LAS VIZCACHAS PAMPEANAS (LAGOSTOMUS MAXIMUS, RODENTIA)

EN LA SUBSISTENCIA INDGENA DEL HOLOCENO TARDO DE LAS

SIERRAS DE TANDILIA ORIENTAL (ARGENTINA)

Carlos A. Quintana y Diana L. Mazzanti

Se describen las evidencias de procesamiento carnicero halladas en los esqueletos del roedor Lagostomus maximus (viz-
cacha pampeana) provenientes de sitios arqueolgicos del Holoceno Tardo Final (1000 a 600 a.P.) de las sierras de Tandilia
Oriental (provincia de Buenos Aires, Argentina). La diversidad sea registrada, la cantidad de ejemplares, las huellas de
corte, las de raspado y las fracturas intencionales indican que las vizcachas fueron ingresadas enteras a los sitios y que se
les aplicaron procesos de desollado, desarticulacin, descarne y fracturas. La comparacin con la explotacin de la viz-
cacha durante milenios anteriores en las mismas sierras muestra que slo hacia el Holoceno Tardo Final esta especie
adquiri mayor importancia numrica y le fueron aplicados procesos carniceros ms elaborados. Este fenmeno est vin-
culado al desarrollo de una subsistencia de intensificacin y diversificacin en la cual la caza menor fue preponderante en
Tandilia.

Butchering evidence found in skeletons of the plains vizcacha (Lagostomus maximus) from Late Holocene (1000 to 600 b.P.)
archaeological sites in the Western Edge of Tandilia Range (Buenos Aires Province, Argentina) are described. Skeletal diver-
sity, specimen abundance, and cut marks, especially scraping marks and intentional fractures, indicate that entire plains viz-
cacha carcasses were introduced to the sites where they were processed through skinning, disarticulation, filleting, and
fracturing for marrow. Comparison with earlier vizcacha exploitation in the same area suggests that vizcacha increased in
numerical importance and that the butchery process was elaborated only toward the end of the late Holocene. This phenom-
enon is linked to the development of diversification and intensification of areal economies in the Pampean Region where small
game was preponderant in the Tandilia Range.

L
a explotacin de especies pequeas en reg-
istros arqueolgicos de sociedades cazado-
ras recolectoras est siendo analizada con
gran inters en diversas regiones del cono sur de
Amrica. En la cordillera chilena el pequeo roe-
dor Lagidium viscacia (la vizcacha andina) fue
cazado acentuadamente y le fueron aplicadas
acciones de carnicera complejas durante la tran-
sicin Pleistoceno-Holoceno (Labarca 2005). En
la regin Pampeana de Argentina un roedor semi-
acutico de mayor talla, el coypo (Myocastor coy-
pus) fue cazado y procesado intensamente en sitios
de la Depresin del Ro Salado (Figura 1) donde
ocup un rol central en la economa durante el
Holoceno Tardo final (Escosteguy 2007; Gonzlez
1997). En las zonas ridas del Norte de Argentina
el roedor Dolichotis patagonum fue consumido
durante el Holoceno Tardo (del Papa et al. 2010).
Tambin se est dando a conocer la explotacin de
microroedores como los cuises Galea tixiensis y
Cavia aperea (Caviidae) que fueron cazados en las
sierras de Tandilia en tiempos tardos y aprovecha-
dos exhaustivamente, incluso su pequea piel
(Quintana 2005). Otros micro-roedores silvestres
como Ctenomys sp., Microcavia sp. y crictidos
fueron explotados en diversas regiones de
Argentina (Fernndez et al. 2009; Medina 2008;
Santiago 2004). Adems de los roedores, en sitios
arqueolgicos de distintas reas de la regin Pam-
peana est siendo explorado el uso de otros verte-
brados pequeos como armadillos, reptiles, peces
continentales y aves lacustres (Gonzlez 2005;
Martnez et al. 2005; Quintana y Mazzanti 2001;
Stoessel 2007).

Carlos A. Quintana y Diana L. Mazzanti Laboratorio de Arqueologa, Universidad Nacional de Mar del Plata. Blgica
2293, 7600 (arqueolab@gmail.com) Mar del Plata, provincia de Buenos Aires, Argentina

Latin American AntiquityP22(2), 2011, pp. 253-270

Copyright 2011 by the Society for American Archaeology

253
254 AmerIcAN ANTIquITy [Vol. 22, No. 2, 2011

Figura 1. Ubicacin geogrfica de los sitios analizados. (1) Sistema serrano de Tandilia; (2) rea Interserrana; (3)
Sistema serrano de Ventania; (4) Depresin del Ro Salado; (5) Cueva El Abra; (6) Cueva Tixi; (7) Lobera I; (8)
Localidad Arqueolgica Amalia.

Estos antecedentes muestran un panorama
amplio y ms importante de la estructura del con-
junto de especies incorporado a la subsistencia de
lo que se pensaba unos pocos aos atrs cuando los
anlisis zooarqueolgicos centralizaban su inters
en la explotacin de ungulados. Las especies
pequeas como la vizcacha y los cuises en las sier-
ras de Tandilia, el coypo en el Ro Salado o la viz-
cacha andina en la Cordillera fueron recursos que
cumplieron roles crticos por lo que deben ser con-
siderados junto a los mamferos grandes para cono-
cer de modo integral la dinmica de la subsistencia.
La talla y la anatoma de las presas de menor masa
posibilitan la aplicacin de tcnicas de proce-
samiento y de despiece diversas que, a su vez,
pueden ser radicalmente diferentes a las conocidas
en ungulados. En este sentido el modo y la inten-
sidad del procesamiento es un factor que informa
quintana y mazzanti] LAS VIZcAcHAS PAmPeANAS eN LA SuBSISTeNcIA INDGeNA DeL HOLOceNO TArDO
sobre la funcin de este tipo de recursos en la
estrategia de explotacin (Quintana 2005). Por
ejemplo en reas distantes de la regin Pampeana
el aprovechamiento de animales menores a 15 kg
de masa presenta estilos diversos de procesamiento
carnicero y de intensidad de captura en momentos
distintos del Holoceno, lo cual es consecuente con
cada tipo de estrategia de subsistencia (Quintana
2009).
En este contexto, el anlisis detallado de las
acciones de carnicera aplicadas sobre las carcasas
de presas pequeas especficas se presenta como
relevante para comprender los cambios o la esta-
bilidad en las estrategias de subsistencia de ocu-
paciones de cazadores recolectores de la regin
Pampeana. As, en este artculo se analiza una
especie, la vizcacha pampeana (Lagostomus max-
imus), en tanto que presenta un registro geogrfico
extendido y temporalmente amplio de la cual anli-
sis preliminares mostraron que su explotacin fue
variable a travs de la secuencia estratigrfica.
Mtodos
Los restos seos analizados fueron recuperados
durante campaas de excavaciones y extrados por
medio de decapados de potencias variables, el
tamizado fue en seco o bajo agua con malla de 2
mm de poro. Los fechamientos radiocarbnicos
fueron realizados en la Universidad de Arizona
usando un acelerador de espectroscopia de masas
(AMS) sobre muestras de carbn vegetal prove-
niente de estructuras de combustin (Mazzanti
1997, 1999; Mazzanti et al. 2009). La identificacin
taxonmica de los huesos de Lagostomus maximus
se efectu sobre la base de caracteres diagnsticos
y por la comparacin con esqueletos de ejemplares
actuales. Los materiales estn depositados en la
coleccin del Laboratorio de Arqueologa de la
Universidad Nacional de Mar del Plata.
Para determinar el uso antrpico de los huesos
de vizcacha se buscaron evidencias en las super-
ficies corticales que validen objetivamente la exis-
tencia de una interaccin entre esos restos y las
sociedades que habitaron las cuevas. Se descar-
taron los indicios que pudieron ser consecuencia
de procesos secundarios, naturales o posdeposita-
cionales (como quemado, distribucin espacial,
abundancia, etc.) (Stahl 1996). Los mismos crite-
rios fueron aplicados para incorporar antecedentes
255
de otros autores. Para conocer el procesamiento
efectuado sobre los animales se evaluaron las huel-
las de filos lticos impresas sobre la superficie de
los huesos como consecuencia del corte de partes
blandas. La identificacin de esas trazas como pro-
ducto de la accin humana se bas sobre los cri-
terios discutidos por Bunn (1981, 1983), Prez
Ripoll (1992), Potts y Shipman (1981) y Shipman
y Rose (1983) entre otros. La bsqueda e identi-
ficacin de huellas de filos lticos se efectu en
todos los huesos recolectados empleando una lupa
triocular de hasta 45 aumentos. Cada rasgo hal-
lado fue descrito y registrado en una base de datos
y su imagen capturada digitalmente mediante una
cmara de video Motic 2000 incorporada a la lupa.
Las fracturas antrpicas se identificaron siguiendo
el criterio de Johnson (1985), Lyman (1994) y Villa
y Mahieu (1991) y se registraron en la citada base
de datos.
En este artculo el trmino despiece y proce-
samiento carnicero (butchering) se refiere al acto
completo de reducir una carcasa para su consumo
o extraccin de materias primas (cuero, huesos,
grasa, etc.) (Abe et al. 2002), el cual se compone
de diversas acciones de carnicera (desollado,
descarne, desarticulacin, etc.). En consecuencia
se analizaron dos categoras para reconocer el
procesamiento de una carcasa a partir de las huel-
las de corte:
1. la identificacin de una o ms acciones de car-
nicera
2. la integracin de esas acciones para determi-
nar la secuencia y la regularidad del despiece.
La interpretacin de la funcin de cada corte se
realiz vinculando su ubicacin con la anatoma de
la vizcacha con el fin de conocer el efecto sobre la
musculatura o la piel. En los casos disponibles se
tuvo en cuenta la recurrencia de huellas en reas
similares y su distribucin en sectores comple-
mentarios (articulacin distal-proximal,
mandbula-maxilar, etc.).
Para evaluar la preservacin diferencial de cada
parte del esqueleto se calcul la abundancia rela-
tiva, definida como la proporcin entre el nmero
de elementos registrado de cada hueso
respecto del nmero de elementos esperado
ado en funcin del nmero mnimo de individuos
NISPi x 100/NISPie x MNI, siendo:
NISPi: nmero d el elemento i en la muestra
256 LATIN AmerIcAN ANTIquITy
NISPie: nmero del elemento i en el
esqueleto
MNI: nmero mnimo de individuos de la muestra
Este ndice tiene el objetivo de conocer la preser-
vacin de cada parte esqueltica en funcin del
nmero mnimo de individuos, lo cual permite la
comparacin entre sitios independientemente del
tamao de la muestra (ver una descripcin ms
detallada en Andrews 1990).
La vizcacha pampeana:
Lagostomus maximus
La vizcacha pampeana (Lagostomus maximus) es
un roedor caviomorfo que pertenece a la familia
Chinchillidae, la cual actualmente se compone de
tres gneros llamados comnmente vizcachas y
chinchillas: Lagostomus, Lagidium y Chinchilla.
El registro fsil de Lagostomus se inicia durante el
Pleistoceno temprano (Vucetich y Verzi 1995),
aunque durante el Plioceno se presenta el gnero
Lagostomopsis, el cual est poco estudiado y posi-
blemente sea un sinnimo de Lagostomus en vir-
tud de que las semejanzas entre ambos taxones son
tan estrechas como las que hay entre especies de
Lagidium. Los chinchllidos son exclusivos de
Amrica del Sur, particularmente de la franja and-
ina que ocupa desde el extremo sur de Argentina y
Chile hasta el sur de Ecuador (Spotorno et al. 2004;
Werner et al. 2006). Lagostomus maximus es el
nico chinchllido que habita fuera del rea and-
ina, desde las planicies y sierras bajas de la regin
Pampeana hasta el sur de Bolivia y el oeste de
Paraguay (Jackson et al. 1996).
La vizcacha pampeana se caracteriza por sus
hbitos subterrneos y gregarios (Branch 1993). Es
un roedor con un fuerte dimorfismo sexual (Llanos
y Crespo 1952) manifestado principalmente en el
tamao del cuerpo, las hembras pueden alcanzar
los 5 kg de masa y los machos hasta 9 kg (Jackson
et al. 1996). Se trata de la especie ms grande de
la familia y con un esqueleto robusto por sus adapta-
ciones a la excavacin. Sus poblaciones estn com-
puestas por colonias subterrneas (vizcacheras) que
generan montculos evidentes en el paisaje forma-
dos por la tierra extrada de las galeras. El ciclo de
vida de esta especie es algo complejo, en tanto que
el comportamiento social vinculado a la reproduc-
cin condiciona la interaccin entre grupos etarios
y gneros, y al tiempo de actividad dentro o fuera
[Vol. 22, No. 2, 2011
de las madrigueras en distintas pocas del ao
(Branch 1993) lo que impacta sobre su disponibil-
idad para la caza.
El registro de la vizcacha en
Tandilia Oriental
En los sitios Cueva Tixi, Cueva El Abra, Lobera
I y Amalia Sitio 4 (Figura 1) se identificaron siete
ocupaciones con explotacin de vizcacha dis-
tribuidas entre el Pleistoceno Tardo y tiempos
posconquista (Mazzanti 2007; Quintana 2009;
Quintana y Mazzanti 2001). Los sitios con ocu-
paciones de sociedades cazadoras recolectoras son
cuevas ubicadas en lugares estratgicos de las pen-
dientes serranas, y con un registro numeroso de
fauna tanto de especies grandes (ungulados) como
pequeas (roedores, carnvoros, armadillos, mar-
supiales, peces, aves y reptiles) (Mazzanti 1997,
2009; Quintana et al. 2003). Durante el Pleistoceno
Tardo este roedor fue aprovechado en Cueva El
Abra (Componente Inferior; 9800 a.P.) y en Cueva
Tixi (Nivel Arqueolgico 1; 10,400 a.P.). Se reg-
istraron uno (NISP= 12) y dos (NISP= 32) indi-
viduos en cada sitio con escasas evidencias de
explotacin, lo cual impide proponer una secuen-
cia de procesamiento (Quintana y Mazzanti 2001).
Durante el Holoceno Medio se cuenta con el reg-
istro de Cueva Tixi (Nivel Arqueolgico 2; 4800
a.P.), el cual presenta un individuo de vizcacha y
12 huesos, de los que slo un omplato tiene huel-
las de corte (Valverde 2001). Mientras que en la
base del Holoceno tardo de Cueva Tixi (Nivel
Arqueolgico 3; 3200 a.P.) la vizcacha est repre-
sentada por cuatro restos atribuibles a un indi-
viduo.
De todas las ocupaciones indgenas el registro
de la vizcacha es ms acentuado durante el Holo-
ceno Tardo final preconquista (1000 a 600 a.P.) lo
cual se manifiesta en la mayor cantidad de ejem-
plares y en la calidad de las evidencias de
explotacin en los tres sitios analizados ms abajo.
A partir del contacto hispano indgena las evi-
dencias son escasas, en el Sitio 4 de la Localidad
Arqueolgica Amalia (siglo dieciocho) (Mazzanti
2007) se identificaron 19 huesos correspondientes
a dos ejemplares con evidencias de exposicin al
fuego. Todos estos sitios arqueolgicos se localizan
en sectores serranos con valles amplios y cimas
mesetiformes con abundantes sedimentos donde
quintana y mazzanti] LAS VIZcAcHAS PAmPeANAS eN LA SuBSISTeNcIA INDGeNA DeL HOLOceNO TArDO 257

Tabla 1. Diversidad de recursos incorporados a la subsistencia durante el Holoceno Tardo Final de Tandilia Oriental.

Cueva El Abra Lobera I Cueva Tixi

NISP MNI% NISP MNI% NISP MNI%
Artiodctilos
Lama guanicoe (guanaco) 18 1.44 75 11.36 66 2.01
Ozotoceros bezoarticus (venado) 113 1.44 178 4.54 100 1.34
Roedores
Caviinae 2814 - 222 - 1850 -
Galea tixiensis (cuis) 199 45.3 42 15.9 245 57.1
Cavia aperea (cuis) 89 25.1 29 13.63 79 17.4
Lagostomus maximus (vizcacha) 468 8.63 382 29.54 180 4.02
Myocastor coypus (coypo) 17 2.16 - - 4 1.34
Dasipdidos
Zaedyus pichiy (pichi) 108 .72 32 2.27 228 .67
Chaetophractus villosus (peludo) 2230 3.60 769 4.54 1972 2.68
Dasypus hybridus (mulita) 783 1.44 1208 6.81 413 .67
Carnvoros
Puma concolor (puma) - - - - 1 .67
Reptiles
Tupinambis cf. merianae (lagarto overo) 279 4.31 45 4.54 150 4.69
Peces
Rhamdia sapo (bagre) 3 .72 - - 8 .67
Aves
Rhea americana (and) 1 .72 6 2.27 1 .67
Rhea americanaP(huevosS) 252.9 g 2.16 16 g 2.27 269.1 g 2.01
Aves indeterminadas 10 2.16 4 2.27 10 4.02

actualmente se distribuyen numerosas poblaciones Cueva El Abra, Componente Superior

de vizcacha.
La explotacin de la vizcacha durante el
Holoceno Tardo Final
La vizcacha pampeana fue registrada en tres ocu-
paciones de cazadores recolectores correspondi-
ente al Holoceno Tardo Final (1000 a 600 a.P.) de
los sitios arqueolgicos Cueva El Abra, Cueva Tixi
y Lobera I. En los tres sitios los restos son
numerosos, tienen buena calidad de preservacin
y claras evidencias de su manipulacin antrpica.
Las alteraciones naturales son escasas, correspon-
den a fracturas posdeposicionales y, en el caso de
Cueva Tixi, a marcas de races. No se registraron
fracturas o mordeduras de carnvoros ni morde-
duras de humanos. Las marcas de dientes de roe-
dores afectaron a menos del uno por ciento de los
huesos de vizcacha sin alterar de modo significa-
tivo la anatoma o la superficie cortical.
(958 32 a.P. AA-33419)
Los restos de vizcacha en este sitio son los ms
numerosos de la regin, estando representadas casi
todas las partes del esqueleto. La epfisis proximal
de la ulna es la parte mejor preservada propor-
cionalmente, seguida por el omplato, el calcneo
y las ramas mandibulares (Tabla 2).
Hay un buen registro de piezas anatmicas con
huellas de corte (6.83 por ciento). A diferencia de
los otros sitios contemporneos, algunos huesos
del autopodio posterior (metatarsianos y falanges)
tienen cortes principalmente en la superficie ante-
rior (Tabla 3, Figura 2 y 3). El fmur y el hmero
son las piezas ms procesadas (20 por ciento), pre-
sentando huellas en casi toda la superficie anterior.
Los rasgos se disponen mayormente en posicin
transversal al eje del hueso y son cortos. Algunas
huellas de corte se agrupan en conjuntos subpara-
lelos que parecen micro-raspados, mientras que
dos fmures y tres ulnas tienen cortes transversales
258 LATIN AmerIcAN ANTIquITy [Vol. 22, No. 2, 2011

Tabla 2. Abundancia relativa de vizcacha pampeana fracturas antrpicas del miembro posterior se dispo-
(Lagostomus maximus) de los sitios del Holoceno Tardo nen en ocho tibias (tres epfisis distales con la di-
Final de Tandilia Oriental.
fisis, una difisis, una epfisis distal y tres epfisis
Cueva Cueva proximales) y en ocho fmures (dos epfisis prox-
El Abra Lobera I Tixi imales y cuatro distales y dos difisis con la epfi-
MNI 12 MNI 13 MNI 6 sis distal) (Figura 5). Las fracturas se caracterizan
Maxilar 24.99 26 8 por presentar planos de fractura lisos, ngulos obtu-
Rama mandibular 45.82 73 16 sos y negativos de desprendimientos de lascas inter-
Hmero entero 16.66 15 50
Hmero proximal 37.49 - -
nos o externos. Tres epfisis distales de hmero
Hmero difisis 4.16 7.69 - presentan fracturas que parecen de origen
Hmero distal 41.66 19.23 16 antrpico. Una preforma de instrumento seo fue
Ulna entero 12.49 57.69 25 realizada sobre un fragmento de tibia (Mazzanti y
Ulna proximal 83.32 11.53 58 Valverde 2001).
Ulna difisis - - -
Ulna distal - - - Lobera I, Componente Superior
Radio entero - 7.69 16.6
Radio proximal 29.16 42.3 75
(676 41 AA-81060; 883 41 AA-81059)
Radio difisis - - - En este sitio la vizcacha est representada por casi
Radio distal - - - todo el esqueleto (Tabla 2, Figura 2) con NISP y
Omplato 62.49 26.92 16
Fmur entero 8.33 19.23 33
MNI altos (Tabla 1). Las ramas mandibulares son
Fmur proximal 16.66 19.23 58 las piezas mejor preservadas proporcionalmente
Fmur difisis - - 8 seguidas por las ulnas enteras, clavculas, radios y
Fmur distal 24.99 19.23 41 pelvis (Tabla 2).
Tibia entero - - - Se hallaron marcas de corte en casi todas las
Tibia proximal 33.32 19.23 25
Tibia difisis 4.16 3.84 -
partes del esqueleto excepto vrtebras, costillas y
Tibia distal 20.83 11.53 - autopodios, correspondiendo al 4.22 por ciento del
Pelvis 33.32 46.15 25 total de los huesos recuperados de esta especie
Calcneo 62.49 23.07 41 (Figura 2 y 3). Las ramas mandibulares fueron los
Astrgalo 41.66 30.76 58 huesos ms numerosos con registro de rasgos de
Costilla 14.1 10.35 21
Vrtebras 31.48 11.39 23
procesamiento (23.8 por ciento). Las trazas ms
Metatarsianos 58 47 44 conspicuas se disponen de modo oblicuo sobre la
Metacarpianos 36 10 14 fosa masetrica, el proceso coronoides y en el
Falanges 20.62 10.19 5 cuerpo mandibular (Figura 2 y 3). Un esternn tiene
Clavcula 4.16 50 25 huellas de corte profundas en su superficie ventral.
Esternn - 11.53 -
Rtula - 3.8 -
Un hmero se caracteriza por presentar numerosas
trazas oblicuas ubicadas a lo largo de casi toda la
parte posterior de la difisis, similar al modo en que
que estn asociados a la fractura intencional del se presentan algunas marcas realizadas por roe-
hueso (Figura 2 y 5e). En este sitio se preservaron dores (Quintana 2007). Pero la morfologa permite
metatarsianos con huellas de corte (11.5 por ciento) asignarlas a trazas de filos lticos, posiblemente de
dispuestas transversalmente. Las ramas plvicas, raspado. Se trata de conjuntos de huellas aparente-
los maxilares, los radios, las costillas y las tibias mente realizadas con un filo delgado que gener
con evidencias de corte son escasas (tres por rasgos en forma de V, con estras y terminaciones
ciento). Las ramas mandibulares presentan huellas ramificadas. Las ulnas y radios se caracterizan por
de corte en la superficie externa, y slo un maxilar huellas cortas en la mitad de la difisis, mientras
tiene huellas de raspado (Figura 2). que los fmures concentran evidencias de cortes en
Las ulnas y radios se presentan fracturados hacia el sector proximal de la superficie anterior (Figura
la mitad de la difisis, tienen planos de fractura 2 y 3).
transversales o ligeramente oblicuos sin eviden- Las fracturas del zeugopodio anterior son sim-
cias de impacto (Figura 4) y son similares a los real- ilares a las descritas en los mismos huesos de Cueva
izados por flexin (Prez Ripoll 20052006). Las El Abra (Figura 4). Se registraron fracturas inten-
quintana y mazzanti] LAS VIZcAcHAS PAmPeANAS eN LA SuBSISTeNcIA INDGeNA DeL HOLOceNO TArDO 259

Tabla 3. Ubicacin de las huellas de corte en huesos de vizcacha pampeana (Lagostomus maximus) de los
sitios del Holoceno Tardo Final de Tandilia Oriental.

Elemento Lobera 1 Cueva El Abra Cueva Tixi

Hmero Anteriores: extremo distal
de la difisis, transversales.
Laterales a la tuberosidad
deltoidea, oblicuas.
Posteriores: en casi toda la
longitud de la difisis.
Transversales: latero anterior en epfisis dis- Proceso deltoideo: oblicuas y
tal y difisis, anterior en proceso deltoideo, largas.
posterior en epfisis proximal.
Longitudinales: latero anterior en epfisis Difisis: transversales.
proximal.
Epfisis distal: transversales.

Fmur Latero anterior, por debajo Principalmente transversales sobre la Difisis: en toda la longitud de
del cuello. Transversales. epfisis proximal y la difisis, en posicin ambas reas anterior y poste-
anterior y lateral. Posteriores en la epfisis rior.
distal.

Rama Externas, base y borde de la Externas en el borde de la fosa masetrica, Externas. Cuerpo mandibular:
mandibular fosa masetrica, proceso en el proceso coronoides, en la rama ascen- largas, oblicuas y profundas.
coronoides. Oblicuas. dente, y en el diastema. Rama ascendente y borde de
la fosa masetrica: cortas.

Ulna Difisis, en posicin Todas externas del lado opuesto al radio, Oleocrneon y porcin proxi-
externa y medio proximal. longitudinales sobre la base del oleocr- mal de la difisis, latero
Transversales. neon, transversales en la parte ms proximal externas. Transversales y
de la difisis. algunas oblicuas.

Radio Difisis, en posicin En la base de la cabeza, transversal, anterior. En la porcin media de la

anterior, medio proximal. difisis, oblicuas.
Transversales.

Pelvis Alrededor del cuello, sobre Isquion: Transversales en posicin superior. -

el ilion. Transversales y
oblicuas.

Tibia Difisis, anterior. Transversal Transversales en la epfisis distal, latero -

anteriores.

Esternn Ventral, longitudinal. - -

Maxilar - En el proceso yugal del maxilar, exterior. -

Falange - Todas en posicin dorsal, transversales. -

Metapodio - Todas en posicin dorsal, transversales. -

Costilla - En la mitad del cuerpo, transversales. -

Rtula - - Cara anterior, transversal.

Omplato - - Superficie anterior: en el

borde anterior y base de la
fosa supraespinosa. Superficie
posterior: borde axilar y borde
anterior.
260 LATIN AmerIcAN ANTIquITy [Vol. 22, No. 2, 2011

Figura 2. Distribucin de las huellas de corte en el esqueleto de vizcacha pampeana (Lagostomus maximus) de los sitios
del Holoceno tardo final de Tandilia Oriental. Cada silueta representa la sumatoria de todos los cortes hallados en el
hueso respectivo. (a) radio; (b) ulna; (c-d) hmero; (e-f) fmur; (g) tibia; (h) autopodio posterior; (i) rama plvica, (j)
crneo, (k) rama mandibular; (l) costilla; (m) esternn; (n-o) omplato; (p) rtula.

cionales en seis tibias (una epfisis proximal con la
difisis, cuatro difisis y una epfisis distal) y en
tres fmures (una epfisis proximal y una distal y
una epfisis distal con la difisis) (Figura 5). En una
tibia y en un fmur se identific el punto de impacto
con negativos de desprendimientos seos internos
en forma radial (Figura 5b y d).
Cueva Tixi, Nivel Arqueolgico 4
(715 45 a.P. AA-15809)
En este Nivel Arqueolgico la vizcacha presenta
menos restos y cantidad de individuos que en las
dos ocupaciones del Holoceno Tardo Final
descritas anteriormente, aunque su diversidad sea
es importante (Tabla 2). La epfisis proximal de
radio es la pieza mejor representada proporcional-
mente, seguida por las epfisis proximales de fmur
y ulna y por el astrgalo (Tabla 2). Como en los
otros sitios, no se registraron tibias enteras ni di-
fisis o epfisis distales de ulnas.
La muestra ofrece una buena informacin de
su procesamiento ya que el 7.78 por ciento de los
huesos tienen evidencias de trozamiento. Casi
todos los huesos largos presentan huellas de corte,
con patrones claros (Figura 2 y 3, Tabla 3), siendo
el fmur y la ulna los ms numerosos con huel-
las de corte (33.33 por ciento). La rama mandibu-
lar muestra una distribucin de trazas en los
mismos sectores que los otros sitios analizados,
particularmente un corte profundo en el cuerpo
mandibular similar a una rama mandibular de
Lobera I (Figura 3f y j). En Cueva Tixi el reg-
quintana y mazzanti] LAS VIZcAcHAS PAmPeANAS eN LA SuBSISTeNcIA INDGeNA DeL HOLOceNO TArDO 261

Figura 3. Huellas de corte y raspado en huesos de vizcacha pampeana (Lagostomus maximus) de los sitios del Holoceno
tardo final de Tandilia Oriental. Cueva El Abra: columna izquierda. Lobera I: columna central. Cueva Tixi: columna
derecha. (a) pelvis 15x; (b) falange 30x; (c) maxilar 15x; (d) metapodio 30x; (e) esternn 15x; (f) rama mandibular
(cuerpo) .7x; (g) rama mandibular (proceso coronoides) 1x; (h) pelvis 15x; (i) omoplato 15x; (j) rama mandibular
(cuerpo) .7x; (k) fmur .7x; (l) fmur 15x.

istro de huesos con evidencias de cortes se car-
acteriza por la preservacin de trazas en el om-
plato, la rtula y en la regin posterior de los
fmures. La rtula tiene cortes superficiales y
cortos en su cara anterior, mientras que el om-
plato presenta cortes diversos en los bordes ante-
rior y posterior y en la base de la espina. Los
fmures tienen huellas de corte en las superficies
anterior y posterior las cuales estn ms concen-
tradas hacia la epfisis proximal (Figura 2 y 3).
Los hmeros presentan cortes en el proceso del-
toideo y en la epfisis distal. La ulna y el radio
disponen huellas cortas hacia la mitad de la di-
fisis y en el oleocrneon.
Las fracturas de la ulna y del radio tambin son
transversales o algo oblicuas sobre la mitad de la
difisis (Figura 4). Se registraron fracturas inten-
cionales en cinco fmures (uno entero, tres epfi-
sis proximales y una epfisis distal). Un fmur tiene
negativos de desprendimientos internos de lascas
(en el canal medular), mientras que el entero fue
impactado en un sector expuesto al fuego lo que
262 LATIN AmerIcAN ANTIquITy
Figura 4. Fracturas mediales del zeugopodio de vizcacha pampeana (Lagostomus maximus) de los sitios del Holoceno
tardo final de Tandilia Oriental. Fila superior: ulnas. Fila inferior: radios. (a, b, d, e) Cueva El Abra; (c, f-i) Lobera I;
(j-l) Cueva Tixi.
gener una fractura helicoidal que lo parti en dos
con separacin de lascas (Figura 5f).
Patrn de procesamiento de la vizcacha
Las huellas producidas por filos de instrumentos
lticos sobre huesos de vizcachas en estos tres sitios
muestran cierta diversidad de morfologas. En gen-
eral son de pequea longitud y la mayora slo son
visibles con lupa. En todos los casos se identificaron
estras internas. La diversidad de huellas identifi-
cadas son:
1. superficiales y largas (corte), se presentan ais-
ladas o en grupos de pocos rasgos subparalelos
(Figura 3a b d h);
2. profundas y largas (corte) (en los cuerpos
mandibulares), se trata de varios cortes que se
superponen y generan terminaciones ramificadas
(Figura 3f j);
3. profundas, cortas y superpuestas (corte), pro-
ducto de varios cortes sobre un mismo eje que for-
man un gran conjunto con forma de V, tambin con
terminaciones ramificadas (Figura 3e g);
[Vol. 22, No. 2, 2011
4. profundas y superficiales, cortas y paralelas
(corte), forman grupos similares a raspados pero
fueron generadas por varios gestos de corte con
aplicacin de fuerza variable, con terminaciones
ramificadas (Figura 3k l);
5. superficiales cortas y paralelas (raspado), pro-
ducidas por un nico gesto con el filo oblicuo, sin
terminaciones ramificadas (Figura 3c).
Sobre la base de esta evidencia se plantea un
patrn de procesamiento para los tres sitios que
comprende: desollado, desarticulacin, descarne y
fractura del miembro anterior y posterior.
Desollado: Los rasgos dispuestos en la regin
media de la ulna y del radio se vinculan con la
accin final de desprendimiento de la piel de los
miembros anteriores. La mayora de los radios (87
por ciento) y de las ulnas (86.2 por ciento) estn
quebrados medialmente (Figura 4). Estas huellas
y fracturas corresponden al gesto de separar la piel
junto al esqueleto de la mano y a la parte distal del
zeugopodio (ulna y radio). Este comportamiento
es frecuente para el procesamiento de animales
quintana y mazzanti] LAS VIZcAcHAS PAmPeANAS eN LA SuBSISTeNcIA INDGeNA DeL HOLOceNO TArDO 263

Figura 5. Fracturas de tibia y fmur de vizcacha pampeana (Lagostomus maximus) de los sitios del Holoceno tardo final
de Tandilia Oriental. (a-c) tibia; (d-f) fmur. (a, c, e) Cueva El Abra; (b, d) Lobera I; (f) Cueva Tixi. Pp: punto de per-
cusin. Hc: huellas de corte. Q: exposicin al fuego.

pequeos: se fractura por flexin el sector ms dis-
tal de los huesos para aprovechar mejor la piel y
facilitar la operacin de su estiramiento durante el
secado (ver Gusinde 1982 para el caso del micro
roedor Ctenomys magellanicus). Esta idea de que-
brado intencional del sector distal del miembro
anterior, tambin se sostiene porque en los tres
sitios las partes distales de las ulnas o de los radios
no se preservaron aisladas sino slo en los huesos
enteros (Tabla 2). En consecuencia hay una mayor
representacin de los elementos del metatarso
respecto a los del metacarpo. Siendo que la pata
delantera de la vizcacha tiene 4 metapodios y la
trasera 31, la relacin esperada es de 1.33 si se
preservaran todos los elementos. El registro arque-
olgico muestra una relacin de .29 en Lobera I;
264 LATIN AmerIcAN ANTIquITy
Figura 6. Fractura antrpica de un fmur de vizcacha del
Componente superior de Lobera I. Pp: punto de per-
cusin. Nl: negativos de lascas en el canal medular. Pf:
plano de fractura principal. Ver figura 5d.
de .83 en Cueva El Abra y de .43 en Cueva Tixi, lo
que indica una prdida de metacarpianos entre el
78 y el 37 por ciento, siendo compatible con la tc-
nica de cuereo propuesta.
Las huellas en el extremo distal de la tibia y en
las difisis de los metatarsianos tambin sustentan
la hiptesis de desolladura (Figura 2, Tabla 3). Los
cortes en el autopodio posterior estn distribuidos
estocsticamente, por lo que su rol en la separacin
final de la piel no debi requerir la precisin del
miembro anterior. Esto indica, junto a la diversi-
dad de elementos seos registrados, que el
esqueleto de la pata trasera no fue retirado junto a
[Vol. 22, No. 2, 2011
la piel como ocurri con el de la pata delantera.
Los dos cortes preservados en la cara anterior
del manubrio del esternn, que se pueden inter-
pretar como el producto de un mismo gesto (Figura
2 y 3), son consistentes con la apertura ventral de
la carcasa para acceder ms fcilmente a la desar-
ticulacin del brazo retirando la piel sin daarla.
Desarticulacin: Estas acciones quedaron reg-
istradas en los miembros y en el crneo (Figura 2).
El miembro anterior presenta huellas complemen-
tarias en la regin distal del hmero y en el oleocr-
neon que tuvieron el rol de cortar tendones y haces
de los msculos triceps brachii, coracobrachialis,
dorsoepitrochlearis y triceps entre otros. Slo un
omplato tiene evidencias alrededor de la fosa gle-
noidea (Figura 3) compatibles con las escasas huel-
las de la epfisis proximal del hmero, lo cual es
consecuente con que no se justifica que el brazo
sea separado de la cintura escapular en animales
tan pequeos.
La desarticulacin del miembro posterior se
manifiesta en la regin proximal del fmur, partic-
ularmente debajo del cuello y en la base del trocn-
ter mayor; se trata de huellas de corte que se
corresponden con otras alrededor del acetbulo de
la pelvis en la base de ilion, isquion y pubis las
cuales habran cortado tendones y haces de los
msculos femorococcygeous, biceps femoris, rec-
tus femoris, y psoas entre muchos otros.
Las acciones de desarticulacin del crneo
respecto de la mandbula se disponen en esta ltima
pieza en dos sectores del borde de la fosa masetrica
(uno posterior ms cercano al proceso articular y
otro anterior) y en el cuerpo mandibular (Figura 2).
En varios casos, particularmente de Lobera I, el
borde anterior de la fosa masetrica tiene rasgos
que se corresponden con los del proceso coro-
noides, como si fuera la continuacin del mismo
gesto de corte (Figura 2 y 3). Ambos conjuntos, y
los ubicados en el cuerpo mandibular, seran el
resultado de cortar haces del msculo masetrico.
Esto es compatible con un maxilar hallado en Cueva
El Abra que presenta huellas en la zona antero
externa del arco cigomtico (Figura 3).
Descarne: Las evidencias de esta accin se
disponen en el hmero, en la regin media, proxi-
mal y distal del fmur, en el lion, en el omplato
y en una costilla (Figura 2), mientras que los cortes
descritos para las mandbulas tambin pudieron
tener el rol de desprendimiento de los haces mus-
quintana y mazzanti] LAS VIZcAcHAS PAmPeANAS eN LA SuBSISTeNcIA INDGeNA DeL HOLOceNO TArDO 265
culares. El fmur tiene huellas de corte en la epfi-
sis distal tanto anterior como posteriormente, vin-
culables con la desarticulacin, sin embargo se
carece de rasgos compatibles en las epfisis prox-
imales de las tibias lo que sugiere que esas huellas
tuvieron la funcin de retirar msculos. La ausen-
cia de cortes en los laterales de la epfisis distal del
fmur y proximal de la tibia, que seran el producto
de cortar tendones, sustenta la funcin de descarne
de las huellas citadas.
Fractura: El fmur y la tibia son las piezas con
mayor masa de mdula y las que sufrieron fracturas
helicoidales (Figura 4 y 5), ninguna tibia se recu-
per entera (Tabla 2). Las fracturas presentan ori-
entacin oblicua o casi paralela al eje longitudinal
del hueso (Figura 5). En algunos ejemplares estn
asociadas a huellas de corte, pero ninguna que haya
cumplido el rol de aserrado. La fractura que gen-
er cilindros cortando el hueso en los extremos es
preponderante seguida de las dispuestas al medio
de la difisis. En algunos casos se pudo identificar
el lugar del impacto y negativos de lascas. Los pun-
tos de impacto se presentan a modo de una muesca
en el borde de fractura que antecede
desprendimientos de lascas seas en la superficie
de la cavidad medular (Figura 5 y 6). Otros nega-
tivos de desprendimientos de lascas son ms
pequeos y dispuestos en los bordes externos de
fractura. Las fracturas del miembro anterior (Figura
4) tuvieron dos caractersticas: las ya citadas que-
braduras (posiblemente por flexin) transversales
y oblicuas de los elementos del zeugopodio vin-
culadas al desollado, y fracturas aparentemente por
impacto de tres hmeros de Cueva El Abra que
posiblemente sean atribuibles a la accin humana
pero se requiere de casos ms claros para confir-
mar este procedimiento. En ningn sitio se identi-
ficaron fracturas atribuibles a mordeduras humanas,
no se hallaron estructuras tales como muescas oca-
sionadas por presin, muescas contrapuestas o mar-
cas transversales de seccin chata como las
descritas para conejos (Prez Ripoll 2005_2006;
Sanchis y Fernndez 2008).
Estos sitios del Holoceno ms tardo presentan
algunas particularidades en la distribucin de las
evidencias del procesamiento de la vizcacha
(Figura 2, Tabla 3). Lobera I tiene un registro ms
intenso del despiece de la pelvis y es el nico con
huellas en el esternn. Slo en las vizcachas de
Cueva El Abra hay rasgos en el autopodio poste-
rior, en un maxilar y en una costilla, mientras que
Cueva Tixi se caracteriza por las huellas preser-
vadas en el omplato, en la rtula y en la regin
posterior de los fmures. De todos modos estas
diferencias no indican procesamientos distintos
para cada uno de los sitios, sino que refuerzan las
actividades propuestas a travs de las recurrencias,
por lo que se las interpreta como parte de la diver-
sidad propia de la preservacin y de la habilidad y
tcnica del operador que realiz el despiece.
Discusin
La vizcacha tiene un registro fsil amplio en sitios
arqueolgicos de diversas reas de la regin Pam-
peana desde el Pleistoceno Tardo (Martnez y
Gutirrez 2004), sin embargo slo se describieron
evidencias de su consumo en el rea Interserrana.
Particularmente en Paso Otero 3 (5000 a.P.) el anli-
sis de la representacin esqueltica demuestra que
esta especie form parte de la subsistencia indgena
(Martnez et al. 2001) y en Laguna Tres Reyes Sitio
1 (1800 a 2500 a.P.) se citaron restos de vizcacha
con huellas de corte (Salemme y Madrid 2007).
En las sierras de Tandilia Oriental la secuencia
arqueolgica contiene evidencias que indican que
la vizcacha pampeana fue incorporada a la subsis-
tencia de modos diversos desde el Pleistoceno
tardo hasta tiempos de contacto hispano indgena.
Los grupos cazadores recolectores de la parte final
del Holoceno Tardo preconquista (1000 a 600 a.P.)
fueron los que aprovecharon a este roedor de modo
sistemtico e integral. Durante este lapso la preser-
vacin de las partes esquelticas revela que los ani-
males fueron ingresados enteros a los sitios,
mientras que el anlisis de las superficies corticales
permitieron conocer una secuencia de proce-
samiento que comprende desollado, desarticu-
lacin, descarne y fractura de los miembros. La
evidencia descrita indica que la secuencia se com-
pondra de tres fases principales: 1- el desollado y
fractura del miembro anterior; 2- la desarticulacin
y el descarne; y 3- la fractura del miembro poste-
rior.
La ubicacin anatmica de las huellas de corte
que indican el descarne en algunos casos se pueden
interpretar tambin como de desarticulacin. En
este contexto, el descarne se habra aplicado durante
el consumo, en lugar de una accin previa de reti-
rar la carne para el secado o para algn proceso ms
266 LATIN AmerIcAN ANTIquITy
complejo. La talla pequea de estas presas permite
que las acciones de reduccin de la carcasa sean
menos restringidas que en los animales grandes. De
este modo, el trozamiento presenta alternativas que
no estn necesariamente condicionadas por las
articulaciones ni por el uso de artefactos cortantes
(Quintana 2005). En consecuencia, en la coleccin
analizada no es posible establecer el orden de ocur-
rencia entre la desarticulacin y el descarne, por
ello se plantea la posibilidad de que la aplicacin
de filos lticos para la desarticulacin y el descarne
hayan sido alternados durante el despiece y el con-
sumo.
La fractura intencional de los huesos largos del
miembro posterior y anterior de la vizcacha es un
hallazgo novedoso en el procesamiento de especies
pequeas de la regin Pampeana. Entre las especies
pequeas explotadas durante este perodo (Tabla
2) la vizcacha y el lagarto son las nicas con hue-
sos fracturados, sin embargo esta accin slo fue
sistemtica en la vizcacha. La fractura de huesos
de especies pequeas no es frecuente, aunque se
han registrado otros casos en diversas partes del
mundo de animales de masas similares o menores
a las vizcachas como las liebres africanas (Yellen
1991), los lagomorfos de Estados Unidos y Europa
(Hockett 1994; Hockett y Ferreira 2000; Prez
Ripoll 2005_2006), las maras del Chaco argentino
(del Papa et al. 2010) y las ms pequeas vizcachas
andinas (Labarca 2005). La fragilidad de los hue-
sos de las presas pequeas tambin permite una
mayor diversidad de acciones para su fractura
como flexin, percusin y mordido (Martnez
2009; Prez Ripoll 2005_2006; Sanchis y Fer-
nndez 2008) de las cuales a las vizcachas slo le
aplicaron las dos primeras, posiblemente por su
mayor robustez respecto de huesos de especies
como conejos o monos. Adems, estos tipos de
fracturas fueron realizadas sobre huesos distintos
del esqueleto con la intencionalidad de cumplir
objetivos especficos: separar el extremo del miem-
bro anterior junto a la piel o acceder a la mdula
del miembro posterior.
Luego de diez milenios en los que predomin
la caza mayor centralizada sobre ungulados (gua-
naco y crvidos), en la regin Pampeana se regis-
tra un cambio de los modos de vida durante el
Holoceno Tardo Final. Este cambio de las
sociedades cazadoras-recolectoras consisti en el
establecimiento de estrategias de intensificacin
[Vol. 22, No. 2, 2011
del uso del espacio que involucr una gran diver-
sificacin en la explotacin de las presas pequeas
y el desarrollo de nuevas tecnologas (arco y flecha,
alfarera, hilado, etc.). Estos procesos fueron reg-
istrados en las sierras de Tandilia, en la Depresin
del Ro Salado, en el rea Norte de la provincia de
Buenos Aires y, hacia el sur, en la cuenca inferior
del Ro Colorado (norte de Patagonia) (Gonzlez
2005; Martnez y Gutirrez 2004; Martnez et al
2005; Quintana y Mazzanti 2001; Quintana 2009)
(Figura 1).
En las sierras de Tandilia la caza de presas
pequeas se comporta como un emergente sensi-
ble a este nuevo modo de vida (Quintana et al.
2002). La relevancia de la caza menor se expresa
en la incorporacin de nuevas especies a la sub-
sistencia que anteriormente estaban disponibles en
el paisaje pero que no fueron explotadas (lagar-
tos, peces, aves pequeas, cuises) y en que fueron
obtenidas en mayor nmero las que ya eran usadas
para consumo (vizcacha, nutria, armadillos,
huevos de and) (Quintana 2009; Quintana y
Mazzanti 2001; Quintana et al. 2002). El aumento
de la cantidad de ejemplares y de la diversidad de
presas pequeas durante el Holoceno Tardo Final
est acompaado por el desarrollo de proce-
samientos ms exhaustivos de sus carcasas, siendo
propio de los procesos de intensificacin y de
diversificacin en Tandilia Oriental (Quintana
2009). Durante este perodo el lagarto, los cuises
y la vizcacha son las especies que tienen eviden-
cias ms claras de procedimientos complejos que
involucraron acciones de desollado, desmem-
bramiento y descarne. Esto las diferencia del
tratamiento menos esmerado de otras presas
pequeas como armadillos, aves, peces y coypos
registrados en los mismos sitios (Quintana y Maz-
zanti 2001; Quintana 2009). En este espectro de
la caza menor las nuevas evidencias indican que
la vizcacha es la especie que presenta un proce-
samiento sistemtico entre los tres sitios y apli-
cado de modo exhaustivo. Adems de la cantidad
de individuos registrados, este aspecto es desta-
cado ya que el despiece de la vizcacha estuvo ori-
entado hacia la explotacin mxima de sus
recursos: se aprovech la carne, la mdula y la
piel, mientras que los huesos fueron usados en la
tecnologa y fracturados sistemticamente para
exponer la mdula o para aprovechar la piel.
Durante los milenios previos del registro de
quintana y mazzanti] LAS VIZcAcHAS PAmPeANAS eN LA SuBSISTeNcIA INDGeNA DeL HOLOceNO TArDO 267
Tandilia Oriental ninguna presa pequea presenta
evidencias de procesamientos tan completos como
las vizcachas del Holoceno Tardo Final (Quin-
tana y Mazzanti 2001). A diferencia de otras
especies pequeas que fueron preponderantes en
la subsistencia como los coypos de los sitios del
Ro Salado, las vizcachas de este perodo tardo
desempearon un rol destacado en el contexto de
la caza menor, siendo esta categora, compuesta
por numerosas especies, la que caracteriza la
economa de los ltimos cazadores recolectores
serranos (Quintana 2009).
La diversidad geomorfolgica de estas sierras
presenta micro ambientes que generan discon-
tinuidades en la distribucin de algunas poblaciones
animales (Goin 2001; Quintana 2009). A pesar de
ello la vizcacha es una especie que habita en sec-
tores distintos del paisaje como lomas, llanuras, cer-
canas de peones rocosos y mesetas. Adems, las
madrigueras subterrneas no son estticas, sino que
ocurren migraciones, fusiones o generacin de
colonias nuevas (Branch et al. 1993). Esta dinmica
y distribucin espacial facilit su explotacin sis-
temtica en los tres sitios analizados.
En las ocupaciones tardas de Cueva El Abra y
de Cueva Tixi el espectro de presas pequeas es
ms amplio que en Lobera I porque fueron incor-
poradas especies vinculadas a cuerpos de agua
como los coypos, los peces y las aves acuticas
(Tabla 1) (Quintana 2009). En Lobera I la viz-
cacha fue capturada con mayor inters en trminos
relativos del MNI, lo que estara indicando un reem-
plazo del aprovechamiento de las especies lacus-
tres, las cuales eran de obtencin difcil en este
sector del paisaje por estar alejado de cuerpos de
agua importantes. La disponibilidad de este roedor
tambin est influenciada por su comportamiento
estacional ya que durante el invierno aumenta el
tiempo de actividad fuera de las madrigueras lo cual
est vinculado al ciclo reproductivo (Branch 1993)
facilitando las oportunidades de captura. Si Lobera
I fue ocupado principalmente durante los meses
fros es concordante con el alto nmero mnimo de
individuos de vizcacha registrados en este sitio y
con la escasez de lagartos y de huevos de and,
comparado con los otros dos sitios (Tabla 1), ya que
estos reptiles hibernan entre los meses de abril a
septiembre (Duarte y Cabrera 2000) lo cual coin-
cide con el perodo en que no hay huevos de and
disponibles.
Conclusiones
La vizcacha pampeana (Lagostomus maximus) es
un roedor que fue incorporado a la subsistencia
indgena durante 11 milenios en las sierras de
Tandilia Oriental. A partir de los 1000 a.P. (Holo-
ceno Tardo Final) las sociedades cazadoras
recolectoras realizaron un mayor uso de este
recurso, lo que comprendi la captura de ms can-
tidad de ejemplares y la aplicacin de acciones de
despiece orientadas al aprovechamiento integral
del cuerpo (piel, huesos, mdula y carne). Durante
tiempos posconquista la vizcacha pas nuevamente
a ser un recurso ocasional.
Para la vizcacha pampeana se identificaron las
siguientes acciones de procesamiento durante el
Holoceno Tardo Final de Tandilia Oriental:
desollado con apertura ventral de la piel,
siendo seccionada en los autopodios posteriores y
en la cabeza para desprenderla del esqueleto. La
piel mantuvo el esqueleto de los autopodios ante-
riores y de parte de la ulna y del radio (por frac-
tura), pero no el esqueleto de los miembros
posteriores.
desarticulacin del crneo y de la mandbula,
del hmero respecto de la ulna y del miembro pos-
terior respecto de la cintura plvica;
descarne de los msculos de la cintura
plvica, del trax, de la cabeza y de ambos miem-
bros;
fractura del miembro posterior (y posible-
mente del hmero) para acceder a la mdula o
exponerla durante el hervido y para generar mate-
ria prima para la tecnologa sea.
La secuencia de esas acciones fueron: 1, desol-
lado y fractura el miembro anterior; 2, desarticu-
lacin y descarne; y finalmente 3, fractura del
miembro posterior.
La distribucin amplia de la vizcacha, su
dinmica poblacional y su agregacin en
madrigueras subterrneas favoreci su captura
durante todo el ao. Su mayor disponibilidad esta-
cional coincidente con la disminucin de otros
recursos y su distribucin homognea en el paisaje
permiti que la vizcacha fuese aprovechada como
un recurso de carcter amortiguador durante la
escasez o dificultad de obtencin de otras especies
pequeas. Estas propiedades aumentan su pre-
dictibilidad en el paisaje y su posibilidad de encuen-
tro, lo cual es consistente con el registro
268 LATIN AmerIcAN ANTIquITy
arqueolgico que muestra el uso extendido de esta
especie en momentos de intensificacin de la sub-
sistencia.
Agradecimientos. A Luis del Papa, Matas Medina y
Fernando Fernndez por permitirme acceder a informacin
indita. A los evaluadores annimos por sus valiosas sug-
erencias. Estas investigaciones son parte de proyectos finan-
ciados por la Secretara de Investigacin de la Universidad
Nacional de Mar del Plata y por el PICTO 2004 proyecto
552 de la Agencia Nacional de Promocin Cientfica y
Tecnolgica.
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270 LATIN AmerIcAN ANTIquITy [Vol. 22, No. 2, 2011

Nota
1. En sentido estricto las vizcachas tienen 5 metatarsianos
y tres dedos, pero los metatarsianos correspondientes al
primer y quinto dgito se encuentran extremadamente reduci-
dos adquiriendo la forma de lminas muy delgadas. Estas
lminas no suelen ser recuperadas en los sitios, ya sea por su
destruccin posdepositacional o por su dificultad de
reconocimiento ya que pueden ser confundidos con astillas
diminutas. As, la cuantificacin de metatarsianos se realiza
sobre los tres bien desarrollados y claramente identificables y
recuperados arqueolgicamente que son los correspondientes
al dgito 2 al 4.