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FESTIVAL DEL

AYRAMPO

Con ocasin de Semana Santa, en Huancavelica se


lleva a cabo el Festival del Ayrampo, en el cual
participan productores, restaurantes e institutos de
gastronoma, los cuales, a travs de deliciosos postres
y bebidas, promueven el consumo de esta planta
milenaria de los incas.
La actividad, que tambin busca revalorar la planta, es
organizada por Direccin Regional de Promocin de
Inversiones, Competitividad e Innovacin, la Direccin
Regional Agraria y la escuela de gastronoma Pacific
Chef.La poblacin y los turistas tienen la oportunidad de
degustar postres como tortas, jarabes, mermeladas,
I.E. Parroquial
mazamorras, vinos, ponches y helados elaborados a
base de esencia de ayrampo, as como refrescos y
San Francisco de Asis
ccteles.
Los expositores tambin informarn al pblico sobre las
propiedades nutritivas y curativas del cultivo propio del CURSO: Ciencia Tecnologa y Ambiente
departamento de Huancavelica, dijo a la Agencia
Andina. El ayrampo es una cactcea andina que crece a PROFESORA: Fiorella
ms de 3,000 metros. Es una planta sin hojas y con
tallos carnosos, as como de flores grandes y olorosas. AO Y SECC: 1 A
Sus frutos, dulces y comestibles, son utilizados para el
teido de textiles y alimentos. Adems, poseen ALUMNAS:
propiedades medicinales.
Durante la Semana Santa, en Huancavelica hay Adriana Aguilar G.
procesiones nocturnas, exhibicin de alfombras de Maciel Cai
flores, solemnes actos litrgicos y festival de dulces y
Xiomara Bravo
potajes.

2017
INTRODUCCIN GENERALIDADES DEL OTROS USOS DEL AYRAMPO
AYRAMPO
En bsqueda de la salud, el campesino 1.- Aperitivos:
indgena a descubierto muchos de los secretos 1.- NOMBRE CIENTFICO: (Opuntia
Ponche de ayrampo
que guarda la naturaleza, ya que la naturaleza es soehrensis) opuntia irampo, (Opuntia terrestres Coctel de ayrampo
su madre y quien le provee lo bueno, el seu mnima) Chicha de ayrampo
alimento, el aire, la salud, el bienestar. 2.- DESCRIPCIN BOTNICA: Jugos de ayrampo
Planta pequea que crece en los campos de los Licor de ayrampo
Refresco de ayrampo
Actualmente la medicina formal investiga y lugares clidos, de la familia de las cactceas, de
Macerado de ayrampo
trata de acceder a muchos de ellos para aplicar la tribu de las nopaleras y del gnero opuntia, de
en la cura de enfermedades. El sistema no 30 cmts de altura, de tallo cilndrico con muchas
formal atribuye en las plantas cualidades de espinas sedosas y aciculares, la flor es
mayor o menor poder trmico en el organismo. semejante a las de otras cajteas, nopaleas y
opunticeas. De un color rojo sangre. El fruto es
Un claro ejemplo es; el airampo, cuya planta se una baya polisperma, pulposa y jugosa de color
utiliza para calmar la fiebre de los nios y rojo, que contiene semillas globulosas rojas y
adems para preparar helados, bebidas, cubiertas de un empaste semi feculento rojo.
aperitivos y hasta postres; pero muy poco se
conoce a nivel mundial sobre las bondades de 3.- PROPIEDADES CURATIVAS DEL
ese producto que es una semilla de la familia de AYRAMPO:
los cactus, que crecen en los lugares pedregosos, Se utiliza para curar las aftas de la boca de los
especialmente zonas andinas. nios pequeos generados por la alta
2.- Postres:
temperatura de la fiebre.
Mazamorra de ayrampo
Preparacin: Se remoja una cucharilla de Mermeladas de ayrampo
semillas en dos cucharadas de agua hirviendo y Torta de ayrampo
con esta infusin, enfriada, se moja con un queque de ayrampo
pedazo de algodn, toda la boca del nio. Se torta de helado de ayrampo
debe curar hasta tres gelatina de ayrampo
veces cada da.El jugo caramelos de ayrampo
jalea de ayrampo
exprimido de sus hojas
helados de ayrampo
mezcladas con un poco
chupete de ayrampo
de agua,es laxante.