Aliflar con un buen aceite de oliva y a compana r
con una bot ella de vino it aliano.
Antipasti italianos
8 tomates pequenos
5 eucharadas de salsa mahonesa
1 cucharadita de alcaparras
3 filetes de anehaa en lata, escurridos
y picados
80 g de atun en aceite, escurrido
3 eucharadas de aceite de albahaca
de oliva
1 cucharada de zumo de 1iman
1 punado de albahaca fresea, troceada
1 diente de ajo, finamente picado
1 aguacate grande, pelado y
deshuesado
8 lanchas muy finas de jamon cocido
PARA ACOMPANAR
175 g de queso dolcelatte
un buen surtido de productos
itali anos: bastoncillos, aeeitunas,
embutidos y verduras desecadas en
conserva (par ejemplo, pimientas,
tornates, calabacin y alcachofas)
35 minu tos 4 raciones
108
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1 Cortar una rOOaJ8 en un extremo dei tomate
y con una cuchara extraer las semillas , Mezclar-
la mahonesa, las alcaparras y las anchoas ,
remover y mezclar el atun cuidadosament8.
Sazonar, si fu8ra necesario. Rellenar los tomates ,
con esta pasta.
2 Preparar 81alino, mezclando el aceite, e. ZL,rro
de limon, la albahaca picada y el ajo (si se desea,
sazonar un poco). Cortar el aguacate en 8 curas
y enrollar una loneha de jam6n a'rededor de caja
trozo.
3 Para acompanar. disponer todos lOS
ingred:entes en <Jna ba'ldeja grande 0 8' .. - ~
mas pequerlas. A1illr los tolillOS da jam6n
y aguacaie con el aderezo que se ha p~eparadJ.
Cada raeiD!"' contiene: 371 klocakyias, 12 9
de pro:einas, 3 9 de hidral0s de ca'bono,
3d 9 de grasas, 5.3 9 de grasas saiuradas,
2, 'I 9 de fiara, 0 az0car af'ladido, 1,28 9 de S31.
Platos prin cipal e s