09/07/2017 Ch de gengibre: saiba como preparar e os seus benefcios

Ch de gengibre: saiba como preparar e os seus

benefcios
Bebida alivia enjoo, m digesto e at previne o cncer
POR JSSIE PANEGASSI

O que o ch de gengibre?

Ch de gengibre ajuda a aliviar o enjoo

O gengibre uma raiz tuberculosa nativa da sia que tem sido usada tanto na culinria
quanto na medicina. Outros nomes do gengibre so mangarataia ou mangarati. A partir da
infuso de pedaos dessa raiz possvel fazer o ch de gengibre.

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O gengibre tem diversos benefcios teraputicos, dentre eles uma ao bactericida, fungicida,
antioxidante, antissptico e anti-inflamatrio. O ch de gengibre pode ser benfico, em
pequenas quantidades, para aliviar nuseas (inclusive durante
a gravidez ou quimioterapia), ajudar na digesto e no combate a doenas de garganta e
respiratrias.

Ele tambm ajuda a prevenir gastrite e lceras, uma vez que atua no combate bactria
H. pylori, uma das principais causas do problema.

O gengibre conhecido por ser um alimento termognico, ou seja, que acelera o

metabolismo, aumenta a temperatura corporal e pode ajudar quem deseja emagrecer, mas
este benefcio s ser notado se combinado a uma dieta saudvel e prtica de exerccios
fsicos.

O gengibre encontrado nos mercados em natura, conserva, em forma de cpsula, cristal ou

p. Para fazer o ch, o melhor utilizar a raiz pura. Na hora de comprar, prefira ela ntegra e
fresca, com casca mais lisa, sem furinhos, que no esteja murcha ou mofada. A parte interna
deve estar amarelada e no muito fibrosa.

Quais nutrientes possui?

O gengibre rico em cobre, vitaminas A, B, C e D, potssio, selnio, zinco e magnsio.
No caso do ch de gengibre, especificamente, os benefcios tambm esto muito
relacionados liberao dos leos essenciais que fazem parte da sua composio: timol,
carvacrol e eugenol.

Esses leos so os responsveis principalmente pela ao anti-inflamatria do ch de

gengibre. Ou seja, o nosso corpo produz diversas substncias inflamatrias, como as
ocitocinas, mas os leos essenciais do gengibre podem ajudar a inibir a inflamao.
Inclusive, existem estudos em animais que mostram os seus benefcios para reduzir as
inflamaes das articulaes relacionadas a artrites.

Para o estmago, principalmente, estudos mostram que ele afeta a aderncia da bactria H.
Pylori, o que diminui o risco de desenvolver gastrite, lcera, e at cncer de
estmago em quem o ingere com maior frequncia.

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Note que a tabela de valores nutricionais abaixo considera 100 gramas de gengibre, porm o
uso dirio no pode ultrapassar 3 gramas.

gua (g) 78,88

Calorias (Kcal) 80

Protenas (g) 1,82

Lipdios totais (g) 0,75

Carboidratos (g) 17,77

Fibras (g) 2

Clcio (mg) 16

Ferro (mg) 0,6

Magnsio (mg) 43

Fsforo (mg) 34

Potssio (mg) 415

Sdio (mg) 13

Zinco (mg) 0,34

Cobre (mg) 0,22

Mangans (mg) 0,22

Selnio (mcg) 0,7

Vitamina C (mg) 5

Tiamina (mg) 0,025

Riboflavina (mg) 0,034

Niacina (mg) 0,75

Vitamina B6 (mg) 0,16

Composio do gengibre para cada 100 g:

Benefcios do ch de gengibre

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Ajuda no emagrecimento: O ch de gengibre um aliado para quem quer emagrecer,

uma vez que um alimento termognico, ou seja, que acelera o metabolismo, aumenta a
temperatura corporal e acaba ajudando a perder peso. Contudo, no adianta apenas tomar o
ch de gengibre e esperar uma perda de peso significativa, os seus benefcios s sero
notados se aliados a uma dieta saudvel e prtica de exerccios fsicos.

SAIBA MAIS
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Diminui a nusea: Alguns estudos mostraram que o ch de gengibre pode ajudar a

diminuir o enjoo depois de comer. Quando o alimento no "cai" bem, ele ajuda a diminuir
esta sensao de m digesto. No entanto, se a causa deste enjoo for um tumor, por
exemplo, ele no surtir este efeito. Por ajudar na digesto, o seu uso tambm est
relacionado a um alvio dos sintomas dos gases.

Tambm pode ser usado para diminuir as nuseas em pessoas que fazem quimioterapia ou
grvidas, por exemplo, mas importante sempre conversar com o seu mdico antes de
comear a fazer uso do ch nestas situaes.

Previne lceras e gastrites: Como o ch de gengibre ajuda a combater a bactria H.

pylori, uma das principais causas de gastrite e lceras estomacais, ele tambm ajuda a
prevenir que as doenas aconteam. Esse mecanismo acontece da seguinte forma: a bactria
entra no corpo humano atravs da alimentao e se fixa no estmago, provocando gastrite e
lceras. Contudo, o ch diminuiria a sua aderncia ao estmago, dificultando que ela se fixe
e que provoque as doenas.

Pode ajudar na preveno de cnceres: Dentre os cnceres que estudos mostram que o
gengibre e seu ch podem ajudar a prevenir est o cncer de estmago, uma vez que ele
relacionado, em grande parte dos casos, a alteraes provocadas por lceras estomacais.
Ele atua tambm na preveno do cncer clon-retal, pois possui uma substncia
chamada 6-gingerol, que impediria o desenvolvimento e a proliferao de clulas
cancergenas nessa regio do intestino. Estudos em animais tambm mostram a diminuio
do risco de desenvolvimento de cncer de fgado.

Preveno de doenas respiratrias: Como o ch de gengibre tem ao antioxidante no

corpo, ele age na preveno da gripe e do resfriado. Ele tambm tem ao anti-
inflamatria, melhorando os sintomas de tosse e dor muscular e das doenas
como asma e bronquite.
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Como consumir o ch de gengibre

A pessoa no deve consumir mais do que trs gramas de gengibre por dia. Estas trs gramas
podem ser divididas em trs ou quatro xcaras de ch ao longo do dia, por exemplo. Mas
sempre tomando cuidado, uma vez que muito ch de gengibre pode causar irritao
estomacal.

Para que o ch de gengibre mantenha os seus benefcios, importante no ferver a raiz com
a gua. O ch deve ser preparado da seguinte forma: depois de lavar bem e cortar ou ralar a
raiz, espere a gua ferver em fogo alto e desligue. Adicione o gengibre, tampe a panela e
aguarde de cinco a dez minutos. Voc pode coar o ch antes de consumir.

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