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OBJETIVOS:
FUNDAMENTO TEORICO:
El trabajo continuo en un laboratorio de qumica se basa en ciertas tcnicas a las que suele
llamarse operaciones bsicas debido a que se repiten constantemente. Difieres una de otras por
su simplicidad o complejidad.
Los estudiantes de ingeniera industrial estudiaran las operaciones bsicas y veranlas numerosas
aplicaciones de la filtracin en las industrias de grasas y de aceites para separar los agentes
absorbentes empleados en la decoloracin; en la industria azucarera se filtran las pulpas del
tratamiento de los jugos; en las industrias lcteas el agua se separa de la cuajada del queso por
filtracin. La destilacin con arrastre de vapor se utiliza en elayotecnia; la rectificacin en la
separacin de alcohol de mezclas en las azucareras, de industrias crnicas y de aceites vegetales
para recuperar los disolventes en los procesos de extraccin de grasas aceites y es una operacin
fundamental en la industria de bebidas alcohlica, vinos y licores. La extraccin es una operacin
bsica en la industria de los aceites de semilla. La absorcin se aplicara sobre todo en la
eliminacin de colores, olores y sabores no deseados, por ejemplo en elayotecnia, grasas y aceite,
vinos, etc.
DECANTACION: Operacin que consiste en dejar en reposo una solucin que contiene un
precipitado con el objeto de que el insoluble se deposite en el fondo del recipiente por influencia
de la fuerza de la gravedad y el lquido sobrenadante puede ser separado por simple
escurrimiento.
EVAPORACION: Consiste en hacer pasar una sustancia en estado liquido al estado de vapor,
operacin que se realiza a temperatura ambiente o a mayor temperatura, operacin que se realiza
a temperatura ambiente o a mayor temperatura. Se emplea generalmente con la finalidad de
concentrar una disolucin.
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA TOPOGRTAFICA Y AGRIMENSURA
CALCINACION: Operacin muy similar a la desecacin, con la deferencia que se emplea para
descomponer la materia orgnica, obteniendo un residuo blanco denominado cenizas. Operacin
que se emplea temperaturas superiores a 250c y se efecta en la mufla.
DESTILACION: Operacin que se utiliza para separar de una sustancia liquida voltil de una
mezcla homognea (lquidos miscibles), mediante el paso de uno de los componentes del estado
liquido al estado gaseoso (evaporacin), producido por el calentamiento; y posteriormente al
estado liquido (condensacion9, producido por la refrigeracin. Esta operacin se fundamenta en la
diferencia del punto de elisin de las sustancias a separarse. Existen varios tipos: destilacin
simple, destilacin fraccionada, destilacin al vacio, etc.
DESTILACION SIMPLE: Se utiliza para separar los componentes de una mezcla liquida o
de un slido en solucin, los componentes deben poseer puntos de ebullicin
inferiores150c y estos debes de diferir ampliamente entre s, mas de 25c.
DESTILACION FRACCIONADA: Se utiliza para separar los componentes de una mezcla
liquida, cuando los puntos de ebullicin de lolos componentes son muy cercanos en tres
si, menos de 25c. en este tipo de destilacin de utiliza una columna de fraccionamiento.
DESTILACION AL VACIO O A PRECION REDUCIDA: Se utiliza para separar lquidos
con un punto de ebullicin superior 150c o que se descompone a alta temperatura.
Como un lquido hierve cuando su presin de vapor iguala a la presin externa, se puede
reducir el punto de ebullicin disminuyendo el precio a la que se destila.
Operacin que consiste en la separacin de los componentes puros de una mezcla, en base en sus
diferentes solubilidades en un solvente dado en funcin de la temperatura. En otras palabras, se
basa en el hecho de que la mayora de los slidos son mas solubles en caliente que en frio. Con
esta operacin se pueden obtener sustancias solidas de alta pureza, formados por partculas de
tamao uniforme.
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PARTE EXPERIMENTAL
MATERIALES Y REACCTIVOS
MATERIALES:
REACTIVOS:
Cloruro de sodio
Oxido de silicio(arena)
Sulfato de cobre
Nitrato de plata solucin 0.1M
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
1) PULVERIZACION
En un mortero de porcelana colocar partes iguales de cloruro de sodio y slice (1g),
pulverizar hasta obtener polvo fino.
2) DISOLUCION
Transferir la muestra pulverizada a un vaso y agregar 20ml de agua destilada. Agitar.
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3) FILTRACION
Armar equipo para filtrar filtrar la solucin, quedando en el papel filtro la sustancia
insoluble.
Del filtrado tomar 2ml y colocar en un tubo de ensayo para la experiencia 5, el resto de la
solucin colocarla en una capsula de porcelana para la experiencia 4.
4) CRISTALIZACION
Evaporar el liquido contenido en la capsula para obtener los cristales de la sustancia
correspondiente.
5) PRECIPITACION
La solucin separa en la experiencia 3 agregar 8 a 10 gotas de solucin 0,1M de AgNO3,
Agitar y observar.
6) CENTRIFUGACION
Separa el precipitado formado, utilizando la centrifuga.
7) DESHIDRATACION
Colocar algunos cristales del CuSO4 5 H2, en un tubo de ensayo limpio y seco. Caliente con
cuidado directamente a la llama del mechero.