UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y METALURGIA

EFP. INGENIERA AGROINDUSTRIAL

BIOLOGA GENERAL

Practica n 8

Ttulo: Organelas Celulares

Profesor: Martnez Gmez, keny

Alumno: Ccahun Berrocal, Alfredo

Vilcatoma Rojas, Arnold kevin

Grupo: viernes 10 12 am

Fecha de prctica: 12/06/15

Fecha de entrega: 19/06/15

AYACUCHO PER
2015
 ORGANELAS CELULARES

I. INTRODUCCIN

Los organelos son estructuras permanentes del citoplasma, se encuentran

prcticamente en todas las clulas, son compartimientos formados x membranas
citoplasmticas y que realizan funciones especiales. A diferencia, las inclusiones son
constituyentes temporales que carecen de membrana, pueden aparecer y desaparecer
durante la vida de la clula, no cumplen funciones especfica, son productos de la
actividad celular, se localizan en el citoplasma o en la vacuola; en la clula vegetal,
pueden contener cristales, almidones, aceites, etc, mientras 4en la clula animal,
pueden contener melanina, glucgeno, hemoglobina, etc.
Los organelos celulares constituyen comportamientos independientes que se
encuentran en relacin con el citosol, matriz citoplasmtica o citoplasma, medio
interno que les provee de los sustratos necesarios que se acumulan selectivamente
sern utilizados por la clula eucariota en diversas actividades metablicas.
Los organelos son estructuras permanentes del citoplasma, se encuentran
prcticamente en todas las clulas. Son comportamientos formados por la membrana
endoplasmtica y que realizan funciones especiales.
A diferencia, las inclusiones son constituyentes temporales de las clulas que carecen
de membrana, pueden aparecer y desaparecer durante la vida de la clula, no cumple
funcin especfica, son productos de la actividad celular, se localizan en el citoplasma o
en la vacuola; en la clula vegetal, puede contener cristales almidones, aceite, etc,
mientras en la clula animal, puede contener melanina, glucgeno, hemoglobina, etc.
Cuerpos individualizados del resto del protoplasma con funciones especficas. Los
organelos son a la clula como los rganos al cuerpo. Originarias de la membrana.
Tienen compuestos biticos y actividad metablica.
Los organelos pueden ser:
a) RETICULO ENDOPLASMICO
Se form a partir de la membrana fundamental por lo que su ultraestructura ser PLP
o en gel. Esta por todo el interior celular, como una red, pero no toca el ncleo. Dentro
del retculo hay lquidos intersticiales (de lo que hay afuera), por lo que tiene mucha
ms superficie de seleccin la membrana comunica el exterior con el ncleo (es
contiguo). La membrana enrollada y por dentro. Sostiene todo el interior, protegiendo.
Puede ser de 2 tipos:
Liso
Granular (cuando el retculo est muy cerca de unos corpsculos (ribosomas).
b) MITOCONDRIAS.
Son orgnulos granulares y filamentosos que se encuentran como flotando en el
citoplasma de todas las clulas eucariotas.
c) RIBOSOMAS
Partculas de forma redondeadas presentes en la mayora de las clulas y que siempre
estn muy cercanas al retculo endoplsmico. La estructura y ultra estructura coinciden
por que se ven casi igual en los 2 microscopios. Tienen una membrana PLP o gel (se
originan de la membrana). Su funcin depende del contenido: azcares, ATP y RNA. Se
supone que su funcin es por el RNA y esta es la sntesis proteica.
Sntesis proteica: en los ribosomas, que tienen muchas cadenas de RNA y estn
detenidos en el retculo. Hay muchos aminocidos.
d) LISOSOMAS
Organelos redondeados (de 1/3 del tamao de los ribosomas) en casi todas las clulas.
Son originarios de la membrana y su estructura y ultra estructura coinciden. No
teniendo estructura especfica, dependen de su contenido: enzimas capaces de romper
estructuras qumicas (lisas). Defienden a la clula destruyen partculas extraas y la
ayudan a realizar procesos digestivos.
e) APARATO DE GOLGI
Es una formacin descubierta por Golgi en los 60. Se determin como una estructura
siempre presente, pero no del mismo tamao o con la misma posicin. Algunas clulas
tienen muy poco y otras mucho. Es originario de la membrana. Por microscopio
fotnico se ve como una mancha cerca del ncleo. Esta mancha por microscopio
electrnico se ve como una vescula y una cisterna (son lo mismo pero la vescula es
hacia arriba y la cisterna es hacia abajo). Contiene secreciones especiales de los tejidos
glandulares. Cuando una glndula es no secretada, la presencia del aparato de Golgi,
es casi nula (y al revs). Se relaciona con la defensa.
f) CENTRIOLO
Una estructura grande (1/5 del ncleo) que solo existe en clulas animales (estructura
especfica). Est posicionada en cualquier punto alrededor del ncleo y a veces hay
ms de 1 (generalmente dos). La estructura por el fotnico es como una bolita muy
resaltada cerca del ncleo. La ultraestructura se ve como una membrana limitante
(origen de membrana) y contiene grupos de fibras que la reconocen y de 3 en 3. En
sentido ecuatorial tiene 2 triadas. Su funcin es la formacin de los steres en o
durante la dilucin celular.
g) PLASTOS
En el interior, las clulas pueden tener algunas partculas de color. No son organelos,
solamente son partculas que dan color (la mielina, por ejemplo). Pero hay unos que
son estructuras vivas llamadas cloroplastos y que se encuentran en clulas vegetales.
Realizan la fotosntesis, tienen un origen de membrana. Su forma y tamao son
variables a veces son redondeadas o cilndricos. Separados del contenido celular y su
tamao vara pero son grandes y evidentes. La ultraestructura nos habla de una
estructuracin interna constituida por una apilacin de estructuras similares a
monedas. A estas se les llama grana y a cada una se le llama granum. Funcionan como
celdas fotoelctricas (acumulan energa solar) para realizar la fotosntesis.
 II. OBJETIVOS.

Reconocer algunos organelos celulares, mediante la tcnica de coloracin vital.

Reconocer y diferenciar los diferentes tipos de plastidios.
El alumno identificar la estructura de cada organelos celular.
El alumno comprender las caractersticas funcionales de los organelos
celulares.

III. MATERIALES Y MTODOS

3.1. Materiales
Cultivo de protozoarios (ameba y Hojas de vid, begonia, mora,
paramecio) geranio, quinua
Solucin de verde de janus (1/10 Solucin de rojo neutro 81/20
000) 000)
Porta y cubre objetos Microscopio
Elodea Goteros y muestras biolgicas
Papa Ajes amarillos, verde y rojo
Semilla de higuerilla Semilla de pallar remojado
Alga spirogyra Zanahoria

3.2. Mtodos
a. Observacin de cloroplastos: los cloroplastos son los organelos en donde se realiza la
fotosntesis en las clulas vegetales y de los otros organismos fotosintetizadores. estn
formados por un sistema de membranas internos en donde se encuentran ubicados los
sitios en que se realizan cada uno de los partes del proceso fotosinttico. En los
organismos procariontes fotosintticos, el proceso se lleva acabo asociando a ciertas
prolongaciones de la membrana plasmtica hacia el interior de la clula.
Funcin: es el orgnulo donde se realiza la fotosntesis.
 Preparacin de la muestra.
Haga el montaje de una hoja de Elodea en una gota de agua, observe los cloroplastos y
la ciclosis a 40X. Precise su enfoque en las zonas cercanas a la nervadura central.
Repita la operacin con un alga verde (spirogyra o cladophora).
Qu forma y ubicacin tienen los cloroplastos, por qu se origina la ciclosis y cul es
su importancia?
Forma: Tienen forma de lenteja aplanada. Es decir una forma ovoide. Al menos por lo
general. Hay enfermedades genticas que provocan que los cloroplastos sean ms
redondeados de la cuenta, esto les afecta en la captacin de luz por los fotosistemas
ms alejados de lo normal.
Ubicacin: en el citoplasma de clulas vegetales.
Ciclosis: La ciclosis es un permanente movimiento giratorio, de corriente o irregular del
citoplasma y los componentes celulares vegetales, como ocurre en las algas Chara y
Nitella. Su funcin es la de facilitar el intercambio de sustancias intracelularmente o
entre la clula y el exterior. Este movimiento vara fundamentalmente dependiendo
del estado de la clula o por un agente externo que lo estimula. La Ciclosis en los
Cloroplastos tiene como funcin "Capturar la mxima cantidad de luz solar"
permitiendo a la membrana externa que posee estirarse o ser plstica para atrapar los
Fotones de luz solar aumentando el rendimiento fotosinttico.

b. Observaciones de cromoplastos: son plastos que contienen pigmentos de diversos

colores como xantofila (anaranjado), ficocianina (azul), la ficoeritrina (rojo); son los
responsable de la coloracin de la flores, hojas otoales, los frutos como: el aj,
tomate, zanahorias, etc; algunos de ellos participan en la fotosntesis como fijadores
de la energa luminosa pero no realizan fotosntesis.
 Preparacin de la muestra.
Haga un corte transversal de la raz de zanahoria y otra en aj rocoto, amarillo, verde,
rojo, haga el montaje y observe.
Qu forma tienen los cromoplastos, a que se debe la coloracin que presenta?
Forma: de puntos o manchas y cada uno se diferencia de los otros.
La coloracin que presenta se debe: contienen pigmentos de diversos colores como
xantofila (anaranjado), ficocianina (azul), la ficoeritrina (rojo).
c. Observacin de leucoplastos: son plastos que carecen de pigmentos, son incoloros,
intervienen en la sntesis de almidones, aceites y protenas; si almacenan almidn se
llaman aminoplastos; en caso de protena, proteinoplastos y elainoplastos u
oleoplastos en el caso de aceites y grasas.
Preparacin de muestra:
Realice un corte transversal en el tubrculo de papa, semilla de pallar, previamente
remojado.
Realice la preparacin microscpica y observe por separado la presencia de
leucoplastos conteniendo granos de almidn; adicione a uno de los preparados gotas
de solucin de lugol e interprete el cambio ocurrido.
Por qu los granos de almidn se tien de violeta?
Estos granos de almidn se tienen de violeta para poder reconocer si hay o no la
presencia del almidn.
Qu apariencia tienen al microscopio, que indica la presencia del hilio y estras en
los granos de almidn?
La apariencia que presentan es en forma redondeado o ovalado.
d. Observaciones de granos de aleurona:
Haga un corte transversal de la semilla de higuerilla y coloque sobre un portaobjetos
con una gota de agua, luego adicione gotas de eosina diluida. Observar a 400X.
Cul es el papel metablico de los granos de aleurona?
La aleurona es el conjunto de grnulos proteicos presentes en las semillas de diversas
plantas, sustancia de reserva alimenticia, de naturaleza albuminoidea, que el embrin
de la semilla utiliza durante la germinacin y que es tan abundante en muchas de las
semillas que se utilizan para el consumo humano.
En qu partes de la semilla y clula se localizan?
Generalmente localizados en la parte externa del endospermo.
e. Observacin de cristales de oxalato de calcio:
Haga un corte transversal en los peciolos de las hojas de begonia y vid, hojas de quinua
joven. Observe la presencia de drusas de rafidios.
Qu funcin cumplen los cristales en la clula, se encuentran en todas las plantas?
Son acumulaciones de carbonato y calcio y su funcin principal es dar proteccin y
resistencia la ubicacin no es general solo se presen en algunas plantas.
 f. Observacin de cistolitos:
Haga un corte transversal de la hoja de la morera y precise su enfoque a nivel de las
clulas epidrmicas. Observe a400X.

Qu formas presentan los citolitos, en que parte de la clula se ubican, cul es su

importancia?
Presenta la forma de un crculo alargado por un lado y otro ms amplio y en el medio
aparece una lnea diminuta; se ubican en la parte de la membrana entre la pared
celular.
IV. RESULTADOS
a. Observacin de cloroplastos (hoja de elodea)
Se coloca en un portaobjeto una hoja de elodea y esta se lleva al microscopio para
poder visualizar con el objetivo de 40X. En esta muestra observamos la presencia de
cloroplastos e identificamos su forma y como estn ubicadas las clulas; luego se
repite la observacin con un alga verde (spyrogyra o cladophora).
En estas dos muestras se hace la diferenciacin de tamao, forma y la coloracin.

Hoja de elodea alga verde (spyrogyra o cladophora)

b. Observaciones de cromoplastos:
Se coloca en un portaobjeto unos cortes finos de aj rocoto rojo, amarillo y verde, estos
se cubre con una laminilla y pasa a observar en el microscopio con el aumento menor y
mayor; en estas muestras es donde vamos a reconocer la presencia de cromoplastos,
su ubicacin y en qu tipo de materia podemos encontrar los cromoplastos.
En esta prctica se visualiza la presidencia de los cromoplastos de las tres muestras de
aj, los cromoplastos que vemos son los pequeos grnulos de pigmentos como rojo,
amarillo y verde tambin se pudo visualizar la pared celular.

Observacin de aj rojo Observacin de aj amarillo

Observacin del aj verde

c. Observacin de leucoplastos:
Se prepara la muestra de papa y la semilla de pallar estos dos primeros se pasa a
rayadora para observar y luego se introduce unas gotas de la papa con un varilla al
portaobjeto y se pasa a ver al microscopio y de igual manera la del pallar. En estas dos
muestras vamos observar la presencia de los leucoplastos.

Los granos de almidn del pallar son redondeados u ovalados y aparecen teidos de
azul-violeta porque contienen almidn que reacciona con el lugol (reactivo de yodo-
yoduro potsico) dando esta coloracin tpica. No es una reaccin qumica sino la
unin del yodo con las cadenas de amilosa del almidn. Esta unin es reversible y
depende de la temperatura.

En el interior del amiloplasto el almidn se va disponiendo en capas concntricas.

Cuantas ms capas contenga ms grande ser el amiloplasto.

En estas muestras lo que se va reconocer son la presencia de leucoplastos estas dos

muestras nos indican la precia de leucoplastos y podemos diferenciar a partir de ellos
el tamao la forma y su ubicacin de qu manera estn situadas en cada una de ellas.

A las muestras de papa y pallar se le agrega el azul violeta para ver mayor la presencia
de almidn. Y el resultado que se obtuvo fue positivo por hemos podido reconocer y
diferenciar la presencia de leucoplastos.

En la papa se observa una gran cantidad de almidn que est depositado en los
leucoplastos.

Muestra de la papa
d. Observaciones de granos de aleurona
En esta muestra se pudo visualizar la estructura interna de la semilla de la higuerilla
como estn situadas la forma en que se pudo ver son de forma redondeada y que
estn muy pegados entre ellas, luego para la visualizacin mejor se agreg un
colorante rojo neutro para poder visualizar mejor la estructura de la muestra. La cual
nos muestra mejor resolucin y podemos observar mejor y diferenciar, en la forma
redondeada en las partes internas se visualiza unos puntos diminutos como grnulos.

e. Observacin de cristales de oxalato de calcio

En esta muestra se visualiza la presencia de cristales en diferentes formas y tamao
estos cristales son acumulaciones de calcio que contiene los peciolos de vid se pudo
visualizar dentro de los crculos la presencia de los cristales de formas muy diferentes.
Las formas que se pudo visualizar ms fueron cuadradas, rectangulares, alargadas y
redondeadas.
 f. Observacin de cistolitos
En esta prctica se visualiza en la muestra de hojas de mora, la cual una forma muy
diferente y como estn ubicadas los cistolitos. Se pudo observar la presencia de
cistolitos de manera xitos ya que estas estn ubicadas casi en la parte externa y como
esta se ubica como una copulacin con una de sus partes.

V. CONCLUSIONES
En la prctica de organelos que hemos podido observar taeles como: cloroplastos,
cromoplastos y leucoplastos, cristales de oxalato, granos de aleurona y observacin de
cistolitos podemos identificar en cada una de ella las muestras que correspondieron y
se pudo identificar su estructura, forma y ubicacin de tal manera que la prctica se
hizo con xito.

VI. CUESTIONARIO.
1. Por qu son importantes los siguientes organelos: cloroplastos, mitocondrias y
leucoplastos?
Cloroplastos: son los orgnulos en donde se realiza la fotosntesis en las clulas
vegetales y de los otros organismos fotosintetizadores.
Estn formados por un sistema de membranas interno en donde se encuentran
ubicadas los sitios en que se realizan cada una de las partes del proceso fotosinttico.
En los organismos procariontes fotosintticos, el proceso se lleva acabo asociado a
ciertas prolongaciones de la membrana plasmtica asia el interior de la clula.
 Estructura: las dos membranas del cloroplasto poseen una estructura continua que
delimita completamente el cloroplasto. Ambas se separan por un espacio
intermembranoso llamado abecs espacio periplastidial. La membrana externa es muy
permeable, no tanta como la interna que contiene protenas especficas para el
transporte.
La cavidad interna llamada estroma, en la que se lleva acabo reacciones de fijacin de
CO2, contiene ADN circulas, ribosomas, granulos de almidon, lpidos y otras sustancias,
tambin hay una serie de sculos delimitados por una membrana llamados tilacoides
los cuales se organizan en los cloroplastos de las plantas terrestres en apilamientos
llamados grana.
Las membranas de los tilacoides contienen sustancias como los pigmentos
fotosintticos (florofila, carotenoides, santofilas) y distintos lpidos; protenas de la
cadena de transportes de electrones fotosinttica y enzimas , como la ATP.
Funcin: es orgnulo donde se realiza la fotosntesis.

Mitocondrias: son estructuras polimorfas, generalmente esfricas o en forma de

bastoncillos, se encuentran en grandes cantidades en todo tipo de clulas, presenta
una membrana doble, rodeada a la matriz liquida q contiene ADN circular que les
permite autoduplicarse, ARN y ribosomas; al conjunto de mitocondrias se les
denomina condrioma.
La funcin principal es la oxidacin de los alimentos mediante la respiracin celular
para la obtencin de energa en forma de ATP, el cual lo emplea d modo inmediato
para el trabajo celular; por ello se les denomina central energtica de la clula.

Leucoplastos: son plastos que carecen de pigmento que almacenan sustancias

incoloras o poco coloreadas, intervienen en la sntesis de almidones, aceites y
protenas; si almacenan almidn se llaman amiloplastos en caso de protenas
proteinoplastos y elainoplastos u oleoplastos en caso de aceites y grasas.

2. Las plantas que tienen cloroplastos pueden sintetizar? Fundamente su respuesta.

Se podra decir que no son aptos para poder fotosisntetizar, porque los contienen
pigmento de color verde presente en la planta y algas es el elemento bsico para la
transformacin de la energa de la radiacin solar o la luz en el proceso de la
fotosntesis. Sin cloroplastos no pueden fotosintetizar, pero si hay planta sin
cloroplastos como las plantas parasitas oloparasitas estriadas que se han especializado
tanto que dejaron de crear un fotosistema y absorben nutrientes fotosintticos de la
planta a la que estn parasitando.
3. Cul es la importancia de los colorantes en las preparaciones?
Los colorantes son de vital importancia porque son reactivos que se usan para
identificar diversas molculas o estructura, son sustancias qumicas que al aplicare
sobre una muestra los tie de azul de metileno o lugol estos colorantes en la prctica
nos dan la facilidad de poder observar y diferenciar mejor su estructura.
 4. Dnde se almacenan las protenas, carbohidratos y lpidos? Indique cinco fuentes
en alimentos de la regin en cada caso.
Las protenas tienen funcin estructural, transporte, hormonal, defensiva y realizan
funcin de enzimas, entre otras, estn dispersan por todo el cuerpo no estn
almacenadas, salvo en pequeas cantidades como la insulina y el glucagn situadas en
el cabello, las uas, msculos. Las protenas ayudan a producir hormonas y otras
sustancias para el buen funcionamiento del organismo pero en exceso son malas pues
tienen demasiada masa muscular y tener problemas cerebrales.
Los carbohidratos se localizan en la pared celular de las clulas vegetales (celulosa) ya
que compone qumicamente a las mismas, otro carbohidratos se asocian con algunos
protenas de la membrana plasmtica en forma de glucoprotenas quienes tienen la
funcin de reconocimiento y la adherencia celular entre clulas semejantes, el almidn
se encuentra localizada en forma de amiloplastos en clulas animales como el
glucgeno (almidn animal) se localiza en las clulas hepticas y musculares.
Los lpidos se localizan en la membrana plasmtica, en la membrana de los organelos
subcelulares con simple y doble unidad de membrana, estn formadas por carbono,
hidrogeno y oxigeno; funcionan como reservas energticas de la que se obtiene ms
energa que de los carbohidratos. Otros lpidos (aceites) se localizan en clulas
vegetales en forma de aleosomas o elaioplastos (semillas oleaginosas)

Protena Lpidos Carbohidratos

Cuy Aceituna Pltano
Papa Man Avena
Camote Ajonjol Soya
Trucha Leche Quinua
Huevo Queso Maca

VII. BIBLIOGRAFA
GONZALE, A. biologa molecular y celular.
DARNELL J. y otros. Biologa celular y molecular segunda edicin.
BERKALOFF, A 1991 biologa y fisiologa celular editorial omega.
ALEXANDER P. biologa general.
www. Biologia.edu.ar