('" AglQl<mla Costarriccnse:14(2): 169-174.1990.

OBTENCION DE DERIVADOS CELULOSICOS A PARTIR DE

DESECHOS DE CAFE 1
Manuel Moya-Portugulz *
Marlen Duran *
Maria Sibaja *

ABSTRACT

Cellulosic derivatives obtained from coffee bean wastes. Cellulose

acetate,carboxyrnethylcelluloseand bencylcellulosewere obtained from pulp
and parchmentcelluloseas an alternativeutilization of coffee beanwastes.The
reactionyield of theseproductswas similar to that of the commercialcellulose
derivative, and in the caseof parchmentcellulosethe yield resultswere higher.
The derivate'spropertieswere similar to thoseof the commercialones.

INTRODUCCION pulpina, 10que podria generarbeneficiossuperio-

En Costa Rica la caficultura ha sido por
muchos aiios la principal actividad econ6mica
pues representaaproximadamenteel 30% de las
exportaciones (DGEC, 1985). Sin embargo, de
estaagroindustrias61ose aprovechaalrededordel
10%correspondienteal grano,quedandouna gran
cantidad de residuos,que van en aumentosi se
consideraque la cosechade cafe crecea un ritmo
de entree18% y ell0% anual. Debido a la fonna
de procesar el cafe, estos desechoscausan un
impacto ambiental negativo considerableen las
regionesmaspobladasdel pais (Corrales,1989).
La pulpa (broza)y el pergaminoconstituyen
los desechosmayoritarios de esta agroindustria.
La primera se utiliza principalmentecomo abono
organico,como complementode alimento animal
y como mejoradorfisico de los suelos. El perga-
mino seempleacomo fuenteenergeticaen las cal-
derasde los beneficios.
Es importante sefialar que en los ultimos
alios se ha desarrolladouna industria que utiliza
algunosdesechosdel cafe para obtenerproductos
de mayor valor agregadocomo pectina,cafeinay
1/ R bd
" O b': "60 110 d d 1990
eCl 1 0 para pu ucacl e e mayo e "
res a los aportadospor la venta del grano de cafe
(Chaves,1985).
La broza y el pergaminodel cafe son mate-
riales celu16sicosque podrianservir como materia
prima en la obtenci6nde derivadosdondeseapro-
vech~su esb"ucturapolimerica. Actualmente,mu-
chos de estos productos son importados, como
insumos,parala industrianacional.
Segun se sefiala en estudios anterioresde
las estadisticasdel Banco Central de CostaRica,
el acetatode celulosa,la carboximetil celulosa y
la bencilcelulosa,entre otros, son los derivados
celul6sicos que se importan en mayor cantidad.
Estosproductosson utilizados en la industria tex-
til, en la fabricaci6nde peliculas,barnices,adhe-
sivos, en la industria farmaceutica,alimentariay
otros(Kirk y Othmer, 1979).
Tradicionalmente,estos materiales se ban
obtenidoa partir de pulpa de papel0 de "linterns"
de algod6n (Kirk y Othlmer, 1979) aunquese ha
infonnado de su obtenci6n a partir de sustratos
tales como el yule (Guha, 1981; Mosihuzzaman,
et aI.. 1980)0 el bagazode cafiade azucar. En el
laboratorio de la Universidad Nacional se ban
obtenido de cascarasde pifia, de cascarilla de
arroz y de aserrinde madera(Sibajaet al., 1989;

. Programa"Aprovecharniento de desechos agroindus- Moya-Portuguez et al.. 1988).

triales", Departamentode Quimica, Universidad El objetivo del presente trabajo fue evaluar
Nacional. Apartado86-3<XX>
Heredia,CostaRica. las posibilidadesde obtenerestosderivadosa
170 AGRONOMIA COSTARRICENSE
partir de broza y pergaminode cafe, analizar lag
propiedadesffsico-qufmicasde estosproductosy
mostrar otras posibilidadesde utilizaci6n de egos
desechosagroindustriales.
MATERIALES Y METODOS
Obtention de celulosay sos derivados
Los materiales lignocelul6sicos se separa-
Tonaplicandoel metodadescritopol Sibajaet al.
(1982) de extracci6ncon hidr6xido de sodiodilui-
do.
Obtention de acetatode celulosa(AC)
Se sigui6 basicamenteel metoda descrito
pol MaIm et aI. (1946) en el coal se esterificala
celulosa con anhidrido acetico, utilizando acido
acetico como solvente y acido sulflirico como
catalizador.
Obtention de carboximetilcelulosa (CMC)
Se obtuvo siguiendoel metodadescritopol
Khundkar et al. (1965) en el que se modifica la
celulosa en rase heterogeneapar reacci6n con
acido monocloroaceticoen media alcalino.
Obtenci6n de la bencil celulosa(BC)
Estos materialesse obtuvieron siguiendoel
metoda descrito par Moya-Portuguez et al.
(1988); la celulosa es obtenida de desechospol
tratamientocon cloruro de bencilo a una tempera-
Luraentre90 y l00C durante8 h.
Analisis efectuados
Grado de sustitucion (GS). El GS de la
CMC se determin6 seglin el metodadescrito pol
Francis (1953); el del acetatode celulosa,pol el
propuestopol Genung et al. (1941) y en el caso
de la bencilcelulosa,se us6 el grado relativo de
sustituci6n descrito par Moya-Portuguezet al.
(1988).
Analisis infrarrojo
Se emple6 un espectrofot6metroinfrarrojo
Perkin Elmer 727 B Y se utiliz6 la tecnicade pas-
Liliasde KBr.
Solubilidad
Se ensay6 la solubilidad de log derivados
preparandosolucionesal 15% en diversossolven-
tes a temperaturaambiente. Cuandola solubilidad
no foe total, se flltr6 y se evapor6el solventepara
determinarsi habfamaterialsoluble.
Viscosidad
Se determin6la viscosidadde solucionesal
0,05%de CMC a 200Cutilizando un tuba viscosf-
metro,el coal tuvo un tiempo de cardade 114seg
al seTcalibradocon aguadestilada.
Isotermas de absorci6n de agua
Se pesaronexactamentemuestrasde 1 g de
cada material y se secarondurante 2 h a 110C
antes de seT colocadas en desecadoresen log
cuales se control6 la humedadrelativa mediante
solucionessaturadasde salesinorganicas a 25C.
Despuesde 24 h se determin6el pesoy secalcul6
la humedadganadacomo el promediodel porcen-
taje de aguaabsorbidacon referenciaa !as mues-
tragsecas.
Temperatura de ablandamiento
Se determin6 utilizando un aparato para
puntasde fusion de Fisher-Johns.
RESULTADOS Y DISCUSION
En un trabajo anterior se encontr6 que la
extracci6nalcalina de la broza y el pergaminode
cafe produjo materialescon un contenidode celu-
losa de 78% y 75%, respectivamente.Estos sir-
vieron como sustratospara la sfntesisde varios
derivadosde celulosaobjeto de estapublicaci6n.
En el Cuadra 1 se presentanlog rendimien-
tog de la obtenci6n de AC, CMC y BC. En log
casasde estosdog liltimos derivados,log resulta-
dog fueron un poco inferiores al obtenido con
celulosa comercial de la casa Merck que se us6
como materialde referencia. El AC de pergamino
se obtuvo con un rendimiento superior al del
materialde referencia. Resultadossimilareshabf-
an sido obtenidosen ellaboratorio con otros dese-
chos agroindustriales como cascara ~ pina, cas-
carilla de arroz y aserrfnde madera.(Sibajaet al.,
1989;Moya-Portuguezet al., 1988).
En el Cuadra2 seresumenlog resultadosde
log analisis efectuadosa log materialespolimeri-
COgobtenidos.
El avance de la reacci6n expresado como
GS de log acetatos foe de 2,5 y 2,8 grupos aceti-
lo/unidadde glucosaen el polfmero, 10que equi-
vale a un porcentajede grupo acetilo de 43% y
 i
~
I c;.,
MOYA-PORTUGUEZ I. aI.: Derivados celul6si~ de caf~ '-tif!-

Cuadra I. Obtenci6n de derivadosde la celulosade broza y El espectro IR Cuesimilar a~~~A'"

pelgamino de caf~. comercial. La posici6n de la abso;;;i~~~;
a d di . al alargamiento del grupo carbonilo se situ6 entre
70 e fen Inlento
Celulosa 1740/cmy 1750/cm. No se observaronbandasde
Acetato Carboximetil Bencil absorci6n entre 1450/cm y 1750/cm que podrfan
ser atribuidas a una contaminaci6n de lignina en
Broza 58 57 117. el producto fmal (Zhksnkov, 1966; Sibaja et al.,
Pelgamino 90 58 120 1986
Merck.. 74 69 125' ) .
El GS de }as CMC de broza y pergammo
. Expresado como porcentaje de mala recuperada despues fueron mayores que los del producto obtenido de
de la reacci6n y el proceso de purificacioo celulosa Merck 0 de la CMC BDH Y sus purezas
.. Celulosa
testigo. fueron comparablescon la de esteultimo produc-
to. Sin embargo,}asviscosidadesde sus solucio-
. . . Desdiluidas fueron menoresque la CMC comer-
40%, resultadoqu~ Cuesimilar al obtemdocon el cial 10 que podria ser atribuido 4 un procesode
acetatode referencia. . depolimerizaci6nmayor debido a }ascondiciones
Estos valoresestancomprendidosentre los de reacci6n. En apoyo a esta suposici6n se ha
que usualmente se encuentran en los acetatos observado en el caso de la sintesisde CMC de
comerciales(Kirk y Othmer, 1979). . cascarade'pin-a,una disminuci6nde la viscosidad
La temperatura de ablandamiento ~e los con forme aumenta el tiempo de reacci6n de car-
acetat'?s d~ desechos de cafe Cue de 180 C, un boximetilaci6n, a pesar que el GS se mantiene
poco mfenor al d~l acetato de celulosa Merck 0 practicamente constante.
acetatode referencia. Los analisis IR de las CMC sintetizadas
Cuadro2. Analisisdelos derivados
de lascelulosas
debroza fue~on similares al. de la .c~da
C BalDH de bajabosu~Ul'-
y pelgaminodecaf~. tucl6n. La absorc16n atrIbul grupo car m 0
se sittla a 1600/cm.
Celulosa En el caso de los productos bencilados es
. dificil
to. El determinarde elgrupos
B P M k C rcial gradobe
dencbencilaci6n absolu-
roza ergammo erc orne numero
' . odUCI
il 0 mtr .dos se
Aclalo evalu6 entonces de maDera relativa utilizando la
espectroscopia IR y tomando como referencia la
GS' 2,8:t 0,2 2,5:t 0,1 2,7:t 0,1 2,5:t 0,1 diciclohexilcarbodimida
% Acetilo 43 :t 2 40 :t I 42:t I 40 :t I (Mo ya-Portu gu~z et al ..
Color Amarillo Amarillo Blanco Blanco 1988).
TA (9C)2 ISO 180 195 215 Las BC de desechos fueron obtenidas con
IR (cm-l) 1750 1745 1740 1750 grados de sustituci6n similares al de la celulosa
C b . il Merck bencilada. Los analisis IR de los materia-
ar o;tlmel I . . d f . .lares Las b das .
es smteuza os ueron Slml . an atrI-
GS 1,5:tO,1 1,4:tO,1 O,9:tO,1 0,6 :to,1 buidas a los grupos fenilo que se adicionaron a la
Pureza 98 :t I 99 :t 1,0 94:t I lOO:tI cadena polimerica se sitUan a 1505/cm y 740/cm
Color Amarillo Amarillo Blanco Blanco (Hatakemaya
et al., 1984).
Viscosidad3 1,44 1,58 1,57 2,84 La te tufa de ablandamiento de }as BC
IR (cm -1) 1600 1600 1600 1600 mpera . .
de desechos Cuesupenor a la del producto obtem-
Bncil do de celulosa Merck 10 que indica una mejor
estabilidad tirmica de esos productos.
GSR4 0,33 0,02 O,36:t:;0,02 O,36:t:;0,02
:t:; Los materialesobtenidosde desechosfue-
Color Amarillo Amarillo Amarillo . .
TA (9C) 140 145 115 roo de color amarIllo, poslblemente como resulta-
IR (cm-1) 1505,740- 1505,740 1505,740 do de materias contaminantes en }as celulosas de
partida que contienen cantidades apreciables de
.. lignina y cenizas, principalmente. Cuando estos
1 GradodesusUtUCIOO. contaminantes fueron practicamente eliminados
2 Temperaturade ablandamlento . .. '
3 Viscosidad
relativa medIante un proceso de extracc16n mas nguroso
4 Grado de sustitucioo relativo en media basico a temperatura de ebullici6n y
172 AGRONOMIACOSTARRICENSE

lavados con acido clorhfdrico diluido, se pudo Cuadro3. Solubilidadde 101aceIatOI

de celulOlU,carbon-
mejorar notablemente el color de los oorivados de metilcdul~ y relulolal benciladas.
derivaOOt
de
celulosa. desediOIdecafe.
La solubilidad de los acetatossintetizados
foe similar a la del productocomercialcuandose Cclulla
ensay6
Esto con que
indica unaseserle de solventes
produjo (Cuadrouni-
una disbibuci6n 3). SolVal Ie Broza PcliamlnO
. Men:k IndUItrial

forme de los gruposacetilo a 10largo de la cadena Acetalos

~ celulosa
polimerica (Kirk y Othmer, 1979) similar a la del
producto comercial . Acet(Xla
A .A (9.) I I I
S S
S
Lassolubilidades
delasCMCy lasBCde c~;oJ;:l)' ; ; S S
desechosfueron iguales a los productosde refe- Metilcelolo1ve h h h h
rencia con respectoa la serle de solventesque se CHCl/MetOH 9:1 S S S S
muestranen el Cuadro3.
En cuantoa !ascurvasde absorci6nde agua Carboximetil
celulosas
de los acetatos,existeuna relaci6ndirectaentrela Dioxano i i i i
gananciade humedady la humedadrelativa a que Balceno h h h h
estaexpuestocadamaterial. Etano1 i i i i
En la Figura 1 se representanestosmismos Metanol i i i i
. . Aretona I I I I
analisls en el caso de las CMC. Las curvas son Agua S S S S
tfpicas de los materiales higrosc6picos (Hatake-
yama et al., 1984). En este caso se observauna Celulosa
bellCiladas
relaci6n directa, no observadaen el caso de los
I GS I . d NaOH, 3 M i i i
acetatos, entre eye porcentaje e agua HCl 3M ...

absorbida,sobretodo paravaloresde humedad E~ol ~ ~ ~

relativa superioresal 50%. Esto puede SeTatri- Acetona i i i
buido a la fuerte interacci6nde los gruposcarboxi CHzClZ h h h
COONa introducidos
Observaciones con
similares lagmoleculas
fueron de
realizadas agua. ~7ceno
cuando 0 ueno
:::
se estudiaron CMC de celulosa de otros origenes.
s = Parciahnente soluble
i =
Insoluble
CONCLUSIONES S = Soluble
h = Hinchamiento.

Con este trabajo se ha demostradoque los

desechosde cafe puedenseTutilizados para obte-
neTderivadosde celulosacomo acetatode celulo-
sa,carboximetilcelulosay bencil celulosa.
Los rendimientos con que se obtuvieron
estosproductosfueron satisfactoriossi se compa-
ran con los obtenidosa partir de celulosacomer-
cial.
Los ana1isisefectuadosmostraron grandes
similitudes entre los materialessintetizadosy los
respectivosproductoscomerciales,POT10que de
estamanerasepresentanotras alternativaspara la
utilizaci6n de los desechoss6lidosdel cafe.
pulpa (broza) y pergamino de cafe, como una
alternativaa la utilizaci6n de los desechosde la
caficultura.
Para los tres productos sintetizadosel ren-
dimiento obtenidofue satisfactorioal compararse
con el de la celulosacomercial;no obstante,en el
caso de la celulosa de pergaminoel rendimiento
Cuesuperior.Las caracteristicasde los derivados
obtenidos Cuesimilar a aquellos de uso comer-
cial.

UTERATURACITADA
RESUMEN
DIRECCIONGENERALDE ESTADISllCA Y CENSOS.
. . . Departamentode TransaccionesInternacionalesdel
Se smtetiz6 acetato deacelulosa,
tilcelulosa
y bencilcelulosa partirdecarboxlme-
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