GELATILANDIA

BACHILLERATO 4 DE NOVIEMBRE DE
1920
CASOS DE NEGOCIOS
Jos Oscar Jimnez Jurez
Semestre: 4 Grupo: A
GELATINAS INYECTABLES
Corts Ramrez Karla Montserrat
Falcn Hernndez Karen
Lpez Hernndez Guadalupe
Rentera Hernndez Karen Cecilia
Zapata Reyes Jessica
INDICE
1.- Justificacin-------------------------------------------------------------------------------------- 5
2.- Misin---------------------------------------------------------------------------------------------- 6
3.- Visin----------------------------------------------------------------------------------------------- 7
4.-Valores---------------------------------------------------------------------------------------------- 8
4.1.-Actitudes---------------------------------------------------------------------------------- 8
4.2.- Valores----------------------------------------------------------------------------------- 8
4.2.1.- Filosofa------------------------------------------------------------------------- 9
5.- Objetivos----------------------------------------------------------------------------------------- 10
5.1.- General---------------------------------------------------------------------------------- 10
5.2.- Especfico------------------------------------------------------------------------------- 11
6.- Fundamentos tericos------------------------------------------------------------------------ 12
6.1.- Descripcin botnica-----------------------------------------------------------------

13
7.- Actividad de la empresa---------------------------------------------------------------------- 19
8.- Descripcin del producto---------------------------------------------------------------------

20
9.- Productos competitivos-----------------------------------------------------------------------

21
9.1.- Sustitutos-------------------------------------------------------------------------------- 21
9.2.- Complementarios---------------------------------------------------------------------- 21
10.- Caractersticas que hacen atractivo el producto------------------------------------- 22
11.- Acta constitutiva------------------------------------------------------------------------------ 23
12.-Capital social----------------------------------------------------------------------------------- 27
13.- Informe de la planeacin administrativa------------------------------------------------ 29
14.-Direccion general----------------------------------------------------------------------------- 30
2
BAHILLERATO GENERAL OFICIAL 4 DE NOVIEMBRE DE 1920
15.- Direccin de produccin------------------------------------------------------------------- 36
15.1.- Subdireccin de calidad------------------------------------------------------- 42
16.- Direccin de mercadotecnia------------------------------------------------------------- 48
16.1.- Subdireccin de diseo------------------------------------------------------- 54
16.2.- Subdireccin de ventas------------------------------------------------------- 60
17.- Direccin de finanzas---------------------------------------------------------------------- 66
17.1.- Subdireccin de compras---------------------------------------------------- 72
18.- Direccin de recursos humanos-------------------------------------------------------- 78
19.- Estructura organizacional---------------------------------------------------------------- 84
20.- Estudio de mercado------------------------------------------------------------------------ 85
20.1.- Fuentes secundarias---------------------------------------------------------- 86
20.2.- Fuentes primarias-------------------------------------------------------------- 86
20.2.1.-Demanda insatisfecha----------------------------------------------- 87
21.- Informe del plan de negocios------------------------------------------------------------- 88
22.- Conclusiones del estudio de mercado------------------------------------------------- 90
22.1.- Frecuencia de consumo----------------------------------------------------- 92
23.- Descripcin del empaque----------------------------------------------------------------- 93
24.- Estudio tcnico------------------------------------------------------------------------------- 94
25.- Localizacin de la planta------------------------------------------------------------------- 95
25.1.- Micro localizacin de la planta---------------------------------------------- 96
26.- Anlisis urbano------------------------------------------------------------------------------- 99
27.- Disposicin de materia prima-------------------------------------------------------------

100
28.- Distribucin de la planta-------------------------------------------------------------------

101
29.- Anlisis de la secuencia de operaciones----------------------------------------------102
3
30.- Registro y anlisis del proceso gelatinas inyectables-----------------------------
103
31.- Descripcin de los procesos gelatinas inyectables-------------------------------

105
32.- Reglamento interno y de calidad---------------------------------------------------------

106
33.- Caractersticas tecnolgicas--------------------------------------------------------------

108
34.- Caractersticas del insumo----------------------------------------------------------------

109
35.- Impacto social--------------------------------------------------------------------------------

110
35.1.- Impacto ecolgico------------------------------------------------------------- 110
36.- Proyeccin financiera-----------------------------------------------------------------------111
37.- Conclusiones-------------------------------------------------------------------------------- 121
38.- Anexos---------------------------------------------------------------------------------------- 122
38.1.-Fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas------------------- 123
38.2.- Matriz foda----------------------------------------------------------------------- 127
38.2.1.- Encuesta----------------------------------------------------------------- 128
38.2.1.- Resultados de la encuesta------------------------------------------- 129
38.2.1.2.- Diagrama de bloques gelatinas inyectables------------ 133
38.2.1.3.- Diagrama de procesos gelatinas inyectables---------- 134
4
JUSTIFICACIN
La empresa Gelatilandia fue creada con la intencin de llevar al municipio de

Guadalupe Victoria una innovacin dentro del mercado; el producto, llamado
Gelatiflor consiste de una gelatina creada a base de grenetina con saborizantes,
lo innovador de nuestro producto, es su interior, ya que contiene un diseo de una
flor, la cual es creada a base de una serie de mezclas y con ayuda de jeringas se
puede obtener este diseo.
Nuestra ventaja, es que la gelatina es un alimento saludable y es recomendado

para cualquier dieta. Atrae beneficios para el cuerpo humano y adems tiene un
precio accesible para su compra.
La empresa, traer beneficios al municipio ya que generara fuentes de empleo y la

comercializacin tendr an ms demanda de lo que se ha visto ltimamente.
Nuestro objetivo, es darle a conocer a la gente del municipio productos

innovadores y adems comestibles al mismo tiempo, generando conformidad al
paladar de las personas de Guadalupe Victoria.
5
MISIN
Somos un grupo de jvenes emprendedores capaces de desarrollar una nueva

innovacin dentro del mercado, teniendo la iniciativa para que este resulte un
xito, y la empresa sea reconocida y satisfactoria para la sociedad, basada en
vender un producto comestible e innovador, creando gelatinas inyectables con
nuevos sabores para darle felicidad al sentido del gusto del comprador, inspirando
al pblico a conocer el producto y atrayndolos al mismo con la innovacin de
diferentes actividades para que este se compre.
6
VISIN
A corto plazo nos visualizamos como personas creativas dando a conocer el

producto innovador hacia la sociedad, mientras que en el mediano plazo nos
visualizamos como vendedoras del producto y obteniendo ganancias beneficiarias
para satisfacer las necesidades de la empresa, y para finalizar a largo plazo
nosotros anhelamos que nuestra empresa sea un xito, y para todo eso
implantaremos decisiones estratgicas.
7
ACTITUDES Y VALORES
-Respeto
Este ser la base para que la empresa avance junto con los integrantes.
-Compromiso
Estar dispuestos a cumplir nuestros propsitos.
-Responsabilidad
Estar conscientes de cumplir nuestro trabajo.
-Liderazgo
Desarrollar la capacidad y habilidad para llevar a cabo las estrategias propuestas.
-Integridad
Es necesario que los integrantes se interesen en la empresa.
-Colaboracin
Es indispensable que cada uno ponga un grano de arena.
-Puntualidad
Estar en tiempo en el lugar adecuado.
-Flexibilidad
Debe existir este valor por parte de todos, aclarando que existen lmites.
-Confianza
Tener comunicacin acerca de lo que pase dentro y fuera de la empresa.
-Prudencia
Conservar la compostura y trato amable entre nosotros y nuestros clientes.
-Pasin
Es necesario que cada uno tenga este valor ara que esto sea satisfactorio.
FILOSOFIA
8
FUSIN DE SABORES Y COLORES EN TU VIDA
Innovar con producto de calidad con un sabor de impecable y delicioso, pensamos

en el gusto y satisfaccin del cliente.
9
OBJETIVO GENERAL
Introducir al mercado de Guadalupe Victoria, Puebla un producto llamado Gelatine

Flowers (gelatinas artsticas o ms bien gelatinas inyectables) con la ms alta
calidad de produccin, siendo este practico, innovador, econmico y satisfactorio
para al cliente.
10
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Innovar un nueva imagen al mercado por medio de un producto
Impulsar la industrializacin de la regin de Guadalupe Victoria al ofrecer

fuentes de empleo.
Innovar un nuevo sabor al mercado
FUNDAMENTOS TEORICOS
11
Mezcla semislida a temperatura ambiente incolora translucida quebradiza en
inspida se obtiene a partir de un colgeno procedente del tejido conectivo de
animales hervidos con agua.
Protena compleja, es decir, un polmero compuesto de aminocidos.
Las disoluciones de esta molcula es un comportamiento frente a temperaturas

diferentes.
Son liquidas en agua caliente.
Su mayor propiedad nutritiva; protena 84-90%, sales minerales 1-2%, y agua.
Se utiliza en la fabricacin de alimentos para el enriquecimiento protenico.
Cuaja a la temperatura de 18 0 C
Los principales aminocidos esenciales es la nutricin humana como la valija

tiroxina y triptfano.
La gelatina es una mezcla de pptidos y protenas producidas por hidrlisis parcial

del colgeno de la piel, el hueso hervido y molido de las pezuas, huesos
tendones, rganos y viseras de ganado vacunado, porcino equino y avcola.
Que luego se disolver en agua para formar el alimento y su tpica consistencia

transparente y movediza, aunque tambin puede la gelatina como estabilizador,
aglutinante o espesante en la industria alimentaria.
La materia prima se obtiene de las curtiembres y mataderos y se realiza diferentes

retratamientos
DESCRIPCIN BOTTICA
12BAHILLERATO GENERAL OFICIAL 4 DE NOVIEMBRE DE 1920

PROPIEDADES DE LA GELATINA
Adems del alto contenido de protenas, se compone en su mayora con algunas

cantidades de agua y sales minerales, que aportan al organismo principalmente
una gran cantidad de aminocidos, especialmente glicina, con beneficios
importantes. Es antinflamatorio y contribuye a la reparacin de tejidos, entre otras
propiedades.
En primer lugar al ser colgeno su principal componente la gelatina resulto muy

efectiva para mejorar la salud de la piel, el cabello y las uas, debido a que esta
protena es uno de los elementos constitutivos ms importantes de estos tejidos,
as como para las articulaciones y los tendones.
Tambin resulta muy efectiva para estimular la construccin muscular, debido a la

presencia de los aminocidos, arginina, y glicina, as como estimular el
metabolismo y fomentar la quema de grasas. Sumando que la gelatina en su
composicin no tiene colesterol, grasas ni azcar, resulta un alimento muy
adecuado para acompaar dietas para bajar de peso.
DIOXIDO DE TITANIO
Es un compuesto qumico cuya frmula es Ti02. Es utilizada en procesos de

oxidacin avanzada foto catalizada, adems se usa como pigmento blanco xido
de titanio.
Los pimientos de xido de titanio de utiliza principalmente en la produccin de

pinturas y plsticos, as como en el papel, tintas de impresin, productos textiles,
farmacuticos y alimentarios. Proporciona los productos finales una brillante
blancura, opacidad y proteccin. Tambin es utilizado como agente blanqueador y
opacador, dando un acabo final de gran brillo y dureza. Se ha comprobado que no
hay absorcin o almacenamiento en tejidos de dixido de titanio.
El dixido de titanio se utiliza ampliamente en la industria de alimentos y productos

alimenticios, tales como crema agria, requesn y helado.

El dixido de titanio como pigmento en los productos alimentarios, se clasifica
como una ayuda de proceso (o manufacturacin) y no como ingrediente
alimentario y, por lo tanto, puede estar exento de reflejarse en el etiquetado.
Ejemplo, una porcin de 100 grs de un producto lcteo puede contraer hasta 3grs
(3000 mg) de dixido de titanio.
Se considera como una sustancia no txica e inerte por los organismos

reguladores pertinentes, ya que no se absorbe a la pared intestinal.
CIDO CTRICO
Es uno de los adictivos ms utilizados para industria alimentaria. Se obtiene por

fermentacin de distintas materias primas, especialmente la melaza de caa de
azcar.
El cido ctrico es un cido orgnico tricarboxilico que est presente en la mayora

de frutas, sobre todo en ctricos como limn y la naranja.
Es buen conservante y antioxidante natural que se aade industrialmente en el

envasado de muchos alimentos como los conservadores vegetales enlatadas.
En el organismo humano el cido ctrico ingerido se incorpora al metabolismo

natural, degradndose totalmente y produciendo energa en una proporcin
comparables a los azucares es perfectamente inocuo a cualquier dosis
cosiblemente presente en un alimento.
El cido ctrico y sus sales se pueden emplear en prcticamente en cualquier tipo

de producto alimenticio elaborado. El cido ctrico es un componente esencial de
la mayora de las bebidas refrescantes, (excepto las de cola, que tienen cido
fosfrico) a las que confiere su acides del mismo modo que ql que se encuentra
presente en muchas frutas, produce la acides de sus sumos, potenciando tambin
el sabor a fruta. Con el mismo fin se utiliza en caramelos, en pastelera, helados,
etc. Es tambin aditivo especialmente eficaz para evitar el oscurecimiento que se
14 BAHILLERATO GENERAL OFICIAL 4 DE NOVIEMBRE DE 1920

produce rpidamente en las superficies cortadas de algunas frutas y otros
vegetales.
Tambin se utiliza en la elaboracin de encurtidos, pan, conservas de pescado y

crustceos frescos y congelados en otros alimentos.
Los citratos
Citratos
Caramelos: acidulante y regulador del pH con el objetivo de alcanzar la
mxima dureza de los geles.
Verduras procesadas: previene la oxidacin.
Carnes: auxiliar del proceso y modificador de textura.
GRENETINA
Sustancia slida, translucida, incolora, quebradiza, casi inspida, que es el

resultado de un compuesto elaborado con los huesos y pieles animales,
principalmente el cerdo y la res, el cual, a travs de una seria de procedimientos,
es separado de la grasa.
Su elemento principal es una protena llamada colgeno la cual, disuelta en agua

y sometida a bajas temperaturas, adquiere especial consistencia conocida como
cubital, la cual se encuentra justo entre los estados lquido y slido. Una de las
propiedades que se disuelve cuando se expone a altas temperaturas y se coagula,
cuaja o solidifica a bajas temperaturas.
La gelatina es uno de los elementos ms comunes derivados de la grenetina.
La grenetina contiene calcio por lo que se recomienda su con su consumo a nios,

mujeres embarazadas o que estn en periodo de lactancia.
Usos en cosmtica fortaleza e hidrata cabello y en uas, atrasa las lneas de

expresin.
AGUA
15
Es una sustancia cuya molcula est formada por dos tomos de hidrogeno y uno
de oxigeno (H20). Es esencial para la supervisin de todas las formas conocidas
de la vida. El termino agua generalmente se refiere a las sustancias de su estado
lquido, aunque la misma puede hallarse en su forma slida llamada hierro y en su
forma gaseosa denominada vapor.
ESENCIAS
Por pigmento se define una sustancia colorida finalmente dividida, que es

esencialmente insoluble en el medio en el cual va a ser dispersado (los colorantes
son solubles y no son considerados dentro de esta presentacin).
PINTURAS COMESTIBLES
La pintura ha sido descrita como una mezcla de pigmento con vnculo, diseada
para ser aplicada en capas delgadas (pelculas) para fines de decoracin,
proteccin o ambos. Los efectos decorativos pueden ser producidos por el color,
brillo, textura, iluminacin o una combinacin de estos.
LECHE
Es una sustancia de una secrecin nutritiva de un color blanquecino opaco

producida por las glndulas mamarias de las hembras (raras veces
patolgicamente tambin por los machos)
La principal funcin de la leche es de nutrir a las cras hasta que son capaces de
dirigir otros alimentos. Adems cumplen las funciones de proteger su tracto
gastrointestinal y contra-patagones toxinas e inflamacin y contribuye a la salud
metablica.
La leche es la base de numerosos productos lcteos, como la mantequilla, el

queso, y el yogurt. Entre otros.
16
AZCAR
Se denomina azcar, en el uso ms extendido de la palabra, a la sacarosa, cuya

frmula qumica es C12H22O11, tambin llamada azcar comn o azcar de
mesa.
La sacarosa es un disacrido formado por una molcula de glucosa y una de

fructosa, que se obtiene principalmente de la caa de azcar o de la remolacha.
Esta se encuentra en todas las plantas en cantidades apreciables.
En mbitos industriales se usa la palabra azcar o azcares para designar los

diferentes monosacridos y disacridos, que generalmente tienen sabor dulce,
aunque por extensin se refiere a todos los hidratos de carbono.
El azcar es una importante fuente de caloras en la dieta alimenticia moderna,

pero es frecuentemente asociada a caloras vacas, debido a la completa ausencia
de vitaminas y minerales.
El azcar es un endulzante de origen natural, slido, cristalizado, constituido

esencialmente por cristales sueltos de sacarosa, obtenidos a partir de la caa de
azcar.
Mediante procedimientos industriales apropiados, un grano de azcar es entre 30

y 70% menor que el grano de arroz.

VALORES NUTRICIONALES
La gelatina es un alimento rico en protenas ya que 100 g. de esta contienen 84,40

g. de protenas y esta se encuentra entre los alimentos bajos en grasa.
Dicho esto, debemos indicar que la protena es su componente principal y est

formada por eslabones llamados aminocidos, al igual que la gelatina contiene
colgeno (entre un 85 y un 90%), sales minerales, agua y azcares.
COMPONENTE QUMICO
Protenas 84.40 g
Grasa 0g
Azcares 0g
Carbohidratos 0g
Potasio 6 mg
Yodo 0,20 mg
Magnesio 11 mg
Sodio 32 mg
Calcio 11 mg
Fibra 22 mg
ACTIVIDAD DE LA EMPRESA
Empresa dedicada a la elaboracin de gelatinas inyectables de alta calidad,

comercializndolas, distribuyndolas y as queden listas para su consumo en toda
la regin.
18
DESCRIPICION DE LOS PRODUCTOS
Funciones
GELATINAS ARTISTICAS: este es un producto elaborado con cido ctrico,

dixido de titanio, colorantes, esencias entre otras cultivado en el municipio de
Guadalupe victoria, puebla que contiene sabores diferentes como ans, manzana,
mango, naranja, y mora azul ya que adems es un producto innovador y contiene
productos que no son dainos.

Usos
GELATINAS ARTISTICAS: es un producto listo para comer, se puede utilizar como

postre, golosina, y recuerdos.
Durabilidad
PRODUCTO CANTIDAD DE DIAS
GELATNAS ARTISTICAS 21

PRODUCTOS COMPETITIVOS, SUSTITUTOS Y
COMPELMENTARIOS
Competitivos
Mediante el estudio de mercado arroja los siguientes resultados:
Competencia:
Gelli Jati
Jello O
D gari
La Gloria
Polar Great Value
Caricia Azcar
Sustitutos
Flan
Cereal con fruta
Pastel relleno de fruta
Pay
Helado
Papilla de manzana
Complementarios
Leche
Cremas
Yogurt
Frutas
21
CARACTERISTICAS QUE HACEN ATRACTIVO EL PRODUCTO
GELATINE FLOWERS: La imagen, el precio, el eslogan, la marca, la presentacin

y el empaque.
22
ACTA CONSTITUTIVA
En el Municipio Guadalupe Victoria a los 10 das del mes de marzo de 2015 ante
el Ing. Karla Montserrat Cortes Ramrez, Jefe del Departamento de la Gestin
Tecnolgica del Instituto comparecen los jvenes, cuyos datos individuales surgen
de sus manifestaciones que son los que a continuacin se detallan:
SOCIO 1: C. Karla Montserrat Cortes Ramrez, 16 aos de edad, Soltera,

Mexicano, Ing. Meca trnica, Domicilio: 2 sur #40, Guadalupe Victoria Puebla,
cuya clave de identificacin es CORK980815MPLRM02
SOCIO 2: C. Guadalupe Lpez Hernndez, 17 aos de edad, Soltera, Mexicano,

Lic. Diseo, Domicilio: Av. 3 Sur S/N San Luis Atexcal Puebla, cuya clave de
identificacin es LOHG980803MPLRM02
SOCIO 3: C. Karen Cecilia Rentera Hernndez, 17 aos de edad, Soltera,

Mexicana, Ing. Industrial, Domicilio: 4 oriente # 38 Guadalupe Victoria Puebla,
cuya clave de identificacin es REHK981125MDFPYS07
SOCIO 4: C. Jessica Zapata Reyes, 16 aos de edad, Soltera, Mexicano,

contadora, Domicilio: 10 norte #104 Guadalupe Victoria Puebla, cuya clave de
identificacin es ZARJ981125MDFPYS07
SOCIO 5: C. Karen Falcn Hernndez, 16 aos de edad, Soltera, Mexicano,

psicologa Domicilio: Doctor Ezequiel Nieto Merino #28 Ciudad Perote Veracruz,
cuya clave de identificacin es FAHK980816MVZLRR09
SOCIO 6: C. Francisco Hernndez Bonilla, 17 aos de edad, Soltero, Mexicano,

Ing. Industrial, Domicilio: Av. 9 Sur # 715 Guadalupe Victoria Puebla, cuya clave
de identificacin es: HEBF98051421H400

SOCIO 7: C. Julio Reyes Garca, 16 aos de edad, Soltero, Mexicana, Lic.
Informtica, Domicilio: Av. 4 Sur # 301 Guadalupe Victoria Puebla, cuya clave de
identificacin es: REGJ98071321M900.
SOCIO 8: C. Sofa Rodrguez Romero, 17 aos de edad, Soltera, Mexicana, Lic.

En Informtica, Domicilio: C. 6 Poniente # 6 Guadalupe Victoria Puebla, cuya
clave de identificacin es: RORS98032421M700.
SOCIO 9: C. Alejandra Fragoso Lpez, 16 aos de edad, Soltera, Mexicano,

Diseadora Grfica, Domicilio: Av. 5 de Mayo # 16 Guadalupe Victoria Puebla,
cuya clave de identificacin es: FRLA98080521H300.
SOCIO 10: C. Nayeli santos Vzquez 17 aos de edad, Soltera, Mexicano, Ing.
Industrial, Domicilio: Av. 3 Sur S/N Guadalupe Victoria Puebla, cuya clave de
identificacin electoral es SAVN980120MVZLRR09
24
Son personas menores de edad, de mi conocimiento, doy fe y dicen: que han
resuelto constituir una sociedad de responsabilidad limitada con capital variable y
bajo sujecin al siguiente estatuto.
Art. 1: La sociedad girara bajo la denominacin de Industrializadora Gelatilandia

teniendo como domicilio legal Av. Tecnolgico S/N Col. La Gloria Guadalupe
Victoria Puebla.
Art. 2: Su duracin ser de 5 aos, contados desde la fecha de inscripcin del

registro pblico de comercio.
Este plazo ser renovado por acuerdo de los socios o bien estos, as mismo
pueden disolverla anticipadamente.
Cualquiera de los socios puede renunciar, debiendo comunicar al resto del grupo
tal decisin, con una anticipacin mnima de 20 das. La sociedad en tal caso,
proceder a preparar un Balance General para determinar el monto
correspondiente que le ser otorgado a dicho renunciante. El monto resultante del
antes mencionado Balance se pagara en 4 cuotas bimestrales; iguales y
consecutivas.
Art. 3: La sociedad tiene por objeto industrializar de la gelatina inyectable,

distribuirlo al intermediario y realizar operaciones a fines y complementarias a
cualquier clase de producto.
A ese fin la sociedad tiene plena capacidad jurdica para adquirir derechos,
contraer obligaciones y ejercer los actos que no sean prohibidos por el estatuto.
25
CAPITAL SOCIAL
Art.6: La Administracin de la Sociedad estar a cargo de La Contadora: Jessica
Zapata Reyes
Art. 5: Cada socio aportara $ 51,318.00 e integra en efectivo de acuerdo con las
siguientes proporciones:
Socio1: $51,318.00
Socio2: $51,318.00
Socio3: $51,318.00
Socio4: $51,318.00
Socio5: $51,318.00
Socio6: $51,318.00
Socio7: $51,318.00
Socio8: $51,318.00
SOCIO: Karen Cecilia Renteria Hernndez 17 aos de edad, Soltera, Mexicana,

Ing. Industrial, Domicilio: 4 Oriente #38 Guadalupe Victoria Puebla, cuya clave de
identificacin electoral es REHK980421MPLNRR08
Quien tendr el uso de la firma social y ejercer la representacin legal de la

sociedad. Podr celebrar todo acto lcito con instituciones bancarias, pblicas y
organismos estatales.
Le est prohibido el uso de la firma para operaciones extraas al objeto social o

para avalar o garantizar a favor de terceras operaciones ajenas al giro comercial.
El gerente general se desempeara por el trmino de tres aos, pudindose

reelegir o ser removido por el voto de la mayora de los socios.
Art. 7: Cualquier modificacin de la presente acta constitutiva requiere la
aprobacin unnime de los socios.

Art. 8: El ejercicio comercial terminara el da 23 del mes de diciembre de cada ao
en esta oportunidad el gerente General prepara el inventario y el Balance General,
que ser puesto por los socios dentro de los das de la citada fecha considerada.
Art.9: Si se dispusiera la disolucin de la sociedad por cualquier causa y en

cualquier momento los administradores o quien designe los socios practicara la
liquidacin, previo pago de deudas sociales y el saldo se repartir entre los socios
en forma proporcional al capital de cada uno de ellos.
En Guadalupe Victoria Puebla a los 24 das del mes de Abril de 2015 se ara firma
de conformidad los ejemplares de un mismo tenor.
_____________________________ _________________________
Ing. Mec. Karla Monserrat Cortes Ing. I. Karen Cecilia Rentera
Ramrez Hernndez
_____________________________ ____________________________
Lic. I Guadalupe Hernndez Lpez Cont. Jessica Zapata Reyes.
_______________________
Psc. Karen Falcn Hernndez
INFORME DE LA PLANEACIN ADMINISTRATIVA

1. Dadas las condiciones de la empresa, es de urgencia primaria e inmediata
aprovechar al mximo la capacidad productiva de la planta para obtener
excelentes resultado en nuestra empresa
2. Debe igualmente buscarse como finalidad imprescindible y urgente, impulsar del

modo ms energtico las posibles ventas, para conseguir las utilidades adecuadas
a la capacidad de produccin y esto est al tanto con la meta de lo producido.
3. Debe lograrse la mejor organizacin y comunicacin posible del grupo

administrativo con el fin de lograr los objetivos y metas planteadas
4. Se deben delimitar con toda precisin las funciones, autoridad y responsabilidad y

compromiso que corresponde a cada jefe en cada uno de los departamentos
correspondientes para evitar duplicidad de mando y fugas de responsabilidad.
5. Toda accin que este fuera de las facultades, responsabilidad y lmites fijados por
este escrito, se debe informar al Director General.
6. En caso de ausencia de un director a quien son fijadas determinadas funciones. El

subdirector, juega un papel muy importante ya que es la persona que debe de
tratar de resolver el problema presentado, informando despus a sus
subordinados y darle solucin en equipo a dicho problema.
28
7. Debe procurarse la celebracin peridica de juntas establecidas en el programa de
actividades de la empresa
8. Debe desarrollarse un programa intensivo de relaciones pblicas, con base a una

publicidad de tipo institucional, dirigida a que la empresa se haga siempre
presente a las personas, instituciones y las actividades sociales en el lugar que
opera, con el fin de lograr una base slida para el mayor efecto de la publicidad
dirigida a la venta.

DIRECTOR GENERAL
OBJETIVO GENERAL:
Dirigir las acciones de la empresa encaminadas al cumplimiento de los

objetivos y reglamentos establecidos de la misma, logrando introducir al
mercado un nuevo producto satisfactorio a las necesidades del cliente.
OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Controlar las actividades planificadas comparndolas con lo realizado y

detectar las desviaciones o diferencias.
2. Coordinar y controlar el uso adecuado de los recursos materiales de la

Empresa.
3. Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como tambin de

las funciones y los cargos.
4. Cumplir y hacer que se cumplan las Resoluciones, programas y proyectos.
5. Ejercer las dems funciones inherentes a su cargo.
30
FUNCIONES:
1. Representar a la empresa y hacerse responsable de esta.
2. Coordinar el trabajo con todos los socios de la empresa.
3. Reportar el estado de la empresa con la informacin que aporte cada
socio de la empresa.
4. Revisar las reas de trabajo constantemente.
5. Impulsar y alentar el trabajar en equipo.
6. Vigilar las actividades realizadas en la empresa.
7. Crear nuevas metas para la misma.
8. Tener la mayor comunicacin y aceptacin entre todos los miembros
para realizar un producto de excelente calidad.
9. Revisar que haya un buen cumplimiento de trabajo en el rea de
produccin.
10. Impulsar a cada trabajador a que cumplan con el reglamento de la
empresa para tener un resultado satisfactorio.
31
POLITICAS
1. Se llevar acabo el cumplimiento de valores dentro y fuera de la empresa.
2. Mejorar el trabajo de cada rea, revisando que se haga con

responsabilidad.
3. Todos los empleados entraran en sus horarios correspondientes ya que

despus no se tendr acceso a las instalaciones.
4. Se tendr la higiene adecuada de todos los empleados y socios para

ofrecer una buena calidad de trabajo.
5. Brindar colaboracin en situaciones de riesgo y siniestros que se presenten

en la empresa.
6. Se harn reuniones correspondientes, haciendo que concuerden los

horarios para no afectar en sus actividades correspondientes dentro de la
empresa.
7. Habr recesos de 30 min dependiendo los horarios.
8. No se podr salir de la empresa durante el trabajo a menos de que sea una

situacin de alto riesgo.
32
9. Cada jefe de rea tendr que reportar las faltas de los empleados.
10. Las decisiones que tome el gerente general sern respetadas.
METAS A CORTO PLAZO (6 MESES)
1. Administrar, dirigir y coordinar las acciones que permitan alcanzar los

objetivos de la empresa.
2. Crear sistemas de comunicacin y/o informacin para estar en contacto

constante entre todas las reas de la empresa.
3. Supervisar el buen uso de los bienes para que en esta no exista ningn
conflicto.
4. Establecer indicadores de gestin para evaluar el adecuado

funcionamiento
5. Administrar de forma responsable y congruente el horario para verificar

cada rea.
6. Crear los horarios y fechas en los que se llevaran a cabo las reuniones de
los jefes de cada rea para analizar el trabajo realizado de las mismas.
33
7. Dar a conocer nuestro producto en toda la regin, mediante volantes,
anuncios, carteles, etc., para que este sea reconocido.
8. Empezar a invertir en maquinaria pequea para que la empresa en el

menor tiempo se efecte ms producto.
9. Empezar a hacer crecimiento de ventas, mediante promociones, para que

esta aumente.
10. Velar por la seguridad de la empresa.
METAS A MEDIANO PLAZO (2 AOS)
1. Estar al tanto de las actividades y presupuestos de cada rea, para tener un

buen funcionamiento y, as conseguir la satisfaccin del cliente.
2. Dar a conocer nuestro producto en otras comunidades, municipios y/o

pueblos cercanos a nuestra regin.
3. Invertir an ms en maquinaria y aparatos tecnolgicos ms grandes para

que la empresa en el menor tiempo se efecte ms producto.
4. Dar mantenimiento a la maquinaria de la empresa para que este siga

realizando un trabajo satisfactorio.
5. Optimizar todos los medios, maquinaria e insumos de la empresa para

tener una produccin de alta calidad.
6. Desarrollar programas de capacitacin para aquel que la necesite.
34
7. Generar gran volumen de ventas, ante cualquier excusa que den los
compradores, para que la empresa sea an ms reconocida por nuestro
producto.
8. Tener una caja de ahorro para invertir ms en producto o cuando exista una
emergencia econmica para los integrantes y la empresa.
9. Contratar un velador para que la empresa sea segura.
10. Propuesta de premios en el producto para que este sea ms comprado.
METAS A LARGO PLAZO (5 AOS)
1. Dar a conocer nuestro producto a nivel estatal por medio de anuncios,

peridico, radios y tiendas de autoservicio.
2. Tener propaganda de la empresa para que esta se reconocida estatalmente

y llegue a ser un xito.
3. Lograr que la empresa crezca mediante los incrementos del producto con
todo y sus promociones.
4. Aprovechar el apoyo de las personas que quieran asociarse con nuestra

empresa, siempre y cuando tengan las capacidades para realizar el trabajo
asignado.
5. Designar personal adecuado para cada rea de trabajo y que estas sea den
abasto.
35
6. Estar al tanto de los presupuestos de las reas, para obtener buenos
resultados.
7. Tener una caja de ahorro an mayor para que la empresa se siga

solventando y creciendo.
8. No descuidar la supervisin del buen uso de los bienes en cada rea, para
que esta siga mantenindose acorde con el reglamento.
9. Aumentar el sueldo a los integrantes de la empresa para que estos sigan

inspirados.
10. Innovar an ms el producto, etiqueta y eslogan para que estas sigan

a la venta satisfactoriamente.
DIRECCIN DE PRODUCCIN
OBJETIVO GENERAL
Supervisar los movimientos de los productos y la calidad de cada uno de ellos.

Para darle gusto al mercado en cuestin de higiene y calidad.
1. Impulsar la industrializacin de la regin de Guadalupe Victoria al ofrecer

fuentes de empleo.
2. Ofrecer un sabor innovador al mercado

3. Ofrecer la innovacin dentro del mercado
4. Saber que el mercado es seguro para introducir el producto
5. Tener en claro la demanda que ya existe
FUNCIONES
1. Conocer al 100% el producto.
2. Crear el producto para que este pueda entrar al mercado.
3. Llevar un control de los insumos para que se lleve una produccin exitosa
4. Producir el mismo.
5. Dar capacitacin a los empleados de produccin para que la elaboracin

sea un xito.
37
6. Supervisar la calidad e higiene del mismo para no tener problemas dentro
del mercado.
7. Revisar que cada producto cumpla con las caractersticas que tiene que
llevar para que sea un producto completo.
8. Saber manejar las cantidades exactas de cada ingrediente para evitar las
consecuencias que este pueda presentar.
9. Conocer detalladamente las caractersticas de cada ingrediente para fijar

las cantidades exactas.
10. Saber los beneficios del producto y saber que este es seguro para consumir
en el mercado.
POLTICAS
1. Dar la mejor atencin posible al producto.
2. Supervisar la calidad del mismo.
3. Verificar que cada producto vaya en buen estado para entrar al mercado.
4. Conocer cada ingrediente de nuestro producto, saber los beneficios y

consecuencias.
5. Supervisar detalladamente cada producto para que este vaya lo mejor

posible al consumidor.
38
6. Saber elegir el empaque para que no halla problema en el producto.
7. Mejorar el trabajo de cada personal, revisando que se haga con

responsabilidad.
8. Se pide el aseo adecuado de todo el personal para ofrecer una buena

calidad del producto.
10. Respetar la zona horaria de cada personal para que este no se vea
afectado en su mbito personal.
1. Capacitar al personal de la empresa para que la produccin del producto

sea un xito.
2. No violar los derechos humanos de las personas que conforman esta

empresa para tener mejor convivencia entre todos los que conformamos
la misma.
3. Mantener una buena comunicacin entre todos los miembros de la
39
empresa para el beneficio de la misma y de nosotros.

4. Mejorar cada vez ms para satisfacer al mercado con nuestro producto.
5. Dar lo mejor para que la empresa sea un xito y seguir dando la mejor
atencin al mercado.
6. Verificar que cada producto vaya en buen estado para evitar conflictos
ms adelante.
7. Hacer que el producto sea innovador para que este tenga la atraccin
del mercado.
8. Al igual que la imagen, el sabor tiene que ser innovador para que tenga
gran venta dentro del mercado.
9. Hacer que el producto sea un xito dentro del mercado para tener mayor
ventaja en cuestin de ventas.
10. Incrementar las ventas de la empresa para el beneficio de la misma.
1. Seleccionar a personal optimista para que este sea inspirador a la nueva

innovacin.

2. Capacitar a la los empleados para que elaboren el producto de buena
manera.
3. Tener la iniciativa para que este sea un xito y dar lo mejor para que este se
encuentre en las mejores condiciones.
4. Mantener el precio del producto, para evitar los fracasos de venta.
5. Aumentar las ventas de nuestro producto cada vez ms para los beneficios
de la empresa.
6. Optimizar a los consumidores de nuestro producto para tener mayor

demanda dentro del mercado.
7. Ayudar al personal del rea de produccin para que cumplan el objetivo.
8. Dar lo mejor de s para que este siga siendo un xito.
9. Seguir teniendo una buena comunicacin con todo el personal de la

empresa para que la misma siga estando en pie.
10. Entregar buenos resultados a la empresa para que se siga produciendo de

manera efectiva.
METAS A LARGO PLAZO
41
1. Optimizar el conocimiento del personal para confiar definitivamente el
producto.
2. Hacer que el personal se desempee de manera correcta para obtener

buenos resultados.
3. Tener un personal eficiente para tener una buena produccin.
4. Conocer detalladamente las funciones de cada personal para que este no

contraiga consecuencias
5. Poder producir ms rpido el producto para tener una entrega eficiente y

placentera para el mercado.
6. Tener ms ventas para el beneficio de la empresa.
7. Seguir haciendo que la empresa sea un xito para bienestar de los

empleados y del mercado.
8. Verificar que el producto vaya en perfectas condiciones para evitar

conflictos con el mismo y con el mercado.
9. Tener un equipo de produccin de buena calidad para que el producto se

elabore de buena manera.
10. Reinvertir las utilidades para el equipo para poder solventar la empresa.
DIRECCIN DE CALIDAD
OBJETIVO GENERAL
42
Supervisar la calidad de cada producto para que este entre al mercado en las
perfectas condiciones y de satisfaccin al consumidor.
1. Dar satisfaccin al consumidor para que este no contraiga consecuencias.
2. Verificar que cada producto cuente con la ms absoluta calidad para que
el mercado lo acepte.
3. Demostrar las nuevas innovaciones para el beneficio del producto.
4. Cada empleado deber usar: cofia, cubre bocas, guantes y bata para
poder realizar el producto o visitar las instalaciones de produccin.
5. Verificar la higiene del empaque del producto para que est no tenga
consecuencias dentro del mercado.

FUNCIONES
1. Verificar la higiene de cada empleado para que el producto no tenga

problema.
2. Dar pautas necesarias para verificar que el producto vaya en perfectas

condiciones.
3. Supervisar que cada empleado cumpla con las necesidades que el

producto presente.
4. Tener la ms absoluta higiene tanto como productores, como habitantes de

la misma empresa.
5. Verificar que cada envase vaya en perfecta higiene para el suministro del
producto y que sea seguro para consumirse.
6. Esterilizar perfectamente cada utensilio que se ocupara, para el mismo

producto.
7. Dar a conocer la creatividad para tener variedad en cuestin del producto
8. Verificar que el empaque vaya sellado de una manera segura para que
entre al mercado en perfectas condiciones y listo para ser consumido.
9. Verificar las caducidades de cada ingrediente para evitar problemas hacia

quien lo consuma.
10. Saber exactamente cuntos productos se producirn al da.
44
POLTICAS
1. Dar la mejor atencin posible al producto.
2. Supervisar la calidad del mismo.
3. Verificar que cada producto vaya en buen estado para entrar al mercado.
4. Conocer cada ingrediente de nuestro producto, saber los beneficios y

consecuencias.
5. Supervisar detalladamente cada producto para que este vaya lo mejor

posible al consumidor.
6. Saber elegir el empaque para que no halla problema en el producto.
7. Mejorar el trabajo de cada personal, revisando que se haga con

responsabilidad.
8. Se pide el aseo adecuado de todo el personal para ofrecer una buena

calidad del producto.
10. Respetar la zona horaria de cada personal para que este no se vea
afectado en su mbito personal.
45
1. Capacitar al personal de la empresa.
2. Dar lo mejor de s para que la empresa entregue buenos resultados.
3. Incrementar las ventas de la empresa.
4. Mantener una buena comunicacin con los empleados de la empresa para

evitar problemas.
5. Crear nuevas imgenes para la innovacin dl producto.
6. Saber decorar cada producto para dar una mejor imagen al consumidor.
7. Hacer que el producto sea un xito dentro del mercado.
8. El personal de la empresa tendr derechos y por lo tanto ninguno de ellos

ser violado.
9. Tener el personal necesario para cubrir las necesidades de produccin de la

empresa.
10. Verificar que cada producto entre al mercado en buen estado.
46
1. Capacitar a los empleados para que ellos demuestren resultados

satisfactorios.
2. Dar lo mejor para que la empresa siga siendo un xito.
3. Tener una buena comunicacin con el personal de la empresa para no

tener conflictos ms adelante.
4. Nuestro producto deber llevar todos lo indispensable para que sea

reconocible.
5. Que el diseo no afecte ms adelante el precio del producto.
6. Tener personal suficiente para elaboracin completa de los productos.
7. Ayudar al personal de produccin para que sea un trabajo excelente.
8. Tener la iniciativa para que este sea un xito.
9. Verificar que cada empleado siga teniendo un buen desempeo para

elaborar el mismo.
10.Hacer todo lo posible para que los productos se entreguen en buen

estado.
47
1. Tener un personal eficiente.
2. Incrementar las ventas.
3. Tener un equipo de produccin de buena calidad.
4. Mejorar cada vez ms para que la empresa siga siendo un xito.
5. Tener la habilidad suficiente para que el producir el producto.
6. Hacer que el producto entre en buenas condiciones al mercado.
7. Conocer detalladamente las funciones de cada personal para que esto

no traiga consecuencias.
8. Producir ms productos a diario para tener una demanda suficiente.
9. Optimizar el conocimiento del personal.
10. Saber manejar con mayor habilidad los utensilios para entregar un
producto en buenas condiciones.
DIRECCIN DE MERCADOTECNIA.
48
OBJETIVO GENERAL.
Analizar los mercados para que el producto sea distribuido. Analizando los clientes
y competencia para determinar la vialidad del producto, para lograr generar una
buena economa a la empresa.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1.-Examinar el mercado para que en el lugar donde se tenga que distribuir el

producto no exista mucha compendia y as sea ms exitosa su produccin.
2.-Dirigir una red de mercados en distintos lugares. Mantenindome al tanto de las

competencias que se van generando y manteniendo un orden y considerar todas
las estrategias necesarias.
3.- Proporcionar un diseo que debe de satisfacer los requerimientos visuales del
consumidor que suele influir en la decisin de compra. A como el producto llame la
atencin conforme a su creatividad este ser producido de la misma manera.
4.- Cumplir con los productos entregados al cliente en el tiempo acordado.

Haciendo planes de venta.
5.- Reconocer todos y cada uno de los agentes que tendrn algn grado de
influencia sobre las necesidades que se tomaran al definir su estrategia comercial.
POLITICAS

1.- Verificar la produccin del producto. Para as mismo verificar la capacidad
de venta de la empresa.
2.- Planear estrategias de acuerdo al mercado para que las ventas sean ms
elevadas y as obtener mayores ganancias. Las estrategias se planearan de
acuerdo al tipo de mercado, de acuerdo al inters del pblico.
3.- Estar al tanto de las oportunidades y amenazas de los nuevos mercados.

Informndome por medio de los medios de comunicacin y estudios de
mercado.
4.- Mantener canales de comunicacin y liderazgo positivo tanto como en los

clientes como en los trabajadores. Esto para que los clientes y trabajadores se
sientan a gusto con el trato que reciben de parte de la empresa.
5.-Lograr que el rea de trabajo este en buenas condiciones para que los
trabajadores se sientan a gusto.
6.- Facilitar la rentabilidad del producto. Esto se realizara para que el cliente se
sienta satisfecho al adquirir el producto sin tanta complejidad.
7.- Ser los mejores en el mercado brindando un mejor servicio. Siendo

atentos con el cliente y que el producto sea elaborado con un personal
altamente calificado.
8.- Hacer ofertas para acercar el producto hacia el consumidor. Al realizar las
ofertas el pblico adquiere con mayor inters el producto.
9.- Planear estrategias para para que el producto tenga mayor demanda en el
mercado y as obtener mayores ganancias. Esto se podra logras realizando
ofertas.
10.- Mejorar al diseo del producto para que esta baya siendo ms atractivo y
as llame la atencin del cliente.

FUNCIONES
1.- Darme a la tarea de buscar mercados y analizarlos para dar a conocer nuestro
producto. Se analizara que es lo que ms le llama la atencin al pblico, cules
son sus intereses.
2.- Impulsar el trabajo en equipo. Esto se har motivando a trabajadores y a

clientes acerca de la importancia que tiene mejorar la economa de ellos como la
de la empresa.
3.- Generar una gran economa a la empresa con el producto y lograr que este sea
reconocido en todos los mercados. Haciendo publicidad sobre mi producto en
todos los puntos ms transitados.
4.- Hacer encuestas a los consumidores para saber si el producto es de buena

calidad. En las encuestas se reflejara en qu nivel se encuentra el producto y as
hacer modificaciones tanto en el producto como en el diseo.
5.- Crear promociones. Las promociones se realizaran para que el pblico

adquiera el producto ms rpido y as a travs de esto le dar publicidad.
6.- Analizar los mercados nacionales e internacionales para verificar si el producto

puede ser distribuido. Verificar que tipos de productos estn siendo distribuidos
para que nuestro producto sea lanzado con una mayor fuerza.
7.- Crear nuevas estrategias para mejorar la economa de la empresa. Acelerando

la produccin.
8.- Hacer que el producto sea conocido en diferentes mercados. Por medio de
publicidad en los medios de comunicacin como los son el radio, televisin,
revistas anuncios.
9.- Establecer una buena comunicacin con todos los trabajadores y clientes de la
empresa. Haciendo que los trabajadores tengan la confianza y se acerque para
dar aviso de algn problema y darle solucin y que ellos noten la importancia que
tiene en la empresa.
10.- Verificar la capacidad de produccin y distribucin de la empresa.

METAS A CORTO PLAZO
1.- Dar a conocer el producto al mercado. Esto mediante volantes, carteles,
anuncios, la radio y televisin.
2.-Tomar todas las alternativas para que el mercado nos habr las puertas para
mostrar nuestro producto. Como darlo a conocer mediante medios de
comunicacin.
3.- Lograr que el producto sea aceptado por el mercado del municipio. Dndolo a
conocer por los medios de comunicacin y realizando ofertas.
4.- Manifestar nuestro producto en forma general. El producto ser producido para
todo tipo de persona ya que daremos a conocer que este no es riesgoso para la
salud.
5.- Hacer partcipe a todo el personal en la toma de decisiones sobre las

estrategias para mejorar la economa de la empresa.
6.- Hacer mencin de los beneficios del producto. Para que el pblico este sabido
de que no es nocivo para salud y as lo adquiera.
7.- Hacer distribucin de productos y servicios. Teniendo mercados fijos.
8.- Dar a conocer el producto en los mercados existentes cerca de Guadalupe

Victoria. Por los medios de comunicacin.
9.- Hacer una buena administracin sobre la venta del producto. La administracin
de la empresa tenga ms crecimiento econmico y no existan perdidas.
52
10.- Hacer propaganda sobre el producto para que el pblico se interese en l. La
propaganda se realizara mediante los medios de comunicacin y esta ser
llamativa.
METAS A MEDIANO PLAZO
1.- Dar a conocer el producto a municipios por medio de propagandas. Estas se
realizaran a travs de los medios de comunicacin.
2.- Hacer innovaciones en la imagen del producto para que sea atractivo y as
tenga mayor produccin. La innovacin del producto es muy importante ya que
esto es lo que hace que el consumidor lo adquiera.
3.- Realizar estudios de mercado para tener en claro la capacidad de distribucin

de la empresa.
4.- Aumentar ventas por medio de promociones. Estas se darn a conocer a travs
de los medios de comunicacin. Ya que al pblico le atraen las promociones.
5.- Hacer bsquedas de nuevos mercados. Para mejorar la economa de la

empresa.
6.- Ofrecer mejores servicios. Para que el pblico reconozca el trabajo de la

empresa.
7.-Distribuir en una zona donde no exista mucha demando de productos

competitivos. Para que nuestro producto no sea ms vendido.
8.- Mantener y mejorar el nivel de mercado de la empresa. Esto se realizara

mejorando la calidad del e imagen del producto.
9.-Promover un servicio social y econmico del mercado.
53
10.- Mejorar el diseo del producto. Realizando estudios de mercado.
METAS A LARGO PLAZO
1.- Dar a conocer el producto a nivel estatal. A travs de los medios de

comunicacin.
2.-Lograr que el producto sea posicionado como primer lugar en productos

lcteos. Esto se har posible por la calidad del producto ya que se supervisara su
elaboracin.
3.-Lograr que nuestra empresa sea reconocida por todos los mercados y
consumidores a nivel nacional. Por la calidad del producto.
4.- Lanzar nuevos diseos para que el producto sea atractivo y exista mayor
produccin. Los diseos deben de ser adecuados al tipo del mercado.
5.-Exportar el producto a mercados extranjeros. Esto ser posible si la empresa

busca asociarse.
6.- Lograr que el producto genere economa para toda la empresa. Acelerando la
produccin.
7.- No descuidar la produccin del producto para que este no cause retrasos de
pedidos y prdidas econmicas a la empresa.
8.- Mantenerme al tanto sobre nuevos productos que son lanzados al mercado
para hacer mejoras a mi producto y este no pierda lugar en el mercado.

9.-Tomar en cuenta las opiniones de las dems gerencias para el beneficio del
producto y de la empresa. Las opiniones de las dems gerencias son muy
importantes y que estn saben tambin cmo hacer que la empresa crezca.
10.- Buscar el bienestar econmico de la empresa para que haya ms ganancias.

DIRECCIN DE DISEO.
OBJETIVO GENERAL
Realizar un diseo que sea atractivo para que este influya en la compra del
producto. De igual manera ir innovando el diseo a como el mercado requiera irlo
haciendo.
1.- Planear una buena publicidad del producto. Para que al pblico le atraiga
comprarlo.
2.- Realizar encuestas en el mercado sobre lo que opinan los compradores acerca
del diseo del producto para mejorarlo. Esto servir de mucha ayuda ya que se
complacer al pblico con el diseo del producto y su produccin aumentara.
3.-Enfocarme en el diseo del empaque para ofrecer una buena imagen del
producto. Y se tenga satisfecho al pblico.
4.- Tomar en cuenta las opiniones de las dems gerencias para la mejora del
diseo. Esto servira de mucha ayuda y generara ganancias.
5.-Actraer mas inversionistas con el diseo del producto. Con esto se lograra
conseguir inversionistas y hacer crecer a la empresa.

POLITICAS
1.- Entregar el diseo en tiempo y forma. Para no atrasar a la empresa en la
publicidad y as el diseo se d a conocer lo ms pronto posible.
2,- Lograr que la etiqueta contenga colores llamativos. Esto servir de mucha
ayuda ya que al pblico le atrae ms los colores llamativos y tienen ms
posibilidad de que sean vistos.
3.-Con base al estudio de mercado mejorar constantemente el diseo del

empaque. Esto ser para que nuestro producto no baje de nivel y sea competitivo.
4.- Lograr que el diseo sea competidor. Para que al pblico le guste el producto y
su diseo y este se mantenga.
5.- Usar el material adecuado y herramientas para el diseo. Para que el pblico
no se disguste con la calidad del material y diseo.
6.- No permitir que entren al departamento con alimentos. Esto no ser posible ya
que si se permite entrar al rea de trabajo puedo ocurrir un incidente y poder
entorpecer el proceso.
7.- Verificar que el material que se utilizara sea de buena calidad. Esto se tendr
que realizar para que a la hora de hacer entrega no se suscite algn incidente.
8.- Elaborar la etiqueta correctamente. Para que al mercado no le disguste y la

empresa se mantenga.

9.-Ir mejorando constantemente el diseo. Para que la empresa siga siendo de los
primeros lugares en el mercado.
10.- La empresa se percatara de que el diseo sea competidor.

FUNCIONES.
1.- Crear una etiqueta creativa. Para que llame la atencin de los consumidores.
2.- Tener una buena presentacin en la etiqueta. Para que esta no pierda lugar en
el mercado y seguir atrayendo ms consumidores.
3.- Dar una buena imagen al producto. Para que este genere ganancias a la
empresa.
4.- Generar economa a la empresa por medio de un buen diseo y publicidad.
5.- Hacer estudios de mercado y as ir mejorando el diseo. El diseo se ir

mejorando de acuerdo a los resultados del estudio.
6.- Hacer que el diseo llame la atencin al pblico en general. Y sea consumido
por todos.
7.-Que la etiqueta contenga un mensaje ecolgico. Esto ser para que los
consumidores se percaten de que la empresa es responsable y no solo est
interesada en su capital.
8.- Realizar un diseo nico. Para que este diseo sea competitivo y sea
reconocido.

9.- Atraer ms Pblico mediante el diseo. Y mediante a esto la empresa se
mantenga y genere ms ganancias.
10.- Mejorar las ventas del producto mediante su diseo. Ya que la imagen del
producto tiende a influir mucho en la compra.
1.- Realizar un buen diseo para mejorar la publicidad. Y as la empresa tenga

ms ventas.
2.- Tener controlado los gastos de la etiqueta. Para no generar prdidas.
3.-Mejorar las ventas del producto para tener una mejor economa en la empresa.
Por medio de estudios de mercado y publicidad.
4.- Realizar una buena etiqueta y empaque con mensaje ecolgico para que los
consumidores estn enterados de que la empresa es responsable y el interesa el
lugar donde radica.
5.- Mejorar el mensaje de la etiqueta. I dar un buen mensaje a consumidores.
6.- Asociarnos para no daar el medio ambiente. Implementando medidas como el

reciclaje.
7.- Dar a conocer al pblico que nuestro empaque no es daino para el medio
ambiente.
8.- Que el empaque siempre contengan un diseo atractivo.
9.- Mejorar el eslogan de la etiqueta. Para que el producto sea ms atractivo y

logre ser recordado por consumidores.

10.- Realizar una buena elaboracin del diseo.

1.- Innovar el diseo de la etiqueta para atraer la atencin del pblico. Y as
obtener ms ganancias a la empresa.
2.- Lograr que la empresa cuente con un equip actualizado. Para que el producto
sea competitivo.
3.- Competir con los diseos de otras empresas. Para que nuestro producto se
mantenga.
4.-Tomar en cuenta las opiniones de las dems gerencias para la mejora de

diseo. Organizando asambleas para tratar sobre el diseo.
5.- Realizar un estudio de mercado y as innovar la etiqueta. De acuerdo a los

resultados.
6.- Hacer que por medio del diseo se genere una mejor economa. Y la empresa
tenga un alto crecimiento.
7.- Realizar encuestas al mercado para mejorar el diseo del producto.
8.-Lograr que los diseos sean reconocidos a nivel estatal.
9.- Por medio de la etiqueta mejorar la economa de la empresa.

10.- Seguir realizando innovaciones al diseo con forme a lo que le atrae al
pblico.
1.-Innovar el diseo se la etiqueta utilizando la mejor tecnologa.
2.- Lograr que la etiqueta contenga todo lo necesario. Para que sea competitiva.
3.- Seguir conservando un buen diseo para lograr tener una buena atraccin a
los consumidores.
4.- Tener diferentes estrategias con base al diseo para competir en diferentes
mercados.
5.-Tener la mejor calidad en diseo.
6.-Con base al diseo influir en la toma de decisin de los co0mpradores.
7.- Llamar la atencin del pblico.
8.- Realizar diferente diseo de la etiqueta de acuerdo a un estudio de mercado.
9.-Tener diferentes estrategias para competir.
10.- Hacer modificaciones al diseo si esta ya no le atrae al pblico.

DIRECCIN DE VENTAS
OBJETIVO GENERAL
Definir estrategias para mejorar las ventas como lo son promociones y diseo ya
que el diseo influye mucho en la aceptacin del producto e influye en la compra
de este.
1.- Realizar un estudio de mercado para mejorar las ventas. Y analizar lo que
opinan los consumidores sobre el producto.
2.- Lograr establecer unas redes mercados.
3.- Verificar que el producto sea factible.
4.-Planer las ventas. Para que no existan retrasos de pedidos y prdidas

econmicas a la empresa.
5.-Entregar el producto en tiempo y forma.

POLITICAS
1.- Ofrecer buen servicio a los clientes.
2.- Respetar las horas de entrada y salida del trabajo.
3.-Las personas que no muestren inters sern despedidas.
4.- Todo trabajador tiene derecho a presentar sus quejas.
5.-Respetar los letreros qu indiquen que hacer y no hacer en horas de trabajo.
6.-Todos los trabajadores tendrn prestaciones de ley.
7.- Mantener limpia el rea de trabajo.
8.- Mantener la misma calidad en todos los productos a la venta.
9.-Presentar higiene personal para un buen aspecto.
10.-Contar con todo lo necesario para realizar las ventas.
62

FUNCIONES
1.- Llevar a cabo la produccin de ventas.
2.- Saber cmo desarrollar el nivel de la empresa.
3.-Planificar las ventas.
4.- Obtener mayores ganancias a travs de estrategias.
5.- Promocionar el producto.
6.- Realizar un estudio de mercado para mejorar las ventas.
7.- Lograr ser el primer lugar en el mercado en ventas.
8.- Tener una buena conciencia de trabajo.
9.- Respeto al ofrecer el servicio.
10.- Dirigir y supervisar la calidad de la empresa.
63
1.- Realizar inventarios sobre las ventas y base a esto analizar el porcentaje de
ganancia.
2.- Tener seguridad en toda la empresa y comunicacin en con todos los

participantes de la empresa.
3.-Tener en buenas condiciones la maquinaria para que los productos sean de

buena calidad.
4.- Estar actualizado con las maquinarias.
5.- Contar con todo la maquinaria y que este en buenas condiciones para no
retrasar las ventas.
6.- Brindar un buen producto y servicio al cliente.
7.- Desarrollar mejores propuestas de ventas.
8.- Lograr un crecimiento sostenido de las ventas unidades y valores del producto.
9.- Realizar encuestas cada mes para verificar las ganancias.
10.-Mejorar constantemente la calidad del producto.
64
1.- Tener un buen desempeo laboral.
2.-Tener responsabilidad al ofrecer el servicio.
3.- Verificar que el producto sea entregado en tiempo y forma.
4.-Alcansar un alto porcentaje de ventas.
5.-Tener mayor demanda de aceptacin en diferentes lugares para elevar las

ganancias.
6.- Contar con ms personal y capacitarlos para que brinden un mejor servicio.
7.-Cumplir con la produccin diaria para no tener prdidas.
8.-No descuidar la produccin para no tener fallas al entregar el producto.
9.- Mantener una buena higiene personal.
10.- Lograr que la empresa sea reconocida por su producto y puntualidad.
65
.

1.- Maximizar la produccin para aumentar las ventas.
2.- Innovar el diseo del producto de acuerdo a estudios de mercado.
3.- Entregar pedidos a tempo.
4.-Que los trabajadores tengan capacitacin para le mejora el realizar el

producto.
5.- Que los empleados cuenten con seguro.
6.-Dar mejores beneficios econmicos a los trabajadores.
7.- Asociarnos para tener mayor productividad.
8.- Hacer que aumenten las ventas para benfico de la empresa.
9.- Realizar estudios para analizar las ganancias y aumentar la produccin.
10.- Mejorar el precio a los clientes.

DIRECCION DE FINANZAS
OBJETIVO GENERAL
Administrar correctamente los recursos econmicos de la empresa para que

esta funcione de manera justa, sin ningn problema con el objetivo de que el
capital de la empresa aumente.
1. Supervisar todo el capital de la empresa para que no tenga algn problema

en un futuro.
2. Tener las cuentas claras para justificar cada peso que entre y salga de la
empresa.
3. Saber administrar cada capital que se gastara para que la empresa y esta
no valla a la quiebra.
4. Comprar los utensilios necesarios para la elaboracin del producto sin que
este perjudique a la empresa.
5. Conocer cada precio y costo de nuestro producto para la administracin del

corte de caja.
67
FUNCIONES
1. Mantener los nmeros correctamente equilibrados para la administracin

correcta del capital de la empresa.
2. Conocer el presupuesto del producto dentro del mercado para la demanda

que tendr.
3. Tener un control de ventas para evitar algn fraude
4. Cubrir los gastos de la empresa que sean necesarios para tener un punto
de equilibrio estable.
5. Comprar insumos de buena calidad para la elaboracin del producto.
6. Dar reporte sobre el gasto financiero para evitar problemas en un futuro.
7. Conservar requisitos financieros para que la empresa siga en buena

funcin.
8. Integrar el presupuesto de todo el material necesario para tener un

resultado cuadrante para la empresa.
9. Justificar cada capital que entre y salga de la empresa para que tenga una
buena administracin.
68
10. Dar alguna aclaracin financiera a la empresa para que todos los gastos
estn a nivel con los materiales en que se ocupara el capital.
POLITICAS
1. Formular los pronsticos de las ganancias para un equilibrio financiero.
2. Dar a conocer cada capital de manera clara para la justificacin de la

misma.
3. Dar la mejor atencin posible del establecimiento de operaciones conforme

a la empresa para que tenga un funcionamiento beneficiario.
4. Coordinar los presupuestos de las diferentes reas para que se administre

adecuadamente.
5. Mejorar y ampliar los presupuestos para el beneficio de la empresa al no

verse afectado el capital.
6. Usar adecuadamente el capital de la empresa para lo que se vaya a

necesitar
7. Cada semana se reportar sobre el estado financiero para revisar la

produccin que se realiza en la empresa
8. La gerencia tiene que dar la autorizacin para hacer las compras, con el
capital de la empresa
69
9. La empresa no debe endeudarse con algn proveedor para evitar
problemas.
10. Tener una responsabilidad adecuada con el papel de finanzas para que la
administracin sea benefactora a la empresa.
1. Incrementar ventas para el buen funcionamiento de la empresa.
2. Dar resultados de las ganancias y lo gastado a la empresa para un

capital estable.
3. Evaluar los estados de ventas de la empresa para ciertas funciones

tengan una cantidad estable.
4. Mantener niveles de costo en todo lo que se ocupara en la empresa
5. Justificar cada peso que se gastara en la produccin del producto para

su elaboracin.
6. Dirigir el rea financiera de buen modo para evitar la problemtica

dentro de la empresa
7. Elaborar los estados contables con el fin de valorar la situacin

econmica de la empresa
8. Determinar el clculo de los costos y llevar acabo la gestin contable de

los inventarios
70
9. Desarrollar las habilidades y conocimientos para el buen funcionamiento
financiero
10.Planeacin del efectivo de elaboracin de presupuesto de caja
1. Mantener el precio del producto para que su venta siga siendo la misma.
2. Reducir gastos para la comercializacin y la produccin sea la misma.
3. Realizar los presupuestos para la publicidad a nivel regional y que este

no genere un cambio en cuestin de capital.
4. Realizar presupuestos para la comercializacin y que esta resulte un

xito sin gastar tanta capital.
5. Seguir entregando buenos resultados en cuestin de finanzas para

beneficio de la empresa.
6. Manteniendo la administracin correcta conforme al capital de la

empresa para que siga en buen funcionamiento.
7. Identificar algn problema econmico de la empresa para que no la

perjudique a la misma y no se vea afectada
8. Tomar decisiones correcta conforme a la empresa para que esta tenga

un proceso y productividad exitosa

9. Tener el conocimiento y capacidad de ser buena administradora con el
capital que entre y salga de la empresa
10.Verificar que cada trabajador reciba su sueldo digno.
1. Comprar el equipo de produccin de buena calidad para la produccin de la

misma.
2. Aumentar ventas al 50 % para la demanda insatisfecha de la empresa
3. Aumentar produccin para generar mayor capital.
4. Hacer la publicidad del producto con el costo menos posible para que la
empresa no se vea afectada en el mbito del capital.
5. Seguir llevando un balance financiero adecuado para las necesidades de la

empresa
6. Seguir controlando cada movimiento en cuestin del capital para evitar

algn fraude hacia la empresa.
7. Mantener el manejo correcto de cada peso que sea invertido y que este sea
benefactor para la empresa.
8. Tener la correcta administracin de la empresa durante el tiempo

transcurrido para que esta siga en un buen funcionamiento.
72
9. Dar buenos resultados con la administracin financiera de la empresa para
que esta siga siendo un xito.
10. Seguir manteniendo un buen trabajo con el cargo de finanzas para que los
resultados sigan siendo los mismos con un xito, sin tener ningn
problema.
DIRECCIN DE COMPRAS
OBJETIVO GENERAL
Elegir el mejor producto posible para tener un producto con buenos resultados
y hacer que este sea satisfactorio para el mercado.
OBJETIVO ESPECIFICO
1. Verificar que cada material que se compre se encuentre en buen estado

para su buena produccin.
2. Cada material que se compre sea de buena calidad para la publicidad

de la misma.
3. Tener un plan de programa para las posibles compras a realizar que

hagan falta en cada rea de la empresa.
4. Tener la mejor negociacin para obtener una buena calidad y mejor

precio de nuestro producto
73
5. Trabajar correctamente con el departamento de produccin para tener
un producto bien elaborado
FUNCIONES
1. Adquirir los insumos, materiales y equipo necesario para lograr los objetivos
de la empresa y esta sea un xito.
2. Mantener el mantenimiento a nivel para que no perjudique la produccin.
3. Asegurar el precio de cada material que se vaya a comprar para que este
no perjudique el precio.
4. Mantener informado a la gerencia de los materiales que se producen y el

buen funcionamiento de la empresa que tiene.
5. Conocer a fondo el mercado para saber sobre el costo de nuestro producto.
6. Evaluar continuamente si se encuentra el material recibido al mejor precio

posible para la que las ganancias de la empresa sean satisfactorias.
7. Trabajar correctamente con el departamento de finanzas para asegurarse

de que hay capital suficiente para comprar el material necesario del
producto.
74
8. Obtener el material adecuado que satisfagan los requerimientos de la
empresa para la calidad del producto.
9. Alcanzar los objetivos de compras al menor precio posible para la

administracin de la empresa.
10. Tener la responsabilidad a la hora de comprar cada material que se haga

falta para que no falte nada haca la empresa y trabaje en buen
funcionamiento.
POLITICAS
1. Las compras del producto se aseguraran con el mantenimiento, soporte y

garanta del producto.
2. Mantener los niveles de calidad del producto para su venta exitosa.
3. Negociar descuentos y condiciones para la compra de cada material o

ingrediente.
4. Verificar los rdenes de compra para una administracin clara.
5. Aplicar estrategias que sean de utilidad de gestin de lo que se comprara a

la empresa.
6. Obtener el mejor producto para que la empresa sea una de las mejores.
7. Adquisiciones de precio y de calidad para la realizacin de un buen

producto.
75
8. Tener el control del inventario para que no falte nada y todo este para el
producto.
9. verificando el precio en el mercado para que el producto no altere el precio.
10. saber controlar el capital en cada direccin para una cantidad estable.
1. Tener en cuenta el producto que entrara a la empresa al igual que su precio

para la produccin de esta.
2. Seleccionar el mejor producto de buena calidad para la buena produccin

de la empresa.
3. Conocer los precios de cada uno del material necesario para el capital
requerido a la elaboracin del producto.
4. Llevar un balance de la capital invertida en la elaboracin del producto y del

material de la empresa.
5. Conocer las necesidades de la empresa en cuestin de productos

requeridos de la empresa.
6. Administrar de forma honesta y eficiente estimulando el ahorro, la

productividad y la calidad para el manejo de la empresa.

7. Tener la mejor calidad de material y equipo de trabajo de las diferentes
reas de la empresa para que tenga un buen funcionamiento.
8. Seleccionar un proveedor con el gerente de mercadotecnia para que el

producto que se elaborara sea de la mejor calidad y a un buen precio.
9. Ser responsable con el presupuesto del capital, para controlar

especialmente las compras que se realizaran a la empresa.
10. Tener el presupuesto de ventas de la empresa que se realizaran en un

determinado tiempo.
1. Coordinar el funcionamiento y procesos de las compras que se realizaran

con el mismo precio y calidad.
2. Seguir trabajando correctamente con las diferentes reas de la empresa

para que siga en un buen funcionamiento.
3. Analizar alternativas que se proponen para la mejora de la calidad de la

empresa y del producto.
4. Seguir manteniendo la mejor calidad posible del producto para la venta en

el mercado.
5. Tener las mejores herramientas adecuadas establecidas para que tenga la

mejor negociacin, facturacin, compras y pedidos la empresa.
6. Lograr la mejor manera de manejar el capital de la empresa para poder

tener la mejor calidad del producto.
77
7. Revisar que todo est en orden con las compras que se realizan para el
producto.
8. Lograr que la empresa tenga todo el material necesario para el

funcionamiento de esta sin que altere el capital de la empresa.
9. Hacer que la empresa tenga la mejor calidad del producto con el paso del
tiempo.
10. Seguir siendo responsable con cada producto que se requiera comprar y
hacrselo saber al gerente de finanzas para el presupuesto que se ara
gastar conforme a la capital de la empresa.
METAS A LARGO PLAZO (5 AOS
1. Tener la mejor calidad del producto y manteniendo el precio de venta para

que siga en el funcionamiento actual de la empresa.
2. Manteniendo las compra de la empresa en un orden especfico para el

control de cada material necesario hacia la empresa.
3. Seguir siendo responsable con las compras realizadas para cada rea de la
empresa
4. Lograr que la empresa siga obteniendo el mejor producto hacia el mercado

para que la empresa siga teniendo un buen desarrollo
5. Obtener los mejores resultados conforme al producto comprado para que

empresa siga teniendo la mejor calidad posible.
6. Estar al corriente de los precios de las compras para ver si no se altera el

precio del producto y este tenga que gastar capital ms de lo adecuado.
78
7. Seguir trabajando correctamente con el cargo de compras sin tener algn
problema obteniendo los mejores resultados durante el tiempo transcurrido.
8. Supervisar los gastos que involucren a la empresa para tener un punto de

equilibrio estable durante un periodo.
9. Tener en cuenta cada peso que sea gastado para la elaboracin del
producto.
10. Saber la capital que entra y sale de la empresa para evitar conflictos a
futuro.
DIRECCION DE RECURSOS HUMANOS
OBJETIVO GENERAL
Obtener nuestros buenos resultados con la poblacin para poder lograr nuestros
objetivos controlando y manteniendo nuestra empresa.
1.-Lograr al 100% el rendimiento del capital humano.
2.-Saber cmo ayudar en el aumento de la productividad a travs del trabajo
3.-Elevar la productividad del personal
4.-Capacitacion para rendimiento personal

5.- tcnicas y estrategias para realizar con eficacia la realizacin de los recursos
humanos.
FUNCIONES
1.- Elaborar el reglamento adecuado que se llevara al interior para que esto
conlleve a un buen orden en la empresa.
2.-Dar la capacitacin para el mantenimiento del rea, ya que esto sea mejorable
3.- Supervisar adecuadamente la aplicacin del reglamento, para que la empresa

mejore su rendimiento.
4.- Dar a conocer el reglamento plateado por el gerente para ser aprobado, ya que
esto ayudara a que la empresa funcione bien.
5.- Buscar la mejor estrategia para el rendimiento del personal, ya que conlleve a
buen resultado.
6.- Disear programas para lograr un mejor desempeo en cada rea, para que el
trabajador este altamente capacitado.

7.- Elaborar los reportes de cada rea cada semana, para que se presenten
buenos resultados.
8.- Llevar el dominio de los recursos humanos de la empresa para que conlleve a
excelentes resultados.
9.- Realizar todo trabajo con excelencia, para que sea un producto sea excelente.
10.- Revisar que cada trabajador cuente con higiene y seguridad, para que el
trabajo sea bueno.
POLITICAS
1.-El desarrollo de las personas se logran teniendo en claro el trabajo que se har
en esta empresa.
2.-La capacitacin de las personas sea concreta
3.-Las relaciones de los miembros de la empresa se lograran teniendo una

estable comunicacin
4.-Uno de los recursos importantes es recursos humanos
5.-Mantener nuestra imagen
6.- Atender al cliente es responsabilidad de todos los integrantes de la empresa,

para lo cual debern conocerlos procedimientos a fin de orientarlos.
7.-Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento tico.

8.-Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y
reclamos considerando que el fin de la empresa es el servicio a la comunidad.
9.- Impulsar el desarrollo de la capacidad y personalidad de los recursos humanos

mediante acciones sistemticas de formacin
10.-Reconocimiento al personal por ideas de mejora y/o ahorro de la empresa
METAS A CORTO PALZO (6 MESES)
1.-Capacitar al personal de la empresa, para que se presente buenos resultados
2.-Seleccionar al personal que de buenos resultados en la empresa y que sea

responsable, ya que esto ayudara a obtener buenos resultados
3.-Hacer que el reglamento se lleve a cabo, para que funcione adecuadamente la

empresa
4.-Mantener una comunicacin estable con todos los que conforman la empresa,
para que de un buen rendimiento
5.-No violar los derechos de cada miembro para que no se presenten problemas al
interior de ella.
6.-Ser respetuosos con cada integrante de la empresa para que no se presenten

problemas con los trabajadores.

7.-Realizar todo trabajo con excelencia para que el producto sea excelente.
8.-Se debe trabajar con esmero y dedicacin para que la empresa sea
responsable.
9.-Realizar el trabajo sin distracciones para que el trabajo presente buenos

resultados.
10.-Determinar si el candidato cumple con las competencias mnimas

predeterminadas para el puesto de trabajo.
1.-Plantear nuevas normas para tener un mejor reglamento ya que esto ayuda a
obtener nuestros objetivos.
2.-Ayudar y seguir motivando la empresa que cumpla sus objetivos para que sea
mejor.
3.-Observar el personal que sea optimista para que siga adelante con su trabajo
asignado.
4.-Analizar o acatar que las personas que conforman la empresa realicen con
responsabilidad las actividades que a cada uno es asignado.
5.-Instalaciones acorde a los objetivos de dicha empresa, para que el trabajador

este altamente capacitado.
83
6.-Incrementar la satisfaccin y el compromiso de los empleados para que
funcione la empresa.
7.-Crear, mantener y desarrollar condiciones organizacionales que permitan la

aplicacin, el desarrollo ya que satisfaccin plena de los recursos humanos y el
logro de los objetivos individuales.
8.- Alcanzar eficiencia y eficacia con los recursos humanos disponibles, para que
objetan buenos resultados.
9.-Proporcionar las condiciones de higiene y seguridad para obtener un ambiente

adecuado en el trabajo.
10.-Regular de manera justa y equitativa de las relaciones laborales para que

funciones adecuadamente la empresa.
1.-Optimizar el conocimiento del personal para que siga adelante con sus
objetivos.
2.-Tener el personal eficiente para que obtenga bueno resultados la empresa.
3.-Tener el personal que muestre excelente desempeo al cubrir las necesidades

a la empresa
4.-Hacer que el trabajador realice su trabajo de manera correcta para que esto
conlleve a que su producto se fabrique con calidad.
5.-Que nuestra empresa alcance sus ventas, metas y objetivos dndoles la

capacitacin a todos el personal para que de sus resultados sean aceptables.
84
6.-Que la empresa tenga convenios con otras empresas para que nuestro
producto sean innovador en otros lugares
7.-Lograr el 100% del rendimiento del capital humano dentro de las organizaciones
a travs de modelos que permitan el desarrollo y su crecimiento.
8.-Resolver los conflictos que se presente y aprovechar los conflictos como

oportunidades para elevar la produccin de la empresa y siga con sus metas
planteadas
9.-Ayudar a los empleados a crecer y desarrollarse dentro de la empresa, para

que sigan superndose.
10.- Reforzar la actitud de los empleados para ayudarlos a que evolucionen dentro
de la misma al igual que sus objetivos.
GERENTE GENERAL
Ing. Karla Montserrat Corts Ramrez
Mercadotecnia Produccin Finanzas Recursos Humanos
Lic. Guadalupe Lpez Ing. Karen Cecilia Cont. Jessica Zapata Psic. Karen Falcn
Hernndez Rentera Hernndez Reyes Hernndez
Jefe de ventas Supervisin Administracin

Diseo
85
Lic. Francisco Hernndez Ing. JulioCalidad
Reyes Garca Compras
Lic. Benito Jurez
Diseadora Grfica. BAHILLERATO GENERAL OFICIAL 4 DE NOVIEMBRE DE 1920
Romero
Bonilla
Alejandra Fragoso Lpez Gastrnoma Nayeli Cont. Sofa Rodrguez
Santos Vzquez Romero
ESTUDIO DE MERCADO
En Guadalupe Victoria, Puebla y su regin, tomando en cuenta las cabeceras

municipales se realiz una investigacin de campo aplicada a personas de 12 a 50
aos incluyendo las tres clases sociales, de acuerdo a nuestro producto,
convirtindose as en nuestro mercado meta, se tuvo que realizar el estudio de
mercado en los diferentes sitios: Guadalupe Victoria, Quechulac, Maravillas, El
Sabinal, San Luis Atexcac y Cuauhtmoc, todos cabeceras municipales.
Por otra parte tambin utilizamos investigacin documental para conocer a

nuestros consumidores.
86
Como la meta del estudio de mercado es obtener los resultados ms satisfactorios
las encuestas se realizarn a diferentes grupos de personas, hombres y mujeres
de varias edades de los diferentes lugares con el fin de conocer la aceptacin de
nuestro producto.

FUENTES SECUNDARIAS
Las fuentes secundarias son aquellas que arrojan informacin escrita sobre el
tema.
FUENTES PRIMARIAS
Las fuentes primarias son realizadas por los propios usuarios o consumidores del
producto, de forma tal que para obtener la informacin de l, es necesario tener
contacto directo.
Nuestro mercado meta son en las diferentes regiones, en el municipio de

Guadalupe Victoria, Puebla, Quechulac, San Luis Atexcac, Cuauhtmoc,
maravillas y el Sabinal donde realizamos una investigacin de campo, para saber
los gustos de las diferentes personas.
88
DEMANDA INSATISFECHA
Productos Personas Aceptacin Cantidad No Cantidad

encuestadas de producto Aceptacin
(personas) (personas)
Gelatinas 100 80% 80 20 20

Inyectables
89
INFORME PLAN DE NEGOCIOS
Se realiz un plan de negocios como herramienta para planear nuestra empresa

y nos sirve como carta de presentacin ante nuestros posibles socios,
proveedores, distribuidores clientes e instituciones comerciales y pblicas.
Dicho plan est fundamentado en el diagrama de bloques que se presenta:

COMERCIALIZACIN
CANALES DE DISTRIBUCIN:
Los canales principales que se utilizaran para la distribucin de nuestros diferentes

productos la ruta que se tiene propuesta es:
PRODUCTOR DISTRIBUIDOR CLIENTE
PRODUCTORCLIENTE
Nuestra comercializacin est basada principalmente en el canal productor--

distribuidor cliente, para otorgar la conformidad cubriendo las necesidades y
servicios de nuestros clientes.
PUBLICIDAD Y VENTAS
Para poder informar a nuestros clientes de que existimos en la regin y los

productos que ofrecemos se pretende colocar anuncios en lugares concurridos
y/o estratgicos dando volantes, trpticos y carteles cada determinado tiempo
en cada lugar.
Tambin se pretenden realizar spot publicitarios en la radio, con el objeto de atraer ms

clientes e incrementar nuestras ventas siendo estos medios la fuente principal de
informacin para nuestra poblacin regional.

CONCLUSIONES DE ESTUDIO DE MERCADO
Del estudio que realizamos a nuestro mercado meta, la poblacin de Guadalupe

victoria tanto hombres como mujeres tuvimos diferentes resultados que son
satisfactorios ya que la gente que encuestamos estara dispuesta a consumir y
comprar nuestras distintas gelatinas
Tambin es necesario mencionar que de todas las distintas encuestas que se

realizaron, obtuvimos informacin importante y necesaria para nuestro producto,
como el presi que estn dispuestos a pagar, la compra de nuestro producto, la
innovacin de esta, la presentacin de la gelatina, y el lugar donde no se
consume o no est en venta este producto
Se observ en la gente que se le hizo la encuesta la atraccin por las gelatinas

inyectables y la innovacin que este contiene.
Los resultados que se obtuvieron con las respuestas del estudio de mercado
respecto a nuestras gelatinas inyectables fueron las siguientes
El 80% de las personas si le gusta el producto
El 20% de las personas No les gusto el producto

Conforme a nuestro producto nos dimos cuenta que no hay mucha competencia,
no hay mucho producto de gelatinas inyectables y esto nos favorece para el
mercado al vender nuestro producto
PRODUCTO DEMANDA ANUAL

Gelatinas- Inyectables 10,000 gelatinas
La oferta que estara a nuestro alcance en el primer ao seria de:
PRODUCTO OFERTA ANUAL % DE DEMANDA ANUAL
Gelatinas- 10,000 gelatinas 100%

Inyectables
FRECUENCIA DE CONSUMO

Productos Personas Diario 1 vez/ 3 veces/
encuestadas semana semana
Gelatinas 100
Cantidad de 35 10 55
personas
Cantidad 10080 480 7920
productos
DESCRIPCION DEL EMPAQUE
El envase para nuestro producto de gelatinas inyectables es una base de plstico

transparente de media naranja grande hermtico con una tapa separable la cual
94
se sella a presin con capacidad para 110 gr de gelatina, se considera un factor
de mucha importancia ya que est diseado de tal manera que atraiga la atencin
del consumidor y despierte el deseo de adquirirlo.
Dentro de nuestra se etiqueta se encuentra:
1. Nombre del producto

2. Nombre de la empresa quien lo realiza
3. Valor nutricional
4. Eslogan
5. Ubicacin de la empresa
6. Telfono de pedidos
7. Cdigo de barras
8. Contenido
9. Lote
10. Caducidad
11. Mensaje
ecolgico
ESTUDIO
TECNICO
OBJETIVO GENERAL DEL ESTUDIO TECNICO

Determina la rentabilidad del proyecto, y seleccionando la mejor localizacin y
distribucin de planta donde podamos obtener una mxima eficiencia y eficacia de
los recursos humanos, financieros, tcnicos y materiales disponibles.
ACCESO AL MERCADO CONSUMIDOR
Mediante el estudio del mercado realizado a nivel regional, se identific demanda,

de los productos propuestos de esta manera se estim cual ser la oferta para
satisfacer las necesidades de la localidad.
Dicho estudio arroja resultados en base a las encuestas realizadas de una

demanda insatisfecha de:
PRODUCTO DEMANDA ANUAL

Gelatinas- Inyectables 10,000 gelatinas
La oferta que estara a nuestro alcance en el primer ao seria de:
PRODUCTO OFERTA ANUAL % DE DEMANDA ANUAL
Gelatinas- 10,000 gelatinas 100%

Inyectables
LOCALIZACIN DE LA PLANTA
La planta se encuentra localizada a 1000 mts de la Avenida 4 Poniente en direccin NE.

MICROLOCALIZACION
(GUADALUPE VICTORIA, PUEBLA.)

La microempresa se encuentra localizada en el estado de puebla, especficamente
en el municipio de Guadalupe Victoria.

LOCALIZACIN POLITICA
El municipio de Guadalupe Victoria se localiza en la parte centro este, del estado
de Puebla. Colinda al norte con Tepeyahualco, al sur con Tlachichuca, al este con
La fragua y al oeste con San Nicols Buenos Aires.
El municipio se encuentra dentro de la regin de los Llanos de San Juan, al oriente

se localiza la Sierra de Quimixtln, as como algunos cerros aislados como el cerro
de los Tetilln, Cristo Rey, El Rodeo, El Aire y Jess.
Guadalupe Victoria se encuentra en una vasta llanura con 2,380 metros en

promedio sobre el nivel del mar. La sierra de ms de 7 kilmetros de largo que va
de la laguna La Preciosa, hasta el norte de la laguna de Atexcac, se alza ms de
200 metros sobre el nivel del valle, y destaca el cerro Siete Cuevas, el complejo
montaoso del cerro Pinto Ancho y Alto,
Las ltimas estribaciones septentrionales del cerro Las Derrumbadas y los

pequeos cerros que se levantan al suroeste y entre Nuevo Termel y la Laguna
Atexcac.
LOCALIZACION GEOGRAFICA
o
Guadalupe Victoria se encuentra ubicada en las coordenadas geogrficas 19
1454 y 19 o 2542 de latitud norte. Y los meridianos 97 o 1554 y 97 o 3106 de
longitud occidental.
98
Al centro se extiende una vasta llanura con 2,380 metros en promedio sobre el
nivel del mar.
CLIMA
Se presentan tres climas:
clima semifro subhmedo con lluvias en verano. Se localizan en las zonas

ms altas de municipio, en las primeras estribaciones de la sierra de
Quimixtlan. Se presentan en el sureste y en la parte central del municipio.
Clima semiseco templado con lluvias en verano y escasas a lo largo del ao

este predomina en la parte norte del municipio.
PRINCIPALES ECOSISTEMAS
Se encuentran bosques en las estribaciones del Cerro Pinto y Las Derrumbadas,

as como pequeas zonas del sureste; estn constituidos por pinos y asociaciones
de pino-encino, encontrndose las especies siguientes: pino, ocote, soyate, izote,
escobilla, jarilla, y en ocasiones magueyes.
Por ltimo, en los Cerros Aislados y las zonas de contacto entre los cerros Pinto y
Derrumbadas con reas planas, existen pequeas zonas de matorrales desrticos
rosetfilo, intercalado con izotal.
En fauna en el municipio existen las siguientes especies coyotes, conejos,

armadillos, ardillas, vboras, serpientes y aves de diferentes especies.
RECURSO NATURAL
Explotacin de grava en el cerro de las Derrumbadas.
99
CARACTERSTICAS Y USO ACTUAL DE SUELO
Presentan gran diversidad edafolgica perteneciente a cinco grupos:
Andosol: Se localiza en las ltimas estribaciones de la Sierra de Quimixtln,

presentan fase ltica profunda rocosa.
Fluvisol: Ocupa una larga angosta franja siguiendo el curso del arroyo que pasa al
sur de la cabecera municipal.
Foezem: se localiza en las ltimas estribaciones septentrionales y orientales de

Las Derrumbadas y una gran Extensin al sur de la laguna de Alchichica,
presentan en ocasiones fase gravosa, de roca o tepatete.
Litosol: Cubre el complejo montaoso de las 7 cuevas, al occidente de la laguna

La Preciosa as como la zona de malpas al norte de Quechulac.
Regosol: Es el suelo predominante, ocupa las zonas francamente planas de la

parte central, y el conjunto montaoso del cerro pinto al noreste.
ANALISIS URBANO
El rea del suelo que conforma la zona urbana de Guadalupe Victoria Puebla;
tiene una superficie de 239.83 km2,

DISPOSICIN DE MATERIA PRIMA
101
Para obtener nuestros productos en la cantidad exacta, localidad y calidad requerida es
de gran importancia contar con materia prima en gran cantidad y de buena calidad.
Azcar Glass
Farmacias Similares: Cubre bocas, Cofias, Guantes de Ltex, jeringas.
Gas Fuentes: Gas LP por litro.
Sper Juquilita: Garrafones, Leche entera.

Materias primas: bixido de titanio, colorantes, saborizantes, grenetina.
DISTRIBUCIN DE LA PLANTA
102
ANALISIS DE LA SECUENCIA DE OPERACIONES
103
El anlisis de la secuencia de las operaciones desarrolla un buen esquema para la
disposicin de los departamentos, al analizar de manera grfica el problema de
disposiciones fsicas.
En la empresa Gelatilandia producimos un producto, que el cual se elabora en

departamentos distintos con relacin entre s algunos de ellos, cada producto tiene
operaciones diferentes, en base a estos se desea realizar un anlisis de la
secuencia de operaciones para poder determinar la mejor distribucin de nuestra
planta.
Nota: Las instalaciones de la planta ya se encuentran construidas solo se desea

planear la distribucin de cada uno de los departamentos en base a las
instalaciones para tener una empresa exitosa y que el producto este elaborado de
buena manera.

REGISTRO Y ANALISIS DEL PROCESO (GELATINAS
INYECTABLES)
En este espacio se pretende explicar cada uno de los smbolos que representan el
proceso de produccin para su mejor entendimiento en los diagramas de proceso.
En el anlisis de los procesos se trata de eliminar las principales deficiencias de

ellos y adems lograr la mejor distribucin posible de la maquinaria equipo y rea
de trabajo dentro de la planta.
El diagrama de proceso nos ayuda mediante una representacin grfica a

reconocer los pasos que se siguen en toda una secuencia de actividades dentro
de un proceso o un procedimiento identificndolos mediante smbolos de acuerdo
con su naturaleza incluyendo, adems toda la informacin que se considere
necesaria para realizar el anlisis, tal como distancias recorridas, cantidad
considerada y tiempo recorrido.
Las siguientes definiciones determinan el significado de cada smbolo que se

utiliza en los distintos diagramas de proceso.

Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos son detenidos y
protegidos contra movimientos o uso no autorizado.
DESCRIPCIN DE LOS PROCESOS (GELATINAS INYECTABLES)

106
Ingredientes:
Bixido de titanio
Colorantes (rojo,verde,amarillo,morado)
Azcar
Grenetina
Leche
Agua
Se selecciona una cantidad de agua para la produccin de las gelatinas, se pone

al fuego y esta hierve a una temperatura de 100 0 C, posteriormente se le agrega
grenetina y azcar (todos los ingredientes ya estn pesados) se deja enfriar 10
minutos y posteriormente se mete a refrigeracin durante 60 minutos para que
estas cuajen.
Preparacin de las mezclas
En 5 recipientes agregar una cantidad definida de leche a cada uno, enseguida se

le agregara una cantidad de bixido de titanio, azcar y grenetina, a cada
recipiente definir un colorante (las cantidades van exactamente medidas).
Tendremos como resultado 5 colorantes diferentes.
Elaboracin de la misma
Con las jeringas (de 5 ml), las cucharas, los cuchillos y mezclas, se inyectaran las
gelatinas ya cuajadas, dndoles una imagen que cada quien considere buena para
su presentacin.
Empaquetado
Se hace una inspeccin para verificar que las gelatinas no estn daadas, mal
inyectadas o que la imagen este mal elaborada. Su empaque consistir de un
vaso de media naranja grande, con una tapa perfectamente sellada. Y para
terminar con todo nuestro proceso se manda al almacn de producto terminado.
REGLAMENTO INTERNO Y DE CALIDAD
107
Todas las personas que entren en contacto con materia primas, ingredientes
productos en proceso y terminado, equipos y utensilios, debern cumplir con los
siguientes requisitos:
1.-Usar el uniforme limpio y adecuado (incluyendo calzado)
2.-Lavarse las manos adecuadamente, como tambin utilizar gel antibacterial.
3.-Utilizar cubre boca en las reas donde se soliciten
4.-Utilizar total proteccin que cubra el cabello (cofia)
5.-No usar maquillaje
6.-Mantener las uas cortadas, limpias y libre de pintura
7.-No fumar, marcar o comer dentro del rea
8.-No utilizar calzado que no es asignado por la empresa
9.-No usar joyas, ni adornos, en el cabello como, pasadores, aretes, anillos,

pulseras entre otros
10.-No estornudar o toser sobre el producto
11.-No correr entre los pasillos
12.-No utilizar celular
13.-En caso de fuego, el trabajador que lo descubra, utilizara inmediatamente los

extinguidores asignados para tal efecto
14.-Las bromas y juegos quedan estrictamente prohibidos
15.-Para el servicio de primeros auxilios en caso de accidentes, o enfermedad que

exijan pronta atencin la empresa mantendr el equipo como medicinas.

Toda persona que ingrese al departamento de control de calidad deber seguir lo
siguiente:
1. Portar de la forma la cofia y cubre boca
2. Acudir puntualmente a la hora de entrad
3. Llenar forma de informacin general facilitada para el rea de coordinacin

de capacitacin
4. Si se requieren un preciso, solicitante por lo menos 24 horas de anticipacin

con su jefe de mantenimiento
5. No se aceptara faltar por ms de una semana consecutiva
6. Se harn evaluaciones para tener un control de calidad.
7. El horario de su estancia en la empresa estar determinado. Segn el rea

de ingreso.
8. Tendencia cuidada en el uso del mobiliario e inmobiliaria del departamento.
9. En caso de sufrir alguna enfermedad o con tratamiento durante su estancia
en la empresa avisar de su falto o su jefe inmediato va telefnica.
10. No comer dentro del rea de proceso.
11. Documentacin con la documentacin solicitada por recursos humanos.
12. Traer bata de laboratorio para ingreso del rea de proceso.

13. Dar buen uso de los equipos de cmputo aplicando las siguientes
restricciones:
*No cambiar configuracin del equipo no instalara programas ajenos a la

empresa originales o piratas, y por ltimo, siempre vacunara sus discos.

Acatarse al programa de utilizacin de computadoras de total de residentes, para
optimizar la hora uso y no utilizar los equipos para cosas ajenas al proyecto
trabajando con la empresa Gelatilandia
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS
EQUIPO DE PRODUCCIN EN FORMA MANUAL CON LO QUE CONTAMOS

PARA EMPEZAR A PRODUCIR GELATINAS.
1. Parrillas
2. Refrigerador
3. Jeringas
4. Vasos de media naranja (grandes)
5. Cucharas (pequeas)
6. Cuchillos
7. Materias primas
8. Grenetina

CARACTERISTICAS DEL INSUMO
Nuestro producto debe tener caractersticas de calidad aceptables, ya que se tiene

un control de calidad de este y los aspectos que se toman en cuenta son:
1. Peso y cantidad exacta

2. Humedad
3. Textura y grosor
4. Caducidad
5. Rendimiento
6. Presentacin
7. Creatividad
8. Innovacin
Es por tal motivo que se tienen contemplados los mejores proveedores as como
tambin se consideran las inspecciones necesarias para lograr este objetivo.

IMPACTO SOCIAL Y ECOLGICO
Sin duda alguna uno de las principales metas de nuestro proyecto, adems de
satisfacer las necesidades de cada persona es lograr el desarrollo de la
comunidad o regin donde se mplate, as logrando una mejor calidad de vida para
los habitantes.
En el caso particular de la empresa Gelatilandia se pretende tener un impacto

social favorable, esto por medio de la generacin de empleos estos sern
ocupados por personas de bajos recursos ya que si bien Mxico necesita, a gente
preparada para avanzar como pas sin embargo no se olvida a la gente tanto
alfabetos como analfabetas ya que no todo ser humano tuvo la oportunidad de
prepararse pero que tiene las mismas oportunidades que un profesionista, el
superarse y tener una mejor calidad de vida tanto para el como para su familia.
Por otra parte sabemos que sera imposible emplear a toda la gente del
municipio, pero lo que si tenemos presente es que una parte de ella va a tener un
empleo seguro.
Todo lo anterior por medio de la empresa Gelatilandia es una forma responsable

teniendo en cuenta el cuidado del medio ambiente de toda la comunidad

PROYECCIN FINANCIERA
CASO PRCTICO
La empresa Gelatilandia, S.A. de C.V. se dedica a la elaboracin de un producto
a base de gelatinas inyectables llamada Gelatiflor para lo cual renta un local de 60
x 35 m2, por una renta mensual de $1,500.00, paga $840.00 bimestral de luz, y
315 mensuales de telfono y emplea a 10 trabajadores por una jornada laboral de
6 das a la semana y 1 de descanso, 8 horas diarias y 1 de comida.
Insumos Cantidad Precio unitario Precio

total
Dixido de 466 ml $100.00 por 1000 ml $46.60

Titanio
Colorante Rojo 30 ml $14.00 por 30 ml $14.00
Colorante 30 ml $14.00 por 30 ml $14.00
Amarillo
Colorante Morado 30 ml $14.00 por 30 ml $14.00
Grenetina 240 g $86.00 por 500 g $41.28
Azcar 360 g $10.00 por 1000 g $3.60
Leche 67 ml $14.00 por 1000 ml $0.94
Agua 5400 ml $16.00 por 20000 ml $4.32
Etiqueta 60 pza. $5.00 por 20 pzas. $15.00
Vasos de media 60 pza. $12.00 por 50 pzas. $14.40
naranja
Tapas 60 pza. $12.00 por 50 pzas. $14.40
Totales por 60 pzas. $182.54
Precio unitario $3.04
PROYECCIN FINANCIERA DE LA EMPRESA GELATILANDIA S.A.

DE C.V.
1) COSTO DE LA IMAGEN CORPORATIVA
PRESUPUESTO
Artculo Cantidad Precio Acumulado
Hoja membretada 1000 $ 240.00 $ 240.00
Facturas 1000 $ 240.00 $ 480.00
Uniformes 2 $ 550.00 $ 1,580.00
Rotulacin 1 $ 600.00 $ 2,180.00
JUSTIFICACIN:
Hojas membretadas: Necesitamos hojas membretadas para el papeleo de

empresa, con el logotipo del producto y de esta ya que son necesarios para
darle formalidad a la misma.
Facturas: Debemos facturar y comprar a nuestros proveedores con

facturas, ya que con esto es ms fcil la vente del producto dando
formalidad.
Uniformes: Debemos contar con uniformes para la higiene en la

elaboracin del producto y ofrecer una buena imagen y calidad al pblico.
Rotulacin: Debemos rotular nuestro local, a fin de atraer clientes y que

estos mismos sepan de nuestra existencia en el mercado.
114
2) COSTO DE LA CAMPAA MERCADOLGICA
PRESUPUESTO
Volantes 100 $ 550.00 $ 550.00
Carteles 100 $ 200.00 $ 750.00
JUSTIFICACIN:
Volantes: Se repartirn en mercados especficos para dar a conocer

nuestro producto y promociones de este.
Carteles: Se colocarn en diferentes tiendas y comercios de la regin, para

que el pblico conozca nuestro producto.
115
3) MONTO DEL CAPITAL DE INVERSIN PARA LA
PRODUCCIN
PRESUPUESTO
Cucharas 1 $ 2.00 $ 2.00

Cuchillo chico 1 $ 3.50 $ 5.50
Jeringas 1 $ 1.50 $ 7.00
Trastes sin forma 5 $ 16.00 $ 87.00
Escritorio 5 $ 750.00 $ 3,837.00
Computadoras 5 $ 12,000.00 $ 63,837.00
Sillas de escritorio 5 $ 399.00 $ 65,832.00
116
4) TIEMPO DE LLEGADA Y PUNTO DE EQUILIBRIO
COSTO DE CAMPAA MERCADOLGICA $ 750.00

COSTO DE PRODUCCIN $ 30.4
PRECIO DE VENTA $ 6.08
COSTOS FIJOS
COSTOS FIJOS MENSUALES

Renta $ 1,500.00
Luz $ 420.00
Telfono $ 315.00
Nmina $ 19,200.00
TOTAL $ 21,435.00
UTILIDAD MARGINAL $ 3.04
CLCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
CONCEPTO CANTIDAD
Costo fijo $ 21,435.00
Costo de campaa $ 750.00
Costo total $ 22,185.00
Punto de equilibrio (p.e) = costo total

utilidad marginal
Sustituyendo
Punto de equilibrio (p.e) = $22185.00 = 7292.18 piezas
$3.04

Para poder ver si estamos bien necesitamos hacer una comprobacin: las ventas
totales deben ser iguales a la suma de los costos totales.
El total de ventas: 7292.18 piezas x el precio de ventas: $6.08 pesos =

$44,370.00 pesos.
Costos fijos: $21435.00
Costo de produccin por 7292.18 piezas x $3.04 = $22185.00 pesos.
COSTO FIJO COSTO VARIABLE COSTO DE TOTAL

PRODUCCIN
COSTOS TOTALES $ 21,435.00 $ 750.00 $ 22,185.00 $ 44,370.00
VENTAS TOTALES $ 44,370.00
UTILIDAD 0
ESTADO DE RESULTADOS
Ventas netas (P.V. x P.E.).. $44,370.00
Costo de produccin (U.M. x P.E.).. $22,185.00
Costo fijo. $21,435.00
Costo de campaa..................................................................... $750.00
Costo total... $44,370.00
Utilidad.. $0.00
5) MXIMA CAPACIDAD DE PRODUCCIN, CANTIDAD DE SUS

INSUMOS Y UTILIDAD
118
Tomando en cuenta que las horas efectivas de trabajo son 7, y que para
hacer 60 piezas necesitamos 1 hora, tenemos que el resultado es una
produccin diaria de 420 piezas.
7 horas de trabajo real entre 1 hora para hacer un lote = 7 x 60 piezas =

420 piezas diarias.
Una produccin de 7292.18 piezas entre 420 piezas diarias nos da como
resultado un periodo aproximado de 20 das con 14 horas para llegar a
nuestro punto de equilibrio, trabajando un solo turno.
CAPACIDAD DE PRODUCCIN EN UN MES
119
Tenemos 6 das a la semana por 4 semanas, lo que nos da 24 das efectivos de 7
horas de trabajo, es decir, 168 horas efectivas al mes que, multiplicadas por 60
piezas que se elaboran por hora, equivale a una produccin de 7292.18 piezas
por turno. Y si este resultado lo multiplicamos por 3 turnos, tenemos una
produccin mxima de 30240 piezas al mes.
Dividimos 30240 piezas entre 60, que es el lote por cada kilo = 504 lotes.
Insumos Cantidad Precio unitario Precio total

Dixido de 234864 ml $100.00 por 1000 ml $23,486.40
Titanio
Colorante Rojo 15120 ml $14.00 por 30 ml $7,056.00
Colorante 15120 ml $14.00 por 30 ml $7,056.00
Amarillo
Colorante 15120 ml $14.00 por 30 ml $7,056.00
Morado
Grenetina 120960 g $86.00 por 500 g $20,805.12
Azcar 181440 g $10.00 por 1000 g $1,814.40
Leche 33768 ml $14.00 por 1000 ml $472.75
Agua 2721600 ml $16.00 por 20000 ml $2,177.28
Etiqueta 30240 pza. $5.00 por 20 pzas. $7,560.00
Vasos de media 30240 pza. $12.00 por 50 pzas. $7,257.60
naranja
Tapas 30240 pza. $12.00 por 50 pzas. $7,257.60
Totales por 30240 pzas. $91,999.152

0
Precio unitario $3.04
COSTOS FIJOS MENSUALES

Renta $ 1,500.00
Luz $ 1,260.00
Telfono $ 945.00
Nmina $ 57,600.00
120
TOTAL $ 61,305.00
Costo de produccin (U.M. x P.E.). $91,999.15
Costo de campaa..................................................................... $750.00
Costo total... $154,054.15
Utilidad.. $29,944.15
COSTO FIJO COSTO VARIABLE COSTO DE TOTAL

PRODUCCIN
COSTOS $ 61,305.00 $ 750.00 $ 91,99.15 $ 154,054.15
TOTALES
VENTAS $ 183,998.30
TOTALES
UTILIDAD $ 29,944.15
6) CICLO DEL CAPITAL DE TRABAJO
PROYECCIN SEMANAL

Costo de produccin (Punto de equilibrio): $5,546.25
Costo de produccin (Mxima Produccin): $22,999.79
7) ANLISIS GENERAL DE LA PROYECCIN FINANCIERA
PIEZAS HORAS DE PRODUCCIN PRODUCCIN

POR HORA PRODUCCIN MENSUAL SEMANAL
PROMEDIO
PUNTO DE EQUILIBRIO 60 121.54 7,292.18 1,823.05
CAPACIDAD MXIMA 60 168.00 10,080.00 2,520.00
PROMEDIO 60 144.77 8,686.09 2,171.52
122
Costo de produccin (U.M. x P.E.). $26,425.69
Costo de campaa..................................................................... $750.00
Costo total... $48,610.69
Utilidad.. $4,240.69
CONCLUCIN
PROYECCIN POR SEMANA

CAPITAL DE TRABAJO $ 14,273.02
PIEZAS PRODUCIDAS 2,171.52
UTILIDAD $ 1,060.17

ANEXOS
ESTUDIO FODA
FORTALEZAS
Base de clientes existentes para todos quienes quieran consumir el

producto
Contar con un buen equipo de reparto para el producto
124
Conocer bien el producto
Tecnologa para la productividad y promociones
OPORTUNIDADES
Adentrarse al mercado
Los nios consumen golosinas
125
No son dainas para la salud
Son baratas Nueva innovacin
DEBILIDADES
Nuevas participantes
Recursos y capacidades escasas
Problemas de motivacin
126
AMENAZAS
Competencia a nivel de precios y productos
Las dems empresas tiene nuevas innovaciones
127
MATRIZ FODA
FACTORES INTERNOS FACTORES EXTERNOS
Fortalezas Oportunidades
128
*Buen equipo de reparto para mis *Introducir el producto al mercado
productos
*Los nios comen golosinas
*Conocimientos tcnicos
*No son dainos para la salud
*Tecnologa para promociones y
*Son baratos
productividad
*Nueva innovacin
*Clientes
Debilidades Amenazas
*Situacin econmica *Competencia
*Nuevos participantes *Empresas reconocidas
*Proveedores *Nuevas innovaciones y actualizaciones
ENCUESTAS
1. Conoces las gelatinas artsticas mejor conocidas como inyectables?

a) S b) No c) Muy poco d) Mucho
2. Te gustan las gelatinas?

a) S b)No c) Poco d)Mucho
3. Te parecen atractivas?
a) S b)No c)Talvez
4. La probaras?
a) S b)No c)Talvez
5. Qu cantidad de producto compraras?

a) Diario b) 1 vez por c) 3 veces por
semana semana
6. Cunto estas dispuesto a pagar por el producto?

a) $8.00 b) $5.00 c) $10.00
7. Con qu frecuencia comes una gelatina?

a) A veces b) Seguido c)Mucho
8. Qu opinan acerca de nuestro producto?
a)Es un buen producto b)Necesitamos la prueba
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
1.

Conoces las gelatinas artsticas mejor conocidas como inyectables?
5.00%
a)S
37.00% b)No
c)Muy Poco
38.00%
d)Mucho
20.00%
2.
Te gustan las gelatinas?
5.00%
16.00% a )S
b)No
c) Poco
d)Mucho
79.00%
3.
131
Te parecen atractivas?
26.88% a)S
b)No
c)Ta l vez
73.12%
4.
Las probaras?
25.00% a)S
b)No
c)Ta l vez
75.00%
5.
132
Qu cantidad de producto compraras?
a )Di ari o
35.00%
b)1 vez/s em
c)3 vez/s em
55.00%
10.00%
6.
Cunto estars dispuesto a pagar por el producto?
7.00%
a )$8.00
b)$5.00
30.00%
c) $10.00
63.00%
7.
133
Con qu frecuencia comes una gelatina?
20.00%
a )A veces
b)Segui do
c)Mucho
80.00%
8.
Qu opinas acerca de nuestro producto?
20.00%
a) Es buen producto
b)Neces i ta mos la prueba
80.00%
DIAGRAMA DE BLOQUES DE GELATINAS INYECTABLES
134
135
DIAGRAMA DE PROCESO DE OPERACIONES (GELATINAS)
136
137

GELATILANDIA

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BACHILLERATO 4 DE NOVIEMBRE DE

Jos Oscar Jimnez Jurez

6.- Fundamentos tericos------------------------------------------------------------------------ 12

6.1.- Descripcin botnica-----------------------------------------------------------------

7.- Actividad de la empresa---------------------------------------------------------------------- 19

8.- Descripcin del producto---------------------------------------------------------------------

9.- Productos competitivos-----------------------------------------------------------------------

10.- Caractersticas que hacen atractivo el producto------------------------------------- 22

11.- Acta constitutiva------------------------------------------------------------------------------ 23

13.- Informe de la planeacin administrativa------------------------------------------------ 29

15.1.- Subdireccin de calidad------------------------------------------------------- 42

16.- Direccin de mercadotecnia------------------------------------------------------------- 48

16.1.- Subdireccin de diseo------------------------------------------------------- 54

16.2.- Subdireccin de ventas------------------------------------------------------- 60

17.- Direccin de finanzas---------------------------------------------------------------------- 66

17.1.- Subdireccin de compras---------------------------------------------------- 72

18.- Direccin de recursos humanos-------------------------------------------------------- 78

19.- Estructura organizacional---------------------------------------------------------------- 84

20.- Estudio de mercado------------------------------------------------------------------------ 85

20.1.- Fuentes secundarias---------------------------------------------------------- 86

20.2.- Fuentes primarias-------------------------------------------------------------- 86

21.- Informe del plan de negocios------------------------------------------------------------- 88

22.- Conclusiones del estudio de mercado------------------------------------------------- 90

22.1.- Frecuencia de consumo----------------------------------------------------- 92

23.- Descripcin del empaque----------------------------------------------------------------- 93

24.- Estudio tcnico------------------------------------------------------------------------------- 94

25.- Localizacin de la planta------------------------------------------------------------------- 95

25.1.- Micro localizacin de la planta---------------------------------------------- 96

26.- Anlisis urbano------------------------------------------------------------------------------- 99

27.- Disposicin de materia prima-------------------------------------------------------------

28.- Distribucin de la planta-------------------------------------------------------------------

29.- Anlisis de la secuencia de operaciones----------------------------------------------102

31.- Descripcin de los procesos gelatinas inyectables-------------------------------

32.- Reglamento interno y de calidad---------------------------------------------------------

33.- Caractersticas tecnolgicas--------------------------------------------------------------

34.- Caractersticas del insumo----------------------------------------------------------------

35.- Impacto social--------------------------------------------------------------------------------

35.1.- Impacto ecolgico------------------------------------------------------------- 110

36.- Proyeccin financiera-----------------------------------------------------------------------111

37.- Conclusiones-------------------------------------------------------------------------------- 121

38.- Anexos---------------------------------------------------------------------------------------- 122

38.1.-Fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas------------------- 123

38.2.- Matriz foda----------------------------------------------------------------------- 127

38.2.1.- Encuesta----------------------------------------------------------------- 128

38.2.1.- Resultados de la encuesta------------------------------------------- 129

38.2.1.2.- Diagrama de bloques gelatinas inyectables------------ 133

38.2.1.3.- Diagrama de procesos gelatinas inyectables---------- 134

La empresa Gelatilandia fue creada con la intencin de llevar al municipio de

Nuestra ventaja, es que la gelatina es un alimento saludable y es recomendado

La empresa, traer beneficios al municipio ya que generara fuentes de empleo y la

Nuestro objetivo, es darle a conocer a la gente del municipio productos

Somos un grupo de jvenes emprendedores capaces de desarrollar una nueva

A corto plazo nos visualizamos como personas creativas dando a conocer el

Innovar con producto de calidad con un sabor de impecable y delicioso, pensamos

Introducir al mercado de Guadalupe Victoria, Puebla un producto llamado Gelatine

Innovar un nueva imagen al mercado por medio de un producto

Impulsar la industrializacin de la regin de Guadalupe Victoria al ofrecer

Protena compleja, es decir, un polmero compuesto de aminocidos.

Las disoluciones de esta molcula es un comportamiento frente a temperaturas

Son liquidas en agua caliente.

Su mayor propiedad nutritiva; protena 84-90%, sales minerales 1-2%, y agua.

Se utiliza en la fabricacin de alimentos para el enriquecimiento protenico.

Los principales aminocidos esenciales es la nutricin humana como la valija