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  • Catacion Salchicha Cruda

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    dorita993
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    CATACION-SALCHICHA-CRUDA

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    di 1

    UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZONICA

    FACULTAD CIENCIAS DE LA TIERRA


    INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

    EVALUACION SENSORIAL DE SALCHICHA CRUDA.


    CATA #2 FECHA:____________

    Frente a usted hay dos muestras de SALCHICHA CRUDA, por medio de su degustacin
    determinaremos el grado de aceptabilidad en cuanto a las caractersticas
    organolpticas de cada muestra.

    Teniendo en cuenta que el valor de 1 es desagradable y que el valor de 5 se considera


    excelente, marque con una X segn su criterio.

    GRACIAS

    MUESTRA
    0056

    MUESTRA
    0060

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