Explotacin gallinas de postura pequea escala con dietas no comerciales.

Las aves crecen y se multiplican muy fcilmente s se las compara con otras
especies de animales. Su crianza no demanda grandes costos de inversin, de
mantencin ni de espacio y representa una buena alternativa para la produccin
familiar, rpida y permanente, de alimentos de origen animal (huevos y carne).

La hembra tiene sus rganos sexuales compuestos por un ovario y el oviducto. El

ovario posee pequeas e innumerables unidades llamadas vulos, los que a partir
de los 5 a 6 meses de edad inician su maduracin uno a uno. Diariamente o cada
dos o tres das termina su maduracin uno de estos vulos (la yema del futuro
huevo) y sale hacia el oviducto o canal a travs del cual se le incorporar la clara y
la cscara, completndose la formacin del huevo y expulsndose a travs de la
cloaca.

Las pollas inician la postura a los 5 o 6 meses de vida, y despus de los 8 a 10

meses, pueden poner un huevo casi diariamente.

Primavera-verano es la poca en que las gallinas ponen mayor cantidad de

huevos, disminuyendo al mnimo en los meses de invierno. La explicacin de este
comportamiento productivo estacional est en que las gallinas necesitan un
mnimo de 14 a 15 horas de luz al da para que se desarrollen sus vulos y se
produzcan los huevos.

Esta cantidad de luz se produce slo en los meses de primavera e inicios de

verano (das luminosos) y disminuye en los meses de otoo e invierno (das con
poca luz).

Si el huevo est sucio se limpiar con una toalla o papel higinico en forma
individual. Toda gallina que no produzca huevos o que est muy enferma se
eliminar del gallinero y se reemplazar por una ms productiva.
Lugar donde se pretende crear el proyecto:

Santa Mara Rayn (Rayn) municipio del Estado de Mxico; que se localiza a los
19 09 92 latitud norte y a los 99 34 42 longitud oeste, situado al sureste del
Valle de Toluca, donde se inician las laderas del Xinntecatl, a una altura de 2,600
m.s.n.m.

El municipio ocupa una extensin de 20.60 km 2; limita al norte con el municipio de

San Antonio la Isla, al sur con Tenango del Valle, al este con Texcalyacac y al
oeste con Calimaya.

Estudio de mercado

El producto que deseamos producir es de muy alta estima por los consumidores
teniendo en cuenta que nuestro producto proviene de gallinas alimentadas sin
ningn tipo de aditivos u Hormonas que puedan afectar a la larga la salud del
consumidor y esto hace que aumente el precio un 50 % o hasta un 100%.

Es decir actualmente el kilogramo de huevo comercial cuesta 16.00 pesos y

contiene ms o menos 16 huevos de tamao mediano, nuestro producto costara
entonces de 24.00 pesos a 32.00 pesos por kilogramo.

Existe una demanda amplia de nuestro producto en diferentes mercados

denominados Mercados orgnicos, la demanda de estos productos llamados
orgnicos ha aumentado de manera exponencial en los ltimos aos, no solo en el
pas sino alrededor del mundo, uno de los ms grandes mercados organicos en la
regin es el que se encuentra todos los lunes en San Antonio la Isla municipio que
se ubica a pocos kilmetros en direccin al norte del municipio en que se pretende
desarrollar el proyecto.

La produccin de huevo es importantsima en nuestro pas ya que adems de ser

el consumidor de huevo nmero uno en el mundo con un consumo perca pita de
21. 7 kilogramos /persona/ao en 2009, constituye la mejor de las protenas para
la nutricin de nuestros nios.

La estrategia que ser utilizada para la venta del producto es ofrecer un producto
que ha sido producido de manera tradicional y que por ende tiene mejor color y
sabor en el plato, por la alimentacin ofrecida a las aves.

Estudio tcnico

1.- el objetivo de la primera fase es: contribuir al establecimiento de una pequea

base econmica que permita reducir el ndice de pobreza de 8 familia en el
municipio de Santa Mara Rayn mediante la aplicacin de estrategias micro
empresariales.

Actividades:

1.1-Construccin y equipamiento de nidos

1.2-Adquisicin de 240 aves para produccin de huevo.

1.3-Elaboracin de mdulos de capacitacin y realizacin de talleres (manejo,

sanidad y comercializacin)

1.3-1-Inspeccin de aplicacin de conocimientos en las respectivas explotaciones.

1.3-2-Estandarizacin de procesos en las 8 familias

1.4-Elaboracin de formulas de alimentos y preparacin de piensos.

1.5-Seguimiento y asistencia tcnica.

Lo anterior deber estar concluidos 45 das despus de la fecha de inicio del

proyecto.

Resultado: contar con la infraestructura base para comenzar el micro

emprendimiento.

2.- el objetivo de la segunda fase es: consolidar a las ocho familias para poder
gestionar y administrar los micro emprendimientos con una visin empresarial.

Actividades.
2.1- Realizacin de asambleas permanentes cada mes.

2.2- Crear talleres de capacitacin contable financiera.

2.3- Asistencia contable y financiera.

2.4- Promocin y motivacin a las familias para integrar el proyecto.

2.5- Elaboracin de informes tcnicos y econmicos.

Lo anterior comenzara inmediatamente despus que quede concluida la primera

fase.

Resultado: unin de los lideres de cada familia y crear un comit.

Actividades:

3.- Disear y llevar a cabo una estrategia de comercializacin que permita liderar
el mercado local.

3.1- Realizacin de un estudio de mercado.

3.2- Creacin y adecuacin de una buena estrategia de mercado que beneficie al

micro-emprendimiento.

Esta fase se llevara a cabo cuando se conozca el volumen promedio de

produccin para poder buscar ms y mejores mercados las primeras producciones
se pueden comercializar o consumir por los productores.

Resultado: Comercializacin justa del producto para lograr la sostenibilidad y

sustentabilidad del micro emprendimiento.
Estudio de inversin

Concepto Unidad Cantidad Costo unitario Total

Comederos Pieza 16 60 960

Bebederos Pieza 16 45 720

Cemento Bulto 12 83 1000

tabique pieza 512 2.30 1177.60

Mano de obra Metros 16 70 1120

infraestructura cuadrados

Asistencia da 120 100 12000

tcnica

Concentrado Kilogramo 320 5.11 1635.20

Animales Ave 240 30 7200

Total 25812.80

La inversin requerida para este proyecto se hace en conjunto, es decir los gastos
para la realizacin en las ocho familias, el costo total por cada familia seria de
$6453 pesos y en total se necesitan $25812.80 pesos, aunque solo para
comenzar se necesitaran unos $13812.80 las primeras dos etapas.

La raza de gallinas que utilizaramos seria plymounth Rock una raza mejorada
especial para la produccin de huevos.

El enfoque que se va a tomar en esta produccin de huevo, es comenzar a

producir huevo primero para auto consumo y luego para la venta despus del
acopio de los huevos de las 8 familias generando as un micro emprendimiento.
As podremos producir protena de alto nivel alimentario (huevo) a un bajo costo
utilizando un alimento no comercial y reduciendo el costo por kilogramo de
alimento consumido
Instalaciones y alimentacin:

Con respecto a las instalaciones las gallinas pueden estar en los corrales, patios
traseros o solar, no es necesario contar con jaulas o instalaciones industrializadas,
eso es lo que queremos evitar en nuestra produccin.

Lo nico de importancia relevante seria la creacin de nidos para evitar buscar los
huevos por todos lados con techo para evitar que entre el agua en temporada de
lluvias a dems de aadir una cortina para evitar que las corrientes de aire
choquen contra los nidos con los animales dentro. Se construir un nido de 30
centmetros cbicos por cada 3 gallinas.