouros pblicos, e neles far observar
as leis e regulamentos que se destinam promoo, proteo e recuperao da sade,
inclusive para investigao de inqurito sanitrio.
Pargrafo nico - Nos casos de oposio ou dificuldade diligncia, a autoridade

sanitria poder intimar o proprietrio, locatrio, responsvel, administrador ou
seus procuradores, no sentido de que a facilitem imediatamente ou dentro de 24 (vinte e
quatro) horas, conforme a urgncia.
Art. 110 - A Secretaria Municipal de Sade elaborar modelo orientador de

formulrio para denncia de infraes sanitrias, a ser utilizado por qualquer pessoa fsica
ou jurdica, modelo este que ser amplamente divulgado.
SEO III
DA APLICAO DAS SANES ADMINISTRATIVAS
Art. 111 - O procedimento administrativo relativo s infraes de natureza sanitria

ter incio com a lavratura do auto de infrao, quando constatadas irregularidades
configuradas como transgresso a dispositivo legal relativo proteo, promoo e
recuperao da sade constante desta Lei, de suas normas tcnicas e demais legislaes
sanitrias vigentes.
Pargrafo nico - A autoridade sanitria fiscalizadora, dentro de sua

competncia legal, lavrar de imediato o auto de infrao, iniciando-se a apurao em
processo administrativo prprio, observados o rito e os prazos estabelecidos em lei.
Art. 112 - O auto de infrao ser lavrado em 3 (trs) vias, no mnimo, destinando-
se a segunda ao autuado, e conter:
I - o nome da pessoa fsica e sua identificao ou, quando se tratar de pessoa

jurdica, a denominao da entidade autuada, sua identificao, especificao de seu ramo
de atividade e endereo;
II - o ato ou o fato constitutivo da infrao e o local, a hora e a data respectivos;
III - a disposio legal ou regulamentar transgredida;
IV - indicao do dispositivo legal ou regulamentar que cominar a penalidade

a que fica sujeito o infrator;
V - imposio pecuniria;
VI - prazo de 20 (vinte) dias para defesa ou impugnao;
VII - nome e cargo do fiscal sanitrio autuante e sua assinatura;
119
VIII - nome, identificao e assinatura do autuado ou, na sua ausncia, de seu
representante legal ou preposto, e em caso de recusa a consignao dessa
circunstncia, com a assinatura de 2 (duas) testemunhas, quando possvel.
Pargrafo nico - Na impossibilidade de ser dado conhecimento diretamente ao

interessado, este dever ser cientificado do auto de infrao por meio de carta registrada
ou por edital, publicado uma nica vez no dirio oficial, considerando-se efetivada a
notificao 5 (cinco) dias aps a publicao.
Art. 113 - Poder ser lavrado o termo de intimao, a critrio da autoridade

sanitria competente, somente nos casos de irregularidades relacionadas com a
inobservncia das disposies sobre as condies fsicas do estabelecimento ou de
equipamento e veculos de transporte.
1 - Na hiptese do caput, vencido o prazo concedido e permanecendo as

irregularidades, lavrar-se- o auto de infrao.
2 - O termo de intimao tambm poder ser lavrado pela autoridade sanitria

fiscalizadora competente, na ausncia da lavratura de auto de infrao, quando for
necessrio solicitar informaes, dados e depoimentos de interesse para a sade.
3 - O prazo fixado no termo de intimao ser no mximo de 30 (trinta) dias,

prorrogvel mediante pedido fundamentado ao rgo fiscal sanitrio competente.
Art. 114 - O termo de intimao ser lavrado em 3 (trs) vias, no mnimo,

devidamente numeradas, destinando-se a segunda ao intimado, e conter:
I - nome da pessoa fsica e sua identificao ou, quando se tratar de pessoa jurdica,
a denominao da entidade intimada, sua identificao, especificao de ramo de
atividade e endereo;
II - nmero, srie e data do auto de infrao respectivo;
III - disposio legal ou regulamentar infringida;
IV - medida sanitria exigida;
V - prazo para sua execuo;
VI - nome e cargo, legveis, do fiscal sanitrio competente e sua assinatura;
VII - nome, identificao e assinatura do intimado ou, na sua ausncia, de seu

representante legal ou preposto e, em caso de sua recusa, a consignao dessa
circunstncia, com a assinatura de 2 (duas) testemunhas, quando possvel.
120
Art. 115 - Na comercializao de produtos de interesse da sade que no atendam
ao disposto nesta Lei, ser lavrado o auto de apreenso e depsito para que se
proceda s anlises fiscais, quando necessrio, para instruo do processo
administrativo, se for o caso.
Art. 116 - O auto de apreenso e depsito ser lavrado em 3 (trs) vias

devidamente numeradas, destinando-se a primeira ao laboratrio oficial ou
credenciado; a segunda, ao responsvel pelo produto, e a terceira, ao agente
fiscalizador, e conter:
I - nome da pessoa fsica ou denominao da entidade responsvel pelos

produtos, razo social e endereo completo;
II - dispositivo legal utilizado;
III - descrio da quantidade, qualidade, nome e marca do produto;
IV - nomeao do depositrio fiel dos produtos, identificao legal e endereo

completo do mesmo, e sua assinatura;
V - nome e cargo, legveis, da autoridade autuante e sua assinatura;
VI - assinatura do responsvel pela empresa ou, na ausncia, de seu representante

legal ou preposto e, em caso de recusa, a consignao dessa circunstncia, com a
assinatura de duas testemunhas, quando possvel.
Art. 117 - Lavrar-se- auto de apreenso que poder culminar em inutilizao

de produtos e envoltrios, utenslios, vasilhames, instrumentos, equipamentos diversos
e outros, quando:
I - os produtos comercializados no atenderem s especificaes de registro e

rotulagem;
II - os produtos comercializados se encontrarem em desacordo com os padres de

identidade e qualidade, aps os procedimentos laboratoriais legais, quando necessrio,
seguindo-se o disposto nesta Lei e em regulamentos do Estado, da Unio, ou ainda,
quando da expedio de laudo tcnico, ficar constatado serem tais produtos imprprios
para o consumo;
III - o estado de conservao, acondicionamento e comercializao dos produtos no

atender s disposies desta Lei, a critrio do fiscal sanitrio municipal;
IV - o estado de conservao e a guarda de envoltrios, utenslios, vasilhames,

instrumentos e equipamentos diversos e outros estejam imprprios para os fins a que se
destinam, a critrio da autoridade sanitria fiscalizadora;
121
V - em detrimento da sade pblica, o agente fiscalizador constatar infringncia
s condies relativas aos produtos de interesse da sade previstos nesta Lei;
VI - em situaes previstas por atos administrativos da Secretaria

Municipal de Sade, devidamente publicados no dirio oficial.
Art. 118 - O auto de apreenso ser lavrado em 3 (trs) vias devidamente

numeradas, destinando-se a primeira autoridade sanitria competente; a segunda, ao
autuado, e a terceira, ao agente fiscalizador, e conter:
I - nome da pessoa fsica ou denominao da entidade autuada, razo social e

endereo completo;
IV - destino dado ao produto;
V - nome e cargo, legveis, da autoridade autuante e sua assinatura;
VI - assinatura do responsvel pela empresa ou, na sua ausncia, de seu

representante legal ou preposto, e, em caso de recusa, a consignao desta circunstncia,
com a assinatura de duas testemunhas, quando possvel.
Art. 119 - Os produtos citados no art. 117, bem como outros no-previstos no
mesmo, por ato administrativo da Secretaria Municipal de Sade, podero, aps a sua
apreenso:
I - ser encaminhados, para fins de inutilizao, a local previamente autorizado

pela autoridade sanitria fiscalizadora;
II - ser inutilizados no prprio estabelecimento;
III - ser devolvidos ao seu legtimo proprietrio ou representante legal, impondo-se-

lhe multa;
IV - ser doados a instituies pblicas ou privadas, desde que beneficentes, de

caridade ou filantrpicas.
1 - No caso de reincidncia, fica expressamente proibida a devoluo, a

que se refere o inciso III, dos produtos apreendidos, sendo a multa cobrada em dobro, sem
prejuzo de outras penalidades previstas nesta Lei.
122
2 - Se a autoridade sanitria fiscalizadora comprovar que o estabelecimento est
comercializando produtos em quantidade superior sua capacidade tcnica de
conservao, perder o referido estabelecimento o benefcio contido no inciso III.
Art. 120 - As entidades beneficiadas com as doaes a que se refere o inciso IV

do artigo anterior devero atender aos seguintes critrios:
I - ser cadastradas na Secretaria Municipal de Sade ou administraes regionais;
II - apresentar no ato do cadastramento os documentos comprobatrios de

utilidade pblica;
III - dar recibo, no ato da doao dos produtos, em papel timbrado, discriminando
quantidade, qualidade, marca e nome dos mesmos.
Pargrafo nico - Ficam expressamente proibidas quaisquer doaes que no

obedeam ao disposto nesta Lei.
Art. 121 - As doaes obedecero programao da Secretaria Municipal de Sad e

ou administraes regionais, que comunicaro a doao entidade beneficiada,
ficando a mesma responsvel pelo respectivo transporte.
Art. 122 - O termo de interdio ser lavrado em 3 (trs) vias, devidamente

numeradas, destinando-se a primeira chefia imediata; a segunda, ao responsvel pelo
estabelecimento, a terceira, ao agente fiscalizador, e conter:
I - nome da pessoa fsica ou denominao da entidade autuada, razo social,

ramo de atividade e endereo completo;
II - dispositivo legal infringido;
III - especificao (natureza, tipo, marca, lote, procedncia e quantidade da

mercadoria), no caso de produtos e embalagens; quantidade, especificao e razo da
interdio, no caso de equipamentos e veculos; ou, no caso de obras e estabelecimentos, a
razo da interdio e a indicao do servio a ser realizado;
IV - nome e cargo, legveis, da autoridade autuante;
V - nome e cargo, legveis, do fiscal sanitrio e sua assinatura;
VI - assinatura do responsvel pelo estabelecimento, produtos, embalagens,

equipamentos ou veculos ou, na sua ausncia, de seu representante legal ou preposto, e,
em caso de recusa, a consignao dessa circunstncia, com a assinatura de duas
testemunhas, quando possvel.
Art. 123 - Para que se proceda anlise fiscal ou de rotina, ser lavrado o auto de
coleta de amostra.
123
Art. 124 - O auto de coleta de amostra ser lavrado em 3 (trs) vias devidamente
numeradas, destinando-se a primeira ao laboratrio oficial ou credenciado; a segunda,
ao responsvel pelos produtos, a terceira, ao agente fiscalizador, e conter:
I - nome da pessoa fsica ou denominao da entidade responsvel pelo produto,

razo social e endereo completo;
IV - nome e cargo, legveis, da autoridade autuante e sua assinatura;
V - assinatura do responsvel pela empresa ou, na sua ausncia, de seu representante

legal ou preposto e, em caso de recusa, a consignao desta circunstncia, com a
assinatura de duas testemunhas, quando possvel.
Art. 125 - A suspenso da interdio ser julgada pela Junta de Julgamentos Fiscais
Sanitrios de 1 Instncia, atendendo a pedido fundamentado do interessado, cabendo
recurso para a Junta de Recursos Fiscais Sanitrios de 2 Instncia.
Art. 126 - Transcorrido o prazo fixado no inciso VI do art. 112, sem que haja
interposio de recurso, o processo ser enviado ao rgo municipal competente para as
providncias cabveis.
Pargrafo nico - O no-recolhimento das multas estabelecidas no anexo desta Lei,

no prazo fixado, acarretar juros de mora, de acordo com a legislao vigente, a partir
do ms subseqente ao do vencimento do prazo fixado para o recolhimento da multa.
Art. 127 - Havendo interposio de recurso, o processo, aps deciso denegatria

definitiva da Junta de Recursos Fiscais Sanitrios de 2 Instncia, obedecidos os
prazos, ser enviado ao rgo municipal competente para as providncias legais
cabveis.
Art. 128 - O infrator poder oferecer impugnao ao auto de infrao e ao termo de

intimao, excetuados os casos previstos em normas tcnicas especiais, no prazo de 20
(vinte) dias, contados da sua cincia ou da publicao no dirio oficial, quando couber.
Art. 129 - A impugnao ao auto de infrao e ao termo de intimao ser julgada

pela Junta de Julgamentos Fiscais Sanitrios de 1 Instncia, sendo o infrator intimado
pessoalmente ou por meio de publicao de todos os atos praticados no processo
administrativo.
Art. 130 - Se indeferida a impugnao de que trata o artigo anterior, o infrator

poder recorrer Junta de Recursos Fiscais Sanitrios de 2 Instncia, no prazo de 10
(dez) dias, contados da publicao da deciso no dirio oficial.
124
Art. 131 - A impugnao a que se referem os artigos 128, 129 e 130 ser decidida
depois de ouvido o agente autuante, que, em seu parecer, opinar pela manuteno total ou
parcial dos autos e do termo de intimao, ou pelo deferimento total ou parcial da
impugnao.
Art. 132 - As impugnaes no tero efeito suspensivo, exceto quando da

imposio de penalidade pecuniria.
Art. 133 - Cabe autoridade sanitria fiscalizadora preparar documentos e

fornecer os demais subsdios para a abertura de processo referente a inquritos contra a
sade pblica.
1 - A apurao, instruo e concluso dos inquritos a que se refere o caput

sero de total e exclusiva competncia da Junta de Julgamentos Fiscais Sanitrios de
1 Instncia, nos prazos previstos nesta Lei.
2 - A Junta de Julgamentos Fiscais Sanitrios de 1 Instncia e a Junta de

Recursos Fiscais Sanitrios de 2 Instncia, na elucidao dos inquritos contra a
sade pblica, podero requisitar documentos, laudos e informaes sobre pessoas
fsicas, jurdicas e quaisquer outras envolvidas ou suspeitas de envolvimento na infrao
sanitria.
3 - Aps a concluso do processo referido no caput, a Junta de Julgamentos

Fiscais Sanitrios de 1 Instncia ou a Junta de Recursos Fiscais Sanitrios de 2 Instncia
encaminhar o processo ao Secretrio Municipal de Sade para as providncias
cabveis junto ao rgo policial, Ministrio Pblico ou Judicirio.
Art. 134 - As infraes s disposies legais e regulamentares de ordem sanitria

prescrevem em 5 (cinco) anos.
Pargrafo nico - No sendo as impugnaes julgadas no prazo de 12 (doze)

meses, sero aceitas como procedentes as alegaes da defesa, at sua deciso, sendo
aberto processo administrativo para apurao dos fatos.
Art. 135 - Os prazos mencionados na presente Lei correm ininterruptamente.
Art. 136 - Quando o autuado for analfabeto ou fisicamente incapaz, poder o auto
ser assinado "a rogo", na presena de duas testemunhas, ou, na falta destas, dever ser feita
a devida ressalva pela autoridade autuante.
Art. 137 - Sempre que a cincia do interessado se fizer por meio de publicao na
imprensa, sero assentadas no processo a pgina, a data e a denominao do jornal.
Art. 138 - Nos casos de diligncia fiscal para verificao ou levantamento, a sua
obstncia, por quem quer que seja, poder ser coibida com a interveno judicial ou
125
policial, para execuo das medidas cabveis e/ou ordenadas, sem prejuzo das
penalidades previstas.
Art. 139 - A Junta de Recursos Fiscais Sanitrios de 2 Instncia, aps deciso

definitiva na esfera administrativa, far publicar todas as penalidades aplicadas aos
infratores da legislao sanitria.
TTULO IV
DAS DISPOSIES GERAIS
Art. 140 - O estabelecimento que possuir o Alvar de Autorizao Sanitria, ao ser

vendido ou arrendado, dever, concomitantemente, fazer pedido de baixa e devoluo
do respectivo Alvar de Autorizao Sanitria pelo vendedor ou arrendador.
1 - As firmas responsveis por estabelecimentos que possuam Alvar de

Autorizao Sanitria, durante as fases de processamento da transao comercial, devem
notificar aos interessados na compra ou arrendamento a situao em que se
encontram, em face das exigncias desta Lei.
2 - Enquanto no se efetuar o competente pedido de baixa e devoluo do

Alvar de Autorizao Sanitria, continuar responsvel pelas irregularidades que se
verificarem no estabelecimento a firma ou empresa em nome da qual estiver o Alvar de
Autorizao Sanitria.
3 - Adquirido o estabelecimento por compra ou arrendamento dos imveis

respectivos, a nova empresa obrigada a cumprir todas as exigncias sanitrias
formuladas ao anterior responsvel, sem prejuzo de outras que venham a ser
determinadas.
Art. 141 - O Poder Pblico Municipal, por meio da Secretaria Municipal de Sade,
poder requisitar cmaras frigorficas e refrigeradores de estabelecimentos situados no
Municpio, para acondicionar produtos perecveis, suspeitos de contaminao, at que seja
liberado o laudo pericial.
Art. 142 - Os procedimentos para efetuao de anlises fiscais, de rotina e coleta

de amostras sero executados conforme determinao de normas tcnicas especiais.
Art. 143 - Quando a anlise fiscal detectar que o produto imprprio para o
consumo, ser obrigatria a sua interdio e, se for o caso, a do estabelecimento,
lavrando-se os documentos fiscais respectivos.
Art. 144 - Na interdio de produtos de interesse da sade, para fins de anlise

laboratorial, ser lavrado o documento fiscal respectivo, assinado pela autoridade sanitria
fiscalizadora e pelo possuidor ou detentor da mercadoria, ou seu representante legal e, na
ausncia destes, por duas testemunhas, quando possvel.
126
Pargrafo nico - O termo de interdio do produto especificar natureza, tipo,
marca, lote, procedncia, quantidade da mercadoria, nome e endereo do detentor e
do fabricante, e ser lavrado em 3 (trs) vias, no mnimo, destinando-se a segunda ao
infrator.
Art. 145 - Os produtos de interesse da sade suspeitos ou com indcios de

alterao, adulterao, falsificao ou fraude sero interditados pela autoridade sanitria
fiscalizadora, como medida cautelar, e deles sero colhidas amostras para anlise fiscal,
quando necessrio.
Art. 146 - Na interdio de equipamentos de interesse da sade, como medida

cautelar, ser lavrado o documento fiscal respectivo, assinado pela autoridade sanitria
fiscalizadora e pelo responsvel pelo equipamento ou seu representante legal e, na
ausncia destes, por 2 (duas) testemunhas, quando possvel.
Pargrafo nico - Do termo de interdio do equipamento constar nome,

endereo do responsvel, quantidade, especificao do mesmo e razo de sua interdio,
sendo lavrado em 3 (trs) vias, no mnimo, destinando-se a segunda ao infrator.
Art. 147 - A interdio do produto, como medida cautelar para a realizao de

anlise fiscal e outras providncias requeridas, no poder, em qualquer caso, exceder o
prazo estipulado em legislao pertinente, findo o qual o produto ficar
automaticamente liberado.
Art. 148 - O possuidor ou o responsvel pelo produto interditado fica proibido de

entreg-lo ao consumo, desvi-lo ou substitu-lo, no todo ou em parte, at que ocorra a
liberao da mercadoria pela autoridade sanitria fiscalizadora, observado o disposto
no artigo anterior, sob pena de responsabilidade civil e criminal.
Art. 149 - Os produtos de interesse da sade manifestamente deteriorados e os

alterados, de tal forma que a alterao constatada justifique consider-los, de pronto,
imprprios para o consumo, sero apreendidos e inutilizados, com anuncia do
responsvel, pela autoridade sanitria fiscalizadora, sem prejuzo das demais penalidades
cabveis.
1 - As embalagens e os utenslios que causem danos sade, quando no-

passveis de correo dos defeitos, sero apreendidos pela autoridade sanitria
fiscalizadora.
2 - A autoridade sanitria fiscalizadora lavrar o auto de infrao e o

respectivo auto de apreenso, que especificar natureza, marca, lote, quantidade,
qualidade do produto e embalagem, os quais sero assinados pelo infrator, ou na recusa
deste, por duas testemunhas, quando possvel.
127
3 - Se o interessado no se conformar com a inutilizao do produto ou
embalagem, protestar no documento fiscal respectivo, devendo, neste caso, ser feita
coleta de amostra do produto para anlise fiscal.
4 - Se o interessado no se conformar com a apreenso e a destinao das

embalagens ou utenslios, a autoridade sanitria fiscalizadora lavrar termo de interdio
e/ou de apreenso em depsito, at a soluo final da pendncia.
5 - O reaproveitamento de produtos, embalagens ou utenslios, para fins industriais

ou agropecurios, sem prejuzo ou inconveniente sade pblica, dever ser
autorizado pela autoridade sanitria fiscalizadora competente, e o destino final dos
mesmos, que correr por conta e risco do infrator, ser de responsabilidade do
tcnico habilitado legalmente, por ele designado.
Art. 150 - No caber recurso na hiptese de condenao definitiva do produto,

em razo de laudo laboratorial condenatrio, confirmado em percia de contraprova.
Art. 151 - O resultado definitivo da anlise condenatria de produtos de interesse

da sade oriundos de unidades federativas e municipais diversas ser, obrigatoriamente,
comunicado fiscalizao e vigilncia sanitria competente.
Art. 152 - So obrigatrias a fiscalizao e a vigilncia sanitrias de produtos de

origem animal, comestveis e no-comestveis, adicionados ou no de produto vegetal,
preparados, transformados, manipulados, recebidos, acondicionados, depositados ou em
trnsito no Municpio, quando a produo se destinar ao comrcio municipal, ou quando
se tratar de estabelecimento atacadista e varejista.
Pargrafo nico - As demais disposies sobre a inspeo e a fiscalizao sanitria

de produtos de origem animal sero regulamentadas pela Secretaria Municipal de Sade.
Art. 153 - Os preceitos da Lei Municipal n 4.323, de 13 de janeiro de 1986, e do

seu Decreto regulamentador n 5.616, de 15 de maio de 1987, no-conflitantes com o
presente diploma legal e que o complementam continuam em vigor at a completa
regulamentao desta Lei.
Art. 154 - Faz parte desta Lei o anexo que trata das multas aos infratores de suas
determinaes legais.
1 - As multas referidas no caput sero fixadas com base na UFPBH vigente no

Municpio.
2 - Os recursos recolhidos em funo do poder de polcia sanitria, tendo como

fato gerador a ao da fiscalizao e vigilncia sanitria sobre produtos, servios,
embalagens, utenslios, equipamentos e estabelecimentos de interesse da sade pblica,
enquanto taxas e multas, sero integralmente repassados ao Fundo Municipal de Sade.
128
Art. 155 - As normas tcnicas especiais citadas nesta Lei sero baixadas por ato do
Secretrio Municipal de Sade.
Art. 156 - Esta Lei entra em vigor na data de sua publicao, revogando as
Belo Horizonte, 12 de janeiro de 1996.

ANEXO DAS MULTAS

(O valor em UFPBH deve ser multiplicado por 22,6358 e pela
UFIR vigente)
Art. 19 ------------------------------ 40 UFPBHs

Art. 19 1 ------------------------ 30 UFPBHs
Art. 20 ------------------------------ 30 UFPBHs
Art. 21 ------------------------------ 60 UFPBHs
Art. 22 ------------------------------ 30 UFPBHs
Art. 23 ------------------------------ 70 UFPBHs
Art. 24 ------------------------------ 70 UFPBHs
Art. 27 ------------------------------ 70 UFPBHs
Art. 27 1 ------------------------ 30 UFPBHs
Art. 27 3 ------------------------ 40 UFPBHs
Art. 28 Inc.I ------------------------ 40 UFPBHs
Art. 28 Inc.II ----------------------- 30 UFPBHs
Art. 28 Inc.III ---------------------- 40 UFPBHs
Art. 30 ------------------------------ 70 UFPBHs
Art. 30 1 ------------------------- 100 UFPBHs
Art. 30 2 ------------------------ 70 UFPBHs
Art. 30 3 ------------------------- 40 UFPBHs
Art. 30 4 ------------------------ 40 UFPBHs
Art. 31 ------------------------------ 40 UFPBHs
Art. 31 Par. nico ----------------- 70 UFPBHs
Art. 32 ------------------------------ 30 UFPBHs
Art. 33 ------------------------------ 70 UFPBHs
Art. 34 ------------------------------ 70 UFPBHs
Art. 35 ------------------------------ 70 UFPBHs
Art. 36 ------------------------------ 70 UFPBHs
Art. 37 ------------------------------ 30 UFPBHs
Art. 38 ------------------------------ 70 UFPBHs
129
Art. 43 ------------------------------ 70 UFPBHs
Art. 46 ------------------------------ 40 UFPBHs
Art. 47 ------------------------------ 70 UFPBHs
Art. 48 ------------------------------ 70 UFPBHs
Art. 49 ------------------------------ 30 UFPBHs
Art. 50 ------------------------------ 100 UFPBHs
Art. 51 ------------------------------ 100 UFPBHs
Art. 51 Par. nico ------------------ 70 UFPBHs
Art. 52 ------------------------------- 70 UFPBHs
Art. 53 ------------------------------- 70 UFPBHs
Art. 54 ------------------------------ 100 UFPBHs
Art. 56 ------------------------------- 40 UFPBHs
Art. 56 Par. nico ------------------ 70 UFPBHs
Art. 57 ------------------------------ 40 UFPBHs
Art. 58 Par. nico ---------------- 100 UFPBHs
Art. 59 Inc. I ---------------------- 30 UFPBHs
Art. 59 Inc. II --------------------- 30 UFPBHs
Art. 59 Inc. III -------------------- 30 UFPBHs
Art. 60 Inc.I ----------------------- 70 UFPBHs
Art. 60 Inc.II --------------------- 200 UFPBHs
Art. 63 Par. nico -------------- 100 UFPBHs
Art. 65 ---------------------------- 70 UFPBHs
Art. 68 --------------------------- 100 UFPBHs
Art. 72 Inc. I -------------------- 100 UFPBHs
Art. 72 Inc. II ------------------- 100 UFPBHs
Art. 72 Inc. III ------------------ 100 UFPBHs
Art. 72 Inc. IV ----------------- 100 UFPBHs
Art. 72 Inc. V ------------------ 100 UFPBHs
Art. 72 Inc. VI ----------------- 100 UFPBHs
Art. 72 Inc. VII ---------------- 100 UFPBHs
Art. 72 Inc. VIII --------------- 100 UFPBHs
Art. 73 Inc. I ------------------- 40 UFPBHs
Art. 73 Inc. II ------------------ 40 UFPBHs
Art. 73 Inc. III ----------------- 40 UFPBHs
Art. 73 Inc. IV ---------------- 40 UFPBHs
Art. 73 Inc. V ----------------- 40 UFPBHs
Art. 74 ------------------------- 100 UFPBHs
Art. 74 1 ------------------- 100 UFPBHs
Art. 74 2 ------------------- 100 UFPBHs
Art. 76 2 ------------------- 40 UFPBHs
Art. 83 ------------------------- 40 UFPBHs
Art. 83 1 ------------------- 30 UFPBHs
130
Art. 84 ------------------------- 30 UFPBHs
Art. 84 Par. nico ------------ 30 UFPBHs
Art. 85 ------------------------- 70 UFPBHs
Art. 86 ------------------------- 30 UFPBHs
Art. 91 ------------------------- 30 UFPBHs
Art. 92 Inc.I ------------------- 30 UFPBHs
Art. 92 Inc. II ----------------- 30 UFPBHs
Art. 92 Inc. III ---------------- 30 UFPBHs
Art. 97 Inc. I ------------------ 40 UFPBHs
Art. 97 Inc. II ----------------- 40 UFPBHs
Art. 97 Inc. III ---------------- 40 UFPBHs
Art. 97 Inc. IV ---------------- 40 UFPBHs
Art. 97 Inc. V ----------------- 40 UFPBHs
Art. 97 Inc. VI ---------------- 40 UFPBHs
Art. 97 Inc. VII --------------- 40 UFPBHs
Art. 97 Inc. VIII ------------- 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. IX --------------- 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. X --------- 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XI -------------- 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XII ------------- 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XIII ------------ 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XIV ------------ 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XV -------------- 50 UFPBHs
Art. 97 Inc. XVI ------------ 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XVII ----------- 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XVIII ---------- 150 UFPBHs
Art. 97 Inc. XIX ------------ 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XX ------------- 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XXI ------------ 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XXII ----------- 200 UFPBHs
Art. 97 Inc. XXIII ---------- 200 UFPBHs
Art. 97 Inc. XXIV --------- 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XXV ---------- 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XXVI --------- 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XXVII -------- 100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XXVIII --------100 UFPBHs
Art. 97 Inc. XXIX --------- 150 UFPBHs
Art. 97 Inc. XXX --------- 150 UFPBHs
Art. 97 Inc. XXXI --------- 50 UFPBHs
Art. 97 Inc. XXXII ------- 150 UFPBHs
Art. 97 Inc. XXXIII ------ 150 UFPBHs
Art. 140 -------------------- 100 UFPBHs
Art. 148 -------------------- 100 UFPBHs
131
DECRETO N 9.017, DE 28 DE NOVEMBRO DE 1996
Altera a redao do art.180 do Regulamento da Lei n

4.323, de 13 de janeiro de 1986, aprovado pelo Decreto n 5.616, de 15 de maio de
1987.
O Prefeito de Belo Horizonte, no uso de suas atribuies

legais e de acordo com o disposto no art.1 da Lei n 4.323, de 13 de janeiro de 1986,
DECRETA:
Art.1 - O art.180 do Regulamento aprovado pelo Decreto n

5.616/87, passa a vigorar com a seguinte redao:
Art.180 - Os empregados e proprietrios que intervm

diretamente nas atividades abaixo relacionadas, devem ser afastados das atividades do
estabelecimento ao apresentarem manifestaes febris ou cutneas, principalmente
ferimentos e supurao na pele, corrimento nasal, supurao ocular e infeces
respiratrias, s podendo reassumir aps liberao mdica por escrito, sob pena de multa.
I - produo, industrializao, manipulao, comercializao e

distribuio de alimentos, bebidas e vinagres;
II - hotelaria e similares;
III - clubes esportivos, saunas, massagens, sales de beleza,

de cabelereiros e barbeiros, pedicure e manicure;
IV - outras atividades que exijam contato direto com o

pblico, a critrio da autoridade sanitria.
Art.2 - Revogadas as disposies em contrrio,

especialmente os artigos 177 e 178 do Regulamento da Lei n 4.323/86, aprovado pelo
Decreto n 5.616/87, este Decreto entra em vigor na data de sua publicao.
Belo Horizonte, 28 de novembro de 1996.
Patrus Ananias de Souza

Luiz Soares Dulci

Secretrio Municipal de Governo
132
Mrcio Antnio Marques Gomes
Secretrio Municipal de Atividades Urbanas
PORTARIA SMSA-SUS/BH N035/96, DE 23 DE

DEZEMBRO DE 1996
Institui o APPCC como mtodo de inspeo dos

estabelecimentos de produo/comercializao de
alimentos de Belo Horizonte.
INTEGRAMENTE REVOGADA PELO INCISO IV DA

PORTARIA SMSA-SUS/BH N 035/98, DE 09 DE NOVEMBRO DE 1998.
PORTARIA SMSA-SUS/BH N 036/96, DE 23 DE

DEZEMBRO DE 1996
Aprova Norma Tcnica Especial referente s exigncias

sanitrias para aougues, peixarias e entrepostos, na
forma do anexo presente Portaria.
O Secretrio Municipal de Sade e Gestor do SUS/BH, no

uso de suas atribuies legais e, considerando:
A Portaria SMSA-SUS/BH n 035/96;
O disposto no art.69 da Lei Municipal n 7.031/96,
RESOLVE:
I - Fica aprovada a Norma Tcnica Especial referente s

exigncias sanitrias complementares ao Regulamento da Lei n 4.323/86, aprovado pelo
Decreto n 5.616/87, para aougues, peixarias e entrepostos, na forma do anexo presente
Portaria.
II - Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicao,

revogadas as disposies em contrrio.
133
Czar Rodrigues Campos

Secretrio Municipal de Sade e Gestor do sUS/BH
NORMA TCNICA ESPECIAL SM SA/SVVS
Art.1 - A presente Norma Tcnica Especial institui a

Avaliao de Boas Prticas de Prestao de Servios em aougues, peixarias e entrepostos,
visando orientar consumidores e prestadores na obteno e fornecimento de produtos e
servios com qualidade, que no ofeream risco sade, bem como promover maior
interao entre as partes interessadas.
Art.2 - Os estabelecimentos definidos no art,1 sero

avaliados pelo Servio de Vigilncia Sanitria, em formulrio definido por ato do
Departamento de Planejamento e Coordenao das Aes de Sade, de acordo com a
seguinte escala:
AVALIAO PONTUAO
Excelente 10
Muito Bom 8-9
Bom 6-7
Regular 3-4-5
Ruim 0-1-2
1 - A avaliao ser realizada a cada 4(quatro) meses, ou

quando solicitada formalmente pelo estabelecimento, no caso de correo de
irregularidades em prazo inferior a este.
2 - Aps cada avaliao ser emitido relatrio, em

formulrio apropriado, descrevendo as irregularidades das Boas Prticas de Prestao de
Servios detectadas, sugestes de aes corretivas, frequncia e tipo de irregularidades e o
nmero de pontos obtidos pelo estabelecimento.
3 - Ao final de cada avaliao as irregularidades sero

discutidas com os responsveis pela unidade.
134
Art.3 - Podero ser includos outros tipos de
estabelecimentos listagem prevista no art,1, conforme normas especficas que vierem a
ser regulamentadas.
Art.4 - O Servio de Vigilncia Sanitria far o

monitoramento da correo das irregularidades de acordo com o disposto no Cdigo
Sanitrio Municipal.
Art.5 - A avaliao do estabelecimento ser afixada no

mesmo, na forma de selo confeccionado pelo Servio de Vigilncia Sanitria, em escala de
cores de acordo com a pontuao obtida.
Pargrafo nico - Os padres de tamanho, forma e cores do

selo de identificao do estabelecimento sero definidos por ato do Departamento de
Planejamento e Coordenao de Aes de Sade.
Art.6 - Esta Norma Tcnica entra em vigor na data de sua

publicao.
Belo Horizonte, 23 de dezembro de 1996
Czar Rodrigues Campos

LEI N 7.274, DE 17 DE JANEIRO DE 1997
Dispe sobre a fiscalizao sanitria do transporte

de alimentos para consumo humano.

Art.1 - Para os efeitos desta Lei considera-se:
135
I - Transporte aberto: o realizado em veculo aberto,
destinado a transportar leite cru em vasilhames metlicos fechados, bebidas e similares;
II - Transporte aberto com proteo: o realizado em

veculo aberto protegido com lonas, plsticos e outros, destinado ao transporte de alimentos
acondicionados em embalagens hermeticamente fechadas e similares;
III - Transporte fechado: o realizado em veculo

fechado(ba e containers) temperatura ambiente, destinado ao transporte de po e
produtos de panificao, produtos crneos salgados, curados ou defumados, pescado
defumado, produtos de confeitaria e similares;
IV - Transporte fechado, isotrmico ou refrigerado: o

realizado em veculo fechado, dotado de revestimento isotrmico ou equipamento de
refrigerao, destinado ao transporte de carnes e derivados, sucos e outras bebidas a granel,
creme vegetal e margarina, alimentos congelados, sorvetes, gorduras em embalagens no
metlicas, produtos de confeitaria que requeiram temperatura especial de conservao e
refeies prontas para consumo e similares;
Art.2 - Os veculos utilizados nos transportes

descritos no artigo anterior devem garantir a integridade e a qualidade dos produtos,
impedindo a perda do seu valor nutritivo, a contaminao e a deteriorao dos mesmos.
1 - proibido manter ou transportar, no mesmo

compartimento de um veculo, alimentos e substncias que possam contamin-lo ou romper
suas embalagens.
2 - Excetuam-se da exigncia do pargrafo anterior

os alimentos embalados em recipientes hermeticamente fechados, impermeveis e
resistentes, com substncias embaladas nas mesmas condies, salvo produtos txicos.
3 - proibido transportar pessoas e animais

juntamente com alimentos.
4 - A cabine do condutor deve ser isolada da parte

que contm os alimentos.
5 - Os veculos de transporte de alimentos devem

constar, nas laterais, de forma visvel, as seguintes informaes:
I - Nome, endereo e telefone da empresa

transportadora;
II - A frase: Transporte de Alimentos, seguida da

palavra perecvel, quando for o caso;
136
Art.3 - Os veculos de transporte de alimentos das
empresas instaladas no Municpio devem possuir Certificado de Vistoria Sanitria,
mediante inspeo realizada pelo Servio de Vigilncia Sanitria Municipal competente.
1 - Os veculos referidos no caput devero ser

mantidos em perfeito estado de conservao e higiene.
2 - A limpeza do compartimento de carga dos

veculos deve ser realizada em conformidade com as Normas Tcnicas Especiais expedidas
pela Secretaria Municipal de Sade e atender aos seguintes requisitos:
I - No causar dano aos produtos e ser eficie nte em

relao s caractersticas estruturais do compartimento de carga;
II - Deve ser feita com gua potvel, quando se tratar

de resduos gordurosos, mediante a utilizao de detergente neutro.
3 - A desinfeco do compartimento de carga deve

ser realizada aps sua limpeza, utilizando-se, dentre as tcnicas listadas a seguir, a mais
adequada s especificidades estruturais de seus componentes:
I - Com gua aquecida a no menos de 80 C(oitenta

graus centgrados), por contato ou imerso de seus componentes destacveis, durante
5(cinco) minutos;
II - Com vapor temperatura no inferior a 96

C(noventa e seis graus centgrados), por meio de mangueiras durante 2(dois) ou 3(trs)
minutos, e mais prximo da superfcie de contato;
III - Com produtos qumicos, registrados no Ministrio

da Sade, utilizados de acordo com as instrues do fabricante, e de modo a no deixar
resduos e odores que possam ser incorporados aos alimentos.
Art.4 - O compartimento do veculo utilizado para o

transporte de produtos alimentcios, deve ser de material liso, resistente, impermevel,
atxico e lavvel, e possuir:
I - Dispositivos de segurana que impeam os

alimentos e resduos slidos e lquidos de derramarem nas vias pblicas durante o
transporte;
II - Prateleiras e estrados removveis para a deposio

de alimentos que, por suas caractersticas, assim o exigirem;
III - Materiais utilizados para proteo e afixao da

carga(cordas, encerados, plsticos e outros) compostos por materiais que no constituam
137
fonte de contaminao ou dano para o produto, devendo os mesmos serem desinfetados da
mesma forma como prescrito no art. 3 desta Lei.
Art.5 - A carga e a descarga deve ser realizada de

forma a no acarretar dano ao produto ou matria prima alimentar.
Art. 6 - No permitido o transporte concomitante de

matria prima ou produtos alimentcios crus, com os alimentos prontos para o consumo, e
de dois ou mais produtos alimentcios, se um deles apresentar perigo de contaminao para
os demais.
Art.7 - Os alimentos perecveis devem ser

transportados em veculos fechados e, respeitada a sua classificao, sob as seguintes
condies:
I - Refrigerados: na faixa de 6 C(seis graus

centgrados);
II - Resfriados: entre 4 C (quatro graus centgrados) e

10 C(dez graus centgrados), ou conforme especificao do fabricante expressa na
rotulagem;
III - Aquecidos: acima de 65 C(sessenta e cinco graus

centgrados);
IV - Congelados: prximo a -18 C(dezoito graus

centgrados negativos) e nunca superior a -15C(quinze graus centgrados negativos).
Art.8 - O transporte de refeies prontas para o

consumo imediato deve ser realizado em veculo fechado, logo aps seu acondicionamento
em recipiente de material adequado, hermeticamente fechado, mantida a temperatura do
produto entre 4C(quatro graus centgrados) e 6C(seis graus centgrados) ou acima de
65C(sessenta e cinco graus centgrados).
Art.9 - Os veculos de transporte de produtos sob

controle de temperatura devem ser providos de termmetros adequados e de fcil leitura.
Art.10 - Os resduos provenientes do processamento

de alimentos( ossos, bagaos e similares) devero ser transportados sob condies que no
provoquem agravos sade e poluio ambiental.
Art.11 - A infrao a qualquer dispositivo desta Lei

ser punida com multas previstas no Anexo desta Lei.
138
Pargrafo nico- Os recursos provenientes das multas
referidas no caput deste artigo sero repassados integralmente ao Fundo Municipal de
Sade.
Art.12 - Esta Lei entra em vigor na data de sua

publicao, revogando as disposies em contrrio.
Clio de Castro
ANEXO
DAS MULTAS A SEREM APLICADAS PELA INFRAO AOS DISPOSITIVOS

ABAIXO RELACIONADOS
DISPOSITIVOS VALOR EM UFIR
Art.2 1.100
1 660
2 660
3 660
4 660
5 880
Art.3 880
1 660
2 660
3 660
Art.4
Inc.I 660
Inc.II 660
Inc.III 660
Art.5 880
Art.6 880
Art.7 1000
Art.8 1000
139
Art.9 1000
Art.10 880
LEI N 7.279, DE 23 DE JANEIRO DE 1997
Dispe sobre a inspeo e fiscalizao sanitria de

produtos de origem animal no Municpio.

Art.1 - Passam a ser obrigatrias a inspeo e

fiscalizao sanitria de produtos de origem animal, comestveis e no comestveis,
adicionados ou no de produto vegetal, preparados, transformados, manipulados, recebidos,
acondicionados, depositados ou em trnsito no Municpio,
Art.2 - A fiscalizao e a inspeo de produtos de

origem animal tm por objetivo:
I - incentivar a melhoria da qualidade dos produtos;
II - proteger a sade do consumidor;
III - estimular o aumento da produo.
Art.3 - Para cumprir o disposto nesta Lei, O

municpio desevolver, entre outras, aes que visem a:
I - promover a integrao entre rgos de fiscalizao

municipal, com vista troca de infromaes e a definio de aes conjuntas;
II - formular diretrizes tcnico normativas, com base

nas diretrizes da Unio e do Estado de Minas Gerais, de maneira a uniformizar os
procedimentos de inspeo e fiscalizao sanitria:
140
III - regulamentar o registro e o cadastro dos
estabelecimentos que produzam, distribuam, trasnportem, armazenem, processem e
comercializem produtos de origem animal;
IV - realizar a inspeo peridica das indstrias de

laticnios e de carnes ou que venham a se instalar no Municpio, e efetuar o controle
sanitrio dos animais e do procedimento de abate, conforme as normas legais vigentes;
V - promover a divulgao dos resultados das anlises

dos produtos, com a finalidade de orientar o consumidor;
VI - Investir em recursos humanos e materiais, como

forma de garantir a continuidade das aes propostas.
Pargrafo nico - Os estabelecimentos mencionados

s podero funcionar mediante vistoria do rgo fiscalizador sanitrio do Municpio,que,
aps atendidas todas as exigncias legais, fornecer o Alvar de Autorizao Sanitria.
Art.4 - Esto sujeitos inspeo e fiscalizao:
I - as matrias primas, os produtos e os subprodutos de

origem animal;
II - o pescado e seus derivados;
III - o leite e seus derivados;
IV - o ovo e seus derivados;
V - o mel, a cera de abelha e seus derivados.
Art.5 - O Regulamento desta Lei, a ser expedido no

prazo de 60(sessenta) dias, contados de sua publicao, dispor sobre:
I - a classificao dos estabelecimentos;
II - o exame das condies para o funcionamento dos

estabelecimentos, de acordo com as exigncias hignico-sanitrias;
III - a fiscalizao da higiene dos estabelecimentos;
IV - as obrigaes dos proprietrios, responsveis ou

prepostos dos estabelecimentos;
141
V - a inspeo e reinspeo dos produtos, dos
subproddutos e das matrias primas de origem animal, em todas as fases, da produo
comercializao;
VI - a aprovao de tipos, padres e frmulas de

produtos e subprodutos de origem animal em trnsito no Municpio;
VII - o Registro Municipal de produto e subproduto de

origem animal, bem como a aprovao de rtulo e embalagem, conforme disposies legais
em vigor;
VIII - o trnsito no Municpio de produtos,

subprodutos e matrias primas de origem animal;
IX - a coleta de material para anlise em laboratrio;
X - a verificao de documentao fiscal que

comprove a origem do produto colocado venda, com o intuito de coibir a comericalizao
de produtos e subprodutos de origem animal clandestinos;
XI - a aplicao de multas e outras penalidades

decorrentes de infrao s normas sanitrias previstas em Lei;
XII - outras instrues necessrais maior eficincia

dos trabalhos de inspeo e fiscalizao sanitria dos produtos de origem animal.
Art.6 - Esta Lei entra em vigor na data de sua

publicao, revogando disposies em contrrio.
Clio de Castro
142
DECRETO N 9.168, DE 16 DE ABRIL DE
1997
Fixa os preos dos servios no compulsrios

prestados pela fiscalizao e vigilncia sanitria municipal.
INTEGRALMENTE REVOGADO PELO

DECRETO N 9.687, DE 21 DE AGOSTO DE 1998.
PORTARIA SMSA-SUS/BH N 11/97, DE

02 DE JUNHO DE 1997
Aprova Norma Tcnica Especial referente s

exigncias sanitrias para sales de beleza,
barbearias, manicures, pedicures e
similares, na forma do anexo presente
Portaria.
O Secretrio Municipal de Sade e Gestor

do Sistema nico de Sade de Belo Horizonte - SUS/BH, no uso de suas atribuies
legais e,
Considerando o disposto no art..69 da Lei

7.031/96,
RESOLVE:
I - Fica aprovada a Norma Tcnica Especial

referente s exigncias sanitrias complementares ao Regulamento da Lei n 4.323/86, para
sales de beleza, barbearias, manicures, pedicures e similares, na forma do Anexo
presente Portaria.
II - Esta Portaria entra em vigor na data de sua

publicao, revogadas as disposies em contrrio.
Belo Horizonte, 02 de junho de 1997.
Athos de Carvalho
Secretrio Municipal de Sade e Gestor do
SUS/BH
143
ANEX0
NORMA TCNICA ESPECIAL SMSA/SVVS
CAPTULO I - DOS MTODOS DE ESTERILIZAO E

DESINFECO
Art.1 - Os instrumentos utilizados nos sales de beleza(tesoura, alicates,

afastadores de cutcula e demais objetos metlicos) so considerados artigos emicrticos,
uma vez que podem provocar soluo e continuidade, devendo portanto, sofrer processos
de esterilizao ou desinfeo de mdio ou alto nvel para ter a segurana de uso.
SEO I - DA ESTERILIZAO
Art.2 - Os mtodos de esterilizao fsica devem ser utilizados da seguinte

forma:
I - em autoclave a 121C(cento e vinte e um graus centgrados) por minuto;
II - em estufa, dotada de termostato e termmetro, temperatura de 170

C(cento e setenta graus centgrados) por duas horas, devendo o material ser colocado na
estufa quando sua temperatura atingir os 170C, iniciando-se da a contagem de tempo de
esterilizao.
Art.3 - Os produtos empregados para esterilizao qumica devem ser

utilizados conforme os incisos abaixo:
I - utilizar-se somente de produtos registrados no Ministrio da Sade e que

tenham como princpio ativo os aldedos ou outras substncias que atendam legislao
especfica;
II - respeitar a concentrao e tempo de exposio constantes no rtulo do

produto;
III - observar a data de validade do produto antes e aps sua ativao;
IV - a diluio dever ser feita por profissional j orientado para que se

garanta a eficincia do processo;
V - o produto deve ser mantido tampado, conservado em local fresco e ao

abrigo da luz;
VI - seguir as recomendaes do rtulo no que se relaciona ao uso de

EPIS(Equipamentos de Proteo Individual);
144
VII - o manuseio do produto deve ser feito em local ventilado.
Pargrafo nico - A esterilizao qumica s dever ser utilizada quando for
possvel a esterilizao em autoclave ou estufa.
SEO II - DA DESINFECO
Art.4 - A desinfeco fsica dever ser feita atravs de imerso em gua

fervente e ser efetuada da seguinte forma:
I - fervura prvia da gua a ser utilizada no processo por 10(dez) minutos, a

fim de se obter a precipitao do xido de clcio;
II - aps decorrido o prazo estabelecido no inciso anterior, o instrumental

dever ser imerso na gua fervente a, no mnimo, 2,5 cm(dois e meio centmetros) da linha
dgua e deixado por 30(trinta) minutos em ebulio;
III - aps trmino do processo o material dever ser retirado com auxlio de
pina, seco com pano limpo e guardado em recipiente com tampa, limpo e seco.
Art. 5 - Os produtos empregados para desinfeco qumica, alm de atender

ao disposto no art.3 desta Lei, devem ser utilizados conforme os incisos abaixo:
I - fazer uso somente de produtos registrados no Ministrio da Sade e que

tenham como princpio ativo os aldedos, fenlicos, quaternrios de amnio, compostos
orgnicos libertadores de cloro ou outras substncias que atendam legislao especfica;
II - ao fazer uso de hipoclorito de sdio a 1%( um por cento de cloro ativo)

para desinfeo de superfcies no metlicas(pedra, cermica, artigos de vidro, borracha,
plstico e tecidos brancos), aguardar por 30(trinta) minutos para seu uso e enxague;
III - ao usar glutaraldedo, fazer imerso por 30(trinta) minutos numa

soluo aquosa a 2%(dois por cento).
CAPTULO II - DAS RECOMENDAES GERAIS
Art.6 - Todo material dever ser lavado com gua e sabo e seco antes de
ser desinfetado e esterilizado.
Art.7 - Na esterilizao por autoclave ou estufa, devem ser seguidas todas as

normas e recomendaes j existentes sobre estes mtodos.
Art.8 - Todos os produtos qumicos devem ser usados rigorosamente dentro

do prazo de validade.
145
Art.9 - Os materiais ou equipamentos esterilizados ou desinfetados devem
ser guardados em recipientes limpos, tampados e em locais frescos e secos.
Art.10 - Todos os produtos qumicos utilizados para esterilizao,

desinfeco ou para qualquer outro procedimento realizado dentro do estabelecimento,
devero ter registro no Ministrio da Sade.
Art.11 - Antes de cada procedimento, o profissional deve lavar as mos com

gua corrente e sabo, bem como as mos e ps dos clientes a ser atendido.
Art.12 - Caso sejam utilizadas bacias para lavagem, estas devero ser
desinfetadas, obedecendo as seguintes fases:
I - lavagem com gua e sabo;
II - secagem com pano seco e limpo;
III - imerso em soluo de hipoclorito de sdio a 1% por 30(trinta) minutos;
IV - enxague em gua corrente;
V - secagem com pano limpo.
Art.13 - No ser permitida a desinfeco ou esterilizao em aparelhos que

utilizem lmpadas ultravioleta.
Belo Horizonte, 02 de junho de 1997
Athos de Carvalho
146
DECRETO N 9.687 DE 21 DE AGOSTO DE 1998
Fixa os preos dos servios no compulsrios

prestados pelo Municpio de Belo Horizonte.
O prefeito de Belo Horizonte, no uso de suas

atribuies legais e tendo em vista o disposto no art.40 da Lei n 5,641, de 22 de
dezembro de 1989,
DECRETA:
Art.1 - Os preos dos servios no compulsrios

prestados pelo Municpio de Belo Horizonte s pessoas fsicas e jurdicas que venham a
utiliz-los so os constantes do Anexo deste Decreto.
1 - Os preos dos servios fixados para os sub-itens

3.2, 3.3, 3.4, e 3.8 do item 3 do Grupo II, correspondem aos valores mnimos a serem
cobrados, podendo, para efeito de processo licitatrio, ser definido como critrio de
julgamento, no respectivo edital, o melhor preo ofertado em propostas apresentadas pelos
licitantes.
2 - Excepcionalmente, para facilitar a cobrana dos

preos dos servios previstos no item 7 do Grupo II, poder ser autorizado, por ato do
Secretrio competente, o arredondamento da segunda casa dos centavos para o mltiplo de
05(cinco) imediatamente anterior, sempre que a aplicao da UFIR resultar em valor
fracionado.
Art.2 - O pagamento dos preos fixados no Anexo

deste Decreto, ser efetuado no ato da solicitao ou prestao do servio pblico, de
acordo com a natureza do respectivo servio.
1 - exceo das guias para recolhimento de preos

devidos pela apreenso e dirias de animais, previstos no item 5 do Grupo VI, que tero
seus prazos de validade disciplinados por ato do Secretrio competente, as guias para
recolhimento dos demais preos constantes do Anexo deste Decreto tero validade de
7(sete) dias aps sua emisso.
2 - Tratando-se de preos a serem pagos por

exerccio, a quitao dever ser efetivada at o ltimo dia do ms de maro do ano em
curso, ou de acordo com o caput deste artigo, quando o servio prestado pelo Municpio
venha a ocorrer em data posterior fixada neste pargrafo.
3 - Tratando-se de preos a serem pagos por ano

civil, a quitao dever ser efetivada de conformidade com o previsto no caput deste artigo.
147
4 - Para os efeitos deste artigo, os preos fixados no
Anexo deste Decreto so devidos integralmente, vedado o fracionamento a qualquer ttulo.
Art.3 - O pagamento dos preos aps os prazos

previstos no artigo anterior, sujeita-se incidncia de:
I - Correo monetria, nos termos da legislao

especfica;
II - Multa monetria sobre o valor corrigido do preo,

no seguintes percentuais:
a) 2%(dois por cento), se quitado em at 10(dez) dias

contados da data do seu vencimento;
b) 5%(cinco) por cento, se quitado no prazo de

11(onze) at 30(trinta) dias contados da data do seu vencimento;
c) 10%(dez por cento), se quitado no prazo de

31(trinta e um) at 60(sessenta) dias contados da data do seu vencimento;
d) 20%(vinte por cento), se quitado aps 60(sessenta)

dias contados da data de seu vencimento.
III - Juros de mora de 1%(um por cento) ao ms ou

frao sobre o valor corrigido do preo.
Art.5 - O fornecimento de exemplares do Dirio

Oficial do Municpio, previsto no sub-item 7.2 do item 7 do Grupo VII, poder ser efetuado
atravs de consignao de vendas a banca de jornais e revistas, com desconto de
30%(trinta por cento) sobre o preo do exemplar.
Art.6 - A Taxa de Fiscalizao de Obras Particulares

prevista na Lei n 5.641/89 ser exigida por obra e seu valor calculado por metro
quadrado(m2) de rea lquida de construo ou acrscimo, ou por metro quadrado de
loteamento, excludas as reas a serem incorporadas ao Patrimnio Pblico.
Pargrafo nico - Para os casos em que houve

recolhimento da taxa mencionada no caput deste artigo em data anterior a 23 de dezembro
de 1989, o preo da vistoria para baixa e habite-se de construo ser cobrado de acordo
com o item 7, do Grupo I.
Art.7 - Mediante despacho fundamentado do

Secretrio Municipal competente, nos casos de interesse social relevante, a cobrana dos
preos previstos neste Decreto poder ser suspensa temporariamente ou dispensada total ou
parcialmente.
148
Art.8 - Revogadas as disposies em contrrio,
especialmente os Decretos n 8.452, de 19 de outubro de 1995, n 8.590, de 05 de fevereiro
de 1996 e o n 9.168, de 16 de abril de 1997, este Decreto entra em vigor na data de sua
publicao.
Belo Horizonte, 21 de agosto de 1998
Clio de Castro
Paulo Emlio Coelho Lott

Secretrio Municipal de governo
Fernando Damata Pimentel

Secretrio Municipal da Fazenda
Dlcio Antonio Duarte

Secretrio Municipal de Atividades Urbanas
Rogrio Colombini Moura Duarte

Secretrio Municipal de Abastecimento
Fernando Almeida Alves

Secretrio Municipal de Administrao
Juarez Amorim
Secretrio Municipal de Meio Ambiente

ANEXO A QUE SE REFERE O DECRETO N 9.687/98
I ...
.
.
.
149
VI - SERVIOS PERTINENTES HIGIENE E SADE PBLICAS
1 - Livros Fiscais Sanitrios:
1.1 - Autenticao de Caderneta de Inspeo Sanitria CIS ..... 33,98

UFIR por caderneta;
1.2 - Autenticao de Livros de Registro:
1.2.1 - Estabelecimentos de Apoio Diagnstico/Teraputico ..... 33,98

UFIR por livro autenticado;
1.2.2 - Estabelecimentos de Assistncia Complementar Sade ..... 33,98

UFIR por livro autenticado.
2 - Alvar de Autorizao Sanitria:
2.1 - Fornecimento ou renovao de Alvar de Autorizao Sanitria .....

45,30 UFIR por ano;
2.1.1 - Fornecimento de 2 via ..... 45,30 UFIR por ano.
3 - Registro Municipal de Alimentos e Outros Produtos de Interesse da

Sade ...... 45,30 UFIR por Registro.
4 - Exames Laboratoriais para Controle, Orientao e Percia de

Alimentos ...... 33,98 UFIR por Laudo.
5 - Apreenso e dirias de animais :
5.1 - Animais de pequeno porte:
5.1.1 - apreenso ..... 5,20 UFIR

5.1.2 - dirias ..... 5,20 UFIR
5.2 - Animais de mdio porte:
5.2.1 - apreenso ..... 10,40 UFIR

5.2.2 - dirias ..... 8,33 UFIR
5.3 - Animais de grande porte:
5.3.1 -apreenso ..... 20,81 UFIR

5.3.2 - dirias ..... 15,61 UFIR
150
PORTARIA SMSA/SUS -BH N 026/98
08 DE SETEMBRO DE 1998
Aprova Norma Tcnica Especial visando o controle

sanitrio do comrcio de drogas, medicamentos, insumos
farmacuticos e correlatos no mbito do municpio de Belo
Horizonte.
O Secretrio Municipal de Sade e Gestor do Sistema nico de Sade-SUS-BH, no

uso de suas atribuies legais e regulamentares, e considerando:
- o disposto nas Leis Federais ns 5.991, de 17 de dezembro de 1973; 6.360, de

23 de setembro de 1976 e 6.437, de 20 de agosto de 1977;
- o disposto nos Decretos Federais ns 74.170, de 10 de junho de 1974; 78.992,
de 21 de dezembro de 1976; 79.094, de 05 de janeiro de 1977 e 793 de 05 de
abril de 1993;
- o disposto nas Resolues Estaduais-SES n 144, de 06 de janeiro de 1992 e
1.098, de 20 de maro de 1998;
- o disposto no artigo 155 e demais disposies da Lei Municipal n 7.031, de 12
de janeiro de 1996;
- o disposto na proposta de consolidao de legislao sanitria na rea, visando o
controle sanitrio do comrcio de drogas, medicamentos, insumos farmacuticos
e correlatos no mbito do municpio, elaborado pela equipe composta por
Fiscais Sanitrios Municipais, com formao escolar superior em Farmcia,
nomeados pela Portaria SMSA/SUS n 024, de 06 de agosto de 1998, em
conjunto com o Servio de Atividades de Fiscalizao e Vigilncia Sanitria da
Secretaria Municipal de Sade;
- o disposto no Ofcio STA n. 419/98, de 04 de setembro de 1998, do Conselho
Regional de Farmcia do Estado de Minas Gerais,
RESOLVE:
I - Fica aprovada a Norma Tcnica Especial n 001/98, integrante do Anexo

constante desta Portaria, complementar Lei Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de 1996,
Cdigo Sanitrio Municipal, nos termos do seu artigo 155 e demais disposies, visando o
controle sanitrio do comrcio de drogas, medicamentos, insumos farmacuticos e
correlatos no mbito do municpio de Belo Horizonte.
II - Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicao.
Belo Horizonte, 08 de setembro de 1998.

Secretrio Municipal de Sade e
Gestor do SUS -BH
151
ANEXO
REGULAMENTA O COMRCIO DE DROGAS, MEDICAMENTOS, INSUMOS
FARMACUTICOS E CORRELATOS NO MBITO DO MUNICPIO DE BELO
HORIZONTE
CAPTULO I
DISPOSIES PRELIMINARES
Art. 1 - O controle sanitrio do comrcio de drogas, medicamentos, insumos

farmacuticos e correlatos, no mbito de ao da fiscalizao e vigilncia sanitria
municipal, se reger nos termos desta Norma Tcnica Especial e abranger:
I - os estabelecimentos, ou locais de comrcio, especializados, definidos no Art. 2,

desta Norma Tcnica Especial, quais sejam, Farmcia, Drogaria, Ervanaria, Dispensrio,
Distribuidor, Representante, Importador e Exportador de Medicamentos.
II - as unidades congneres do servio pblico, civil ou militar, da administrao

direta ou indireta que estejam operando no municpio de Belo Horizonte;
III - as unidades similares, privativas de instituies particulares, hospitalares ou de

qualquer outra natureza, inclusive as de carter filantrpico ou beneficente, sem fins
lucrativos;
IV - estabelecimentos no especificados nos itens anteriores, mas que sejam

autorizados atravs de legislao especfica a comercializar os produtos regulamentados
nesta Norma Tcnica Especial.
Art. 2 - Para efeito do controle sanitrio sero observadas as seguintes definies:
I- Droga - substncia ou matria-prima que tenha finalidade medicamentosa ou

sanitria;
II- Medicamento - produto farmacutico, tecnicamente obtido ou elaborado, com

finalidade profiltica, curativa, paliativa ou para fins de diagnstico;
III- Insumo farmacutico - droga ou matria-prima aditiva ou complementar de

qualquer natureza, destinada a emprego em medicamentos, quando for o caso, e seus
recipientes;
IV- Correlato - a substncia, produto, aparelho ou acessrio no enquadrado nos

conceitos anteriores, cujo uso ou aplicao esteja ligado defesa e proteo da sade
individual ou coletiva, higiene pessoal ou de ambientes, ou a fins diagnsticos e
analticos, os cosmticos e perfumes, e, ainda, os produtos dietticos, ticos, de acstica
mdica, odontolgicos e veterinrios;
152
V- rgo fiscal sanitrio competente - o rgo fiscal sanitrio competente da
Secretaria Municipal de Sade, bem como os rgos fiscais sanitrios competentes das
Administraes Regionais, no mbito municipal, e os demais rgos fiscais sanitrios do
Estado e da Unio;
VI- Laboratrio oficial - o laboratrio do Ministrio da Sade ou congnere da

Unio, dos Estados, do Distrito Federal, dos Municpios e dos Territrios, com competncia
delegada atravs de convnio ou credenciamento, destinado anlise de drogas,
medicamentos, insumos farmacuticos e correlatos;
VII- Anlise fiscal - a efetuada em drogas, medicamentos, insumos farmacuticos e

correlatos, destinada a comprovar a sua conformidade com a frmula que deu origem ao
registro;
VIII- Empresa - pessoa fsica ou jurdica, de direito pblico ou privado, que exera
como atividade principal ou subsidiria o comrcio, venda, fornecimento e distribuio de
drogas, medicamentos, insumos farmacuticos e correlatos, equiparando-se mesma, para
os efeitos da Lei n 5.991, de 17 de dezembro de 1973, e deste regulamento, as unidades
dos rgos da administrao direta ou indireta, da Unio, dos Estados, do Distrito Federal,
dos Territrios, dos Municpios e de suas entidade para - estatais, incumbidas de servios
correspondentes;
IX- Estabelecimento - unidade da empresa destinada ao comrcio de drogas,

medicamentos, insumos farmacuticos e correlatos;
X- Farmcia - estabelecimento de manipulao de frmulas magistrais e oficinais,

de comrcio de drogas, medicamentos, insumos farmacuticos e correlatos, compreendendo
o de dispensao e o de atendimento privativo de unidade hospitalar ou de qualquer outra
equivalente de assistncia mdica;
XI- Drogaria - estabelecimentos de dispensao e comrcio de drogas,

medicamentos, insumos farmacuticos e correlatos em suas embalagens originais;
XII- Ervanaria - estabelecimentos que realize dispensao de plantas medicinais;
XIII- Dispensrio de medicamentos - setor de fornecimento de medicamentos

industrializados, privativo de pequena unidade hospitalar ou equivalente;
XIV- Dispensao - ato de fornecimento ao consumidor de drogas, medicamentos,

insumos farmacuticos e correlatos, a ttulo remunerado ou no;
XV- Distribuidor, representante, importador e exportador - empresa que exera

direta ou indiretamente o comrcio atacadista de drogas, medicamentos em suas
embalagens originais, insumos farmacuticos e de correlatos;
XVI- Produto diettico - produto tecnicamente elaborado para atender s

necessidades dietticas de pessoas em condies fisiolgicas especiais;
153
Art. 3 - O comrcio de drogas, medicamentos e de insumos farmacuticos
privativo dos estabelecimentos definidos no artigo 1, devidamente autorizados pelo rgo
fiscal sanitrio competente da Secretaria Municipal de Sade, nos termos da Lei 7.031, de
12 de janeiro de 1996 e desta Norma Tcnica Especial, sendo que a dispensao de
medicamentos somente ser permitida em:
I- farmcias;
II- drogarias;
III- dispensrio de medicamentos.
Pargrafo nico - igualmente privativa dos estabelecimentos enumerados nos itens

I, II e III deste artigo, a venda dos produtos dietticos definidos no item XVI do artigo
anterior, e de livre comrcio, a dos que no contenham substncias medicamentosas.
CAPTULO II
DO ALVAR DE AUTORIZAO SANITRIA
Art. 4 - Os estabelecimentos sediados no municpio, e que se enquadram nas

disposies desta Norma Tcnica Especial, somente funcionaro quando devidamente
autorizados pelo rgo sanitrio competente da Secretaria Municipal de Sade, nos termos
da Lei Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de 1996, que aps atendidas todas as
exigncias previstas neste instrumento legal, expedir o Alvar de Autorizao Sanitria,
sem prejuzo da fiscalizao e vigilncia sanitria exercida pelos rgos fiscais sanitrios
competentes das esferas estaduais e federais.
Art. 5 - O requerimento para solicitao do Alvar de Autorizao Sanitria

poder ser feito em qualquer rgo fiscal sanitrio competente da Prefeitura Municipal de
Belo Horizonte.
1 - Para requerer o Alvar de Autorizao Sanitria, o requerente dever

apresentar:
I - requerimento firmado pelo tcnico responsvel e pelo representante legal da

empresa, dirigido ao rgo fiscal sanitrio competente da Secretaria Municipal de Sade,
requerendo o Alvar de Autorizao Sanitria, com endereo completo, inclusive Cdigo
de Endereamento Postal-CEP e telefone, Inscrio Municipal e Cdigo Geral de
Contribuinte-CGC;
II - Certificado de Responsabilidade Tcnica-CRT, expedido pelo Conselho

Regional de Farmcia do Estado de Minas Gerais;
III - prova de relao contratual entre o tcnico responsvel e a empresa, quando for
o caso;
154
IV - projeto e planta das instalaes fsicas do estabelecimento, em cpia
heliogrfica;
V - horrio de funcionamento do estabelecimento, equipamentos existentes,

recursos humanos com a respectiva jornada e regime de trabalho;
VI - 01(um) exemplar da ltima Farmacopia Brasileira, no caso de Farmcia.
2 - A concesso do Alvar de Autorizao Sanitria ser da alada do rgo fiscal

sanitrio competente da Secretaria Municipal de Sade, que considerar em sua anlise
visando a liberao, o Roteiro de Vistoria em Estabelecimentos Farmacuticos e
Congneres, parte integrante deste documento, acrescido das informaes quanto s aes
efetuadas, e preenchido pelo rgo fiscal sanitrio da respectiva Administrao Regional,
consoante os quesitos expressos nesta Norma Tcnica Especial.
3 - Os Alvars de Autorizao Sanitria concedidos sero publicados no Dirio

Oficial do Municpio-D.O.M, para conhecimento pblico, sendo obrigatrio o nome do
estabelecimento, seu endereo completo, administrao regional a que pertence, nmero do
processo administrativo gerado pelo requerimento, bem como a data de validade do mesmo.
4 - O Alvar de Autorizao Sanitria ter validade de 12(doze) meses, a contar

de sua expedio, sendo que a sua renovao dever ser requerida at 31 de maro de cada
ano e ficar sujeita ao atendimento dos dispositivos pertinentes constantes desta Norma
Tcnica Especial.
5 - Os estabelecimentos sediados no municpio, regulamentados por esta Norma

Tcnica Especial e que atualmente possuam a licena de funcionamento expedida pela
Superintendncia de Vigilncia Sanitria da Secretaria de Estado da Sade , dentro da
validade exigida, sero considerados regularizados para os termos do art. 4, at o seu
vencimento.
6- Aps o vencimento do prazo de validade da licena de funcionamento

estadual, o estabelecimento dever requerer o Alvar de Autorizao Sanitria nos termos
desta Norma Tcnica Especial.
7 - Independente da existncia da licena de funcionamento estadual, sero

verificados, em todos os estabelecimentos ora normatizados, os demais quesitos
institudos por este Diploma legal.
CAPTULO III
DAS CONDIES DE FUNCIONAMENTO DOS ESTABELECIMENTOS
Art. 6 - Os estabelecimentos de que trata esta Norma Tcnica Especial devero ser
instalados em locais adequados, de forma que a sua localizao no traga risco de
contaminao aos produtos e equipamentos, e que preferencialmente no se localizem em
vias que tenham esgoto a cu aberto e possuam o Alvar de Localizao e Funcionamento
expedido pela Secretaria Municipal de Atividades Urbanas.
155
Art. 7 - Para concesso do Alvar de Autorizao Sanitria, os estabelecimentos
definidos nesta Norma Tcnica Especial devero observar as seguintes condies mnimas:
I - construo slida, sem defeitos de edificao, tais como rachaduras que

comprometam a sua estrutura fsica, vazamentos ou outros que desaconselhem a sua
autorizao sanitria, e rea mnima de 36 metros quadrados para as farmcias e drogarias;
II - iluminao e ventilao adequados;
III - pisos com material de acabamento resistentes, impermeveis, em bom estado de

conservao e que permitam fcil limpeza;
IV - paredes e tetos com material de acabamento resistentes, lisos, de cores claras,

impermeveis e lavveis, em bom estado de conservao;
V - instalaes sanitrias adequadas, com paredes e tetos pintados com tinta

impermevel de cor clara, que poder ser acrlica, leo ou esmalte, lisos e lavveis, em
bom estado de conservao, dispondo de pequena rea de acesso, tambm pintada e
provida de lavatrio, com toalha descartvel e sabo lquido, no se aceitando aqueles que
se comuniquem diretamente com outras sees do estabelecimento, ressalvadas as
administrativas;
VI - ficam desobrigadas de manuteno de instalaes sanitrias, nos termos do

inciso anterior, aqueles estabelecimentos que sejam instalados em shopping centers
sediados no municpio;
VII - cmodo para aplicao de injees, quando existente, com rea mnima de
2,5(dois e meio) metros quadrados e dispondo de lavatrio privativo, com paredes e tetos
impermeabilizados com material adequado, lisos e lavveis, de cor clara e em bom estado
de conservao, contendo obrigatoriamente um toalheiro de papel descartvel e sabo
lquido;
VIII - cofre ou armrio fechado a chave para a guarda de produtos sujeitos a regime
especial;
IX - condies adequadas para armazenamento das drogas, medicamentos, insumos

farmacuticos e correlatos;
X - controle peridico das prateleiras e estoques de forma a se evitar a dispensao

de medicamentos vencidos ou constantes de listas oficiais de medicamentos falsificados;
XI - conferncia e controle dirio de medicamentos sob regime especial;
XII - existncia de livros de registro exigidos em lei para o controle dos

medicamentos sob regime especial;
156
XIII - existncia de carimbos adequados, e exigidos em lei para utilizao no
receiturio de medicamentos sob regime especial;
XIV - bom acondicionamento e disposio final de lixo e descarte de resduos

spticos produzidos no estabelecimento;
XV - existncia de indumentrios de cor clara e em boas condies de higiene, em

nmero suficiente para todos os funcionrios do estabelecimento;
XVI -geladeira(s) em nmero adequado e em condies de estocar os produtos, que

exigirem baixa temperatura para conservao, mantidos com termmetro aferido em seu
interior.
XVII - autorizao especial para manipulao de substncias entorpecentes e/ou

piscoterpicas, quando for o caso.
CAPTULO IV
DAS FARMCIAS E DROGARIAS
Art. 8 - As farmcias devero, obrigatoriamente, manter laboratrio para

manipulao de frmulas magistrais e oficinais, com rea mnima de 12(doze) metros
quadrados, paredes e tetos impermeabilizados com material adequado, de cor clara, lisos e
lavveis, em bom estado de conservao.
1 - O laboratrio definido no caput exclusivo das farmcias, sendo vedada a

sua instalao nos demais estabelecimentos regulamentados nesta Norma Tcnica Especial.
2 - So obrigatrios nos laboratrios previstos neste artigo:
I - pia com gua corrente, de ao inox e inteirias, a fim de se evitar o rejuntamento

dos bojos;
II - filtro para gua, de vela sob presso, sendo que para a manipulao ser exigido
o uso de gua especificada na farmacopia ou literatura correlata;
III - armrios adequados para a guarda e conservao dos produtos utilizados na

manipulao de frmulas farmacuticas;
IV - cofre ou armrio fechado a chave para a guarda de produtos sujeitos a regime

especial de controle;
V - mesa adequada para manipulao de frmula farmacutica, de material liso,

resistente e impermevel;
VI - livro prprio, com folhas numeradas e com termo de abertura e encerramento

assinados pela fiscalizao e vigilncia sanitria da administrao regional a que pertence, e
por esta devidamente rubricado, destinado ao registro dirio de todos os trabalho s
157
realizados, indicando, obrigatoriamente, a data, o nome do tcnico responsvel e do
profissional requisitante, que dever permanecer obrigatoriamente no laboratrio, assinado
por seu responsvel tcnico e exibido autoridade sanitria sempre que solicitado.
VII - balanas granatria e de preciso, devidamente aferidas a cada 6(seis) meses,

mediante comprovao escrita do rgo competente aferidor;
VIII - geladeira(s) em condies de estocar produtos para os estabelecimentos que

comercializam mercadorias que exijam baixa temperatura para conservao, mantidos com
termmetro aferido em seu interior;
IX - equipamentos e acessrios apropriados para manipulao farmacutica, em

quantidade suficiente e devidamente aferidos.
Art. 9 - Os cmodos para aplicao de injees, quando existentes, devero estar

providos dos equipamentos necessrios, tais como cadeiras, braadeiras, armrios, pia com
gua corrente, assentada em banca de granito ou material impermevel e lavvel , toalha
descartvel e sabo lquido.
1 - obrigatrio o uso de seringas e agulhas descartveis, sendo expressamente

proibido o seu reaproveitamento, em quaisquer circunstncias.
2 - As embalagens de seringas, agulhas e escalpos descartveis, devero ser
apresentadas em embalagens individuais e originais, e sero abertas na presena dos
usurios.
3 - Em todos os estabelecimentos regulamentados nesta Norma Tcnica Especial,

dever ser afixado, em local visvel ao usurio, um quadro nas medidas 0,40 x 0,30 metros,
em letras proporcionais ao tamanho do quadro, com os seguintes dizeres:
expressamente proibido o reaproveitamento de seringas, agulhas e escalpos

descartveis.
Reclamaes: Vigilncia Sanitria Municipal/PBH

Endereo: Av. Afonso Pena, 2.336 5 andar
Telefone: (031) 277 - 7790
4 - Nas drogarias e farmcias este quadro dever ser afixado na entrada do

cmodo destinado aplicao de injetveis.
Art. 10 - proibida a coleta e recebimento de materiais, bem como a execuo de

exames laboratoriais, nas dependncias de quaisquer dos estabelecimentos de dispensao
farmacutica, exceto nos laboratrios de anlises clnicas instalados anexos s farmcias,
em dependncias distintas e separadas, sob a assistncia de tcnico responsvel.
Art. 11 - proibido fazer propaganda de mdicos, laboratrios, pticas e outros,

seja atravs de cartes, cartazes, bonificaes e outras formas, nas dependncias dos
estabelecimentos de dispensao de produtos farmacuticos.
158
1 - vedado o uso de aparelhos ou o exerccio de atividades paramdicas de
atribuio exclusiva de outros profissionais de sade e em desacordo com a legislao
vigente.
2 - O comrcio e dispensao de produtos de manipulao de frmulas oficinais e

magistrais privativo de farmcia, no podendo esta aviar receitas de tais produtos sem a
presena de responsvel tcnico, sendo proibida a sublocao dessa atividade e comrcio
entre estabelecimentos de assistncia sade, em quaisquer circunstncias.
3 - proibida a dispensao e o comrcio de drogas e medicamentos

manipulados a partir de frmulas magistrais e oficinais, sem a respectiva receita mdica.
4 - proibido o comrcio de produtos manipulados magistrais e oficinais, quando

fabricados em srie, sem o prvio registro no rgo competente do Ministrio da Sade,
ressalvadas as frmulas de produtos previstas na farmacopia brasileira.
Art.12 - Os estabelecimentos enquadrados nesta Norma Tcnica Especial no

podero dispensar medicamentos sujeitos a regime especial de controle sem a respectiva
receita mdica.
Art. 13 - As farmcias e drogarias sero obrigadas a exercer planto, pelo sistema de

rodzio, para atendimento ininterrupto comunidade, cabendo ao Diretor do Departamento
de Distrito Sanitrio da respectiva administrao regional o estabelecimento de escala
peridica.
CAPTULO V
DAS DISTRIBUIDORAS, REPRESENTANTES, IMPORTADORES E
EXPORTADORES DE MEDICAMENTOS
Art. 14 - As Distribuidoras, Representantes, Importadores e Exportadores de

Medicamentos e Empresas Congneres, sediadas no municpio, somente podero funcionar
aps atendidas as determinaes desta Norma Tcnica Especial.
Art. 15 - As empresas regulamentadas neste captulo somente podero comercializar

medicamentos, no mbito municipal, a estabelecimentos enquadrados nesta Norma
Tcnica Especial.
Art. 16 - Na efetuao das vendas, toda nota fiscal, duplicata ou pedido dever
obrigatoriamente conter o nmero do Alvar de Autorizao Sanitria.
Art. 17 - Observado as disposies desta Norma Tcnica Especial, as Distribuidoras

de produtos mdico hospitalares e de produtos correlatos podero comercializar
medicamentos de venda livre, desde que os mantenha em um cmodo separado e faa suas
vendas somente para farmcias, drogarias, hospitais e clnicas.
159
Pargrafo nico - O cmodo separado previsto neste artigo dever observar as
condies mnimas de higiene e conservao, nos termos desta Norma Tcnica Especial.
Art. 18 - Todos os estabelecimentos, devero estar adaptados com geladeira(s) em

condies de estocar os produtos, que exigem baixa temperatura para conservao,
mantidas com termmetro aferido em seu interior.
CAPTULO VI
DO COMRCIO DE MEDICAMENTOS HOMEOPTICOS
Art. 19 - O comrcio dos medicamentos homeopticos estaro sujeitos ao mesmo

controle dos medicamentos alopatas, na forma desta Norma Tcnica Especial, observadas
as suas peculiaridades.
1 - A farmcia homeoptica poder manipular frmulas oficinais e magistrais,

com obedincia da farmacotcnica homeoptica.
2 - A manipulao de medicamento homeoptico que no conste das

farmacopias ou dos formulrios homeopticos depende de aprovao do Ministrio da
Sade.
Art. 20 - Depender da receita mdica a dispensao de medicamentos

homeopticos, cuja concentrao de substncia ativa corresponda s doses mximas
farmacologicamente estabelecidas.
Art. 21 - permitido s farmcias homeopticas manter sees de vendas de

correlatos e de medicamentos no homeopticos, em ambiente distinto, desde que estejam
em suas embalagens originais.
CAPTULO VII
DA ASSISTNCIA E RESPONSABILIDADE TCNICA
Art. 22 - Os estabelecimentos sediados no municpio e regulamentados por esta

Norma Tcnica Especial tero, obrigatoriamente, a assistncia de tcnico responsvel.
Pargrafo nico - O tcnico responsvel de que trata este artigo ser o farmacutico
inscrito no Conselho Regional de Farmcia do Estado de Minas Gerais, na forma da Lei.
Art. 23 - Contaro tambm, obrigatoriamente, com a assistncia de tcnico

responsvel os setores de dispensao dos hospitais, distribuidores de medicamentos, casas
de sade, clnicas de repouso e similares sediados no municpio, e que dispensem,
distribuam ou manipulem medicamentos sob controle especial ou sujeitos a prescrio
mdica.
Art. 24 - A presena do tcnico responsvel ser obrigatria durante todo o horrio

de funcionamento dos estabelecimentos mencionados no pargrafo anterior e no caput
deste artigo.
160
1 - Os estabelecimentos de dispensao de medicamentos podero manter tcnico
responsvel substituto, para suprir os casos de ausncia do titular.
2 - Todos os estabelecimentos de dispensao de medicamentos, incluindo os

servios ambulatoriais e hospitalares da rede pblica e do setor privado, sediados no
municpio, ficam obrigados a fixar, de modo visvel, no principal local de atendimento ao
pblico, e de maneira permanente, placa padronizada, com metragens de 0,50 metros de
largura por 0,40 metros de cumprimento, com inscries de forma e tamanho legveis
indicando o nome do estabelecimento, o nome do farmacutico responsvel, o nmero de
seu registro no Conselho Regional de Farmcia, seu horrio de trabalho no estabelecimento,
bem como os nmeros dos telefones da Vigilncia Sanitria Municipal e do Conselho
Regional de Farmcia, para receberem reclamaes ou sugestes sobre infraes Lei
Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de 1996 e a esta Norma Tcnica Especial.
CAPTULO VI
DO RECEITURIO
Art. 25 - Somente ser aviada a receita que:
I- estiver escrita tinta, de modo legvel, observadas a nomenclatura e o sistema de

pesos e medidas oficiais, indicando a posologia e a durao total do tratamento;
II- contiver o nome do paciente;
III- contiver a data, assinatura e carimbo do profissional, endereo do seu

consultrio ou residncia, e o nmero de inscrio no respectivo Conselho Regional.
Pargrafo nico - O receiturio de medicamentos entorpecentes ou a estes

equiparados e os demais sob regime de controle especial, de acordo com a sua
classificao, obedecero as disposies da legislao federal especfica.
Art. 26 - A receita de medicamentos magistrais e oficinais preparados na farmcia,

dever ser registrada em livro de receiturio.
Pargrafo nico - Somente as farmcias podero receber receitas de medicamentos

magistrais ou oficinais para aviamento, vedada a intermediao sob qualquer natureza.
Art. 27 - A farmcia, a drogaria e o dispensrio de medicamentos tero livros,

segundo modelo oficial, destinado ao registro do receiturio de medicamentos sob regime
de controle sanitrio especial.
Art. 28 - A farmcia dispor de rtulos impressos para uso nas embalagens dos
produtos aviados, deles constando nome, o endereo do estabelecimento, data de validade,
nmero do Alvar sanitrio, nome do responsvel tcnico e o nmero de seu registro no
Conselho Regional de Farmcia.
161
Pargrafo nico - Alm dos rtulos a que se refere o presente artigo, a farmcia ter
impressos com os dizeres: Uso Externo, Uso Interno, Agite quando Usar, Uso
Veterinrio e Veneno.
Art. 29 - Os dizeres da receita sero transcritos integralmente no rtulo aposto ao

continente ou invlucro do medicamento aviado, com a data de sua manipulao, data de
validade, nmero de ordem do registro de receiturio, nome do paciente e do profissional
que a prescreveu.
Pargrafo nico - O responsvel tcnico pelo estabelecimento rubricar os rtulos

das frmulas aviadas e bem assim a receita correspondente para devoluo ao cliente ou
arquivo, quando for o caso.
Art. 30 - A receita, em cdigo, para aviamento na farmcia privativa de instituio

hospitalar, somente poder ser prescrita por profissional vinculado unidade hospitalar.
Art. 31 - Quando a dosagem do medicamento prescrito ultrapassar os limites

farmacolgicos ou a prescrio apresentar incompatibilidades, o responsvel tcnico pelo
estabelecimento solicitar confirmao expressa ao profissional que a prescreveu.
Art. 32 - Na ausncia do responsvel tcnico pela farmcia ou de seu substituto, ser

vedado o aviamento de frmula que dependa de manipulao na qual figure substncia sob
regime de controle sanitrio especial.
Art.33 - O registro do receiturio e dos medicamentos sob regime do controle

sanitrio especial no poder conter rasuras, emendas ou irregularidades que possam
prejudicar a verificao da sua autenticidade.
CAPTULO VIII
DA ANLISE FISCAL
Art. 34 - Nos termos do art.142 da Lei 7.031, de 12 de janeiro de 1996, os

procedimentos para efetuao de anlises fiscais, de rotina e coleta de amostras sero os
constantes deste artigo.
1 - Para efeito de anlise fiscal, proceder-se-, periodicamente, colheita de

amostras dos produtos e materiais, nos estabelecimentos compreendidos nesta Norma
Tcnica Especial, devendo a autoridade fiscalizadora competente, como medida preventiva,
em caso de suspeita de alterao ou fraude, apreender em depsito o estoque existente no
local, at o prazo mximo de 60(sessenta) dias, findo os quais o estoque ficar
automaticamente liberado, salvo se houver notificao em contrrio.
2 - No caso de apreenso e depsito do estoque, devidamente lacrado, a

autoridade fiscalizadora competente lavrar o Auto de Apreenso e Depsito
correspondente, que assinar, com o representante legal da empresa e o possuidor ou
detentor do produto, ou substituto legal, nomeados fieis depositrios, e na ausncia ou
162
recusa destes, quando possvel, por 2(duas) testemunhas, especificadas no Auto a natureza
e demais caractersticas do produto apreendido e o motivo da apreenso.
3 - Os produtos apreendidos em estoque no podero ser dados ao consumo,

desviados, alterados ou substitudos no todo ou em parte, sob pena de ser sumariamente
apreendidos, independente da multa e ao penal cabvel.
4 - Para anlise fiscal sero colhidas amostras que sero colocadas em 03(trs)
invlucros, lavrando a autoridade fiscalizadora competente o Auto de Colheita de
Amostras, em 03(trs) vias, que ser assinado pelo autuante, pelo representante legal da
empresa, pelo possuidor ou detentor do produto, ou seu substituto legal, e, na ausncia ou
recusa destes, quando possvel, por 02 (duas) testemunhas, especificadas no Auto a
natureza e outras caractersticas do material coletado.
5 - O nmero de amostras ser limitado quantidade necessria e suficiente s

anlises e exames.
6 - Dos 03(trs) invlucros, tornados individualmente inviolveis e

convenientemente lacrados, no ato de Colheita, 01(um) ficar em poder do detentor do
produto, com a 2 (segunda) via do Auto para efeito de recursos; a 1(primeira) via remetida
ao Laboratrio oficial, no prazo mximo de 05( cinco) dias; e a 3(terceira) via ficar em
poder da autoridade fiscalizadora competente, que ser responsvel pela integridade e
conservao da amostra.
7 - O laboratrio oficial ter o prazo de 30(trinta) dias, contados da data do

recebimento da amostra, para efetuar a anlise e os exames.
8 - Quando se tratar de amostras de produtos perecveis em prazo inferior ao

estabelecido no anterior, a anlise dever ser feita de imediato.
9 - O prazo previsto no 7 poder ser prorrogado, excepcionalmente, at 15

(quinze) dias, por razes tcnicas devidamente justificadas.
Art. 35- Concluda a anlise fiscal, o laboratrio oficial remeter imediatamente o

laudo respectivo autoridade fiscalizadora competente, que proceder de acordo com a
concluso do mesmo.
1 - Se o resultado da anlise no comprovar alterao do produto, este ser desde

logo liberado.
2 - Comprovada a alterao, falsificao, adulterao ou fraude, ser lavrado, de

imediato, Auto de Infrao e intimada a empresa para o incio do processo.
3 - O infrator ter 20(vinte) dias, contados da lavratura do Auto de Infrao, para

apresentar defesa escrita ou contestar o resultado da anlise, requerendo, na segunda
hiptese, percia de contraprova.
163
4 - A comunicao do resultado da anlise ser feita por meio de carta
registrada(AR), e no caso de no ser localizado ou encontrado o infrator, por meio de edital
a ser publicado no Dirio Oficial do Municpio-D.O.M.
5 - Decorrido o prazo de que trata o 3 deste artigo, sem que o infrator apresente
defesa ou contestao ao resultado da anlise, o laudo ser considerado definitivo e
proferida a deciso pela autoridade sanitria competente, nos termos da Lei Municipal
7.031, de 12 de janeiro de 1996 e desta Norma Tcnica Especial.
Art. 36 - A percia de contraprova ser realizada no laboratrio oficial que expedir o

laudo condenatrio, com a presena do perito que efetuou a anlise fiscal, do perito
indicado pela empresa e do perito indicado pelo rgo fiscalizador, utilizando-se as
amostras constantes do invlucro em poder do detentor.
1 - A percia de contraprova ser iniciada at 15(quinze) dias aps o recebimento

da defesa apresentada pelo infrator, e concluda 15(quinze) dias subsequentes, salvo se
condies tcnicas exigirem prazo maior.
2 - Na data fixada para a percia de contraprova, o perito do infrator apresentar o

invlucro de amostras em seu poder.
3 - A percia de contraprova no ser realizada se houver indcio de alterao ou

violao dos invlucros, lavrando-se ata circunstanciada sobre o fato, assinada pelos
peritos.
4 - Na hiptese do anterior, prevalecer, para todos os efeitos, o laudo da

anlise fiscal condenatria.
5 - Aos peritos sero fornecidos todos os informes necessrios realizao da

percia de contraprova.
6 - Aplicar-se- percia de contraprova o mesmo mtodo de anlise empregado

na anlise fiscal condenatria, podendo, porm, ser adotado outro m todo de reconhecida
eficcia, se houver concordncia dos peritos.
7 - Os peritos lavraro termo e laudo do ocorrido na percia de contraprova, que

ficaro arquivados no laboratrio oficial, remetendo a concluso ao rgo fiscal sanitrio
competente da Secretaria Municipal de Sade.
Art. 37 - Nos termos do art.150 da Lei Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de 1996,

no caber recurso na hiptese de condenao definitiva, em razo de laudo laboratorial
condenatrio, confirmado em percia de contraprova.
Art. 38 - O resultado definitivo da anlise condenatria de produtos de interesse da

sade, objetos desta Norma Tcnica Especial, e que oriundos de unidades federativas e
municipais, ser obrigatoriamente comunicado ao rgo de fiscalizao e vigilncia
sanitria respectivo.
164
Art. 39 - Configurada infrao por inobservncia de preceitos tico-profissionais, o
rgo sanitrio fiscalizador competente da Secretaria Municipal de Sade comunicar o
fato ao Conselho Regional de Farmcia do Estado de Minas Gerais.
Art. 40 - No caso de dvida quanto aos rtulos, bulas e ao acondicionamento de drogas,

medicamentos, insumos farmacuticos e correlatos, a fiscalizao lavrar o competente Auto de Apreenso
para 03 (trs) unidades do produto, das quais uma ser remetida para exame no rgo sanitrio competente,
uma ficar em poder do rgo fiscalizador municipal e a outra em poder do detentor do produto. de
Apreenso.
Pargrafo nico - Constatada a irregularidade pelo rgo sanitrio competente, ser lavrado auto de
infrao, aplicando-se as disposies constantes da Lei 7.031, de 12 de janeiro de 1996.
CAPTULO IX
DA DESTINAO FINAL DOS RESDUOS SPTICOS E
FARMACUTICOS
Art. 41 - O descarte de resduos spticos dever ser efetuado em lixeira com tampa e
pedal, forrada com sacos plsticos padro ABNT, sendo que o material prfuro-cortante
dever, primeiramente, ser descartado em coletor rgido padro ABNT.
Pargrafo nico - A disposio final do lixo e resduos seguiro a regulamentos

constantes nas normas da ABNT e legislao pertinente.
Art. 42 - As drogas, medicamentos, correlatos e insumos farmacuticos previstos

nesta Norma Tcnica Especial, alterados, deteriorados ou com prazo de validade expirado,
e que apresentam riscos sade individual ou coletiva, devero ser encaminhados pelo
rgo sanitrio fiscalizador competente da Secretaria Municipal de Sade e das
Administraes Regionais ao aterro sanitrio da Superintendncia de Limpeza Urbana de
Belo Horizonte- S.L.U para efetiva destruio.
1 - Os proprietrios, locatrios, responsveis, administradores ou seus

procuradores das empresas, estabelecimentos e congneres sediados no municpio, e
regulamentados nesta Norma Tcnica Especial, devero recolher os produtos referidos no
anterior, relacion-los em lista prpria, e armazen-los em local adequado, at a visita do
Fiscal Sanitrio Municipal.
2 - O Fiscal Sanitrio Municipal, em sua inspeo rotineira nos estabelecimentos

regulamentados nesta Norma Tcnica Especial, encontrando produtos que se enquadrem
nos termos do pargrafo anterior, se estiverem na prateleira ou no estoque, os apreendero
com capitulao de multa. Estando os mesmos previamente separados, proceder apenas a
sua apreenso.
3 - Todos os produtos apreendidos sero enviados ao Servio de Vigilncia

Sanitria das Administraes Regionais ou da Secretaria Municipal de Sade, que mediante
escala os encaminharo Superintendncia de Limpeza Urbana de Belo Horizonte- S.L.U,
para a sua devida destruio.
165
DAS DISPOSIES FINAIS
Art. 43 - A Fiscalizao e Vigilncia Sanitria dos estabelecimentos e empresas

regulamentados nesta Norma Tcnica Especial, nos termos do artigo 107 da Lei Municipal
n 7.031, de 12 de janeiro de 1996, ser de competncia dos Fiscais Sanitrios Municipais,
em ao individualizada ou em conjunto com as demais autoridades sanitrias definidas em
Lei.
1 - O gerenciamento e distribuio dos Fiscais Sanitrios Municipais para

fiscalizao e vigilncia sanitria nos estabelecimentos previstos nesta Norma Tcnica
Especial, ser de competncia do rgo fiscal sanitrio competente da Secretaria Municipal
de Sade, atravs de ato interno de servio.
2 - A composio de equipes multidisciplinares ou grupos de fiscalizao

profissional sanitria e tcnica, para vistoria nos estabelecimentos regulamentados nesta
Norma Tcnica Especial, quando necessrio, ser de exclusiva competncia do Secretrio
Municipal de Sade.
Art. 44 - As penalidades s infraes aos dispositivos fixados nesta Norma Tcnica

Especial sero capitulados observados os preceitos contidos na Lei Municipal n 7.031, de
12 de janeiro de 1996, em especial do art. 97 e de seus incisos que forem compatveis.
Art. 45 - Toda a legislao sanitria federal, estadual e municipal em vigor referente

ao assunto ora regulamentado, no conflitante com esta Norma Tcnica Especial, sero
plenamente utilizadas pelas autoridades sanitrias competentes, nos termos do art.107 da
Lei Municipal n 7.031, de 12 janeiro de 1996.
Art. 46 - Em anexo esta Norma Tcnica Especial, encontra-se um modelo para um

roteiro de inspeo fiscal sanitria em estabelecimentos farmacuticos e congneres,
objetivando uniformizao de procedimentos para concesso do Alvar de Autorizao
Sanitria.
Art. 47 - A presente Norma Tcnica Especial poder ser revista a qualquer tempo, e
ser atualizada de acordo com a necessidade, segundo normas legais regulamentares
supervenientes.

Secretrio Municipal de Sade e Gestor do SUS-BH
ANEXO PORTARIA N 026/98
166
SECRETARIA MUNICIPAL DE SADE/PBH
ROTEIRO DE VISTORIA EM ESTABECIMENTOS FARMACUTICOS E

CONGNERES
I INTRODUO:
Nome do Estabelecimento
Razo Social
Atividade
CGC
Endereo N
Bairro
Cidade CEP
TELEFONE
DISTRITO SANITRIO
_____________________________________________________________
_____________
Responsvel Tcnico
CRFMG
Horrio de Assistncia: : s : e de : s :
Responsvel Tcnico Substituto CRFMG
Horrio de Assistncia: : s : e de : s :
Proprietrio
167
Horrio da Visita Horrio de
Funcionamento
: s : : s :
II - DOCUMENTAO
1 Possui Alvar de funcionamento da Vigilncia Sanitria? ( ) SIM ( ) NO

Nmero e data do ltimo Alvar:_____________________ ___/___/___
Se no possui, lavrar TI, 30 dias, art.5, da Portaria SMSA/SUS-BH n: 026/98.
22 Possui Certificado de Responsabilidade Tcnica do CRFMG

para o presente exerccio?
( ) SIM ( ) NO
Se no possui, lavrar TI, 30 dias, art.5, 1, inc. II, da Portaria SMSA/SUS-BH n:
026/98.
3 Possui placa padronizada conforme decreto 793/93 e ( ) SIM ( ) NO

Portaria 93/93 SVS/MS?
Se no possui, lavrar TI, 30 dias, art.24, 2,da Portaria SMSA/SUS-BH n: 026/98
4 Possui autorizao especial para manipulao de Substncia entorpecentes e/ou

psicoterpicos? ( ) SIM ( ) NO
Se no possui, e manipule tais substncias, lavrar TI, 30 dias, art.7, inc. XVII da
Portaria SMSA/SUS -BH n: 026/98
5 Possui Alvar de localizao expedido pela Secretaria Municipal de Atividades Urbanas

da PBH?
( ) SIM ( ) NO
Se no possui, lavrar TI, 30 dias, art. 6, da Portaria SMSA/SUS-BH n: 026/98
III AVALIAO
1 Farmacutico responsvel tcnico presente?

( ) SIM ( ) NO
Se no, lavrar TI, 30 dias, art. 24, da Portaria SMSA/SUS -BH n: 026/98
2 Farmacutico responsvel tcnico substituto presente?
168
( ) SIM ( ) NO
Se no, lavrar TI, 30 dias, art.24, 1 da Portaria SMSA/SUS -BH n: 026/98
3 Condies higinico-sanitrias adequadas?

( ) SIM ( ) NO
(Se no, lavrar TI, 30 dias, art. 7, Portaria SMSA /SUS-BH n: 026/98
4 Instalaes sanitrias adequadas? ( ) SIM ( ) NO

Se no, lavrar TI, 30 dias, art.7, inc. V, da Portaria SMSA/SUS -BH n: 026/98.
5 Possui cmodo para aplicaes de injetveis adequado? ( ) SIM ( ) NO

Se no, lavrar TI, 30 dias, art. 7, inc. VII, da Portaria SMSA/SUS-BH n: 026/98
5.1 Possui quadro de aviso de uso obrigatrio de artigos ( ) SIM ( ) NO

descartveis, afixado no cmodo de aplicao de injeo, conforme Portaria 03/86
SVS/MS?
Se no, lavrar TI, 30 dias, art.9, 3, da Portaria SMSA/SUS -BH n: 026/98
6 LABORATRIO DE MANIPULAO
6.1 Condies higinico-sanitrias adequadas? ( ) SIM ( ) NO

Se no forem, lavrar TI, 30 dias, art.8, 2 da Portaria SMSA/SUS -BH n: 026/98
6.2 rea mnima de 12 m? ( ) SIM ( ) NO
Se no, lavrar Termo de Interdio, art. 8, Portaria SMSA/SUS-BH n 026/98, ou prazo de

30 dias)
6.3 Equipamentos e mobilirios necessrios? ( ) SIM ( ) NO
169
Se no, lavrar TI, 30 dias, art. 8, 2, da Portaria SMSA/SUS -BH n: 026/98
6.4 Existe livro de Receiturio Geral para registro de receiturio de manipulao?

( ) SIM ( ) NO
Se no, lavrar TI, 30 dias, art. 8, 2, inc. VI Portaria SMSA/SUS-BH n: 026/98
IV CONDIES DE FUNCIONAMENTO
1 Condies de armazenamento dos medicamentos adequada? ( ) SIM ( ) NO

Se no, lavrar TI, 30 dias, art.7, inc. IX da Portaria SMSA/SUS-BH n:026/98
2 Existe um controle para se evitar a dispensao de medicamentos vencidos?

( ) SIM ( ) NO
Se no, lavrar TI, 30 dias, art. 7, inc.X da Portaria SMSA/SUS -BH n: 026/98
3 Conferncia e controle de medicamentos sob regime especial adequada?

( ) SIM ( ) NO
Se no, lavrar TI, 30 dias, art.7, inc.XI da Portaria SMSA/SUS -BH n: 026/98
3.1 Armrio fechado com tranca para guarda de medicamentos sob especial controle?
( ) SIM ( ) NO
Se no, lavrar TI, 30 dias, art.7,inc.VIII, Portaria SMSA/SUS-BH n:026/98
3.2 Livros para registro de medicamentos sob especial controle? ( ) SIM ( ) NO
Se no, lavrar TI, 30 dias, art.7, inc.XII da Portaria SMSA/SUS-BH n: 026/98
170
3.3 Escriturao atualizada e confere com estoque de medicamentos controlados?
( ) SIM ( ) NO
Se no, lavrar TI, 30 dias, art.7, inc. XI 5 , da Portaria SMSA/SUS-BH n: 026/98
3.4 Existem carimbos adequados utilizados no receiturio de medicamentos controlados?

( ) SIM ( ) NO
Se no, lavrar TI, 30 dias, art. 7, inc.XIII da Portaria SMSA/SUS-BH n: 026/98
4 Possui geladeira para uso exclusivo no armazenamento de imunobiolgicos que exijam

baixa temperatura para conservao? ( ) SIM ( ) NO
Se no, lavrar TI, 30 dias, art.7, inc. XVI, da Portaria SMSA/SUS-BH n: 026/98
5 So utilizados instrumentos para fins diagnsticos e/ou teraputico?

( ) SIM ( ) NO
Se sim, lavrar TI para sua cessao, 30 dias, art.11, 1 da Portaria SMSA/SUS-BH n:
026/98
6 Existe coleta e recebimento de materiais e execuo de ( ) SIM ( ) NO

exames laboratoriais na dependncia do estabelecimento?
Se sim, e o estabelecimento no for Farmcia, lavrar TI suspendendo tal atividade, 30 dias,
Art.10 da Portaria SMSA/SUS-BH n: 026/98
7 Existe propaganda de mdicos, laboratrios, ticas e outros ( ) SIM ( ) NO

nas dependncias do estabelecimento?
Se sim, lavrar TI, proibindo-a, 30 dias, art. 11 da Portaria SMSA/SUS-BH n: 026/98
8 Existe dispensao e produtos farmacuticos contrariando ( ) SIM ( ) NO
171
normas legais e tcnicas?
Se sim, lavrar TI, 30 dias, art.3 da Portaria SMSA/SUS-BH n: 026/98
9 Executa prticas de acondicionamento e disposio final do ( ) SIM ( ) NO

lixo e resduos produzidos no estabelecimento farmacutico?
Se no, lavrar TI, 30 dias, art.41 da Portaria SMSA/SUS -BH n 026/98
10 Utilizao de indumentria de cor clara e boas condies de ( ) SIM ( ) NO

higiene pelos atendentes no estabelecimento?
Se no, lavrar TI, 30 dias, art 7, inciso XV da Portaria SMSA/SUS -BH n: 026/98
Belo Horizonte,
---------------------------------------------------- ------------------------------------------------
RESPONSVEL TCNICO REPRESENTANTE DO ESTABELECIMEN-
OU TO OU DA EMPRESA
RESPONSVEL TCNICO SUBSTITUTO
-----------------------------------------------------------------------------------------------
FISCAL SANITRIO MUNICIPAL
(NOME / BM/ REGIONAL)
OBS.: ESTE ROTEIRO DEVER SER PREENCHIDO PELO FISCAL SANITRIO

MUNICIPAL, NO MBITO DA ADMINISTRAO REGIONAL ONDE FOR
LOTADO, DENTRO DE SUA ROTINA NORMAL DE TRABALHO.
EM CASO DE LAVRATURA DE TERMO DE INTIMAO-TI, QUANDO DA SUA

CONFERNCIA, EM CASO DE NO ATENDIMENTO DEVER SER LAVRADO
AUTO DE INFRAO(MULTA).
O PROCESSO DE REQUERIMENTO DE ALVAR DE AUTORIZAO SANITRIA,
QUE DER ENTRADA NA REGIONAL, SOMENTE DEVER SER ENCAMINHADO
SECRETARIA MUNICIPAL DE SADE, PARA OS FINS DE CONCESSO OU NO
DO MESMO, FINDO O PRAZO PARA ATENDIMENTO OU NO DOS TERMOS DE
INTIMAO LAVRADOS, NO PROCESSO DEVERO SER ANEXADOS O
172
ROTEIRO DE VISTORIA E UMA CPIA DE TODOS OS DOCUMENTOS FISCAIS
LAVRADOS.
TODOS OS TIS DEVERO SER LAVRADOS CONJUGANDO-SE OS ARTIGOS DA

PRESENTE PORTARIA COM O ART.113 DA LEI 7.031, DE 12 DE JANEIRO DE
1996.
OS AUTOS DE INFRAO DEVERO SER LAVRADOS CONJUGANDO-SE OS

ARTIGOS DA PRESENTE PORTARIA COM O ART. 111 E O INCISO ADEQUADO
DO ART. 97, AMBOS DA LEI 7.031, DE 12 DE JANEIRO DE 1996.

30 DE SETEMBRO DE 1998
Aprova Norma Tcnica Especial sobre Fiscalizao

Sanitria do Transporte de Alimentos para Consumo Humano
no mbito do municpio de Belo Horizonte e d outras
providncias.
O Secretrio Municipal de Sade e Gestor do Sistema nico de Sade-

SUS/BH, no uso de suas atribuies legais e regulamentares, e considerando:
O disposto na Lei Municipal n 7.274, de 17 de janeiro de 1997;
O disposto no Manual de Boas Prticas de Transporte e Armazenagem de

Alimentos, editado pela Sociedade Brasileira de Cincia e Tecnologia de Alimentos-
SBCTA, em 1993,
RESOLVE:
I - Fica aprovada a Norma Tcnica Especial n 002/98, o Roteiro de Vistoria

Sanitria em Veculos de Transporte de Alimentos para Consumo Humano e o Certificado
de Vistoria Sanitria, integrantes dos Anexos I, II e III desta Portaria, visando a
fiscalizao sanitria do transporte de alimentos para consumo humano no mbito do
municpio de Belo Horizonte, conforme dispe a Lei Municipal n 7.274, de 17 de janeiro
de 1997.
173

Gestor do SUS -BH
ANEXO I
Regulamenta a Fiscalizao Sanitria do Transporte de Alimentos para

Consumo Humano e normatiza o Certificado de Vistoria Sanitria.
Art.1 - A vistoria fiscal sanitria em veculos de transporte de alimentos, normatizados

pela Lei Municipal n 7.274, de 17 de janeiro de 1997, no mbito do municpio de Belo
Horizonte, se reger, no que for compatvel, nos termos desta Norma Tcnica Especial,
objetivando a garantia da integridade e a qualidade dos produtos transportados de forma a
impedir a perda do valor nutritivo, a contaminao e deteriorao dos mesmos.
Art. 2- As empresas transportadoras, distribuidoras, atacadistas e varejistas devem atender

aos procedimentos descritos nesta Norma Tcnica Especial para manuteno da qualidade
dos alimentos.
1 - O prazo ou data de validade e a temperatura de conservao, quando estas forem

estabelecidas pelo fabricante e constantes dos rtulos, devem ser rigorosamente respeitadas
e os produtos em desacordo com os mesmos no devem ser comercializados.
2 - As instrues sobre o empilhamento, quando existentes, devem ser rigorosamente

respeitadas.
Art. 3 - Alm das disposies constantes da Lei Municipal n 7.274, de 17 de janeiro de

1997, na vistoria de veculos de transporte de alimentos para consumo humano, dever ser
observado:
I - compartimento de carga limpo, sem odores e pontas(pregos, lascas,etc) que

possam danificar as embalagens;
II - piso e latarias da carroceria isentos de frestas ou buracos que permitam a

passagem de umidade e/ou poeira para a carga;
174
III - ausncia de insetos, roedores, pssaros, vazamentos, umidade, materiais
estranhos e odores intensos;
IV - quando o veculo destinado ao transporte de alimentos para consumo humano

for de carroceria aberta, dever atender as seguintes disposies:
a) possuir lonas e forraes impermeveis, isentas de furos e rasgos que permitam a

passagem de gua ou sujeira, devendo estar limpas, secas e sem odores ou resduos que
possam contaminar a carga ou sujar as embalagens;
b) a totalidade da carga deve ser envelopada, revestida e coberta com lona

impermevel por fora das guardas da carroceria;
c) o emblocamento deve ser firme e a amarrao deve ser bem feita, usando
cantoneira para evitar danos ocasionais pelas cordas;
d) as lonas devem ser dispostas bem esticadas para evitar eventual acmulo de gua
em superfcie.
Art. 4 - O veculo destinado ao transporte de alimentos resfriados ou congelados deve ser

dotado de instrumentos que permitam controle( e preferencialmente tambm registro) das
condies de temperatura e umidade.
1 - Os equipamentos de refrigerao devem ser conservados e mantidos em perfeitas

condies de funcionamento.
2 - Os equipamentos de refrigerao devem ser degelados e higienizados com freqncia

apropriada.
3 - No veculo dotado de equipamentos de refrigerao, o empilhamento deve ser

efetuado de maneira a permitir circulao do ar frio.
Art. 5 - As operaes de carga e descarga do veculo devem ser executadas em local

protegido de chuva.
Art. 6 - As embalagens no deve ser pisoteadas, nem servir de assento quando do

carregamento.
Art. 7 - Os estrados, se utilizados, devem estar secos, limpos e isentos de odores e

infestaes.
Art. 8 - Os alimentos no devem ser transportados juntamente com produtos txicos,

perigosos ou susceptveis de contamin-los ou alterar suas caractersticas organolpticas.
Art.9 - O Certificado de Vistoria Sanitria, institudo pelo Art. 3 da Lei Municipal 7.274,
de 17 de janeiro de 1997 ser expedido aps vistoria do Servio de Vigilncia Sanitria
175
onde for requerido, observadas todas as exigncias constantes da Lei e desta Norma
Tcnica Especial.
1 - O modelo padronizado do Certificado de Vistoria Sanitria passa a ser o constante do

Anexo II, integrante desta Portaria.
2 - A concesso do Certificado de Vistoria Sanitria ser de competncia do Servio de

Atividades de Fiscalizao e Vigilncia Sanitria da Secretaria Municipal de Sade, que
considerar em sua anlise o Roteiro de Vistoria, preenchido no mbito Regional, bem
como o atendimento de todos os quesitos expressos na Lei 7.274/97 e nesta Norma Tcnica
Especial.
Art. 10 - O Roteiro do Vistoria Sanitria em Veculos de Transporte de Alimentos,

constante do Anexo III, integrante desta Portaria, objetiva uniformizar os procedimentos de
inspeo para concesso do Certificado de Vistoria Sanitria institudo pelo Art. 3 da Lei
Municipal 7.274, de 17 de janeiro de 1997.
Pargrafo nico - As irregularidades detectadas nas vistorias fiscais nos veculos de

transporte de alimentos para o consumo humano, devero ser coibidas com a aplicao da
Lei 7.274, de 17 de janeiro de 1997 e demais normas sanitrias vigentes na rea, sendo
obrigatrio a lavratura de Auto de Infrao, no caso de no atendimento da Advertncia
lavrada nos termos da lei, e indicados no Roteiro.

Especial sero capitulados, observados os preceitos contidos na Lei Municipal n 7.274, de
17 de janeiro de 1997, em especial de seu Anexo.
Art. 12 - A presente Norma Tcnica Especial poder ser revista a qualquer tempo, e ser
atualizada de acordo com a necessidade, segundo normas legais regulamentares
supervenientes.

Gestor do SUS -BH
ANEXO II
CERTIFICADO DE VISTORIA SANITRIA DE VECULOS DE TRANSPORTES

DE ALIMENTOS PARA CONSUMO HUMANO
176
O Servio de Atividades de Fiscalizao e Vigilncia Sanitria da
Secretaria Municipal de Sade, por requerimento da
empresa:_____________________________________________________, situada
Rua/Av.:_________________________________n________,Bairro:_______________
CEP:__________, CGC n:______________________________, Inscrio Municipal
n:_______________, aps vistoria e anlise dos procedimentos de limpeza e
desinfeco, CERTIFICA que o veculo placa n:____________, encontra-se em
conformidade com o disposto na Portaria SMSA-SUS/BH n /98 e na Lei Municipal
n 7.274, de 17 de janeiro de 1997.
Belo Horizonte,
Chefe do Servio de Atividades de Fiscalizao e Vigilncia Sanitria-SMSA-SUS/BH
177
ANEXO III
ROTEIRO DE VISTORIA SANITRIA EM VECULOS DE TRANSPORTE DE

ALIMENTOS
ROTEIRO DE VISTORIA SANITRIA EM VECULOS DE TRANSPORTE DE

ALIMENTOS
SECRETARIA MUNICIPAL DE SADE- SUS/ PBH

SERVIO DE VIGILNCIA SANITRIA
EMPRESA TRANSPORTADORA: DISTRITO:
CGC: INSCRIO MUNICIPAL:
PLACA DO VECULO: AAS/CIS: TIPO DE VECULO:

(BA
FECHADO/ABERTO/ABERTO
LONADO/FECHADO
ISOTRMICO OU
REFRIGERADO)
ENDEREO: N0 BAIRRO:
RAMO DE ATIVIDADE:
NOME DO RESPONSVEL ( Presente no local): CPF / IDENTIDADE:
AVALIAO SANITRIA
1- CONDIES DO VECULO SITUAO

1.1- Possui Certificado de Vistoria Sanitria ? SIM NO
Se no, lavrar ADV., art.9da Portaria SMSA-SUS/BH n
combinado com o art. 3 da Lei 7.274/97.
1.2 - Possui vestgios/resduos de que transportou SIM NO
produtos qumicos txicos ou qualquer outro que possa
contaminar o produto?
Se sim, lavrar ADV, art. 8 da Portaria SMSA-SUS/BH n
combinado com o art. 2, 1 da Lei 7.274/97.
1.3- Possui boas condies de higiene e limpeza da SIM NO

carroceria?
Se no, lavrar ADV., Art. 3 da Portaria SMSA-SUS/BH n
178
1.4- Possui boas condies do assoalho, paredes, tetos e SIM NO
guardas do veculo?
Se no, lavrar ADV., Art. 3 da Portaria SMSA-SUS/BH n
1.5- A lona/corda utilizada est em bom estado de SIM NO
conservao e higiene?
Se no, lavrar ADV., art. 3 da Portaria SMSA-SUS/BH n
combinado com o art. 4, inciso III da Lei 7.274/97.
1.6- transportado pessoas e animais junto com os SIM NO
alimentos?
Se sim, lavrar ADV., Art. 2, 3 da Lei 7.274/97.
1.7- A cabine do motorista est totalmente isolada da SIM NO

Parte que contm os alimentos?
Se no, lavrar ADV., Art. 2, 4 da Lei 7.274/97.
1.8- Constam nas laterais do veculo as informaes SIM NO
quanto ao nome, endereo e telefone da empresa transportadora,
bem como os dizeres: Transporte de Alimentos, e perecvel,
quando for o caso
Se no, lavrar ADV., Art. 2, 5 da Lei 7.274/97.
1.9- O veculo possui dispositivo de segurana que SIM NO
impea o derrame em via pblica de alimentos e/ou resduos
slidos e lquidos durante o transporte?
Se no, lavrar .ADV., Art.3, inciso IV, da Portaria SMSA-
SUS/BH n combinado com Art. 4, inciso I da Lei 7.274/97.
1.10 - Os recipientes utilizados no transporte de SIM NO
produtos perecveis so confeccionados de material liso,
resistente, atxico e lavvel?
Se no, lavrar ADV., Art. 8 da Portaria SMSA-SUS/BH n ,
combinado com Art. 4, da Lei 7.274/97.
1.11- Os equipamentos de refrigerao esto em perfeito SIM NO
estado de funcionamento e garantem a manuteno da
temperatura recomendada pelo fabricante?
Se no, lavrar ADV., Art. 4, 1 da Portaria SMSA-SUS/BH n
, combinado com Art. 7 da Lei 7.274/97.
1.12 - Os termmetros e registradores de temperatura SIM NO
esto em perfeito estado de conservao e funcionamento?
Se no, lavrar ADV., Art. 4 da Portaria SMSA-SUS/BH n ,
combinado com Art. 9 da Lei 7.274/97.
1.13 - Existe separao no transporte de alimentos crus e SIM NO
alimentos prontos para o consumo?
Se no, lavrar ADV., Art. 6 da Lei 7.274/97.
1.14 - As refeies prontas para o consumo imediato esto sendo SIM NO
179
transportadas em veculo isotrmico fechado, e conservados a
temperatura em torno de 4 C, e no superiores a 6 C, ou acima
de 65 C, quando for o caso?
1.15 - Os alimentos congelados esto sendo SIM NO
transportados a temperaturas em torno de -18C e nunca superior
a -15C ?
Se no, lavrar ADV, Art. 7, inciso IV da lei 7274/97.
1.16 - O transporte de alimentos resfriados est sendo SIM NO
realizado entre 4 e 10 C, ou conforme especificao do
fabricante expressa na rotulagem?
Se no, lavrar ADV., Art. 2, 1 da Portaria SMSA-SUS/BH n
, combinado com Art. 7, inciso II da Lei 7.274/97.
1.17 - O transporte de alimentos refrigerados est sendo SIM NO
realizado na faixa de 6C?
2- OBSERVAES
3- PARECER DO SERVIO DE VIGILNCIA SANITRIA
FISCAL SANITRIO MUNICIPAL / BM:
ASS. DO RESPONSVEL:
LOCAL: DATA: HORA:
180
OBS: 1) GLOSSRIO:
ADV: Advertncia.
OBS: 2) Este roteiro de vistoria sanitria em veculos de transporte de alimentos para

consumo humano, objetiva uma uniformizao de procedimentos fiscais e contempla
situaes bsicas previstas, de um modo geral. O Fiscal Sanitrio Municipal, dever
aplicar a Lei Municipal 7.274, de 17 de janeiro de 1997, conforme direcionado pelo
roteiro, lavrando os documentos prprios l indicados para as irregularidades
identificadas, no momento vistoria. Quando do seu retorno, dever relatar no espao
reservado para tal, a situao atualizada, ou seja, o cumprimento ou no das
exigncias feitas anteriormente, aplicando as sanes devidas, indicadas na Lei, em
caso de no cumprimento. Outras aes aqui no identificadas, mas que se tornarem
necessrias, e previstas na s demais legislaes sanitrias em vigor, devero ser
plenamente utilizadas e aplicadas pelo Fiscal Sanitrio.
OBS.3 - Todos os Autos de Infrao, quando lavrados, devero estar conjugados com
os artigos da presente Portaria, da Lei 7.274/97 e o art. 111 da Lei 7.031/96.
INSTRUO DE SERVIO VISA/JJF1SA/001/98
O Servio de Atividades de Fiscalizao e Vigilncia

Sanitria e a Junta de Julgamento Fiscal Sanitrio de 1 Instncia administrativa da
Secretaria Municipal de Sade, objetivando uma padronizao dos procedimentos
necessrios interposio dos procedimentos necessrios interposio de recursos
junto s Juntas de Julgamento Fiscal Sanitrio de 1 e 2 Instncias, bem como o
recebimento de documentao necessrios para autenticao de Caderneta de
Inspeo Sanitria-CIS e para o requerimento de Alvar de Autorizao Sanitria-
AAS,
RESOLVEM:
I - Os recursos devero ser formulados atravs de

requerimento ao rgo autuante, em 2(duas) vias, firmados pelo responsvel e/ou
representante legal;
II Dever ser apresentado junto com o requerimento cpia
xerogrfica legvel do documento fiscal que gerou o recurso, CGC, Inscrio Municipal e
CPF, atualizados;
181
III As impugnaes, conforme dispe a Lei Municipal n
7.036/96, s podero ser aeitas para cancelamentos de Autos de Infrao, Termo de
Intimao e Termo de Interdio;
IV Os autos de Infrao s devero ser lanados no sistema

informatizado, aps o vencimento do prazo de 20(vinte) dias para recurso. Tal
determinao dever ser cumprida imediatamente, para que sejam evitados os problemas
advindos do envio de cobrana ao infrator, pela Secretaria Municipal da Fazenda, antes do
vencimento do prazo para recurso a que o infrator legalmente tem direito;
V O prazo para recursos em 2 Instncia, aps o resultado

do julgamento em 1 Instncia, de 10(dez) dias, conforme dispe o art.130 da Lei n
7.031/96, sendo necessrio para efetivao dos recursos, a apresentao dos mesmos
documentos descritos nos itens I, II;
VI A suspenso de interdio, de quaisquer espcie, seja de

estabelecimentos, produtos , seja de equipamentos, etc, nos termos do art.125 da Lei n
7.031/96, de competncia exclusiva da Junta de Julgamento Fiscal Sanitrio de 1
Instncia, devendo a ela ser endereado o requerimento fundamentado do interessado,
sendo expressamente proibido tal desinterdio por parte dos Servios de Vigilncia
Sanitria ou por qualquer outro rgo.
VII Autenticao de Cadernetas de Inspeo Sanitria:
a) Para Estabelecimentos Novos: apresentar 1(uma)

Caderneta de Inspeo Sanitria, que pode ser adquirida
em qualquer papelaria/banca de jornais e revistas do
municpio, acompanhada de cpia xerox do CPF/CGC
atualizados; Contrato Social e GAM-Guia de Arrecadao
Municipal quitada;
b) Para atualizao de endereo: apresentar uma nova

Caderneta, junto com a antiga, com cpia xerox de
documento que comprove a mudana de endereo e GAM
quitada;
c) Para mudana de Razo Social: apresentar uma nova

Caderneta, junto com a antiga, com documento que
comprove a mudana de razo social, cpia xerox do
CGC/CPF, atualizados; Contrato Social e GAM quitada.
VIII Requerimento de Alvar de Autorizao Sanitria:
a) Estabelecimentos Novos: requerimento em 2(duas)vias,

com cpia xerox do CGC/CPF; Inscrio Municipal,
182
atualizados; Contrato Social da Empresa e GAM quitada,
alm da CIS autenticada;
b) Segunda Via: requerimento em 2(duas) vias, com cpia

xerox do CGC/CPF; Inscrio Municipal, atualizados;
Contrato Social da Empresa, alm da Caderneta de
Inspeo Sanitria. No necessrio cpia da GAM
quitada, caso o Alvar Sanitrio esteja dentro do prazo de
validade;
c) Renovao: requerimento em 2(duas) vias, com cpia

xerox do CGC/CPF.; Inscrio Municipal atualizados,
Contrato Social da Empresa e GAM quitada.
IX proibido, nos termos do Decreto n 9.687/98, artigo 2,

o recebimento dos Servios(requerimentos de AAS e
autenticao de CIS) sem o pagamento do preo pblico
fixado.
Portanto, no ato da solicitao, o requerente deve apresentar

cpia da GAM, cpia esta que deve ficar arquivada no
Servio, para os fins administrativos que se fizerem
necessrios.
Esta Instruo de Servio entra em vigor nada data de sua

publicao, sendo da responsabilidade dos Servios de Vigilncia Sanitria, integrantes dos
Departamentos de Distrito Sanitrio das Administraes Regionais a ultimao de
providncias para o seu fiel cumprimento.
Belo Horizonte, 28 de outubro de 1998
Langlebert Domingues de Sousa neto

Presidente Interino da JJF1AS

183
RESOLUO DPCAS/VISA-SUS/BH N 001/98, de 28 de
outubro de 1998.
CONSULTA PBLICA
REVOGADO pela Portaria SMSA-SUS/BH n 017, de 03 de

maro de 1999.

06 DE NOVEMBRO DE 1998
Institui o Roteiro de Vistoria Fiscal Sanitria -RVFS a ser

utilizado na inspeo de estabelecimentos de produo e/ou
comercializao de alimentos sediados no municpio de Belo
Horizonte e d Outras Providncias..
O Secretrio Municipal de Sade e Gestor do Sistema nico de Sade SUS-BH, no uso de

suas atribuies legais e regulamentares, e considerando:
- disposto nos artigos 51, 52 e 54 da Lei Municipal n 6.352, de 15 de junho de 1993;
- disposto nas Leis Municipais n 4.323, de 13 de janeiro de 1986 e n 7.031,

de 12 de janeiro de 1996;
- disposto no Decreto Municipal n 5.616, de 15 de maio de 1987;
- disposto nos artigos 14, 17 e 19 do Decreto Municipal n 9.003, de 26 de

novembro de 1996, com as novas redaes dispostas no Decreto Municipal n 9.364, de 26
de setembro de 1997;
- disposto no Manual para inspeo de estabelecimentos que comercializam

e/ou produzam alimentos, editado em dezembro de 1995 pelo Servio de Atividades de
Fiscalizao e Vigilncia Sanitria da Secretaria Municipal de Sade;
- A necessidade de se estabelecer critrios que permitam uma ao

coordenada, gil e eficiente na fiscalizao de estabelecimentos que produzam e/ou
comercializem alimentos no municpio, priorizando aqueles que sejam de maior risco
epidemiolgico;
184
- A necessidade de padronizao dos procedimentos, evitando assim aes
diferenciadas no mbito dos Servios de Vigilncia Sanitria das Administraes
Regionais,
RESOLVE:
I Fica institudo o Roteiro de Vistoria Fiscal Sanitria -RVFS, anexo a esta

Portaria, objetivando uniformizar procedimentos de vistoria fiscal sanitria em
estabelecimentos que produzam e/ou comercializam alimentos, no mbito do municpio de
Belo Horizonte, tendo como referncia tcnica os critrios de risco sade e complexidade
de inspeo preconizados pelo Manual para Inspeo de Estabelecimentos que
Comercializam e/ou Produzam Alimentos, editado em dezembro de 1995 pelo Servio de
Atividades de Fiscalizao e Vigilncia Sanitria da Secretaria Municipal de Sade, e a
legislao sanitria municipal em vigor.
II As irregularidades que forem detectadas nas vistorias fiscais sanitrias

devero ser coibidas com a aplicao da legislao sanitria em vigor, em especial a Lei
Municipal 4.323/86, o Decreto Municipal n 5.616/87 e a Lei Municipal n 7.031/96,
Cdigo Sanitrio Municipal, sendo obrigatrio a lavratura dos documentos fiscais previstos
em tais legislaes e indicados no Roteiro de Vistoria.
1 - O Roteiro de Vistoria Fiscal Sanitria RVFS, institudo nesta Norma

Tcnica Especial ser utilizado, prioritariamente, nos estabelecimentos de interesse da
sade pblica municipal classificados nos Grupos I e II, dos incisos I e II do art. 14 do
Decreto Municipal n 9.003, de 26 de novembro de 1996 com a redao dada pelo Decreto
Municipal n 9.364, de 1997, quais sejam: Restaurantes tipo self service, la carte, prato
feito, executivo e similares; Cozinhas Industriais; Fbricas de Alimentos; Cantinas
(Escolas, Creches, Asilos e similares); Lanchonetes com preparo significativo de alimentos;
Confeitarias; Bares com preparo significativo de alimentos; Buffets; Depsitos de
alimentos.
2 - Para os demais estabelecimentos classificados nos Grupos III a VI,

constantes dos Decretos citados no pargrafo anterior, as inspees devero ser realizadas
nos termos da legislao sanitria municipal em vigor, emitindo-se para cada inspeo uma
Ficha de Vistoria Fiscal, ou o formulrio prprio definido no art. 2 da Norma Tcnica
Especial que instituiu a avaliao de boas prticas de prestao de servios em aougues,
peixarias e entrepostos, parte integrante da Portaria SMSA-SUS/BH n 036 de 23 de
dezembro de 1996.
III Ficam inalteradas as disposies constantes dos Anexos I e II do Decreto

Municipal n 9.364, de 26 de setembro de 1997.
1 - O Roteiro de Vistoria em Estabelecimentos Farmacuticos e

Congneres, institudo pelo Anexo Portaria SMSA-SUS/BH n 026/98, ser classificado,
para efeito de pontuao fiscal, quando utilizado pelos Servios de Vigilncia Sanitria das
Administraes Regionais, como cumprimento de Meta Coletiva determinada pela
185
Secretaria Municipal de Sade, e ser lanado no Boletim Mensal de Apurao e Controle
de Pontos BOLMAP com os cdigos 01.01.01 e 01.01.03 do Anexo I do Decreto
Municipal n 9.364, de 26 de setembro de 1997, caso a ao seja desenvolvida em equipe
ou individualizada, respectivamente.
2 - As inspees emergenciais definidas no art. 18 do Decreto Municipal n

9.003/96 ou outras que venham a ser determinadas pela Secretaria Municipal de Sade, e
que se enquadrem dentro do processo de municipalizao das aes de fiscalizao e
vigilncia sanitria, devero ser classificadas, para efeito de pontuao fiscal, como
Atividades Tcnico-Fiscais e serem lanadas no BOLMAP pelo cdigo 01.00.00,
constante do Anexo do Decreto Municipal n 9.364/97.
IV Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicao, revogadas as

disposies em contrrio, em especial o inciso I da Portaria SMSA/SUS-BH N 035, de 23
de dezembro de 1996.
Belo Horizonte, 03 de novembro de 1998.

Gestor do SUS-BH
ANEXO
SECRETARIA MUNICIPAL DE SADE- SMSA-SUS/BH

DEPTO DE PLANEJAMENTO E COORD. DAS AES DE SADE
ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL SANITRIA R. V. F. S.

RAZO SOCIAL: DISTRITO:
CGC: INSCRIO MUNICIPAL:
CIS: AAS: REA DE ABRANGNCIA:
ENDEREO: BAIRRO:
RAMO DE ATIVIDADE:
NOME DO RESPONSVEL(PRESENTE NO MOMENTO DA VISTORIA):
CPF/IDENTIDADE:
AVALIAO SANITRIA
1 CONDIES FSICAS
1.1 Possui piso, paredes e teto revestidos com material adequado, na cor clara e em bom
186
estado de conservao? SIM: ( )
NO: ( )
Se no, dever ser lavrado Termo de Intimao-T.I, com um ou mais dos seguintes artigos:
Salo de Vendas: art.75(I) para piso; art.75(II) para paredes; art.75(III) para teto; todos do
Decreto 5616/87.
Sala de manipulao: art.76(I)- para piso; art.76(II)- para paredes; art.76(III) para teto;
todos do Decreto 5616/87.
Instalaes Sanitrias: art.77(I)- para piso; art.77(II) para paredes; art.77(III) para teto;
Ante-sala: art.78 (I) para piso; art. 78(II) para paredes; todos do Decreto 5616/87.
Depsito de alimentos: art.79 (I) para piso; art.79(III) para paredes; art.79(IV) para teto;
Vestirio: art.80(II) para paredes; art.80(III) para piso; art.80(IV) para teto; todos do
Decreto 5616/87.
Outras dependncias: art.74 do Decreto 5616/87.
1.2 A rede hidrulica e de esgoto est ligada rede oficial, em perfeitas condies de
funcionamento?
SIM: ( ) NO: ( )
Se no, dever ser lavrado T.I, art.83 da Lei 7.031/96 para ligao rede oficial; art.83, 1
da Lei 7.031/96 se a rede de gua ou de esgoto est danificada. Se a rede de esgoto estiver
danificada e implicar em elevado risco epidemiolgico, dever ser lavrado Termo de
Interdio-T.Interd., art.83, 1 da Lei 7.031/97, combinado com os artigos 97(XXXI) e
122 da Lei 7.031/96.
1.3 O piso, quando existente e necessrio, possui inclinao suficiente para o escoamento
adequado das guas de lavagem, e so providos de ralos?
SIM: ( ) NO: ( )
Se no, dever ser al vrado T.I.: art.70(IV) para piso com inclinao; art.70(V) para ralo;
1.4 A ventilao e a iluminao so adequadas? SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavrar T.I. com art.70(VI) do Decreto 5616/87.

1.5 Possui lixeira adequada, provida de tampa? SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavrar T.I. com art. 70(VIII) do Decreto 5616/87.

1.6 Os vasilhames, utenslios e equipamentos utilizados no preparo, transporte e/ou
acondicionamento dos alimentos so de material incuo, esto em bom estado de
conservao e/ou funcionamento?
SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavrar T.I. com art.70(IX) para vasilhames; art. 35 para equipamentos, utenslios e
maquinrios, todos do Decreto 5616/87. Quando a situao representar risco iminente
sade, lavrar Auto de Infrao- A. I.
187
1.7 Possui armrios ou outros dispositivos que atendam demanda, apropriados para a
guarda de vasilhames e demais utenslios, construdos de material incuo e lavvel?
SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavrar T.I., art.70(XII) do Decreto 5616/87.
1.8 Existem equipamentos, maquinrios, utenslios ou outros produtos alheios
atividade? SIM: ( ) NO: ( )
Se sim, lavrar T.I., art. 71(IV) do Decreto 5616/87.
2- C O N D I E S DE H I G I E N I Z A O E O R G A N I Z A O
2.1 Possui perfeita limpeza, conservao e higienizao obedecendo aos requisitos
mnimos de proteo sade?
SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavrar T.I., art. 70(XIV) do Decreto 5616/87, ou A . I., art. 97(XXXI) da Lei
7.031/96.
2.2 Possui pia e lavabo com gua corrente, toalha descartvel e sabo?
SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavrar T.I., art. 70(III) ou 78(III) para gua corrente potvel ou lavabo com gua
corrente; art.75(V) para pia com gua corrente; art. 76(V) para gua corrente quente e fria;
art.78(IV) para sabo; art. 78(V) para toalha descartvel.
2.3 Possui utenslios, recipientes e maquinrios limpos e livres de sujidades, insetos e
outras contaminaes? SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavrar ADVERTNCIA-ADV. com art. 35 do Decreto 5616/87.

2.4 Possui produtos de limpeza e desinfeco devidamente registrado no rgo
competente? SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavrar ADV. com art. 31 NICO do Decreto 5616/87.
3- A L I M E N T O
3.1- Existem rea separadas para preparao de alimentos cru e cozidos, ou, se a
manipulao for realizada na mesma bancada, esta lavada e seca antes da manipulao de
alimentos cozidos? SIM: ( ) NO: ( )
Se no, ou se a bancada utilizada no for lavada e seca antes da manipulao, dever ser
lavrado ADV. ou A.I. com artigo 46(VIII) do Decreto 5616/87 combinado com
art.97(XXXIII) da Lei 7.031/96.
3.2 Existem alimentos perecveis, quentes e/ou frios, acondicionados de acordo com a
temperatura adequada? SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavrar ADV., art. 97(XXXIII) da Lei 7.031/96 ou A.I., art. 28, 2 do Decreto
5616/87, combinado com o art.111 da Lei 7.031/96.
3.3 Os alimentos esto afastados dos produtos de limpeza?
SIM: ( ) NO: ( )
188
Se no, lavrar ADV., A.A ou A. I., art. 32 do Decreto 5616/87, combinado com os artigos
117(III); 119(I),(II) da Lei Municipal 7.031/96.
3.4 Possui em depsito substncias nocivas sade ou que possam servir para alterar,
fraudar ou falsificar alimentos? SIM: ( ) NO: ( )
Se sim, lavrar A.I. e/ou A.A com art.71(I) do Decreto 5616/87, com destruio no prprio
local para pequenas quantidades, art. 119(II) da Lei 7.031/96.
3.5 Os alimentos esto dentro do prazo de validade e sem alterao visvel de suas
caractersticas organolpticas? SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavra A.A. com artigos 97(X); 117(III); 119(I ou II) da Lei 7.031/96 ou A.I. com
artigos 97(X) e 111 da Lei 7.031/96.
3.6 Possui equipamentos para conservao dos alimentos, quentes e/ou frios, em
capacidade proporcional demanda e em perfeito estado de conservao e funcionamento?
SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavrar T.I. ou A.I. com artigos 54; 70(XI) do Decreto 5616/87 e 97(XI) da Lei
7.031/96.
3.7 Possui produto alimentcio preparado com sobras ou restos de alimentos que j
tenham sido servidos mesa? SIM: ( ) NO: ( )
Se sim, lavrar A.A. e/ou A.I. com art. 51(I) do Decreto 5616/87 combinado com art.117(II),
119(I ou II) da Lei 7.031/96.
3.8 Possui gordura ou leo utilizado em frituras, com sinais evidentes de saturao,
modificaes na sua colorao ou presena de resduos queimados?
SIM: ( ) NO: ( )
Se sim, lavrar A.A. e/ou A.I. com art.51(IV) do Decreto 5616/87, art. 117(II); 119(II) da
Lei 7.031/96.
3.9 Os alimentos perecveis esto acondicionados adequadamente, protegidos de
contaminaes e deterioraes e de modo a permitir a livre circulao do ar?
SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavrar ADV. ou A.I. com art. 28, 2 do Decreto 5616/87.

3.10 Possui alimentos e matria prima alimentar proveniente de estabelecimentos
autorizados, com embalagens e rtulo de acordo com a legislao?
SIM: ( ) NO: ( )
Se no lavrar ADV., A.A. ou A.I. com art. 97(VI), 117(I), 118, 119(I ou II) da Lei
7.031/96.
4 -M A N I P U L A D O R
4.1 Possui asseio corporal e faz uso de uniforme completo?
SIM: ( ) NO: ( )
189
Se no, lavrar ADV. ou A . I com art. 181(I,II,III,IV e V) do Decreto 5616/87.
4.2 Possui manipuladores com bons hbitos de higiene durante o trabalho de produo?
SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavrar ADV. ou A . I com art.181(VIII,IX,X) do Decreto 5616/87.

4.3 Possui dispositivo apropriado para pegar alimentos, evitando toc-los diretamente
com as mos, pelo manipulador ou pelo consumidor?
SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavrar ADV. ou A .I. com art. 34, 181(VI) do Decreto 5616/87.
4.4 Possui manipuladores aparentemente saudveis, isentos de leses de pele e outros
sintomas? SIM: ( ) NO: ( )
Se no, lavrar ADV. ou A . I. com art.180, 181(VII) do Decreto 5616/87.
1 V I S I T A
FISCAL SANITRIO/BM:
ASSINATURA DO RESPONSVEL:
LOCAL:
DATA:
HORA:
2 V I S I T A
DATA:
HORA:
OBSERVAO:
3 V I S I T A
DATA:
HORA:
OBSERVAO:
190
Este Roteiro de Vistoria Fiscal Sanitria objetiva uma uniformizao de procedimentos
fiscais e contempla situaes bsicas previstas para estabelecimentos de gneros
alimentcios, de um modo geral. O Fiscal Sanitrio Municipal, dever aplicar o Cdigo
Sanitrio Municipal, conforme direcionado no Roteiro, lavrando obrigatoriamente os
documentos prprios l indicados para irregularidades identificadas na 1 visita. Quando do
retorno, nas 2 e 3 visitas, dever relatar no espao de observaes reservado para tal, a
situao atualizada, ou seja, o cumprimento ou no das exigncias feitas anteriormente,
aplicando as penalidades devidas e indicadas no Cdigo Sanitrio Municipal, em caso de
no cumprimento. Outras aes aqui no identificadas, mas que se tornam necessrias e
previstas no Cdigo Sanitrio, devero ser plenamente utilizadas e aplicadas pelo Fiscal
Sanitrio.
Aps a 3 vistoria, o presente Roteiro de Vistoria dever ser encaminhado para o nvel
central da vigilncia sanitria, separado por Fiscal Sanitrio, para conhecimento e fins
administrativos que se fizerem necessrios.

09 DE DEZEMBRO DE 1998
Dispe sobre Norma Tcnica

Especial que trata dos
procedimentos para efetuao de
anlises fiscais, de apoio ou de
rotina e coleta de amostras de
alimentos, matrias primas
alimentares, aditivos intencionais ou
incidentais e coadjuvantes da
tecnologia de fabricao.
O Secretrio Municipal de Sade e Gestor do Sistema nico de Sade-

SUS/BH, no uso de atribuies legais, e considerando o disposto nos artigos 142 e 155 da
Lei Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de 1996,
RESOLVE,
I - Os procedimentos para efetuao de anlises fiscais, de apoio ou de rotina

e de coleta amostras, relativo aos alimentos, matrias primas alimentares, aditivos
intencionais ou incidentais e coadjuvantes da tecnologia de fabricao, se regero
conforme a Norma Tcnica Especial n 003/98, disposto no Anexo, parte integrante desta
Portaria.
II - Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicao, revogando as

191
M a r l i o M a l a g u t t i M e ndona
Gestor do SUS-BH
ANEXO PORTARIA SMSA-SUS/BH N 039/98
NORMA TCNICA ESPECIAL N003/98 QUE DISPE SOBRE OS

PROCEDIMENTOS PARA EFETUAO DE ANLISES FISCAIS, DE APOIO
OU DE ROTINA E DE COLETA DE AMOSTRAS, PARA ALIMENTOS,
MATRIAS PRIMAS ALIMENTARES, ADITIVOS INTENCIONAIS OU
INCIDENTAIS E COADJUVANTES DA TECNOLOGIA DE FABRICAO.
Art.1 - Os procedimentos pertinentes a efetuao de anlises fiscais, de apoio ou de

rotina e de coleta de amostras, no que concerne a alimentos, matrias primas alimentares,
aditivos intencionais ou incidentais e coadjuvantes da tecnologia de fabricao, sero
regulados em nvel municipal pelas disposies desta Norma Tcnica Especial.
Art. 2 - Para os efeitos desta Norma Tcnica Especial, considera-se que:
Alimento: Toda substncia ou mistura de substncias no estado slido, lquido,

pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinado a fornecer ao organismo humano os
elementos normais sua formao, manuteno e desenvolvimento.
Matria prima alimentar: Toda substncia de origem vegetal ou animal, em estado

bruto, que para ser utilizada como alimento precise sofrer tratamento e/ou transformao de
natureza fsica, qumica ou biolgica.
Aditivo intencional: Toda substncia ou mistura de substncia dotadas ou no de

valor nutritivo, ajuntada ao alimento com a finalidade de impedir alteraes, manter,
conferir ou intensificar seu aroma, cor e sabor, modificar ou manter seu estado fsico geral
ou exercer qualquer ao exigida para uma boa tecnologia de fabricao do alimento.
192
Aditivo incidental: Toda substncia residual ou migrada, presente no alimento em
decorrncia dos tratamentos prvios a que tenham sido submetidos a matria prima
alimentar e o alimento in natura e do contato do alimento com os artigos e utenslios
empregados nas suas diversas fases de fabrico, manipulao, embalagem, estocagem,
transporte ou venda.
Alimento in natura: Todo alimento de origem vegetal ou animal para cujo consumo
imediato se exijam, apenas, a remoo da parte no comestvel e os tratamentos indicados
para sua perfeita higienizao e conservao.
Coadjuvante da tecnologia de fabricao: Substncia ou mistura de substncias

empregadas com a finalidade de exercer a ao transitria em qualquer fase do fabrico do
alimento e deles retiradas, inativadas e/ou transformadas, em decorrncia do processo
tecnolgico utilizado, antes da obteno do produto final.
Anlise de apoio ou de rotina : Aquela efetuada pela Vigilncia Sanitria

Municipal, e realizada no Laboratrio de Bromatologia da Prefeitura Municipal de Belo
Horizonte-PBH, sem apreenso do alimento, matria prima alimentar, aditivo e
coadjuvantes, e sem que se atribua suspeita sua qualidade, e que servir para avaliao e
acompanhamento da sua qualidade, de forma a determinar o planejamento das intervenes
fiscais, cujos resultados so de uso exclusivamente interno.
Anlise fiscal: A efetuada pela Vigilncia Sanitria Municipal sobre o alimento,

matria prima alimentar, aditivo e coadjuvantes, com a necessria apreenso cautelar,
realizada em Laboratrio credenciado pelo Ministrio da Sade, e que servir para verificar
a sua conformidade com os dispositivos legais sanitrios em vigor.
Art.3 - Compete autoridade sanitria competente realizar periodicamente, ou

quando necessrio, coletas de amostras de alimentos, matrias primas alimentares, aditivos
intencionais ou incidentais e coadjuvantes da tecnologia de fabricao, para efeito de
anlises de apoio ou de rotina e fiscais.
Art.4 - A coleta de amostras ser feita sem apreenso do produto, e sem a

necessidade de contra prova, quando se tratar de anlise de apoio ou de rotina.
Pargrafo nico - Se o resultado da anlise de apoio ou de rotina for condenatrio, a

autoridade sanitria competente poder realizar nova coleta de amostras, para anlise fiscal,
com a apreenso cautelar obrigatria do alimento, matria prima alimentar, aditivos
intencionais ou incidentais e coadjuvantes da tecnologia de fabricao, lavrando-se para
tanto o Auto de Apreenso e Depsito.
Art.5 - A coleta de amostras para anlise de apoio ou de rotina ou fiscal, com ou

sem apreenso do alimento, matria prima alimentar, aditivos intencionais ou incidentais e
coadjuvantes da tecnologia de fabricao, relacionados, ser feita pela autoridade sanitria
competente, que lavrar o Auto de Coleta de Amostras em 3(trs) vias assinadas por ela,
pelo possuidor ou responsvel pelo alimento, matria prima alimentar, aditivos intencionais
ou incidentais e coadjuvantes da tecnologia de fabricao e, na ausncia ou recusa deste,
193
por 2(duas) testemunhas, se possvel, especificando-se no Auto a natureza e outras
caractersticas.
1 - A amostra representativa do alimento, matria prima alimentar, aditivos

intencionais ou incidentais e coadjuvantes da tecnologia de fabricao, para efeito de
anlise fiscal, ser dividida em 3(trs) partes, tornadas individualmente inviolveis no ato
da coleta, sendo 1(uma) delas entregue ao proprietrio ou responsvel pelo alimento,
matria prima alimentar, aditivos intencionais ou incidentais e coadjuvantes da tecnologia
de fabricao para servir de contraprova, e as 2(duas) outras encaminhadas imediatamente
ao Laboratrio credenciado pelo Ministrio da Sade, sendo que 1(uma) ser utilizada para
a anlise fiscal e a outra como contra prova para a Vigilncia Sanitria, caso necessrio.
2 - As amostras referidas neste artigo sero colhidas em quantidade adequadas

realizao dos exames e percias, em conformidade com os mtodos oficialmente adotados.
3 - Se a quantidade do produto ou sua alterabilidade no permitir a coleta de

amostras de que trata o 1 deste artigo ou a sua conservao nas condies em que foram
coletadas, ser a mesma levada de imediato para o Laboratrio credenciado pelo Ministrio
da Sade, onde na presena de possuidor ou responsvel pelo produto e do perito por ele
indicado, ou, na sua falta, de 2(duas) testemunhas, ser efetuada a anlise fiscal.
4 - A anlise fiscal prevista no art.3 dever ser feita no prazo mximo de

30(trinta) dias a partir do recebimento da amostra, sendo que, em caso de produto perecvel,
este prazo no poder ultrapassar a 24(vinte e quatro) horas, aps a entrega do material.
Art.6 - Concluda a anlise fiscal, o Laboratrio credenciado pelo Ministrio da

Sade remeter o laudo respectivo, em 3(trs) vias no mnimo, autoridade sanitria
competente, a qual, por sua vez, encaminhar 1(uma) das vias ao possuidor ou responsvel
e outra ao produtor do alimento, e com a 3(terceira) via instruir o processo administrativo,
se for o caso.
1- Se a anlise comprovar infrao de qualquer preceito da legislao sanitria

em vigor, a autoridade sanitria competente lavrar Auto de Infrao, alm da imputao de
outras penalidades legalmente institudas.
2 - Constar do Auto de Infrao o prazo de 20(vinte) dias para que o infrator

interponha impugnao, podendo neste caso, e tambm, se assim o desejar, requerer percia
de contraprova.
3 - No caso de produtos perecveis, esse prazo ser de 72(setenta e duas) horas.
4 - Decorridos os prazos de que trata os 2 e 3 deste artigo, sem que o

infrator tenha apresentado impugnao ou requerido percia de contraprova, a autoridade
sanitria competente dar prosseguimento s medidas legais cabveis.
5 - Se o resultado da anlise for condenatrio e se referir a anlise de apoio ou de

rotina, sem apreenso do produto, efetuar-se- a apreenso e depsito do produto ainda
194
existente, podendo neste caso, ser procedido nova coleta de amostras, e realizada anlise
fiscal.
6 - A autoridade sanitria competente dar cincia do resultado da anlise ao

possuidor ou responsvel pelo produto, sempre e obrigatoriamente, mesmo quando no
tiver sido caracterizado a infrao, bem como ao produtor, se necessrio.
Art. 7 - A percia de contraprova ser efetuada sobre a amostra em poder do

possuidor ou responsvel pelo produto no Laboratrio credenciado pelo Ministrio da
Sade, que tenha realizado a anlise fiscal, na presena do perito do Laboratrio que
expediu o laudo condenatrio, do perito indicado pelo requerente e, opcionalmente, na
presena da autoridade sanitria competente.
1 - O requerimento da percia de contraprova indicar desde logo o perito,

devendo a indicao recair em profissional que preencha os requisitos da legislao
especfica em vigor.
2 - Sero fornecidos todas as informaes solicitadas pelo perito do requerente,

inclusive relativas anlise fiscal condenatria e demais documentos que julgar
necessrios.
3 - O possuidor ou responsvel pelo produto apresentar a amostra sob sua

guarda, na data fixada, para a percia de contraprova.
4 - A percia de contraprova no ser realizada quando a amostra de que trata o

anterior apresentar indcios de violao.
5 - Na hiptese do anterior, ser lavrado Auto de Infrao e efetuada nova

coleta, seguindo-se normalmente o processo administrativo.
6 - Os peritos lavraro ata de tudo aquilo que ocorrer na percia de contraprova.
7 - A ata de que trata o anterior ficar arquivada no Laboratrio credenciado

pelo Ministrio da Sade.
8 - O requerente receber 1(uma) cpia da referida ata, podendo outra cpia ser
entregue ao perito do requerente, mediante recibo, em ambos os casos.
Art. 8 - Aplicar-se- contraprova o mesmo mtodo de anlise empregado na

anlise fiscal, podendo, se houver anuncia dos peritos, ser empregada outra tcnica.
Art. 9 - No caber recurso na hiptese de condenao definitiva do produto, em

razo de laudo laboratorial condenatrio, confirmado em percia de contraprova.
1 - Para os efeitos do artigo, considerar-se- condenao definitiva do produto,

aquela anlise que for confirmada como condenatria em percia de contraprova.
195
2 - Se o resultado da percia de contraprova no for condenatrio, divergindo
assim do resultado da anlise fiscal inicial, a autoridade sanitria competente proceder a
solicitao de nova anlise com a 2(segunda) contraprova colhida nos termos do 1 do
art. 5 desta Norma Tcnica Especial.
3 - O resultado da anlise realizado nos termos do anterior, ser considerado

definitivo.

Gestor do SUS-BH
RETIFICAO
No art.24 da Norma Tcnica Especial n 001/98, integrante

do Anexo Portaria SMSA-SUS/BH n 026, de 08 de setembro de 1998, onde se l: ...
mencionados no pargrafo anterior e no caput deste artigo, leia-se: ... mencionados
nos artigos 22 e 23 desta Norma Tcnica Es pecial.


21 DE DEZEMBRO DE 1998
Aprova Norma Tcnica Especial que dispe sobre a

obrigatoriedade dos estabelecimentos que extraiam,
produzam, fabriquem, transformem, preparem,
manipulem, purifiquem, fracionem, embalem ou
reembalem, armazenem, expeam, transportem, comprem
e/ou vendam gneros alimentcios, sediados no Municpio,
de possurem Responsvel Tcnico com habilitao
relativa s Boas Prticas de Produo e/ou de Prestao
de Servios, seus programas, diretrizes e regulamentos
tcnicos aprovados e previstos na Portaria Federal n
1.428 de 26 de novembro de 1993, e na Lei Municipal n
7.031, de 12 de janeiro de 1996, em nmero suficiente para
cobertura da produo, da comercializao de produtos e
196
substncias e dos diversos setores de prestao de
servios.
O Secretrio Municipal de Sade e Gestor do Sistema nico de Sade -

SUS/BH no uso de suas atribuies legais e regulamentares, consoante o previsto no artigo
155 da Lei 7.031, de 12 de janeiro de 1996, e considerando:
- O disposto na Lei Federal n 8.080/90;

- O disposto na Lei Municipal n 4.323/86;
- O disposto no Decreto Municipal n 5616/87;
- O disposto na Lei Municipal n 7.031/96;
- A necessidade do cumprimento das exigncias previstas no artigo 2 da
Portaria Federal n 1.428 de 23 de novembro de 1993;
- A necessidade do estabelecimento de critrios que permitam o alcance da
qualidade na produo, elaborao, manipulao e prestao de servios na rea de
alimentos, visando a segurana alimentar e a proteo da sade do consumidor,
RESOLVE:
I - Fica aprovada a Norma Tcnica Especial N004/98, contida no Anexo, parte

integrante desta Portaria, que dispe sobre a obrigatoriedade dos estabelecimentos que
extraiam, produzam, fabriquem, transformem, preparem, manipulem, purifiquem,
fracionem, embalem ou reembalem, armazenem, expeam, transportem, comprem, e/ou
vendam gneros alimentcios, sediados no Municpio, de possurem Responsvel Tcnico
com habilitao relativa s Boas Prticas de Produo e/ou de Prestao de Servios, seus
programas, diretrizes e regulamentos tcnicos aprovados e previstos na Portaria Federal n
1.428 de 26 de novembro de 1993, em nmero suficiente para cobertura da produo, da
comercializao de produtos e substncias e dos diversos setores de prestao de servios.
II - Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicao, revogadas as


Gestor do SUS-BH
197
A N E X O PORTARIA N 041/98.
Regulamenta o 1 do artigo 19 da Lei Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de

1996, nos termos que menciona, e estabelece meios para o seu fiel cumprimento.
Art. 1. - Todos os estabelecimentos, sediados no Municpio, que extraiam,

produzam, fabriquem, transformem, preparem, manipulem, purifiquem, fracionem,
embalem ou reembalem, armazenem, expeam, transportem, comprem e/ou vendam
gneros alimentcios devero se ajustar s determinaes expressas nesta Norma Tcnica
Especial.
Art. 2 - Para o atendimento desta Norma Tcnica Especial os estabelecimentos

devero:
I - Instituir a metodologia de Avaliao por Anlise de Perigos e Pontos

Crticos de Controle - APPCC como meio sistemtico de identificao, avaliao e controle
dos perigos de contaminao dos alimentos.
II - Adotar as Boas Prticas de Produo e de Prestao de Servios e os

Regulamentos Tcnicos de Padres de Identidade e Qualidade - PIQs, nos termos dos
textos aprovados pela Portaria Federal n 1.428 de 26 de novembro de 1993.
III - Possuir Responsvel Tcnico, com habilitao especfica, nos termos do

artigo 19, 1, da Lei Municipal n 7.031 de 12 de janeiro de 1996, em nmero suficiente
para a cobertura da produo, da comercializao de produtos e substncias e dos diversos
setores de prestao de servios.
1 - A habilitao requerida do Responsvel Tcnico, para os efeitos desta

Norma Tcnica Especial, dever ser capaz de capacit-lo visando o atendimento das
exigncias previstas na legislao sanitria em vigor e, ainda faz-lo:
I - Compreender a metodologia APPCC;
II - Identificar e localizar os Pontos Crticos de Controle-PCCs, em fluxogramas

de processos;
III - Definir procedimentos eficazes e efetivos para os controles dos PCCs;
IV - Conhecer a ecologia de microorganismos patognicos e deterioradores;
V - Conhecer de uma maneira geral a toxicologia alimentar ;
198
VI - Selecionar mtodos apropriados para monitorar PCCs, incluindo
recomendaes quanto ao destino final de produtos que no satisfaam aos requisitos
legais;
VII - Elaborar as Boas Prticas de Fabricao na rea de alimentos;
VIII - Aprovar ou rejeitar matrias-primas, insumos, produtos semi-elaborados

e produtos terminados, procedimentos, mtodos ou tcnicas, equipamentos ou utenslios, de
acordo com as normas estabelecidas nas Boas Prticas de Fabricao;
IX - Avaliar a qualquer tempo registros de produo, inspeo e controle para

assegurar-se de que no foram cometidos erros, e se esses ocorrerem, que sejam
devidamente corrigidos e investigadas suas causas;
X - Supervisionar os procedimentos de fabricao para certificar-se de que os

mtodos de produo estabelecidos nas Boas Prticas de Fabricao esto sendo seguidos;
XI - Adotar mtodos de controle de qualidade adequados, bem como

procedimentos a serem seguidos no ciclo de produo para garantir a identidade e
qualidade dos produtos;
XII - Adotar o mtodo APPCC no estabelecimento em que for responsvel, de

forma a garantir a qualidade dos produtos e servios ofertados.
2 - A Secretaria Municipal de Sade, poder credenciar ou firmar convnio,

com rgo ou entidade pblica ou privada que opere na formao de mo-de-obra
qualificada, objetivando o atendimento das disposies especificadas nesta Norma Tcnica
Especial.
Art. 3 - A Secretaria Municipal de Sade poder disponibilizar, a seu critrio,

para o rgo ou entidade pblica ou privada de que trata o 2 do artigo anterior, dados
que possibilitem o levantamento da quantidade de estabelecimentos que extraiam,
produzam, fabriquem, transformem, preparem, manipulem, purifiquem, fracionem,
embalem ou reembalem, armazenem, expeam, transportem, comprem e/ou vendam
gneros alimentcios, sediados no Municpio, separados por ramo de atividade e
devidamente classificados por complexidade de inspeo e risco sade.
Art. 4 - O rgo ou entidade responsvel em ministrar o curso de qualificao

tcnica referido nesta Norma Tcnica Especial, aps o conhecimento do levantamento
citado no artigo anterior, caso queira se credenciar ou firmar convnio com a Secretaria
Municipal de Sade, dever apresentar Secretaria Municipal de Sade, documento
fundamentado contendo proposta mnima com a previso do n de turmas, n de
participantes por turmas e a carga horria necessria, de forma a qualificar o Responsvel
Tcnico nos termos deste Diploma Legal.
1 - Na anlise do documento fundamentado previsto neste artigo, a

Secretaria Municipal de Sade, avaliar a proposta mnima do curso especfico de
habilitao, apresentada.
199
2 - A proposta mnima dever conter:
a) Nmero de Responsveis Tcnicos a serem treinados;
b) Estimativa do prazo de atendimento demanda;
c) Contedo programtico;
d) Metodologia terica e prtica;
e) Carga horria;
f) Avaliao de aprendizagem;
g) Certificado de habilitao.
3 - O curso dever ser aplicado ao Responsvel Tcnico pelo

estabelecimento que apresente risco potencial sade e complexidade de inspeo, nos
termos desta Norma Tcnica Especial e de acordo com a classificao dada pelo art.1 do
Decreto Municipal n 9.364, de 26 de setembro de 1997.
4 - O Contedo programtico dever atender as disposies legais contidas

nas legislaes sanitrias em vigor, em especial as da Portaria Federal n 1.428/93, seus
regulamentos e diretrizes; da Lei Municipal n 4.323/86; do Decreto Municipal n 5.616/87;
da Lei Municipal n 7.031/96; da Portaria SMSA/SUS-BH n 31 de 30 de setembro de 1998
e da Portaria SMSA-SUS/BH n 35, de 09 de novembro de 1998, alm de outras relativas
ao assunto em pauta que forem posteriormente baixadas.
Art. 5 - A habilitao em curso especfico, exigida pelo art. 19 da Lei

Municipal n 7.031/96, e regulamentada nesta Norma Tcnica Especial, ser atestada
atravs de Certificado de habilitao, sendo o mesmo de uso e carter pessoal, que
independer do estabelecimento em que for responsvel, e que dever conter a freqncia e
a avaliao de aprendizagem do interessado.
1 - Alm dos dados pessoais do interessado, o Certificado dever conter o

ttulo do curso e os dados previstos nas letra e e f do artigo 4, desta Norma Tcnica
Especial.
2 - O Certificado de habilitao dever possuir o timbre da Prefeitura

Municipal de Belo Horizonte/Secretaria Municipal de Sade e do rgo ou entidade que
ministrou o curso, devidamente assinado e rubricado pelos seus responsveis, e ter
validade de 2(dois) anos, findo o qual a Vigilncia Sanitria exigir curso de reciclagem.
Art. 6 - Competem ao Servio de Atividades de Fiscalizao e Vigilncia

Sanitria da Secretaria Municipal de Sade e aos Servios de Vigilncia Sanitria das
Administraes Regionais fiscalizar o cumprimento desta Norma.
200
Art. 7 - O Certificado de habilitao tcnica dever ser apresentado
autoridade sanitria sempre que solicitado, devendo o mesmo permanecer exposto no
estabelecimento em local visvel, de preferncia no salo principal de atendimento ao
pblico.
Art. 8 - Aps o vencimento dos prazos previstos para os ajustes e adequao

desta Norma Tcnica Especial, os Responsveis Tcnicos pelos estabelecimentos que
extraiam, produzam, fabriquem, transformem, preparem, manipulem, purifiquem,
fracionem, embalem ou reembalem, armazenem, expeam, transportem, comprem e/ou
vendam gneros alimentcios, sero intimados a se regularizarem.
Pargrafo nico Fica concedido o prazo de 06(seis) meses a contar da

publicao desta Norma Tcnica Especial para o cumprimento das exigncias previstas.
Art. .9 - O no cumprimento do disposto no artigo 2, aps o vencimento do

prazo concedido no pargrafo nico do artigo anterior, acarretar aplicao de multa em
UFIR, nos termos dos artigos 19, 1 e art.97, XXV, da Lei 7.031/96.
Art. 10 - Esta Norma Tcnica entra em vigor na data de sua publicao,

revogando as disposies em contrrio.

Gestor do SUS-BH
LEI N 7.634, DE 30 DE DEZEMBRO DE 1998
Dispe sobre as condies de comercializao de carnes e

midos no varejo.

201
Art.1 - A comercializao de carnes e midos no varejo, no
Municpio, obedecer s normas e disposies desta Lei.
Art.2 - Os estabelecimentos de abate de bovinos, bubalinos e

sunos somente podero oferecer carnes e midos para a
comercializao com temperatura que no exceda a 7 C(sete
graus centgrados).
1 - As carnes mencionadas no caput sero desossadas,

distribudas em cortes padronizados e devidamente embaladas
vcuo e identificadas.
2 - A estocagem e a entrega no comrcio varejista

observaro condies que assegurem a temperatura no
superior a 7 C(sete graus centgrados) no centro de cada
pea.
Art.3 Os cortes de carne contero as marcas e carimbos

oficiais com rotulagem de identificao.
Pargrafo nico Os cortes originrios de carcaas

tipificadas sero embalados e identificados por meio de
rotulagem aprovada pelo rgo competente, na qual constaro
a identificao de sua classificao e a tipificao.
Art.4 - Esta Lei entra em vigor na data de sua publicao.
Clio de Castro
INSTRUO DE SERVIO VISA N 002/99
Fixa critrios para afixao de placa com programao

mdica em estabelecimentos de assistncia sade.
O Chefe do Servio de Atividades de Fiscalizao e

Vigilncia Sanitria, no uso de suas atribuies, consoante
o disposto no art.28 da Lei 7.031/96, e considerando a
202
necessidade de se baixar parmetros definido a forma da
afixao da programao mdica e dos servios tcnicos
que compem a estrutura tcnica dos estabelecimentos de
assistncia sade, sediados no Municpio,
RESOLVE:
I - As informaes devero estar escritas em placa de tamanho

suficiente para conter todos os dados, escritos com letras
legveis, de cor e contrastes suficientes para serem lidos a uma
distncia de 10(dez) metros.
II A placa acima referida dever ser afixada em local de

destaque na entrada principal de pblico e pacientes do
estabelecimento e conter as informaes atualizadas definidas
pelos incisos I, II e III do art.28 da Lei 7.031/96.
III A cor da placa e das letras sero de livre escolha do

estabelecimento, desde que atendidas as disposies desta
Instruo de Servio.
Esta Instruo de Servio entra em vigor na data de sua

publicao.
Belo Horizonte, 22 de fevereiro de 1999.


DE 02 DE MARO DE 1999
Aprova Norma Tcnica Especial visando a

fiscalizao dos Laboratrios Clnicos, sediados no
Municpio de Belo Horizonte e d outras
Providncias.
203
O Secretrio Municipal de Sade e Gestor do Sistema nico de Sade de Belo
Horizonte - SUS-BH, no uso de suas atribuies legais e regulamentares, e considerando
- O disposto no artigo 155, e demais disposies da Lei Municipal n 7.031, de

12 de janeiro de 1996;
- A Resoluo DPCAS/VISA-SUS-BH n 001/98, dispondo sobre Consulta

Pblica sobre Fiscalizao e Vigilncia Sanitria dos Laboratrios de Anlises
Clnicas sediados no Municpio;
- As sugestes apresentadas pelo Comit Interprofissional CIP, constitudo

pela Sociedade Brasileira de Anlises Clnicas-SBAC, Regional de Minas
Gerais; Sociedade Brasileira de Patologia Clnica-SBPC; Conselho Regional de
Farmcia de Minas Gerais-CRF/MG; Conselho Regional de Medicina de Minas
Gerais-CRM/MG; Sindicato dos Proprietrios de Laboratrios de Minas Gerais-
SINDLAB; Sindicato dos Farmacuticos de Minas Gerais- SINFARMIG e
Associao Mdica de Minas Gerais/Depto de Patologia Clnica-AMMG),
RESOLVE:
I - Fica aprovada a Norma Tcnica Especial n 001/99, integrante do ANEXO I,

desta Portaria, complementar Lei Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de 1996, nos
termos que menciona, visando a fiscalizao e vigilncia sanitria dos Laboratrios
Clnicos sediados no municpio.
Belo Horizonte, 02 de maro de 1999.

Gestor do SUS-BH
ANEXO I
NORMA TCNICA ESPECIAL N 001/99 QUE DISPE SOBRE A

FISCALIZAO E VIGILNCIA SANITRIA EM LABORATRIOS CLNICOS
SEDIADOS NO MUNICPIO DE BELO HORIZONTE
CAPTULO I
DAS DISPOSIES GERAIS
204
Art. 1 - Esta Norma Tcnica Especial dispe sobre a Fiscalizao e Vigilncia Sanitria
em Laboratrios Clnicos, Pblicos, Privados ou de Economia Mista, sediados no
municpio de Belo Horizonte, suas unidades, extenses e servios.
Pargrafo nico - Para todos os efeitos deste artigo, esta Norma Tcnica Especial dispor
sobre um conjunto de medidas que visam disciplinar a organizao, o funcionamento e as
condies sob as quais os exames clnicos laboratoriais sero planejados, registrados,
realizados, monitorados, assinados e liberados, abrangendo tambm o armazenamento das
amostras e o arquivamento dos dados.
Art. 2 - Todos os Laboratrios Clnicos devero ter uma descrio de sua estrutura
organizacional, abrangncia, funcionamento e horrio, e dispondo de lista dos exames que
realize disposio da autoridade fiscal sanitria competente, sempre que solicitado.
1 - A construo, dimenses e localizao dos Laboratrios Clnicos devem ser

adequadas para atender s necessidades da realizao dos exames e minimizar
interferncias que possam comprometer as anlises.
2 - O projeto arquitetnico dos Laboratrios Clnicos deve possibilitar um grau

adequado de separao das diferentes atividades, a fim de garantir segurana, ergonomia e
praticabilidade dos exames, devendo os mesmos dispor de reas, com instalaes,
equipamentos e suprimentos necessrios para assegurar o armazenamento correto de
materiais, reagentes, documentos e tudo o mais que requeira adequao funo.
3 - Os reagentes utilizados nos exames devem ser registrados no rgo competente do

Ministrio da Sade, devendo o seu uso respeitar as recomendaes do fabricante.
4 - Os equipamentos devem ser em quantidade suficiente demanda e ter configurao,

capacidade e localizao adequados, devendo ser periodicamente aferidos, limpos,
inspecionados e submetidos a manuteno preventiva.
CAPTULO II
Art. 3 - Os Laboratrios Clnicos sediados no municpio, e que se enquadrem nas

disposies desta Norma Tcnica Especial, somente funcionaro quando devidamente
autorizados pelo rgo sanitrio competente da Secretaria Municipal de Sade, nos termos
da Lei Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de 1996, que aps atendidas todas as
exigncias previstas neste instrumento legal, sem prejuzo da fiscalizao e vigilncia
sanitria exercida pelos rgos fiscais sanitrios competentes da esfera estadual e federal,
expedir o Alvar de Autorizao Sanitria.
Art. 4 - O requerimento para solicitao do Alvar de Autorizao Sanitria poder ser

apresentado em qualquer rgo fiscalizador sanitrio e competente, da Secretaria Municipal
de Sade ou das Administraes Regionais da Prefeitura Municipal de Belo Horizonte.
205
1 - A concesso do Alvar de Autorizao Sanitria ser da alada do rgo sanitrio
competente da Secretaria Municipal de Sade, que considerar em sua anlise a vistoria
fiscal realizada e consoante os quesitos expressos nesta Norma Tcnica Especial.
2 - Os Alvars de Autorizao Sanitria concedidos sero publicados no Dirio Oficial

do Municpio - DOM, para conhecimento pblico, sendo obrigatrio o nmero do Alvar, o
nome do estabelecimento, seu endereo completo, Administrao Regional a que pertence,
nmero do processo administrativo gerado pelo requerimento, bem como a data de validade
do mesmo.
3 - O Alvar de Autorizao Sanitria ter validade de 12(doze) meses, a contar da data

de sua expedio, sendo que sua renovao dever ser requerida at 31 de maro de cada
ano e sujeita comprovao do cumprimento dos dispositivos pertinentes integrantes desta
Norma Tcnica Especial.
Art. 5 - Os Laboratrios Clnicos sediados no municpio, regulamentados por esta Norma

Tcnica Especial e que atualmente possuem a licena de funcionamento expedida pela
Superintendncia de Vigilncia Sanitria da Secretaria de Estado da Sade, dentro da
validade exigida, sero considerados regularizados para os termos do art. 3, at o seu
vencimento.
1 - Aps o vencimento do prazo de validade da licena de funcionamento estadual, o

Laboratrio Clnico sediado no municpio, dever requerer o Alvar de Autorizao
Sanitria nos termos desta Norma Tcnica Especial.
2 - Independente da existncia da licena de funcionamento estadual, sero verificados,

em todos os Laboratrios Clnicos ora normalizados, os demais quesitos institudos por esta
Norma Tcnica Especial.
Art. 6 - O pedido de concesso do Alvar de Autorizao Sanitria ser instrudo com os

seguintes documentos:
I - Requerimento firmado pelo tcnico responsvel que dever, obrigatoriamente, ser

Mdico Patologista Clnico ou Farmacutico Bioqumico, com Especializao em
Anlises Clnicas, dentro de suas respectivas reas de competncia e que atenda a
legislao profissional vigente, e pelo representante legal da empresa, dirigido ao rgo
fiscal sanitrio competente da Secretaria Municipal de Sade, requerendo o Alvar de
Autorizao Sanitria, com endereo completo, inclusive Cdigo de Endereamento
Postal - CEP, telefone e fax, Inscrio Municipal e Estadual, Cdigo Geral de
Contribuinte - CGC, atualizados;
II - Cpia do contrato social da empresa, registrado e atualizado, ou documento

equivalente;
III - Cpia do documento de identificao profissional do tcnico responsvel ou
206
do Certificado de Responsabilidade Tcnica, emitidos pelo Conselho Regional
respectivo;
IV - Prova de relao contratual entre o tcnico responsvel e a empresa, quando for o

caso;
V - Projeto e planta fsica das instalaes do estabelecimento, em escala 1:50, elaborada por
profissional habilitado da rea, com todas as especificaes necessrias, em cpia
heliogrfica, que dever ser aprovada pelo rgo fiscal sanitrio competente antes do
incio da construo, reforma ou adaptao do imvel;
VI - Declarao constando o horrio de funcionamento, equipamentos existentes, recursos

humanos e relao dos exames que realiza;
VII Guia de Arrecadao Municipal-GAM quitada, comprovando pagamento do servio

no compulsrio exigido;
VIII- Alvar de Localizao e Funcionamento expedido pela Secretaria Municipal de

Atividades Urbanas.
CAPTULO III
DAS CONDIES DE FUNCIONAMENTO
Art. 7 - Os Laboratrios Clnicos regulamentados nesta Norma Tcnica Especial devero

ser instalados em locais adequados, no sendo permitido a sua localizao prxima a fontes
poluidoras que possam trazer riscos de contaminao aos produtos e equipamentos do
laboratrio, nem em vias que tenham esgoto a cu aberto, e de forma a no contaminarem,
ainda que eventualmente, outras reas.
Art. 8 - Para concesso do Alvar de Autorizao Sanitria, os estabelecimentos definidos

nesta Norma Tcnica Especial devero observar as seguintes condies mnimas:
I - rea mnima construda de 40 m;
II - Construo slida, sem defeitos de edificao, tais como rachaduras que comprometam
a sua estrutura fsica, vazamentos ou outros que desaconselhem a sua autorizao
sanitria;
III - Boas condies de iluminao e ventilao, naturais ou artificiais;
IV - Pisos com material de acabamento resistentes, impermeveis, em bom estado de

conservao e que permitam fcil limpeza;
V - Paredes e tetos com material de acabamento resistentes, lisos, de cores claras,

207
VI - Instalaes sanitrias adequadas, independentes e distintas, para uso de funcionrios e
pacientes, com paredes e tetos impermeabilizados com material eficiente, de cor clara,
em bom estado de conservao e provida de lavatrio, com toalheir o de papel
descartvel e sabo lquido e lixeira com tampa, pedal e saco plstico branco, leitoso;
VII - Rede eltrica segura, organizada e suficiente para os equipamentos existentes;
VIII - reas distintas para:

a - Secretaria/espera e recepo de pacientes e materiais e entrega de resultados,
compatvel com a demanda dos servios;
b - Coleta de material ou de amostra, conforme a necessidade;
c - Execuo dos exames laboratoriais, adequadas complexidade e capacitao
tcnica do laboratrio;
d - Preparo de amostras para anlises parasitolgicas;
e - Preparo de reagentes, lavagem, preparo e esterilizao de material;
f - Depsito de material de limpeza;
g - Expurgo.
IX - Possuam procedimentos de organizao, higiene e limpeza e medidas preventivas de

sade e segurana serem aplicadas, de acordo com a regulamentao tcnica
pertinente.
Art. 9- O Laboratrio Clnico deve possuir geladeiras em nmero suficiente e em

condies de garantir a qualidade das amostras, materiais e reagentes, sendo a temperatura
controlada individualmente por termmetros.
Art. 10 - Nos Laboratrios Clnicos regulamentados por esta Norma Tcnica Especial,
dever ser afixado um quadro nas medidas 0,40 x 0,30 metros, em letras proporcionais ao
tamanho do quadro, com os dizeres seguintes:
expressamente proibido o reaproveitamento de seringas, agulhas e escalpos

descartveis.
Reclamaes: Servio de Atividades de Fiscalizao e Vigilncia Sanitria da Secretaria
Municipal de Sade.
Endereo: Av. Afonso Pena, 2336 - 5 andar - Fone: 277-7790/7833
CAPTULO I V
DOS SISTEMAS DE REGISTRO E DO LAUDO
Art. 11 - Os registros oriundos dos testes analticos devem ser claros, no ambguos e
completos em relao ao desempenho do teste, alm de permitirem que seja garantida a
rastreabilidade da operao.
208
Pargrafo nico - Os registros devem permanecer legveis, originais e adequadamente
armazenados pelo prazo mnimo de 6 meses, e serem facilmente recuperveis.
Art.12 - O Laboratrio Clnico deve conservar as amostras pelo tempo de estabilidade dos
analitos pesquisados de acordo com as tcnicas de exame utilizadas e conforme os meios de
armazenamento disponveis.
Art. 13 O Laboratrio Clnico deve cumprir a legislao pertinente ao armazenamento de

dados e amostras em respeito ao Cdigo Civil, ao Cdigo do Consumidor, Resolues dos
Conselhos Profissionais de Medicina e de Farmcia e outras aplicveis.
Art. 14 - O laudo referente ao resultado das anlises dever ser redigido de modo legvel,
sem rasuras, escrito na lngua portuguesa, exceto para nomes de substncias qumicas que
devem estar de acordo com a nomenclatura internacional;
Art. 15 - O laudo emitido pelo Laboratrio Clnico deve conter:
I - Nome, endereo e telefone do laboratrio;

II Nome completo e nmero de registro do paciente;
III Nome completo e registro do mdico solicitante, quando houver;
IV - Qualificao do material;
V - Nome, resultado, metodologia utilizada no exame, valores de referncia, e comentrios
elucidativos quando for o caso;
VI - Nome, registro no respectivo conselho profissional e assinatura do responsvel pelo
laudo.
Art. 16 Os laudos devem estar disponveis no prazo acertado com o paciente.
1 - Se por algum motivo isto no for possvel, dever haver uma justificativa e o paciente
dever ser informado no mais curto prazo possvel.
2 - Em caso de laudo com resultado confirmando risco de vida iminente vida do

paciente, o Laboratrio dever empregar todos os recursos disponveis para informar
ao mdico assistente e/ou responsvel pelo paciente, devendo estes atos serem
registrados.
3 - Recomenda-se o uso de sistema internacional de unidades para uso nos resultados de

Laboratrio.
4 - O laudo dever ser datado e assinado por profissional legalmente habilitado, com o
seu nome completo e legvel, e o nmero do registro no Conselho Profissional.
209
CAPTULO V
DO ATENDIMENTO AO CLIENTE
Art. 17 - O Laboratrio Clnico deve fornecer aos pacientes instrues claras, orientando-os
como preparar-se para a realizao dos exames.
Art. 18 - O Laboratrio Clnico deve fornecer aos pacientes a comprovao do atendimento

contendo as seguintes informaes:
I Identificao do Laboratrio:
a - Nome do estabelecimento;
b - Endereo completo e telefone;
c - Nome do responsvel pelo atendimento;
II Identificao do Paciente:
a - Nome do paciente ou responsvel;
b - Nmero de registro no laboratrio;
c - Idade e sexo;
d - Endereo completo e telefone;
III Coleta ou recebimento do material:

a - Data da coleta ou do recebimento do material;
b - Relao dos exames a serem realizados;
c - Procedncia do material;
d - Data provvel da entrega dos resultados;
e - Nome do responsvel pela coleta.
CAPTULO VI
DO CONTROLE DE QUALIDADE
Art. 19 Os Laboratrios Clnicos, regulamentados nesta Norma Tcnica Especial, devero

possuir um Programa de Garantia Interno de Qualidade para assegurar que os
procedimentos laboratoriais sejam realizados de forma segura e confivel.
1 O Programa de Garantia Interno de Qualidade referido neste artigo, dever ser

definido claramente, documentado, dotado de normas gerais e delegao de tarefas, com
superviso do Responsvel Tcnico.
2 - Os Laboratrios Clnicos podero ainda participar regularmente de programa de

controle externo da qualidade para a avaliao da exatido.
Art.20 A gua utilizada nos Laboratrios Clnicos devero ser purificadas utilizando-se
mtodos adequados para as finalidades de uso.
Pargrafo nico - O controle da qualidade da gua reagente dever ser realizada de acordo
com os usos, preferencialmente por condutividade..
210
CAPTULO VII
DA SEGURANA E DO DESCARTE DE RESDUOS
Art. 21 O Laboratrio Clnico deve possuir extintores de incndio em quantidade

suficiente para a sua rea, adequados aos tipos de risco presentes e de acordo com a
legislao municipal;
Pargrafo nico - Os extintores de incndio devem estar claramente identificados e a carga

deve ser verificada de acordo com as especificaes da ABNT.
Art. 22 O Laboratrio Clnico deve disponibilizar para o seu pessoal os seguintes

equipamentos de proteo individual (EPI):
I - Para quem coleta material ou amostra de paciente, separa material ou amostra de

paciente e realiza exames:
a - Avental descartvel ou de uso mltiplo de mangas longas;
b - Luvas;
c - culos ou outro tipo de protetor para os olhos;
d - Mscara;
II - Para quem realiza a limpeza de superfcies, a limpeza de materiais ou preparo de

insumos:
a - Avental impermevel;
b - Luva de borracha;
c - Botas impermeveis;
d - Protetor facial.
Art. 23 - O Laboratrio Clnico deve manter normas por escrito especificando as situaes
onde se recomenda o uso de cada EPI, sendo que o pessoal deve receber o treinamento
adequado ao uso destes EPI.
Art. 24 - O Laboratrio Clnico deve proibir:
I - Que seja armazenado qualquer tipo de alimento, inclusive gua, , mesmo que
momentaneamente, em geladeira que se utiliza para armazenar reagente ou material ou
amostra. Estas geladeiras devem ser sinalizadas na parte externa com os dizeres
proibido colocar alimentos ;
II - O fumo nos setores tcnicos, onde deve ser afixada esta proibio;
III - O uso da boca para pipetagem de reagentes, materiais, amostra ou qualquer outra
substncia.
211
Art. 25 Deve haver informaes disponveis para o corpo tcnico e administrativo quanto
s substncias qumicas e reagentes utilizados no Laboratrio Clnico que oferecem
qualquer tipo de risco sade humana e ao meio-ambiente. Estas informaes devem
incluir as medidas de primeiros socorros.
Art. 26 O Laboratrio Clnico deve manter registro da vacinao contra Hepatite B do seu
corpo tcnico e administrativo que possa ter contato com fluidos corporais ou da recusa em
receb-la por parte do funcionrio.
Art. 27 Em caso de acidente que exponha o profissional de laboratrio a risco de

contaminao parenteral com agentes como por exemplo HIV, vrus da Hepatite B e vrus
da Hepatite C, deve haver procedimentos definidos para avaliao do risco, profilaxia e
acompanhamento do acidentado.
Art. 28 O corpo tcnico e administrativo do laboratrio deve receber treinamento ao ser

admitido e depois anualmente, cobrindo os tpicos da segurana. Deve haver registro destes
treinamentos.
Art. 29 - Dever haver procedimento escrito para descarte de resduos gerados nos
Laboratrios Clnicos, e que apresentem caractersticas de toxidade e/ou atividade biolgica
que possam afetar direta ou indiretamente os seres vivos ou causar contaminao das guas,
do ar e do solo, em conformidade com a legislao vigente.
Art. 30 As fezes e urina utilizados para exames devem ser desprezados em esgoto
sanitrio;
Pargrafo nico - Os recipientes utilizados para conter amostras de fezes e urina, referidos
no caput do artigo, devem ser descartados em saco plstico branco leitoso e encaminhados
coleta hospitalar.
Art. 31 - O descarte de agulhas e materiais prfuro-cortantes deve ser realizado em

recipiente de paredes rgidas, como por exemplo de metal ou plstico, devidamente
identificado com o smbolo internacional de Risco Biolgico e contendo soluo de
hipoclorito de sdio a 2% at a sua metade. O vasilhame pode ser preenchido at de sua
capacidade, devendo ser vedado, acondicionado em saco plstico branco leitoso e
encaminhado coleta hospitalar.
Art. 32 - O descarte de seringas deve ser feito em recipiente de paredes rgidas com tampa a
prova de vazamento devidamente identificado com o smbolo internacional de Risco
Biolgico e contendo hipoclorito de sdio a 2%. O vasilhame pode ser preenchido at
de sua capacidade, devendo ser vedado, acondicionado em saco plstico branco leitoso e
encaminhado coleta hospitalar.
Art. 33 - Os demais materiais utilizados na coleta devem ser descartados em sacos plsticos
branco leitoso contidos em lixeiras com tampa e pedal, reservadas e sinalizadas para
material potencialmente contaminado. Estes sacos de lixo devem ser diariamente lacrados e
encaminhados para a coleta hospitalar.
212
Art. 34 - As amostras de sangue, lquor e outros lquidos biolgicos devem ser descartadas
em tubos ou frascos bem vedados e prova de vazamentos em recipientes de paredes
rgidas, como por exemplo de metal ou plstico, e devidamente identificados com o
smbolo internacional de Risco Biolgico. O vasilhame deve ser lacrado, acondicionado
em saco plstico branco leitoso e encaminhado para a coleta hospitalar.
Art. 35 - Os meios de cultura utilizados e demais resduos originados dos procedimentos de

microbiologia devem ser esterilizados por autoclavao, acondicionados em recipiente a
prova de vazamentos e devidamente identificados com o smbolo internacional de Risco
Biolgico. Em seguida este vasilhame deve ser descartado em saco plstico branco leitoso
e encaminhado coleta hospitalar.
Art. 36 - O Laboratrio Clnico deve dispor de dois sistemas de descarte de resduos, sendo
um deles para resduos potencialmente contaminados, conforme pargrafos anteriores e
outro para lixo comum ( restos de alimentos, papis de secretaria, papis de instalaes
sanitrias, etc.). As lixeiras, com pedal e tampa, e os sacos de lixo utilizados para cada um
dos sistemas devem ser diferenciados e o pessoal do laboratrio deve receber treinamento
relativo segregao adequada destes resduos.
CAPTULO VIII
DA RESPONSABILIDADE TCNICA
Art. 37 - Os Laboratrios Clnicos sediados no municpio e regulamentados por esta Norma

Tcnica Especial tero, obrigatoriamente, a assistncia de tcnico responsvel, registro no
Conselho Regional competente;
Art. 38 - Quando a responsabilidade tcnica corresponder a Postos de Coleta, o

responsvel tcnico deve assegurar a adequao do estabelecimento s normas sanitrias
em vigor.
CAPTULO IX
Art. 39 - A Fiscalizao e Vigilncia Sanitria dos Laboratrios Clnicos, regulamentados

nesta Norma Tcnica Especial, ser de competncia dos Fiscais Sanitrios Municipais,
conforme gerenciamento e distribuio do rgo fiscal sanitrio competente da Secretaria
Municipal de Sade, em ao individualizada ou em conjunto com as demais autoridades
sanitrias municipais definidas na Lei Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de 1996.

Especial sero capitulados observados os preceitos contidos na Lei Municipal n 7.031, de
12 de janeiro de 1996, em especial do art. 97 e de seus incisos que forem mais compatveis.
213
Art. 41 - Toda a legislao federal, estadual e municipal em vigor, referente ao assunto ora
regulamentado, no conflitante com esta Norma Tcnica Especial, e que a complementa
sero plenamente utilizados pelas autoridades sanitrias competentes, nos termos do art.107
da Lei Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de 1996.
Art. 42 - Em anexo a esta Norma Tcnica Especial, encontra-se o Roteiro de Vistoria em

Laboratrios Clnicos, objetivando a padronizao de procedimentos para concesso do
Alvar de Autorizao Sanitria.
Art. 43 - A presente Norma Tcnica Especial poder ser a qualquer tempo revista e ser
atualizada de acordo com a necessidade, segundo normas legais e regulamentares
supervenientes.

Secretrio Municipal de Sade e Gestor do Sistema nico de Sade -SUS/BH
A N E X O PORTARIA SMSA-SUS N 017/99

LABORATRIO C LNICO
ROTEIRO DE VISTORIA
1 INFORMAES GERAIS
N OME DO ESTABELECIMENTO: CNPJ:
ATIVIDADE:
PATOLOGIA CLNICA ANLISES C LNICAS POSTO DE C OLETA
ENDEREO: N: C OMPLEMENTO:
BAIRRO: CIDADE: UF: CEP:
214
TELEFONE: DISTRITO SANITRIO:
( )
RESPONSVEL TCNICO: INSC. C ONSELHO:
PROPRIETRIO (S):
VISITA :
DATA : ................ / ................ / ................. HORRIO : :
FUNCIONAMENTO:
: hs s : hs e de : hs s : hs
2 D OCUMENTAO
2.1) POSSUI ALVAR SANITRIO EMITIDO PELA VIGILNCIA SANITRIA ? SE NO, LAVRAR T.I- TERMO SIM NO
DE INTIMAO, 30 DIAS, ART.4 DESTA PORTARIA.
LTIMO ALVAR : NMERO .................................................. DATA ................ / ................ / .................
2.2) POSSUI PLACA PADRONIZADA CONFORME ART . 28, DA LEI 7.031/96 ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, SIM NO
ART.28 DA LEI 7.031/96.
2.3) POSSUI ALVAR DE LOCA LIZAO EXPEDIDO PELA PREFEITURA ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, SIM NO
ART.6, INCISO VIII, DESTA PORTARIA .
3 CONDIES DE FUNCIONAMENTO
3.1) POSSUI REA MNIMA C ONSTRUDA DE 40 M 2 ? SE NO, LAVRAR T.I., 30 DIAS, ART.8,INCISO I, SIM NO
.
215
DESTA PORTARIA .
3.2) POSSUI CONSTRUO ADEQUADA ? SE NO, LAVRAR T.I , 30 DIAS, ART . 8. INC.II, DESTA PORT . SIM NO
3.3) POSSUI CONDIES DE ILUMINAO E VENTILAO ADEQUADOS ? SE NO, LAVRAR T.I , 30 DIAS, SIM NO
ART. 8. INC.III, DESTA PORT .
3.4) POSSUI PISOS ADEQUADOS ? SE NO, LAVRAR T.I , 30 DIAS, ART . 8. INC.IV, DESTA PORT . SIM NO
3.5) POSSUI PAREDES E TETOS ADEQUADOS ? SE NO, LAVRAR T.I , 30 DIAS, ART . 8. INC.V, DESTA SIM NO
PORT .
3.6) POSSUI INSTALAES SANITRIAS ADEQUADAS ? SE NO, LAVRAR T.I , 30 DIAS, ART . 8. INC.VI, SIM NO
DESTA PORT .
3.7) POSSUI REDE ELTRICA ADEQUADA ? SE NO, LAVRAR T.I , 30 DIAS, ART . 8. INC.VII, DESTA SIM NO
PORT .
3.8) POSSUI REAS DISTINTAS E ADEQUADAS PARA :
a) secretaria/espera e recepo de pacientes e materiais e entrega de resultados ? SE NO, SIM NO

LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.8, INC.VIII, LETRA A, DESTA PORTARIA.
b) Coleta de Material de amostra ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.8, INC.VIII, SIM NO
LETRA B, DESTA PORTARIA.
c) Execuo de exames laboratoriais ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.8, INC.VIII, SIM NO
LETRA C, DESTA PORTARIA.
d) Preparao de amostras para parasitologia ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.8, SIM NO
INC.VIII, LETRA D, DESTA PORTARIA.
e) Preparo de reagente, lavagem, preparo e esterilizao de Materiais ? SE NO, LAVRAR T.I, SIM NO
30 DIAS, ART.8, INC.VIII, LETRA E, DESTA PORTARIA.
f ) Depsito de Material de Limpeza ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.8, INC.VIII, SIM NO
LETRA F, DESTA PORTARIA.
g) Expurgo ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.8, INC.VIII, LETRA G, DESTA SIM NO
PORTARIA.
3.9) POSSUI C ONDIES HIGINICO SANITRIAS ADEQUADAS ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, SIM NO
ART.8, INC.IX, DESTA PORTARIA.
3.10) POSSUI GELADEIRAS EM NMERO SUFICIENTE, EM BOAS CONDIES, COM TERMMETRO ? SE SIM NO
NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.9, DESTA PORTARIA.
216
NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.9, DESTA PORTARIA.
4 - D OS SISTEMAS DE REGISTRO E DO LAUDO
4.1) OS REGISTROS DAS ANLISES SO CLAROS ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.11, SIM NO
DESTA PORTARIA.
4.2) OS REGISTROS SO ARQUIVADOS POR NO MNIMO 6 MESES ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, SIM NO
ART.11, P.NICO, DESTA PORTARIA.
4.3) AS AMOSTRAS SO ADEQUADAMENTE CONSERVADAS ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, SIM NO
ART.12, DESTA PORTARIA.
4.4) LAUDOS ADEQUADOS ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.14 OU ART.15, DESTA SIM NO
PORTARIA.
5 - D O ATENDIMENTO AO CLIENTE
5.1) EXISTEM INSTRUES ADEQUADAS PARA O PREPARO ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, SIM NO
5.2) FORNECIDO COMPROVANTE DE ATENDIMENTO AO PACIENTE ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 SIM NO
DIAS, ART. 18, DESTA PORTARIA.
.
6 - D A SEGURANA E DO D ESCARTE DE R ESDUOS
6.1) POSSUI EXTINTORES DE INCNCIO ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.20, DESTA SIM NO
PORTARIA.
6.2) H DISPONIBILIDADE DE EQUIPAMENTOS DE PROTEO INDIVIDUAL ? SIM NO
a) PARA C OLETADORES E TCNICOS :
AVENTAL ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.21, INC.I,LETRA A DESTA SIM NO
PORTARIA. SIM NO
LUVAS ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.21, INC.I,LETRA B, DESTA PORTARIA. SIM NO
CULOS OU PROTETOR NOS OLHOS? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.21, INC.I,LETRA SIM NO
C DESTA PORTARIA.
MSCARA? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.21, INC.I,LETRA D DESTA
PORTARIA.
217
PORTARIA.
b) PARA O PESSOAL DA LIMPEZA:
AVENTAL IMPERMEVEL? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.21, INC.II,LETRA A SIM NO

DESTA PORTARIA. SIM NO
LUVA DE BORRACHA ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.21, INC.II,LETRA B DESTA SIM NO
PORTARIA. SIM NO
BOTAS IMPERMEVEIS? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.21, INC.II,LETRA C DESTA
PORTARIA.
PROTETOR FACIAL? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.21, INC.II,LETRA D DESTA
PORTARIA.
6.3) POSSUI NORMAS POR ESCRITO PARA USO DE EPI E REGISTRO DE TREINAMENTO DO PESSOAL ? SE NO, SIM NO
LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.22, DESTA PORTARIA.
6.4) POSSUI GELADEIRAS SINALIZADAS COM :
a) PROIBIDO COLOCAR ALIMENTOS. SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.23, SIM NO

INC.I, DESTA PORTARIA. SIM NO
b) C ONTENDO EXCLUSIVAMENTE REAGENTES E AMOSTRAS. SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS,
ART.23, INC.I, DESTA PORTARIA.
6.5) O FUMO PROIBIDO NOS SETORES TCNICOS ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.23, SIM NO
INC.II, DESTA PORTARIA.
6.6) PROIBIDA A PIPETAGEM COM A BOCA ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.23, INC.III SIM NO
DESTA PORTARIA.
6.7) POSSUI INFORMAES DISPONVEIS QUANTO S SUBSTNCIAS QUMICAS E REAGENTES QUE
OFERECEM RISCOS SADE HUMANA E AO MEIO AMBIENTE ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, SIM NO
6.8) POSSUI REGISTRO DE VACINAO CONTRA HEPATITE B ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, SIM NO
6.9) POSSUI PROCEDIMENTOS PARA AVALIAO DE RISCO, PROFILAXIA E ACOMPANHAMENTO DE
ACIDENTADOS COM EXPOSIO A RISCO DE CONTAMINAO PARENTERAL? SE NO, LAVRAR T.I, SIM NO
30 DIAS, ART.26, DESTA PORTARIA.
6.10) POSSUI REGISTRO DE TREINAMENTO ANUAL EM SEGURANA DO PESSOAL ? SE NO, LAVRAR SIM NO
T.I, 30 DIAS, ART.27, DESTA PORTARIA.
218
T.I, 30 DIAS, ART.27, DESTA PORTARIA.
6.11) POSSUI PROCEDIMENTO ESCRITO PARA O DESCARTE DE RESDUOS ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 SIM NO
DIAS, ART.28 DESTA PORTARIA.
6.12) FEZES E URINA SO DES PREZADAS EM ESGOTO SANITRIO? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, SIM NO
ART.29 DESTA PORTARIA.
6.13) REALIZA O DESCARTE ADEQUADO DE RECIPIENTES DE AMOSTRAS DE FEZES E URINA ? SE NO, SIM NO
LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.29, P.NICO DESTA PORTARIA.
6.14) REALIZA O DESCARTE ADEQUADO DE AGULHAS E DE MATERIAIS PRFURO-CORTANTES ? SE SIM NO
NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.30,DESTA PORTARIA.
6.15) REALIZA O DESCARTE ADEQUADO DE SERINGAS ? SE NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, SIM NO
ART.31,DESTA PORTARIA.
6.16) REALIZA O DESCARTE ADEQUADO DOS DEMAIS MATERIAIS USADOS NA COLETA? SE NO, SIM NO
LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.32,DESTA PORTARIA.
6.17) REALIZA O DESCARTE ADEQUADO DE SANGUE, LQUOR, E OUTROS LQUIDOS BIOLGICOS? SE SIM NO
NO, LAVRAR T.I, 30 DIAS, ART.33,DESTA PORTARIA.
6.18) REALIZA O DESCARTE ADEQUADO DE RESDUOS MICROBIOLGICOS ? SE NO, LAVRAR T.I, SIM NO
6.19) POSSUI LIXEIRAS COM PEDAL E TAMPA , DEVIDAMENTE SINALIZA DAS? SE NO, LAVRAR T.I, SIM NO
INSTRUO DE SERVIO VISA/DPCAS/ N 003/99
Dispe sobre a documentao fiscal sanitria a ser exigida

s atividades que menciona e d outras providncias.
O Chefe da Vigilncia Sanitria Municipal, no uso de suas

atribuies legais, e considerando:
I O disposto nos artigos 108 a 111 do Regulamento da

Inspeo e Fiscalizao Sanitria do Municpio de Belo Horizonte, integrante do
Decreto Municipal n 5616, de 15 de maio de 1987;
219
II A necessidade de padronizao da exigncia de
documentos para estas atividades,
RESOLVE:
Art.1 - As feiras-livres, feiras de comidas tpicas, de arte e

artesanato e o comrcio ambulante de alimentos e congneres, devero apresentar
autoridade fiscal sanitria, sempre que solicitado, a Caderneta de Inspeo Sanitria,
devidamente autenticada no rgo fiscal sanitrio competente.
1 - Para os efeitos desta Instruo de Servio e, em

atendimento ao disposto no art.20 da Lei Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de 1996, as
atividades previstas no caput ficam desobrigadas de requerer e apresentar o Alvar de
Autorizao Sanitria.
2 - A Caderneta de Inspeo Sanitria referida neste artigo

ser de porte obrigatrio por parte do responsvel pela atividade, e ter validade em todo o
territrio do municpio.
Art.2 - Esta Instruo de Servio entra em vigor na data de

sua publicao.


29 DE MARO DE 1999
Dispe sobre Norma Tcnica Especial a ser observada pelos

Estabelecimentos de Assistncia Sade sediados no
municpio de Belo Horizonte, nos termos que menciona, e d
Outras Providncias..
220
O Secretrio Municipal de Sade e Gestor do Sistema nico de Sade de Belo Horizonte-
SUS/BH, no uso de suas atribuies legais, e considerando o disposto nos artigos 29, 69 e
155 da Lei Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de 1996, e ainda a necessidade de se
estabelecer critrios objetivos que padronizem a Fiscalizao e Vigilncia Sanitria dos
Estabelecimentos de Assistncia Sade sediados no municpio de Belo Horizonte,
R E S O L V E:
Art.1 - Fica aprovada a Norma Tcnica Especial n

002/99, prevista no Anexo I, parte integrante desta Portaria, que trata da Fiscalizao e
Vigilncia Sanitria dos Estabelecimentos de Assistncia Sade definidos nos incisos II,
III, IV, V, VII e VIII do Pargrafo nico do art. 25 da Lei 7.031, de 12 de janeiro de 1996,
sediados no municpio de Belo Horizonte.
Art. 2 - Esta Portaria entra em vigor na data de sua

publicao.

Secretrio Municipal de Sade e Gestor do
SUS/BH
ANEXO I
Dispe sobre a Fiscalizao e Vigilncia Sanitria dos

Estabelecimentos de Assistncia Sade definidos nos incisos, II, III ,IV ,V, VII e VIII do
Pargrafo nico do art. 25 da Lei 7.031, de 12 de janeiro de 1996, sediados no municpio
de Belo Horizonte.
221
CAPTULO I
DISPOSIES PRELIMINARES
Art.1 - A Fiscalizao e Vigilncia Sanitria dos Estabelecimentos de Sade definidos nos

incisos II, III, IV, V, VII e VIII do Pargrafo nico do art. 25 da Lei 7.031, de 12 de
janeiro de 1996, sediados no municpio de Belo Horizonte, reger-se- nos termos desta
Norma Tcnica Especial, que abrange os seguintes setores:
I - Almoxarifado;
II - Ambulatrio;
III - Central de Material de Esterilizao - CME;
IV - Central de Material de Esterilizao a xido de Etileno;
V - Centro Cirrgico;
VI - Centro Obsttrico;
VII - Controle de Infeces Hospitalares;
VIII - Farmcia;
IX - Laboratrio de Patologia Clnica/Anlises Clnicas/Posto de Coleta;
X - Lactrio;
XI - Lixo;
XII - Lavanderia;
XIII - Manipulao de Antineoplsicos;
XIV - Maternidade;
XV - Nutrio Parenteral - NP;
XVI - Unidade Geral de Recm-Nascido - UGRM;
XVII - Unidade de Internao;
XVIII - Unidade de Pediatria;
XIX - Recursos Humanos;
222
XX - Servio de Nutrio e Diettica- SND.
Par. nico Os setores referidos pelos incisos VIII e IX sero vistoriados nos termos da
Portaria SMSA/SUS/BH 026/98 e Portaria SMSA/SUS/BH 001/99, respectivamente.
CAPTULO II
Art. 2 - Os Estabelecimentos de Assistncia Sade, aqui regulamentados, devero

manter, diariamente atualizado, livro de registro, ou outro meio de arquivamento de dados
sobre pacientes, onde constar, obrigatoriamente:
I - Nome do paciente e seu endereo completo;
II - Vnculo scio-previdencirio com especificao de convnio e/ou seguro sade;
III - motivo do atendimento;
IV - concluso diagnstica;
V - tratamento institudo;
VI - nome e inscrio no Conselho Regional do profissional de sade responsvel

pelo atendimento.
Pargafo nico - Esse livro ou outro meio de registro, permanecer, obrigatoriamente, no

estabelecimento, e exibido autoridade sanitria competente, sempre que solicitado.
Art. 3 - Os Estabelecimentos de Assistncia Sade, sediados no municpio, e

regulamentados por esta Norma Tcnica Especial, somente funcionaro quando
devidamente autorizados pela Secretaria Municipal de Sade, atravs de seu rgo
fiscalizador competente, nos termos da Lei Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de 1996,
que aps atendidas todas as exigncias legais, expedir o Alvar de Autorizao Sanitria,
sem prejuzo da fiscalizao e vigilncia sanitria exercida pelos rgos fiscais sanitrios
competentes das esferas estaduais e federais.
Art. 4 - O requerimento para solicitao do Alvar de Autorizao Sanitria poder ser

feito em qualquer rgo fiscal sanitrio competente da Prefeitura Municipal de Belo
Horizonte.
Pargrafo nico - Para requerer o Alvar de Autorizao Sanitria, o requerente dever

apresentar:
I - Requerimento firmado pelo tcnico responsvel e pelo representante legal da

empresa, dirigido ao rgo fiscal sanitrio competente da Secretaria Municipal de Sade,
223
requerendo o Alvar de Autorizao Sanitria, com endereo completo, inclusive Cdigo
de Endereamento Postal - CEP e telefone, Inscrio Municipal e inscrio no Cadastro
Geral de Contribuintes - CGC, atualizados;
II - Carteira de Identificao Profissional ou Certificado de Responsabilidade

Tcnica - CRT do responsvel tcnico, expedido pelo Conselho Regional competente;
III - Prova de relao contratual entre o tcnico responsvel e a empresa, quando for
o caso;
IV - Projeto e planta das instalaes fsicas do estabelecimento;
V - Horrio de funcionamento, equipamentos existentes, recursos humanos com a

respectiva jornada e regime de trabalho;
Art 5 - A concesso do Alvar de Autorizao Sanitria ser da alada do rgo fiscal

sanitrio competente da Secretaria Municipal de Sade, que considerar em sua anlise
visando a liberao, os Roteiros de Vistorias, integrantes dos Anexos a esta Norma Tcnica
Especial e a legislao sanitria vigente, obedecidos os seguintes critrios de classificao:
I - Roteiros de Vistoria No Crticos - Servios Administrativos, Almoxarifado,

Sade e Segurana do Trabalhador e Lixo;
II - Roteiros de Vistoria Semi-Crticos - Unidade de Internao, Pediatria, Lactrio,

Ambulatrio, Farmcia, Servio de Radiologia por Imagem, Odontologia, Maternidade,
SND, Lavanderia, Laboratrio de Patologia e Anlises Clnicas;
III - Roteiros de Vistoria Crticos - Comisses de Contole e Infeco Hospitalar -

CCIH, CME, Centro Cirrgico, Centro Obsttrico, Unidade de Recm Nascido, xido de
Etileno.
1 - O termo crtico define a importncia quantitativa em percentual no mnimo a ser

atingido, em cada Roteiro de Vistoria.
2 - Ser liberado Alvar de Autorizao Sanitria ao Estabelecimento de Assistncia

Sade, regulamentado por esta Norma Tcnica Especial, que obtiver concomitantemente a
seguinte pontuao mnima:
I - 50 % (cinquenta por cento) dos pontos respectivos das reas no crticas e para o
Lixo. O total de pontos refere-se soma dos valores respectivos aos itens obrigatrios e
recomendados, conforme definido nos Anexos integrantes a esta Portaria..
II - 55 % (cinquenta e cinco por cento) dos pontos respectivos das reas semi-
crticas e Recursos Humanos. O total de pontos refere-se soma dos valores respectivos
aos itens obrigatrios e recomendados, conforme definido nos Anexos integrantes a esta
Portaria..
224
III - 60 % (sessenta por cento) dos pontos respectivos das reas crticas e para o
CCIH. O total de pontos refere-se soma dos valores respectivos aos itens obrigatrios e
recomendados, confo rme definido nos Anexos integrantes a esta Portaria..
3 - Os Alvars de Autorizao Sanitria concedidos sero publicados no Dirio Oficial

do Municpio- D.O.M, para conhecimento pblico, sendo obrigatrio o nmero do Alvar,
o nome do Estabelecimento, seu endereo completo, administrao regional a que pertence,
nmero do processo administrativo gerado pelo requerimento, bem como a data de validade
do mesmo.
4 - O Alvar de Autorizao Sanitria ter validade de 12(doze) meses , a contar de sua

expedio, sendo que a sua renovao dever ser requerida at o dia 31 de maro de cada
ano e ficar sujeito ao atendimento dos dispositivos pertinentes desta Norma Tcnica
Especial.
5 - Os Estabelecimentos de Assistncia Sade sediados no municpio, regulamentados

por esta Norma Tcnica Especial e que atualmente possuam a licena de funcionamento
expedida pela Superintendncia de Vigilncia Sanitria da Secretaria de Estado da Sade,
dentro da validade exigida, sero considerados regularizados para os termos do art.4, at o
seu vencimento.
6 - Aps o vencimento do prazo de validade da licena de funcionamento estadual, o

Estabelecimento de Assistncia Sade sediado no municpio, dever requerer o Alvar de
Autorizao Sanitrio nos termos desta Norma Tcnica Especial,
7 - Independente da existncia da licena de funcionamento estadual, sero verificados

em todos os Estabelecimentos de Assistncia Sade ora normatizados, os quesitos
institudos por este Diploma legal.
CAPTULO III
DAS CONDIES DE FUNCIONAMENTO
Art. 6 - Os Estabelecimentos de Assistncia Sade, regulamentados nesta Norma Tcnica

Especial devero ser instalados em locais adequados, de forma que a sua localizao no
tragam risco de contaminao aos produtos, equipamentos, pacientes e pessoal, e que
possuam o Alvar de Localizao e Funcionamento expedido pela Secretaria Municipal de
Atividades Urbanas.
Art. 7 - Os Estabelecimentos de Assistncia Sade definidos nesta Norma Tcnica

Especial devero atender a todas as diposies contidas nesta Norma Tcnica Especial, aos
artigos 27 a 38 da Lei 7.031, de 12 de janeiro de 1996, e ainda:
I - construo slida, sem defeitos de edificao, tais como rachaduras que

comprometam a sua estrutura fsica, vazamentos ou outros que desaconselhem a sua
autorizao sanitria;
225
II - iluminao e ventilao adequados;
III - pisos com materiais de acabamento resistentes, antiderrapantes, de cores claras,

impermeveis e facilmente lavveis, em bom estado de conservao;
IV - paredes e tetos com materiais de acabamento resistentes, lisos, de cores claras,

V - instalaes sanitrias adequadas, com paredes impermeabilizados com material

adequado e tetos pintados com tinta , de cor clara, que poder ser acrlica, leo ou esmalte,
lisos e lavveis, em bom estado de conservao, dispondo de pequena rea de acesso,
tambm pintada e provida de lavatrio, com toalha descartvel e sabo, quando for o caso.
VI - possuir rampas com declividade mxima de 10 %(dez por cento), bate-macas e

corrimo;
CAPTULO IV
DA ASSISTNCIA E RESPONSABILIDADE TCNICA
Art. 8 - Os estabelecimentos de assistncia sade. sediados no municpio e

regulamentados por esta Norma Tcnica Especial tero, obrigatoriamente, a assistncia de
tcnico responsvel para cada rea especfica .
Pargrafo nico - O tcnico responsvel de que trata este artigo dever estar inscrito no
respectivo Conselho Regional respectivo, na forma da Lei.
Art. 9 - Contaro tambm, obrigatoriamente, com a assistncia de tcnico responsvel os

Laboratrios Clnicos e Setores de Dispensao dos estabelecimentos de assistncia sade
regulamentados nesta Norma Tcnica Especial, sediados no municpio, e que dispensem,
distribuam ou manipulem medicamentos sob controle especial ou sujeitos a prescrio
mdica, observados nestes casos as disposies das Portarias SMSA-SUS/BH n 001/99 e
SMSA/SUS/BH n 026/98
CAPTULO V
Art. 10 - Os Roteiros de Vistorias, integrantes dos Anexos esta Norma Tcnica Especial,
sero preenchidos com marcao das respostas SIM ou NO.
1 - As letras O e R, constantes dos Roteiros de Vistoria significam respectivamente,

Obrigatrio e Recomendvel, nos termos da legislao sanitria vigente.
226
2 - Para a resposta SIM sero somados os pontos definidos no item. Para a resposta NO, sendo o item
O , alm da subtrao dos pontos, dever ser lavrado Termo de Intimao para correo das
irregularidades, no prazo mximo de 30(trinta) dias, prorrogvel mediante pedido fundamentado.
3 - Ao assinalar a resposta NO em um item com letra R, a autoridade sanitria

competente dever consignar orientao ao estabelecimento quanto a necessidade do
atendimento das recomendaes do item.
4 - No campo Outros do Roteiro de Vistoria Fiscal n 001 Cadastramento,

integrante do Anexo I esta Norma Tcnica Especial, devero ser considerados os leitos
dos Berrios, Pr-Parto, Observao e Isolamento, no devendo ser computados os leitos
de CTI e Hemodilise.
Art.11- A Fiscalizao e Vigilncia Sanitria dos estabelecimentos de assistncia sade

regulamentados nesta Norma Tcnica Especial, nos termos do artigo 107 da Lei Municipal
n 7.031, de 12 de janeiro de 1996, ser de competncia dos Fiscais Sanitrios Municipais,
em aes individualizadas, em equipe ou conjuntas com as demais autoridades sanitrias
definidas na Lei.
1 - O gerenciamento e distribuio dos Fiscais Sanitrios Municipais para fiscalizao e

vigilncia sanitria nos estabelecimentos previstos nesta Norma Tcnica Especial, ser de
competncia do rgo fiscal sanitrio competente da Secretaria Municipal de Sade, atravs
de ato interno de servio.
2 - A composio de equipes multidisciplinares ou grupos de fiscalizao profissional

sanitria e tcnica, para vistoria conjuntas nos estabelecimentos regulamentados nesta
Norma Tcnica Especial, quando necessrio, ser de exclusiva competncia do Secretrio
Municipal de Sade.
Art. 12 - As infraes aos dispositivos fixados nesta Norma Tcnica Especial sero
capituladas observados os preceitos contidos na Lei Municipal n 7.031, de 12 de janeiro de
1996, em especial do art. 97 e de seus incisos que forem compatveis.
Art. 13 - Toda a legislao sanitria federal, estadual e municipal em vigor referente ao

assunto ora regulamentado, no conflitante com esta Norma Tcnica Especial, ser
plenamente utilizada pelas autoridades sanitrias competentes, nos termos do art.107 da Lei
Municipal n 7.031, de 12 janeiro de 1996.
Art. 14 - Em anexo esta Norma Tcnica Especial, encontram-se os Roteiros de Vistoria

Fiscal, objetivando uma uniformizao dos procedimentos para concesso do Alvar de
Autorizao Sanitria.
atualizada de acordo com a necessidade, e outras determinaes legais.
227
ANEXO I NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 001-CADASTRAMENTO
1 Levantamento de Dados:
Razo Social: CGC:
Nome Fantasia:
Endereo:
Rua/Av.______________________________________________________________N_____________
Bairro _______________________________________ CEP___________________________________
DDD:_______________ Telefone: ____________________ FAX: _____________________________
Cidade: Estado:
Data da Inspeo:
Diretor Clnico:
CPF:
Diretor Administrativo:
CPF:
Responsvel Tcnico do Servio de Enfermagem:
COREN:
Alvar de Autorizao Sanitria Atualizado: Sim No - Ano do ltimo Alvar:
Capacidade de Planejamento: N de Leitos:
Capacidade de Operao: N de Leitos: AIHs/Ms:
Classificao da Unidade Mantenedora:
Governamental Municipal Governamental Estadual
Governamental Federal Privada
Natureza Jurdica da Instituio:
Fundao Autarquia Empresa Pblica Administrao Direta
Empresa Patronal Sindicato Beneficiente Filantrpica
No lucrativa Universidade Prprio SES/SUS Privado
Conveniado
Classificao da Instituio:
Geral Peditrica Maternidade Especializada
Especialidades:_______________________________________________________________________
Nmero de Leitos por Especialidade:
Clnica Mdica:____________ Clnica Cirurgica:___________ Clnica Obsttrica:____________
Clnica Pediatrica:____________ CTI:____________ Outros:____________________________
_____________________________
2 - Edificao: SIM NO
- rea total construda: _______________________ m2
- rea do terreno (rea construda + reas livres): ______________________ m2
228
- Construo:
- Especfica 3
- Adaptada 1
- Mista 2
- Planta aprovada pela Vigilncia Sanitria Municipal R 1
3 - Distribuio da rea Fsica:
- Pavilhonar
- Monobloco
- Outros
4 - Estgio da Construo:
- Concluda
- Em reforma
- Semi-concluda
- Em ampliao
5 - Abastecimento de gua:
- Sistema pblico: R 1
- COPASA
- Municipal
- Tratamento prprio
- gua em quantidade suficiente (500 l/dia/leito) O 1
- Realiza limpeza e desinfeco peridica dos reservatrios O 2
- Realiza controle bacteriolgico semestral R 3
- Data do ltimo controle: _________________________________________
6 Circulao
- Entradas e sadas independentes R 1
- Sadas para:
- Pblico R 1
- Emergncia R 1
- Ambulatrio R 1
- Funcionrios R 1
- Gneros R 1
- Resduos (lixo) R 1
- Cadveres R 1
- Fcil acesso para ambulncia R 1
- Corredores para pacientes, com largura mnima 1,80m R 1
- Bate-macas na rea de circulao R 1
- Escadas:
- Com largura mnima de 1,20m R 01
- Com corrimo R 01
- Rampas
- Com declividade mxima de 10% R 01
- Com largura mnima de 2,00m R 01
- Com piso antiderrapante R 01
- Com corrimo R 01
7 Elevadores:
- Nmero:
- Exclusivo para pacientes com capacidade para macas R 01
- Exclusivo para passageiros R 01
- Exclusivo para cargas e servios R 01
- nico para passageiros, cargas e servios 01
- Monta cargas
229
- Exclusivo para alimentos R 01
- Exclusivo para roupas R 01
8 - Tubo de Queda
9 Unidades Administrativas:
- Hall de entrada R 01
- rea de registro e matrcula de pacientes R 01
- Sala ou rea de espera para o pblico R 01
- Sanitrios privativos para o pessoal dos servios administrativos com separao por sexo R 01
- Sanitrio para pblico, com separao por sexo R 1
- Sanitrio nico para pblico e funcionrios
- rea especfica para copa R 1
- rea especfica para auditrio R 1
- rea especfica para Centro de Estudos R 1
- rea especfica para Biblioteca R 1
- rea especfica para DML (Depsito de Material de Limpeza) R 1
- Sala para Servio Social R 1
- Sala para Chefia de Enfermagem R 1
- Sala para Diretor Clnico R 1
- Sala para Diretor Administrativo R 1
- Sala para Diretor Clnico e Administrativo R 1
- Sala para Servios Administrativos (tesouraria, contabilidade, faturamento etc) R 01
- Sala para Servio de Pessoal R 01
10 Organizao:
- Diretor Administrativo:
- Com curso de Administrao Hospitalar R 01
- Servio de Enfermagem com termo de responsabilidade tcnica do enfermeiro atualizado R 01

11 - Do Corpo Clnico:
- Diretor Clnico
- Regulamento Prprio R 01
- Relao atualizada dos componentes R 01
- Fixao dos padres mnimos para contrato de SADT R 01
- Reunies regulares registradas em livros de atas R 01
- Atualizao atravs de palestras/reunies R 01
- Programa de residncia/especializao
12 - Da Comisso de tica Mdica
- Livro de atas R 01
- Eleio a cada 02 anos R 01
- Secretaria com arquivos prprios R 01
- Reunies mensais R 1
13 - Servio Mdico (SPP)
- rea fsica individualizada R 1
- Ventilao e iluminao satisfatrias R 1
- Higienizao satisfatria R 1
- Arquivo mdico de pronturios R 1
- Arquivo Inativo R 1
- Arquivo integrado com numerao nica para cada paciente R 1
- Fichrio de pacientes: R 1
- Manual
- Informatizado
- Microfilmado
- Fichrio nosolgico atualizado R 1
230
14 - Servio Estatstico
- Levantamento de indicadores de qualidade R 03
- Taxa de mortalidade geral
- Taxa de mortalidade materna
- Taxa de nartimortalidade
- Taxa de mortalidade neonatal
- Taxa de mortalidade operatria
- Taxa de cesrea
- Taxa de Infeco Hospitalar
- Levantamento de indicadores de produtividade R 02
- Taxa de ocupao
- Mdia de permanncia
- Indce de giro de rotatividade do leito
15 - Anlise do Pronturio
- nico para todos os profissionais R 02
- Legibilidade das anotaes R 02
- Folhas devidamente preenchidas (data, hora e assinatura) e os demais requeridos: R 02
- Anamnese R 02
- Evoluo clnica (diria) R 02
- Prescrio mdica (diria) R 02
- Evoluo, cuidados de enfermagem e registro da medicao administrada nas 24 horas. R 02
- Cirurgia (relatrio) R 02
- Anestesia R 02
- Parto R 02
- Exames complementares R 02
- Sumrio de alta com cpia R 02
ANEXO II NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 002-ALMOXARIFADO
ALMOXARIFADO
Data da inspeo .../.../... Local:
1- REA FSICA EQUIPAMENTOS E OUTROS ELEMENTOS SIM NO
- Localizao adequada
R 2
231
- Plataforma coberta para descarga de caminho R 1
- rea de recepo, inspeo e registro O 2
. Carrinho para carga/descarga R 1
. Balana industrial R 1
. Calculadoras O 1
. Mquina datilografia O 1
. Computador R 2
. Lavabos com acessrios O 2
- rea de estocagem O 2
. Armrios/prateleiras/estantes O 1
. Estrados O 1
. Escada O 1
. Setorizao para estocagem do material:
.. Hospitalar O 1
.. Expediente O 1
.. Limpeza O 1
.. Gneros alimentcios O 1
. Lavabos com acessrios(1) R 2
- rea especfica para estocagem de substncias txicas, corrosivas e inflamveis O 1
- rea de distribuio R 1
- Sala para administrao R 2
- Ventilao adequada O 1
- Iluminao adequada O 1
- Janelas teladas O 1
- Pisos, paredes e tetos:
. Lavveis O 1
. Bom estado de conservao O 1
. Bom estado de higienizao O 1
- Ralos com tampa rotativa O 1
- Proteo contra roedores R 1
2 - RECURSOS HUMANOS E ORGANIZAO
- Chefia do servio O 2
- Escala de pessoal O 1
- Funcionrios devidamente uniformizados O 1
- Manual de normas e rotinas O 2
- Controle de estoque O 1
- Estoque mnimo estabelecido O 1
- Padronizao de material O 1
- Sada de material atravs de requisies R 1
(1) Obrigatrio dependendo do porte/complexidade do servio.
ANEXO III NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 003-AMBULATRIOS
AMBULATRIO 1
Prestao de atendimento eletivo de assistncia Sade em Regime Ambulatorial
232
- Entrada independente O 1
- Fcil acesso para ambulncia O 1
- Sala de espera de pacientes e acompanhantes O 2
- Sanitrio para pblico:
. nico O 1
. Com separao por Sexo R 2
- Sanitrio para funcionrios:
. nico O 1
- rea para registro de pacientes (recepo/matrcula) O 1
- Arquivo mdico (SPP) O 1
- Sala de utilidades O 2
. Bancada com tanque/pia O 1
. Suporte com papel toalha O 1
. Lixeira com tampa, pedal e saco plstico O 1
. Depsito de Material de Limpeza (DML) O 1
. Tanque O 1
- Depsito de equipamentos(1) R 2
- Sala(s) administrativa(s) O 2
- Copa O 2
. Bancada com pia O 1
- rea para guarda de macas e cadeiras de rodas R 1
- Armrio para roupa O 1
(1) Obrigatrio dependendo do porte do servio.
- Sala de demonstrao e educao em sade(1) O 2

. Lavabo com acessrios O 2
- Sala de armazenagem e distribuio de alimentos(1) O 2
- Sala de aplicao de medicamentos(1) O 2
- Sala de reidratao (oral e intravenosa)(1) O 2
. Sanitrio anexo ou exclusivo R 2
- Sala de inalao(1) O 2
- Setor imunizao(1):
. Sala/reas de triagem R 1
. Arquivo O 2
. Sala de vacina O 2
. Geladeria exclusiva para vacina O 2
. Termmetro dupla escala O 1
. Mapas de controle de temperatura O 1
- Sala de Curativos/Suturas/Coleta de Material(1) O 2
233
. Mesa de exames O 1
- Consultrios:
. Consultrio indiferenciado O 1
. Nmero de consultrios:
. Lavabo com acessrios: O 1
. Consultrio diferenciados (de acordo com atividades desenvolvidas):
. Consultrio de Oftalmologia(1) R 2
. Consultrio de otorrinolaringologia(1) R 2
(1) Todos estes ambientes obrigatrios dependendo da atividade a ser desenvolvida/Port. 1884/94
. Consultrio Odontolgico(1) R 2
(preencher ROTEIRO DE VISTORIA especfico)
. Consultrio Odontolgico Coletivo(1) R 2
( preencher ROTEIRO DE VISTORIA especfico)
. Consultrio de Ortopedia (1) R 2
. Consultrio de ginecolgia(1) R 2
. Sanitrio anexo/exclusivo O 1
. Consultrio de Proctologia(1) R 2
. Consultrio de Urologia(1) R 2
(1) Todos estes ambientes obrigatrios dependendo da atividade a ser desenvolvida/Port. 1884/94
AMBULATRIO 2
UNIDADE FUNCIONAL 1
Aes Bsicas de Sade/ Unidades Bsicas de Sade
. nico O 1
234
. nico O 1
. Tanque O 1
- Copa O 2
- Sala administrativa R 2
- Sala de atendimento individualizado O 2
- Sala de demonstrao e educao em sade O 2
- Setor de Imunizao
. Sala/rea para triagem R 1
. Arquivo O 2
- Sala de vacina
. Geladeira exclusiva para vacina O 2
. Termmetro de dupla escala O 1
- Sala de armazenamento e distribuio de alimentos O 2

- Chefia da Unidade por Enfermeiro: O 3
- Planto mdico O 3
- Escala de mdicos O 2
- Escala de Pessoal O 1
- Manaual de Normas e Rotinas Tcnicas atualizado e compatvel com as prticas O 3
- Livros de ordens e ocorrncias O 1
- Livro de registro de atendimentos O 1
ANEXO IV NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 004 CENTRO CIRRGICO
AMBULATORIAL
CENTRO CIRRGICO AMBULATORIAL (1)

- Unidade isolada da circulao geral R 1
- rea de recepo e preparo do paciente R 1
- Vestirios/Banheiros para funcionrios (1)
235
. nico O 1
. Separados por sexo R 2
- Vestirios/Banheiros para pacientes (1)
. nico O 1
- rea para higienizao das mos O 1
. Lavabo de fcil limpeza e desinfeco O 1
. Torneiras acionadas sem comando das mos O 1
. Suportes para degermantes/anti-spticos com dispensador a pedal O 1
- Sala/rea para arsenal de material esterilizado (1) R 2
- Sala/rea para guarda de equipamentos/materiais (1) R 2
- Depsito de Material de Limpeza (DML) O 2
. Tanque O 2
- Sala de Utilidades O 2
- Sala de Recuperao (1) R 2
. Assistncia Respiratria/Anestesica:
. Sistema canalizado, ou R 2
. Atravs de cilindro/torpedo O 1
. Oxignio O 1
. Ar Comprimido(1) O 1
. xido Nitroso(1) R 1
. Vcuo ou, O 1
. Aspirador porttil O 1
. Carro de emergncia com desfibrilador (1) R 4
. Material de emergncia organizado e de fcil acesso O 2
. Posto de Enfermagem ou bancada com pia O 1
- Salas de Cirurgia: O 2
. Nmero de salas de pequena cirurgia:
. Nmero de salas de mdia cirurgia:
(1) Obrigatrio dependendo do porte/complexidade do servio
. Tipos de cirurgias realizadas:
. Dimensionamento mnimo 20 m2 para salas de pequenas cirurgias O 1

. Dimensionamento mnimo 25 m2 para salas de mdias O 1
cirurgias
. Ventilao mecnica:
. Ar condicionado central R 2
. Aparelho ar condicionado O 1
. Assistncia Respiratria/Anestesia/outros
. Oxignio O 1
. Vcuo R 1
. Aspirador portatil O 1
. Ar comprimido (1) R 1
. xido Nitroso (1) R 1
- Sala de Utilidades: O 2
. Bancada com pia/tanque O 1
- Carro de anestesia(1) R 2
236
. Material completo para anestesia do prprio servio(1) R 2
- Mobilirios/Equipamentos necessrios para realizao dos procedimentos: O
(computar por amostragem)
. Mesa(s) para cirurgia O 3
. Mesa(s) auxiliar(es) O 2
. Mesa(s) de Mayo O 1
. Bisturi eltrico O 2
. Negatoscpio R 1
. Suporte(s) com hamper O 1
. Balde com ou sem rodsios O 1
. Suporte(s) de soro O 1
. Escada de dois degraus O 1
. Foco(s) cirrgico fixo R 3
. Foco(s) cirrgico com pedestal/mvel O 2
. Foco(s) cirrgico a bateria(1) R 2
. Banqueta(s) giratria(s) O 1
. Maca(s) para transporte O 1
. Relgio(s) de parede R 1
. Instrumental cirrgico em condies adequadas para uso: O 3
(verificar por amostragem embalagem/acondicionamento/data/
processo de esterilizao, conservao))
2 RECURSOS HUMANOS E ORGANIZAO

- Planto mdico O 3
ANEXO V NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 005 URGNCIA E EMERGNCIA
ATENDIMENTO DE EMERGNCIA E URGNCIA

EMERGNCIA DE BAIXA E MDIA COMPLEXIDADE

- Fcil acesso para ambulncia O 1
237
. nico O 1
. Com separao por sexo R 2
. nico O 1
. Com separao por sexo R 2
. Tanque O 1
- Depsito de equipamentos(1) R 2
- Sala(s) administrativa(s) O 2
- Copa O 2
- rea para guarda de macas e cadeiras de rodas R 1
- Armrio para roupa O 1
- Sala de demonstrao e educao em sade(1) O 2
- Sala de armazenagem e distribuio de alimentos(1) O 2
- Sala de aplicao de medicamentos(1) O 2
- Sala de reidratao (oral e intravenosa)(1) O 2
. Sanitrio anexo ou exclusivo
R 2
- Sala de inalao(1) O 2
- Setor imunizao(1):
. Sala/reas de triagem R __ 1
. Arquivo O 2
. Sala de vacina O 2
. Geladeria exclusiva para vacina O 2
. Termmetro dupla escala O 1
- Sala de Curativos/Suturas/Coleta de Material(1) O 2
. Mesa de exames O 1
- Consultrios:
238
. Consultrio indiferenciado O
. Consultrio diferenciados (de acordo com atividades desenvolvidas):
. Consultrio de Oftalmologia(1) 2
. Nmero de consultrios:_____
. Consultrio de otorrinolaringologia(1) 2
. Consultrio Odontolgico(1) 2
(preencher ROTEIRO DE VISTORIA especfico)
. Consultrio Odontolgico Coletivo(1) 2
( preencher ROTEIRO DE VISTORIA especfico)
. Consultrio de Ortopedia (1) 2
(1) Obrigatrio dependendo do porte/complexidade do servio
. Consultrio de ginecolgia(1) 2
. Consultrio de Proctologia(1) 2
. Consultrio de Urologia(1) 2
. Sala de triagem mdica e ou de enfermagem O 2
. Sala de higienizao O
. Bancada com pia R
. Banheiro/Ducha R
. Lavabo com acessrios O
. Sala de gesso e reduo de fraturas (Reduo de fraturas poder ser realizada no Centro O
Cirrgico)
. Bancada com pia R 1
. Bancada com pia para gesso R 1
. Sala de espera prpria O 2
Emergncias de Alta Complexidade e Urgncias
. Sala de Isolamento O 2
. Sala coletiva de observao de pediatria/adolescente O 2
239
. Nmero de Leitos:__________________________________________
. Sala coletiva de observaes de adulto O 2
. Sala para pacientes femininos
. Nmero de leitos:__________________________________
. Sala para pacientes masculinos O 2
. Nmero de leitos:__________________________________
. Sala de procedimentos especiais (invasivos) O
. Sala de urgncias (politraumatismos, paradas cardacas) O 2
. rea para higienizao das mos (Poder ser comum para apoio s salas de gesso, sala de R 2
procedimentos especiais e sala de urgncias)
. Torneiras acionadas sem comando das mo(s) O 1
. Suporte para degermantes/anti-spticos O 1
. Ambientes de Apoio(1)
. rea para notificao mdica de pacientes O 2
. rea para guarda de pertences de pacientes O 2
. Quarto de planto O 2
. Banheiro para funcionrios (planto) O 2
. Posto Policial(1) R 2
- rea de recepo e preparo do paciente R 1
- Vestirios/Banheiros para funcionrios (1)
. nico O 1
- Vestirios/Banheiros para pacientes (1)
. nico O 1
- rea para higienizao das mos O 1
. Torneiras acionadas sem comando das mos O 1
. Suportes para degermantes/anti-spticos com dispensador a pedal O 1
- Sala/rea para arsenal de material esterilizado (1) R 2
- Sala/rea para guarda de equipamentos/materiais (1) R 2
. Tanque O 2
- Sala de Recuperao (1) R 2
. Assistncia Respiratria/Anestesica:
. Sistema canalizado, ou R 2
. Atravs de cilindro/torpedo O 1
. Oxignio O 1
. Ar Comprimido(1) O 1
. xido Nitroso(1) R 1
240
. Vcuo ou, O 1
. Carro de emergncia com desfibrilador (1) R 4
. Material de emergncia organizado e de fcil acesso O 2
. Posto de Enfermagem ou bancada com pia O 1
- Salas de Cirurgia: O
. Nmero de salas de pequena cirurgia:___________________________ 2
. Nmero de salas de mdia cirurgia:_____________________________ 2
. Tipos de cirurgias realizadas:
. Dimensionamento mnimo 20 m2 para salas de pequenas cirurgias O 1

. Dimensionamento mnimo 25 m2 para salas de mdias O 1
cirurgias
. Ventilao mecnica:
. Ar condicionado central R 2
. Aparelho ar condicionado O 1
. Assistncia Respiratria/Anestesia/outros
. Oxignio O 1
. Vcuo R 1
. Aspirador portatil O 1
. Ar comprimido (1) R 1
. xido Nitroso (1) R 1
- Sala de Utilidades: O 2
. Bancada com pia/tanque O 1
- Carro de anestesia(1) R 2
. Material completo para anestesia do prprio servio(1) R 2
- Mobilirios/Equipamentos necessrios para realizao dos procedimentos: O
(computar por amostragem)
. Mesa(s) para cirurgia O 3
. Mesa(s) auxiliar(es) O 2
. Mesa(s) de Mayo O 1
. Negatoscpio R 1
. Suporte(s) com hamper O 1
. Balde com ou sem rodsios O 1
. Suporte(s) de soro O 1
. Foco(s) cirrgico fixo R 3
. Foco(s) cirrgico com pedestal/mvel O 2
. Foco(s) cirrgico a bateria(1) R 2
. Banqueta(s) giratria(s) O 1
. Maca(s) para transporte O 1
. Relgio(s) de parede R 1
. Instrumental cirrgico em condies adequadas para uso: O 3
(verificar por amostragem embalagem/acondicionamento/data/
processo de esterilizao, conservao))

241
- Planto mdico O 3
ANEXO VI NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 006- CCIH
CONTROLE DE INFECES HOSPITALARES
ESTRUTURA DA CCIH SIM NO

- Comisso de Controle de Infeces Hospitalares (CCIH)
- CCIH composta por profissionais de nvel superior dos servios:
- Mdico O 04
- Enfermagem O 04
- Farmcia R 04
- Laboratrio de Microbiologia R 04
- Administrao R 04
- Representante dos mdicos residentes R 03
- Membros da CCIH nomeados atravs de ato prprio pela direo do Hospital R 02
- Regimento da CCIH conforme Port. MS 2616/98 O 02
ESTRUTURA DO SCIH
- Servio de Controle de Infeces Hospitalares (SCIH) R 05
- SCIH integrado por profissionais e tcnicos:
- Um enfermeiro com dedicao exclusiva R 05
- Um enfermeiro com formao epidemiolgica:
- Curso de especializao R 01
- Curso de mestrado R 01
- Curso de doutorado R 01
- Enfermeiro com formao em reas afins:
- Curso de especializao R 01
- Enfermeiro com curso(s) na rea de Controle de Infeces Hospitalares R 05
- Mdico para com dedicao exclusiva R 05
- Mdico com formao epidemiolgica:
- Curso de especializao ou residncia R 01
- Mdico com formao em reas afins:
- Curso de especializao ou residncia R 01
242
- Mdico com Curso(s) na rea de Controle de Infeces Hospitalares R 05
- Outros profissionais de Nvel Superior exclusivos para o SCIH:
- Farmacutico com Curso de Farmcia Hospitalar R 01
- Farmacutico R 01
- Estatstico R 01
- Microbiologista R 01
- Infectologista R 01
SIM NO
- Profissionais de nvel mdio exclusivos para o SCIH:
- Secretria R 02
- Outros R 02
- Membros da SCIH nomeados atravs de ato prprio pela direo do Hospital R 02
- Regimento do SCIH conforme Port. MS 2616/98 R 02
- Recursos
- Sala prpria com espao, iluminao e ventilao adequados R 02
- Mobilirio suficiente e adequado R 02
- Mquina de escrever R 02
- Computador R 03
- Recursos didticos para treinamento (Projetor de Slides, Retroprojetor, TV, Vdeo, etc) R 01
- Literatura especializada R 02
Vigilncia Epidemiolgica
- Tipo
- Total
- Parcial
- Metodologia
- Investigao de caso ou surto com implantao de medidas imediatas R 03
- Relatrios elaborados e divulgados com regularidade R 03
- Realiza notificao de casos e surtos de doenas sob vigilncia epidemiolgica R 01
- Sistema de Coleta de Dados
- Busca Ativa R 03
- Educao Permanente pela CCIH/SCIH
- Contnua incluindo rotinas escritas R 03
- Espordica com rotinas escritas R 02
- Levantamento Microbiolgico
- Laboratrio identifica at espcie e obtm-se o perfil de sensibilidade microbiano do Hospital R 02
com periodicidade mxima de um ano
- Programa
- Programa de trabalho com diretriz estabelecido e ratificada pela CCIH, elaborado e executado R 03
pelo SCIH
ANEXO VII NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 007 CENTRO CIRRGICO
CENTRO CIRRGICO
243
- Sala de Espera R 2
. Sanitrio(s) R 1
- Sala/rea individualizada pra servios administrativos R 1
- rea para recepo do paciente (suficiente para o recebimento de uma maca) O 1
- Bloqueio fsico entre circulao externa e o Centro Cirrgico O 1
- Vestirio e sanitrio:
. nico O 1
. Vestirio e sanitrio de barreira(1) R 3
. Armrios individualizados O 1
. Espelhos, hamper, banquetas R 1
- Sala de Estar/Descanso da Equipe R 2
- Sala/rea de prescrio mdica R 1
- Copa(1) R 2
. Com abastecimento externo (Barreira) R 1
. Geladeira/bebedouro R 1
. Tanque O 1
. Lixeira com tampa a pedal e saco plstico O 1
. Lixeira(s) com tampa, pedal e saco plstico O 1
- rea para higienizao e escovao das mos O 1
. Torneira(s) acionadas sem comando das mos O 1
(pedal/cotovelo/fotocelular/outras)
. Suporte para degermantes com dispensador a pedal O 1
. Suporte para soluo antissptica com dispensador a pedal O 1
. Solues padronizadas pelo MS O 1
. Escovas autoclavadas, em embalagens unitrias O 1
. Compressas autoclavadas para mos R 1
- Sala/rea para arsenal de material esterilizado(1) R 2
- Sala/rea para guarda de anestsicos e preparo de equipamentos/material de anestesia(1) R 1
- Sala para guarda de equipamentos/materiais(1) R 1
- Laboratrio para revelao de chapas (in loco ou no) R 1
- Salas de Cirurgia:
. Sala de pequena cirurgia (Oftalmologia, Otorrinolaringologia,) O 1
(Dimensionamento mnimo 20m2)
. Sala de mdia cirurgia (geral) O 2
(Dimensionamento mnimo 25m2)
. Sala de grande cirurgia(1) (Ortopedia, Neurologia, Cardiologia) R 2
(Dimensionamento mnimo de 36m2)
.. Sala de apoio s cirurgias especializadas(1) R 1
(Dimensionamento minmo de 12m2)
. Ventilao mecnica:
.. Ar condicionado central R 2
244
.. Aparelho de ar condicionado O 1
. Paredes, pisos, tetos:
.. Lavveis O 1
.. Bom estado de conservao O 1
.. Bom estado de higienizao O 1
. Assistncia Respiratria de Parede ou Coluna Retrtil
.. Oxignio R 2
.. Ar comprimido R 2
.. Vcuo R 2
.. xido Nitroso R 2
. Assistncia Respiratria atravs de Cilindros/Torpedos:
.. Oxignio O 1
.. Aspirador porttil O 1
.. xido Nitroso R 1
. Foco Central fixo O 3
. Foco Mvel auxiliar R 2
. Foco Mvel a bateria O 2
. Mesa/cirrgica com acessrios O 3
. Mesas auxiliares O 2
. Mesas de Mayo O 1
. Banqueta ajustvel O 1
. Balde com rodzio O 1
. Hamper O 1
. Suportes para soro O 1
. Negatoscpio R 1
. Relgio de parede R 1
. Instrumental cirrgico suficiente O 3
. Desfibrilador O 3
. Monitor ECG(1) R 3
. Oxmetro de pulso(1) R 2
- Materiais e Equipamentos para Anestesia:

. Carro de anestesia sem respirador e ventilador R 2
. Carro de anestesia com respirador, ventilador e outros acessrios(1) R 3
. Materiais completos para anestesia do prprio servio O 2
. Materiais e medicamentos de emergncia O 2
- Sala de Recuperao ps-anestsica O 2
. Mnimo de 2 leitos para cada sala cirrgica R 2
. Metragem por leito de acordo com as normas do MS O 2
(2 leitos=8,5m2/leito; acima 2 leitos=6,5m2/leito)
. Leitos Fowler com grade O 2
. Assistncia respiratria de parede ou coluna retrtil:
.. Oxignio R 2
.. Vcuo R 2
. Assistncia respiratria atravs de cilindros/torpedos:
.. Oxignio O 1
. Carro de emergncia com desfibrilador(1) R 4
. Respirador R 3
. Monitor cardaco R 3
245
. Oxmetro de pulso R 2
. Bomba de infuso R 2
. Suporte de soro/leito O 1
. Foco Mvel auxiliar R 2
. Posto de enfermagem/bancada O 1
. Iluminao para cada leito R 1
2 PROCEDIMENTOS BSICOS
- Produtos padronizados pelo MS, para:
. Preparo do campo operatrio O 2
. Antissepsia nos procedimentos invasivos O 2
- Luvas de uso nico para procedimentos cirrgicos O 2
- Material descartvel de uso nico (seringas, agulhas, sondas, escalpes, etc) O 3
3 RECURSOS HUMANOS
- Chefia da unidade por enfermeiro(1) R 3
- Planto nas 24 horas (escala) O 3
- Escala de pessoal de enfermagem O 1
- Manual de normas e rotinas tcnicas O 1
O 1
Livro de Ordens e Ocorrncias
- Livro de registro de cirurgias O 1
ANEXO VIII NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 008CME
CENTRAL DE MATERIAL E ESTERILIZAO (C.M.E.)

- Unidade centralizada R 2
- Acesso independente O 2
- Fluxograma correto: recepo, lavagem, preparo, esterilizao, armazenamento distribuio O 3
- Barreira fsica entre reas limpas (preparo, esterilizao e distribuio) e suja (recepo e O 2
lavagem)
- rea para secretaria da unidade R 1
- Sala para recepo e lavagem O 1
. Monta carga R 1
. Carro fechado para transporte de material R 1
. Lavadora esterilizadora R 2
- Sala para lavagem e preparo de luvas: R 2
. Bancada com tanque/pia R 1
. Lavabo com acessrios R 2
. Conjunto processadora de luvas: - -
.. Processadora automtica (lavar, secar, entalcar) R 2
246
.. Mquina de lavar R 1
.. Mquina de secar R 1
.. Mquina de entalcar R 1
. Mquina testadora de luvas R 1
- Sala de preparo de materiais: O 2
. Bancada/mesa O 1
. Armrio/prateleiras R 1
- Sala/rea de esterilizao O 2
. Carro de transporte/transferncia R 2
. Autoclave horizontal O 2
. Autoclave de barreira R 3
. Estufa com termometro e termostato (aceitvel) - 1
- Sala/rea para guarda e distribuio de material O 2
. Bancada R 1
. Armrios/prateleiras O 2
. Carro fechado para distribuio externa do material R 2
- Vestirio (com ou sem barreiras)e sanitrios: -
. nico ou separado por sexo (1) R 2
. Armrios individualizados (in loco ou no) O 1
. Uniformes privativos R 1
. tanque O 1
. suporte com papel toalha O 1
. lixeira com tampa, pedal e saco plstico O 1
- Condies do ambiente: - -
. ventilao adequada O 1
. iluminao adequada O 1
. janelas teladas O 1
. pisos, paredes e tetos: - -
.. lavveis O 1
.. bom estado de conservao O 1
.. bom estado de higienizao O 1
. ralos com tampa rotativa O 1
. mobilirio de fcil limpeza e desinfeco O 1
2 - RECURSOS HUMANOS E ORGANIZAO - -
- Chefia da unidade por enfermeira R 3
- Uso de Equipamento de Proteo Individual EPI O 1
- Controle de entrada e sada do material R 1
- Empacotamento do material:
. em involcro adequado e integro O 1
. embalagem unitria para gazes, compressas, entre outros artigos O 1
. rotlo contendo identificao, data de esterilizao e assinatura O 1
. rotlo contendo nmero de lote R 1
- Controle de esterilizao: - -
. indicador biolgico O 3
. indicador qumico O 1
- Uso de solues/produtos padronizados de acordo com o MS (Port.2616 /98) O 2
247
ANEXO IX NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99
ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 009UNIDADE DE INTERNAO
UNIDADE DE INTERNAO
Data de inspeo .../.../... Local:
Total de Leitos: Unidade..........Enfermarias..........Apartamentos............

- Posto de Enfermagem:
. atende no mximo 30 leitos O 2
. atende no mximo 40 leitos O 1
. sala/rea para prescrio O 2
. sala/rea para servio de enfermagem O 2
. Bancada O 1
. Armrio para guarda de medicamentos O 1
. Geladeira para guarda de medicamentos e biolgicos R 1
. Material para cuidados de enfermagem (bsicos e especializados) O 2
. Material descartvel (agulhas, escalpe, sondas, equipos e outros) O 2
. Sistema de drenagem urinria, fechado O 2
. Carro de Emergncia, devidamente equipado (amb com mscaras, laringoscpio O 3
completo, tubos endotraqueais com cuff, cnulas de Guedel, fio guia, tbua para massagem
cardaca, medicamentos) Obs.: Aceita-se um por andar.
- Sala de exames e curativos R 2
. lavabo com acessrios O 2
. almotolias tampadas, com data de validade O 1
. uso de solues de acordo com a Port. 2616/98-MS O 1
- Sala de utilidades: O 2
. bancada com tanque/pia O 1
. suporte com papel toalha O 1
. lixeira com tampa, pedal e saco plstico O 1
- Rouparia/armrio O 2
- Depsito de Material de Limpeza DML: O 2
. Tanque O 2
. Suporte de papel toalha O 1
- Sala para guarda de equipamentos (macas, cadeiras de rodas) R 2
. Cadeiras de rodas (aceita-se 1 por andar) O 1
. Maca (aceita-se 1 por andar) O 1
. Biombo O 1
- Sanitrio para funcionrios: - -
. nico O 1
- Sala de estar R 2
- Copa R 2
- Refeitrio R 2
ENFERMARIAS - -
. Nmero mximo de 6 leitos por enfermaria O 2
248
. rea por leito de acordo com as normas do MS (10m2/l-quarto de 1 leito:7m2/l - quarto de 2 O 2
leitos: 6m2/l - quarto de 3 a 6 leitos)
. Conjunto Sanitrio anexo a cada enfermaria R 3
. Conjunto Sanitrio coletivo (um vaso sanitrio, um lavabo, para cada 6 leitos e um chuveiro O 2
para cada 12 leitos
. Tipos de leitos - -
.. Acima de 50% - Fowler R 2
.. Acima de 50% - Encosto mvel O 1
. Uma mesinha de cabeceira/armrio por leito O 1
. Oxignio canalizado R 2
. Vcuo canalizado R 2
- Torpedo de Oxignio O 1
- Aspirador Porttil O 1
- Pisos, paredes e tetos: - -
. Lavveis O 1
- Mobilirios de fcil limpeza e desinfeco O 1
- Isolamento (aceita-se 1 por andar e quarto reversvel) O 2
. Ante-cmara com lavabo e visor O 2
. Conjunto sanitrio anexo O 3
2 - RECURSOS HUMANOS E ORGANIZAO - -
- Chefia da Unidade por Enfermeiro R 3
- Escala de Pessoal de Enfermagem O 1
- Manual de Normas e Rotinas Tcnicas O 2
- Livro de Ordens e Ocorrncias O 1
ANEXO X NORMA TCNICA ESPECIAL

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 010 LACTRIO
LACTRIO

- Unidade independente R 2
- Barreira fsica entre reas O 2
- Ante-Cmara/vestirio de acesso a rea limpa (aceitvel um lavabo se houver limitao de R 2
rea)
- Sala para recepo e lavagem das mamadeiras O 2
- rea/setorizao para desinfeco/esterilizao de mamadeiras O 2
- rea/setorizao para preparo e envaze de formas lcteas e no lcteas O 2
249
- rea/setorizao para estocagem e distribuio das mamadeiras O 2
. Desinfeco de mamadeiras O 2
.. Mquina para lavagem e termo -desinfeco/ou R 2
.. Termo desinfeco (fervura)/ou R 1
.. Desinfeco qumica com produto preconizado pelo MS R 1
. Autoclave R 3
. Fogo O 1
. Liquidificador O 1
. Balana de pequeno porte O 1
. Mamadeiras em nmeros suficientes (6 mamadeiras/criana) R 2
. Utenslios adequados, sem higienizados e suficientes para o preparo de mamadeiras O 1
. Geladeira O 1
. Aquecedor de mamadeiras R 1
. Recipiente seguro e adequado para transporte de mamadeiras R 1
. Lavveis O 1
- Mobilirio de fcil limpeza e desinfeco O 2

- Nutricionista responsvel pela unidade R 3
- Manual de dietas/frmulas lcteas O 1
- Exame peridico dos funcionrios R 2
ANEXO XI NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 011 - LAVANDERIA
SERVIO DE LAVANDERIA

- Localizao adequada R 2
- rea suficiente: R 2
At 50 leitos=60m2
de 51 a 149 leitos=100m2
acima de 150 leitos=150m2
- Fluxo racional de trabalho/entrada e sada distintas O 2
- rea para recepo, separao e pesagem O 2
. Balana plataforma(1) O 2
. Carro fechado para transporte de roupa suja(1) O 2
250
- rea para lavagem da roupa O 2
. Lavadora O 2
. Lavadora com barreira R 3
. Carro para roupa molhada R 1
- Barreira fsica entre reas: suja e limpa O 2
- rea para acabamento (centrifugao, secagem e passagem da roupa O 2
. Centrfuga O 2
. Secadora O
. Calandra R 2
. Carro para transporte de roupa seca R 1
. Ferro eltrico O 1
. Mesa para dobradura das roupas R 1
- rea para rouparia e distribuio O 2
. Armrio/Prateleiras O 2
. Escada (para acesso as prateleiras) R 1
. Carro fechado para transporte da roupa(1) O 2
. Roupas em bom estado de conservao O 1
. Nmero suficiente de roupas (vide clculo) O 1
PRP = TL x KLD x 7 dias
NDT
TL = Total de Leitos
KLD = Kilos/Leito Dia
NDT = Nmero de Dias Trabalhados por semana
PRP = Peso (Kg) de Roupas Processadas por dia.
- Sala/rea para costura R 2
. Mquina de costura R 2
- Sala administrativa R 2
- Depsito de Material de Limpeza - DML:
. Exclusivo para sala de recepo de roupas sujas R 2
. Geral da unidade O 2
. Tanque O 1
- Conjunto sanitrio:
. Exclusivo para sala de recepo de roupas sujas R 2
. Exclusivo para pessoal da lavanderia (in loco ou no) O 2
. Lavveis O 1
- Escoamento satisfatrio das guas servidas O 1
- Equipamentos:
- Chefia ou resposvel pelo setor(1) O 2
251
- Manual de normas e rotinas O 1
- Uso de Equipamentos de Proteo Individual (EPI):
. Aventais impermeveis O 1
. Luvas O 1
. Calados impermeveis O 1
. Mscara O 1
. Gorro O 1
. Protetor de ouvido(1) O 1
- Padronizao dos produtos de lavagem O 1
- Controle de estoque (da roupa) R 1
- Limpeza/Desinfeco diria dos equipamentos e ambiente O 2
ANEXO XII NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 012 - LIXO
LIXO
1- Separao dos Resduos na Fonte: SIM NO

- Resduos comuns (resduos administrativos e provenientes de restos de preparo de alimentos, R 01
de jardins, ptios, de enfermarias, ambulatrio desde que conhecido o seu contedo)
- Resduos infectantes:
- De locais de isolamento R 01
- De material microbiolgico (Vacinas, Culturas) R 01
- Sangue e Hemoderivados (Bolsas de sangue, Amostras de Sangue) R 01
- Cirrgicos e antomo -patolgicos (Tecidos, rgos, Peas, Fetos, Placentas) R 01
- Prfuro cortantes (Agulhas, Pipetas, Lminas) R 01
- Curativos e secrees R 01
- Resduos especiais:
- Radioativos (materiais radioativos ou contaminados com radionucldeos) R 01
- Farmacuticos (medicamentos e solues vencidas ou contaminados) R 01
- Qumicos (Quimioterpicos, Antineoplsicos) R 01
Acondicionamento dos Resduos:
- Prfuro-cortantes em recipientes de paredes rgidas R 02
- Material potencialmente infectante, em saco branco leitoso conforme norma da ABNT R 02
- Material de reas altamente contaminadas (isolamento, laboratrio) ensacamento duplo em R 02
saco branco leitoso
- Resduos radioativos em recipientes blindados (Res. CNEN/6/73) R 02
Transporte dos Resduos (Intra-Hospitalar):
- Carros fechados de material de fcil limpeza e desinfeco R 02
- Carro de lixo sem tampa, lixo acondicionado em saco plstico R 01
Tratamento de Resduos Infectantes:
- Esterilizao em autoclave antes do destino final:
- Resduos microbiolgicos R 02
- Resduos prfuro-cortante R 02
- Resduos sangue e hemoderivados R 02
- Resduos de curativos, secrees R 02
252
- Incinerao:
- No prprio hospital
- Sob a responsabilidade do Municpio
- Tipo de lixo incinerado:___________________________________________
Armazenamento Final:
- Container:
- Local adequado (fcil acesso coleta urbana e restrito ao pblico) R 01
- Ponto de gua acessvel para limpeza R 01
- Drenagem de gua usada diretamente no esgoto R 01
- Acmulo de resduos por um perodo inferior a 72 horas R 01
- Abrigo de lixo:
- rea bem dimensionada em funo da quantidade de volume dos resduos produzidos R 01
- rea coberta, fechada e bem ventilada R 01
- Paredes impermeveis e lavveis R 01
- Pisos impermeveis e lavveis R 01
- Ralo com tampa rotativa R 01
- Fcil acesso de veculos para transporte pblico R 01
- Acmulo de resduos por um perodo inferior a 72 horas R 01
Destino Final do Lixo:
- Coleta municipal especializada (hospitalar)
- Coleta municipal comum
- Reciclagem
- Destino dos resduos antomo -patolgicos:
- Fetos:
- Placentas:
- rgos
- Membros:
Organizao:
- Normas e rotinas para:
- Separao, acondicionamento e transporte dos resduos R 01
- Tratamento dos resduos infectantes R 01
- Lavagem e desinfeco da lixeira (container ou abrigo) R 01
- Horrio programado para a coleta intra-hospitalar R 01
- Funcionrios fazem uso de EPI (botas, luvas, mscara) R 01
- Treinamento em servio R 01
Esgoto:
- Lanamento direto na rede pblica
- Tratado e jogado na rede pblica
- Jogado em fossa sptica
- Jogado em curso dgua
ANEXO XIII NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 013 - MATERNIDADE
MATERNIDADE
253
- Posto de Enfermagem
. Atende no mximo 30 leitos R 2
. Atende no mximo 40 leitos O 1
. Sala/rea para prescrio O 2
. Sala/rea para servio de enfermagem: O 2
.. Bancada O 1
.. Lavabo com acessrios O 2
.. Armrio para guarda de medicamentos O 1
.. Material para cuidados de enfermagem (bsico e especfico) O 2
.. Material descartvel (agulhas, escalpes, sondas equipos e outros) O 2
.. Sistema de drenagem urinrio fechado O 2
.. Carro de emergncia devidamente equipado (amb com mscaras, O 3
laringoscpio completo, tubos endotraqueais com cuff, cnulas de guedel, fio guia, tbua para
massagem cardaca e medicamentos)
- Sala de exames e curativos
. Almotolias tampadas com data de validade O 1
. Uso de solues de acordo com a Port. 2616/98-MS O 1
Sala de utilidades O 2
.. bancada com tanque/pia O 1
.. suporte com papel toalha O 1
.. lixeira com tampa, pedal e saco plstico O 1
- Rouparia/armrio O 2
- Depsito de Material de Limpeza DML O 2
. Tanque O 2
. Suporte de papel toalha O 1
. Lixeira com tampa pedal e saco plstico O
- Sala para guarda de equipamentos (macas, cadeiras de rodas) R 1
. cadeira de rodas (aceita-se 1 por andar) O 1
. Maca (aceita-se 1 por andar) O 1
. Biombo O
Sanitrio para funcionrios: - -
. nico O 1
. Separado por Sexo R 2
- Sala de estar R 2
- Copa R 2
- Refeitrio R 2
- ENFERMARIAS
. Nmero mximo de 6 leitos por enfermaria O 2
. rea por leito, de acordo com as normas do MS (10m2/leito-quarto de 1 leito; 7m2/leito - quarto 2 O 2
leitos; 6m2/leito quarto de 3 e 6 leitos)
. Conjunto sanitrio anexo a cada enfermaria R 3
. Conjunto sanitrio coletivo (um vaso sanitrio, um lavabo para cada 6 leitos e 1 chuveiro para O 2
cada 12 leitos
. Tipos de leitos - -
.. Acima de 50%=Fowler R 2
.. Acima de 50%=encosto mvel O 2
. Uma mesinha de cabeceira/armrio por leito O 1
254
. Torpedo de oxignio O 1
. Ventilao adequada O 1
. Iluminao adequada O 1
. Pisos, paredes e tetos: - -
.. Lavveis O 1
. Ralos com tampa rotativa O 1
. Mobilirio de fcil limpeza e desinfeco O 1
- Isolamento (aceita-se quarto reversvel) O 2
. Ante cmara com lavabo e visor R 2
- Alojamento Conjunto - -
. Conjunto leito materno bero (metragem de 6m2) O 2
. distanciamento mnimo de dois metros entre um conjunto e outro O 2
. em cada enfermaria: - -
.. Lavabo com acessrios (aceita-se o do sanitrio se localizado na prpria enfermaria) R 2
.. Recipiente tampado com saco plstico para recolhimento de roupa do RN R 1
.. Beros: - -
- em acrlico reversvel em banheira R 1
- comum de fcil limpeza e desinfeco O 1
. Sala/rea para higienizao do RN (na prpria enfermaria)-Se a unidade dispe de beros de O 2
acrlico reversvel em banheira, a sala/rea de higienizao deixa de ser um item obrigatrio.
. Bancada com pia e gua quente O 2
. Balana e materiais/artigos especficos para cuidados com o RN O
. Sala para orientaes, equipada com os recursos materiais especficos. R 2
ANEXO XIV NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 014 - ANTINEOPLASICOS
MANIPULAO DE ANTINEOPLSICOS
Data da inspeo .../.../... Local........................................................................................
LOCALIZAO ADEQUADA DE ACESSO FCIL E RESTRITO O 2
SALA DE LIMPEZA E DESINFECO DE PRODUTOS O 2

- Bancada com pia e acessrios O 1
- Ecran para reviso de partculas (Aparelho) O 2
ANTE-CAMARA: O 2
- Porta com visor de vidro R 1
- Guich R 1
- Vedao da Janela (1) R 1
255
- Lavabo com torneira tipo pedal, cotovelo ou fotocelular R 1
SALA ASSPTICA:
- Sistema de ar filtrado com presso positiva R 2
- Porta com visor de vidro R 1
- Bancada de fcil limpeza e desinfeco O 1
- Termmetro de mximo e mnimo e mapa de controle da temperatura O 1
- Cmara de fluxo laminar vertical O 3
- Recipiente de plstico rgido, resistente a derramamentos e perfurao para descarte do lixo O 1
contaminado
- Banqueta de fcil limpeza e desinfeco R 1
- Pia com lava olhos R 1
BIOSSEGURANA :
- Avental com proteo impermevel O 1
- Gorro O 1
- Mscara com filtro R 2
- Mscara sem filtro O 1
- Luvas estreis de primeiro uso (enluvamento duplo) O 1
- culos O 1
ARMAZENAMENTO DAS SOLUES ANTINEOPLSICAS PREPARADAS

- Cmara refrigerada ou refrigerador exclusivo (2) O 2
- Termmetro de mximo e mnimo e mapa de controle de temperatura O 1
DEPSITO DE MATERIAL DE LIMPEZA (DML) O 2

- Tanque O 1
- Suporte com papel toalha O 1
- Lixeira com tampa, pedal e saco plstico O 1
VENTILAO ADEQUADA O 1
ILUMINAO ADEQUADA O 1
PISOS TETOS E PAREDES:

- Lavveis O 1
- Bom estado de conservao O 1
- Bom estado de higienizao O 1
- Ralo com tampa rotativa O 1
- Lixeira com tampa, pedal e saco plstico duplo(3) O 1
MOBILIRIO DE FCIL LIMPEZA E DESINFECO O 1
2 RECURSOS HUMANOS E ORGANIZAO:

Nmero de:
Farmacuticos: ____________
Enfermeiros: ____________
Auxiliares de limpeza: _____________
Secretria: _______________
Outros: ____________
SERVIO SOB RESPONSABILIDADE TCNICA DO FARMACUTICO O 3

FORMULRIO PADRONIZADO PARA PRESCRIO DE SOLUES R 2
MANUAL DE NORMAS E ROTINAS TCNICAS DE PROCEDIMENTOS O 2
256
LAUDO COMPROBATRIO DA MANUTENO DA CAMARA DE FLUXO LAMINAR O 1
LIVRO DE REGISTRO DAS SOLUES ANTINEOPLSICAS PREPARADAS (Res n O 1
288/96 do Conselho Federal de Farmcia)
LIVRO DE ORDENS E OCORRNCIAS O 1
EXAME MDICO PERIDICO (Res.288/96) O 1
BIBLIOGRAFIA ADEQUADA R 1
(1) Registrar o ponto mesmo na ausncia da janela.

(2) Poder estar localizado na farmcia
(3) (3) Registrar o ponto se presente em todas as salas.
ANEXO XV NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 015 OBSTETRICO
CENTRO OBSTTRICO

- Unidade independente do Centro Cirrgico R 1
- Sala de Espera R 2
. Sanitrio(s) R 1
- Sala/rea individualizada para servios administrativos R 1
- rea de recepo de parturiente (suficiente para recebimento de um maca) O 1
- Sala de exames, admisso e higienizao de parturiente O 2
. Sanitrio anexo O 1
- Sala de pr -parto O 2
. Contgua/anexa ao Centro Obsttrico R 2
. Banheiro anexo O 1
. Um leito para at 10 leitos obsttricos O 1
. Mximo de 2 leitos por sala O 1
. Metragem por leito de acordo com as normas do MS (9m2/quarto individual; 4m2/2 leitos) O 1
. Leitos tipo Fowler O 1
. Uma mesinha de cabeceira por leito O 1
.. Oxignio R 2
.. Vcuo R 2
.. Oxignio
.. Aspirador porttil
. Estetoscpio de Pinard O 1
. Sonar Dopler(1) R 2
. Monitor fetal(1) R 3
. Bomba de infuso(1) R 2
- Bloqueio fsico entre a circulao externa e o Centro Obsttrico O 1
- Vestirios e Sanitrios:
. nico O 1
. Separado por sexo R 2
. Vestirios e sanitrios de barreira(1) R 3
257
. Armrios individualizados O 1
- Sala de Estar/descanso da equipe R 2
- Sala/rea de prescrio mdica R 1
- Copa(1) R 2
. Com abastecimento externo/com barreira R 1
. Geladeira/bebedouro R 1
- Depsito de Material de Limpeza - DML O 2
. Tanque O 1
- rea para higienizao e escovao das mos O 1
. Torneira(s) acionadas sem comando das mos (pedal/cotovelo/focelular/outras) O 1
. Suporte para degermante com dispositovos a pedal O 1

. Suporte para soluo antissptica com dispositivos a pedal O 1
. Solues padronizadas pelo MS O 1
. Escovas autoclavadas, em embalagens unitrias O 1
. Compressas autoclavadas para mos R 1
- Sala/rea para arsenal de material esterilizado(1) R 2
- Sala/rea para guarda de anestsicos e preparo de equipamentos/material de anestesia(1) R 1
- Sala para guarda de equipamentos/materiais(1) R 1
- Sala de parto normal:
. Nmero de salas (1 sala para at 20 leitos obsttricos) R 1
. Dimensionamento mnimo de 20m2, com medida linear mnima de 4m R 2
. Ventilao mecnica:
. Ventilao natural(2) O 1
.. Janela telada(2) O 1
. Paredes, Pisos, Tetos:
.. Lavveis O 1
.. Oxignio R 2
.. Vcuo R 2
.. xido nitroso R 2
.. Oxignio O 1
.. xido nitroso R 1
. Foco central fixo R 3
. Foco mvel auxiliar R 2
. Foco mvel a bateria O 2
. Mesa obsttrica O 3
258
. Mesa de Mayo O 1
. Banquetas com mocho giratrio O 1
. Escadas de 2 degraus O 1
. Hamper O 1
. Suportes de soro O 1
. Instrumental obsttrico suficiente O 2
. Bero aquecido ou similar O 2
. Material completo para identificao do RN O 1
. Material completo para reanimao do RN O 2
. Material completo para reanimao materna R 2
- Sala para parto cirrgico/curetagem:
. Dimensionamento mnimo de 25m2, com medida linear mnima 4,7m R 2
. Ventilao mecnica:
. Paredes, pisos, tetos:
.. Lavveis O 1
.. Oxignio R 2
.. Vcuo R 2
.. xido nitroso R 2
.. Oxignio O 1
.. xido nitroso R 1
. Foco central fixo O 3
. Foco mvel a bateria O 2
. Mesa cirrgica com acessrios O 3
. Mesa de Mayo O 1
. Banquetas ajustvel O 1
. Hamper O 1
. Suporte para soro O 1
. Detector de batimento cardio-fetal(2) R 2
. Monitor fetal(2) R 3
. Monitor ECG(2) R 3
. Instrumental obsttrico suficiente O 2
. Bero aquecido ou similar O 2
. Material completo para identificao do RN O 2
- Materiais e Equipamentos para anestesia:
. Carro de anestesia sem respirador e ventilador R 2
259
. Carro de anestesia com respirador, ventilador e outros acessrios(1) R 3
. Materiais completos para anestesia do prprio servio O 2
- Incubadora de transporte R 2
- Sala de recuperao ps-anestsica O 2
. Mnimo de 2 leitos para cada sala de parto R 2
. Metragem por leito de acordo com as normas do MS (2 leitos=8,5m2/leito;acima 2 O 2
leitos=6,5m2/leito)
. Leitos Fowler, com grade O 2
.. Oxignio R 2
.. Vcuo R 2
.. Oxignio O 1
. Carro de emergncia com desfibrilador(1) R 4
. Respirador(1) R 3
. Monitor cardaco(1) R 3
. Bomba de infuso(1) R 2
. Suporte de soro/leito O 1
. Posto de enfermagem/bancada O 1
. Iluminao para cada leito R 1
2 PROCEDIMENTOS BSICOS
- Produtos padronizados pelo MS para:
. Preparo do campo operatrio O 2
. Antissepsia nos procedimentos invasivos O 2
- Luvas de uso nico para procedimentos cirrgicos O 2
- Material descartvel de uso nico (seringas, agulhas, sondas, escalpes, etc) O 2
3 RECURSOS HUMANOS E ORGANIZAO: SIM NO
- Chefia da unidade por enfermeiro(1) R 3
- Planto de obstetra nas 24 horas (escala) O 3
- Planto pediatra nas 24 horas (escala) O 3
- Livro de ordens e ocorrncias O 1
- Livro de registro de partos O 1
ANEXO XVI NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 016 CENTRAL DE MATERIAL E ESTERILIZAO A
OXIDO DE ETILENO
CENTRAL DE MATERIAL E ESTERILIZAO A XIDO DE ETILENO
260
- Localizao da Unidade:
- Independente, fora do corpo do estabelecimento O 02
- Acesso exclusivo restrito as pessoas do Servio O 01
- Protegida de fonte de calor (distante de cadeiras) O 01
- Unidade de Conforto dos Funcionrios:
- Vestirio exclusivo R 01
- Sanitrios separados por sexo R 02
- Sanitrio nico R 01
- Copa R 01
- Sala exclusiva para chefia R 01
- reas para secretaria e atividades afins R 01
- DML(Depsito de Material Limpeza): O 02
- Tanque O 01
- Suporte com papel toalha O 01
- Lixeira com tampa, pedal e saco plstico O 01
- Das reas especficas:
- rea para Recepo e Expurgo dos Artigos: O 3
- Recepo dos artigos:
- Previamente submetidos limpeza e desinfeco O 01
- Limpeza e desinfeco reprocessada na unidade O 02
- Bancada com tanque O 01
- Lavadora ultrassnica R 02
- Lavadora de luvas O 02
- Transporte de material limpo para preparo:
- Em carros de transporte, caixas ou gndulas O 01
- Com superfcies internas lisas O 01
- Providas de tampas O 01
- De plstico atxico O 01
- Lavabo com acessrios O 02
- rea para Preparo e Rotulagem: O 02
- Bancada O 01
- Armrio/prateleiras para material j empacotado O 01
- Empacotamento dos Artigos:
- Com invlucro adequado (papel grau cirrgico ou com a combinao deste com filme plstico) O 01
- Fechamento dos pacotes por Termosselagem O 01
- Identificao do material com fita para ETO O 01
- rea Exclusiva para Preparo de Luvas: O 02
- Bancada O 01
- Lavabo com acessrios R 01
- Processador de luvas: O 01
- Mquina de secar O 01
- Mquina de testar O 01
- Mquina de entalcar O 01
- Rotulagem:
- Rtulo contendo a especificao se o material foi:
- Reprocessado (artigo mdico hospitalar, que j foi utilizado, exceto os de nico uso) O 01
- Reesterilizao (artigo mdico-hospitalar que no foi usado, mas teve sua data de validade O 01
vencida, embalagem violada ou danificada etc)
261
- Esterilizado (artigo mdico hospitalar, que esta sendo esterilizado pela primeira vez) O 01
- Rtulo contendo:
- Data de esterilizao O 01
- Prazo de validade O 01
- Nmero de lote ou partida O 01
- Nome do responsvel tcnico O 01
- rea exclusiva para preparo de luvas: O 02
- rea para Ante Cmara: O 02
- Independente do corpo do estabelecimento O 02
- Acesso restrito O 01
- Separada da rea de esterilizao por parede com visor O 01
- Painel com controle automticos dos ciclos dos equipamentos O 02
- Ventilao:
- Natural adequada O 01
- Mecnica O 02
- Independente dos demais setores no monitorados e que possibilitem que as trocas de ar 02
sejam mantidas em torno de 25(vinte e cinco) trocas de ar por hora
- Iluminao:
- Natural adequada R 01
- Artificial adequada R 01
- Paredes, pisos e tetos:
- Lavveis 01
- Bom estado de conservao R 01
- Bom estado de higienizao R 01
- rea de Esterilizao: O 02
- Independente do corpo do Estabelecimento O 02
- Com acesso restrito O 01
- Protegida de fonte de calor O 01
- Ventilao:
- Natural adequada O 01
- Mecnica independente dos demais setores no monitorados que possibilitem que as trocas de O 02
ar sejam mantidas em torno de 25(vinte e cinco) trocas de ar por hora
- Sistema de exausto localizados nos pontos prximos ou imediatamente superiores aqueles O 02
onde haja possibilidade de escape de gs
- Sistema de ventilao de emergncia e exausto rpida O 02
- Temperatura ambiente controlada, a nvel de conforto (24 a 25C) O 02
- Paredes:
- A prova de exploso (concreto armado) O 02
- Impermeveis ao ETO O 01
- Lavveis O 01
- Teto:
- prova de exploso O 02
- Impermevel ao ETO O 01
- Lavveis O 01
- Piso
- Lavvel O 01
- Sistema eltrico:
262
- prova de exploso O 01
- Dispositivo automtico de proteo contra sobrecorrentes e subretenso O 01
- Tomadas protegidas, entre 1,20 e 1,50m acima do piso O 01
- Sistema hidralico, proteo contra incndios e acidentes:
- Rede independente de gua para casos de emergncia (vazamento excessivo de gs ou O 02
incndio)
- Instalao de chuveiros em locais de fcil acesso, fora das instalaes sanitrias O 01
- Instalaes de lava-olhos em local de fcil acesso e visualizao O 01
- Dispensador com sabo lquido R 01
- Saboneteira vazada com sabo em tablete R 01
- Suporte para papel toalha R 01
- Toalhas descartveis R 01
- Lixeira com tampa pedal e saco plstico R 01
- Dispositivos/Meios/Processos para Recolhimento do xido de Etileno durante a
esterilizao:
- Processo de borbulhamento em gua O 01
- gua com controle de pH (2 e 3) O 01
- Tratamento neutralizante dos resduos antes de serem desprezados na rede de esgoto O 01
- Sistema de combate a incndio composto por extintores de dixido de carbono (CO2 ) O 02
- Sistemas grficos de sinalizao nas reas de risco O 01
- Portas:
- Com sada desbloqueada O 01
- Sem possibilidade de ser trancada com chaves, (o sentido de abertura da porta no sentido da 01
fuga)
- Com dispositivos automticos que garantem a manuteno da presso negativa no ambiente O 01
- Cmaras de Esterilizao:
- Aerao mecnica com ar filtrado estril e ou nitrognio seco de alta pureza O 05
- Manuteno adequada, assistncia tcnica permanente O 02
- Programas de aferio e calibragem do equipamento utilizados: manmetros, termmetros,
termopares e registradores:
- Programa perodico O 03
- Quando ocorre troca de equipamento O 01
- Quando ocorre modificao do processo O 01
- Controle de Esterilizao:
- Uso de indicador biolgico O 01
- A cada ciclo O 04
- Validade do processo de esterilizao:
- Anualmente O 01
- Na modificao do processo ou equipamento O 01
- Ao trmino de todas manutenes preventivas e corretivas O 01
- rea para Armazenamento dos Cilindros: O 02
- Exclusiva para armazenamento dos cilindros que alimentaro as cmaras 01
- Ventilao natural adequada O 01
- Protegida de calor e das intempries O 01
- Sistema grfico de sinalizao de risco O 01
- Sistema sonoro e luminoso para os casos de vazamento de gs ou incndio O 02
- Rede de guas exclusiva para casos de vazamento de gs ou incndio O 02
- Extintores de Dixido de Carbono (CO2 ) O 02
- Tubulaes de conexes dos cilndros ao equipamento de acordo com as normas da ABNT O 01
- rea de Aerao Ambiental: O 02
- Exclusiva para receber os materiais esterilizados aps a aerao mecnica na cmara de 01
263
esterilizao
- Com acesso restrito R 01
- Com acesso independente e atravs de portas com dispositivo automtico para manuteno da R 01
presso negativa no ambiente
- Protegida de fonte de calor R 01
- Ventilao: R
- Natural R 01
- Mecnica independente dos demais setores no monitorados que possibilitam que as trocas de R 01
ar sejam mantidas em torno de 25 (vinte e cinco) trocas de ar por hora
- Temperatura ambiente controlada, a nvel de conforto (24 a 25C) R 01
- Paredes, Pisos e Tetos R
- Lavveis R 01
- Bom estado de conservao R 01
- Bom estado de higienizao R 01
- Acondicionamento dos materiais aps aerao mecnica na cmara de esterilizao:
- Em local que permita a fcil circulao de ar nos materiais O 01
- Em local em condies que permitam a manuteno da esterilidade do produto O 01
- Estocagem separada por espcie e lote, observando-se o tempo de permanncia e a O 01
temperatura ambiente
- Transporte e embalagem adequada de forma a garantir a integridade do produto O 01
- Controle analtico dos resduos de xido de Etileno e seus subprodutos nos materiais O 02
esterilizados reesterilizados ou reprocessados aps a aerao
2 - Programa Mnimo de Segurana do Pessoal:
- Realizao de exames mdico-laboratoriais (Hemograma Completo, Dosagem de
Transaminases e da Desidrogenase Lctica, Contagem de Plaquetas na Urina Tipo I):
- Na Admisso O 01
- A cada seis meses O 01
- Nos casos de transferncias de funo O 01
- Nos casos de demisso dos trabalhos envolvidos direta ou indiretamente com o ETO O 01
- Resultados arquivados por vinte e cinco anos O 01
- Excluso de funcionrios gestantes ou em idade frtil (aceitvel apenas se comprovadamente O 01
esteris)
- Treinamento:
- Por ocasio da admisso O 02
- Reciclagens semestrais (manuseio e leitura de equipamentos, informaes sobre riscos O 02
sade, sua preveno e conduta nos casos de emergncia etc)
- Uso de EPI:
- Dispe de equipamentos em nmero suficiente O 01
- Dispe de equipamentos adequados:
- Luvas de PVC O 01
- culos de proteo O 01
- Mscaras contendo filtros qumicos para vapores orgnicos O 01
- Botas e roupas de PVC utilizados durante a troca de cilindros, abertura da cmaras, carga e O 01
descarga do material
- Dispe de equipamento porttil com mscara alimentada por ar comprimido, para os casos O 01
de emergncia, localizado externamente s reas de esterilizao
- Monitorao obrigatria (na presena de seres humanos) do teor de xido de Etileno:
- Da rea de esterilizao O 01
- Da rea de aerao O 01
- Durante a troca de cilndros O 01
- Observando o teor mximo de 1 ppm de concentrao para um dia normal de trabalho (8 O 01
horas)
- Observando o teor mximo de 10 ppm de concentrao por perodo de 15 minutos O 01
264
3 - Recursos Humanos e Organizao:
- Chefia da unidade por profissional de nvel superior O 03
- Nmero de:
- Enfermeiros:___________________________________________________
- Tcnicos de Enfermagem:_________________________________________
- Auxiliares de Enfermagem:________________________________________
- Atendentes de Enfermagem com COREN:____________________________
- Operadores de Mquinas:_________________________________________
- Outros profissionais:_____________________________________________
- Funcionrio exclusivo de limpeza:__________________________________
- Manual de normas e rotinas (rotinas escritas para todas as atividades do Setor Limpeza e O 02
Desinfeco das Unidades, Recepo, Preparo, Acondicionamento, Esterilizao,
Armazenamento, Transporte e Distribuio dos Artigos)
ANEXO XVII NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 017 NUTRIO PARENTERAL
NUTRIO PARENTERAL
SALA PARA MISTURAS ENDOVENOSAS
- Localizao adequada, de acesso fcil e restrito O 2
- Sala de Limpeza e Desinfeco de Produtos O 2

. Bancada com pia e acessrios O 1
. Ecran para reviso de partculas (aparelho) O 2
. Janelas teladas O 1
- Ante-Cmara O 2
. Porta com visor de vidro R 1
. Guich O 1
. Vedao da janela (1) O 1
. Lavabo com torneira tipo pedal, cotovelo ou fotocelular O 1
- Sala Assptica (de preparo) O 2
. Sistema de ar filtrado com presso positiva R 2
. Porta com visor de vidro O 1
. Bancada de fcil limpeza e desinfeco O 1
. Termmetro de mximo e mnimo e mapa de controle de temperatura O 1
. Cmara de fluxo laminar horizontal com filtro absoluto hepa O 3
. Banqueta de fcil limpeza e desinfeco R 1
- Biossegurana:
. Avental O 1
. Gorro O 1
. Mscara O 1
. Luvas estreis de primeiro uso O 1
- Armazenamento das Solues Aditivadas
. Cmara refrigerada ou refrigerador exclusivo (2) O 2
. Termmetro de mximo e mnimo e mapa de controle de temperatura O 1
265
. Tanque O 1
- Pisos, Paredes e Tetos:
. Lavveis O 1
- Ralo com tampa rotativa O 1
- Lixeira com tampa, pedal e saco plstico (3) O 1
2 CONTROLE DE QUALIDADE O 2
- Controle microbiolgico:
. Matria-prima R 1
. Soluo de Nutrio Parenteral (0,4x vn):
.. Dirio O 1
.. Semanal
.. Mensal
- Cmara de fluxo laminar O 2
- Controle Fsico-qumico da matria-prima R 1
Nmero de:
- Farmacuticos:.......................................................
- Enfermeiros:..........................................................
- Mdicos:................................................................
- Nutricionista:..........................................................
- Auxiliar de Laboratrio:..........................................
- Auxiliar de Limpeza:...............................................
- Secretria:..............................................................
- Servio sob a responsabilidade tcnica do farmacutico O 3
- Equipe multiprofissional:
. Designada (em ata ou regimento pelo Diretor do Hospital) O 2
. Equipe constituda por:
.. Enfermeiro O 3
.. Mdico O 3
.. Nutricionista O 3
- Formulrio padronizado para prescrio das solues R 1
- Manual de normas e rotinas tcnicas de procedimento O 2
- Laudo comprobatrio da manuteno da cmara de fluxo laminar O 1
- Livro de registro das solues de nutrio parenteral aditivadas (Resol. n292/96 do Conselho O 1
Federal de Farmcia)
- Exame mdico peridico dos funcionrios (Port. M.S. 3214/78-NR-7) O 1
- Bibliografia adequada R 1
(1) Registrar o ponto mesmo na ausncia da janela
(2) Poder estar localizado na farmcia
(3) Registrar o ponto se presente em todas as salas.
ANEXO XVIII NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99
266
ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 018 PEDIATRIA
UNIDADE DE PEDIATRIA
Data da Inspeo ...../...../...../ Local................................................................................
Total de Leitos: Unidade.............. Enfermarias.............. Apartamentos.................

- Posto de Enfermagem - -
. Atende no mximo 30 leitos R 2
. Atende no mximo 40 leitos O 1
. Sala/rea para prescrio O 2
. Sala/rea para servio de enfermagem O 2
.. Bancada O 1
.. Lavabo com acessrios O 2
.. Armrio para guarda de medicamentos O 1
.. Armrio para guarda de materiais e artigos hospitalares O 1
.. Geladeira para guarda de medicamentos e biolgicos R 1
.. Material para cuidados de enfermagem (bsico e especializado) O 2
.. Material descartvel (agulhas, escalpes, sondas, equipos e outros O 2
.. Sistema de drenagem urinria fechado O 2
.. Carro de emergncia devidamente equipado (amb com mscaras, laringoscpio O 3
completo, tubos endotraqueais com cuff, canulas de guedel, fio guia, tbua para massagem
cardaca e medicamentos)
- Sala de exames e curativos
. Almotolias (com tampa e data de validade) contendo solues padronizadas, de acordo com a O 2
portaria 2616/98-MS
. Lixeira com tampa pedal e saco plstico O 1
- Rouparia/Armrio
. Tanque O 1
. Suporte para papel toalha O 1
- Sala para guarda de equipamentos, maca, cadeira de rodas R 2
. Maca O 1
. Cadeira de rodas O 1
. Biombo O 1
- Sanitrios para funcionrios:
. nico O 1
- Sala de Estar R 2
- Copa R 2
- Refeitrio/recreao O 2
- Solrio R 2
- ENFERMARIAS
. Separados por faixa etria (lactentes - 0 a 2 anos; infantes e pr-escolares - at 7 anos; R 2
escolares - acima de 7 anos)
. Nmero de leitos/beros por enfermaria, de acordo com as normas do MS (mximo de 12 O 2
267
leitos para lactentes e de 6 leitos para crianas)
. rea adequada por leito/bero (4,5m2 por bero/lactente e 5m2 para crianas O 2
. reas adequadas por leito para crianas/acompanhantes R 2
. Painis de vidro nas paredes divisrias com a circulao (visores) R 2
. Conjunto sanitrio anexo a cada enfermaria R 1
. Conjunto sanitrio coletivo (um vaso sanitrio, um lavabo para cada seis leitos e um O 2
chuveiro para cada doze leitos).
.. Conjunto sanitrio apropriado para crianas R 2
.. Bancada com banheira e chuveiro para higienizao do lactente O 2
. Conjunto sanitrio exclusivo para acompanhante O 2
. Tipos de leitos/beros:
.. Acima de 50% - Fowler R 2
.. Acima de 50% - Encosto mvel O 1
. Beros Aquecidos R 2
. Incubadoras R 2
. Fototerapia R 2
. Uma mesinha de cabeceira/armrio por leito R 1
- Torpedo de Oxignio O 1
- Aspirador Porttil O 1
- Pisos, Paredes e Tetos:
. Lavveis O 1
- Isolamento (aceita-se quarto reversvel) O 2
. Ante-cmara com lavabo e visor O 2
- Chefia da unidade por enfermeiro R 3
ANEXO XIX NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 019 RECURSOS HUMANOS.
RECURSOS HUMANOS

SIM NO
- Capacidade Operacional:..................................................................................
(N de leitos, exceto leitos da UTI e Hemodilise)
- Nmero total de Servios do Hospital:...............................................................
(exceto mdicos)
268
- Nmero de profissionais de nvel superior:
. Mdicos.........................................................................................................
. Enfermeiros...................................................................................................
- Responsvel do Es tabelecimento:......................................................................
.......................................................................................................................
- Nmero de enfermeiros segundo sua lotao:
. UTI/CTI........................................................................................................
. Hemodilise...................................................................................................
. Centro Cirrgico............................................................................................
. Centro Obsttrico...........................................................................................
. CME.............................................................................................................
. Ambulatrio...................................................................................................
. Pronto Socorro...............................................................................................
. SCIH.............................................................................................................
. Unidades de Internao:
.. Berrio(s)................................................................................................
.. Clnicas ginecolgica/obsttrica/alojamento conjunto:..................................
.. Clnica mdico-cirrgica:...........................................................................
- Nmero de enfermeiros para superviso noturna:...............................................
- Farmacutico:...................................................................................................
- Farmacutico/bioqumico clnico:.......................................................................
- Nutricionista:....................................................................................................
- Psiclogo:........................................................................................................
- Assistente Social:.............................................................................................
- Odontlogo:....................................................................................................
- Fisioterapeuta:.................................................................................................
- Terapeuta ocupacional:....................................................................................
- Fonaudilogo:..................................................................................................
- Engenheiro:......................................................................................................
- Nmero de pessoal de rea tcnica:
. Tcnicos/Auxiliares de Enfermagem:...............................................................
. Atendentes de enfermagem:
.. Com autorizao do COREN:....................................................................
.. Sem autorizao do COREN:....................................................................
. Tcnico de laboratrio:...................................................................................
. Auxiliar de laboratrio:...................................................................................
. Tcnico de Raio X.........................................................................................
. Auxiliar/Operador de Raio X..........................................................................
. Auxiliar de Farmcia......................................................................................
- Nmero de pessoal administrativo:....................................................................
- Nmero de pessoal da rea de apoio:
. Faxineira........................................................................................................
. Cozinheira.....................................................................................................
. Auxiliar de cozinha/copeira.............................................................................
. Auxiliar de lavanderia.....................................................................................
. Servio de manuteno...................................................................................
- Proporo de Pessoal:
. A proporo mnima de servidores por leito de:
.. Maior ou igual a 1.5 R 5
.. Maior ou igual a 1.2 O 3
.. Maior ou igual a 1.0 R 1
. Percentual mnimo de pessoal de enfermagem com relao ao nmero total de servidores do
Hospital (excetuando mdicos)
.. 50% ou mais R 5
269
.. 40% a 49% O 4
. Percentual mnimo de pessoal de enfermagem por categoria:
.. Enfermeiro:
... 10% e mais R 5
... 7% a 9,9% O 3
.. Tcnico/Auxiliar de Enfermagem:
... 60% e mais R 5
... 50% a 59% O 3
... 40% a 49% R 1
.. Atendente de enfermagem com autorizao do COREN:
... 40% e mais R 3
...30% O 5
. Percentual do pessoal administrativo e tcnico com relao ao nmero total de servidores do
Hospital:
.. 20% e mais R 3
.. 10% O 2
. Percentual do pessoal do Servio de Apoio com relao ao nmero total de servidores do
Hospital:
.. 30% e mais R 3
.. 20% a 29% O 2
ANEXO XX NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99

ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 020 NEONATOLOGIA
UNIDADE GERAL DE RECM NASCIDO NEONATOLOGIA
SIM NO
1- REA FSICA EQUIPAMENTOS E OUTROS ELEMENTOS
*. Unidade comunicando-se diretamente com o Centro Obsttrico R 2
. Unidade no mesmo andar do Centro Obsttrico R 1
. Posto de Enfermagem
Obrigatrio para berrios de recm normais com 24 leitos.
. rea para secretaria/prescrio mdica O 2
. rea para servios administrativos O 2
. Sala de utilidades(1) O 2
. Depsito de Material de Limpeza - DML(1) O 2
. Tanque O 1
. Rouparia/Armrio O 2
. Sala para guarda de equipamentos (1) O 2
. Sala para coleta de leite(2) R 2
. Sala administrativa(2) R 2
. Copa de distribuio(2) R 2
270
. Quarto de planto (in loco ou no) (2) O 2
. Vestirios com sanitrios para funcionrios (1) R 2
. Sala de estar para visitantes(2) R 2
. Sanitrios para pblico(2) R 2
* Preencha esta lmina bsica para qualquer porte de Unidade Geral de Recm-Nascido.
(1) Obrigatrio dependendo do porte do servio
(2) Recomendvel dependendo do porte do servio
SUB UNIDADES DISTINTAS PARA RECM NASCIDOS
I Berrio de Observao/Sadios(1)
. Constitui Unidade distinta dos berrios de prematuro e patolgicos R 2
. rea de vestbulo ou ante-cmara de acesso a Unidade:
. Lavabo O 1
. Torneiras comandadas sem uso das mos O 1
. Dispensador de anti-sptico/degermante O 1
. Suportes, cabides para aventais O 1
. Nmero total de beros: ____________________________________
. Dever ser igual ao nmero de leitos obsttricos, ou, 30% deste nmero
quando houver alojamento conjunto.
. Nmero mximo de beros permitidos = 12
. Do total de beros:
. Nmero de beros aquecidos:________________________
. Dever ser igual ou superior a 20% do total de leitos obsttricos.
. Nmero de beros acrlico/comum:____________________
. Dever corresponder a 80% do total de beros
. rea por bero:
. rea de 2,20 m2 O 2
. Afastamento mnimo de 60 cm entre os beros, paredes, exceto entre O 2
cabeceiras do bero e parede
. Assistncia respiratria:
. Sistema canalizado, ou, R 2
. Atravs de cilindros/torpedo O 1
. Oxignio O 1
. Ar comprimido O 1
. Vcuo, ou O 1
. rea de trabalho e higienizao: O 2
(Prevista uma para cada sub-unidade)
. Bancada com pia com bojo adequado O 1
. gua quente O 1
. Colchonete revestido de material lavvel O 1
. Material para cuidados bsicos O 1
(Credeizao, curativo umbilical, identificao fita mtrica, antopometro,
termmetros)
. Balana infantil O 2
. Ventilao e iluminao:
. Natural adequada O 1
. Janelas teladas/protegidas O 1
. Pisos, paredes e tetos:
. Lavveis O 1
271
. Ralos com tampa rotativa O 1
. Paines de vidro nas paredes divisrias com a circulao O 1
. Mobilirio de fcil limpeza e desinfeco O 1
II Berrio de Prematuros
- Constitui unidade distinta(1) R
- rea de vestbulo ou ante-cmara de acesso unidade
. Lavabo O 1
- Nmero total de beros:
. Os beros destinados aos recm-nascidos prematuros podero estar no berrio
observao/sdio.
. A proporo mnima necessria de 20% do total de leitos obsttricos
. Nmero mximo permitido por berrio = 06 leitos.
. Nmero de beros comuns:______________________________
. Nmero de beros aquecidos:_____________________________
. Nmero de incubadoras:_________________________________
- rea por bero/incubadora
. rea de 2,20m2 O 2
. Afastamento mnimo de 60 cm entre beros, paredes, exceto entre cabeeiras do bero e O 2
parede
- Assistncia respiratria
. Oxignio O 1
. Ar comprimido O 1
. Vcuo, ou O 1
- rea de trabalho e higienizao: O 2
. gua quente O 1
(Credeizao, curativo umbilical, identificao, fita mtrica, antopmetro,
termmetros)
(1) Obrigatrio dependendo do porte do servio, ou quando existir na unidade de neonatologia mais de 24
beros de sdios.
- Ventilao e iluminao:
. Lavveis O 1
272
- Paines de vidro nas paredes divisrias com a circulao O 1
III Berrio de Patolgicos:

. Unidades distintas dos demais berrios(1) R
. Lavabo O 1
- Nmero total de beros:
. Os beros destinados aos recm-nascidos patolgicos podem estar no berrio de
observao sdio.
. A proporo mnima necessria de 10% do total de leitos obsttricos
. Do total de beros:
. Nmero de beros comuns:_______________________________
. Nmero de beros aquecidos:_____________________________
. Nmero de incubadoras:_________________________________
- rea por bero:
. rea de 2,20m2 O 2
. Afastamento mnimo de 60cm entre os beros, paredes, exceto entre cabeceiras do bero e O 2
parede.
(Em berrio nico para recm-nascidos em observao, sdios,
prematuros e patolgicos)
. rea de 4,50m2 O 2
. Afastamento mnimo de 1,00 m entre beros, paredes, exceto entre O 2
cabeceira do bero e paredes.
(Em sub unidade distinta de patolgicos)
. Oxignio O 1
. Ar comprimido O 1
. Vcuo, ou O 1
(1) Obrigatrio dependendo do porte do servio ou quando existir na unidade de neonatologia mais de 24
beros de sadios.
. gua quente O 1
termmetros)
273
. Lavveis O 1
- Paines de vidro nas paredes divisrias com a circulao O 1
IV Berrio de Isolamento
. Unidade distinta das demais berrios O 2
. Lavabo O 1
- Nmero total de beros:____________________________________________
(A proporo mnima necessria de 10% do total de leitos obsttricos)
- Do total de beros:
. Nmero de beros comuns:__________________________________
. Nmero de beros aquecidos:_________________________________
. Nmero de incubadoras:_____________________________________
- rea por bero:
. rea de 4,50m2 O 2
. Afastamento mnimo de 1,0 m entre beros, paredes, exceto entre O 2
cabeceira do bero e parede
. Oxignio O 1
. Ar comprimido O 1
. Vcuo, ou O 1
. gua quente O 1
termmetros)
. Lavveis O 1
274
- Paineis de vidro nas paredes divisrias com a circulao O 1
2 Recursos Humanos e Organizao
- Chefia da unidade por enfermeiro(1) O 3
- Planto mdico nas 24 horas O 2
- Planto neonatologista nas 24 horas(1) O 3
- Manual de normas e rotinas tcnicas (atualizado e compativel com as prticas) O 3
(1) Obrigatrio dependendo do porte do servio.
3 - Equipamentos mdico-assistnciais
Tipo Quantidade Classificao
- Bero comum O
- Bero acrlico R
- Bero calor irradiante, aquecido O
- Incubadora O
- Incubadora de transporte(1) O
- Incubadora dupla parede R
- Fototerapia O
- Balana Infantil O
- Balana eletrnica(1) O
- Negatoscpio O
- Estetoscpio infantil O
- Esfignomanometro para Recm Nascido O
- Monitor R
- Carro para transporte de Recm Nascidos(1) O
- Aspirador O
- Capacete de acrlico O
- Bomba de infuso(1) O
- Ventilador neonatal e peditrico(1) O
- Oxmetro de pulso(1) O
- Carro de emergncia com desfibrilador e monitor (1) O
- Laringoscpio infantil com lminas O
- Reanimador pulmonar, manual, infantil (ambu) O
- Rgua antropomtrica O
- Oto-oftalmoscpio (bateria) O
(1) Obrigatrio dependendo do porte e/ou localizao do servio.
ANEXO XXI NORMA TCNICA ESPECIAL N 002/99
275
ROTEIRO DE VISTORIA FISCAL N 021 SERVIO DE NUTRIO E DIETETICA
SERVIO DE NUTRIO E DIETTICA
1- REA FSICA EQUIPAMENTOS E OUTROS ELEMENTOS

SIM NO
rea para recepo e inspeo de alimentos: R 2
Balana para carga R 1
rea para estocagem O -
rea para alimentos em temperatura ambiente/despensa O 1
rea ou cmara para alimentos resfriados: O -
Geladeira comercial O -
Geladeira Domstica, nos servios de pequeno porte O 2
Cmara frigorfica R 3
Freezer (1) O 2
rea de preparo: O -
Bancadas com pias O 2
Atividades setorizadas (rea distintas para preparo de verduras, massas, R 2
carnes e sobremesa)
Equipamentos processadores de alimento (1) (descascadores de legumes, cortadores de
carnes, cafeteira eltrica, liquidificador, extrato de suco, forno eltrico, cortador de frios)
O 2
rea de Coco: O -
Cozinha geral (dietas normais, desgejum, lanche) O 2
Cozinha diettica (dietas especiais) (1) O 2
Fogo industrial O 2
Fogo domstico (em servios de pequeno porte) O 1
Coifa/exaustor O 2
Panelas basculantes, caldeiras a vapor, chapa eltrica (1) O 2
rea de porcionamento e distribuio: O -
Bancada/mesa O 1
Balco trmico R 2
Carro tmico para transporte R 2
rea para recepo e lavagem de utenslios O -
rea/bancada/pia exclusiva para funcionrios O 1
rea especfica para lavagem de panelas O 1
Carros de transporte R 1
Desinfeco de utenslios:
Mquina para lavagem e termo-desinfeco (1) R 2
Desinfeco trmica ou qumica com produtos padronizados pelo MS O 1
rea para recepo, lavagem e guarda de carros para transporte de alimentos(1)
rea para guarda de utenslios: O -
Armrio/prateleiras O 1
Sala Administrativa R 2
Refeitrio para funcionrios: O 2
Lavabo com acessrios O 2
Bebedouro ou similar O 1
Depsito para material de Limpeza O 2
Tanque O 1
Suporte para papel toalha O 1
Lixeira com tampa, pedal e saco plstico O 1
276
Ventilao adequada R 1
Iluminao adequada O 1
Janelas teladas O 1
Pisos, paredes e tetos: - -
Lavveis O 1
Bom estado de conservao O 1
Bom estado de higienizao O 1
Ralos com tampa rotativa O 1
Mobilirio de fcil limpeza e desinfeco O 1
Equipamentos - -
Bom estado de conservao O 1
Bom estado de higienizao O 1
2 RECURSOS HUMANOS E ORGANIZAO - -
-Chefia da Unidade por Nutricionista R 3
Escala de pessoal O 1
Planto Noturno R 1
Funcionrios devidamente uniformizados, com EPI O 1
Elaborao de cardpio semanal O 1
Manual de dietas especiais O 1
Manual de normas e rotinas O 2
Controle de estoque de gneros R 1
INSTRUO DE SERVIO N 004/99
O Chefe da Vigilncia Sanitria Municipal, no uso de suas atribuies legais, e

considerando a necessidade de se padronizar os pedidos de prorrogao de prazo, bem como a lavratura de
Autos de Infrao, aps o vencimento dos Termos de Intimao,
RESOLVE:
I Os prazos fixados nos Termos de Intimao T.I. lavrados, no

podero exceder a 30(trinta) dias, conforme disciplina o 3 do art.113 da Lei 7.031,
de 12 de janeiro de 1996. Caso o infrator necessite de mais prazo para cumprimento
das exigncias capituladas, dever requerer a prorrogao do prazo inicial, fixado no
T.I. , no prazo de 20(vinte) dias, a contar de sua lavratura.
II Uma vez lavrado Termo de Intimao T.I., e vencido o prazo l

fixado, sem interposio de pedido de prorrogao de prazo, e permanecendo as
irregularidades, DEVER SER LAVRADO OBRIGATORIAMENTE AUTO DE
INFRAO, conforme disciplina o 1 do art.113 da Lei 7.031, de 12 de janeiro de
1996. No cabe a lavratura de nenhuma outra penalidade, a no ser esta.
277


considerando a proliferao de assadeiras de frangos/frangueiras e o preparo de churrascos nas dependncias
de Aougues, Depsitos de Carnes, Casas de Carnes, Aves Abatidas, Peixarias e demais estabelecimentos
congneres varejistas e atacadistas de carnes, ou em rea frontal estes estabelecimentos e que estejam sob
sua responsabilidade,
RESOLVE:
I A salga ou qualquer outro tipo de tratamento que possa ser dado

carnes, aves e peixes expressamente proibido nos Aougues, Depsitos de Carnes,
Casas de Carnes, Aves Abatidas, Peixarias e demais estabelecimentos varejistas e
atacadistas de carnes, aves, peixes e congneres, de acordo com o disposto no inciso III
do art. 82 do Regulamento do Decreto Municipal n 56l6, de 15 de maio de 1987.
II Desta forma, e em cumprimento s disposies legais acima assinaladas, fica terminante

proibido a existncia de assadeiras de frangos/frangueiras e o preparo de churrascos nas dependncias de
Aougues, Depsitos de Carnes, Casas de Carnes, Aves Abatidas, Peixarias e demais estabelecimentos
congneres varejistas e atacadistas de carnes, ou em rea frontal aos mesmos, sendo tais equipamentos de sua
responsabilidade.
III A Fiscalizao Sanitria Municipal dever lavrar Termo de Intimao, com prazo de
30(trinta) dias, art.82, inciso III do Regulamento do Decreto n 56l6, de 15 de maio de 1987, combinado com
o art.113, 3 da Lei 7.031, de 12 de janeiro de 1996, determinando a retirada de tais equipamentos dos
locais.
IV O no cumprimento da exigncia contida no inciso anterior dever ser coibida pela

Fiscalizao Sanitria Municipal, na sequncia, com:
a) Lavratura de Auto de Infrao;
b) Interdio do Equipamento;
c) Interdio do Estabelecimento.
278

considerando a necessidade de cumprimento do Regulamento do Decreto 56l6, de 15 maio de 1987 e da Lei
7.031, de 12 de janeiro de 1996, no que concerne rotulagem dos produtos alimentcios, em especial do n de
seu registro no rgo competente,
RESOLVE:
I De acordo com o art.18 do Regulamento do Decreto 5616, de 15 de

maio de 1996 e com o inciso IV do art.15 da Lei 7.031, de 12 de janeiro de 1996, os
rtulos de alimentos devero mencionar, em caracteres perfeitamente legveis, dentre
outros:
NMERO DE REGISTRO DO ALIMENTO( OU DO PROTOCOLO,

EM CARTER PROVISRIO, DE ACORDO COM ATO DO
SENHOR SECRETRIO MUNICIPAL DE SADE) NO RGO
COMPETENTE DA UNIO.
II Nestes termos, e em face ao grande volume de produtos alimentcios

encontrados em mercados, super e hipermercados sediados no
municpio, em especial: pizzas, massas semi-prontas para pizzas,
salgados tipo pastis, coxinhas, empadas, etc, batatas fritas semi-prontas
e demais produtos alimentcios similares importados, pes de queijo,
lazanhas, canelones, todos sem registro do produto no rgo
competente do Ministrio da Sade, nem o n de protocolo de solicitao
de tal registro, determinamos Fiscalizao Sanitria Municipal que
procedam vistorias fiscais nos mercads, supermercados, hipermercados
e demais estabelecimentos congneres, sediados no municpio,
ADVERTINDO-OS a retirar tais produtos do local no prazo de
30(trinta) dias, sob pena de apreenso dos mesmos e multa, na prxima
vistoria fiscal.
III Priorizar as vistorias fiscais, inicialmente, nos mercados,

supermercados e hipermercados, sediados no municpio.
279
Portaria SMSA-SUS/BH n 031, DE 19 DE MAIO DE 1999
Dispe sobre Norma Tcnica Especial que restringe a

comercializao de medicamentos para uso humano, sem exigncia
de prescrio mdica, em supermercados, hipermercados, mercearias,
restaurantes, bares e demais estabelecimentos que comercializem
alimentos sediados no municpio de Belo Horizonte.
O Secretrio Municipal de Sade e Gestor do Sistema nico de

Sade-SUS/BH, no uso de suas atribuies, e considerando,
- O disposto na Portaria MS n 344, de 12 de

maio de 1998;
- O disposto no artigo 18, IV,b, e XII da Lei

Federal n 8.080, de 19 de setembro de
1990;
- O disposto na Lei Federal n 9.069, de 29

de junho de 1995;
- O disposto na Portaria MS n 2, de 24 de
janeiro de 1995;
- O disposto no art. 6 da Lei Federal n

5.991, de 17 de dezembro de 1973;
- O disposto nos artigos 8 e 55 do Decreto

Federal n 74.170, de 10 de junho de 1974;
- O disposto na Resoluo SES/MG n 531,

de 12 de abril de 1993;
- O disposto nos artigos 14, I, VI; 18, I,

Pargrafo nico; e 155 da Lei Municipal n
7.031, de 12 de janeiro de 1996;
- O disposto no art. 3 da Portaria SMSA-

SUS/BH n 026, de 8 de setembro de 1998;
280
- A necessidade de se efetivar permanente
controle fiscal sanitrio sobre a
comercializao indiscriminada de
medicamentos para uso humano, sem
exigncia de prescrio mdica, em
supermercados, hipermercados, mercearias,
restaurantes, bares e demais
estabelecimentos que comercializem
alimentos sediados no municpio de Belo
Horizonte;
- O nmero crescente de reclamaes quanto

a venda de medicamentos para uso
humano, com ou sem exigncia de
prescrio mdica, inclusive aqueles
sujeitos controle especial, em tais
estabelecimentos,
RESOLVE:
I- Fica aprovada a Norma Tcnica Especial n 003/99, integrante do Anexo integrante
desta Portaria, que restringe a comercializao de medicamentos para uso humano em
supermercados, hipermercados, mercearias, restaurantes, bares e demais estabelecimentos
que comercializem alimentos, sediados no municpio de Belo Horizonte.
II - Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicao, revogando disposies em

contrrio.

ANEXO
Define a relao de produtos farmacuticos e correlatos para

uso humano que podero ser comercializados em
supermercados, hipermercados, mercearias, restaurantes,
bares e demais estabelecimentos que comercializem alimentos,
sediados no municpio de Belo Horizonte.
Art.1 - S podero ser comercializados em supermercados, hipermercados, mercearias,

restaurantes, bares e demais estabelecimentos que comercializem alimentos, sediados no
municpio de Belo Horizonte, os produtos farmacuticos e correlatos para uso humano,
abaixo discriminados:
I - gua oxigenada;
281
II - Algodo;
III- Ataduras;
IV - Bandagens;
V - Compressas;
VI- Curativos protetores;
VII Profilticos da cne;
VIII Anti-spticos bucais;
IX Bicarbonato de sdio;
X Vitamina B1;
XI- Vitamina B6;
XII - Vitamina C;
XIII - Associaes de Vitamina B1 com at trs Vitaminas do Complexo B;
XIV - Associaes do Complexo B com at outras trs Vitaminas;
XV Complexo B;
XVI Polivitamnicos com cinco ou mais Vitaminas;
XVII- Polivitamnicos com minerais;
XVIII Hidradantes eletrolticos orais, exceto os injetveis;
XIX Esparadrapos;
XX Gazes;
XXI Mercrio cromo(soluo);
XXII Merthiolate(soluo);
XXIII Vaselina;
XXIV Cosmticos;
XXV Perfumes;
XXVI Produtos dietticos no medicamentosos;
XXVII Saneantes;
XXIX Produtos destinados higiene pessoal;
XXX Preservativos.
Art.2 - Fica proibido a comercializao das demais drogas, medicamentos, correlatos e

demais produtos e insumos farmacuticos para uso humano, nos estabelecimentos objeto
desta Norma Tcnica Especial, no constantes da relao definida no artigo anterior.
Art. 3 - O no cumprimento das exigncias desta Norma Tcnica Especial constituir

infrao de natureza sanitria, ficando o infrator sujeito s penalidades previstas na Lei
7.031, de 12 de janeiro de 1996.
1 - Na primeira vistoria a Fiscalizao Sanitria lavrar ADVERTNCIA, concedendo

um prazo de 20( vinte) dias para correo da irregularidade.
2 - Em caso de no cumprimento, aps o vencimento do prazo estipulado no pargrafo

anterior, alm da apreenso dos produtos, ficar o infrator sujeito multa, nos termos do
inciso VI, do art. 97 da Lei 7.031, de 12 de janeiro de 1996.
atualizada de acordo com a necessidade, segundo normas legais e regulamentares
supervenientes.
282
Secretrio Municipal de Sade e Gestor do SUS/Bh
283

Ntec 004 99

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Copyright:

Formati disponibili

Ntec 004 99

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

SECRETARIA MUNICIPAL DE SADE SUS/BH

VIGILNCIA SANITRIA MUNICIPAL

Consolidado pela Norma Tcnica Especial n 004/99,

PERODO: 13/01/86 A 19/05/99.

A Consolidao fiscal sanitria que agora editamos, vir auxiliar o Fiscal

Ela rene em um s volume toda a legislao sanitria municipal editada nos

A Gesto Plena em Vigilncia Sanitria no Sistema nico de Sade j uma

Belo Horizonte, junho de 1999.

Joo Batista de Souza

Marlio Malagutti Mendona

Dispe sobre Norma Tcnica Especial

O Secretrio Municipal de Sade e Gestor do Sistema

Art.1 - Fica aprovada a NORMA TCNICA

Art.2 - A Secretaria Municipal da Sade, atravs de

Pargrafo nico A Vigilncia Sanitria Municipal

Art.3 - Esta Portaria entra em vigor na data de sua

Belo Horizonte, 07 de junho de 1999.

Marlio Malagutti Mendona

CONSOLIDAO DA LEGISLAO SANITRIA MUNICIPAL DO MUNICPIO

PERODO 13/01/1986 A 19/05/1999

1) LEI N 4.323, DE 13 DE JANEIRO DE 1986 16

PARTE II - DOS GNEROS ALIMENTCIOS 16

PARTE III- DOS ESTABELECIMENTOS DE GNEROS

PARTE V - DISPOSIES GERAIS E TRANSITRIAS 18

2) DECRETO N 5.616, DE 15 DE MAIO DE 1987 19

PARTE II - DO SANEAMENTO BSICO 21

CAPTULO II - DAS GUAS SERVIDAS E REDES COLETORAS DE ESGOTO 22

CAPTULO III - DAS COLETA E DISPOSIO DO LIXO 22

PARTE III - DOS ALIMENTOS 22

CAPTULO I - DAS CONSIDERAES INICIAIS E DEFINIES 22

CAPTULO III - DA ROTULAGEM 26

CAPITULO IV - DOS ADITIVOS 28

CAPTULO V - DOS PADRES DE IDENTIDADE E QUALIDADE 28

CAPTULO VI - DA VIGILNCIA DOS ALIMENTOS 29

SEO I - COLHEITA DE AMOSTRAS E ANLISE FISCAL 30

SEO II - DA QUALIFICAO DOS ALIMENTOS 30

CAPTULO VII - NORMAS GERAIS PARA ALIMENTOS 34

PARTE IV - DAS BEBIDAS E VINAGRES 34

CAPTULO I - DAS DISPOSIES PRELIMINARES 34

CAPTULO III - DA VIGILNCIA DE BEBIDAS E VINAGRES 36

PARTE V - DOS ESTABELECIMENTOS 36

CAPTULO I NORMAS GERAIS PARA ESTABELECIMENTOS 36

COZINHAS E/OU SALAS DE MANIPULAO 39

CAPTULO II - DOS AOUGUES, DEPSITOS DE CARNES,

CAPTULO III - DOS BARES, LANCHONETES, LEITERIAS,

CAPTULO IV - DOS HOTIS, HOSPEDARIAS,

CAPTULO V - DAS PADARIAS, BOMBONIERES,

CAPTULO VI - DAS QUITANDAS, DEPSITOS DE

CAPTULO VII - DAS COZINHAS INDUSTRIAIS, BIFS,

CAPTULO VIII - DAS FBRICAS DE BISCOITOS,

CAPTULO IX - DAS CASAS DE FRIOS,

CAPTULO X - DOS MERCADOS E SUPERMERCADOS 49

CAPTULO XI - DOS TRAILERES, COMRCIO AMBULANTE

CAPTULO XII - DAS FEIRAS LIVRES, FEIRAS

CAPTULO XIII - DOS CLUBES RECREATIVOS,

CAPTULO XIV - DOS INSTITUTOS E SALES DE BELEZA,

CAPTULO XV - DOS ESTABELECIMENTOS DE ENSINO E SIMILARES 59

CAPTULO XVI - DAS DISTRIBUIDORAS DE BEBIDAS,

CAPTULO XVII - DOS DEPSITOS DE ALIMENTOS,

CAPTILO XVIII - DAS AGNCIAS FUNERRIAS, VELRIOS,

PARTE VII - DOS ANIMAIS 64

PARTE VIII - DAS INFRAES PENALIDADES 65

PARTE IX - PROCEDIMENTO ADMINISTRATIVO 67