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Ayuda

Zarzamora

Origen

Laszarzamorascultivadasprocedenfundamentalmentedeespeciesamericanas(Rubus
bailleyannus,Rubushispidus,Rubusprocumbens,Rubustrivalis,Rubusvillosus,etc.)
que,trascomplejosprocesosdemejora,handadolugaravariedadesinermes,muy
productivasyconunfrutodegrantamao.

Enestesiglosecomenzaronacultivarenalgunospaseseuropeosvariedadescon
espinas.Sinembargo,enlosaos60slosecultivabanvariedadesinermesdeforma
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comercialenCanad,E.E.U.U.,AustraliayNuevaZelanda.

EstecultivoseestextendiendoconxitoenEuropa,especialmenteenInglaterra,
AlemaniayPasesBajos.

Usosyaprovechamientos

Lamoraesunfrutojugosoydesaboragradable.Suempleoycomercializacines
similarealadelaframbuesa.

Laventaenfresco,combinandoespeciesycontrastandoloscoloresdelosfrutosenel
mismoembalaje,puederesultarunaideaatractivaparasuintroduccinydifusinentre
losconsumidores.

Caracteresmorfolgicos

Floryfruto

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Preparacindelterrenoyabonado

Serealizadeformasimilaralarealizadaparaelcultivodelframbueso.

Plantacin

Serealizadeformasimilarqueladelframbueso.

Exigenciasagroclimticas

TEMPERATURAS

Soportamallasheladasinvernalesylosvientosmuyfros,pudindoseproducirdaos
considerablesenlascaas,pudiendoproducirmermasenlasiguientecosecha.

Lasnecesidadesdehorasfroinvernalesvaranentre200y1.700horas(pordebajode
7C),segnvariedad.

Soportamallasaltastemperaturasduranteelverano,aunqueexigenunperiodo
tpicamenteestivalparamadurarcorrectamente.Lasvariedadesdemaduracinen
otoopresentangrandesriesgoscuandoseadelantaeldescensodelatemperatura.

NECESIDADESHDRICAS

Cultivoexigenteenagua,especialmenteduranteelcuajadoyelengrosamientodelos
frutos.Lasequay/olastemperaturaselevadasenlapocacercanaalarecoleccin,dan
lugarafrutospequeosypocoaromticos.

Lalluviapuedeincrementarelataquedehongosalaplantaylapodredumbredefruto.
Esconvenienterealizarlasplantacionesenzonasventiladasyfrescas.

Propagacin

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Losmtodosdepropagacindifierensegnvariedadesyfinalidad.Lasvariedadesde
tipoerectosepuedenpropagarporrebrotesoporestaquilladoderaz,dadoquestas
tienenfacilidadparaemitiryemasadventicias.

Losmtodosdepropagacinempleadosenestecultivoson:

Propagacinporrebrotes

Estaquilladoderaz

Acododemeristemos

Estaquilladetallo

Entutorado

Lasramasdeestaplantasonvigorosas,perotiendenaarquearseconelpeso.Es
necesarioentutorarlascaas,espacindolasconvenientemente,enformadeabanico,
favoreciendoaslaaireacineinsolacinyfacilitandolaslaboresdecultivoyla
recoleccin.

Paralarealizacindelentutoradonormalmentesecolocanestacasdemadera,hormign
uotromaterial,distanciadasunasdeotrasaproximadamente6m,alolargodelalnea
decultivo.Dichospostestendrnaproximadamente2,5mdealtura,delosquese
entierranunos50cm.

Sepuederecurriradossistemasdiferentes:

Postesparalelos

DobleT

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Plagasyenfermedades

Enlacea:

Diagnsticodeplagasyenfermedades

Variedades

Todaslasvariedadesdezarzamoraflorecenunasolavezalaoenmaderadelao
anterior,biensobrebrotesanticipadoscrecidosenlasramasprincipales,odirectamente
sobreellas.

Laclasificacinvarietalseharealizadosegnlaplantatengaonoespinas.Atendiendo
aestacaractersticasetienendosgruposdevariedades:

Variedadesespinosas

Variedadesinermes

Enlaces

EstacindeFitopatologa"DoAreeiro".Excma.DiputacinProvincialdePontevedra

CentrodeInvestigacinyFormacinAgrarias(CIFA)deCantabria.Muriedas
(Cantabria).DireccinGeneraldeDesarrolloRural.ComunidadAutnomade
Cantabria

Fuente

COQUEFUERTES,M.(1994).Elcultivodelframbuesoylazarzamora.Edicin:
ConsejeradeMedioRuralyPescadelPrincipadodeAsturias.

SALINERO,C.SABARS,M.HojasdivulgadorasdelaEstacindeFitopatologa
"DoAreeiro".Excma.DiputacinProvincialdePontevedra.

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Saberms...

Proyectodeexperimentacinconespeciesyvariedadesdefrutosdelamontaao
pequeosfrutos:frambuesa,zarzamora,grosellayarndano.CentrodeInvestigaciny
FormacinAgrarias(CIFA)deCantabria

ComparacinentrecosechasdeloscultivaresBlacksatinySmoothstem.Estacinde
Fitopatologa"DoAreeiro".Excma.DiputacinProvincialdePontevedra

Fichastcnicasdelcultivodelazarzamora.EstacindeFitopatologa"DoAreeiro".
Excma.DiputacinProvincialdePontevedra

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