Sei sulla pagina 1di 4

NIT: 900014966-5

FORMATO UNICO DE INSCRIPCIN PARA PROYECTOS DE INVESTIGACIN

Pas Colombia
Nodo Cesar
Universidad Universidad de Santander
Nombre del Semillero Ingeniera Industrial UDES Valledupar - IINUVA
Nivel de Formacin Tercero
(Indique Grado o
Semestre)
Programa Acadmico Ingeniera Industrial
Evaluacin del manejo de residuos solidos y lquidos en las
Ttulo del Proyecto
industrias lcteas del municipio de Valledupar.
Autor(es) Angie Maireth Romano Macea 11151024
Kelly Margarita Quintana Araujo 11151070
Identificacin 11151024
11151070
Ponente(s) Angie Maireth Romano Macea 11151024
(mximo dos) Kelly Margarita Quintana Araujo 11151070
E-mail de Contacto anyirome@hotmail.com
kelucha1492@hotmail.com
Telfonos de Contacto 300 666 8114
300 415 9239
CATEGORIA Propuesta de Investigacin
(seleccionar una)

rea de la investigacin Ingenieras


(seleccionar una)

1. TITULO. Estrategias para el Manejo de residuos solidos y lquidos en las industrias


lcteas del municipio de Valledupar.
2. INTRODUCCIN.
Los residuos se han convertido en un problema para la industria debido a su manejo y
gestin exigidos por la ley. Las industrias lcteas no escapan a este escenarios y necesitan
estrategias que conlleven a disponer de forma correcta los desechos solidos y liquidos de sus
procesos productivos.
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIN.

La generacin de residuos a nivel mundial a crecido vertiginosamente en forma


espectacular, pero, adems, la naturaleza de los mismos con una contribucin mayor de
sustancias a la, ha aumentado progresivamente los niveles de contaminacin en el medio. La
causa principal, aunque no la nica, de este aumento progresivo de los residuos es la
intensificacin y diversificacin de la actividad industrial. La industria se relaciona de forma
NIT: 900014966-5
directa con la produccin de residuos solidos y lquidos algunas veces peligrosos o no cuya
significacin resulta cada vez ms importante (Rodrguez, 1999).
La produccin de residuos en la industria lctea puede provenir de contaminacin
atmosfrica, Residuos slidos y Efluentes lquidos. La generacin de residuos slidos es muy
pequea, y se relaciona con el manejo de envases y embalajes, tales como vidrio, cartn,
plstico, envases especiales (tipo tetra-brik), etc.; todos estos residuos pueden manejarse como
residuos slidos urbanos y pueden ser tratados en los botaderos de tratamiento de residuos
municipales, los sistemas ideales de eliminacin son los que permiten su reciclado o
reutilizacin, mediante sistemas de recogida selectiva (Villena, 1995).
Los efluentes lquidos en las industrias lcteas generan la mayor cantidad de
contaminantes originados en sus procesos. Posee una gran cantidad de materia orgnica,
especialmente grasas y aceites, adems de slidos suspendidos y valores de pH que se salen
de los rangos aceptables para vertimiento (Arango y Garcs, 2007). Se producen diariamente
una considerable cantidad de aguas residuales, que suele oscilar entre 4 y 10 I de agua por
cada 1 de leche tratada, segn el tipo de planta. La mayor parte de estas aguas proceden
fundamentalmente de la limpieza de aparatos, mquinas y salas de tratamiento, por lo que
contienen restos de productos lcteos y productos qumicos como cidos, lcalis, detergentes,
desinfectantes, etc. (Villena, 1995).
Acorde con la cmara de comercio de Valledupar, existen en el casco urbano de la ciudad
alrededor de 50 empresas que utilizan como materia prima principal la leche para obtener
productos lcteos como queso, yogurt, leche fluida y arequipe entre otros. Estas unidades de
transformacin producen en sus procesos productivos una gran cantidad de residuos solidos y
lquidos, para los cuales necesitan tener claramente definidas estrategias que le permitan una
eficiencia en el manejo interno, sus formas de tratarlos antes de la recoleccin, vertimiento,
disposicin final o reutilizacin de ser posible, con el fin de no daar el ambiente y evitar
sanciones legales por el mal manejo de estos residuos.
Lo anterior permite formular para esta investigacin la siguiente pregunta problema:
Cmo podran mejorarse las estrategias para el manejo de residuos solidos y lquidos
de las industrias Lcteas de Valledupar?

4. OBJETIVOS.
GENERAL:
Determinar cuales son las estrategias mas adecuadas para el manejo de residuos solidos y
lquidos en las industrias lcteas de Valledupar
ESPECFICOS:
- Identificar las estrategias utilizadas actualmente para el manejo de residuos solidos y
lquidos en las industrias lcteas de Valledupar.
- Describir la forma como son implementadas las estrategias para el manejo de residuos
solidos y lquidos en las industrias lcteas de Valledupar.
- Proponer estrategias que permitan mejorar el manejo de residuos solidos y lquidos en las
industrias lcteas de Valledupar
5. REFERENTE TEORICO
DECRETO 3100 DE 2003, Por medio del cual se reglamentan las tasas retributivas por la
utilizacin directa del agua como receptor de los vertimientos puntuales y se toman otras
determinaciones.
NIT: 900014966-5

RESOLUCION 1433 DE 2004, por la cual se reglamenta el artculo 12 del Decreto 3100
de 2003, sobre Planes de Saneamiento y Manejo de Vertimientos, PSMV, y se adoptan otras
determinaciones.

Ley 09 de 1979. Medidas sanitarias sobre manejo de residuos slidos.

Documento CONPES 2750 de 1994. Polticas sobre manejo de residuos slidos.

Desechos Slidos Principios De Ingeniera Y Administracin Por George Tchobanoglous


Hilary Theissen Rolf Eliassen.

Las Buenas Prcticas Medioambientales (BPMA) son una serie de recomendaciones


encaminadas a la prevencin de la generacin de impactos sobre el entorno, cuya aplicacin
trata de controlar la contaminacin atmosfrica, la contaminacin acstica, la contaminacin
debida a los vertidos, la generacin de residuos, el consumo de recursos y en general, todas las
posibles afecciones provocadas por la actividad empresarial sobre el Medio Ambiente (Unin
Europea).

Se entiende como residuo industrial, todo producto material o elemento que tras su
produccin, manipulacin o uso no posee valor de mercanca en sus condiciones histricas,
tcnicas y econmicas determinados. Se define como el residuo derivado de un proceso de
fabricacin, transformacin, utilizacin, consumo o limpieza, cuyo poseedor lo destina al
abandono o del cual el productor tenga necesidad de desprenderse por no ser objeto directo de
sus procesos productivos. Pueden ser de naturaleza slida, lquida en recipientes o pastosa.
Estos difieren de los urbanos por ser ms variados, pueden ser cenizas procedentes de
combustibles slidos, escombros de la demolicin de edificios, materias qumicas, pinturas y
escoria; los residuos agrcolas suelen ser estircol de animales y restos de la cosecha (INET y
GTZ GmbH, 2003).

6. METODOLOGIA.
La presente investigacin es un estudio descriptivo, de campo y transversal. La poblacin esta
conformada por las pequeas y medianas industrias productoras de lcteos de la ciudad de
Valledupar, en la cual se aplicara un muestreo no probabilstico por conveniencia de los
investigadores aplicando una encuesta para recolectar la investigacin.
7. RESULTADOS.

8. CONCLUSIONES.
9. BIBLIOGRAFIA.
Arango Ruz lvaro y Garcs Giraldo Luis Fernando (2007). Tratamiento de aguas residuales de
la industria lctea. Revista Produccin + Limpia. Vol. 2 No. 2. Colombia

INET Y GTZ GmbH. (2003). Gestin de Residuos Slidos Tcnica, salud, ambiente y
competencia. ISBN: 987-20598-6-1. Buenos Aires, Argentina
NIT: 900014966-5

RODRGUEZ, J. J. e Irabien A. Los Residuos Peligrosos: caracterizacin, tratamiento y gestin.


Editorial Sntesis, S.A. Espaa, 1999.

Union Europea. Gua Buenas Prcticas Medioambientales En El Sector Lcteo. Tomado el 15


de abril del 2012 de:
http://www.camaracompostela.com/mambiente/CCS_Guia.BP.Sector.Lacteo.pdf

Villena. Luis Javier (1995). Contaminacin de Industrias Lcteas. Jornadas Sobre


Contaminacin Ambiental Por La Ganadera E Industrias Agroalimentarias. Revista:
Anales De La Academia De Ciencias Veterinarias De Andaluca Oriental, Yol. 8, n 1.
Granada, Espaa. www.insacan.org/racvao/anales/1995/articulos/08-1995-02.pdf

La extensin para el diligenciamiento del formato nico de inscripcin de proyectos de


investigacin ser: 2 hojas mximas Propuesta de Investigacin, 3 hojas mxima
Proyecto en Curso, 4 hojas mximas Investigacin Terminada.

Potrebbero piacerti anche