Ingredientes para Pescado con arroz 2:

1 litro de caldo
kilo de Arroz
kilo de Pescado (merluza, dorado, abadejo, etc.) cortado en rodajas.
Dos dientes de ajo picado
1 Cebolla mediana picada
1 blanco de puerro picado

1cucharada de perejil picado

Azafrn
Aceite
Sal
Pimienta
Rodajas de limn
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Instrucciones:
1
Colocar en una cacerola cuatro cucharadas de aceite y frer en ella la cebolla,
el puerro y el ajo en ese orden.

2
Luego colocar el arroz y frerlo revolviendo con cuchara de madera hasta que
se ponga transparente.

3
En ese momento agregar el caldo, revolviendo, condimentar con el azafrn y
el perejil picado, tapar la cacerola.

4
Cocinar con fuego moderado cuidando que no se consuma el caldo hasta que
el arroz este a punto.

5
Luego apagar el fuego y dejar tapado dentro de la cacerola.

6
Aparte en una plancha, cocer el pescado sazonndolo con sal y pimienta.

7
Colocar el arroz en una fuente y sobre el mismo las rodajas de pescado,
decorar con perejil picado y rodajas de limn.
Ingredientes
8 raciones

1. 1 pollo mediano de 3 libras

2. 2 libras papa grande

3. 1 guisquil grande

4. 1 zanahoria

5. 1 libra ejotes

6. 1 lata maicitos (maz)

7. 1 libra tomate

8. 2 cebollas

9. 1 manojo cilantro

10. al gusto pimienta y sal

11. 1 cda consome

12. 3 ramitas albahaca

13. 2 onzas margarina

14. 3 ajos

15. 1 chile pimiento

16. 1 chile guaque

17. 2 onzas miltomate

 18. 2 onzas maizena

19. 1 tortilla quemada

20. 1 onza achiote

Pasos
30 minutos
1. Partir el pollo en pedazos , secarlos y agregarles consome, salpimentar.
2. Poner una sartn al fuego y agregar margarina y luego el pollo, cuando se este friendo,
agregar los ajos picados, dejarlo a fuego lento.
3. Luego partir en trozos la verdura y agregar al pollo y seguir friendola a fuego lento;
aadir albahaca para que agarre el sabor que buscamos para nuestro guiso.
4. En otra sartn poner a asar el tomate, la cebolla, el chile pimiento, el miltomate, el chile
guaque y los ajos.
5. Cuando se encuentren asados, ponerlos en una licuadora juntamente con maizena, la
tortilla quemada, y el achiote, licuar con el consom y la pimienta.
6. Luego colarlo y agregarselo al pollo, juntamente con los elotitos y por ltimo agregar el
cilantro picado. Dejar cocinar por 20 minutos y listo a disfrutar de este delicioso guiso.

Mexica
Otros nombres Tenochcas, Aztecas

Ubicacin Mxico

Fundacin 1325 (segn el mito)

Fundadores Tnoch (segn el mito)

Idioma Nhuatl clsico

Religin Religin mexica

Patrono Huitzilopochtli, Tlloc y Coatlicue

Etnias relacionadas Nahuas, Tlahuicas, Acolhuas, Matlatzinca

Los mexicas (nhuatl mxihcah [me'ika] 'mexicas'2 ) llamados en la historiografa tradicional aztecas3 fueron
un pueblo mesoamericano de filiacin nahua que fund Mxico-Tenochtitlan y hacia el siglo XV en el
periodo posclsico tardo se convirti en el centro de uno de los Estados ms extensos que se conoci
en Mesoamrica, asentado en un islote al poniente del Lago de Texcoco, sobre los mrgenes centro y el sur de los
lagos, como en Huexotla, Coatlinchan, Culhuacan, Iztapalapa, Chalco, Xico, Xochimilco, Tacuba, Azcapotzalco,
Tenayuca y Xaltocan, hacia finales del Posclsico Temprano (900-1200), 4 hoy prcticamente desecado. Sobre el islote
se asienta la actual Ciudad de Mxico, y que corresponde a la misma ubicacin geogrfica. Aliados con otros pueblos
de la cuenca lacustre del valle de Mxico Tlacopan y Texcoco, los mexicas sometieron a varias poblaciones
indgenas que se asentaron en el centro y sur del territorio actual de Mxico agrupados territorialmente en altpetl.
Los mexicas se caracterizaban por la explotacin de cultivos altamente simbiticos (dependencia a la manipulacin
humana,5 6 6 7 como maz, chile, calabaza, frijol, etc.), el uso extensivo de plumas para la confeccin de vestimentas, el
uso de calendarios astronmicos (uno ritual de 260 das y un civil de 365), una sofisticada metalurgia
prehispnica ornamental y militar basada principalmente en el bronce, oro y plata; 8 una escritura en forma de
pictogramas el cual era usado para la documentacin de hechos y el clculo de obras arquitectnicas el cual estaba
basado en un sistema mtrico propio,9 que para mediciones de terrenos es comparable con otros sistemas de medida
de la Edad Moderna,10 el uso extensivo de productos derivados de las cactceas y agaves, y el uso de cermico gneo
(Obsidiana) para fines quirrgicos y blicos.