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Maritza Llanos V.
La sangrecita de pollo tiene protenas de alto valor nutritivo, que junto con el zinc y el
hierro, combaten la anemia, ayudan al buen desarrollo celular y brindan al cuerpo
defensas contra distintas enfermedades.
Debe consumirse de dos a tres veces por semana, sobre todo cuando se padece de
anemia, ya que aumenta la produccin de glbulos rojos en el cuerpo, indic Fausto
Pucar, nutricionista del SISOL Magdalena.
DATOS IMPORTANTES
a) Las personas con gastritis pueden incluirla en su dieta. Si est en la fase aguda, es
mejor evitarla; pero, cuando se hace crnica es importante la ingesta de hierro porque
hay menor absorcin de este y la sangrecita es una buena opcin, explic el
especialista.
b) La sangrecita tiene hierro hemnico, por ello no necesita vitamina C o ctricos para
una mejor absorcin. Lo que s se recomienda es no consumirla acompaada de leche
pues, en algunos casos, puede causar hinchazn o pesadez estomacal.
c) Es un alimento que casi no aporta grasa al cuerpo (65 caloras), de manera que las
personas con problema de colesterol pueden consumirla sin problemas.
d) Una buena coccin de la sangrecita evitar que te produzca gases. Adems, cocnala
con hierbas aromticas (menta, hierbabuena).
La sangrecita es de fcil preparacin y muy econmica. Inclyela tambin en la
lonchera escolar.
Portada
Lima
Redaccin
20 de septiembre del 2013 - 7:01 PM
La sangre de pollo es un fluido corporal del ave, rica en nutrientes y apta para el
consumo humano. Su importancia nutricional radica en su muy elevado aporte de
hierro, un mineral en deficiencia en muchos grupos poblacionales en particular
menores de 5 aos y mujeres gestantes.
Este alimento puede incluirse en la dieta del bebe, incluso desde sus primeras
papillas a los 6 meses. Tambin es muy recomendado para nios, adolescentes,
gestantes, lactantes y adulto mayores debido a su fcil ingesta, digestin, aporte de
hierro y bajo costo.