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CIDOS E BASES
Jequi Bahia,
Maio de 2014
1. INTRODUO
3. METERIAIS E REAGENTES
15 tubos de ensaio de 15 mL
Peneira
Repolho roxo
04 provetas de 10 mL
04 conta-gotas
02 bqueres de 500 mL
04 bqueres de 100 mL
Bico de Bunsen
Trip
Tela de amianto
Soluo de cido clordrico (HCl) 0,10 mol L-1
Soluo de hidrxido de sdio (NaOH) 0,10 mol L-1
Etanol (C2H5OH)
gua destilada
Leite de magnsia
Vinagre branco
Leite
Suco de limo
Clara de ovo
Suco de laranja
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
5. RESULTADO E DISCUSSO
6. REFERNCIA BIBLIGRFICA
1. BROWN, Theodore; LEMAY, H. Eugene; BURSTEN, Bruce E. Qumica: a
cincia central. 9 ed. Prentice-Hall, 2005. p. 571.
7.1 Quais dos materiais testados so cidos? Entre esses, quais so os mais
cidos?
Dentre os materiais testados, o suco de limo e o suco de laranja so cidos. O
suco de limo o mais cido.
7.2 Quais so bsicos? Entre esses quais so os mais bsicos?
O leite de magnsia e a clara de ovo so bsicos. O mais bsico o leite de
magnsia.
7.3 Certo material confere cor lils ao repolho roxo. Em que faixa de pH esse
material se encontra?
A antocianina a substancia que proporciona a colorao roxa ao repolho,
esse composto absorve fortemente a regio do espectro eletromagntico que
denominamos a luz visvel.
Denominadas anfteros, as antocianinas podem se comportar tanto como
um cido ou como uma base dependendo do outro reagente presente. A mudana
das suas estruturas responsvel pelas alteraes das cores observadas quando
se altera o pH do meio.
A absoro da luz visvel, isto , a cor, depende da diferena de energia
entre o estado excitado e o fundamental, e essa diferena depende dos arranjos
eletrnicos de cada um dos dois estados, ou seja, a cor vai ser dependente da
estrutura e do meio em que se encontra a molcula.
O extrato de repolho roxo possui uma ampla faixa de pH de 1 12. Esses pigmentos
se encontram em diferentes formas e apresentam diversas cores variando do
vermelho ao azul. Em meio cido as antocianinas so geralmente de colorao
vermelha, com o aumento do pH elas passam a ter uma colorao prpura e em
meio alcalino possui cor azul [4].
7.4 Defina cido e base segundo as definies de Arrhenius, Bronsted-Lowry e
Lewis.
Arrhenius: cido: so compostos em soluo aquosa que ionizam, produzindo
como on positivo apenas o ction hidrognio (H+) ou, mais corretamente, o
on H3O+, denominado on hidroxnio ou hidrnio. Base: so compostos que,
por dissociao inica, liberam, como on negativo apenas o nion hidrxido
(OH-), tambm chamado de hidroxila ou oxidrila.
Bronsted-Lowry: cido: qualquer substncia capaz de doar um prton a
outra substncia. Base: qualquer substncia capaz de aceitar um prton de
qualquer outra substncia.
Lewis: cido: uma substncia capaz de aceitar um par de eltrons de outro
tomo para formar uma nova ligao. Base: uma substncia capaz de doar
um par de eltrons a outro tomo para formar uma nova ligao. [1]
7.5 Defina: hidrlise, produto inico da gua e indicador.
Hidrlise: qualquer reao qumica que envolva a quebra de uma molcula
por ao da molcula de gua.