U UNIVERSIDAD NACIONAL SAN

AGUSTN
FACULTAD DE CIENCIAS

N
HISTRICO SOCIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE
TURISMO Y HOTELERIA
CURSO:
HOTELERIA I

S
DOCENTE:
Lic. SANDRO TEJADA FRANCO
TEMA:
AREA DE MANTENIMIENTO EN EL HOTEL
INTEGRANTES:

A
Ccansaya Ccacya, Rebeca Andrea
Sabanaya Condori ,Mara Eugenia

AREQUIPA 2017

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 INDICE
DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO DE UN HOTEL
1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GENERAL................................................................................ 04
1.2 OBJETIVO ESPECFICO ......................................................................... 04
2. TIPOS DE MANTENIMIENTO
2.1. MANTENIMIENTO CORRECTIVO.............................................................05
2.2. MANTENIMIENTO PREVENTIVO..............................................................07
3. PLAN DE MANTENIMIENTO INTEGRAL
3.1. EN EL INMUEBLE......................................................................................09
3.2. EN EL MOBILIARIO...................................................................................09
3.3. LA ZONA DEPORTIVA Y JARDINES........................................................09
3.4. LAS INSTALACIONES BASICAS..............................................................10
3.5 OTRAS INSTALACIONES Y MAQUINARIAS............................................10
4. CONTROL DEL MANTENIMIENTO.................................................................10
4.1 ECONOMICO.............................................................................................10
4.2 TECNICO...................................................................................................11
5. ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO..................12
6. PERSONAL DEL DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO..........................12
6.1. JEFE TECNICO........................................................................................12
6.2. ENCARGADO DE TRABAJOS.................................................................12
6.3. OPERADOR DE HABITACIONES............................................................13
6.3.1. MECANICO.....................................................................................13
6.3.2. ELECTRICISTA...............................................................................13
6.3.3. CARPINTERO.................................................................................13
6.3.4. ALBAIL..........................................................................................13
6.3.5. PINTOR...........................................................................................13
6.3.6. JARDINERO....................................................................................13

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 6.3.7. CHOFER........................................................................................13
7. PROCESOS...................................................................................................14
8. SISTEMA OPERATIVO DE MANTENIMIENTO............................................15
9. TIPOS DE CONTROL....................................................................................16
10. SEGURIDAD EDILICIA................................................................................16
11. ILUMINACION DE AREAS...........................................................................17
12. AUMENTO DE COSTOS POR FALTA DE CONTROL............................... 17
13. DOCUMENTACION Y FORMATOS DEL AREA..........................................18
14. BAJA DE EQUIPOS TECNOLOGICOS.......................................................19
15. FALLAS........................................................................................................20
16. PLAN DE SUPERVISION SISTEMATICA....................................................20
17. CONCLUSION..............................................................................................27

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 DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO EN EL REA DE UN HOTEL

La labor del departamento de mantenimiento, est relacionada muy estrechamente con la

prevencin de accidentes, no solo de cara a los clientes sino tambin para los propios
trabajadores del establecimiento hotelero. El personal de mantenimiento tiene la obligacin
de mantener en buenas condiciones las instalaciones, la maquinaria y el equipo de trabajo
de la empresa para asegurar que el hotel pueda ofrecer sus servicios en todo momento.
El mantenimiento de infraestructuras y equipos representa una inversin que a medio y
largo plazo aportara ganancias, no solo por la eficiencia en la produccin, tambin por el
ahorro que representa tener trabajadores sanos e ndices de accidentalidad bajos.
Para asegurar la completa operatividad del departamento este debe de disponer de un
espacio dedicado a las funciones de taller, el cual ha de estar ubicado lo ms cerca posible
de la sala de mquinas o incluso compartiendo espacio con ella si se trata de un entorno lo
suficientemente grande.
En este taller se guarda la maquinaria pequea as como los utensilios, herramientas de
reparacin y piezas de recambio necesarias para el trabajo diario. El jefe tcnico es el
encargado de que en el stock haya un nmero suficiente de estos enseres para poder
atender a las necesidades de por lo menos un par de das.
Su funcin, por tanto, es la de realizar los pedidos de material y supervisar la dos secciones
en las que suele estar dividido el departamento.
El control del ambiente, que es responsable de asegurar el buen funcionamiento de
los sistemas de calefaccin, iluminacin y electricidad en todas las instalaciones del
hotel, as como de la prevencin y del control de incendios.
A seccin de reparacin y mantenimiento compuesto por un grupo de carpinteros,
electricistas, plomeros, pintores, tapiceros y especialistas en reparacin, que se
encargan de mantener en todo momento las instalaciones, la decoracin y el
mobiliario del hotel en perfectas condiciones.
I. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL

Influir directamente con la estancia confortable del husped dentro de las

instalaciones del hotel con la capacidad de producir con calidad, seguridad y
rentabilidad.

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Evitar, reducir, y en su caso, reparar, las fallas sobre los bienes precitados.
Disminuir la gravedad de las fallas que no se lleguen a evitar.
Evitar accidentes.
Alcanzar o prolongar la vida til de los bienes.
Evitar incidentes y aumentar la seguridad para las personas.

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 Conservar los bienes productivos en condiciones seguras y preestablecidas de
operacin.
Balancear el costo de mantenimiento con el correspondiente al lucro cesante.

El departamento de mantenimiento tiene como finalidad actuar sobre una instalacin o

equipo de modo que su SEGURIDAD, CALIDAD, FIABILIDAD, CONFORTABILIDAD Y
RENTABILIDAD sea la mxima posible y a un costo mnimo.

Concluyendo esta idea decimos que el departamento de mantenimiento es el conjunto

de medios materiales y humanos que estn destinados a garantizar en todo momento el
correcto funcionamiento del hotel en la parte de ingeniera, as como los equipos de
operacin de los cuales dependen todos los departamentos y reas del hotel.

Los tres elementos indispensables que no pueden fallar en el rea de mantenimiento

son:

El suministro de energa elctrica.

El servicio de agua potable.
El suministro de los combustibles.

En el departamento de mantenimiento de un hotel se debe manejar un nivel profesional

en el personal, el cual sea consciente de la optimizacin de la produccin y el servicio a
los clientes sin que se comprometa la seguridad del Recurso Humano de la empresa.
II. TIPOS DE MANTENIMIENTO

2.1. MANTENIMIENTO CORRECTIVO

Es aquel que se ocupa de la reparacin una vez que se ha producido el fallo o la anomala
que obstaculiza el buen funcionamiento de la maquina o la instalacin. Por tanto se trata de
un tipo de trabajo que se realiza con carcter de urgencia y que no permite una
planificacin del gasto que implica. Es recomendable utilizarlo lo menos posible, pues
resulta generalmente ms caro que el mantenimiento preventivo, ya que las reparaciones
son regularmente ms onerosas, consumen ms tiempo y adems, podran ocasionar
molestias al husped.

Cmo se debe hacer?

Bsicamente, hay que relacionar todo aquello (instalaciones, edificios) que ha de estar bajo
la vigilancia y control de mantenimiento. Determinar sobre qu elementos concretos
debemos aplicar las revisiones y la periodicidad de las mismas.
Debemos disponer de la informacin tcnica adecuada que permita determinar los recursos
humanos (propios o ajenos) y recursos tcnicos necesarios en cada caso para poder
aplicar el plan previsto.
Es importante que podamos evaluar los resultados a largo plazo, o sea, que habr que
tener un archivo histrico de las medidas tomadas y las incidencias acaecidas.
Cundo se debe hacer?
Esto se debe hacer desde el mismo instante en que se compra una mquina o se ampla
un local, el mantenimiento debe estar presente y debera ser consultado en el momento de
la compra y/o nueva instalacin para que en funcin de su experiencia y forma de trabajar
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indique qu materiales son los ms aconsejables o soluciones tcnicas ms adecuadas
con el fin de reducir recambios y simplificar su labor. Lo cual se debe hacer por medio de
recursos propios o recursos ajenos.
Quin lo debe hacer?
Es preciso tener en cuenta factores como: ubicacin del hotel, talleres prximos, confianza
en estos talleres, costos que representan, etc. Si se realiza el mantenimiento con recursos
propios o externos se debe controlar y exigir calidad, o sea que debe haber una persona de
confianza, interna o externa, que evale a corto y largo plazo si lo que se hace est bien.

Recursos propios: Entre los diferentes factores que aconseja utilizar para los recursos
propios se resumen los que son ms importantes:

Volumen de trabajo previsto.

Temporada de actividad.
Magnitud de las instalaciones.
Proximidad de recursos externos.
Dimensiones y categora de centro hotelero.
Complejidad tcnica de las instalaciones.

En todos los casos es seguro que una parte del mantenimiento preventivo y correctivo se
realice con recursos ajenos.

Recursos ajenos: Son aquellos que no forman parte directamente de la plantilla del
Hotel y que su contratacin depende de factores variables.
1. Contratacin: el objetivo fundamental de la contratacin ha de ser que se solucione
un problema a un precio aceptable sin depender de ellos en el futuro.
2. La empresa a contratar debe cumplir, bsicamente, los siguientes requisitos:
saber
Tener infraestructura suficiente.
Capacidad de reaccin rpida.
Precio razonable
El costo tiene que ser el menor posible pero que permita a la empresa contratada
tener su beneficio.
3. El tiempo depende mucho de las condiciones generales tales como ubicacin,
especialmente, etc. No importa que el perodo pueda ser largo (varios aos) si hay
una clusula que permita rescindir el contrato.

En cualquier caso es aconsejable que una tercera persona supervise y controle los
trabajos que realizan (hay que disponer de informacin de modificaciones, calidad
de los materiales utilizados, direccin de los suministradores, etc.
Dentro de este tipo de mantenimiento podramos contemplar dos tipos de enfoque.
MANTENIMIENTO PALIATIVO O DE CAMPO(O DE ARREGLO) Este se encarga de
la reactivacin del funcionamiento, aunque no elimina la fuente que provoca la falla.

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 MANTENIMIENTO CURATIVO (DE REPARACION) Es el que tiene por cometido la
reparacin propiamente dicha, eliminando las causas que han producido la falla o
avera de forma permanente.

Este tipo de mantenimiento tambin incluye los trabajos de pintura, cambio y reparacin de
moquetas, obras de fontanera y renovacin de mobiliario e instalaciones.
2.2 MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Este tipo de mantenimiento surge de la necesidad de reducir la cantidad de averas y la
problemtica que representan. Este tipo de mantenimiento es el que se hace a la
maquinaria o equipo de una forma rutinaria y programada para alargar la vida til del
mismo .Pretende minimizar la reparacin mediante una rutina de inspecciones peridicas
y la renovacin de los elementos antes de que generen algn problema (engrasar, cambiar
correas, limpieza, etc....)
Su finalidad, por tanto, es de mantener en las mejores condiciones posibles el estado de
los elementos que componen el hotel, para alargar, de este modo, su vida til.la frecuencia
de la revisiones vendr determinada por la especificaciones tcnicas de cada elemento.
Este tipo de mantenimiento no puede ser interrumpido puesto que implicara la inutilidad del
esfuerzo llevado a cabo hasta ese momento. Gracias al trabajo de prevencin obtenemos
una serie de beneficios:
Alargar la vida til de todos los elementos del hotel.
Detectar las fallas antes de que se produzcan evitando las urgencias, las molestias
para los clientes y los riesgos para la seguridad.
Optimizar la gestin presupuestaria, puesto que el trabajo de prevencin, al evitar
los pagos extraordinarios de las reparaciones, permite amortizar el gasto del
establecimiento.

Se planifica de acuerdo a un orden establecido en el cual aparece la fecha en la cual se le

tiene que dar mantenimiento e indica el alcance paso a paso que necesita de acuerdo al
calendario.
Es importante realizar este tipo de mantenimiento ya que se puede prevenir la falla de la
pieza que esta por averiarse. Generalmente se programan cuatro tipos de acciones:
inspeccin, servicio, correccin y reparacin.
INSPECCIN: debe efectuarse de la siguiente forma:
a) Ocular: se detectan las fallas que se encuentran a la vista (corrosin, desgaste,
etc.)
b) Sensible al olfato: en este caso, pueden percibirse fugas de gas, elementos a
punto de quemarse.
c) Sensibles al tacto: se advierten vibraciones, humedades, temperaturas, etc.

SERVICIO: Es el conjunto de acciones peridicas programadas para que el sistema

funcione correctamente. Los servicios ms comunes que requieren tareas de
mantenimiento son ascensores, limpieza de tanques, equipos informticos y
tecnolgicos, etc.

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 CORRECCIN Y REPARACIN: es el conjunto de acciones implementadas ante
desperfectos, desgastes por paso del tiempo y emergencias para que el sistema
funcione correctamente.
Se debe implementar un Plan de Mantenimiento preventivo que incluye los siguientes
puntos:
a) Especificar detalladamente a qu rea del edificio e instalaciones se proporcionar
servicio de mantenimiento, para lo cual es necesario detallar e identificar los equipos
involucrados.
b) Contar con datos acerca de la operacin de mantenimiento requerida, partes
componentes y exigencias de cada equipo.
c) Disponer de manuales de revisin que incluyan: mtodos, rutas, herramientas e
instrumentos necesarios.

MTODOS: Dentro del programa de mantenimiento se debe establecer mtodos de

trabajo basados en la revisin y el control; por ejemplo las instalaciones
electromecnicas (ascensores, equipos de cocina filtros de aire, etc.) y de la obra civil
(cerrajera, reparaciones de pisos, pintura en paredes, etc.)
RUTAS: Se denomina ruta al recorrido de reas de trabajo con el fin de detectar
desperfectos en alguna de stas y en el caso de hallarlos, aplicar los trabajos de
reparacin correspondientes.
HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS NECESARIOS: Adems de disponer del
material y del personal idneo para realizar las reparaciones, es imprescindible contar
con Fichas tcnicas en donde se especifiquen los desperfectos, las tareas realizadas,
etc. y herramientas que permitan realizar las operaciones especficas.
III. PLAN DE MANTENIMIENTO INTEGRAL
El plan de mantenimiento integral es un protocolo de actuacin que desarrolla el
departamento de mantenimiento y que tiene como cometido el perfecto funcionamiento de
todas las instalaciones del hotel.
Los procesos incluidos en el plan de mantenimiento integral van encaminados a la
permanente consecucin de los siguientes objetivos directos.

Optimizacin de la disponibilidad del equipo productivo

Disminucin de los costos de mantenimiento
Maximizacin de la vida til de la maquina
Evitar, reducir y reparar las fallas con la mxima eficiencia
Disminuir la gravedad de as falas que no se puedan evitar
Evitar los incidentes que provoquen la detencin innecesaria de maquinaria e
instalaciones
Evitar accidentes
Conservar los bienes productivos en condiciones seguras y niveles ptimos de
operacin

Sin embargo los beneficios que se obtienen mediante la aplicacin sistemtica de este
plan son mucho ms amplios e importantes que el aspecto meramente material:
Se evita la perdida de prestaciones de los equipos

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 Se aumenta la seguridad de todas las instalaciones
Se ampla en los clientes la percepcin de confort.
Se evita la degradacin de la imagen pblica del hotel.

El plan de mantenimiento integral se desarrolla a travs de tres pasos, que resultan

imprescindibles para asegurar la eficacia del mismo.
1. Programacin: en donde se establece la jerarqua de prioridades, definiendo el
calendario de cada trabajo y realizando una previsin de la mano de obra necesaria
para llevarlo a cabo.
2. Planificacin: en esta fase se define el operario asignado a cada tarea para as
poder instruirlo en el modo de actuacin y en el uso de los materiales y herramientas
que va a utilizar.
3. Control: el encargado de trabajos se asegura de cada operario dispone de material
y las herramientas necesarias para realizar su trabajo y de que estas estn en buen
estado.

En el inmueble:
Con el paso del tiempo el edificio se deteriora y el departamento de Mantenimiento debe
realizar una serie de trabajos en el interior y en el exterior del mismo para asegurar su
buen estado.
Interior:
Suelos o pavimentos
Paramentos
Carpintera
Cerrajera
Cristalera
Exterior:
Fachada
Terrazas
Patios
Escaleras
Salidas de emergencia

En el mobiliario:
Debido al uso continuo que los clientes del hotel hacen del mobiliario, este necesita una
renovacin anual, ya sea completa o parcial para asegurar que ao tras ao pueda ofrecer
el mismo servicio que el primer da.
La zona deportiva y jardines:
Segn la superficie del terreno que ocupa el hotel este dispone de diferentes tipos de
ofertas deportivas: pistas de tenis, pistas de paddle, piscinas, vestuarios, etc...Estas
instalaciones han de funcionar perfectamente y estar en ptimas condiciones de uso, ya
que constituyen los complementos a la oferta del hotel que ayudan a mejorar su imagen en
el mercado.

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El jardn tambin constituye un valor aadido para la imagen del hotel. Para asegurar su
buen estado y que de este modo pueda ofrecer su aporte esttico, es necesario que la
iluminacin y las instalaciones de riego funcionen a la perfeccin.
Las instalaciones bsicas:
Estas son las instalaciones en las que el departamento de mantenimiento hace ms
hincapi, ya que su deterioro o anomala conllevara inmediatamente a un deterioro de la
calidad de la oferta. Entre las instalaciones que incluiramos en este grupo se encuentran:
Electricidad y grupo electrgeno
Agua caliente, vapor y sistemas de calefaccin
Equipos de distribucin y tratamiento de agua
Energa de solar.
Fontanera y saneamiento
Aire acondicionado
Ascensores y montacargas
Prevencin de incendios

Otras instalaciones y maquinarias:

Debido a la complejidad de la empresa hotelera, existen multitud de otras instalaciones
importantes que tampoco se pueden descuidar, ya que de su mantenimiento depende el
correcto funcionamiento del hotel:
Hornos
Mesas calientes
Frigorficos
Mquinas de hielo
Lavadoras
Planchadoras
Centralitas de telfono
Equipos de aire acondicionado
Equipos informticos

IV. EL CONTROL DEL MANTENIMIENTO

Dicho control debe establecerse bajo dos puntos de vista ya que el primero debe
contemplar la vertiente econmica y el segundo el aspecto tcnico.

Econmico

El punto de vista econmico seala claramente que los costos imputables a mantenimiento
deben estar claramente definidos. De su anlisis podremos determinar la relacin Costo /
Eficiencia y podremos valorar el trabajo realizado. Desde la organizacin contable se
debera asignar un cdigo de referencia para todas aquellas partidas incluidas en el
mantenimiento, separando los costes en cuatro diferentes apartados:

1- Inversiones y mejoras: Costo de aquellas inversiones con las que pretendemos

mejorar la calidad de las instalaciones.

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 2- Mantenimiento preventivo: Costo de lo que implica mantener las instalaciones en
buenas condiciones de funcionamiento.
3- Mantenimiento correctivo: Costo total de cada trabajo realizado, sabiendo adems
los importes del material empleado, el tiempo invertido y el coste de mano de obra.
Programa de Asistencia a Pequeos Hoteles de Centroamrica ICT - OEA - CCT /
SICA Es de notar que cuanto ms efectivo sea el mantenimiento preventivo, menor
debe ser el correctivo.
4- Recambios: Costo de lo que representa el almacn en trminos econmicos al
disponer de una cierta cantidad de material (Electromecnico) y otros para poder
llevar a trmino el mantenimiento en general.

Tcnico

El control tcnico del mantenimiento incluye un seguimiento de la calidad y es por ello

que se deben distinguir tres apartados:

1- Recambios: Los recambios a utilizar deben ser de la calidad suficiente para que se
reduzca al mnimo las averas; a pesar de que los recambios originales tienen un
coste elevado, alternativamente deben buscarse materiales equivalentes pero de
calidad.
2- Calidad de las Reparaciones: Para bajar drsticamente el ndice de incidencias al
realizar un trabajo de mantenimiento correctivo es importante tomar las medidas
necesarias para que aquella reparacin dure el mayor tiempo posible, por lo que los
trabajos provisionales deben evitarse en la medida de lo posible. Es necesario
tambin, exigir y supervisar la calidad de los trabajos de mantenimiento.
3- Garantas: La garanta de un buen funcionamiento es un derecho que nos asiste. En
el momento de la compra nos ofertaron un rendimiento y una produccin
determinados, por ello tenemos derecho a exigir que sea as ya que en base a estos
dos criterios se tom la decisin de comprar

V. ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO

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 Jefe Tecnico

Operador de
Encargado de habitaciones
trabajos

Mecanico Electricista Carpintero Albail Pintor Jardinero Chofer

VI. PERSONAL DEL DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO

Debido a la gran complejidad y diversidad de trabajos que realiza el personal del
departamento de Mantenimiento, la preparacin y los conocimientos que han de poseer
sus empleados han de abarcar diversas especialidades. Los operarios que un hotel de
tamao medio suele tener en nmina son los siguientes:
a) JEFE TECNICO:
Ha de poseer una extensa experiencia tcnica, capaz de leer e interpretar los
distintos planos del hotel de instalaciones elctricas, de fontanera, de
comunicaciones, etcadems de dominar perfectamente el funcionamiento y
especificaciones tcnicas de todas estas reas de trabajo (calidades, calibre,
conexiones a otras mquinas ,cuadros de mando, registros intermedios ,etc) y
conocer las exigencias de seguridad dispuestas por la legislacin vigente , a fin de
permitir que el hotel se ajuste a ellas en todo momento.
Debido a sus amplios conocimientos el Jefe Tcnico es el encargado de proponer
mejoras en las instalaciones a la Direccin del hotel ,que ayuden a evitar riesgos de
contaminacin (del agua o el aire),peligros de incendios y todo tipo de accidentes
que puedan afectar tanto al personal tcnico a su cargo ,como a los clientes del
establecimiento.
En ltima instancia el Jefe Tcnico es el encargado de que no aumenten los costes
de explotacin del hotel a causa de una reduccin en el rendimiento.

b) ENCARGADO DE TRABAJOS:
Es la persona encargada de supervisar el estado de las instalaciones del hotel, que
adems asume el puesto de Jefe de Personal del departamento, por lo que se
encarga de distribuir todo el trabajo entre la plantilla, supervisando el cumplimiento
de las rdenes.
El Encargado de Trabajos se encuentra en permanente contacto con el
departamento de Recepcin, el cual le informa de todos los problemas relacionados
con su funcin, as como del orden de prioridad de los mismos. Esta comunicacin

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 se lleva a cabo remitindole los avisos de reparaciones .Una vez llevados a cabo y
tras anotar en la parte de reparacin los trabajos realizados, da cuenta a Direccin.
Hoy en da es muy normal que todos los operarios del departamento de
Mantenimiento dispongan de un intercomunicador a fin de que puedan ser
localizados por el Encargado de Trabajos de manera inmediata en el caso de que
surja cualquier tipo de urgencia.

c) OPERADOR DE HABITACIONES:
Es el responsable del buen y seguro funcionamiento de los equipos de las
habitaciones, centros de consumo, reas pblicas y reas de servicio. As como la
buena apariencia de estas reas, el avance y la aplicacin de los programas de
mantenimiento preventivo.

C.1 MECNICO
Es la persona al cargo de las calderas de agua caliente, calefaccin, frigorficos,
etc entre sus funciones la ms destacada es la de buscar los sistemas ms
econmicos y rentables para el hotel.
C.2 ELECTRICISTA
Se encarga del mantenimiento y buen funcionamiento de todas las instalaciones
elctricas del establecimiento.
C.3 CARPINTERO
Realiza los trabajos de trazado, serrado, cepillado, encolado y dems operaciones
de ensamblaje relacionadas con la madera que haya que realizar en el hotel, como
la reparacin de muebles o puertas.
C.4 ALBAIL
Es la persona que, dentro del mbito del hotel ,se encarga de la realizacin de las
obras en las que se emplean ladrillos ,piedra ,azulejos o cualquier otro material de
construccin .Ha de ser una persona capaz de construir tabiques , blanquear y
enlucir muros ; correr molduras ; revestir pisos y paredes con baldosas , azulejos o
cualquier otro tipo de decoracin.
C.5 PINTOR
Este operario adems de pintar, preparar superficies, aprestar, rebajar, lavar pulir,
barnizar y confeccionar letreros, ha de ser capaz de interpretar esquemas de
decoracin para aplicarlos sobre madera, hierro o estuco.
C.6 JARDINERO
Es la persona responsable de arreglar, mantener y conservar lo jardines del
establecimiento, por lo que sus conocimientos sobre plantacin, poda, injertos,
abonos y fertilizantes han de ser extensos, propiciando un entorno vegetal idneo
con el mnimo coste para las arcas del hotel.
C.7 CHOFER
Se trata de la persona que conduce los vehculos que el hotel tiene a disposicin de
los clientes, generalmente autobuses para facilitar los desplazamientos al aeropuerto
y a lugares de inters turstico .Son empleados con una gran responsabilidad por lo
que han de reunir todos los requisitos que se exigen legalmente parta el puesto
adems de tener los conocimientos suficientes para hacer frente a las averas ms
frecuentes del mundo automotor, as como de la geografa de la cuidad.

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VII. PROCESOS

Son todo el conjunto de sistemas que se llevan a cabo para la operacin de un hotel tales
como:
Sistemas de tratamiento de agua.
Redes de tuberas agua potable, drenajes y pluvial.
Sistemas de suministro de energa y transformacin de la misma.
Sistemas de aire acondicionado central.
Sistemas de redes telefnicas, datos, video y alarmas
A pesar del cuidado las paredes se mancharan y las alfombras se ensuciaran y necesitaran
una limpieza profunda en los casos graves de desgaste las paredes se agrietaran los
muebles se rompern y la tapicera se desgastara, este proceso es uno de los casos ms
frecuentes para el rea de mantenimiento. De este trabajo se encargan los lavadores de
muros, los peones, los tapiceros y los pintores.
El Jefe de mantenimiento es el encargado de programar una habitacin cada da para la
limpieza y el lavado de paredes, el equipo de trabajador se ocupa de la habitacin por la
maana los muebles se llevan al taller, los lavadores de muro lavan las paredes y lavan
con jabn la alfombra de la habitacin. Por la tarde si las condiciones de secado son
buenas se llevan a la habitacin. Puesto que las habitaciones que no estn en orden no
generan ingresos, por lo tanto el jefe de mantenimiento se esfuerza siempre en que el
esfuerzo sea mnimo. La re decoracin de las habitaciones en una empresa ms compleja,
que requiere que una habitacin este fuera de servicio durante varios das puesto que en
ese tiempo se transforman por completo.
El ingeniero inspecciona y verifica todos los sistemas de calefaccin plomera y aire
acondicionado. Solo despus de que s hayan empalmado y pintado se regresan los
muebles y la alfombra. Por lo comn una o dos habitaciones estn fuera de orden durante
todo el ao. Cuando llega la temporada baja la administracin suele cerrar dos pisos y se
los confa al encargado de mantenimiento. En esta temporada se contratan servicios de
pintores del exterior a fin de suplementar el trabajo del personal regular en el proyecto de re
decoracin de habitaciones. El encargado de mantenimiento lleva registros precisos de
todas las labores y se re decora cada habitacin cada 5 o 6 aos.
Aun cuando el jefe de mantenimiento se concentra en habitaciones de huspedes su labor
no termina ah si no que tiene que limpiar corredores, vestbulos, los espacios pblicos y
las oficinas, mantener en orden los baos y preparar los salones de reuniones.
Para todas estas actividades el personal de mantenimiento incluye limpiadores de
vestbulos, limpiadores nocturnos y encargados de baos; Como ayuda para planear el
trabajo, el jefe de mantenimiento recibe una hoja de actividades semanales y diarias donde
incluyen los arreglos que requiere el hotel. Adems el jefe de mantenimiento lleva a cabo
todas las compras para el departamento y participa activamente en la decoracin de
interiores.
Otro proceso que se lleva a cabo es en la parte de ingeniera, este trabaja casi
completamente detrs de escena pero desempea funciones igualmente importantes para
el mantenimiento del hotel. El ingeniero jefe dirige las actividades y supervisa a su personal
de tcnicos especializados.

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El personal de ingeniera de la mayora de los hoteles incluye al ingeniero jefe, cinco
ingenieros titulados e ingenieros que se les aplica el calificativo de especialistas en
reparaciones generales.
Este proceso se divide en seis campos principales: electricidad, plomera, calefaccin,
ventilacin y aire acondicionado, refrigeracin y reparaciones y mantenimiento de edificio.
Electricidad: Todos los aparatos elctricos, los enchufes y los interruptores deben
estar en buenas condiciones de uso. Hoy da, la mayora de los hoteles dependen de
compaas de servicio pblico para suministro de energa elctrica; sin embargo
muchos hoteles mantienen su generador de luz elctrica lista para usarlo.
Plomera: El mantenimiento de tubera de un hotel no es una tarea fcil. Con un bao
completo en casi todas las habitaciones y con el equipo necesario en la cocina de un
restaurante, adems del sistema de agua caliente circulante; los hoteles tienen un
sistema de agua fra por separado pues un husped que carezca de agua caliente o
fra no tardara en mostrar su descont.
Las llamadas que se reciben con frecuencia en esta rea se refieren a los excusados,
antes del que trabajador acuda a su habitacin se equipa con una sonda y una bomba.
Calefaccin: En invierno se trata de mantener una temperatura regular y apropiada,
no obstante, en primavera y en otoo es conveniente eliminar el frio sin calentar
excesivamente el hotel, esto no constituye una tarea fcil.
Ventilacin y aire acondicionado: El siguiente campo de mantenimiento incluye la
ventilacin y el aire acondicionado. Por supuesto, los cambios regulares de aire son
obligatorios y para lograrlos se necesita maquinaria, as que el ingeniero y su personal
toman obligacin de la adecuada ventilacin.
Refrigeracin: Todos los hoteles requieren instalaciones de refrigeracin para
satisfacer las necesidades de la cocina y del departamento de camareros y en
cualquier hotel hay grandes cmaras y refrigeradores que deben funcionar las 24
horas del da sin interrupcin.
Reparaciones Generales: En el momento que sea necesario romperse las paredes
para realizar reparaciones elctricas o de plomera el departamento de ingeniera
tendr que encargarse de la reparacin posterior de la pared. Los ingenieros tambin
realizan trabajos de soldadura, se encargan de las cerraduras y los elevadores que
deben estar en constante inspeccin.
A todos estos procesos se le denomina Sistema Operativo de mantenimiento el cual
especificamos a continuacin:

VIII. SISTEMA OPERATIVO DE MANTENIMIENTO

Para un ptimo funcionamiento del establecimiento hotelero, el Departamento de

Mantenimiento debe contar con un conjunto de programas que incluyan: localizacin,
solicitud de mantenimiento, bloqueo de reas o habitaciones y limpieza.
Localizacin: La ubicacin del hotel define, tambin, la vida til del equipo e
instalaciones y la frecuencia del mantenimiento, ya que, por ejemplo, un hotel
ubicado sobre la playa exige de un mantenimiento ms frecuente que uno localizado
en el rea urbana.
Solicitud de mantenimiento: Es un formulario que permite proporcionar un servicio
de mantenimiento eficiente y tiende a eliminar las quejas de los huspedes.

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 Bloqueo de reas o habitaciones: En la mayora de los hoteles, cuando la
ocupacin es baja, se realiza un bloqueo de una determinada rea o un determinado
nmero de habitaciones para darles el mantenimiento necesario, lo que resulta
indispensable para revisar equipos, instalaciones en general y para verificar la
calidad del trabajo del personal.
Limpieza: El departamento de limpieza tiene por funcin mantener limpias y
atractivas las habitaciones y reas pblicas del establecimiento, adems de
conservar en las mismas condiciones el cuarto de mquinas, el equipo y las
instalaciones.
IX. TIPOS DE CONTROL
Al Departamento de Mantenimiento corresponden los siguientes tipos de control:
Control de calidad de las instalaciones: En este caso, se entiende por calidad el
grado en que un producto queda instalado correctamente y, de este modo, evitar
molestias al usuario.
Control de los procesos: Esta verificacin consiste en asegurar la calidad de la
instalacin a partir que se disponga de los equipos y materiales necesarios hasta
que la obra o instalaciones se pongan en marcha.
Control de los materiales comprados: Los materiales a utilizar deben ser de
calidad ptima y no deben presentar anomala alguna.
Control del producto: Incluye todas las medidas requeridas para que el usuario
obtenga amplia satisfaccin al utilizar determinado producto o equipo instalado.
Control de costos y energticos: Estos programas de control permiten lograr un
gran ahorro de energa y contribuyen al funcionamiento econmico de las
instalaciones.
X. SEGURIDAD EDILICIA

Toda accin planificada o espontnea, sin importar la funcin que desarrollamos en ese
sistema de relaciones humanas que es un hotel, incluye la probabilidad de un
acontecimiento posible no deseado.
Esos acontecimientos posibles no deseados lo llamamos generalmente "accidentes y es,
por lo general, el resultado de una accin imprudente previa. La seguridad edilicia es el
conjunto de las acciones destinadas a la reduccin de la probabilidad de un acontecimiento
posible no deseado con relacin al objeto arquitectnico y urbanstico que conforma el
establecimiento hotelero.
El personal de mantenimiento debe constatar peridicamente el estado de la conservacin
de los elementos constitutivos de las fachadas y determinar la existencia de eventuales
deficiencias.
Hay dos grandes grupos de riesgos en seguridad externa edilicia:
Los balcones: Son afectados por lluvias, variaciones de temperatura, deficiencias
destructivas de origen, cargas excesivas como consecuencia de un uso inadecuado
(maceteros colocados cerca del borde externo del balcn o la presencia de
construcciones antirreglamentarias).
Los elementos no estructurales de fachadas: esto quiere decir mnsulas,
carteles comerciales, cornisas, etc. Tambin son afectados por los agentes erosivos

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 como las lluvias y las variaciones de temperatura. Por lo cual, deben ser verificados
para evitar desprendimientos y cadas.
Por qu implementar una estrategia de seguridad edilicia en un establecimiento
hotelero?
En respuesta a esta pregunta podemos apuntar al menos cuatro razones bsicas:
1. El husped en forma consciente o inconsciente requiere seguridad durante su
estancia.
2. El prestador de servicios hotelero debe establecer la mejor estrategia a fin de evitar
que pueda ocurrir un accidente que pueda afectar personas (huspedes, empleados,
visitantes, etc.) y bienes.
3. Es una exigencia legal.
4. Siempre ocurren accidentes, aun disponiendo de estrategias y tecnologas de
prevencin muy avanzadas.
Es un sistema bsico para la prevencin de accidentes implantado por el Departamento de
Mantenimiento del establecimiento y que debe ser interpretado como un programa
secuencial y metodolgico de procedimiento operativos que permitan aumentar la eficacia
del funcionamiento del hotel, as como la evaluacin permanente y adecuacin peridica
del sistema.
XI. ILUMINACIN DE REAS
El responsable del mantenimiento del establecimiento hotelero debe verificar el correcto
funcionamiento de la iluminacin exterior en determinadas reas donde se pueden cometer
delitos. Algunas de estas reas pueden ser:
reas de Estacionamientos.
Zonas aledaas y linderos.
reas de Servicio.
Pasillos.
Albercas / piscinas.
Parques y jardines.
Verifique el estado de luminarias y evite as situaciones desagradables.
XII. AUMENTO DE COSTOS POR FALTA DE CONTROL
Las principales causas de gastos innecesarios en un establecimiento hotelero son:
Luces encendidas en salones y habitaciones desocupadas.
Luces encendidas durante el da en circulaciones y reas pblicas y espacios abiertos.
Estufas encendidas durante muchas horas diarias innecesariamente.
Habitaciones bloqueadas por reparaciones simples durante largo tiempo.
Fugas de agua en sanitarios por fallas en vlvulas y juntas.
Aire acondicionado en funcionamiento en habitaciones, bares, salones desocupados.
Desperdicio de agua, principalmente por mozos, camaristas y jardineros por
inadecuados sistemas de trabajo y de riego.
Falta de control de temperaturas de refrigeradores y cmaras fras.
Gasto excesivo de combustible por falta de mantenimiento preventivo (por ejemplo de
calderas).

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XIII. DOCUMENTACION Y FORMATOS DEL AREA
Para la planificacin, ejecucin y control del mantenimiento, se utilizarn los siguientes
Registros Tcnicos:
Carpeta de informacin y Control del equipo
La carpeta de informacin y control del equipo, constar de los siguientes
documentos:
Instrucciones de mantenimiento dadas por el fabricante.
Datos tcnicos del equipo.
Rcord de mantenimiento y reparaciones efectuadas.
Piezas de repuesto.
Control de lubricacin del equipo.
Instrucciones tcnicas.
Instrucciones de Operacin dadas por el fabricante
La informacin y control del equipo, contar de los documentos que se relacionaron
anteriormente, los cuales se archivarn en una carpeta o expediente. Cada carpeta tendr
un nmero de orden del uno en adelante y en forma consecutiva.
El modelo Datos Tcnicos corresponde a los fundamentales del equipo.
El modelo "Rcord de mantenimiento y reparaciones efectuadas" se ir haciendo
paulatinamente, de acuerdo a las posibilidades y tratando siempre que los datos
registrados sean los ms completos y exactos posible. En el modelo "Control de
Lubricacin" se anotar el reglamento de lubricacin para equipo, fundamentndose en el
estudio que realiza el Ministerio de la Industria Bsica.
La carpeta de informacin y control del equipo servir adems para archivar las
Instrucciones Tcnicas y otros documentos, modelos, etc., as como cualquier informacin
que sea necesaria. Adems es bueno sealar que se trabajar de conjunto con el MPP, la
introduccin de tcnicas de diagnstico, las cuales en un futuro reflejarn ahorros
significativos en horas hombre y recursos materiales.
Plan Anual y mensual de MPP

Es el conjunto de medidas que se toman para que los medios bsicos tengan la
atencin debida al efectuar las inspecciones necesarias en los mismos y, a su vez,
que todos los tipos de mantenimiento se lleven a cabo de acuerdo a las normas
establecidas.
Las tareas principales del MPP son:
1) Anticiparse al desgaste prematuro de los medios bsicos y mantener los mismos
siempre en buen estado.
2) Realizar el mantenimiento de los medios bsicos conforme al plan.
3) Asegurar el mayor aprovechamiento del tiempo de trabajo de los equipos,
realizando el nmero adecuado de mantenimientos con la mayor economa de tiempo
y anticiparse a las averas que puedan surgir en los mismos.
4) Garantizar en lo posible las piezas de repuesto y materiales necesarios para los
mantenimientos, as como el nmero suficiente de trabajadores para su realizacin.
5) Analizar los costos de mantenimiento para lograr la mayor economa.
6) Programar los trabajos en das y horas que no afecten los servicios.

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 Manuales y planos de:

Obra civil, en la que figuren los desages y otros datos de construccin

Instalacin elctrica
Instalacin de agua caliente sanitaria
Instalacin de aire acondicionado
Instalacin de combustibles
Instalacin de paso de conductos
Instalacin de extracciones
Instalacin de pararrayos
Instalacin de deteccin de incendio (SADI)
Instalacin de sistema de seguridad contra intruso (ITS)
Instalacin de ambiente musical y TV
Instalacin de hotelera y otros
Instalacin de vapor y agua presurizada
Instalacin hidroneumtica
Manual de emergencia y evacuacin del establecimiento.
a) Archivos de manuales tcnicos, de equipos instalaciones, accesorios y suministros
industriales
b) Lista de proveedores que participaron en la obra e instalaciones, con direccin y
telfonos
c) Plan contra catstrofe.

XIV. BAJA DE EQUIPOS TECNOLGICOS

Se debe formar en cada instalacin una Comisin Tcnica, la que estar encargada de dar
de baja a los equipos que as los requieran.
Debern integrarla como mnimo los siguientes compaeros:
Director
Jefe de mantenimiento
Director econmico
Jefe de rea donde est instalado el equipo
Ingenieros o tcnicos de reconocido prestigio y conocimientos en la especialidad a la
cual pertenece el equipo
La comisin quedar creada a partir de una reunin del Consejo de Direccin del hotel en
que se apruebe, mediante acta, la participacin de los integrantes especficos
Para cada equipo se conformar un modelo con los siguientes datos o segn lo establecido
por Contabilidad:

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XV. LAS FALLAS
Decimos que algo falla en el momento que deja de brindarnos el servicio para el que fue
instalado o cuando aparecen efectos indeseables, segn las especificaciones de diseo
con las que fue construido.
Fallas tempranas: Ocurren al principio de la vida til y constituyen un porcentaje
pequeo del total de fallas .Generalmente vienen causadas por problemas de
materiales, de diseo o de montaje.
Fallas adultas o normales: Son las fallas que presentan mayor frecuencia durante
la vida til. Suelen ir ligadas al estado de una de las piezas del objeto y derivan de
las condiciones de uso del mismo .Se presentan ms lentamente que las anteriores
(suciedad en un filtro de aire, cambios de rodamientos de una mquina, etc).
Fallas tardas: Representan una pequea fraccin de las fallas totales, aparecen de
forma lenta y ocurren en la etapa final de la vida del elemento (envejecimiento del
aislante de un pequeo motor elctrico, perdida de flujo luminoso de una lmpara,
etc).
XVI. PLAN DE SUPERVISIN SISTEMTICA
Parte de Averas
Este parte es utilizado para el reporte de las averas que tienen gran incidencia en la
satisfaccin de los Clientes. Por lo tanto, todas las averas e inquietudes sealadas en este
parte, deben ser solucionadas con carcter de urgencia (menos de 30 minutos). Tal es el
caso de:
Funcionamiento incorrecto del aire acondicionado.
Mal funcionamiento del ventilador.
Instalaciones sanitarias con problemas tcnicos.
Problemas con el trabajo de las cerraduras.
Filtraciones en los techos.
Deficiencias en el sistema elctrico.
Incorrecto funcionamiento de los equipos de televisin.
Otros.

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Por otro lado encontramos aquellas quejas que por su naturaleza no tienen tanta incidencia
en la satisfaccin del Cliente, por lo que pueden ser resueltas con un margen de 6 horas.

En este grupo se encuentran:

Alineamiento de pinturas, cuadros, espejos, etc.
Cambio de un espejo en la habitacin.
Pintar alguna parte de la habitacin.
Entre otros.
PERODO ZONA Y ASPECTOS A SUPERVISAR OBSERVACIO
NES

MENSUAL EXTERIORES
- Aspecto general del conjunto.
- Jardinera.
- Instalacin de riego.
- Estado de limpieza de aceras y
pavimento.
- Iluminacin de fachadas
- Iluminacin de exteriores.
- Toldos y parasoles.
- Seguridad.
MENSUAL TERRAZAS
- Jardinera.
- Marquesinas.
- Toldos y parasoles.
- Mobiliario.
- Iluminacin.
- Pintura.
- Limpieza.
MENSUAL PISCINA
- Limpieza.
- Tratamiento qumico.
- Paredes y fondos.
- Sala de bombas y filtros.
- Limpieza.
- Prdida de agua.
- Horario de funcionamiento.
- Anlisis del consumo de los productos
qumicos.
MENSUAL APARCAMIENTO DE AUTOMVILES
- Rayas de limitacin de las plazas.
- Puertas de accesos y barreras.
- Ascensores.
- Ventilacin.
- Iluminacin.
- Pintura.
- Seguridad (Detector de incendio,
Pulverizadores Mangueras de agua y
extintores.
- Limpieza.
MENSUAL ENTRADA GENERAL

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 - Puerta de acceso.
- Muelles de cierres.
- Automatismo de foto celdas.
- Felpudos, limpieza de pies.
- Rtulos indicadores.
- Limpieza de cristales.
- Pintura.
MENSUAL LOBBY (HALL DE RECEPCIN)
- Limpieza y abrillantado.
- Iluminacin.
- Decorados.
- Plantas.
- Cabinas telefnicas.
- Mobiliario.
- Cuadros de informacin.
- Msica y megafona.
- Climatizacin.
- Extintores.
- Salidas de emergencia.
MENSUAL SALAS DE ESTAR
- Limpieza y abrillantado.
- Iluminacin.
- Decoracin.
- Plantas.
- Mesas de juego.
- Aparatos de TV.
- Megafona.
- Ambiente musical.
- Climatizacin.
- Cortinas.
- Extintores.
- Puertas de emergencia.
MENSUAL PASILLOS HOTEL
- Limpieza y abrillantado.
- Iluminacin.
- Pisos.
- Pintura.
- Extintores.
- Gabinetes porta mangueras.
- Decoracin.

MENSUAL BARES
- Limpieza.
- Iluminacin.
- Mobiliario.
- Equipamiento tecnolgico.
- Decoracin.
- Cajas de empalmes elctricos tapadas.
- Ausencia de cables sueltos o instalaciones
provisionales.
- Climatizacin.
- Extintores.
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MENSUAL RESTAURANTES
- Limpieza y abrillantado.
- Iluminacin.
- Mobiliario.
- Decoracin.
- Plantas.
- Cortinas.
- Pintura.
- Bufets.
- Limpieza.
- Iluminacin.
- Decoracin.
- Conexiones elctricas.
- Carros de transportes.
- Limpieza.
Ruedas.
- Ambiente musical.
- Climatizacin.
- Ventilacin.
- Ausencia de olores de cocina.
- Sealizaciones de emergencia.
- Extintores.
- Gabinetes porta mangueras.
MENSUAL COCINA
- Campana de extraccin.
- Limpieza anual de campanas y conductos
por especialistas.
- Verificar peridicamente la limpieza de los
filtros.
- Filtros de repuestos.
- Pantallas fluorescentes con la proteccin
adecuada.
- Eficacia de la extraccin.
- Limpieza general del equipamiento tcnico.
- Iluminacin general.
- Pintura.
- Alicatado de paredes.
- Perdidas de agua (grifera).
- Carros de transporte.
- Calor y humedad.
- Limpieza.
- Ruedas y puertas.
- Ausencia de instalaciones elctricas
.provisionales, cables sueltos y cajas de
empalmes.
- Normas de ahorro de energa.
- Normas de conservacin y manejo higinico
de alimentos.
- Conocimientos por el personal de las normas
de seguridad.
- Sealizacin de emergencia.
- Extintores.

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 - Gabinetes porta mangueras.
- Salidas de emergencia.
- Fugas de vapor.
- Aislamiento de tuberas.
- Instrumentos de medicin.
MENSUAL CMARAS FRIGORFICAS
- Limpieza.
- Olores.
- Perdidas de fro.
- Estanteras, orden.
- Estado tcnico del equipamiento.
- Temperatura congelacin -20C
- Temperatura carnes +1C
- Temperatura pescado 0 a +1C
- Temperatura varios +3C
MENSUAL LAVAVAJILLAS
- Verificar mtodos y prcticas de trabajo.
- Limpieza diaria por el operador de la
mquina.
- Bandejas interiores
- Filtros de aspiracin.
- Mesa de trabajo, cubos de basuras
recogidos.
- Vajillas y carros en su lugar.
- Zonas de desperdicios limpias, ordenadas y
sin olores.
MENSUAL ALMACENES
- Limpieza y olores.
- Acomodo de materias primas en estanteras.
- Cajas de empalmes tapadas.
- Ausencias de cables sueltos.
- Ventilacin.
- Botellera acomodada.
- Extintores, SADI y Gabinetes porta
mangueras.
- Tratamiento de desinfeccin y desratizacin.
MENSUAL LAVANDERA TINTORERA
- Cajas de empalmes.
- Ausencia de cables sueltos.
- Estantera. Almacenamiento ordenado.
- Estado del equipamiento tcnico.
Conocimiento del personal de las normas de
seguridad y explotacin.
- Extintores, Gabinetes porta manguera
- SADI.
Anlisis de los materiales que pueden
ocasionar incendios.
- Retirar los materiales que no pertenezcan al
recinto.
- Fugas de vapor y agua.
Aislamiento de tuberas.
- Instrumentos de medicin.
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 - Vlvulas y accesorios.
MENSUAL SEGURIDAD
- Normas de seguridad.
- Planes de evacuacin.
- Armarios con elementos de primera
intervencin de emergencia :
Careta antigs
Hachas
Linternas
Cinturones de seguridad.
Extintores para primera intervencin
- Personal entrenado sobre normas y formas
de actuar.
- Roturaciones de advertencias e informacin.
- Conocimiento de la situacin del cuadro
elctrico general as como cules son los
interruptores que deben desconectar.
- Revisin de los extintores.
- Presiones de agua en los gabinetes porta
mangueras.
- Funcionamiento de las bombas.
- Practica peridica del personal.
NORMAS BSICAS
- Evitar almacenar colchones y dems
materiales combustibles en lugares como sala
de mquinas, recintos de cuadros elctricos
etc.
- Evitar manchas en el suelo de combustibles
o aceite
- Evitar envases de pintura. Disolventes o
combustibles en lugares inapropiados.
- Evitar instalaciones provisionales de gas,
vapor o elctricas.
- Tomar las mximas precauciones en los
trabajos de soldadura.
- Almacenar cada cosa ordenadamente en el
lugar apropiado.
MENSUAL - Evitar fumar en carpintera, lencera, talleres
de tapicera y dems reas de mantenimiento
que por sus caractersticas lo requiera.
- Cumplir las normas de seguridad del trabajo
en la explotacin y el mantenimiento.

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PIZARRAS ELCTRICAS DE DISTRIBUCIN Y MANDO

GRUPO ELECTRGENO

ALUMBRADO

TIERRAS Y PARARRAYOS

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PIZARRAS TELEFNICAS

XVII. CONCLUSION
Podemos concluir que la misin fundamental del Departamento de mantenimiento se centra
en; Organizar, Controlar y Desarrollar cualitativa y cuantitativamente los medios y servicios
tcnicos, para asegurar el funcionamiento ininterrumpido de las operaciones de su
Instalacin garantizando el confort y la satisfaccin plena del Cliente a travs de un servicio
de excelente calidad.

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 BIBLIOGRAFA

http://www.monografias.com/trabajos82/manual-trabajo-departamento-
tecnico/manual-trabajo-departamentotecnico2.shtml#ixzz3FrihTW6u
http://www.monografias.com/trabajos82/manual-trabajo-departamento-
tecnico/manual-trabajo-departamentotecnico2.shtml#ixzz3FriaTqOS
http://prezi.com/gk_cynjhtpas/instalaciones-y-mantenimiento-de-hoteles-y-
restaurante
http://es.slideshare.net/breiniack/seguridad-y-mantenimiento-hotelero
http://es.slideshare.net/smileinfected/organigrama-de-hotel
http://administracion.cinvestav.mx/Secretar%C3%ADaAdministrativa/Subdirecci%C3
%B3ndeServiciosyMantenimiento/
http://es.slideshare.net/stivierod/departamento-de-mantenimiento
http://www.monografias.com/trabajos82/mantenimiento-hoteles/mantenimiento-
hoteles2.shtml
http://www.monografias.com/trabajos82/manual-trabajo-departamento-
tecnico/manual-trabajo-departamentotecnico2.shtml

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