Carbohidratos
carbohidratos
Los glcidos, carbohidratos, hidrato
s de carbono o
sacridos son biomolculas compu
estas por carbono, hidrgeno
y oxgeno, cuyas principales
funciones en los seres vivos son el
brindar energa inmediata y
estructural.
Importancia de la alimentacin
Te has preguntado alguna vez si la
nutricin y la salud estn
relacionadas? Crees que comer
sano sea importante? Desde luego
que s!
El cuerpo humano requiere
alimentos, ejercicio y una buena
actitud mental, para mantenerse
sano y desarrollar su potencial al
mximo. De ah la importancia de
una buena alimentacin
Clasificacin de los
--Monosacridos
La glucosa y la fructosa son
azcares simples o monosacridos
y se pueden encontrar en las frutas,
las verduras y la miel.
--Oligosacridos
Cuando se combinan entre 3 y 9
unidades de azcar se forman los
oligosacridos. Se encuentran en
pequeas cantidades en algunas
legumbres, cereales y verduras.
--Polisacridos
Se necesitan ms de 10 unidades de
azcar y a veces hasta miles de
unidades para formar los
polisacridos. El almidn es la
principal reserva de energa de las
hortalizas de raz y los cereales.
Fuentes alimenticias
Los carbohidratos se clasifican
como simples o complejos. La
clasificacin depende de la
estructura qumica del alimento y de
la rapidez con la cual se digiere y se
absorbe el azcar.
Carbohidratos simples
Fructosa (se encuentra en las
frutas)
Galactosa (se encuentra en
los productos lcteos)
-Los azcares dobles abarcan:
Lactosa (se encuentra en los
productos lcteos)
Maltosa (se encuentra en
ciertas verduras y en la
cerveza)
Sacarosa (azcar de mesa)
La miel tambin es un azcar doble,
contiene una pequea cantidad de
vitaminas y minerales. (Nota: a los
nios menores de 1 ao no se les
debe dar miel).
Carbohidratos complejos, a
menudo llamados alimentos "ricos
en almidn", incluyen:
Las legumbres
Las verduras ricas en almidn
Los panes y cereales
integrales
Las raciones dietticas
las personas en buena condicin
fsica en edades comprendidas
entre los 4-6, 7-14, 15-18 aos y
mayores de 18 aos necesitan
consumir a diario un 1,2; 1,0; 0,9 y
0,8% de protenas por kilogramo de
peso corporal, respectivamente.
La racin diaria recomendada es de
45g a 63g para los hombres adultos
y de 44 a 50g para las mujeres
adultas y pudiendo aumentar las
cantidades en la halterofilia, siendo
la cantidad mxima de protenas
requeridas por los fisicoculturistas Ministerio para la defensa
es de 2g/Kg. peso corporal.
Universidad Nacional Experimental
Clasificacin Politcnica de las Fuerzas Armadas
1. Poltica y asesoramiento Barinas ncleo Barinas
cientfico en materia de nutricin
Ayudar a las regiones y pases a
abordar los problemas de nutricin
a travs de polticas y medidas
basadas en datos cientficos;
2. Evaluacin y vigilancia del
Carbohidratos
crecimiento
Reunir e intercambiar informacin
sobre el estado nutricional.
3. Micronutrientes
Vigilar el estado vitamnico y Licda: Bachilleres:
Nancy Castillo Piva Karlenys
mineral de la poblacin en todo el
Rivas Yessica
mundo;
Soto Lourdes
4. La nutricin a lo largo de la vida Valero Carlos
Mejorar la nutricin de la madre, el
lactante y el nio pequeo Barinas, julio
2017