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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS


ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA TOPOGRTAFICA Y AGRIMENSURA

OPERACIONES BASICAS EN LABORATORIO QUIMICO

OBJETIVOS:

Efectuar un estudio y reconocimiento de algunas tcnicas de operaciones bsicas,


empleadas frecuentemente en los trabajos de laboratorio.
Efectuar la separacion de los componentes mezclas (homogneas o heterogneas).
Adquirir destreza y habilidad en la manipulacin de los materiales usados en las distintas
operaciones basicas.

FUNDAMENTO TEORICO:

El trabajo continuo en un laboratorio de qumica se basa en ciertas tcnicas a las que suele
llamarse operaciones bsicas debido a que se repiten constantemente. Difieres una de otras por
su simplicidad o complejidad.

Una operacin se considera desde un encendido de un mechero, un filtrado o una destilacin o


extraccin.

Los estudiantes de ingeniera industrial estudiaran las operaciones bsicas y veranlas numerosas
aplicaciones de la filtracin en las industrias de grasas y de aceites para separar los agentes
absorbentes empleados en la decoloracin; en la industria azucarera se filtran las pulpas del
tratamiento de los jugos; en las industrias lcteas el agua se separa de la cuajada del queso por
filtracin. La destilacin con arrastre de vapor se utiliza en elayotecnia; la rectificacin en la
separacin de alcohol de mezclas en las azucareras, de industrias crnicas y de aceites vegetales
para recuperar los disolventes en los procesos de extraccin de grasas aceites y es una operacin
fundamental en la industria de bebidas alcohlica, vinos y licores. La extraccin es una operacin
bsica en la industria de los aceites de semilla. La absorcin se aplicara sobre todo en la
eliminacin de colores, olores y sabores no deseados, por ejemplo en elayotecnia, grasas y aceite,
vinos, etc.

A continuacin detallamos algunas definiciones de las operaciones bsicas en el laboratorio de


qumica.

PULVERIZACION: Operacin utilizada para reducir de tamao los cuerpos slidos


relativamente grandes por medio de pequeos molinos o morteros de acuerdo a las
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Caractersticas de la materia. Seguidamente de esta operacin se hace uso de tamices para la


separacin de acuerdo al tamao de la partcula.

PRESIPITACION: E s la formacin de un slido (sustancia insoluble) en una disolucin. Esto


ocurre cuando dos soluciones diferentes se mezclan o cuando tiene lugar una reaccin qumica el
producto o uno de los productos es el slido insoluble en el solvente o agua en que se encuentra,
el slido generalmente aparece como una suspensin o en casos especiales como un coloide.

DECANTACION: Operacin que consiste en dejar en reposo una solucin que contiene un
precipitado con el objeto de que el insoluble se deposite en el fondo del recipiente por influencia
de la fuerza de la gravedad y el lquido sobrenadante puede ser separado por simple
escurrimiento.

FILTRACION: Es la operacin que consiste en separar los componentes de una mezcla


heterognea (solido-liquido) a travs de un medio poroso papel filtro que retengan las partculas
solidas, en esta operacin se emplea como material embudo, bageta, porta embudo, papel filtro
que se fija al embudo con ayuda del agua destilada trasvasar el contenido se ayuda con la bagueta.
El slido adherido al papel filtro se denomina residuo y el lquido que pasa se llama filtrado.
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DISOLUCION: Cuando una sustancia solida, liquida o gaseosa se solubiliza en un solvente o


disolvente quedando una solucin homognea.
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CENTRIFUGACION: Mtodo de separacin de difcil filtracin de una mezcla, tiene la ventaja


de no requerir papel filtro, es una operacin muy rpida, las partculas solidas suspendidas en el
liquido se depositan en el fondo del recipiente, mientras que las ligeras sobrenadan, por accin de
la fuerza centrifuga.

EVAPORACION: Consiste en hacer pasar una sustancia en estado liquido al estado de vapor,
operacin que se realiza a temperatura ambiente o a mayor temperatura, operacin que se realiza
a temperatura ambiente o a mayor temperatura. Se emplea generalmente con la finalidad de
concentrar una disolucin.
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LAVADO: Consiste en la eliminacin de sustancias solubles que impurifican el precipitado. La


naturaleza del lquido de lavado depende de la solubilidad y propiedades qumicas del precipitado,
de la impureza que se han de eliminar y de la influencia que debe tener la solucin del lavado que
queda con el precipitado en los tratamientos posteriores del mismo antes de la pesada.

DESECACION: Operaciones que consiste en eliminar en contenido de humedad de los


precipitados obtenidos al filtrar una mezcla o de materiales que tiene agua incluida, mediante la
accin del

Calor producido en la estufa. Corrientemente se llama secado cuando la temperatura empleada no


excede de los 200c y se realiza en la estufa.

CALCINACION: Operacin muy similar a la desecacin, con la deferencia que se emplea para
descomponer la materia orgnica, obteniendo un residuo blanco denominado cenizas. Operacin
que se emplea temperaturas superiores a 250c y se efecta en la mufla.

DESTILACION: Operacin que se utiliza para separar de una sustancia liquida voltil de una
mezcla homognea (lquidos miscibles), mediante el paso de uno de los componentes del estado
liquido al estado gaseoso (evaporacin), producido por el calentamiento; y posteriormente al
estado liquido (condensacion9, producido por la refrigeracin. Esta operacin se fundamenta en la
diferencia del punto de elisin de las sustancias a separarse. Existen varios tipos: destilacin
simple, destilacin fraccionada, destilacin al vacio, etc.

DESTILACION SIMPLE: Se utiliza para separar los componentes de una mezcla liquida o
de un slido en solucin, los componentes deben poseer puntos de ebullicin
inferiores150c y estos debes de diferir ampliamente entre s, mas de 25c.
DESTILACION FRACCIONADA: Se utiliza para separar los componentes de una mezcla
liquida, cuando los puntos de ebullicin de lolos componentes son muy cercanos en tres
si, menos de 25c. en este tipo de destilacin de utiliza una columna de fraccionamiento.
DESTILACION AL VACIO O A PRECION REDUCIDA: Se utiliza para separar lquidos
con un punto de ebullicin superior 150c o que se descompone a alta temperatura.
Como un lquido hierve cuando su presin de vapor iguala a la presin externa, se puede
reducir el punto de ebullicin disminuyendo el precio a la que se destila.

EXTRACCION: Esta operacin consiste en la separacin de un componente de una mezcla,


solida o liquida, mediante el empleo de un solvente, es decir la mezcla se trata con un solvente
que disuelva solamente uno de los componentes o algunos de ellos. Por lo tanto, la extraccin se
vasa en el reparto selectivo del solutonator dos fases no miscibles, que pueden ser una acuosa y
una orgnica. Los solventes frecuentemente empleados son: acetona, benceno, ter, alcohol, etc.
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CROMATOGRAFIA: Es una tcnica sumamente eficaz de separacin analtica, basada en la


distribucin de los componentes de la mezcla entre dos fases inmiscibles: una fases mvil, que
trasporta las sustancias que se separan y que se progresa en relacin con la fase estacionaria. La
fase mvil puede ser un lquido o un gas y la estacionaria puede ser un slido o un lquido. Existen
varios tipos de cromatografa: cromatografa en papel, en capa delgada o fina, en columna, por
intercambio inico, de gases, etc.

CRISTALIZACION: Mtodo empleado para separar sustancias de sus disoluciones en forma de


cristales geomtricos. Se funda en que la mayora de los slidos, son mas solubles en caliente que
en frio o a la inversa. Operacin que se utiliza para obtener sustancias solidas de alta pureza,
formados por partculas de tamao uniforme.

Operacin que consiste en la separacin de los componentes puros de una mezcla, en base en sus
diferentes solubilidades en un solvente dado en funcin de la temperatura. En otras palabras, se
basa en el hecho de que la mayora de los slidos son mas solubles en caliente que en frio. Con
esta operacin se pueden obtener sustancias solidas de alta pureza, formados por partculas de
tamao uniforme.
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SUBLIMACION Y DEPOSICION: Operacin que consiste en separar una sustancia de una


mezcla que se encuentra en estado slido. La sublimacin es el proceso por el cual las molculas
pasan directamente de slidos a vapor, sin pasar por el estado liquido, y el proceso inverso (de
vapor directamente a solido) se llama deposicin. Los slidos tiene presiones de vapores al igual
que los lquidos, pero su valor es muy inferior.

PARTE EXPERIMENTAL

MATERIALES Y REACCTIVOS

MATERIALES:

Vaso de precipitacin 100. 250ml


Lunas de reloj
Centrifuga
Embudos
Papel filtro
Matraz erlenmeyer
Algodn
Picetas
Baguetas
Porta embudos
Mortero

REACTIVOS:

Cloruro de sodio
Oxido de silicio(arena)
Sulfato de cobre
Nitrato de plata solucin 0.1M

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

1) PULVERIZACION
En un mortero de porcelana colocar partes iguales de cloruro de sodio y slice (1g),
pulverizar hasta obtener polvo fino.
2) DISOLUCION
Transferir la muestra pulverizada a un vaso y agregar 20ml de agua destilada. Agitar.
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3) FILTRACION
Armar equipo para filtrar filtrar la solucin, quedando en el papel filtro la sustancia
insoluble.

Del filtrado tomar 2ml y colocar en un tubo de ensayo para la experiencia 5, el resto de la
solucin colocarla en una capsula de porcelana para la experiencia 4.
4) CRISTALIZACION
Evaporar el liquido contenido en la capsula para obtener los cristales de la sustancia
correspondiente.
5) PRECIPITACION
La solucin separa en la experiencia 3 agregar 8 a 10 gotas de solucin 0,1M de AgNO3,
Agitar y observar.
6) CENTRIFUGACION
Separa el precipitado formado, utilizando la centrifuga.
7) DESHIDRATACION
Colocar algunos cristales del CuSO4 5 H2, en un tubo de ensayo limpio y seco. Caliente con
cuidado directamente a la llama del mechero.

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