ALFALFA CON

PASTO OVILLO
COSTOS DE
PRODUCCION
DE MATERIA SECA Alfonso Chacn S.
Ingeniero Agrnomo
Economista Agrario
PASTOREO, SOILING Y HENO
UN ESTUDIO DE CASO

Permanentemente e! productor ganadero se ve enfren-

tado a decidir como puede utilizar en forma ms racio-
nal sus praderas, lo cual va a estar determinado por la
calidad y cantidad de forraje, por la poca de requeri-
mientos nutriciona!es y por el costo de produccin de
dicho forraje.

En este trabajo se persigue mostrar, mediante un estu-

dio de un caso, una forma simple de determinar los
costos de produccin por hectrea y el costo unitario
del kilogramo de materia seca de una pradera de rota-
cin larga de alfalfa-pasto ovillo, utilizada como pasto
reo, soi!ing o henificacin.
La mezcla forrajera, representa a una pradera de la
zona central de riego, sembrada en suelos clase 11 lr-IVt~
con una vida til de cuatro aos.

En et estudio de costos, se hanutilizado valores de in-

sumos vigentes a abril de 1984, cuando US$ 1 = 88,61
pesos, sin IV A. En todos los clculos se ha trabajado
con costo horario de maquinaria e implementos
propios.
20 !PA La Platina N 24, 1984

Pa~a el clculo del costo unitario del kilogramo de ma-
teria seca (m.s.) se han considerado resultados de ensa-
yos de la Estacin Experimental La Platina corregidos
de acuerdo al porcentaje de prdidas.
ESTABLECIMIENTO
Para determinar los costos de establecimiento se consi-
der la preparacin de suelos, siembra, fertilizacin y
labores culturales.
Preparacin de suelo: debido al reducido tamao de las
semillas y al poco vigor de las plntulas, adems del
tipo de suelo (lllr y IVr), Ja preparacin se hizo con
una rotura, dos rastraies y una micronivelacin. De
acuerdo a las condiciones climticas favorables y por
no haberse cultivado anteriormente, estas labores se
realizaron en el mes de abril.
Siembra y fertilizacin: para conseguir plantas sanas,
que aseguren una mayor cobertura vegetal, se utiliz
semilla certificada -variedad Rayen en alfalfa y Mont-
pellier en pasto ovillo. La siembra de otoo (mayo),
como en este caso, tiene las ventaias de reducir Ja
competencia de malezas, disminuir la prdida de semi-
lla y plntula por efecto del riego y aprovechar el fo-
rraje temprano en primavera. La dosis de semilla usada
se bas en recomendaciones tcnicas: 18 kilos de alfal-
fa inoculada con rizobio y ocho kilos de pasto ovillo
por hectrea.
IPA La Platina NO 24, 1984
La henif/cacin es la alternativa de mayor costo de produccin,
sin embargo es la de mejores resultados y permite adems,
contar con forraje en periodos de escasez,
Por tratarse de una pradera de mezcla de leguminosas
con gram rneas se fertiliz con 16 unidades de nitr-
geno y 110 unidades de fsforo, previo anlisis de
suelo.
Labores culturales: una vez establecida la pradera se
procedi al trazado de acequias regadoras, cada 20 m,
las que se mantuvieron durante todo el perrada de
vida til de la pradera. Esta labor se efectu en agosto.
Costos: el costo de establecimiento de Ja alfalfa-pasto
ovillo en el caso estudiado asciende a$ 33.656 por hec-
trea (US$ 380 por ha), de las cuales la mano de obra y
traccin representan un 39,7 por ciento, mientras que
e( valor de los insumos significa el 60,3 por ciento res-
tante (Cuadro 1).
MANTENCION ANUAL
Se incluyen dentro de labores de mantencin los traba-
jos e insumos necesarios para ma11tener 1<1. pradera en
buenas condiciones.
Paleo acequias: anualmente se realiz una labor de
limpieza de acequias consistente en una raspa a pala.
Corte de limpieza: a comienzos de primavera se pas
una chopper, con el propsito de eliminar las malezas
que compiten con la pradera. En otros casos esta labor
puede realizarse con un pastoreo intenso.
Riegos: del mes de septiembre hasta el mes de abril se
dieron 16 riegos, distanciados cada 10 a 15 dias. Estos
se hicieron en forma lenta y profunda para alcanzar Ja
zona de races.
Costos: el costo anual de mantencin de la alfalfa,
pasto oviJJo result ser de $ 6. 714 por hectrea, siendo
los riegos el tem ms alto con un 60 por ciento del
total. Anualmente se ocupan 12,4 jornadas hombre y
1,5 horas tractor con implemento por hectrea
{Cuadro 2).
LABORES DE COSECHA
Tanto en pastoreo, soiling como henificacin, la prade-
ra fue sometida a cuatro cortes el primer ao, seis cor~
tes el segundo y tercero y cinco cortes al cuarto ao.
El promedio de los cuatro aos es de 5,2 cortes por
hectrea.
21
Cosecha como pastoreo: el pastoreo CUADRO 1. Costo de establecimiento de una pradera de
gasta exclusivamente mano de obra alfalfa-pasto ovillo ($/ha)
p;ira correr !os cercos elctricos y
para el traslado de los animales. En Mano
este caso, se estim una jornada
de obra Tractor con Valor
hombre por hectrea para cada (jornadas implemento total
corte. El costo medio anual del hombre) (horas) ( $)
Labores Mes
pastoreo es de $ 1.890 por hectrea
que equivale a 5,25 jornadas hom-
bre al ao (Cuadro 3). Preparacin suelo 8.538
Riego Abril 1,0 - 360
Cosecha como soiling: la produc- Rotura Abril 0,3 2,5 2.858
cin de pasto como soiling requiere Rastrajes (2) Abril 0,4 2,6 3.784
mano de obra y tractor con imple- Micronive!acin Abril 0,1 1,0 1.536
mentos. Cada corte significa una
labor de cosecha y llenado de colo- Siembra y fertilizacin 3.789
so simultneamente. Luego viene el Acarreo insumos Mayo 0,4 0,3 405
acarreo del coloso hasta los comede- Preparar semilla Mayo 0,5 - 180
ros donde se procede a la descarga. Siembra y fertilizacin Mayo 0,3 1,2. 2.268
Rodillado Mayo 0,1 1,0 936
El costo anual medio de soiling es
de $ 19.735 por hectrea, resultan- Labores culturales 1.034
te de 4,7 jornadas hombre y 13, 1 Trazado acequias Agosto 0,4 1,0 1.034
horas tractor con implemento por
hectrea (Cuadro 4). (1) Subtotal 3,5 9,6 13.361
Cosecha como heno: producir pas-
to como heno, signific movilizar
Precio Valor
ms equipos de paster(a que en 'el
unitario total
soiling, disminuyendo levemente
Insumos Cantidad ($) ( $)
el uso de mano de obra. Cada corte
para producir heno, incluy siega,
Semilla alfalfa 18 kg 435 7.830
trillaje, enfardadura y acarreo de
Semilla pasto ovillo 8 kg 390 3.120
fardos a bodega.
lnoculante Pelinoc 1 balde 1.600 1.600
El costo medio anual de henifica- Salitre sdico 100 kg 18 1.800
cin asciende a $ 26.943 por hect- Superfosfato triple 240 kg 23 5.520
rea, derivado de 3,7 jornadas hom- Fletes 0,5 ton 850 425
bre y 19,4 horas tractor por hect-
rea (Cuadro 5).
(2) Subtotal - - 20.295

TOTAL (1) + (2) 33.656

COSTO MEDIO ANUAL CUADRO 2. Costo anual de mantencin de una pradera de

alfalfa-pasto ovillo ($/ha)
El costo medio anual result del
valor de establecimiento, dividido Mano
por los aos de vida til de la pra- de obra Tractor con Valor
dera sumado al costo de manten- (jornadas implemento total
cin1 cosecha e inters al capital Labores Mes hombre) (horas) ($)
circulante (Cuadro 6).

Utilizar la pradera como pastoreo Paleo acequias Agosto 1,0 360

tuvo un costo medio de $ 18.050 Corte limpieza Septiembre 0,2 1,5 2.322
por hectrea, de los cuales el esta- Riegos (16) Septiembre- 11,2 4.032
blecimiento ms la mantencin abril
anual representa ms del 80 por TOTAL 12,4 1,5 6.714
ciento del total.
22 IPA La Platina N 24, 1984
 CUADRO 3. Costo anual de cosecha a pastoreo de una pradera de sayos de alfalfa-pasto ovillo en la
alfalfa-pasto ovillo ($/ha) Estacin Experimental La Platina,
Qu illota y Ch imbarongo entre los
Mano de obra aos 1980 y 1983.
Aos y (jornadas Valor total De acuerdo a resultados de los
nmero de cortes Meses hombre) ( $) estudios y referencias escritas, se
estim para este caso, lo cual no
1er ao (4) Noviembre-marzo 4,0 1.440 se puede generalizar 1 que las prdi-
2 ao (6) Octubre-marzo 6,0 2.160 das de forraje fueron de un 40 por
3er ao (6) Octubre-marzo 6,0 2.160 ciento para pastoreo, 30 por ciento
4 ao (5) Octubre-marzo 5,0 1.800 en soiling y un 35 por ciento en
henificacin.
Promedio 5,2 cortes 5,2 1.890 En el Cuadro 7 se presentan dife-
rentes costos unitarios para cada
utilizacin, los que varan en fun-
cin de la productividad de forraje
La misma pradera utilizada como mente el proceso de cosecha un total, del porcentaje de prdidas y
soiling, elev su costo medio a valor de $ 26.943 por hectrea del costo de produccin por hect-
$ 38.037 por hectrea donde las (58,4 por ciento del total). rea. El valor ms bajo ($ 1,61 por
labores de cosecha significan alre- kilogramo de m.s.) corresponde al
dedor de la mitad del total (52,3 COSTO UNITARIO DE uso de Ja pradera como pastoreo,
por ciento). PRODUCCION con una productividad de 11 mil
220 kg, y el ms alto equivale al
Proceder a henificar la pradera sig- La determinacin del costo medio proceso de henificacin, con una
nific un costo medio de $ 46.105 del kg de materia seca se bas en productividad de 12 mil 155 kg
por hectrea, representando sola- los rendimientos obtenidos en en- de materia seca ($ 3,79 por kg).

CUADRO 4. Costo anual de cosecha como soiling de una pradera de alfalfa-pasto ovillo ($/ha)

Mano de obra Tractor con

(jornadas implemento Valor total
Aos y nmero de cortes Meses hombre) (horas) ($)

1er ao (4) Octubre-marzo 3,6 10,0 15.036

2 ao (6) Octubre-marzo 5,4 15,0 22.554
3er ao (6) Octubre-marzo 5,4 15,0 22.554
4 ao (5) Octubre-marzo 4,5 12,5 18.795

Promedio 5,2 cortes 4,7 13,1 19.735

CUADRO S. Costo anual de cosecha como heno en una pradera de alfalfa-pasto ovillo ($/ha)

Mano de obra Tractor con

(jornadas implemento Valor total
Aos y nmero de cortes Meses hombre) (horas) {$)

1er ao (4) Octubre-marzo 2,8 14,8 20.528

2 ao (6) Octubre-marzo 4,2 22,2 30.792
3er ao (6) Octubre-marzo 4,2 22,2 30.792
40 ao (5) Octubre-marzo 3,5 18,5 25.660

Promedio 5,2 cortes 3,7 19,4 26.943

IPA la Platina NO 24, 1984 23

 CUADRO 6. Costo medio anual ($/ha/ao)

Pastoreo Soiling Henificacin

Costos $/ha % $/ha % $/ha %

Establecimiento 8.414 46,6 8.414 22,1 8.414 18,2

Mantencin 6.714 37,2 6.714 17,7 6.714 14,6
Cosecha 1.890 10,5 19.735 51,9 26.943 58,4
Inters capital circulante 1.032 5,7 3.174 8,3 4.034 8,8

TOTAL 18.050 100,0 38.037 100,0 46.105 100,0

CUADRO 7. Costo unitario de materia seca ms econmica ($ 18.050 por hectrea) y con un
($/kg m.s. til) costo unitario de produccin muy bajo($ 1,61 por
kilogramo de materia seca).
Produccin Costo Costo
m.s. til medio unitario Utilizar el forraje en forma de soiling significa obtc~
Utilizacin (kg) ($/ha) ( $/kg) ner menores prdidas, pero implica aumentar !os
costos ($ 38.037 por hectrea) y reducir los requeri-
Pastoreo 11.220 18.050 1,61 mientos de mano de obra. En algunas condiciones
particulares) este sistema es !a nica alternativa de
Soiling 13.090 38.037 2,90
produccin de forrajes; con costos unitarios de nivel
Henificacn 12.155 46.105 3,79 intermedio entre pastoreo y henificacin ($ 2,90 por
kilogramo de materia seca).

CONCLUSIONES Utilizar el forraje para henificacin es la alternativa

ms cara, por el alto costo de produccin($ 46.105
Las conclusiones que se pueden derivar de este trabajo 1
11 por hectrea), lo que incide en el costo unitario de
tienen validez para este estudio de caso", con las
materia seca ($ 3,79 por kg). Sin embargo, es la
condiciones aqu (expuestas:
modalidad ms difundida y de mejores resultados
Utilizar el forraje en forma de pastoreo representa para contar con forraje en perodos de escases de
la modalidad de mayores prdidas, pero resulta la forraje, ya sea en invierno u otros perodos. ~

ANALISIS DE SUELO
MAS ECONOMIA
MAS RENDIMIENTO
DIRIGIRSE A
ESTACION EXPERIMENTAL
LA PLATINA
SANTA ROSA 11610
PARADERO 33
LA GRANJA
SANTIAGO