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Podemos distinguir diferentes nutrientes como las protenas, los hidratos de carbono, los
lpidos (grasas), las vitaminas y los minerales, que van a servirle a nuestro organismo para
realizar diferentes funciones.
Lo alimentos una vez que son digeridos en el estmago e intestino delgado son convertidos
en partculas ms chicas llamadas nutrientes, para poder ingresar al torrente sanguneo por
medio de la absorcin y llegar a todas las clulas.
Mantequilla Pan
Pescado (protenas)
(lpidos) (carbohidratos)
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Los nutrientes cumplen diferentes funciones en nuestro cuerpo.
El siguiente cuadro muestra las funciones que cumplen los diferentes nutrientes en nuestro
cuerpo.
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Actividad 1
..
Situacin Nutriente
Los osos bajan mucho de peso cuando hibernan, ya que utilizan las
reservas de energa que les aportaron estos nutrientes.
4. Marca con una cruz el nutriente que contienen los siguientes alimentos.
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Actividad 2
Dibuja en el cuadro de un ejemplo de alimento que aporta en mayor cantidad el nutriente
que se indica.
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II. Qu es la pirmide alimenticia?
La composicin nutricional de los alimentos es el criterio utilizado para construir una pirmide
alimenticia. Esta pirmide ordena los alimentos en niveles, indicando la cantidad adecuada
de cada uno de ellos que se debe consumir diariamente, desde mayor consumo (base de
la pirmide) hasta menor consumo (punta de la pirmide).
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Actividad 1:
1. Con ayuda de tu libro (pginas de la 77 a la 79) y lo aprendido en clases, completa el esquema sobre la pirmide
alimenticia.
Ejemplos de alimentos:
Ejemplos de alimentos:
Ejemplos de alimentos:
Ejemplos de alimentos: 6
2. Matas visita al mdico y este le recomienda que disminuya la cantidad de lpidos
que consume. De la dieta diaria de Matas, marca aquellos alimentos cuyo
consumo debiese disminuir.
Mantequilla
Pan
Pescado
Hamburguesas
Ensaladas
Aceite
Actividad 2:
Imagina que te encuentras con tres nios chilenos, uno de ellos vive en el altiplano, otro
en la zona central y el tercero de ellos en Chilo, comern los mismos alimentos? Pues
bien, para responder esta pregunta debes saber que el tipo de alimento que consume
un grupo de personas depende de factores ambientales, como la ubicacin
geogrfica y el clima, y factores culturales, por ejemplo, los recursos econmicos o las
costumbres de la regin. Entonces, aunque los tres nios sean chilenos, s existen
diferencias que se manifiestan en los alimentos que consumen.
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1. En base a la tabla anterior, elabora un listado con los cinco alimentos que
contienen mayor cantidad de carbohidratos. Ordnalos en forma descendente.
Glcidos
..
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III. Apliquemos los conceptos de la pirmide alimenticia
Muchas veces las personas creen que la palabra dieta corresponde a consumir menos
alimentos para bajar de peso. Sin embargo una persona que necesite subir de peso,
desea practicar algn deporte o tiene alguna enfermedad, tambin debe hacer
dieta, es decir, consumir alimentos adecuados para dichos objetivos.
Actividad 1
1. Observa con atencin las siguientes tablas (Dieta 1 y Dieta 2). En ellas se
muestran las dietas que consumen dos nios de tu misma edad.
Dieta 1
Comida Alimentos Nutrientes
Desayuno T, pan con mantequilla Carbohidratos y grasas
Almuerzo Arroz y pescado Carbohidratos y protenas
Once T, pan con mantequilla y queso Carbohidratos, grasas y protenas
Cena Pur y pollo Carbohidratos y protenas
Dieta 2
Comida Alimentos Nutrientes
Desayuno Leche, pan con mantequilla Protenas, carbohidratos y grasas
Colacin Un yogurt Protenas, vitaminas y minerales
Arroz y pescado, ensalada Carbohidratos, protenas, vitaminas y
Almuerzo
y una fruta minerales.
Colacin Una fruta Carbohidratos y vitaminas
Once T, pan con mantequilla y queso Carbohidratos, grasas y protenas
Vitaminas, minerales, protenas,
Cena Ensaladas, pollo y una fruta
carbohidratos.
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c. Qu alimentos agregaras a la dieta no
balanceada para mejorarla? Por qu?
Recuerda:
Para llevar una dieta
balanceada debes
porcionar tus alimentos
comiendo varias veces al
da y de todos los tipos
nutrientes, como lo indica
........................... la pirmide alimenticia.
.
Actividad 2
Para facilitarte la elaboracin del men te invito a seguir los pasos sugeridos.
Paso 1, completa la tabla con los alimentos que escogiste para el men, indicando las
porciones de cada uno de ellos.
Colacin
Almuerzo
Comida
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Paso 2, desglosa los alimentos segn el aporte nutritivo de cada alimento y
completa siguiente tabla.
Paso 3, completa la tabla con la suma de las porciones de cada nutriente que
obtuviste en la tabla anterior y compralo con las porciones recomendados por la
pirmide.
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Paso 4, realiza un grfico de barras con la cantidad de nutrientes que tiene la dieta
que tu elaboraste y los recomendados por la pirmide alimenticia (cuadro paso 3).
..
..
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Actividad 3
Lpidos
71%
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