09/07/2017 Como Fazer Ovo de Pscoa Caseiro Panelaterapia

Como Fazer Ovo de Pscoa Caseiro

Publicada 11 maro 2014

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Ano passado eu fiz um tutorial para um portal e
como algumas pessoas me escreveram pedindo
para ensinar, vou postar novamente aqui no blog
para auxiliar quem quer fazer Ovos de Pscoa em
casa. Para comear com um ovo de 250g que no
muito grande, e logo mais fcil de fazer, voc vai
precisar de:

Forma de 250g para ovo de Pscoa;

340g de chocolate ao leite ou meio amargo (2 barras de 170g).

*Quantidade para 1 ovo feito na forma de 250g (vai sobrar um pouquinho

de chocolate).Pique o chocolate em pedaos bem pequenos e leve ao
micro-ondas 2/3 do chocolate picado. Coloque 30 segundos em potncia
alta. Retire e mexa bem. Volte ao micro-ondas e repita a operao quantas
vezes forem necessrias at derreter todo o chocolate. Em seguida,
misture o restante do chocolate picado ao chocolate que foi derretido.

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Mexa at dissolver todos os pedacinhos. Esse processo chama-se

temperagem e vai garantir que o ovo no derreta depois. Veja em detalhes
como fazer a temperagem aqui.

Espere o chocolate esfriar completamente em temperatura ambiente. Em

seguida, coloque 2 colheres (sopa) do chocolate na cavidade da forma e,
com as costas da colher, espalhe do centro para as bordas sem deixar
falhas.

Bata levemente o fundo a forma em uma superfcie plana para retirar as

bolhas de ar do chocolate. Vire a forma sobre o recipiente com o chocolate
derretido para escorrer o excesso.

Limpe as bordas e deite a forma de boca para baixo sobre uma superfcie
plana, como uma tbua de cozinha ou uma assadeira. Leve ao congelador
ou freezer por 5 minutos.

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Sobre a camada de chocolate endurecida, coloque mais 2 colheres (sopa)

do chocolate derretido no centro e com as costas da colher espalhe para as
bordas. Retire o excesso, limpe as bordas e leve para gelar novamente de
boca para baixo por mais 5 minutos.

Se achar necessrio faa uma terceira camada. Quando finalizar as

camadas deixe no freezer por 10 minutos ou at o verso da forma ficar
opaco.

Desenforme o ovo: ele deve se soltar naturalmente da forma; mas se sentir

dificuldade, volte ao congelador. Depois de desenformado, deixe as
metades do ovo descansando em temperatura ambiente em local seco e
arejado por 10 horas.

Embrulhe com papel chumbo e finalize com celofane e lao. Armazene em

local seco e fresco por at 60 dias.

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