INGREDIENTES PRINCIPALES

0 500gr Almendra molida

1 250gr Azcar y un poco ms para espolvorear
2 3uds Huevos
3 1ud Limn, su ralladura
4 Cabello de angel
5 Obleas (1 lmina cada 6 cordiales)
6 Azcar glass para decorar
Ponemos en en bol la almendra molida, el azcar y la ralladura de limn. Mezclamos, y a
continuacin vamos aadiendo uno a uno los huevos, cuando se integre uno, aadimos el
siguiente.
Amasamos todo bien, y cuando quede la masa compacta la dejamos reposar media hora.
Mientras ponemos las obleas en la bandeja del horno, y precalentamos ste a 180C.
Vamos haciendo los cordiales pasado el reposo. tomamos pequeas porciones de masa,
con el dedo pulgar hacemos un hueco y vamos dandole forma hasta que quede como un
cono. Rellenamos con un poco de cabello de angel y cerramos bien el hueco. Colocamos
sobre la oblea (en cada oblea podemos poner 6 cordiales) y repetimos el mismo proceso
con toda la masa
Espoloreamos un poco de azcar en cada cordial y horneamos de 20-25 minutos, hasta
que estn dorados. Sacamos del horno, y en caliente, separamos los cordiales, dejando un
poco de oblea debajo de cada uno. Ponemos en una bandeja y espolvoreamos con azcar
glass.