1

FORMATO ALMACENAMIENTO Hoja

CENTRO DE LA TECNOLOGA DEL DISEO Cdigo 27F06

Y LA PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL Recomendaciones para el correcto Almacenamiento
Evaluado por: Aprobado por: Versin: 02
Fecha: 20-09-02
PRODUCTO Q HACER QU NO HACER

Crnicos

Frutas y verduras

Leguminosas

Acciones correctivas
Productos
Devoluciones Cambio de proveedores
Crnicos

Frutas y verduras

Leguminosas

B: Bien Firma del verificador:

M: Mal
 2
FORMATO ALMACENAMIENTO Hoja

CENTRO DE LA TECNOLOGA DEL DISEO Cdigo 28F06

Y LA PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL Control de variables de almacenamiento y/o exhibicin
Evaluado por: Aprobado por: Versin: 03
Fecha: 20-09-02
Variables
PRODUCTO Temperatura Humedad Relativa Caractersticas Cantidad Tiempo de vida til
T actual Desfase H. actual Desfase Ca. actual Desfase Can. actual Desfase Tie. actual Desfase

Observaciones

B: Bien Firma del verificador:

M: Mal
 3
FORMATO ALMACENAMIENTO Hoja

CENTRO DE LA TECNOLOGA DEL DISEO Cdigo 27F06

Y LA PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL Control de temperatura interna del producto
Evaluado por: Aprobado por: Versin: 02
Fecha: 20-09-02
PRODUCTO Temperatura interna (C) Tiempo de preparacin
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Crnicos

Frutas y verduras

Leguminosas

Observaciones:

Acciones correctivas
Productos
Devoluciones Cambio de proveedores
Crnicos

Frutas y verduras

Leguminosas

B: Bien Firma del verificador:

M: Mal
 4
FORMATO ALMACENAMIENTO Hoja

CENTRO DE LA TECNOLOGA DEL DISEO Cdigo 2aF06

Y LA PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL Condiciones del empaque
Evaluado por: Aprobado por: Versin: 04
Fecha: 20-09-02
Producto: Condiciones Condiciones Temperatura Humedad Observaciones
Externas Internas

Producto: Condiciones Condiciones Temperatura Humedad Observaciones

Externas internas

Condiciones Condiciones Temperatura Humedad Observaciones

Producto: Externas internas

Observacin:

B: Bien Firma del verificador:

M: Mal
 5
FORMATO ALMACENAMIENTO Hoja

CENTRO DE LA TECNOLOGA DEL DISEO Cdigo 26F06

Y LA PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL Reporte de anlisis de laboratorio, en caso de devolucin
Evaluado por: Aprobado por: Versin: 01
Fecha: 20-09-02
Deteccin y presencia Crnicos Cereales y leguminosas Lcteos Frutas y verduras Abarrotes
ANTIBITICOS Y
HORMONAS
INSECTICIDAS Y
HERBICIDAS
ADULTERANTES

Observaciones:

Acciones correctivas
Productos
Devoluciones Cambio de proveedores
Crnicos

Cereales y leguminosas

Lcteos

Frutas y verduras

Abarrotes

B: Bien Firma del verificador:

M: Mal
 6
FORMATO ALMACENAMIENTO Hoja

CENTRO DE LA TECNOLOGA DEL DISEO Cdigo 28F06

Y LA PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL Control de temperatura de almacenamiento y/o exhibicin
Evaluado por: Aprobado por: Versin: 03
Fecha: 20-09-02
Temperatura (C) Producto
Hora Crnicos Cereales y leguminosas Lcteos Frutas y verduras aboarrotes
T actual Desfase T actual Desfase T actual Desfase T actual Desfase T actual Desfase
Menor de 50
50
51
52
53
54
55 (T establecida)
56
57
58
59
60
Mayor de 60
Observaciones

B: Bien Firma del verificador:

M: Mal
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FORMATO ALMACENAMIENTO Hoja

CENTRO DE LA TECNOLOGA DEL DISEO Cdigo 28F06

Y LA PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL Recepcin de materias primas
Evaluado por: Aprobado por: Versin: 03
Fecha: 20-09-02
Caractersticas
Producto
Fecha Proveedor Factura Estado T actual Condiciones T actual Fecha de
transporte consumo

Observaciones

B: Bien Firma del verificador:

M: Mal
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FORMATO ALMACENAMIENTO Hoja

CENTRO DE LA TECNOLOGA DEL DISEO Cdigo 28F06

Y LA PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL Control PEPS
Evaluado por: Aprobado por: Versin: 03
Fecha: 20-09-02
Entrada Salida Saldos

Producto Fecha Cantidad Costo Costo total Cantidad Costo Costo total Cantidad Costo Costo total
unitaria unitaria unitaria

Observaciones

B: Bien Firma del verificador:

M: Mal
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FORMATO ALMACENAMIENTO Hoja

CENTRO DE LA TECNOLOGA DEL DISEO Cdigo 27F06

Y LA PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL Control de cebos para roedores en bodega de almacenamiento
Evaluado por: Aprobado por: Versin: 02
Fecha: 20-09-02
Fecha de aplicacin Producto utilizado Nmero de cebos colocados Nmero de cebos consumidos Nmero de bajas Responsable

Observaciones:

B: Bien Firma del verificador:

M: Mal
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FORMATO ALMACENAMIENTO Hoja

Servicio de alimentacin Cdigo 27F06

Control de cebos para roedores en bodega de almacenamiento
CENTRAL
Evaluado por: Aprobado por: Versin: 02
Fecha: 20-09-02
Fecha de aplicacin Producto utilizado Concentracin utilizada Cantidad utilizada Responsable de la aplicacin

Observaciones:

B: Bien Firma del verificador:

M: Mal
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FORMATO ALMACENAMIENTO Hoja

Servicio de alimentacin Cdigo 27F06

Control de limpieza y desinfeccin en bodega de almacenamiento
CENTRAL
Evaluado por: Aprobado por: Versin: 02
Fecha: 20-09-02
Fecha de limpieza diaria Responsable Fecha de limpieza semanal Responsable Fecha de limpieza mensual Responsable

Observaciones:

B: Bien Firma del verificador:

M: Mal