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A r tc u lo s No tic ia s E m p r e s a s C o m p r a Ve n ta E m p le o P r e c io s Fy H C u r s o s T ie n d a Fo r o V d e o s Fo to s Dic c io n a r io

PortadaArtculos

1.Taxonomayorigen
2.Morfologa
3.Requerimientosedafoclimticos
4.Propagacin
5.Tcnicasdecultivo
6.Plagasyenfermedades
6.1.Plagas
6.2.Enfermedades
7.Cosechaypostcosecha

1.TAXONOMAYORIGEN

Familia Cactaceae
Gnero Hylocereus
H.undatus
Especie
H.megalanthus
Nombrecomn Pitahaya,Pitaya,Frutadeldragn

ElgneroHylocereusesoriginariodeAmricatropical,principalmentedeAmricacentralyelCaribe.Entrelasespeciesms
cultivadasseencuentraHylocereusundatus.

2.MORFOLOGA

Setratadeunaplantaperennedecarcterepfticooterrestre,deporterastreroyabundanteramificacin.Puedenllegara
alcanzarde0,5a2mdelargo.

Raz:Lapitayapresentadostiposderaces:1)Lasracesprimariasformanunsistemaderacesdelgadasysuperficiales
confuncindeabsorciny2)lasracessecundariasoadventiciassedesarrollanenlaparteareaconfuncindesostn.

Tallo:Lostallosovainassonmuyramificados,decolorverde,suculentos,contresaristasocarasyarticuladospor
seccionesrectas.Losbordesdelasvainaspresentanareolas,enlascualesseencuentrangruposdeespinasde2a4mm,
consideradashojasmodificadas.Delapartesuperiordelasareolasnacenfloresyramificaciones.Eltalloactacomo
reguladorhdricoyparticipaenlafotosntesis.

Hylocereusundatus.Fotografa:ForestandKimStarr

[ampliarimagen]

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Flor:Presentafloreshermafroditas,grandes(1530cmdelargo),tubularesydecolorblanco,amarillentoorosado.Dela
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parteinferiordelaflornacengrandessegmentoslanceolados,delgadosyacuminadosdecolorcrema.Susfloresabren
durantelanoche,lascualesseencuentranorientadashacialaluzdelaluna.

DragonFruit.Fotografa:TANAKAJuuyoh

[ampliarimagen]

Puedendarse56ciclosdefloracin,dondeenunamismaplantapuedencoincidirvariosestadosfenolgicos.Muchasdelas
especiesrequierenpolinizacincruzada,aunquesonautofrtiles.

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Flordepitahaya.Fotografa:ForestandKimStarr Polticade
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Fruto:Setratadeunabayaconformaoval,deunos612cmdedimetroydecolorrojooamarillo.Lamayoradelas
especiespresentanunaepidermiscarnosaconbrcteastriangularesdeaspectoceroso.Lapulpadelfrutoestranslcida,
conteniendoensuinteriornumerosassemillasnegras.Concretamente,laespecieSelenicereusmegalanthuspresentauna
epidermisamarilla,tuberosayprovistadeespinas.

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Frutodepitahaya.Fotografa:BrbaraDieu Polticade
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3.REQUERIMIENTOSEDAFOCLIMTICOS

Temperatura:Lapitahayaprefiereclimasclidossubhmedos.Noobstante,tambinsedesarrollaadecuadamenteen
climassecos.Latemperaturaptimaparaeldesarrollodelaplantaoscilaentornoa1625C,notolerandolasbajas
temperaturas.Porotrolado,temperaturassuperioresalos38Cpuedenoriginardaosporquemaduras.

Luz:Elcultivodelapitayarequieredealtaluminosidadparaeldesarrollodelosdiferentesprocesosfisiolgicos.Una
adecuadailuminacinestimulalabrotacindelasyemasflorales.

Laexposicinprolongadaaradiacinsolardirectapuedeserperjudicialparalapitaya,porloqueesconvenientequesu
exposicinseaparcial(sombraenun30%).Sinembargo,unexcesodesombrapuedeprovocarladisminucindela
produccin.

Sustrato:Setratadeunaplanta,quedebidoasurusticidad,seadaptaasuelossecos,pobresypedregosos.Noobstante,
prefierensuelosfrancoarenosos,hmedos,conbuendrenajeporsusensibilidadalencharcamiento,ricosenmateriaorgnica
ypHligeramentecido(5,56,5).

Riego:Setratadeunaplantaquenorequiereabundanteagua.Sedebendarriegosdeapoyodurantelosdosprimerosaos
delaplantacinconelobjetivodeestimularunadecuadocrecimientovegetativo.Lossiguientesaos,nicamentesedebe
regardurantelafloracinyaquesiseriegadurantelapocadesequapuedeprovocarunadisminucindelafloracin.

4.PROPAGACIN

Lamultiplicacinmsusualdelapitahayaesmediantepropagacinvegetativapormediodeestacas.Lapropagacinpor
semillasnoesaconsejable,yaqueesunprocesomuylento,pudiendotranscurrirparaserunaplantaproductiva,almenos7
aos.

Lapropagacinvegetativaporesquejesconsisteencortartallosdeunos2530cmdelongitudprocedentesdeplantasmadre.
Lostallosseleccionadosdebenserdealmenosdosaosdeedad.Seguidamente,sedebendejarcicatrizardurante37dasa
lasombra.Aposterioriseprocedealasiembraenbolsasdeviverode20x30cm.Antesdeestalaboresrecomendablela
desinfeccindelasvainasconfungicidasybactericidasyelsustratoempleadodebetenerunabuenacapacidaddedrenajey
serricoenmateriaorgnica.Adems,resultaimportanteinocularloconmicorrizas.

Lasestacassedebencolocarconlamismaorientacinquetenanenlaplantamadre,cortandoelextremoapicalpara
interrumpirladormanciayquelaemisindebrotesseamsrpida.Losriegoshandeserperidicos,ascomolaeliminacin
demalashierbas.Enestascondiciones,elmaterialvegetaldebepermanecerunos34mesesantesdeltrasplantedefinitivo.

5.TCNICASDECULTIVO

Preparacindesuelo:Lapreparacindelsuelosedeberealizaralmenosunmesantesdelaplantacin.Paraello,sedebe
darunalabordesubsoladoparamantenerelsueloaireadoyconbuenacapacidaddedrenaje.Esrecomendablerealizarun
anlisisdesueloparallevaracabolaaportacindeenmiendasycorreccionesnecesarias.

Plantacin:Laplantacindepitahaya,previamenteenraizada,sellevaacaboaliniciodelinvierno.Porelcontrario,sise
realizadurantelaestacinseca,sedebedarunriegoabundantetantoantesdelasiembraycomodespusdelamisma,as
comoincorporarmateriaorgnica(hojarasca,aserrn,etc.)paraevitaraltastemperaturasyreducirlasprdidasdehumedad.

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Laplantacintambinsepuedellevaracabopormediodesiembradirectadeestacas.Estetipodeplantacin,serealizaa
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mediadosdeotoo.Esrecomendablecolocartresvainasporsoporte,siendoelmarcodeplantacinmsusualde3x3my
orientacinnortesur.Paraunaplantacinintensiva,serecomiendaunmarcode3x1,5m.

Durantelacolocacindelasplantasenraizadas,sedeberetirarlabolsadeplsticosindaarlasraces.Porltimo,es
convenienterealizarunaporcadodetierraalrededordelasplantas.

Tutorado:Estalaborsellevaacaboaliniciodelaplantacin.Existendostiposdetutores:

Vivos:Debenserrbolesderpidocrecimientoyenraizamiento,decortezasuave,resistentesaplagasyenfermedadesyque
noseanhospederosdeplagasyenfermedadesqueafectenalapitaya.Estetipodetutortienelaventajadeofrecerala
pitahayalasombraquenecesitan.Detodosmodos,sedebenpodarfrecuentementeconelfindeevitarrebrotesquecompitan
porlaluzsolar.Algunasdelasplantasmsfrecuentesson:MaderoNegro(Gliricidiasepium),Helequeme(Erithrina
poepigiana)yChilamate(Ficusalobata).

Inertes:Estostutoresnormalmentesondemaderaydebenserresistentes,yaquetienenquesoportarelpesodelaplantade
pitahaya.

Lossistemasdetutoradomsutilizadossonlossiguientes:

Sistematradicional:Estesistemaconsisteenlacolocacindeuntutorjuntoalaplntula.Eltutordebeserdealmenos3m
delargoconundimetrosuperiora10cmycapazdesoportarelpesodelaplanta.

Sistemadeespalderatradicional:Estemtodoconsisteenlacolocacindesoportesde2,5mdealto,separadosauna
distanciade3m.Lospostesquedanunidospordosalambrescubiertosconunamangueraparaevitarquelaplantasufra
daos.Unalambresesitaenlapartesuperiordelposteyelotroa50cmdesdeelsuelo.Esrecomendablecolocaruntutor
deapoyojuntoacadaplanta,conelfindeayudarastaaalcanzarlapartesuperiordelaespaldera.

SistemadeespalderaelT:Conestesistemalasramasproductivascuelgansobrelascalles,facilitandoaslacosechadel
fruto.Consisteencolocarunaseriedepostesdeunos2mdealtoyenformadeTsobreunejeprincipal.Ladistanciaentre
postessueleserde3my,generalmentesondemadera.Encadaextremosesujetaunahileradealambregalvanizadocubierto
deunamanguera.

Poda:Lapitayaesunaplantaquecrecemuyrpido,formandounamasadensadetallos.Porestemotivo,lapodaesuna
laborimprescindibleparamantenerlaplantacinenbuenascondiciones.Existenvariostiposdepoda:

Podadeformacin:Estapodaserealizadesdeeliniciodelaplantacin.Consisteenlaeliminacindetodoslosbrotes
dejandounaodosvainashastaquealcancenelextremodelsoporte.Lostalloslateralesdebensereliminados.Unavez
alcanzadalacima,sedebedespuntarlaplanta,permitiendoaseldesarrollodevainaslateralesdesdeelextremo.

Podadelimpieza:Estapodaconsisteenlaeliminacindeaquellasvainasquehansidoafectadasporplagasoenfermedades
y/oqueseencuentrenmalubicadas.Elcortedelostallossedebehacerenelentrenudoyelmaterialafectadodebequemarse
oenterrarsefueradelaplantacin.

Podadeproduccin:Estapodasesuelerealizarapartirdelterceraodelaplantacin.Consisteenlaeliminacindelas
vainasimproductivassituadasenlaparteinferiordeltalloprincipal.Elobjetivoprincipalesmejorarlaaireacin,permitiruna
mayorexposicinalaluzsolar,evitarelpesoexcesivodelaplantaydisminuirelexcesodehumedad.

Polinizacin:Existenvariedadesdepitayatantoautocompatiblescomoautoincompatibles.Noobstante,sehademostrado
quelapolinizacincruzadadeformamanualdalugaraunaproduccinmayorydemejorcalidad.

Lapolinizacincruzadadebellevarseacabodesdeantesdelaaperturadelaflor.Consisteencubrirelestigmadeunaflorcon
elpolendeotraflordiferenteoinclusodeotraespecie.Paraello,serecurrealaayudadeunpincel.Porotrolado,tambines
importantesaberqueelpolenpuedealmacenarsedurante39mesesaunatemperaturaaproximadade18C.

Fertilizacin:Previamentealafertilizacin,esrecomendablerealizarunanlisisdesuelo.Porlogeneral,lapitayaesuna
plantaexigenteenpotasioynitrgeno,yenmenormedidaenfsforo.Laaplicacindelfertilizante,serealizaenzanjas
circularesalrededordelaplanta.

Duranteelverano,esconvenienterealizaraplicacionesfoliaresdefertilizantes,yaquefavorecenlafloracinyla
fructificacin.

6.PLAGASYENFERMEDADES

6.1.Plagas

Chinchepatn(Leptoglossuszonatus):Setratadeunaplagaqueafectaalapitayadurantelosmesessecos.Tantolas
larvascomolosadultosoriginandaosalalimentarsedelasvainas,yaquesuccionanlasaviaprovocandoclorosisenellas.
Adems,tambinafectanalosbotonesflorales,cuyossntomassemanifiestanconunciertocolorrojizo.Porotrolado,
tambinprovocandaosindirectosyaquelasheridasoriginadasseconviertenenpuntosdeentradadehongosybacterias.

Parasucontrolsedebenrealizarmonitoreos,observandosienelhazdelasvainasexistepresenciadehuevosplaga.Adems,
sedebeneliminarlasmalashierbas,podarlaplantafavoreciendounaadecuadaaireacin,eliminarmaterialvegetalafectado,
aplicarproductospreventivos,etc.

Moscadelbotnfloral(Dasiopssaltans):Setratadeundpteroqueafectageneralmentealapitayaamarilla(H.
megalanthus).Estaplagaoriginadaosalalimentarsedelasestructurasinternasdelbotnfloral,causandoladeformaciny
posteriorcadadeste.Losbotonesfloralesafectadossetornandecolorrojizo.Estesntomasedistinguedelataquedela

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chinchepatn,enqueesteltimooriginauncolorpardoenlasanterasypistilos.
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Elcontrolqumicoparacombatirestaplaganoesmuyefectivodebidoalarpidaaparicinderesistencias.Portanto,se
recomiendamonitorearlaplaga,ademsdeusartrampasMcPhailconatrayentesdeprotenashidrolizadasabasedemazy
soja.

Hormiga(Attacephalotes):Estaplagaafectaavainas,botonesfloralesyfrutos,produciendodaosquereducenlacalidad
delfruto.

ParasucontrolbiolgicosepuedeutilizarlacepaLBB1deBeauveriabassiana.Otromtododecontrolconsisteenla
introduccindeplantasrepelentescomoelvetiver(Chrysopogonzizanioides).

Picudonegro(Metamasiussp.):Setratadeunaplaga,cuyosprincipalesdaossoncausadosporlaslarvasalperforar
galerasenelinteriordelostallos.Eladultocausadaosenlasvainasdelashojascomoconsecuenciadelaoviposicin.
Tambinafectanabotonesfloralesyfrutos,originandodeformacionesypudricionesenelfruto.

Elcontrolqumicoespocoeficienteyparaelcontrolbiolgico,existenespeciesdebracnidosqueparasitanalpicudonegro.

Barrenadordeltallo(Maracayiachlorisalis):Losdaossonproducidosporlaslarvasquepenetranenelinteriordelas
vainas,originandocavidadesensuinterior.Comoconsecuencia,eltejidovegetalcomienzaapudrirse.Lasheridascausadas
sonunpuntodeentradadeenfermedades.Paraelcontrolesconvenientellevaracaboelmonitoreodelaplaga,aplicando
aceitedeneemantesdequestaperforelasvainas.

6.2.Enfermedades

Pudricindeltallo(Erwiniacarotovora):Setratadelaenfermedadmsperjudicialparalapitaya.Lossntomasse
manifiestanconmanchasclorticas,pudiendollegaracubrirtodalavaina,hastaoriginarunapudricinacuosa.

Elcontrolqumicoparacombatirestaenfermedadnoesefectivo,porloquesedeberecurriramedidaspreventivoscomo:
eliminacindelmaterialvegetalafectado,mantenimientodelfollajeseco,evitarheridasenlasplantas,desinfeccinde
herramientasdepoda,etc.

Ojodepescado(Dothiorellasp.):Lossntomasdeestaenfermedadsemanifiestanenlasvainasporlapresenciade
pequeasmanchascircularesdecolorpardoconpuntosanaranjadosenelcentro.Paracontrolarlaserecomiendallevaracabo
unaseriedemedidaspreventivascomo:plantacindematerialsano,eliminacindelmaterialvegetalafectadomantenimiento
delfollajeseco,evitarheridasenlasplantas,desinfeccindeherramientasdepoda,etc.

Antracnosis(Colletotrichumsp.):Elhongocausantedeestaenfermedadsevefavorecidoporlapresenciadealtahumedad
relativaytemperatura(2030C).Lossntomassemanifiestanenvainasyfrutosconlapresenciademanchascircularesde
colornegroyhundidas.

Elsntomamscaractersticodeestaenfermedadeslamarchitezyelcolapsodelasplantas.Enlostallosyestolonesse
observanmanchascircularesdecolorpardonegruzco,mientrasqueenelfrutoseproducenmanchashundidasdecoloracin
pardaycubiertasdeesporasrosadasoanaranjadas.

Sedebenrealizarunaseriedemedidaspreventivasparallevaracaboelmanejodeestaenfermedad,talescomo:
Plantacindematerialvegetalsano.
Eliminacindematerialvegetalafectado.
Desinfeccindelmaterialempleado.
Suelosconbuenacapacidaddedrenaje.

Parasucontrolqumicoserecomiendarealizaraplicacionespreventivasdurantelafloracinyeldesarrollodefrutos.Sise
presentanlosprimerossntomasdeestaenfermedad,sedeberecurriralaaplicacindefungicidasautorizados.

7.COSECHAYPOSTCOSECHA

Lapitahayatieneunaproduccinescalonadaquevadesdemediadosdeotooaprincipiosdeprimavera,pudiendoextenderse
inclusohastafinalesdeprimavera.Larecoleccindelosfrutosdebehacersecuandoestnmaduros,iniciandoelcortedesde
elpednculoconcuidadodenodaaralfrutonialavaina.Losfrutosdebenpresentarseenperfectoestado,sinmanchas,
cicatricesyasintomticos.

Esconvenientellevaracaboelpreenfriamientodelosfrutosconelfinderetrasarelprocesodemaduracin.Estalabor
consisteensumergirlosfrutosenaguafraconundetergenteespecfico.Posteriormente,seprocedealadesinfecciny
secadodefrutos.

Previamentealempaquetamientosedeberealizarunaclasificacinsegneltamaoypesodelfruto.
Categora Dimetro(cm) Peso(g)
I 2025 250300
II 2530 400450

Paraexportacin,laformamsusualdeempaqueserealizaencajasdecartn,conlosfrutosseparadosentresyenuna
cantidadde912unidadesporcaja.

Finalmente,losfrutosdebenseralmacenadosaunatemperaturade1012Cyunahumedadrelativade8085%.

Fuente:RedaccinInfoagro

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