UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINAOFICINA ACADMICA DE

EXTENSIN Y PROYECCIN SOCIALAGROBANCO

GUA TCNICACURSO TALLERMANEJO

INTEGRADO EN PRODUCCION YSANIDAD DE
MARACUYA

JORNADA DE CAPACITACINUNALM
AGROBANCO
Ing. Jos A. Dulanto Bejarano.Ing. Marlene Aguilar
Hernndez.
TAMBOGRANDE PIURA PER2011
 Tabla de contenido

II. LA PLANTA...................................................................................................... 4
III. EL AMBIENTE............................................................................................ 73.1.
Clima........................................................................................................................ 73.2.
Suelo......................................................................................................................... 7
IV. LABORES AGRONOMICAS................................................................... 84.1.
Sistemas de Conduccin ......................................................................................... 84.2.
Poda....................................................................................................................... 104.3.
Fertilizacin .......................................................................................................... 124.4.
Riego ..................................................................................................................... 154.5.
Cosecha ................................................................................................................. 164.6.
Industrializacin.................................................................................................... 18
V. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS.......................................................... 19
VI. PRINCIPIOS DEL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS .................. 20
VII. MANEJO INTEGRADO DE LAS MOSCAS DE LA FRUTA ............ 23
7.1. Control Mecnico Cultural.................................................................................... 24
7.2. Control Etolgico .................................................................................................... 24
7.3. Control Qumico...................................................................................................... 25
7.4. Control Biolgico .................................................................................................... 26
7.5. Control Autocida ..................................................................................................... 26
7.6. Control Legal.......................................................................................................... 27
VIII. CONCEPTO DE PLAGA.............................................................................. 27
IX. CONTROL DE PLAGAS................................................................................. 28
9.1. Dione juno juno ....................................................................................................... 28
9.2. Chinche de patas de hoja Leptoglosus sonatus ..................................................... 28
9.3. Mosca de la fruta Anastrepha spp. Ceratitis capitata ........................................... 28
9.4. Gusano del follaje Dionea vanillae ....................................................................... 29
9.5. Pulgones Myzus persicae ....................................................................................... 29
9.6. Araitas rojas Tetranichus spp.............................................................................. 29
9.7. Acaro blancoPolyphagotarsonemus sp.................................................................. 30
9.8. Mosca Dasiops spp. e Silva pndula..................................................................... 30
9.9 Chinche patn........................................................................................................... 33
X. CONTROL DE ENFERMEDADES................................................................ 33
10.1. Mal del talluelo...................................................................................................... 33
10.2. AntracnosisColletotrichum .................................................................................. 34
10.3. Verrugosis o roa Cladosporium herbarum ......................................................... 34
10.4. Virus del mosaico (PTMY) ................................................................................... 34
10.5. Mancha parda Alternaria passiflorae ................................................................... 35
10.6. Alternaria............................................................................................................... 35
10.7. Nemtodo de las agallas Meloidogyne incgnita................................................ 35
10.8. Pudricin seca del cuello de la razFusarium oxysporum ................................... 35
10.9. Pudricin de cuelloPhytophthora cynamomi .......................................................
3610.10.Mancha aceitosaXantohomonas campestris pv................................................. 36
XI. MALEZAS............................................................................................................ 36
11.1. Plateo ..................................................................................................................... 36
11.2. Limpieza de calles ................................................................................................ 37
XII. BIBLIOGRAFIA............................................................................................... 37
I. INTRODUCCIN
Las especies comerciales de maracuy aparecieron en las regiones
sutropicales de Amrica, en la regin amaznica de Brasil, Paraguay
y norte Argentina. Brasil, Colombia, Per, Ecuador y Venezuela
poseen ms del 80% de produccin. Otros pases en donde tambin
crece son Sudfrica, Zimbabwe, Kenia, Costa de Marfil, Angola,
Camern, Sri Lanka, Taiwn, Malasia, Papua Nueva guinea,
Australia, las islas Fiji, Nueva Zelanda y los Estados Unidos (Menzel
y Simpson, 1994).
El maracuy es una fruta tropical o tambin llamada fruta de la pasin
o parchita, de un sabor un poco cido y con aroma. Las variedades
varan en el tamao, color y sabor. Actualmente 40 pases utilizan la
maracuy en el campo comercial para satisfacer la demanda interna
y solo en nuestro pas se ha cultivado la maracuy amarilla y prpura
debido a la inestabilidad de los precios y apoyo del gobierno.
En el pas se siembra en orden de mayor a menor: Lima,
Lambayeque, Junn, La Libertad, Piura, Loreto, Cajamarca, San
Martn, Ucayali, Moquegua y Ayacucho (INEI, 2007).
En la actualidad las exigencias de calidad de los mercados se
acrecienta, la inocuidad y sanidad de los productos alimenticios son
factores claves para las decisiones de los consumidores, asimismo el
cuidado y conservacin del medio ambiente, y la produccin de
productos libres de residuos txicos.
El manejo integrado de plagas, mejor conocido como MIP, permite a
los agricultores vigilar y controlar las plagas en sus campos,
reduciendo al mnimo absoluto la utilizacin de plaguicidas qumicos
costosos y potencialmente dainos y peligrosos.
El proceso de conversin de maracuy viene dando un giro
importante en los Valles del Alto Piura, San Lorenzo y Tambo Grande
debido a la creciente demanda de la fruta facilitando la insercin de
los pequeos productores a esta cadena de importancia econmica
con el objetivo de mejorar su rentabilidad.
Ing. Marlene Aguilar Hernndez
MANEJO INTEGRADO EN PRODUCCION DE MARACUYA
II. LA PLANTA
En la mayora de los pases, la produccin de maracuy est basada
en cultivo del maracuy amarilla (Passiflora edulis f. flavicarpa).
Algunas excepciones son Sudfrica, Kenia, Estados Unidos y Nueva
Zelanda donde se cultiva el maracuy prpura o morado (P edulis f.
edulis) y Australia, en donde los hbridos de estas dos especies
fueron descubiertos en la dcada de los 50. Las especies
comerciales son parras leosas vigorosas y perennes; de hojas de
tamao mediano a grande con mrgenes dentados y usualmente
glndulas en los pecolos. Las flores bisexuales nacen singularmente
en los nudos de la hoja de nuevo crecimiento y tienen
aproximadamente de 4 a 5 cm. de dimetro. Son llamativas,
coloridas y fraganciosas. Las flores tienen spalos y ptalos
blanquecinos, mientras que la corona es de color prpura. El pistilo
posee un estilo tripartito, en donde cada rama termina en un estigma
pegajoso. Las flores son protndricas, es decir el polen de las
anteras madura antes de que los estigmas sean receptivos. El fruto
es redondo u ovalado, suave, de aproximadamente 4 6 cm. de
longitud y de un color amarilo verdoso cuando madura. Usualmente
la pulpa es de color amarillo anaranjado y las semillas recubiertas
por un arilo (Menzel y Simpson, 1994).

Flor de maracuy mostrando su pistilo con su estilo tripartito

 Fruto maracuy amarillo Fruto de maracuy morado o purpura
Aspectos Fisiolgicos
Este conocimiento de la planta, permitir su explotacin en una forma
racional, no slo esperando una mayor y mejor produccin, sino un
manejo adecuado dependiendo del mercado. Los procesos
fisiolgicos de mayor importancia son la floracin, la polinizacin y la
fecundacin.
Polinizacin
Las flores del maracuy amarillo, abren nicamente entre las 13:00
horas y las 18:00 horas y cierran durante la noche. El estigma
(aparato sexual femenino de la flor) es receptivo y el polen es viable
el da que la flor abre, presentando mayor receptividad cuando est
bien curvado quedando en el mismo nivel de las anteras que
contiene el polen. El maracuy es una planta de polinizacin
cruzada, autoimcompatible, la transmisin del polen puede realizarse
a travs del viento, siendo la ms eficiente la realizada por medio de
insectos porque las flores son grandes, atractivas, con abundante
aroma y nctar, los granos de polen son grandes y pegajosos. La
polinizacin depende principalmente de los insectos, la humedad del
estigma y la curvatura del estilo. De este tipo de polinizacin depende
en gran parte la fructificacin.
Son muchos los insectos que visitan las flores, pero los ms
importantes como polinizadores son:
 La Abeja Carpintera o Abejorro (Xilocopa sp.) La Abeja Melfera o Comn (Apis sp.)

La Avispa Negra (Polystes sp.)

La calidad y el tamao de los frutos dependen de la eficiencia de la

polinizacin. Estudios realizados concluyeron que se requieren
aproximadamente siete Xylocopas en actividad por hectrea de
cultivo para un ndice promedio de fructificacin de 45%. La
fecundacin se realiza aproximadamente cuatro horas despus de la
polinizacin. El fruto alcanza su mximo desarrollo y tamao cercano
al definitivo a los 18 das y su duracin comercial entre 50-60 das.
III. EL AMBIENTE
3.1.-Clima
La temperatura.-ptima oscila entre los 23-25 C; aunque se adapta
desde los 21 hasta los 32C, y en algunos lugares se cultiva an a
35C, arriba de este lmite se acelera el crecimiento, pero la
produccin disminuye a causa de la deshidratacin de los estigmas,
lo que imposibilita la fecundacin de los ovarios.
Altitud.-Con respecto a la altitud, comercialmente se cultiva desde el
nivel del mar hasta los 1000 m, pero se recomienda que para tener
los mejores resultados se cultive entre los 300 y 900 msnm, con una
humedad relativa del 60%.
Precipitacin.-Requiere de una precipitacin de 800-1750 mm al ao
y una mnima mensual de 80 mm. Las lluvias intensas en los
periodos de mayor floracin dificultan la polinizacin y adems
aumentan la posibilidad de incidencia de enfermedades fungosas.
Perodos secos provocan la cada de hojas, reduccin del tamao de
frutos; si el perodo se prolonga se detiene la produccin. El
maracuy es una planta que requiere de un mnimo de 11 horas
diarias de luz para poder florecer. Cuando se tienen das (cortos) con
menos de esa cantidad de horas luz se produce una disminucin en
la produccin de flores, si se cultiva en una zona con temperaturas
altas cerca a los 32-35 C y con 11 horas de luz todo el ao, la planta
producir en forma continua.
3.2.-Suelo
Se considera al maracuy como un cultivo hasta cierto punto rstico,
por lo que se puede cultivar en suelos desde arenosos hasta
arcillosos, siendo preferibles los de textura areno arcillosos que
tengan una profundidad mnima de 60 cm, sueltos, con buen drenaje
y de fertilidad media a alta y pH de 5.5-7.0, aunque se puede llegar a
cultivar hasta pH de 8.0. Debido a que las races son muy
susceptibles al dao por encharcamientos se debe sembrar sobre
camas o camellones altos en los terrenos planos.
IV. LABORES AGRONOMICAS
4.1.-Sistemas de Conduccin
Los diferentes sistemas de conduccin utilizados para el maracuy
afectan la produccin en nmero, peso y calidad de frutos; siendo los
ms comunes: Parronal, llamado en otros lugares Emparrado,
espaldera y T o "Hawaiano. La decisin de implementar uno u otro
sistema ser el costo de instalacin; siendo el parronal el de mayor
gasto.
 Sistema en parronal o enparronado
Actualmente se recomienda la utilizacin del sistema "T" modificado
o prgola tambin llamado "mantel", el cual conviene a aquellos
productores que pretenden comercializar su producto al mercado en
fresco (especializado) en zonas de humedad relativa no muy alta.
Este sistema presenta las siguientes ventajas:
Mayor longevidad y aireacin del cultivo.
Mayor exposicin del rea foliar a la radiacin y mayor
actividad fotosinttica.
Facilidad para el control sanitario.
Facilidad para la mecanizacin del cultivo.
Facilidad en la ejecucin de labores manuales de cultivo.
Mayor control de la recoleccin y cosecha.

Sistema en "T"
a. Se deja una sola gua, eliminando todos los brotes laterales.
b. Al llegar la gua a la parte superior, se deja crecer unos
centmetros sobre el alambre, se ata y se elimina el brote terminal.
c. Se dejan crecer nicamente dos guas secundarias o
ramas, las cuales se orientan una por cada alambre.
d. Estas guas secundarias, se vuelven a poder una vez que
alcanzan los alambres, lo que provoca la formacin de ramas
fructferas en un espacio relativamente corto.
e. Se distribuyen las ramas fructferas alternativamente
sobre el alambre.

Sistema en Espaldera
El sistema de espaldera sencilla permite una mayor densidad de
plantas por hectrea, adems por su funcionalidad permite instalarse
en zonas donde la humedad relativa es muy alta (mayor del 80%) y
asociarse con otros cultivos.

a. Se inicia con una poda de formacin que consiste en

dejar de 23 guas principales.
b. Al alcanzar el segundo alambre, a cada gua se le poda la
yema apical.
c. Las guas secundarias se orientan sobre la espaldera
para tener una distribucin uniforme.
d. Cabe la posibilidad, ya una vez colocadas las guas
secundarias, volverlas a podar y redistribuir nuevamente las guas
terciarias.
e. Es conveniente no tener ms de dos guas secundarias
por cada da principal y no ms de dos guas terciarias por cada gua
secundaria

Densidad de Siembra y Orientacin del Cultivo

La densidad de siembra est referido al nmero de planta que
instalar en un campo o rea determinada. Las variaciones en la
densidad de siembra afectan la calidad del maracuy. Entre ms
denso est el cultivo los frutos sern menos dulces. El espaciamiento
entre plantas y entre surcos vara de acuerdo con la fertilidad del
suelo; as un suelo de alta fertilidad se utilizar mayores distancias y
en suelos de baja fertilidad se utilizarn distancias menores. Es
importante tener en cuanta hacia qu mercado va dirigido el producto
para manejar las distancias de siembra.
Cuadro 1: Densidad de plantas de acuerdo con diferentes distancias de siembra
Distancia Distancia Distancia N Plantas por N Plantas por
surcos (m) plantas (m) plantas (m) hectrea hectrea
4 2 3 1250 833
5 2 3 1000 666
6 2 3 833 555
8 2 3 625 416

4.2.-Poda Recomendaciones antes de podar

Antes de realizar la poda se debe tener en cuenta la desinfeccin de
herramientas, ello se puede realizar utilizando leja al 10 %, por
ejemplo de 10 vasitos de agua uno tiene que ser de leja. Tambin se
puede realizar con fuego, con un encendedor de cocina. Para
ejecutarla esta se hace al inicio de las labores, cuando va a pasar a
otra planta y cuando finaliza esta labor. Las tijeras de podar deben de
tener buen filo. Los cortes hay que realizarlos dejando una porcin
del entrenudo para evitar que la yema ms prxima se seque.
Se debe tener un objetivo claro de porque podar
Parece existir evidencia de que no es conveniente una poda
frecuente porque puede disminuir su produccin, retrasar el
crecimiento y en casos extremos conducir a la muerte de las plantas,
la poda ser justificable en los siguientes casos:
Facilitar la aspersin para controlar plagas y enfermedades
Reducir el peso total del sistema de soporte utilizado
Remover partes de la planta que al crecer cerca del suelo
dificultan la cosecha.
Eliminar el material vegetal sobre el soporte, lo cual puede
impedir la recoleccin oportuna de frutas maduras.

Tipos de podas
Poda de formacin
Esta poda consiste en orientar a la planta a que alcance la altura
necesaria si est conduciendo en sistema parronal o que descansen
las ramas sobre los alambres en sistema espaldera o "T.
Poda de mantenimiento
Esta consiste en eliminar las guas fructferas 30 35 cm.
Viejas o dbiles, exceso de cosecha, cada del
rendimiento. Exceso de follaje.
Amarre
El amarre debe hacerse cuando la planta ha emitido cuatro pares de
hojas para ayudar a la plntula en su formacin. Esto se hace
manualmente y con fibra de polietileno amarrando el tallo principal al
hilo superior del soporte.
Deschuponado o Desbrote
La labor de deschuponado consiste en eliminar todos los brotes
laterales que emita el tallo principal para acelerar el crecimiento y
guiar un solo tallo hasta la parte superior del tutor que se encuentra a
dos metros del nivel del suelo, con esta labor se busca tambin
obtener frutos de mejor calidad y menor rea dentro del lote. Esta
labor se realiza manualmente; en algunos casos los agricultores
suelen dejar dos chupones o tallos por sitio con el objeto de prevenir
la muerte de cualquiera de ellos, o para incrementar los rendimientos
por hectrea.
4.3.-Fertilizacin
La fertilizacin es uno de los aspectos ms importantes para el
desarrollo y produccin de este cultivo porque dependen la
productividad, la calidad de los frutos, los costos de produccin y
rentabilidad. La planta necesita de macronutriente y micronutrientes
siendo estos los que prioritariamente afectan la calidad del fruto
causando desordenes fisiolgicos. Para establecer un plan de
fertilizacin del maracuy debe basarse en los resultados del anlisis
de suelo, foliar, la extraccin de la fruta y los requerimientos del
cultivo. Es recomendable la fertilizacin edfica cada 30 60 das y
en dosis moderadas teniendo en cuenta las recomendaciones de los
anlisis. Excesos de fertilizacin con urea hacen que los tejidos se
vuelvan ms susceptibles al ataque de Phytopthora sp. Caso
contrario ocurre cuando se hacen aplicaciones controladas de calcio
y xido de zinc, porque fortalecen las paredes externas de la clula e
impiden ataques de Fusarium sp. Datos obtenidos para el maracuy
amarillo, permiten determinar la exigencia en nutrientes por la planta
en el siguiente orden decreciente: N > K > Ca > S > P > Mg > Fe > B
> Mn > Zn > Cu
La fertilizacin foliar es importante para los requerimientos de
elementos menores (Mn, Fe, B, Zn); pues sus deficiencias afectan la
calidad del fruto al igual que los rendimientos.
Cuadro 2. Extraccin de nutrientes por 20 toneladas de fruta/hectrea
Macronutrientes kilos Micronutrientes gramos
Nitrgeno 160 Boro 230
Fsforo 15 Cobre 150
Potasio 140 Hierro 600
Calcio 115 Manganeso 220
Magnesio 10 Zinc 200
Azufre 20

Momento de aplicacin del fertilizante

El nitrgeno y el fsforo se debe aplicar antes que comience la nueva
brotacin y a la cosecha potasio y el nitrgeno. Se pueden realizar
aplicaciones anuales, teniendo como base el anlisis de suelos.
Muestreo para realizar el anlisis foliar
Para realizar el muestreo foliar se debe considerar plantones de la
misma edad, un lote uniforme y de 80 a 100 hojas, con pecolos. La
hoja muestra puede ser una de la tres opciones que se plantean a
continuacin:
a. La hoja que se localiza en la axila de un botn floral prximo
abrir
b. La hoja que termino su crecimiento esta se ubica en el tercer
o cuarto lugar de la rama.
c. La hoja ms nueva y que est totalmente expandida

Cuadro 3. Cantidades ptimas de macro y micronutrientes en hojas de

maracuy.
Macronutrientes % Micronutrientes ppm
Nitrgeno 4.75 -5.25 Boro 25 -100
Fsforo 0.25 -0.35 Cobre 5 -20
Potasio 2. 00 -2.50 Hierro 100 -200
Calcio 0.50 -1.50 Manganeso 50 -200
Magnesio 0.25 -0.35 Zinc 45 -80
Azufre 0.20 -0.40

Identificacin de los Problemas Nutricionales en Maracuy

Deficiencia de Nitrgeno
Hojas de color verde ms claro, las ms viejas
se secan y se desprenden. Crecimiento dbil y
menor nmero de ramas, ramas ms delgadas
y con tendencia al crecimiento vertical.

Deficiencia de Fsforo
Hojas viejas de color verde oscuro, despus presentan manchas clorticas que
se unen y toda la lmina se vuelve amarilla, con pecolos y nervaduras de color
rojo claro. Las guas son dbiles, finas y cortas. El ciclo vegetativo se atrasa, se
reduce el nmero de flores producidas as como el amarre de frutos.
Deficiencia de Potasio
Clorosis y despus necrosis en los bordes y pices de las hojas viejas, despus
estos sntomas aparecen entre las nervaduras. Las hojas tienden a curvarse
hacia abajo. La floracin se atrasa y ocurre una disminucin significativa del
tamao de los frutos y reduccin del contenido de slidos solubles
Deficiencia de Calcio
En el inicio clorosis intervenal uniforme en las hojas jvenes, las nervaduras
permanecen verdes dando a la hoja un aspecto de malla, despus necrosis entre
las nervaduras y puntos negros cerca de los bordes.
Deficiencia de Magnesio
Hojas viejas con manchas clorticas en las zonas intervenales, despus aparece
un color marrn, las nervaduras permanecen verdes. Brotes laterales con menor
crecimiento. Los zarcillos se marchitan y se secan.
Deficiencia de Azufre
Clorosis casi uniforme quedando pequeas reas de color verde en ambos lados
de las nervaduras que, en la cara inferior son rojizas. Ramas ms delgadas y
leosas.
Deficiencia de Cobre
Hojas viejas grandes y anchas de color verde oscuro, con prdida parcial de
turgencia, inmediatamente clorolisis en los bordes y grandes manchas amarillas
entre las nervaduras.
Deficiencia de Hierro
Clorosis intervenal de las hojas jvenes, las nervaduras permanecen de color
verde, despus toda la hoja de color amarillo-blanquesino.
Deficiencia de Manganeso
Hojas nuevas con clorosis intervenal, las nervaduras con delgada franja de
parnquima permanecen verdes, posteriormente toda la hoja se torna amarilla y
los bordes se curvan hacia abajo.
Deficiencia de Zinc
Hojas con manchas clorticas, ms angostas y gruesas. Los sntomas progresan
de las hojas viejas hacia las jvenes donde son ms intensos.
Deficiencia de Boro
Necrosis y atrofiamiento de la yema terminal con estancamiento del desarrollo
de la planta. Hojas
jvenes de menor tamao, deformadas, de
consistencia corice ondulaciones los
y en
a
bordes.

Deficiencia de Molibdeno
Hojas viejas con clorosis internerval, el tejido permanece verde alrededor de las
manchas amarillas. Marcado curvamiento de los bordes de las hojas hacia
arriba. Sntomas menos en las hojas ms jvenes.
4.4.-Riego
En nuestras condiciones el manejo del agua se presenta como un
factor decisivo para la obtencin de cosechas elevadas y de calidad;
el riego consiste en proveer de suficiente humedad al suelo para
compensar las prdidas de agua que por transpiracin se producen
en el da. La aplicacin de este mejora el tamao final y disminuye la
cada fisiologa de los frutos. El agua no le debe faltar durante el
cuajado y crecimiento del fruto, en brotamiento que son las etapas
ms crticas.

4.5.-Cosecha
Antes de cosechar se debe decir el momento oportuno de realizar, de
tal forma que debe llegar al consumidor apropiadamente. No hay un
nico ndice que refleje toda la complejidad del proceso; por ello se
hace visualmente por su color externo, otros por la prdida de
firmeza de la corteza del fruto, prdida de brillo, desprendimiento fcil
al presionar el pednculo, o el tiempo transcurrido entre la
polinizacin y fruto en punto de cosecha que puede oscilar entre 8
-10 semanas. La recoleccin se realiza manualmente, para el
mercado en fresco, la fruta debe recolectarse de la planta utilizando
tijeras o doblando el pednculo con ayuda de los dedos pulgar e
ndice a la altura del segundo nudo de esta forma la fruta queda con
dos centmetros de pednculo, evitando el ataque de hongos y
prdida de peso. Se recomienda no halar la fruta, pues se puede
llegar a producir lesiones causantes de la muerte de ramas de la
planta por desgarramiento. Se recomienda mantener las uas cortas
para evitar daos fsicos al fruto. En la recoleccin se debe evitar
golpear las frutas, ni tirarlas bruscamente. El maracuy se debe
recoger en las horas frescas del da, preferiblemente en la maana.
El maracuy debe ser cosechado en recipientes de poca profundidad
y de mayor superficie (canastilla plstica). Cuando se trata de
cosechar maracuy para la industria, la fruta se puede recolectar del
suelo. En esta forma se garantiza un grado de madurez mximo, que
permite alcanzar un nivel adecuado de slidos solubles totales y
buen rendimiento de jugo exigido por la planta procesadora. La fruta
cosechada no debe presentar daos externos por insectos, golpe de
sol, ni manchas de ninguna naturaleza; debe ser fresca, no estar
sobremadura. La recoleccin tambin debe hacerse diariamente o al
menos tres veces por semana, para evitar el deterioro de la fruta por
la humedad del suelo que la pudre o por la exposicin a los rayos
solares, causando problemas de fermentacin de la pulpa y
deshidratacin. Luego es embalada en sacos de polietileno, sacos de
yute, bolsas d papel o en cajas de madera
 Bolsas de polietileno

Cosecha en cajas de cartn o cajas de madera

4.6.-Industrializacin
Las exportaciones de jugos de maracuy, y susbproductos se han
incrementado tal como se observa en los grficos pero ahora en la
actualidad se piensa fortalecer el desarrollo agrcola a travs de la
agroindustrializacin, as para la maracuy aprovechar los principios
activos encontrados en hojas y flores como flavonoides, fenoles,
difenoles , taninos, alcaloides, glicosidos, carotenoides entre otros
que tiene actividad antioxidante (Sandoval et al., 2010). Asi mismo la
semilla se ha evaluado que tiene 11. 24% aceite para ser utilizado en
la industria cosmtica (Sandoval et al., 2010a). En Brasil la pulpa es
utilizada para el control de la obesidad y colesterol (Fonseca, 2010).

Ing. Jos Dulanto Bejarano

MANEJO INTEGRADO EN SANIDAD DE MARACUY

V. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
 Fuente: SENASA

Se denomina MIP a la utilizacin de todos los recursos necesarios,

por medio de procedimientos operativos estandarizados, para
minimizar los peligros ocasionados por la presencia de plagas. A
diferencia del control de plagas tradicional (sistema reactivo), el MIP
es un sistema proactivo que se adelanta a la incidencia del impacto
de las plagas en los procesos productivos.
El MIP no consiste en un conjunto fijo de reglas. Se trata de un
planteamiento dinmico y armnico, orientado a los agricultores,
para resolver los problemas actuales del campo, que pueden ser
distintos de los de ayer y de los de maana.
Para garantizar la inocuidad de los alimentos, es fundamental
protegerlos de la incidencia de las plagas mediante un adecuado
manejo de las mismas.
El manejo integrado de plagas (MIP), es un sistema de manejo en el
contexto del medio ambiente, asociado a la dinmica poblacional de
las especies bajo estudio, el cual utiliza todos los mtodos de control
de forma compatible para mantener la densidad poblacional de la
plaga a niveles sub-econmicos y ,a la vez conservando la calidad
del medio ambiente.
Finalmente, el MIP es un sistema que permite una importante
interrelacin con otros sistemas de gestin y constituye un pre-
requisito fundamental para la implementacin del Sistema de Anlisis
de Peligros y Puntos Crticos de Control (HACCP, segn su sigla en
ingls).
VI. PRINCIPIOS DEL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
1 El concepto del umbral o lmite econmico y nivel de dao
econmico son los fundamentos de cualquier programa de manejo
de plagas. Para la determinacin del nivel de dao econmico de una
plaga, se requiere distinguir entre su mera presencia en un cultivo y
la densidad de poblacin que ocasionar una prdida de calidad o
cantidad en el producto.
2 El ecosistema es manejado como una unidad, por lo que debe
tener conocimiento de las acciones o interacciones de los
componentes del agro-ecosistema.
3 Utilizar al mximo el control natural. En el manejo integrado de
plagas, se enfatiza la utilizacin al mximo del control natural, esto
es, de los factores limitantes y reguladores (parsitos, depredadores,
medio ambiente, etc.) presentes en el ecosistema, con los cuales
puedan regularse las poblaciones de plagas.
4 Establecertcnicas de monitoreo y frecuencia. del muestreo.
Las tcnicas de muestreo proveen de informacin necesaria para
determinar el constante cambio en la poblacin (fluctuacin
poblacional).
5 Ante situaciones emergentes, se requiere buscar alternativas
de control que causen el mnimo dao ecolgico, La utilizacin de
plaguicidas es una parte importante del control integral de plagas, los
cuales son productos que an en los sistemas modernos de manejo
integrado de plagas se considera que, si bien no deben ser la parte
central de dichas estrategias, son de

importancia fundamental en la supresin de la densidad de

insectos nocivos cuando sta sobrepasa los umbrales
econmicos, programando un buen uso y manejo de productos
selectivos para lograr los efectos esperados sobre las plagas y
afectar los ecosistemas lo menos posible.
Capacitacin en el Campo
Este componente es clave para impartir el MIP con eficacia a los
agricultores, se desarrolla una tcnica innovadora de capacitacin
participativa que se lleva a cabo en el campo conocida como
escuelas de campo. Los agricultores se renen una vez por semana,
desde el momento del transplante hasta la cosecha, y obtienen
conocimientos de la ciencia bsica y las tcnicas de los que depende
el xito del MIP. Su primera tarea consiste en sembrar una parcela
experimental de maracuy que har las veces de aula para las
respectivas demostraciones en campo.
Los agricultores tambin pueden aprender otras tcnicas de control
de plagas, tiles cuando corren peligro los cultivos. Entre stas est
la eliminacin y destruccin manual de los insectos, la reproduccin
de insectos depredadores benficos, colocar trampas para las
plagas, y alternar y diversificar los cultivos. Tambin se promueve la
utilizacin de variedades de plantas resistentes a las plagas. Como
ltimo recurso se aplican cantidades limitadas de una variedad
restringida de insecticidas contra cierto tipo de plagas.
Distribucin Geogrfica
La mosca mediterrnea de la fruta, que es nativa de Africa del Norte,
se dispers desde su lugar de origen a travs de casi todas las
regiones de clima templado, tropical y subtropical del mundo. A
continuacin, se presenta un detalle de los pases donde se ha
reportado la presencia de C. capitata en cada continente o rea
geogrfica del mundo.
Africa: Ampliamente distribuda (regin de origen: Africa del Norte).
Amrica del Norte: Fue detectada por primera vez en los EEUU en
abril de 1929, en el estado de Florida, introduccin que fue
erradicada exitosamente al ao siguiente. Posteriormente a esta
deteccin, se ha observado una constante presin de ingreso de esta
especie a este territorio, lo que ha originado las respectivas
campaas de erradicacin.
En Mxico fue detectada por primera vez en el estado de
Tamaulipas, al norte de este pas, en febrero de 1977. Esta
introduccin fue definitivamente erradicada con el uso del control
qumico y el uso de la Tcnica del Insecto Estril (TIE). En el rea
expuesta de Mxico, cercana a la frontera con Guatemala, se
mantiene un programa permanente de contencin del avance del
tefrtido, lo que significa la deteccin de introducciones incipientes de
la plaga y su posterior programa de erradicacin.
Amrica Central: Ampliamente distribuda; se detect por primera
vez en Costa Rica en el ao 1955. El nico pas libre de esta plaga en
esta regin es Belice.
Amrica del Sur: La mosca del Mediterrneo fue detectada por
primera vez en este continente en Brasil, en 1901, desde donde se
dispers al resto de los pases del rea.
Actualmente, el insecto se encuentra ampliamente distribudo en
Amrica del Sur, con la excepcin de Chile, pas en el cual C.
capitata se presenta circunscripta a una reducida rea de 40
kilmetros cuadrados en la zona limtrofe con Per (Provincia de
Arica, Regin). El resto de Chile se encuentra libre del tefrtido,
registrndose algunos ingresos, todas ellas detectadas,
oportunamente, mediante una red sensible de trampas especficas y,
erradicadas, xitosamente, mediante una estrategia qumica de
control y de uso de medidas culturales complementarias.
Asia: Arabia Saudita, Irn, Israel, Jordania, Lbano, Siria, Turqua,
Ucrania.
Australia: Parte oeste de Australia, Islas Hawaii, Islas Marianas.
Europa: Se encuentra ampliamente establecida en: Chipre, Creta,
Espaa, Grecia, Italia, Malta, Portugal.
Localmente establecida en: Austria, Francia, Suiza, ex-Yugoeslavia.
Se ha reportado su presencia, pero no se ha logrado establecer en:
Alemania, Blgica, Holanda, Hungra, Luxemburgo.

VII. MANEJO INTEGRADO DE LAS MOSCAS DE LA

FRUTA
Consiste en el uso de varios mtodos que se complementan entre s
y que permiten controlar a la plaga, mantenindola en niveles que no
causen dao, para su posterior eclosin de las reas afectadas.
Los mtodos que los conforman son:
1.-Control Mecnico -Cultural.
2.-Control Etolgico.
3.-Control Qumico.
4.-Control Biolgico.

5.-Control
Autocida.
6.-Control Legal.
7.1. Control Mecnico -Cultural
La base de cualquier programa de Manejo Integrado de Plagas debe
constituir una adecuada atencin tcnica al cultivo.
El control mecnico -cultural es un mecanismo sencillo, con costos
econmicos y efectos ecolgicos mnimos. Est al alcance de
cualquier productor y es muy til para pequeas propiedades y
huertos familiares. Su aplicacin en el caso de moscas de la fruta
puede controlar hasta en un 60-80% de la poblacin de la plaga.
Es la utilizacin de algunas prcticas agrcolas normales o la
modificacin de ellas. La efectividad de este tipo de control aumenta
cuando dicha actividad se aplica en mayor medida a los frutales ms
susceptibles al ataque de la plaga.
Entre las principales prcticas se tiene:
a.-Recojo y destruccin de frutos agusanados y remanentes de
cosecha.
b.-Poda de sanidad y raleo de rboles
c.-Rastrilleo del suelo
d.-Uso de cultivos trampa
e.-Riegos pesados
f.-Perodos de campo limpio
7.2. Control Etolgico
El control etolgico es el aprovechamiento de los hbitos alimenticios
principalmente de las hembras de moscas de la fruta para atraerlos
hacia las trampas, mediante el uso de atrayentes alimenticios.

Las hembras para alimentarse

ingieren sustancias ricas en
protenas y sienten atraccin hacia
sustancias nitrogenadas
amoniacales . Este
comportamiento permite utilizar el
uso masivo de trampas caseras
con protena hidrolizada, nctares
de fruta y sustancias nitrogenadas
como mtodos de control.
Una trampa casera es preparada manualmente con materiales
simples, como botellas descartables de plstico (gaseosas, aceites,
etc.), alambre para el gancho y cargada con una sustancia atrayente
diluida en agua.
7.3. Control Qumico
El control qumico contra moscas de la fruta pueden realizarse como
medida de control para bajar altas poblaciones y preventiva para
evitar el crecimiento de la plaga.
El control qumico como parte del manejo integrado de moscas de la
fruta, es utilizado como la ltima alternativa viable, siempre en
cuando los dems sistemas de control hayan fallado y las
poblaciones de moscas de la fruta alcancen niveles de infestacin.
Est basado en el comportamiento alimenticio, por lo cual se utiliza la
mezcla de un insecticida ms atrayente protenico, al que se le
denomina "cebo txico".
El producto a utilizarse tiene que ser aquel que tenga las siguientes
caractersticas:
Perodo residual muy corto
 Fcilmente biodegradable
No deje residuos txicos
No ser un rgano clorado
Ligeramente txico
No contaminante del suelo y agua

7.4. Control Biolgico

El control biolgico es una alternativa ms dentro de un programa de
manejo integrado de moscas de la fruta. Desde el punto de vista
econmico es muy conveniente.
Se fundamenta en la identificacin, evaluacin y uso de los enemigos
naturales que ocurren en la naturaleza, como parasitoides y
predatores.
Ventajas:
Es barato una vez establecido
No produce efectos ecolgicos desfavorables
No se presentan efectos de resistencia

Desventajas:
No es espectacular como el control qumico
Para subsistir necesita que exista la plaga
Requiere de investigaciones bsicas, en acciones prolongadas

En nuestro medio se practica el control biolgico tradicional y en muy

pocas especies el control inducido, ejercido por especies producidas
en el laboratorio y liberadas masivamente. El parasitoide utilizado
bajo esta ltima modalidad es la avispita de la especie
Diachasmimopha longicaudata (Asmead), que ataca a larvas del
tercer estadio, las cuales son producidas en laboratorio y liberadas
en campo.
7.5. Control Autocida
Conocida tambin como la Tcnica del Insecto Estril (TIE), que
consiste en la cra y esterilizacin a nivel de laboratorio de grandes
cantidades (millones) de insectos, los cuales al ser liberados en el
campo se cruzan con individuos silvestres y gracias al proceso de
esterilizacin al que fueron sometidos, impedirn la descendencia del
insecto plaga, reduciendo de esta manera las poblaciones en el
campo.
La tcnica que se aplica en este tipo de control es muy sofisticada y
costosa. Generalmente los programas que se establecen funcionan y
estn apoyados por organismos internacionales como FAO, OEA,
AIEA y financiados por varios pases. Cualquier proyecto de esta
naturaleza contempla una regin entera y debe aplicarse todas las
medidas de manera generalizada y amplia.
En el Per existe el Programa Nacional de Moscas de la Fruta del
SENASA que emplea la Tcnica del Insecto Estril (TIE) para el
control de moscas de la fruta Ceratitis capitata, producido en el
Laboratorio de Produccin Masiva y Esterilizacin en La Molina-Lima
siendo su aplicacin limitada a ciertas condiciones especiales, que
estn siendo efectivas en el control de la plaga.
7.6. Control Legal
El control legal es muy esencial en todo programa de atencin
fitosanitario, permite controlar la dispersin de una plaga o
enfermedad determinada. En todo programa de manejo integrado de
plagas las regulaciones legales, coadyuvan a cualquier rea de
influencia de las recomendaciones tcnicas y adems se puede
evitar que regiones libres de cierta plaga sean infestadas.
VIII. CONCEPTO DE PLAGA
Definiremos como
plaga a todos aquellos
organismos que
compiten con el hombre
en la bsqueda de agua
y alimentos, invadiendo
los espacios en los que
se desarrollan las
actividades humanas.
Su presencia resulta
molesta y
desagradable,
pudiendo daar
estructuras o bienes, y
constituyen uno de los
ms importantes
vectores para la
propagacin de
enfermedades, entre
las que se destacan las
enfermedades
transmitidas por
alimentos (ETAs).

IX. CONTROL DE PLAGAS

A continuacin destacaremos los principales tipos de plagas que
afectan o podran afectar el cultivo de maracuy.

9.1. Dione juno juno.-Este insecto en su estadio larval se alimenta de

las hojas causando defoliacin atacando incluso los botones florales.
La etapa larvaria dura entre 19 y 27 das completndose su ciclo en
42
ciclo.El control se puede hacer empleando
Bacillus thuringiensis 25% solucin al 0.1%
9.2. Chinche de patas de hoja -Leptoglosus sonatus .-Este insecto
ataca en la etapa ninfal como etapa adulta daa frutos como botones
florales, estos se marchitan caen prematuramente y presentan
pequeos puntos negros donde el insecto introdujo el estilete para
succionar la savia.
9.3. Mosca de la fruta -Anastrepha spp. Ceratitis capitata.-Este
insecto ocasiona el dao durante su etapa larvaria, los adultos
ovipositan sus huevos en los frutos pequeos, a medida que la larva
crece, se va alimentando de la pulpa, con la consiguiente prdida del
valor comercial de ste y posteriormente pueden caer.

Recomendacin
Se recomienda el recojo de frutos cados y compostarlos
Aplicaciones de azufre al suelo
Uso de trampas con atrayentes, 5 Kg. de melaza o 500 cc de
protena hidrolizada + Borx

9.4. Gusano del follaje -Dionea vanillae.-Son larvas que permanecen

aglomeradas y de esa forma devoran el follaje dejando solo las
nervaduras. Entre las opciones que existen para ejercer control sobre
esta plaga, estn la recoleccin manual de las larvas.
9.5. Pulgones-Myzus persicae
Son insectos de apariencia delicada de 1.3 -2.00 mm. La forma sin
alas de Myzus, es de color verde claro y de alas verdes, con la
cabeza, trax y antenas negras. Aphis presenta una coloracin
variable de amarillo a verde oscuro.
Causan deformaciones foliares al succionar savia, pero su principal
importancia es que actan como vectores de virosis, como el virus
del endurecimiento de los frutos.
Recomendacin
Uso de trampas de color amarillo con melaza para reducir
poblaciones de pulgones.
Productos orgnicos a base de capsicum, capsaicina de doble
accin fumigante y de contacto en insectos de cuerpo blando.

9.6. Araitas rojas -Tetranichus spp.-Este caro se desarrolla en

colonias, en el envs de las hojas en donde dejan una tela. El ataque
inicialmente provoca manchas oscuras y a medida que avanza el
dao se tornan bronceadas, se secan y caen. Las poblaciones de
esta plaga son favorecidas por las altas temperaturas y la ausencia
de lluvias. El control se puede realizar con los siguientes productos:
Caldo sulfoclcico, Azufre en dosis de 5 cc/lt de agua, esplvoreos
de azufre.

9.7. Acaro blancoPolyphagotarsonemus sp.-En otros pases se

conoce como caro tropical y ataca a muchos cultivos. La hembra
mide alrededor de 0.2 mm y es de color blanco a amarillo brillante, el
macho es de menor tamao. Los huevos son colocados por las
hembras en el envs de las hojas, de forma aislada. Cuando ataca
los brotes causa deformaciones de las hojas y nervaduras,
volvindolas retorcidas. Las hojas no se desarrollan completamente,
ocurriendo posteriormente un bronceado generalizado,
principalmente en el envs, pudiendo provocar la cada de las
mismas. El ataque a los brotes provoca una reduccin en el nmero
de flores con la consecuente cada de la produccin. Las altas
temperaturas y la estacin seca favorecen su desarrollo por lo que es
ms comn su ataque en esta poca, adems el agua acta como un
control natural. El control se realiza con los mismos productos que
para la araita roja.
9.8. Mosca -Dasiops spp. e Silva pndula.-Este insecto ataca los
brotes florales lo que provoca su prdida. La manera de aplacar esta
plaga es adoptando medidas preventivas antes de la floracin
Nombre cientfico: Dasiops inedulis Nombre Comn: Mosca del
Botn Floral
Taxonoma:
Importancia econmica: Este dptero ocasiona daos econmicos en
la produccin de granadilla y maracuy por encima de 30% de la
produccin.
Daos:
El problema se produce en el botn floral en donde las larvas
comienzan a alimentarse del lquido de las anteras inmaduras,
posteriormente rompen y tumban el botn floral para salir a empupar
en el suelo, en medio de la hojarasca. El ataque es ms severo en los
tamaos medios del botn floral entre 1 y 3 cm de longitud, teniendo
en cuenta que el botn puede crecer hasta 5 cm. Este ataque se
presenta en promedio hacia los 20 das de edad del botn floral cuyo
ciclo es de un mes aproximadamente.
Biologa: Huevo
El huevo es pequeo, de forma alargada y transparente. La mosca
deposita de 2 a 5 huevos dentro del botn.
Larva
Al onar, la larva em pieza a consumir las anteras.
eclosiPupa

Continua su ciclo de pupa, rompe el botn floral y este cae al suelo o maleza.
Adulto
Esta mosca del botn floral se le conoce como sonsa, el adulto es de color azul
metlico y puede poner 10 huevos durante su vida. El ciclo de vida del insecto
est entre 27 a 35 das
Huevo: 3 a 5 das
Larva: 6 a 8 das
Pupa: 12 a 14 das
Adulto: 6 a 8 das.
Uso de trampas para mosca Dasiops sp.
Trampa Mc Phail .Esta trampa se utiliza para el monitoreo y control
de moscas de las frutas, especialmente los gneros Dasiops y
Anastrepha. Las trampas deben revisarse cada 8 -15 das con el fin
de determinar el nmero de moscas capturadas; si la captura es alta,
se debe completar el control con la aspersin del cebo txico.

Trampa Jackson.-Esta trampa se utiliza para monitoreo de mosca

meditarrnea de la fruta (Ceratitis capitata), mosca oriental de las
frutas (Bactrocera dorsalis) y mosca de las cucurbitceas. Con el fin
de detectar la presencia de estas especies, que son de orden
cuarentenario, se utiliza la Trampa Jackson que es una estructura de
cartn de color blanco, denominado (Delta) o (Prisma).
En la base interna se coloca una laminilla
untada con el pegante y en la parte superior
interna un gancho metlico que soporta el
algodn o un dispensador plstico
impregnado con el atrayente sexual, que
libera paulatinamente la feromona. Para el
caso de la Mosca del Mediterrneo el
atrayente sexual es el Trimedlure, el de la
Mosca Oriental es el Methyl Eugenol y para la mosca de las
cucurbitceas es el Cuelure. Las feromonas solo atraen los machos
de estas especies.
Se puede emplear trampas etolgicas a base de plstico de color
amarillo con melaza.
Como medidas de control, se recomienda recolectar todas las frutas
infestadas en la planta o en el suelo y enterrarlas profundo o
compostarlas, liberar la avispita parasita Biosteres longicaudatus.
Para un eficiente manejo y control se debe tener en cuenta:
Reconocimiento de la zona (en cuanto a presencia de la plaga).
Adecuado monitoreo, a la formacin de los botones florales Colocar
plsticos sobre el suelo, debajo de las plantas afectadas para
capturar y controlar pupas
Recoleccin y eliminacin de flores, botones y frutos cados.
Utilizacin de trampas con protena hidrolizada, brax y un
insecticida. Como ltima alternativa, si el ataque es muy severo,
aplicar insecticida selectivo, con la dosis apropiada, en la forma y
frecuencia recomendada, respetando el momento de la actividad
polinizadora que es entre las 9 am y las 3 pm.
Es importante anotar que todas las fumigaciones de
insecticidas se deben hacer despus de las tres de la tarde para
evitar ahuyentar a los polinizadores o hacerles dao y no disminuir el
cuajamiento de frutos y, por consiguiente, la cosecha.
Distanciamiento recomendado

9.9 Chinche patn.-Ataca directamente a los frutos pequeos

absorbiendo totalmente su contenido, aparece solo en la noche lo
cual dificulta su identificacin.
Recomendacin
Se recomienda utilizar productos preventivos, hacer una buena
aireacin a la planta, controlar malezas, preocuparse ms por la
nutricin, recoger los frutos enfermos y enterrarlos.
Uso de plsticos amarillos con melaza para reducir poblaciones
de insectos.

X. CONTROL DE ENFERMEDADES
A continuacin destacaremos los principales tipos de enfermedades
que afectan o podran afectar el cultivo de maracuy.
10.1. Mal del talluelo -Pythium spp., Rhizoctonia solani, Rhizoctonia
sp. y Fusarium sp.Los hongos viven en el suelo y los cuatro provocan
sntomas similares, solamente a travs del laboratorio se puede
hacer un diagnstico certero. Ataca a nivel de vivero adems de
plantaciones jvenes y adultas. La enfermedad es favorecida por los
excesos de agua, falta de aire y luz. El hongo invade los tejidos del
cuello, causando un estrangulamiento y una lesin necrtica, en este
lugar la planta sufre un debilitamiento, provocando as un
doblamiento provocando posteriormente la muerte. Para el control se
recomienda primero evitar los encharcamientos de agua, ventilar el
vivero, reducir la sombra para que penetre el sol y aplicar para
Pythium sp., Phytophthora sp
10.2. Antracnosis-Colletotrichum

gloesporioides.-Este hongo afecta a hojas, guas y frutos. En las

hojas los sntomas aparecen en los mrgenes y se manifiesta como
manchas acuosas de forma circular de 5 mm de dimetro, presentan
un halo de color verde oscuro y en las guas se observan lesiones
alargadas. En los frutos las lesiones se presentan como depresiones
o reas hundidas con pudricin seca, causando un arrugamiento
precoz del rea afectada, la pudricin llega a la parte interna y
finalmente el fruto cae. En las reas necrticas se observan anillos
concntricos de puntos negros, que son las fructificaciones del
hongo. El control qumico que para contrarrestar este hongo se
realiza empleando productos cpricos autorizados por las normas
orgnica. Se pueden hacer aplicaciones de productos quelatados de
rpida absorcin a base de calcio, potasio, boro, zinc.
10.3. Verrugosis o roa -Cladosporium herbarum.-Es una

enfermedad tpica de los tejidos tiernos, aparece siempre en los

brotes y frutos pequeos (menores de 0.03 m). En las hojas los
sntomas se manifiestan como lesiones circulares de 3-5 mm
rodeadas de un halo amarillo cuando inicia la enfermedad, pero
despus toda la lesin se vuelve de color rojizo. En las guas las
lesiones son longitudinales, formando una ralladura color marrn
asemejndose a una canoa. En los frutos, los sntomas se inician
como una decoloracin de los tejidos, posteriormente se vuelven
acuosos, luego con el secamiento de los tejidos aparecen lesiones
en forma de verrugas. Internamente el fruto no sufre dao,
limitndose la enfermedad a la parte externa de la cscara. Un
adecuado control qumico por medio de productos cpricos
autorizados por las normas orgnicas.
10.4. Virus del mosaico (PTMY).-Transmitido por fidos, produce un
crecimiento anormal de la planta, las hojas y ramas no alcanzan su
tamao normal, mal formacin de las flores, color no apropiado. La
forma de contrarrestarlo es eliminando las plantas afectadas.
10.5. Mancha parda-Alternaria passiflorae.-Hongo que ataca hojas y
fruto. En las hojas se presenta en forma de manchas marrn rojizas
mientras que en el fruto se evidencia por medio de reas necrticas
hundidas, las que producen defoliaciones severas.
10.6. Alternaria.-Hongo que afecta las hojas, frutos y tallos se la
reconoce por que parece un ojo de pollo. Se recomienda utilizar
productos preventivos que son protectores para las hojas que evitan
la llegada de la alternaria, hacer una buena poda para dar aireacin a
la planta, controlar malezas, preocuparse ms por la nutricin,
recoger los frutos enfermos y enterrarlos. Aplicaciones de fungicidas
cpricos autorizados por las normas orgnicas, asimismo se puede
aplicar caldo sulfoclcico, aplicaciones de productos quelatados de
rpida absorcin a base de calcio, potasio, boro, zinc entre otros.
10.7. Nemtodo de las agallas Meloidogyne incgnita.-Este
nematodo ataca principalmente las races de las plantas la forma de
contrarrestarlo es incorporando materia orgnica, Paecylomices
lilacinus en dosis de 107 UFC/mm.
10.8. Pudricin seca del cuello de la razFusarium oxysporum-.
Se manifiesta como lesiones en las races primarias y secundarias,
daando la corteza que se vuelve de un color oscuro con pudricin
seca, la base o cuello del tallo tambin es atacada y en la parte
interna de esta zona se nota una coloracin rojiza. Foliarmente la
enfermedad se caracteriza por un marchitamiento generalizado
debido a que los vasos de conduccin de la savia son
impermeabilizados por el hongo. El riesgo de transmisin de la
enfermedad aumenta con el uso de herramientas contaminadas,
agua de riego y si existe inculo debido a cultivo de solanceas en el
terreno. El control es muy difcil por la naturaleza sistmica del hongo
y por sus formas de resistencia.
Recomendaciones
Las plantas enfermas se deben eliminar, aplicar en el mismo
lugar en que se encontraron plantas enfermas productos cpricos
para no diseminar la enfermad.
Evitar siembra en suelos pesados.
Regular el exceso de humedad.
Hacer aplicaciones preventivas con productos cpricos
autorizados por las normas orgnicas en la base de la planta.
Se pueden hacer aplicaciones foliares de productos quelatados
de rpida absorcin a base de calcio, potasio, boro, zinc.

10.9. Pudricin de cuello-Phytophthora cynamomi.-Este hongo

produce el estrangulamiento del cuello del tallo, seguido por una
clorosis de las hojas, que avanza violentamente produciendo la
muerte de la planta.
10.10.Mancha aceitosa-Xantohomonas campestris pv.
Pasiflorae.-Afecta rganos areos, pudiendo presentar dos formas
de infeccin: la localizada y la sistmica, que pueden ocurrir
asociadas o no. Los sntomas en las hojas se notan en el haz como
manchas angulares traslcidas, que despus toman una coloracin
parda y aspecto seco rodeadas de un halo amarillo. La forma
sistmica ocurre inicialmente junto a las nervaduras de las hojas y
luego causa un encrespamiento de estas avanzando internamente
hasta el pecolo, en donde se obstruyen los haces vasculares y como
consecuencia ocurre una defoliacin, muerte de yemas terminando
con la muerte prematura de la planta. Su diseminacin se da por el
viento, plantas contaminadas, trabajadores, maquinaria,
herramientas de poda y por semillas.
XI. MALEZAS
La planta debe permanecer completamente libre de malezas para
evitar que compita con el cultivo por agua o nutrientes,
particularmente en los estadios iniciales de la plantacin.
11.1. Plateo
Se debe mantener la zona de plateo (circunferencia de 50-60 cm
alrededor de la planta) libre de malezas. Se debe recordar que el
Maracuy no tiene un sistema radicular extenso ni profundo. El
plateo se puede hacer manual empleando herramientas de labranza.
11.2. Limpieza de calles
La destruccin de malezas en las calles se puede hacer
mecnicamente empelando herramientas como lampas, rastrillos
entre otros.
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