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As dietas malucas e suas conseqncias

In ter essadas e m adqu iri r em


cu rto praz o um cor po bonit o,
liv re dos quilin hos a mais que
at rap alha m e incomod am na
ho ra das ativid ades do dia- a-
dia , mu itas pessoas aca bam
ad erin do a u m esque ma de
e ma greci me nt o po uco confiv el
e saudv el. Est amos falan do
das "die tas ma lucas" , qu e so
v rias e to do mu ndo j ouviu
fa lar u m dia. G era lment e, no
s deixa m de ofe rece r
r esult ados posit ivos, como
aca bam agrav ando ain da ma is
o pro ble ma .

C onf or me o endoc rino logis ta


D anie l D iniz Go nalves Le ra rio,
do H ospit al A lbe rt Einst ein,
jus tamen te por no exist ir uma
"f rmul a mg ica" par a o
e ma greci me nt o, mu itas
exp eri ncias acaba m sen do
r ealiza das para ob ter
r esult ados rp idos.
Ex peri ncias que po dem at
faz er com que algu m pe rda
pes o, mas qu e n o so
r ecomen dadas e m razo dos
male fci os qu e po dem prov ocar
ao or ganis mo .

Le ra rio coment a, em p rimei ro


lug ar, as diet as qu e t m co mo
bas e ap enas um tipo de
ali me nto , como o abac axi. "A
pess oa come a fr uta , e somen te
ela , no ca f da man h, no
al mo o, no janta r e na ho ra de
do rmir. Mas no h que m
ag ent e co me r apen as u m
ali me nto o tempo to do", diz o
mdic o. Enj oada , mes mo
pe rde ndo uns trs ou qua tro
qui los na primei ra semana , a
pess oa no leva a die ta
adi ant e, voltan do a co me r de
fo rma inco rre ta. "Isso acon tece
po rqu e n o ho uve uma
r eeduc ao alimen ta r", explica .

Fo ra o "efeit o sanfon a"


( emag rece -eng ord a- emagr ece)
p rovvel de oco rre r nessa
sit uao , ou tr os p robl emas
po dem ser desenca dead os em
r azo de dietas co mo a do
ab acaxi. "Essa f ruta
co mp osta, basic amen te, por
fi bra e carbo idr ato , n o
poss uindo p rote na . E que m
n o co me pr ote na pode
ad quir ir infec es ma is
fac ilmen te, j que as cl ulas de
de fesa do corp o so fei tas de
p rote na" , exp lica Ler ari o.

A fal ta de p rot ena ta mb m


po de torn ar o cabelo e as
un has queb radi as e a pele
mais seca. " Ta mb m possv el
oco rr er atr ofia muscul ar,
co mp ro me tend o a pr tica de
at ividad es fsicas e espor tivas",
co me nta.

Ter u ma ali me nta o


bal ancea da, segu ndo o
en docri nolo gista , a ma nei ra
mais cor ret a pa ra e mag rece r.
" No impo rta o que voc co me ,
mas a qu anti dade . A pesso a
qu e gas ta 2.00 0 cal ori as po r
dia e conso me 1. 500 vai
cons egui r emagr ecer" ,
exe mp lific a. "Esta mes ma
pess oa tamb m vai emag rece r
co me ndo 1.50 0 calori as ap enas
de choco late . O prob lema a
de ficinc ia nut ricion al que vai
oco rr er. Ela po de at per der
pes o, mas pe rde r tamb m
sa de e bel eza", diz.

A boli r t oda a go rdu ra do pra to


ta mb m no o me lho r
ca min ho. "As go rdu ras tamb m
so i mpo rta ntes , po rqu e de las
de riva m os hor m nios sexuais
mascul inos e feminin os",
in for ma o m dico . "Sem inge rir
go rdu ra, a pessoa pod e pe rde r
a libid o", ale rta. D a mes ma
fo rma, o indiv duo que deix a de
to ma r leit e e seus der ivados
co rre o risco de desenv olver
ost eopo rose . Que m ing ere
baix a quant idad e de
ca rboid ra to tem pouca ene rgia
e fica mu ito cans ado.

S endo assi m, as pessoas que


ta mb m segue m u ma diet a
ir reg ula r ach am que, ten do
co mo nic a r efei o um p rato
de sala da e u ma car ne
g relha da (fa mo so ent re
mod elos e at rizes ,
p rincip almen te) , est se
ali me nta ndo dir eito . "Cons umir
ap enas um ti po de alimen to no
est ce rto , ne m est ar cor re to
co me r apenas dois . A pesso a
te m que ing eri r ma is nu tri ent es
du ran te o dia ", diz Le ra rio.

Al m disso, comend o ap enas


u ma vez por dia , mai ores so
os riscos de a pessoa conti nua r
co m o mes mo pes o ou
au me nt -lo . O endoc rinol ogist a
expl ica que, qua ndo fica mos
mui to tempo se m nos al iment ar,
a fome au me nta. C omo defes a,
o org anis mo baix a a quei ma de
en ergi a. E, qua ndo ocor re essa
qu eda no me tab olismo, tu do
de posit ado ma is rapi damen te
no cor po. "Se a pessoa fica r
oi to horas e m jeju m, po r
exe mp lo, sent ir muit a fome e
aca bar co me ndo ma is do que
dev e, justa me nte na hor a em
qu e o me ta bolis mo est ar
baix o, favo recen do um mai or
de psit o de go rdu ras", diz.
Fic ar em je jum por mu ito te mp o
, segu ndo Le rari o, a mais
abs urd a das die tas. " A diet a
ze ro i mp ratic vel, po rque
co mp ro me te a sa de. O
ali me nto nosso combus tvel .
P recisa mo s dele par a vive r
be m" , diz. "Pode mo s elimina r
alg uns quilos na pri me ir a
se ma na, ma s isso oco rr e e m
r azo da perd a de l quid os.
N o per demos gor dur a. Po r
isso , essa pe rda nad a mais
do que ilus ria ", final iza o
mdic o.

" O mai or desa fio no perd er


pes o, mas si m ma nt -lo . P or
isso , o proc esso de
e ma greci me nt o dev e se r lgico
e no do jeito qu e as pessoas
jul gam que deva ser" , af ir ma o
mdic o.

Uma nova viso

O cl nico Pau lo Olzo n Mo ntei ro


da Silv a, chefe da discip lina de
C lnic a Md ica da Unive rsid ade
Fe der al de S o Paul o
( Uni fesp ), reco me nda pa ra
qu em des eja emag rece r seg uir
u ma nova pi rmid e ali me nt ar,
cri ada rec ente me nte po r
pes quisad ores de H arva rd
( EU A) . Os estud os qu e levara m
for ma o desse novo
conc eito e m alimen tao
de rr uba m teses co mo as de qu e
to das as go rdu ras deve m ser
cons umidas mode rad ament e e
qu e to dos os ca rboi dra tos so
bo ns.

S egun do a nova pi rmid e,


le os vegeta is, nozes,
se me ntes e gros int egr ais,
ric os nas cha ma das "go rdu ras
bo as" ( mo noi nsatu rad as e
pol iinsa tur adas ), so
i mpo rt antes na ali me nta o
po rqu e p rote gem cont ra cert as
do enas, co mo as do co rao
e, po r isso, no devem ser
evi tados , co mo ind icava a
pi rmid e an te rior, cr iada e m
19 92, ta mb m nos Es tados
U nidos , e ado tada at ho je em
v rias par tes do mu ndo.

Q uan to aos carbo idr atos, O lzon


expl ica que existe m dois tip os:
os simples e os co mpl exos. Os
si mpl es ( ar roz bra nco, po ,
maca rr o, fa rince os e
r efin ados, al m de vege tais
co mo bet er raba , ma ndio quinh a
e bata ta ) so mais rap ida me nte
dig eri dos e abs orvid os pelo
o rganis mo , aumen tand o os
nv eis de ac ar e de ins ulina .
" Comen do carbo idr atos
si mpl es, a pess oa tend e a te r
mais fo me e m me nos tempo .
P or isso, que m que r emagr ecer
te m que ing eri r me nos essas
subs tnci as", diz o mdic o.

J os ca rboi dra tos complexos


( ar roz integ ral , f rut as de mui ta
pol pa, se men tes e ave ls, ent re
ou tros ) so absorvi dos de
fo rma ma is lenta , ma nten do o
o rganis mo saciado po r mais
te mp o. "Essas subs tncias
po dem ser consumid as e m u ma
qu anti dade u m pouco maio r
pel os que quer em e ma grec er,
mas tamb m n o se deve
ab usar" , aler ta Olzo n.

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