Sei sulla pagina 1di 4

¿Comeremos insectos? Aquí tienes algunas claves de futuro

http://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/abci-comeremos-inse

Publicidad Es Noticia: Investidura Bob Dylan Tormenta Solar Selena Gómez Caso Gürtel Dani Pedrosa Diana
Publicidad
Es Noticia:
Investidura
Bob Dylan
Tormenta Solar
Selena Gómez
Caso Gürtel
Dani Pedrosa
Diana Quer
Horóscopo
Galaxy Note 7
PSOE
Sorteo de Copa del Rey
Fin de Semana
Inicia sesión | Regístrate
ALICANTE
Publicidad

1

1 Compartir Compartido 12 veces
1 Compartir Compartido 12 veces
1 Compartir Compartido 12 veces
1 Compartir Compartido 12 veces

Compartir

Compartir
1 Compartir Compartido 12 veces
1 Compartir Compartido 12 veces
1 Compartir Compartido 12 veces
1 Compartir Compartido 12 veces

Compartido 12 veces

Insectos de la granja valenciana Krik, en una imagen cedida a Efe - KRIK
Insectos de la granja valenciana Krik, en una imagen cedida a Efe - KRIK
la granja valenciana Krik, en una imagen cedida a Efe - KRIK ABC / - ABC_CValenciana
la granja valenciana Krik, en una imagen cedida a Efe - KRIK ABC / - ABC_CValenciana
la granja valenciana Krik, en una imagen cedida a Efe - KRIK ABC / - ABC_CValenciana
la granja valenciana Krik, en una imagen cedida a Efe - KRIK ABC / - ABC_CValenciana

ABC / - ABC_CValenciana Valencia 15/10/2016 10:36h - Actualizado: 15/10/2016 10:50h.

Guardado en: España Comunidad Valenciana

Por sus cualidades nutritivas y su abundancia, entre otros factores propicios, los insectos están llamados a convertirse en un elemento base de la alimentación humana en el futuro, según auguran expertos de la Universitat Politècnica de Valencia. De hecho, el queso alemán milbenkäse, fermentado con ácaros; "superalimentos" recién descubiertos como la leche de cucaracha y productos como la miel o ciertos colorantes tienen algo en común: todos proceden de insectos, una de las principales fuentes de alimento para animales desde siempre.

Publicidad

Publicidad
Publicidad
Publicidad

Así lo explica a Efe el biotecnólogo y director del Máster de Biotecnología Molecular y Celular de Plantas en este centro universitario, Jose Miguel Mulet, que tiene claras las "ventajas" que ofrecen los insectos frente a otras formas de alimentación, sobre todo en la dieta animal.

a otras formas de alimentación, sobre todo en la dieta animal. ABC.es Comunidad Valenciana 1 de

ABC.es

Comunidad Valenciana

a otras formas de alimentación, sobre todo en la dieta animal. ABC.es Comunidad Valenciana 1 de

¿Comeremos insectos? Aquí tienes algunas claves de futuro

http://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/abci-comeremos-inse

"Los insectos son animales de sangre fría y tienen un menor coste energético. Las especies de sangre caliente mantienen la temperatura y cuestan más de criar, mientras que los insectos se reproducen muy rápido y no necesitan de muchos cuidados", argumenta Mulet.

Estas propiedades son de sobra conocidas por la gerente de la granja valenciana de insectos Krik Krik, Gemma Llácer, que dirige una empresa especializada en la cría de grillos, pero también gusanos, cucarachas y langostas y que fue pionera en el sector. Krik Krik nació hace justo dos décadas, cuando el marido de Llácer se compró un camaleón y comenzó a tomar conciencia de lo difícil que resultaba alimentarlo.

"Los camaleones necesitan alimento vivo y hace veinte años la gente no tenía mascotas exóticas, por lo que se trataba de algo que faltaba en el mercado", recuerda la gerente en una entrevista con Efe.

Asegura que la idea de montar una compañía para dar respuesta a esa necesidad fue algo que se les ocurrió al principio "de guasa", pero que el nacimiento de Krik Krik, gracias a un premio a jóvenes emprendedores de Bancaja, terminó siendo "una revolución", en un momento en el que nadie se planteaba que los insectos pudieran tener alguna utilidad, ni mucho menos asociarlos a la dieta de los animales.

Hoy, pese a la crisis, con la que han "surgido y desaparecido" muchas otras empresas en el sector, Krik Krik "se mantiene" y ofrece desde su planta en Alaquàs (Valencia) insectos vivos alimentados con cereales naturales a tiendas de animales y centros zoológicos de toda España.

Incluir insectos en la dieta de los animales no es, según Mulet, una práctica habitual y el biotecnólogo duda de que empresas como Krik Krik proliferen y ofrezcan sus productos "a gran escala". "Si se quiere normalizar hace falta mucho volumen de producción", apunta el experto, que cree que en España en general y en la Comunitat Valenciana en particular "no tenemos granjas suficientes, por lo que no hay capacidad para garantizar suministros".

lo que no hay capacidad para garantizar suministros". Para el profesor de Biotecnología, sin embargo, el

Para el profesor de Biotecnología, sin embargo, el problema es más amplio y los recelos hacia los insectos como fuente de alimentación, incluso para las personas, forman parte "de una cuestión cultural, no nutricional ni de seguridad alimentaria".

"En Europa no tenemos costumbre, pero en algunos países los insectos forman parte de la dieta", asegura Mulet, que destaca platos mexicanos como los chapulines (saltamontes fritos con miel) y los escamoles (huevos de hormiga), que muchos consideran la versión latinoamericana del caviar por su elevado precio.

Frente a esto, el experto apuesta por "comer sin miedo", como reza el título de uno de sus libros, y por ser conscientes de que en España, a veces, "comemos bichos sin saberlo", pues a menudo participan en los procesos de producción de algunos alimentos o van incluidos en algunos colorantes o aditivos.

Mulet no tiene claro si este nuevo concepto de alimentación terminará por abrirse paso, dentro de unos años, hasta nuestras neveras, pero hasta entonces reclama que el tema se ponga en perspectiva y concluye que, al fin y al cabo, "si nosotros les decimos a los mexicanos que comemos caracoles, se mueren de asco".

los mexicanos que comemos caracoles, se mueren de asco". Publicidad Publicidad 1 Compartir Compartido 12
los mexicanos que comemos caracoles, se mueren de asco". Publicidad Publicidad 1 Compartir Compartido 12
los mexicanos que comemos caracoles, se mueren de asco". Publicidad Publicidad 1 Compartir Compartido 12
los mexicanos que comemos caracoles, se mueren de asco". Publicidad Publicidad 1 Compartir Compartido 12
los mexicanos que comemos caracoles, se mueren de asco". Publicidad Publicidad 1 Compartir Compartido 12
los mexicanos que comemos caracoles, se mueren de asco". Publicidad Publicidad 1 Compartir Compartido 12
Publicidad
Publicidad
que comemos caracoles, se mueren de asco". Publicidad Publicidad 1 Compartir Compartido 12 veces

Publicidad

1

1 Compartir Compartido 12 veces
1 Compartir Compartido 12 veces
1 Compartir Compartido 12 veces
1 Compartir Compartido 12 veces

Compartir

1 Compartir Compartido 12 veces

Compartido 12 veces

Publicidad

Cámbiate ya a la cuenta nómina de ING Direct. Libre de comisiones y condiciones Descubre las ventas privadas del vino BODEBOCA. 10€ de dto en tu primer pedido.

¿Comeremos insectos? Aquí tienes algunas claves de futuro

http://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/abci-comeremos-inse

Cuenta Santander 1|2|3. Hasta 3% de interés y 3% de bonificación de tus recibos. Ven a la Mutua y mejoramos el precio de renovación del seguro de tu coche

y mejoramos el precio de renovación del seguro de tu coche ¿Soltero y mayor de 40?

¿Soltero y mayor de 40?

Juntamos PAREJAS afines a ti, gracias a nuestro test de afinidad.

www.eDarling.es

a ti, gracias a nuestro test de afinidad. www.eDarling.es ¿Pagas más de 5€ de móvil? 30MIN

¿Pagas más de 5€ de móvil?

30MIN y 500MB por solo 5€/mes. Habla, navega y paga lo justo. Es la caña

www.simyo.es

TE RECOMENDAMOS

y paga lo justo. Es la caña www.simyo.es TE RECOMENDAMOS Cinco intoxicados leves en el incendio

Cinco intoxicados leves en el incendio de una vivienda en Carabanchel

leves en el incendio de una vivienda en Carabanchel El futuro apocalíptico que vaticina el Pentágono:

El futuro apocalíptico que vaticina el Pentágono:

megaciudades descontroladas y tensiones religiosas

megaciudades descontroladas y tensiones religiosas Las nuevas tasas que prepara Carmena más allá de los

Las nuevas tasas que prepara Carmena más allá de los cajeros automáticos

CONTENIDO PATROCINADO

más allá de los cajeros automáticos CONTENIDO PATROCINADO ¡Crea tu web con 1&1 ya mismo! (1&1

¡Crea tu web con 1&1 ya mismo!

(1&1 Digital Guide)

¡Crea tu web con 1&1 ya mismo! (1&1 Digital Guide) 12 emociones cuando se van a

12 emociones cuando se van a la universidad

(Victoria50)

12 emociones cuando se van a la universidad (Victoria50) Rollitos de pepino con aguacate y atún

Rollitos de pepino con aguacate y atún claro Calvo Ligero

(Calvo Ligero)

recomendado por

y atún claro Calvo Ligero (Calvo Ligero) recomendado por Tarifa web de Verti Contrata tu seguro

Tarifa web de Verti

Contrata tu seguro de coche online y ahorra en Verti.es

www.verti.es

tu seguro de coche online y ahorra en Verti.es www.verti.es Debes estar registrado para comentar, puede

Debes estar registrado para comentar, puede hacerlo aquí, es gratis

registrado para comentar, puede hacerlo aquí , es gratis Publicidad INICIA SESIÓN REGÍSTRATE Smuts · Hace

Publicidad

para comentar, puede hacerlo aquí , es gratis Publicidad INICIA SESIÓN REGÍSTRATE Smuts · Hace 1
para comentar, puede hacerlo aquí , es gratis Publicidad INICIA SESIÓN REGÍSTRATE Smuts · Hace 1
para comentar, puede hacerlo aquí , es gratis Publicidad INICIA SESIÓN REGÍSTRATE Smuts · Hace 1

INICIA SESIÓN REGÍSTRATE

Smuts · Hace 1 hora Yo, no. Responder Compartir 0 0
Smuts
·
Hace 1 hora
Yo, no.
Responder Compartir
0
0

Publicidad

INICIA SESIÓN REGÍSTRATE Smuts · Hace 1 hora Yo, no. Responder Compartir 0 0 Publicidad 3
INICIA SESIÓN REGÍSTRATE Smuts · Hace 1 hora Yo, no. Responder Compartir 0 0 Publicidad 3
INICIA SESIÓN REGÍSTRATE Smuts · Hace 1 hora Yo, no. Responder Compartir 0 0 Publicidad 3
INICIA SESIÓN REGÍSTRATE Smuts · Hace 1 hora Yo, no. Responder Compartir 0 0 Publicidad 3
INICIA SESIÓN REGÍSTRATE Smuts · Hace 1 hora Yo, no. Responder Compartir 0 0 Publicidad 3

¿Comeremos insectos? Aquí tienes algunas claves de futuro

¿Comeremos insectos? Aquí tienes algunas claves de futuro
¿Comeremos insectos? Aquí tienes algunas claves de futuro

http://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/abci-comeremos-inse

insectos? Aquí tienes algunas claves de futuro http://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/abci-comeremos-inse
algunas claves de futuro http://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/abci-comeremos-inse 4 de 4 15/10/2016 12:20
algunas claves de futuro http://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/abci-comeremos-inse 4 de 4 15/10/2016 12:20
algunas claves de futuro http://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/abci-comeremos-inse 4 de 4 15/10/2016 12:20
algunas claves de futuro http://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/abci-comeremos-inse 4 de 4 15/10/2016 12:20
algunas claves de futuro http://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/abci-comeremos-inse 4 de 4 15/10/2016 12:20
algunas claves de futuro http://www.abc.es/espana/comunidad-valenciana/abci-comeremos-inse 4 de 4 15/10/2016 12:20