Coockies:

210g de harina
3/4 de cucharadita de bicarbonato sdico
3/4 de cucharadita de levadura qumica
1 cucharadita de sal
140g de mantequilla a temperatura ambiente
170g de azcar moreno
115g de azcar
1 huevo L
1 cucharadita de extracto de vainilla
110g de chips de chocolate.
Tamizamos harina, levadura, sal y bicarbonato en un bol.
En otro bol, batimos a velocidad media-alta la mantequilla con los azcares durante 6
minutos, hasta que la mezcla est esponjosa. Bajamos la velocidad e incorporamos el
huevo y la vainilla. Finalmente aadimos la harina, batiendo lo justo para que se
incorpore. Aadimos los chips de chocolate
Hacemos bolas con una cuchara de helado o una cuchara grande (deben salirnos
aproximadamente 12. Yo us mi cuchara de helado mediana y me salieron 14).
Refrigeramos las bolas al menos una hora, colocadas sobre una bandeja de horno cubierta
con papel de horno y bien espaciadas.
Tras la espera, precalentamos el horno a 180 y las horneamos 15-18 minutos, hasta que
se doren los bordes. Dejamos templar y luego transferimos a una rejilla para que se
enfren por completo.